مقدمة إلى شركة كانولا للنفط والسكري

إن زيت الكانولا من بين أكثر الزيوت الطهي استخداما في أمريكا الشمالية، وهو مُنحت لنكهة محايدة، ونقطة دخان عالية، وكمية حمض سمينية مواتية، وبالنسبة للأفراد الذين يديرون مرض السكري، يمكن أن يكون لاختيار الدهون التغذوي آثار هامة على الصحة الفلكية، والسرية الإسبانية، والتحكم في الأيضانات الطويلة الأجل، وقد بدأت التحقيقات العلمية الأخيرة في توضيح كيفية تأثير الزيت على وجه التحديد على الاضطرابات في السياقات الكظرية.

دور السماد التغذوي في الصحة البكتريّة

التهاب وإجهاد مضاعف

بالإضافة إلى ذلك، فإن البنكرياسات شديدة التعرض للضرر الأكسجين بسبب انخفاض مستوياته من مضادات الأكسدة المحلية والنشاط الأيضي المرتفع، وقد يؤدي وجودها المسبب للإصابة بالمرض في البولي أمواج البولي أمجين إلى زيادة هذه الظواهر.

Insulin Sensitivity and Beta Cell Function

وبالإضافة إلى التهاب، فإن تركيبة الدهون الغذائية تؤثر على السوائل المغمورة وجهاز استرجاع الأنسولين، وقد ارتبطت نسبة عالية من المواد الغذائية المتعددة الأطراف بتحسين حساسية الأنسولين في كل من النماذج الحيوانية والمختبرات البشرية، وفي الأعمدة، تساعد هذه المواد على الحفاظ على الكتلة الدهونية من الخيوط الوبائي عن طريق الحد من الإجهاد الرئوي الوبائي وسم السائل.

السمية الافتراضية وتراكم السيراميدي

ومن المعروف أن حمضات الدهون المشبعة، ولا سيما الشحوم، تحفز سمية اللوبوتات في خلايا البكتريات من خلال تراكم المواد الوسيطة ذات الدهون السمية مثل الأهراميد، وأن حمض الولي المغنوس، وحامض الدهون الأولي في زيت الكانولا، يمكن أن يتصدى لهذه العملية بتوجيهات الحمض الدهون إلى تخزين ثلاثيغرام بدلا من السيراميد.

البحث عن النفط والزبائن في كانولا

الدراسات الحيوانية

وقد تم في دراسة عديدة لغاز الأشعة المكشوفة في النسيج الكتاني، حيث تم في دراسة عام 2018 باستخدام الفئران الرئوية التي تسببها الارتداد، استبدال الباحثين بنسبة 10 في المائة من الوجبات الغذائية القياسية بزيت الكانولا، وبعد 8 أسابيع، أظهرت مجموعة زيت الكانوبيل مستويات أعلى بكثير من مستويات الإسناد، وانخفاض التراكم في الدهون بين الكاربات، وتحسين حفظ البنايين

المحاكمات السريرية البشرية

ومع أن الدراسات البشرية المباشرة بشأن الزيت الكتاني والعموم البنكي محدودة، فإن العديد من التجارب الكبيرة للتدخل الغذائي توفر أدلة غير مباشرة ذات صلة، وقد شهدت إجراء اختبارات على أساس الأشعة فوق البنفسجية (FREDIMED) على نحو أكثر قابلية للتأثر بالزيوت الخافضة للسكر (FLT: 1) مما أدى إلى انخفاض نسبة الإصابة بالزيوت من النوع 2 إلى حد كبير.

الأدلة الوبائية

وفي الدراسة الصحية للممرضات، كان ارتفاع نسبة المتناول من الزيوت النباتية (وبخاصة من الزيوت النباتية بما فيها الكانولا) مرتبطاً بخطر أقل يتمثل في تطوير مرض السكر من النوع 2، ومن المهم أن هذه الرابطة استمرت بعد تعديلها من أجل إجمالي المتناول من الدهون، مما يشير إلى فائدة محددة من الزيوت الغنية بمقياس تضخم الأحماض، وفي حين أن الدراسات الوبائية لا يمكن أن تثبت وجود إشارة تدل على حدوث الإصابة بالمرض.

آليات العمل

تعديل مسارات الإلتهاب

وتتكون خصائص زيت الكانتولا المضادة للتهاب من محتوى حمضها الأوّلي.

الحماية من الأضرار الرجعية

(ب) إن زيت الكانولا مصدر غني فيتامين E، مما يوفر حوالي 17 ملغم من مادة غاز الغدة الدرقية (Gmma-tocopherol) لكل 100 غرام من الأشعة السينية، له آثار مضادة للأكسدة، وقد ثبت أنه يُحايد تأثير الأشعة فوق البنفسجية أكثر فعالية من مادة الألفا-تسوف في بعض النماذج الخلوية.

أثر على الركب الإندوبلامي ورد البروتين المطوّل

وقد تكون خلايا البكتيرية شديدة الحساسية للإجهاد الناجم عن التليف الرئوي بسبب ارتفاع الطلب على التوليف البروتيني لإنتاج الأنسولين، وقد يؤدي الإجهاد المزمن في حالات الطوارئ إلى ظهور البروتينات التي يمكن أن تؤدي إلى تلف في حال عدم حلها، كما أن الأحماض الدهونية المشبع مثل الخيوط هي عوامل مكملة للإجهاد الناجم عن الاضطرابات الناجمة عن الوبائية.

