Table of Contents

"الألمان" "الكريمي" "المعكرة المنخفضة"

وفي عالم الطعام المريح، كثيرا ما يتجه الباستا إلى مرحلة الوسط، ولكن سمعته عن السكر في الدم الوعرة قد تركت الكثير من المطاعم الواعية تبحث عن بدائل أذكى، فإدخال المعكرونة ذات الزهرة الشائكة والحلوى، وهي عبارة عن خزف يرتدى عليه بسخاء من الزبدة المغذية، ويديرون كل هذه القشطة المفرغة.

نجمة العرض هي الزهرة الخضروات الخبيثة التي تطوّر نكهة حلوة و متناقلة و مزهرة تختلط بصلصة كريمة

اختيار المكونات الصحيحة للشعلة والتوازن

بناء طبق من الباستا منخفض الجليد يبدأ باختيارات مكوّنة عقلية، ويستند الأساس إلى أربعة عناصر رئيسية هي: المعكرونة، والزهرة الكروية، والتاينو، والروميات، وكل منها يؤدي دوراً محدداً في النسيج والطعم والصورة التغذوية.

أي نوع يعمل أفضل؟

(أ) إن المراعي البيضاء التقليدية التي يتم إنتاجها من الدقيق هي عالية في المؤشر الجليدي، الذي يمكن أن يسبب ارتفاعاً سريعاً في السكر في الدم، ولبديل أقل وزناً، تختار ] وديون الفولط () الذي يحتفظ بالبراين والجراثيم، ويوفر المزيد من الألياف ومعدلاً للحفر البطيء.

قاعدة كريمي

وينتج رأس متوسط من الزهرة الكروية ما بين أربعة وخمسة أكواب من الزهور، وعندما يُشعب تحت الحرارة العالية (400 درجة ف/200 درجة مئوية)، فإن السكر الطبيعي يُعمق النكهة ويخفف من الهيكل، ويترك هذا الزهرة الزائفة المشوية ذات الازدحام المزدوج: ويُندمج جزء منها في صلصة التكريم، بينما يُعد حفنة من الزهرة الطازجة.

أكثر من مجرد درزل

(أ) تاهيني، وهو معجون من بذور سمسم، هو سرّ الصلصة الفم الفاخرة دون أيّ أرز، وهو غني بدين غير مشبع بالصحة، ولا سيما صمامات الأوميغا-6 وحمضات سمينة من نوع أوميغا-9، ويوفر مصدراً جيداً للنحاس والمنغنيز والكالسيوم.

روميات وملحق: غارليك، ليمون، وزيت الزيتون

و عصير الليمون يشرق ثراء التاهيني و الزهرة الكولية و الثوم المتناثر يوصل البئر و يقطع عصير الليمون من خلال الدهون بحموضة و زيت الزيتون العازف لا يساعد فقط على حرق الزهرة الكولية بل يضيف أيضاً ملاحظاته الفاخرة إلى الصلصة

الإعداد التدريجي: من من الفرن إلى البوول

ويشمل إنشاء هذا الصحن ثلاث مراحل رئيسية هي: دوار الزهرة، وطهي المعكرونة، وخلط الصلصة، ويبلغ مجموع الوقت الفعلي حوالي 30 دقيقة، مع قيام الفرن بمعظم العمل، ومتابعة هذه الخطوات المفصلة لتحقيق أفضل النتائج.

الخطوة 1: سحق الزهرة الكولية

وربطوا قذيفة الخبز بورقة الترميز أو ماطح من السائل، وقطعوا الزهرة إلى فرشات موزعة بالتساوي، ونحو 1 إلى 1.5 بوصة، وضمن ذلك التسخين بالزجاجة، وتركيب البطينات، وقطعوا الفول السوداني، وقطعوا الفول السوداني، وقطعوا الفول السوداني، وقطعوا الخي، وقطعة النسيجية.

الخطوة 2: طهي باستا

وفي حين أن مياه الزهرة الكولوية تُحمّل كمية كبيرة من المياه الملوحة بسخاء إلى غلي متدفق، إضافة المعكرونة والطهي وفقاً لمواد الطرود حتى العنتي، وهذا أقل بدقيقتين تقريباً من الوقت الموصى به، وقبل أن تُصرف، يُحتوى على كوب من مياه المعكرونة التي يمكن أن تساعد على تسخين أو تخفيف الصلبة إذا لزم الأمر.

