الدفن السريع للأغذية للسكريين: اختيار البطاطا الصحيحة والبنزين

إدارة السكري لا تعني التخلي عن الطعام الذي تحبه بما في ذلك البرغر مع خيارات مدروسة عن البساتين والزبائن والسكريّة، الناس الذين يعانون من مرض السكري يمكنهم أن يرضوا البرغر السريعة في الوقت الذي يحافظون فيه على مستويات السكر في الدم، هذا الدليل الشامل يستكشف كل ما تحتاجه من معلومات عن اختيارات البرجر الصديقة للسكر، من فهم التأثيرات التغذوية لاختيار الأفضل في سلسلة الغذاء السريعة الشعبية.

فهم كيف أن البرغر يؤثر على سجائر الدم

ويمكن للبيرغرات السريعة أن ترفع مستويات السكر في الدم بشكل كبير لأنها تحتوي على كربوهيدرات محسنة وسكرات إضافية، فالأرنب والمواسير وقطع الغيار مثل البطاطا المقلية تسهم في حمل غليائي مرتفع، مما قد يسبب ارتفاعا كبيرا في غلوك الدم بالنسبة للأشخاص المصابين بسكري أو الذين يحاولون الحفاظ على السكر في الدم، وفهم مكونات البرغر وكيف أن كل خيار يؤثر على جسمك هو الخطوة الأولى نحو مدروس.

وجبة طعام سريعة نموذجية يمكن أن تحزم ما يكفي من السعرات الحرارية والصوديوم والسمين والكربوهيدرات ليوم كامل لكن هذا لا يعني أن البرجر غير محدود تماماً

وفقاً لطريقة الوجبات الديابيّة، يجب أن تشمل وجبة صحية توازن الخضروات والبروتين والكربوهيدرات، التي هي قاعدة ممتازة من الإبهام بينما تضع نظامك، وهذا النهج المتوازن يساعد على منع تسرب السكر في الدم مع ضمان حصولك على التغذية الكافية من وجبتك.

اختيار البطاطا اليمنى للسيطرة على سجائر الدم

الرعاة تشكل أساس أي برغر وتؤثر بشكل كبير على مظهره التغذوي، اتخاذ خيارات ذكية بشأن مصدر البروتين الخاص بك يمكن أن يساعدك على التمتع بوجبة مرضية بينما تدير مرض السكري الخاص بك بفعالية.

خيارات لحم البقر

لحم البقر الخفيف أقل في الدهون المشبعة، وهذا مهم لأن الناس المصابين بمرض السكري لديهم خطر أكبر من أمراض القلب، ولا يزال يقدم بروتيناً عالي الجودة والحديد، ولكن يجب أن تتجنبي خلايا "80/20" لأنها بدينة جداً، عندما تطلبين مطاعم الطعام السريعة أو تعدين البرغر في المنزل، ابحثي عن 90٪ من السائل الأرضي السائل أو 95٪ من خيارات لحم البقر.

فاللحوم الحقيقية مثل لحم اللحوم أو الدجاج أو الأسماك تحتوي عادة على حد أدنى من الكربوهيدرات، مما يجعلها قواعد ممتازة لبرجر سهل السكري، كما أن محتوى البروتين في هذه الأكواخ يساعد على إبطاء استيعاب الكربوهيدرات، مما يمكن أن يحول دون ارتفاع سرعة السكر في الدم.

"مسلسل "شيكن باتيرس

بدلاً من شطيرة دجاج مقلي حاول التحول إلى شطيرة دجاج مشوية ربما يكون لديك خيار لمسح الكعكة بخبز الحبوب أو اختيار استخدام الخس كعربة الدجاج

وكثيرا ما تحتوي المواد المُشَوَّلة على عدد أقل من السعرات الحرارية وسمين أقل غير صحية، وهي أفضل من ذلك بالنسبة للسيطرة على السكر في الدم، حيث يقدم الكثير من سلاسل الأغذية السريعة خيارات الدجاج المشوي التي هي مجرد نكهة مثل نظرائهم المقليين، مما يسهل اتخاذ خيارات صحية دون التضحية بذوقها.

البورصة التركية

ويحتفظ البرغر التركي بالشعب المتزايد في كلا المطعمين وفي الطهي المنزلي لأنهم يقدمون بروتين كبير بينما يحتويون على دهون أقل مشبعة من البرجر التقليدي.

تجيد الرعاة التركية العمل بشكل جيد عندما تُوسّم بالأعشاب والتوابل لتعزيز النكهة، يُزجّنون بشكل ممتاز مع الخضروات ويمكن تسويقهم برسومات مُرضية للسكري لخلق وجبة مرضية لا تسبب تقلبات كبيرة في السكر الدم.

بدائل برجر نباتية

فالبرغر الذي يُعدّ نباتياً وراثياً في البيوترات، والمركبات النباتية التي تساعد على التقليل إلى أدنى حد من الأضرار التي لحقت بالزنزانات في الجسم، وقد تؤدي الدهات الغنية بالبيوترات إلى الحد من خطر الإصابة بمرض القلب والأوعية الدموية، وارتفاع ضغط الدم، والتهاب مزمن، والأكثر من ذلك، وتوفر العلامات التجارية الشعبية مثل ما وراء الميثان وبقايا بدائل مقنعة للبيرغر التقليديين.

