استراتيجيات مُيسورة لدمج المزيد من النباتات المُتذبة في حميتك

مقدمة: لماذا يجب أن تكون النباتات المزروعة مطروحة

إنّ الخضراوات المُفتَهَزة، و الزهرة الكولية، والكابل، وبروكسل، وشوي، و(أروجولا) هي من بين أكثر المواد الغذائية ثرواتاً، التي يمكن أن تضيفها إلى صحنك، وهى تُقدّم أليافاً، وفيتامينات، وفوائد، وصنفاً من مركبات التخدير بالسكرات تُدعى سرطاناًاًاً

فهم التكلفة

ومن أفضل الطرق لتوفير المال على الخضروات الخبيثة الاعتراف بأنها غالباً ما تكون أقل مما تظن عندما تقاس بحجم الخدمة، ويمكن أن يُعطى رئيس كامل من الكاباج حوالي ٢-٣ دولار، ويُنتج عن ذلك ١٠-١٢ خدمة، ونادرا ما تتجاوز التاجات البروكلي، حتى بأسعار الذروة، ٠,٥٠ دولار للخدمة، وعندما تقارن ذلك بمعظم الوجبات الخفيفة المجهزة أو المصابون بالجملة سلفا.

اشتري كل شيء وافعلي تحضير نفسك

وزراعة بروكولات ممزقة و ممزقة و مزيجات مخلب الكولي تأتي في أقساط ترتفع مرتين إلى ثلاث مرات بسعر الخضروات بأكملها، وغسل بعض الدقائق وقطع الأمتعة المنزلية وتركيبها بسهولة بعد ساعة من البقالة

Shop Seasonally and Locally

وتتوفر للخضراوات الخبيثة مواسم الذروة المتميزة، ففي معظم المناطق، تكون البروكولي والزهرة الكولية والكاباج في أفضل وأرخصها في الربيع )نيسان/أبريل - حزيران/يونيه( ثم في الخريف )أيلول/سبتمبر - تشرين الثاني/نوفمبر( وتنتج البسكويتات والكل في جو أكثر برودة، وكثيرا ما تباع في الفترة من تشرين الأول/أكتوبر إلى كانون الثاني/يناير.

الانضمام إلى برنامج الزراعة المجتمعية المدعومة

وهناك العديد من صناديق وكالة الأمن الكندية التي تتضمن اختياراً متناوباً للخضروات الخرافية طوال الموسم، ويمكن أن يؤدي تقاسم حصة مع جار أو فرد من أفراد الأسرة إلى تخفيض التكلفة الأسبوعية إلى 10 دولارات و15 دولاراً مقابل كمية سخية من المنتجات، كما أن وكالة الأمن العام تجبرك على محاولة أنواع قد لا تشتريها عادة، مما يوسع نطاق مرجعك الطبي بينما يوفّر المال.

:: اختيارات مجمدة ومكشوفة

والخضروات المتجمدة هي بطلة ميزانية خارقة، وهي محصولة في ذروة التموج والمزلاجات، التي تغلق في المغذيات تماما، و حقيبة من العجلات المجمدة التي تُكلف في كثير من الأحيان 1.50 إلى 2.5 دولار، وتحتوي على ثلاث إلى أربعة خضروات، وتحتاج إلى غسل أو قطع، وهي متاحة دائما بصرف النظر عن المواسم.

How to Use Frozen Vegetables without Soggy Results

ومفتاح استخدام البروكولي المجمد أو الزهرة الكولية دون أن يتحولها إلى خافت هو أن يحموها مباشرة من مجمدة على مقلاة ساخنة (425 درجة ف أو أعلى) بالنفط والتوابل، وكبديل لذلك، ستؤدي إضافة طيور مجمدة إلى آخر بضع دقائق من الحساء أو صلصة المعكرونة إلى الاحتفاظ ببعض العضات، وسيؤدي تجنب تلفها أولاً إلى تباطؤها.