الخطوة 3: إعداد صلصة تاهيني

وفي مجهزة للخلاط أو الأغذية، تجمع ثلاثة طاولات من التاين، واثنين من الأغطية الثومية المخففة، وعصير الليمون الواحد )حوالي ٢-٣ طاولات(، وبقايا زيت البوليفي، وكوب واحد من الماء أو الخضر، وثعبان سائل إلى أن يكون سلسا تماما، وحجم الصلصة سيكون في البداية، وإذا بدا له سميك، فإن الماء يضيف إلى وقته.

الخطوة 4: تكوين الصلصة والزهرة الكولية

عندما يُشعّر الزهرة الرملية وتبرد قليلاً، تضيفها إلى الخلاط مع خليط التاين، وترغبين في بعض الأحيان بصلصة كريمة مع بعض النكهة الصغيرة من الزهرة الكولية للنسيج، ولا تُغمض إلى نقية سلسة تماماً ما لم تفضلي ذلك الاتساق، وكبديل لذلك، يمكنك احتياط حفنة من الزهرة المخفوقة

الخطوة 5: الضرب والخدمة

صبّح الصلصة الزهرية على المعكرونة في وعاء كبير، ورميها بلطف مع الزنوج أو المصل إلى أن تُكُن كلّ سلاطة، وإذا كانت المعكرونة ملتصقة أو مخدرة، تُضيف بعض الماء المطاطي لتحلّلها، وقد تحتاج التذوق مرة أخرى لتوسيمها إلى ملح أو صعود إضافية من الليمون.

الفرق في كل دفعة

أحد نقاط القوة في هذه الوصفة هو قابليتها للتكيف سواء كنت تفضل بروتيناً أكثر أو خضراوات إضافية أو صورة توابل مختلفة

إضافة بروتينات مُعدّدة

لكي نجعل الوجبة أكثر أهمية، تقذف في كوب من الفطائر الطاهية أو الفاصوليا البيضاء مع الصلصة، وتضيف الفاصوليا أليافاً وبروتين، وتزيد من تزييف رد السكر الدم. وتوثق الأغشية جيداً لتأثيرها المفيد على التحكم الجزيئي .

Incorporate More Greens

ستضع بعض من السبانخ أو الكوكتيل أو اللحوم السويسرية في المرعى الساخن قبل الخدمه مباشرة الحرارة المتبقية ستخفف من الخضر بدون طهي إضافي

يُسرّعُه

وبالنسبة لجولة شمال أفريقيا أو الشرق الأوسط، تضاف ١,٥٢ من الكمين الأرضي و ١,٤ من الكزازات من التراب إلى صلصة التاهين، ويجلب صن من الكافيين أو فلفل حلب حرارة بلطف، وكبديل لذلك، فإن ملعقة من الزهرة - تلة من الغموض، والمسم، وسمكة - ملونة على أضافات الصحون المكتملة.

اجعلها خالية من النوت

تاهيني) مبني على البذور) يجعلها خالية من الجوز بشكل طبيعي لذا هذه الوصفة آمنة لأولئك الذين لديهم حساسية من الجوز الشجري

الفوائد الصحية: لماذا هذه الوجبات تدعم السكر المتوازن بالدم

هذا الصحون أكثر من لذيذ فقط، إنه مصمم ليكون لطيفاً مع الأيض الخاص بك، مزيج من الكربوهيدرات المنخفضة الجليد، الدهون الصحية، والألياف تخلق إطلاق بطيء ومستمر للطاقة بدلاً من سرعة التصادم والتحطم.

دور الزهرة الكولية في الحد من اللواد الجليدي

(ب) إنَّ الزهرة الكهرومغناطيسية منخفضة في الكربوهيدرات وشديدة في الألياف، مع مؤشر غليائي يبلغ نحو 15 عاماً عندما يحل محل جزء من حجم البخار - تختلط إلى كنز - تخفض فعلياً مجموع كمية الكاربوهيدرات من الوجبة، كما أنَّ الألياف الموجودة في الزهري تغذي البكتريا المفيدة، وتدعم الصحة الهضمية.

قوة تاهيني الصحية

ويوفر تاهيني جرعة جيدة من الدهون التي تُحتكر أو تُعدُّد الدهون، وهذه الدهون تُخلّف بطيئة الغاز، مما يعني أن الكربوهيدرات من المعكرونة تُمتص بصورة أكثر تدريجية، وتُنتج عن ذلك منحنى للدم بعد تناول الطعام، وبالإضافة إلى ذلك، تحتوي التاين على لينيات، التي لها نشاط مضاد للأكسدة، ومعادن مثل الفوسفوري وكم الواحد الذي يدعم صحة العظام.