وهناك الكثير من البرجر النباتي مرتفع في الألياف، حيث يوفر حوالي 3-6 غرامات من الألياف لكل خدمة، وهذا المحتوى من الألياف يعود بالفائدة بوجه خاص على الأشخاص المصابين بمرض السكر، حيث يساعد الألياف على إبطاء حفر الكربوهيدرات ويمكن أن يحسن من التحكم في السكري، بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤدي البروتين في وجباتكم إلى تحسين معالجة مرض السكري وغلوك الدم - كل عناصر حيوية من الدي.

وعند اختيار البرجر المزروعة، يقرأ بطاقات التغذية بعناية، وتميل الخيارات التي تخفف من ندب برجر لحم البقر إلى أن تكون أعلى في الدهون المشبعة لأنها تشمل زيت الجوز الهند وزبدة الكاكاو، وتقرأ وقائع التغذية، وتختار خيارات ذات ألياف عالية، وبروتين كاف، ومستويات صوديوم متوسطة من أجل أفضل إدارة لسكر الدم.

حجم الموانئ

حجم البطاطا يجب أن يكون 4-6 أونصات خام (بحجم نخيلك) - تعني البطاطا الأكبر الدهون المشبعة أكثر مما يمكن أن يزيد من مقاومة الانسولين بمرور الوقت، وحتى عندما يختار البروتينات السائلة، فإن التحكم في أحجامها يظل أساسيا لإدارة السكر في الدم والصحة العامة.

إذا كنت معتاداً على تناول أشياء مثل البرجر المزدوج طلب برجر واحد دفعة واحدة هذا التعديل البسيط يمكن أن يقلل كثيراً من السعرات الحرارية والسمينة و قد تُستخدم كربوهيدرات، مما يجعل من الأسهل الحفاظ على مستويات غلوكوز الدم مستقرة طوال اليوم

اختيار البيوت والبديلات الملائمة للسكر

وعادة ما تسهم هذه الكعكة في الجزء الأكبر من الكربوهيدرات في برجر، مما يجعلها تعتبر حاسمة بالنسبة لإدارة السكر في الدم، ففهم خياراتك واتخاذ خيارات استراتيجية يمكن أن يقلل بشكل كبير من الأثر الجليسي لوجبتك.

مشكلة مع البخار الأبيض

يمكن للعربات المكررة التي عثر عليها في الخبز الأبيض أن تخفف من السكر بالدم، خاصة عندما تقترن بصلصة السكر، فكلب الخبز الأبيض له مؤشر عال من البهجة، مما يعني أنها تسبب زيادات سريعة في مستويات غلوكوز الدم، وتزيل عملية التكرير معظم الألياف والمغذيات، وتترك أساساً كربوهيدرات بسيطة تستوعب بسرعة في مجرى الدم.

تم إزالة الكثير من الألياف هذا يجعلها ترتفع بسرعة

الخيارات الشاملة للجاذبية والتعددية

أُخِذَتْ لبُعِ الصِغرِ الكاملِ كَانَ عِنْدَهُمْ أليافُ أكثرُ، تَباطؤُ امتصاصِ الجلوكوزِ، كُلّ أحزمة الحبوبِ كَلّها، بما في ذلك النحاسِ، الجراثيم، و الإندوب، التي تُوفِّرُ أليافَ، وفيتامينات، والمعادنِ،

وعندما يطلبون من المطاعم الغذائية السريعة، يطلبون ما إذا كانت هناك طوابق كاملة من القمح أو الأحزمة المتعددة، فالسلاسل العديدة تقدم هذه البدائل الآن، وإن لم يكن من الممكن الإعلان عنها بشكل بارز في القائمة، فالألياف الإضافية في جميع أحزمة الحبوب تساعد على إبطاء عملية الهضم، مما يؤدي إلى زيادة تدريجية في السكر في الدم بدلا من التوابل الحادة.

بدائل منخفضة الكرب

وقد ظهرت عدة خيارات في مجال الكعكات ذات الكبريت المنخفضة في السنوات الأخيرة، مصممة خصيصاً للأشخاص الذين يشاهدون متناولهم من الكربوهيدرات، وهذه الأحزمة تستخدم عادة فخاراً بديلة مثل الدقيق اللوزي، أو طحين جوز الهند، أو ألياف إضافية لخفض المحتوى الصافي للكاربوهيدرات مع الاحتفاظ بنص شبيه بالخبز.

إذا كان استخدام الكعكة، يلتزم بقطعة صغيرة أو منخفضة الكبسولات (السيارة الصافية 15g) هذا المبدأ التوجيهي يساعد على ضمان ألا تهيمن الكعكة على ميزانية الكاربوهيدرات الخاصة بك للوجبة، مغادراً الغرفة للعناصر والجانب الآخر.