ازرع مالك من أجل منتج خالي تقريباً

وإذا كان لديك مساحة صغيرة في الخارج أو حاوية كبيرة، فإن زراعة الخضراوات المزروعة فعالة من حيث التكلفة بشكل ملحوظ، فحزمة واحدة من البذور من الكال أو البروكولي تبلغ حوالي 3 دولارات ويمكن أن تنتج عشرات النباتات، والكاباج، وبروسبوز بروكسل، وزهرة الكولي تحتاج إلى مساحة أكبر قليلا، ولكنها تزرع المحاصيل، بل إن السرير الذي يتكون من 4x4 أقدام يمكن أن يولد عدة باوندات من التربة.

سرعة النمو في سفن الحاويات

ونضجت هذه الخيوط في 25 إلى 40 يوماً، وهي خضراء صغيرة جداً، ويمكن حصادها كمحاصيل مقطوعة ومنتجة، وبدء البذور في البيوت في الربيع المبكر أو في الخريف المباشر في الخريف بسبب انخفاض التكلفة واستمرار الإمداد.

"أُعيدوا كل جزء من "الخضروات

الكثير من الخضراوات المخيفة لها قطع قابلة للأكل غالباً ما تُنبذ، و أوراق البروكلي والجذع مغذية تماماً مثل الزهرة - الجلد الخارجي القوي للجذع وقطعه رقيقه لطيور الخيول أو مخالبه، ويمكن أيضاً أن تُحمى أوراق الخضروات الكعبية مثل رقائق الكيلوترة.

الطبخ في البلاك وترك الأغراض

ويوفّر طبخ مجموعة كبيرة من الخضروات المفترسة في بداية الأسبوع الوقت والمال، كما أن مطيافين من البروكولي المختلط، وزهرة الكروي، وبروكسل، يستخدمانها بطرق متعددة: كصحن جانبي بالليمون، يقذفان الخضروات إلى المعكرونة، ويُطبقان في البولينغ، ويُجمّدان في صنبور مُفر.

جعل المخزون النباتي من الـ "سكرابس"

جمع الخضروات المُتقطعة، والأوراق، ولب الخضروات المُفتَرِفة في كيس التجميد، وبمجرد أن يكون لديك كيس من الجالون ممتلئ، يُرشّحهم بجلود البصل، وبقايا الثوم، والأعشاب لثراء من الخضروات، وهى لا تُكلف، ويمكن استخدام هذه الخزنة كقاعدة للحساء، أو الجعة، أو أحجارة الطهي.

إدماج النباتات المفترسة في كل وجبة

وبدلاً من التفكير بها كصحن جانبي قائم بذاته، تُبلّغ الخضروات الخبيثة إلى وجبات الطعام التي تصنعها بالفعل، وتُنتج هذه الزهرة الكريهة إلى الأرز من أجل بديل أقل من الكبسولة، وبدلاً من ذلك يُقطع الكيلوت إلى البيض المُشوّف، أو الخضر، أو البطاطس المُلَّخة، وتزيد من حجمها.

فطور Ideas

• إضافة بروكول مُحمى إلى فطور مع البطاطا والبيض
• (ميكس) قام بتمزيق (بروكسل) في وعاء فطور مع (فارو) وبيضة مقليّة، و صلصة ساخنة
• وَضعَ حفنة من الكالس الخامِ إلى a نسل صباحِ مَع الموزِ، التفاح، والزنجبيلِ لa دفعة خضارية خفية.

الغداء وتناول العشاء

• استخدموا أوراقاً كبيرة من الكولارد أو الكارباج كغطاء بدلاً من التورتيلا للشطائر أو التاكو
• شرائح لحم البقر المُنثرة بالكريمة والبيرة كصحن رئيسي
• إضافة جذع بروكول ممزق إلى سلطة كولي أو سلاطة من أجل فروة إضافية

استخدموا البروتين الشيشاني ونجمة كومبوس

الخضراوات الخبيثة تقترن بطبيعة الحال بالبروتينات غير المكلّفة مثل البيض والفاصوليا واللوتيلات والأسماك المعلبة، وكذلك المناوشات الصديقة للميزانية مثل البطاطا والأرز والأعشاب والبساتين وباسك المطاطي المكشوف، وقطعة من البروكلي المجمدة والبيض المخفوقة، وتكاليف الأرز البني تحت الكلفة الواحدة.