The Gut-Pancreas Axis and Canola Oil

ورغم أن البحوث الناشئة تبرز دور الميكروبيوم في تنظيم وظيفة البنكرياس، فإن الدهون الديتري تؤثر على التركيبة المجهرية، ويبدو أن زيت الكانتولا له آثار متميزة.() وقد تؤدي دراسة استخدام الفم 2021 إلى زيادة استهلاك البكتيريا الوفينية المُفيدة مثل Lactobacillus()

مقارنة زيت الكانولا بزيوت الطبخ الأخرى

ولا تشمل جميع الزيوت ذات المحتوى العالي من الأمواج النفطية ذات الفائدة المتساوية على الصحة الفلكية، إذ إن زيت الزيتون الإضافي، مثلاً، يحتوي على عدة أنواع من البوليفينول التي قد تمنح منافع إضافية من الإدمان، ولكن معدل النكهة المتميزة ونقطة الدخان الأقل، يحد من استخدامه في الطهي العالي الحرارة. Canola oil

توصيات عملية بشأن الوجبات الغذائية للأفراد المصابين بمرض السكري

How to Incorporate Canola Oil Safely

وفي حين أن زيت الكانولا يمكن أن يكون مفيدا، فإنه يظل مصدرا بدينياً للأسعار الكهرمائية، وتوصي الرابطة الأمريكية لسكري السكري بأن يكون مجموع الدهون مفرداً، ولكن المشورة عموماً تستبدل الدهون المشبعة والمتحولة بالدهن غير المشبع دون تجاوز 20 إلى 35 في المائة من مجموع السعرات الحرارية اليومية من الدهون، وتتمثل استراتيجية بسيطة في استخدام زيت الكانولا بدلاً من الزبدة أو البير أو اختصارخ في الطهي أو الخبز مثلاً:

  • استخدم زيت الكانولا لتجميل الخضروات والبروتينات السائلة بدلا من الزبدة أو المارغرين.
  • يستعاض عن الدهون الصلبة بزيت الكانولا في وصفات الكعك والفطائر والخبز السريع.
  • زيت الـ(ويسك) مع (فينغار) و الأعشاب و لمسة من الخردل لباس سلطة مُرضية للسكر
  • زيت الكانولا على السمك أو الدجاج قبل أن يشرب لتعزيز قشرة ذهبية بدون إضافة دهون مشبعة
  • استخدم زيت الكانولا في العجلات مع الكثير من الخضروات غير الفوضوية والتوفو أو الروبيان

الوجبات العنيفة

فزيت الكوكتيل المزودة بالأغذية المغذية تضاعف فوائده، فوجبة متوسطة الحجم تغذي سمك السالم المطحن، وسكران مطهول في زيت الكانولا، وجانب من الكينوا يقدم أوميغا-3، و ألياف، وكمبيا في مزيج من الفطور المسيل للسكرات، ويمكن استخدام زيت الفول السوداني في غلاف نباتي

مراقبة الموانئ والتواتر

وعاء واحد من طاولات زيت الكانولا يزود حوالي 120 سعرة حرارية و 14 غراما من الدهون بالنسبة لشخص يستهلك غذاء من السعر 2000 إلى 30 في المائة من الطاقة من الدهون، وهذا يمثل حوالي 10 في المائة من بدل الدهون في اليوم، واستخدام 2-3 من الطاولات يوميا في الطهي والملابس أمر معقول طالما بقي مجموع السعرات الحرارية في حدود احتياجات الطاقة.

المخاطر المحتملة والنظر فيها

وعلى الرغم من أن زيت الكانتولا لا يوجد خلاف، فبعض النقاد يشير إلى أساليب المعالجة، التي قد تنطوي على استخراج غاز البيوت والهيدروجين الجزئي في بعض المنتجات التجارية، غير أن معظم زيت الكانتولا المتاح اليوم قد يُصقل بالكامل، ويحتوي على أصناف غير قابلة للاشتعال، على أن يكون هناك أقل من وزن الدهون من الدهون، واثنين من المواد التي يمكن أن تُثبت على نحو غير مُبطيء.

توجيهات البحوث المستقبلية

وأخيراً، تدعم الأدلة الحالية دور زيت الكانتولا في الحفاظ على وظيفة البنكرياس، ولكن هناك عدة ثغرات، وتشير التجارب البشرية الطويلة الأجل التي تقيس على وجه التحديد الكتلة الخلوية وسرية الأنسول باستخدام مستويات متقدمة من التصوير أو من ثاني أكسيد الكبريت إلى أن الجرعة المثلى من زيت الكانتول في سياقات مختلفة من غذائية الغلاف الجوي (مثلاً، وجود تبدلات كبيرة في البوليفيدات).

خاتمة

ويُتيح زيت الكانالا خياراً عملياً يستند إلى الأدلة، ويُمنح للأفراد المصابين بمرض السكر الذين يرغبون في دعم وظيفة البنكرياس، ويُعتبر محتوى الدهون الأحادي المنبعث، ونسبة الديوج - 6 المتوازنة إلى الأوميغا - 3، ويُسهم الفيتامين هاء في إجراء تجارب خضراء مخفضة، وحماية أكاسيدية، والحفاظ على صحة الخلايا.