Going Bunless: Lettuce Wraps and Open-Face Options

إذا كنت تحاول أن تحد من الكربوهيدرات التي تأكلها حاول أن تخدم برجرك على قطعة كبيرة من الخس بدلا من الكعكة

ويحث الديتيتس الزبائن على استخدام المرونة في تكييفها حسب مصلحتهم عندما يطلبون شطيرة دجاج مشوية أو برجر بدون الكعكة، وذلك لزيادة تخفيض كمية الأكل من الكربوهيدرات وتحسين إدارة مستويات السكر، وستلبي المطاعم الغذائية السريعة هذا الطلب دون تردد.

خيار آخر هو البرجر المفتوح حيث تستخدم فقط السرير السفلي أو شريحة الخبز الواحدة، يقترح الديتيتسيون التخلي عن نصف الكعكة أو القضاء عليها كلياً إذا كانت مراقبة السكر الدم مصدر قلق من الدقيق في السرير، وهذا النهج يتيح لكم التمتع ببعض الخبرة التقليدية في البرغر مع الحد بدرجة كبيرة من التعاطي مع الكاربوهيدرات.

Portobello Mushroom Caps

من أجل بديل مبدع ومغذي، فكر في استخدام كبسولات فطر كبير من البومبيو كـ "بون" هذه توفر نسيج لحم ونكهة أمامي بينما تضيف الخضروات إلى وجبتك، فكاب بورتوبيلو منخفضة بشكل طبيعي في الكربوهيدرات و السعرات الحرارية بينما توفر مغذيات مفيدة مثل الفيتامينات والسيلينيوم والبوتاسيوم.

فطرات خام مُشَوَّلَة بالزيتون والثوم والأعشاب لتعزيز نكهتهم، يُمسكون جيداً بقطع البرغر ويُوفّرون بديلاً مُرضياً لن يُسبّب مستويات السكر في الدم.

Smart Topping Choices for blood Sugar Management

يمكن للرسومات التي تختارها أن تدعم أو تقوض جهودكم للحفاظ على السكر المستقر بالدم، فهم الخيارات التي توفر المنافع التغذوية، وأي خيارات تحد منها، هي أمور أساسية لإيجاد برجر مراعي للسكر.

رسوم نباتية

إن النباتات مثل الخس والطماطم والبصل المشوي تضيف الكثير من الألياف والمغذيات دون إضافة السكر الإضافي، وتحمل برجرك بالخضروات غير الخشبية هو أحد أفضل الاستراتيجيات لإيجاد وجبة أكثر توازناً وصديقة للسكر.

يقترح الديتيتويين إضافة خس إضافي وطماطم ومخلل لمادة أكثر من اللازم بدون المزيد من السعرات الحرارية، وهذه الخضروات تضيف الحجم والفرصة والنكهة إلى برجركم بينما تقدم الفيتامينات والمعادن والألياف التي تدعم الصحة العامة ومكافحة السكر الدم.

اعتبر هذه الخضروات لبرجرك

• ليتوث (رومين، جليدبرغ، أو أخضر مختلطة)
• شرائح الطماطم
• البصل الأحمر (الخام أو الشراي)
• المخللات (الخيارات المنخفضة السود والخيارات الخالية من السكر)
• الحبيبات أو الفلفل الأخرى
• غرف مدفعية (مجهزة أو مطحونة)
• Spinach or arugula
• قطع الخشب

خيارات السماد الصحية

أصبح (أفندو) منتشراً شعبياً في البرجر، ولسبب وجيه، فهو يوفر دهون مُحتكرة صحية يمكنها أن تساعد على إبطاء استيعاب الكربوهيدرات وتحسين سُلطتها، ويمكنك الاحتفاظ بمستويات الصوديوم في نطاق معتدل عن طريق ربط برجرك برسوم مثل الطماطم والبصل والخس والصوت.

كما أن الدهون الصحية تساعدك على الشعور بالكمال أكثر مما ينبغي، مما يمكن أن يحول دون الإفراط في تناول مسألة إدارة الوزن ويعطي الاعتبار الهام لكثير من الأشخاص المصابين بمرض السكري من النوع 2، وبعض شرائح من الأغشية والأوقحة دون تأثير السكر على الدم من الجبن أو الصلصة المغنطسية.

الاعتبارات المتعلقة بالجبن

بينما يضيف الجبن النكهة والبروتين إلى البرغر، فإنه يسهم أيضاً في الدهون والسيارات المشبعة، وينبغي أن يقتصر الجبن على شريحة واحدة أو واحدة من الفأس القصوى، وإذا اخترت أن تدرج الجبن، تختار أنواعاً أقوى مثل الدرّاس الحاد أو السويسري، مما يوفر مزيداً من الطعم بأقل من الكمية.

خيارات الجبن المنخفضة القيمة متاحة، رغم أنها قد لا تذوب كذلك أو توفر نفس كثافة النكهة التي توفرها النسخ الكاملة، فكري إن كان الجبن يعزز حقاً خبرتك في البرغر أو إذا كان مجرد عادة القضاء عليه يمكن أن يقلل السعرات الحرارية والدهون المشبعة دون أن يؤثر ذلك تأثيراً كبيراً على الرضا.