Reduce Waste with Proper Storage

فمعرفة كيفية تخزين الخضروات المفترسة تمتد حياتها وتوفّر المال، ولا تغسلها قبل تخزينها؛ فالرطوبة تشجع على التخريب، بل تُبقيها في درج مُبكّر في كيس بلاستيكي مُنقّف أو تُغلّف في منشفة مطبخ جافة، وتظل بروكولي وكوليفلور طازجة لمدة 5 أيام؛ ويمكن أن تستمر علامات التصفر لمدة أسبوعين و3 أسابيع؛

حافظوا على الحصاد: الخصم، المخلل، والتجمد

عندما يكون لديك وفرة من صندوق من الـ "كيو إس" أو خزانة حدائق، و أخذ الكابينة إلى "سوركرات" يتطلب فقط الملح و الوقت، و أخذ الكابلات الحمراء أو الزهرة الكهرومغناطيسية يضيفون إلى أكياس خشبية و مثبتة للرفوف إلى الشطائر و الصلصة

التسوق الاستراتيجي: شتات الخردة، والبولك بنز، والثورة الزراعية

وكثيراً ما تبيع البقالة المنتشرة مثل الدي والليدل والأسواق الإثنية الخضراوات الخبيثة بأسعار أقل من الأسعار السائدة في الأسواق الكبرى، وكثيراً ما تكون الأسواق الآسيوية واللاتينية، على وجه الخصوص، حفنة كبيرة من الطينات الخزفية، والخرطوم الصيني، والبروكولي بأقل من دولار واحد.

رصد تخصصات المدير وميزاته

وهناك العديد من مخازن البقالة التي تسقط من إنتاجها بعد فترة طويلة من مراحلها الأولية أو الناعمة أو الإضافية، ولا تزال هذه المواد صالحة تماماً للطبخ أو التجميد فوراً، أو زيارة مبكرة من الصباح أو متأخرة من المساء لكشف هذه الخصمات، واستخدام الخضروات المميزة في اليوم نفسه: حرقها، وتحويلها إلى حساء، أو كتلة وتجميدها.

خطة الوجبات حول ما على البيع

بدلاً من اتخاذ قرار بشأن الوجبات أولاً ثم التسوق، بناء قائمتك على نشرات مبيعات أسبوعية، وإذا كان الملفوف على بيع بسعر 0.49 دولار للجنيه الواحد، يخطط أسبوعاً من الوجبات حول الكارباج: كوليستر، لفائف الكاباج المحشوة، حساء الكاباج، وصلصة التخدير، وهذا النهج يضمن أن تشتري دائماً أكثر المواد تكلفة.

ماجستير في بعض طلبات الفرز

وضع مرجع صغير للوصفات التي تستخدم الخضراوات الخبيثة تضمن عدم إهدارها، وتقنية الخضر المزروعة البسيطة (اللوحة بالنفط والملح والفلفل والزجاج عند 425 درجة ف حتى تُبخر الحواف) وتعلم الخضروات بسرعة الزراعة بالثوم والزنجبيل و الصلصة

الموارد الخارجية لمواصلة القراءة

• World's Healthest Foods — Cruciferous Vegetables ]
• Mayo Clinic: Are cruciferous vegetables healthy? ]
• USDA National Agricultural Library – Cruciferous Vegetables]

الاستنتاج: التغيرات الصغيرة، الأثر الكبير

إن تناول المزيد من الخضروات المتناثرة لا يتطلب ميزانية أو ساعات من المطبخ، وبشراء كل شيء وموسمي، باستخدام خيارات مجمدة، وبضعة حاويات، وبكونك متعمداً في مجال التخزين وتخطيط الوجبات، يمكنك أن تتمتع بالمنافع الصحية لهذه الخضروات المغذية كل يوم دون أن تنفق أكثر من اللازم، والاستراتيجيات المبينة هنا لا تتعلق فقط بإنقاذ ما يتوفر من أموال، بل أيضاً، وببدءاً في عملية طبخ أكثر ثراءة.