Fiber from whole Grains or Legume-Based Pasta

وتضيف المعكرونة الغذائية بأكملها ما بين 6 و 7 غرامات من الألياف لكل خدمة، بينما يمكن لمراعي الفطائر أن يوفر ما يصل إلى 10 غرامات، وتوصى المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين بـ 25 إلى 38 غراما من الألياف يوميا، بحيث يمكن لهذه الوجبة الواحدة أن تغطي حوالي ربع إلى ثلث احتياجاتكم اليومية، وتشكل الألياف القابلة للذوبان، على وجه الخصوص، جيلا من السكر في سلسلة الهضمات التي تبطئ.

منخفض في السكرات المضافة وفات غير صحي

ولا تحتوي هذه الوصفة على السكر الإضافي، معتمدة على الحلية الطبيعية لزهرة الكولي المشوية والنكهة الخبيثة للتاهين، كما أنها تتجنب الدهون المشبعة التي وجدت في كريم ثقيل أو زبدة، وزيت الزيتون المستخدم هو في المقام الأول مُحتكر، يرتبط بصحة القلب، وبالنسبة لمن يديرون ظروفا مثل الداء السكري، أو يقدمون مقاومة بديلة للخلاء.

تقديم اقتراحات وتناول وجبات الطعام

هذه المعكرونة البيضاء مع الزهرة المشوية و التاهيني هي فظة بما يكفي لخدمة كل من الاستهلاك الفوري والبقايا المخطط لها، وهنا بضعة طرق لإدماجها في روتينك.

صندوق الغداء - ريدي

وضبط المعكرونة المبردة في حاويات الشحن الجوي، وهي تحافظ على درجة كبيرة في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام، وعند إعادة التسخين، تضاف كمية من المياه أو البروث لاستعادة الاتساق في الصلصة، والموجات الدقيقة أو الدفء على المطحن المتدني، والبير بسلطة جانبية بسيطة من أروغولا والليمون فينيغريت من أجل غذاء متوازن.

عرض لطرف العشاء

لإثارة الضيوف، وحجز بعض الزهور المشوية كلها، ورتبها على أعلى المعكرونة بعد التلويث، وزيت الزيتون البكري الإضافي ورشة مع خصيتين مخبأتين أو بذور سمسم، وغطاء من الببريكا المدخنة يضيف نداء بصريا وتلميحا من الدفء

تصحيح الموانئ من أجل أهداف سجائر الدم

بالنسبة لمن يرصدون عن كثب المتناول من الكربوهيدرات، ينظرون في تخفيض الجزء من الباستا إلى 150 غراماً، ويضاعفون الزهرة الكوليية في الصلصة، ويمكنكم أيضاً أن تخدموا صلصة الكولوي فلوري - تاهيني على نود الزورق المروحية أو الخضروات المشوية بأكملها بدلاً من المعكرونة الأصلية التي صُممت للحفاظ على المرعى

الأسئلة المتكررة

هل يمكنني صنع هذا الطبق النباتي؟

نعم، إنها نباتية تماماً كما كتبت لا توجد منتجات حيوانية في الوصفة، الكريمة تأتي من الزهرة الكولية و التاهيني وليس الألبان

كيف أمنع صلصة التاين من أن تصبح مريرة؟

البذرة في التاهيني يمكن أن تأتي من بذور قديمة أو منخفضة الجودة، تستخدمين تاهيني جديد مُبهر من العلامة التجارية، بالإضافة إلى أن حمض عصير الليمون يساعد على توازن أي مرارة بسيطة، وإذا كانت التاينية مريرة بالفعل، يمكنك أن تختلطي بقطعة صغيرة من البطاطا الحلوة المشوية أو بطن من السكر المُخّط (وهذه الإضافات).

هل هذا الطبق خالي من الغلوتين؟

نعم، إذا اخترت معكرة خالية من الغلوتين، الأرز البني، الكينوا، أو الباستابيا، كل شيء على ما يرام، تأكد من أن تاتيني وتوابلك خالية من الغلوتين أيضا، على الرغم من أنها عادة ما تكون.

هل يمكنني تجميد بقايا الطعام؟

ويمكن أن تتغير عملية التجميد، ولكن يمكن أن تتغير نسيج الصلصة عند الاختناق بسبب ارتفاع محتوى مياه الزهرة الكولية، وإذا ما خططتم للتجميد، فإنكم تطغون الباستا قليلا وتجمد الصلصة بشكل منفصل.

احتضان تجربة كرامي، معبأة خالية من الضيوف

"البارزة البيضاء" "التي تحوّل "الزهرة الرئوية" "و"تاهيني" تتحدّى فكرة أن وجبة صحية يجب أن تضحي بالمتعة" "بميلها إلى "الكريمة الطبيعية للخضروات" "وثر الصلصة البذور" "يمكنك أن تستمتع بطبقة من "الثدي"