Condiments: Hidden Sources of Sugar

كن مدركاً للموازين التي تضيفها إلى برجرك حيث يمكنها زيادة السعرات الحرارية والكابلات والصوديوم والكثير من المواسير الشعبية تحتوي على كميات مفاجئة من السكر الإضافي

(كاتشاب) يحتوي على الكثير من السكر وبعض الملابس ذات العجلات المنخفضة أو ذات السلاطة المنخفضة سوف تعتمد على السكر والصوديوم لتعطيهم نكهة لائقة أيضاً

ويتضمن الكثير من الصلصات والموازين السكر المخبأ، ومن أجل إبقاء الأمور قيد البحث، ومحاولة التقاط الخماسية، أو خلايا السكر، أو الصلصة التي تغذيها الفواكه، على النحو الذي أوصى به مركز الأغذية للسكري.

• خردة (الثلج، ديجون، أو الحبوب بأكملها)
• الكاتشب الخالية من السكر
• صلصة حارة
• سالسا
• الصلصة القائمة على الفينغار
• كميات صغيرة من الممايونيز (يُفضل أن تكون زيت الزيتون مرتكزة على الزيتون)
• غواكامولي أو أبوس]؛

التوابل وملابس السلطة في الجانب كلما أمكن ذلك هذا يسمح لك بالتحكم في مقدار ما تستخدمه

سلسلة الأغذية السريعة: توصيات محددة

ويمكن فهم الخيارات التي تعمل على أفضل وجه في المطاعم الغذائية السريعة الشعبية أن يجعل الأمر أسهل وأقل إجهاداً، وهنا توصيات محددة بشأن اتخاذ خيارات ملائمة للسكري في السلاسل الرئيسية.

ماكدونالدز

هامبرغر الكلاسيكي يحتوي على 12 غراماً من البروتين لذا إذا قررت تناول الكعكة البروتين و السمين في البرغر سيساعد على منع السكر بالدم من الحلق بقدر ما مع 250 سعرة حرارية و 31 غراماً من الكاربات

إن تخليت عن الكعكة، فإنّ السجادة تسقط إلى 3 غرامات، هذا الانخفاض المُثير في الكربوهيدرات يجعل من البرجر برجر بلا أرنب خياراً ممتازاً للناس الذين يحتاجون لإدارة مُقبلاتهم الكاربوهيدرات بعناية.

على الفطور، يوصي الديمتائيون بشطيرة البيض المكمفين مع كابتشينو صغير، وتحتوي شطيرة البيض مكوفين على 310 سعرات، و30 غراماً من الكربوهيدرات، و3 كيلوغرامات من السكر، و1g من السكر الإضافي، و17 غراماً من البروتين، و13 غراماً من الدهون، و770 ملغم من الصوديوم.

برغر الملك

إنّ "البيض والشطرنج" خيار سريع للإمساك والذهاب، ووعي الكربوهين، و تلك الصّباح ليس لديك الوقت للطبخ، و 15 غراماً من البروتين، يكفي لإبقائكم مُمتلئين طوال الصباح، وخيار الإفطار هذا يحتوي على 372 سعرة حرارية و 31 كيلوغراماً من الـ"كاربوهيدرات".

على الغداء أو العشاء، يقترح الوجبات الغذائية أن يكون برجر (بورجر كينغ) هو الهمبرغر الأصلي خيار أكثر أماناً من البرجر الأكبر، أكثر دقة، إذا أمكنك إيجاد الملك الكبير، فهو خيار آخر جيد طالما أنك تتذكر طلب ذلك بدون صلصة، لديه 32 غراماً من الكربوهات و 26 غراماً من البروتين،

دجاجة

شطيرة الدجاج المشوي مع سلطة جانبية لديها 245 سعرة حرارية و 7 غرامات من الدهون و 4 غرامات من الكربوهات وهذا يجعلها واحدة من أكثر الخيارات المتاحة للسكري في مطاعم الطعام السريعة

أطلب المزيد من الخس والطماطم على شطيرتك أو تذهب إلى سلطة دجاج مشوية

Subway

الاستفادة من مواصفات تكييف مترو الأنفاق لخلق وجبات مُلائمة للسكري تتوافق مع احتياجاتك الغذائية، بتكييف طلبك، يمكنك أن تُدير مُستحضرك الكاربوهيدراتي بشكل دقيق، وهو أمر حاسم بالنسبة للسيطرة على الجلوكوز.

مثل خبز أقل من الكبسولة، أو غطاء الخس بدلاً من المكونات العالية في الكربوهيدرات و منخفضة القيمة الغذائية الإجمالية مثل الكروتونات، وبروتينات الفول السوداني مثل الدجاج المشوي أو ثدي الديك الرومي، لتقليل الدهون مع الحفاظ على مستويات البروتين، وتغذية الخضروات الإضافية لزيادة الألياف، مما يساعد على تثبيت مستويات الدم.

الاستراتيجيات الجانبية للدييش

الجانب الذي تختاره مع برجرك يمكن أن يؤثر تأثيرا كبيرا على تأثير وجبتك العامة على السكر الدم

مشكلة الفراي الفرنسية

ولا يوصى بفرايات للأشخاص المصابين بمرض السكري بسبب ارتفاع كميات الكربوهيدرات والصوديوم وغير الصحيين المشبعة بالدهن وعبر الدهون، مما قد يزيد من خطر الإصابة بمرض القلب، وتحتوي سعة كبيرة من البطاطا المقلية الفرنسية لبورجر على 64 غراما من الكربوطات المخفوقة.

إذا ذهبت إلى البطاطا المقلية على أي حال، محاولة خلطها مع مصدر البروتين لين للمساعدة في منع غلوك الدم من الارتفاع بسرعة كبيرة، ولكن اختيار الجوانب البديلة هي عموما استراتيجية أفضل لإدارة السكر الدم.

أفضل الخيارات الجانبية

لإرضاء ذلك الرغب في شيء مقلي ومبتذل، يقترح الوجبات الغذائية النظر في البطاطا الدجاجية لبورجر كينغ، شرائح الدجاج المقلية المقلي المقلي في شكل البطاطس الفرنسية، كخيار صحي. 8 بييس تشيكين فريس تحتوي على 220 سعرة حرارية، 12 غرام بدين، 16 غرام من الكربوهيدرات، 1غم من الألياف، 0g من السكر، 13 بروتين، 680 ملغم من ذلك

وتشمل الخيارات الأخرى التي يمكن أن تكون ملائمة للسكري ما يلي:

• سلطة جانبية مع فيناغيريت تلبس على الجانب
• شرائح تفاح (تعرض سلاسل الأنابيب هذه كبدائل لبطاطا مقلية)
• الخضروات المثبتة (عندما تكون متاحة)
• أجزاء صغيرة من كوليسلاف (مقرها فينيغار وليس مقرها في الميونيز)
• أكواب الفاكهة العذبة

لا تحتوي صلصة التفاح التي عرضت في (بورجر كينغ) على شيء اصطناعي أو مجهز: فهي تحتوي على 13 غراماً من الكربوهات، ولا سكر إضافي، ولا كولسترول، ولا سمين، بينما تحتوي على السكر الطبيعي من الفاكهة، فإن نقص السكر الإضافي يجعله خياراً معقولاً في الاعتدال.

مراقبة الموانئ مع سيدز

عندما تطلب الأمر، تختار حجماً صغيراً، بما في ذلك الجانب و الغضب، يمكنك أيضاً طلب وجبة صغيرة، تساعد هذه الاستراتيجيات على التحكم في إجمالي الكاربوهيدرات و السعرات الحرارية بينما ما زالت تسمح لك بالتمتع بتجربة الغذاء السريعة.

اختيارات إدارة السكري

ما تشربه مع برجرك يمكن أن يكون له تأثير على السكر الدم كما الطعام نفسه صنع خيارات الغضب الذكي هو أمر أساسي للحفاظ على مستويات غلوكوز مستقرة

تجنب المشروبات البغيضة

المشروبات مع السكر الإضافي يمكن أن تكون صعبة لإدارة مستويات السكر الدمية ليس لديهم بروتين أو سمين أو ألياف لذا لا يشعرونك بالراحة

الصودا العادية هي واحدة من أسوأ الخيارات المتاحة للأشخاص المصابين بمرض السكري، ويمكن أن تحتوي الصودا المتوسطة على 40 إلى 60 غراما من السكر الممتص بسرعة، مما يسبب ارتفاعا حادا في السكر في الدم، بل إن عصير الفواكه، الذي قد يبدو أكثر صحة، يحتوي على السكر الطبيعي المركز دون أن يعثر عليه الألياف في الفاكهة بأكملها.

أفضل خيارات المشروبات

الماء يبقى أفضل خيار، توفير التهوية بدون سكر إضافي أو سعرات حرارية، الشاي المثلج غير المُتصفّح أو القهوة السوداء يمكن أن يُعيد طهي البدائل، هناك شاي غير مُترف، ليمون غذائي، وإذا أردت حقاً أن تصبح فاخراً، يمكنك طلب نصف ونصف شاي مُثلج وغير مُتَبَرّد ولحّة غذّية (يّة أيضاًاًاًاًاًاًاًا (أنيّةًا).

الشاي المثلج الغير مُشفى هو حلم يُحققه أي شخص يشاهد السكر في دمه لا توجد أيّة كوارث أو كربوهات، ومع ذلك يوجد مضادات للأكسدة تساعد على تحسين الصحة، يمكنك شربه بلا خوف من أن يؤثر سلباً على سكر الدم، تأكد فقط من عدم إضافة السكر

وتشمل الخيارات المقبولة الأخرى ما يلي:

• المياه (الشرير أو الشخير)
• شاي مُثلج غير مُتَغَلَّل
• الشاي الساخن أو القهوة (دون سكر إضافي)
• صودا ديت (في حالة اعتدال)
• المياه المنكوبة من طراز صفر-كرو

مراقبة الموانئ وتخطيط الوجبات

حتى مع أفضل الخيارات الصحية، فإن أحجام القطع تهم بشكل كبير إدارة السكر الدم فهم الأجزاء المناسبة وتخطيط وجباتك

طريقة البول السكري

يوصي مكتب المدعي العام بملء نصف صحنك بالخضروات غير الفوضوية، وبركع واحد مع البروتين اللوّي، وبرب واحد مع الحبوب الكاملة (أو تخطي الحبوب إذا كانت تنخفض فيها الكبسولات) وهذا الدليل البصري يجعل من السهل إيجاد وجبات متوازنة دون حساب معقد.

عندما تقدم للبيرغر هذا يعني تحميلها على الخضروات واختيار بروتين الليف ومعرفة الكعكة أو اختيار بديل لسيارة منخفضة

تقليص نظامك

حاول أن تخفض وجباتك إنها طريقة رائعة لقطع السعرات الحرارية والكابلات والسمينة والصوديوم

وجبة سعيدة تحتوي على 470 سعرة حرارية و 62 غراماً من الكاربات مقابل وجبة لحم برجر بالجبن تغلي 330 1 سعرة حرارية و 188 غراماً من الكاربات وجبات سعيدة تبقي الأجزاء على صواب لكن إذا كنت لا تزال جائعة حاولي أن تُجربي سلطة دجاجة مشوية و فليناغيريه خفيفه

التقاسم والإنقاذ

فكري في تقاسم وجبات كبيرة أو أخذ نصفين للمنزل في وقت آخر هذا النهج يساعد على إدارة المتناول ويمنع الشعور بالراحة

إذا كنت تتناول الطعام مع الآخرين، فكر في تقسيم برجر وطلب سلطة أو خضروات جانبية إضافية، هذه الاستراتيجية تسمح لك بالتمتع بطعم برجر كامل الحجم بينما تستهلك حصة أكثر ملاءمة لإدارة السكر

التوقيت ورصد شجر الدم

فهم كيف يستجيب جسدك لخيارات البرجر المختلفة يتطلب الرصد والاهتمام بالتوقيت هذه المعلومات تساعدك على اتخاذ قرارات أفضل في المستقبل

اختبار ردك

تفقد مستويات السكر في الدم قبل أن تأكل و ساعتين على الأقل بعد أن تأكد من أن تبقى أعدادك في نطاق صحي

هذه الممارسة تساعدك على تحديد أي تعديلات تعمل على أفضل وجه من أجل الأيض الفردي الخاص بك قد تجد أن بعض التركيبات من الرعاة والحزم والرسومات تعمل بشكل أفضل لسكر الدم الخاص بك أكثر من غيرها مما يسمح لك بالشخصية الخاصة بنهجك

فهم تأثير السمين على سجائر الدم

الطعام السريع قد يكون أكثر سماناً مما تأكله عادةً، البطاطاً بطيئة في الهضم ويمكن أن تسبب زيادة في السكر في دمك، وهذا يعني أن مستويات غلوكوزك بعد ساعة أو ساعتين قد تكون أعلى من المعتاد

هذا التأثير المتأخر يعني أنه ربما عليك فحص السكر الدمى 3-4 ساعات بعد تناول وجبة لحم برجر أعلى مستوى ليس فقط عند علامة الساعتين

صنع مرض السكري و البيرجر في البيت

بينما يركز هذا الدليل أساساً على خيارات الغذاء السريعة، مما يجعل البرجر في المنزل يمنحك السيطرة الكاملة على المكونات والأجزاء، ويمكن أن يكون البرجر المجهز محلياً أكثر ملاءمة للسكر من خيارات المطعم.

Lean Protein Recipes

رعاة البرجر التي تقل فيها 200 سعرة حرارية و 10 غرامات من الدهون يمكن تحقيقها عندما تعدها في المنزل

Grilled Chicken Burgers:] These juicy chicken burgers add in sun-dried tomatoes, onions, and herbs for extra flavor. Ground chicken provides lean protein with minimal saturated fat.

Turkey Burgers:] Ground turkey breast offers excellent protein with less fat than beef. Season well with herbs and spices to enhance flavor without add carbohydrates or unhealthy fats.

Plant-Based Options:] Quinoa black bean burgers are packed with protein and fiber from black beans and quinoa. Basic bean burgers are tasty, protein-filled, budget-friendly and perfect for plant-based eat. This healthy take on the Class is less expensive, heart-healthy from

البدائل الإبداعية ذات الكرب المنخفض

عند صنع البرجر في المنزل لديك خيارات لا تنتهي من الأعمال الإبداعية، وقلة الكبسولات:

• استخدموا أكواب فطرية كبيرة من موانع الموانيللو كعباء
• برجر ملتوي في أوراق الخس الكبيرة
• خدمة البرغر على سرير من الخضار المختلط كسلطة
• استخدام بيض مقطوع أو جولات زوتشني كبديل للبنات
• صنع أطباق برغر مع الأرز الزهري

وهذه البدائل لا تقلل من الكربوهيدرات فحسب بل تزيد أيضاً من متناولك الخضراوي، وتوفر ألياف إضافية وفيتامينات ومعادن تدعم إدارة الصحة العامة والسكري.

فلافور بدون سكر

إنشاء برجر نكهة دون الاعتماد على مواسير السكر أسهل مما تظن

• أكس أعشاب وتوابل مباشرة إلى الرعاة قبل الطبخ
• استخدام البصل المتحرك للحلوى الطبيعي بدون سكر إضافي
• جعل الصلصة الخالية من السكر مصنوعة محليا باستخدام معجون الطماطم، الفينغار، والتوابل
• توب مع فلفل أحمر مشوي ل نكهة حلوة، مدخنة
• استخدام الجبنات ذات النكهة القوية بشكل متسرع للحد الأقصى من التأثير
• مكونات غنية بعموم الأسرة مثل الفطر أو الطماطم التي تدور حول الشمس

الاعتبارات الخاصة المتعلقة بمختلف أنواع مرض السكري

وفي حين أن المبادئ العامة لاختيار البرجر الصديق للسكري تنطبق على جميع أنواع مرض السكري، هناك بعض الاعتبارات المحددة الجديرة بالملاحظة.

النوع 1 مرض السكري

وبالنسبة للأشخاص المصابين بالسكري من النوع 1 الذين يستخدمون الأنسولين، فإن المحتوى الأعلى الدهون في البرجر يتطلب اهتماما خاصا لتدبير الأنسولين، إذ أن توفير حوالي 60 في المائة من الفولوز قبل تناول الطعام، و 40 في المائة خلال الساعات الثلاث إلى أربع ساعات يميل إلى إبقاء السكر في الدم ثابتا، وهذا النهج الممتد للزبد أو ثنائي الموجات يؤدي إلى بطء عملية الهضم.

يمكنك استخدام حقائق التغذية لعدّ الكربوات و جرعة الإنسولين لكن هناك شيء آخر لتفكر فيه عندما يتعلق الأمر بالطعام السريع وتعاطي الأنسولين

النوع 2 السكري

وبالنسبة للأشخاص المصابين بمرض السكر من النوع 2، كثيراً ما ينصب التركيز على إدارة الوزن والحد من مقاومة الأنسولين، واختيار البروتينات السائلة، والتحكم في الأجزاء، والحد من الكربوهيدرات المحسنة، على أهمية خاصة، والاستراتيجيات المبينة في هذا الدليل الذي يركّز على الخضروات، ويختارون الخضروات المشوية على الخيارات المقلية، ويراعيون جيداً الأرانب مع أهداف إدارة السكري من النوع 2.

مرض السكري التقليدي

ويحتاج مرض السكري التقليدي إلى مراقبة شديدة لسكر الدم لحماية الأم والطفل، وينطبق نفس المبادئ: تجنب الكربوات المحسَّنة (الحزمة البيضاء)، واختيار البروتين الليفي، والتحميل على أشجار الأليف الغنية، وينبغي للنساء الحوامل العمل عن كثب مع مقدمي الرعاية الصحية لضمان أن تدعم خياراتهن في مجال الوجبات كلا من مراقبة السكر في الدم والتغذية السليمة من أجل التنمية الجنينية.

التخطيط للنجاح

التحضير هو مفتاح صنع خيارات جيدة عند تناول البرغر السريع للغذاء، أخذ دقائق قليلة للتخطيط يمكن أن يحدث الفرق بين وجبة تدعم أهدافك الصحية وواحدة تسبب مشاكل السكر في الدم.

البحث قبل أن تذهب

ابحث عن معلومات التغذية على الهاتف أو موقع المطعم قبل الخروج والتخطيط لذلك معظم السلاسل الغذائية السريعة تقدم معلومات تغذوية مفصلة على الإنترنت بما في ذلك عدّات الكربوهيدرات، مما يسمح لك باتخاذ قرارات مستنيرة قبل وصولك

عندما يكون هناك خط سيارات خلفك، قد تشعر بالضغط على النظام بسرعة، ولكن يمكنهم الانتظار، تعلم أن تتخذ قرارات صحية تأخذ وقتاً، لذا كن صبوراً مع نفسك ولا تخاف من طرح الأسئلة، وعندما تبدأ في معرفة ما الذي يعمل لديك، ستبدأ هذه العملية بالتسارع، كن حذراً، وكن حذراً، وكن دائماً تنعم بالنعمة.

تعرف خياراتك للعادة

فهم أنّك تستطيع تكييف طلبك يمكّنك من اتخاذ خيارات أفضل، لا تخاف من طلب تعديلات مثل:

• لا يوجد كعك أو خس بدلاً من ذلك
• الخضروات الإضافية
• مُحتَجَم بدلاً مِنْ المقلي
• صلصة على الجانب
• لا جبنة أو جبنة مخفضة
• أماكن بديلة (السلطة بدلا من البطاطا المقلية)

معظم المطاعم سعيدة لتلبية طلبات معقولة وهذه التعديلات يمكن أن تحسن بشكل كبير من الصورة التغذوية لوجبتك

توازن يومك

إذا كنت تعلم أنك ستأكل برجر للغداء أو العشاء، تخطط لوجبات طعامك الأخرى بناء على ذلك، تختار خيارات أقل من الكربوهيدرات للإفطار أو وجبتك الأخرى، وتأكد من حصولك على الكثير من الخضروات طوال اليوم، هذا النهج المتوازن يسمح لك بالتمتع بالأغذية السريعة من حين لآخر دون إزالة الإدمان على مرض السكري

فهم الردود الفردية

وفقاً لرابطة مرض السكر الأمريكية، لا يوجد طعام واحد يناسب كلّه للسكري، جسد الجميع يستجيب للطعام بشكل مختلف، لذا من الأفضل العمل مع طبيبك أو ديتيك لإيجاد الطعام الذي يعمل لديك.

لا يوجد نسبة مُحددة أو مثالية لشخص مصاب بمرض السكري وفقاً لرابطة مرضى السكر الأمريكية 2024 معايير الرعاية، يجب أن تُفرد الحمية لتطوير نمط صحي للأكل، أنت لست مُقتصراً على عدد معين من السجادات.

وهذا النهج الفردي يعني أن ما يصلح جيداً لشخص مصاب بمرض السكر قد لا يعمل أيضاً بالنسبة لشخص آخر، وتشمل العوامل التي تؤثر على ردك على البرغر ما يلي:

• التحكم بسكر الدم الحالي
• -الطلبات التي تأخذها
• مستوى نشاطك
• وقت النهار
• مستويات الضغط
• نوعية النوم
• طعام آخر أكل في ذلك اليوم

ويؤكد المغذيون على التوازن بين المغذيات الكلية: فالهامبرغر العالي في البروتين والألياف ولكنه متوسط في الكاربات له تأثير أقل على السكر في الدم، وتبين دراسة في العناية بمرض السكر أن إدراج الخضر والبروتين في الوجبات تساعد على منع حدوث ارتفاعات في الغدد الصماء بعد الولادة في الأشخاص المصابين بمرض السكري، كما يوصي أخصائيو الإندوب برصد السكر بعد تناول الطعام الجديد.

منظور طويل الأجل بشأن الأغذية السريعة والسكري

بينما هذا الدليل يوفر استراتيجيات لاختيار أفضل عندما تأكل البيرغر السريع للأغذية، من المهم الحفاظ على منظور حول دور الغذاء السريع في خطة إدارة السكري.

المسائل المتعلقة بالتواتر

وحتى البرجر الصحي ينبغي أن يكون جزءا من نظام غذائي متنوع، فكل يوم من اللحوم الحمراء قد يزيد من التهاب وخطر أمراض القلب، ويستهدف برجر واحد إلى 2 في الأسبوع، ويتفاوت مصادر البروتين الخاصة بك (السمك، الدجاج، البقالة).

يجب أن يكون الطعام السريع ملائماً أحياناً، وليس طعاماً غذائياً، الاستراتيجيات في هذا الدليل تساعدك على اتخاذ أفضل الخيارات الممكنة عندما تأكل طعاماً سريعاً،

الصورة الأكبر

فقط لأن لديك مرض السكري لا يعني أنه يجب عليك تجنب الطعام السريع إلى الأبد مع بعض التخطيط يمكنك اختيار الطعام الذي يرضي الجوع في عجلة من أمرك وسيساعدك على البقاء في نطاق الغلوكوز المستهدف

نعم، يمكن أن يأكل مرض السكري لحم الخنزير إذا بنيت الطريقة الصحيحة، أتخلص من الكعكة البيضاء، أختار اللحم السائل، و أحمل على الأزياء، و أهرب من الصلصة السكرية، وراقب أجزاءك، مع هذه الأغبياء، يمكنك أن تستمتع بـ "اللحم"

الهدف ليس مثالياً بل هو اتخاذ خيارات أفضل باستمرار تدعم صحتك بينما تسمح لك بالتمتع بالحياة فهم كيفية نقل الطعام السريع

موجز عملياتي

لمساعدتك على تذكر الاستراتيجيات الرئيسية لاختيار البرغر السريع ومرض السكري، هنا موجز شامل من النصائح العملية:

اختيار باتي

• اختر مطعون على الخيارات المقلية
• بروتينات لين مختارة: دجاج أو ديك رومي أو 90 في المائة + لحم خنزير سائل
• النظر في الرعايا النباتية عالية في الألياف والبروتين
• التمسك ببطولة واحدة بدلاً من الضعف
• أبقوا أجزاء إلى 4-6 أونصات

خيارات البن

• طلب لفائف الخس أو الذهاب إلى الأرنب
• اختيار الحبوب أو الحبوب المتعددة عندما تكون متاحة
• ابحث عن خيارات حزمة منخفضة (دون 15 كيلوغراما من صافي الكاربات)
• اعتبروا البرجر ذو الوجه المفتوح يستخدم نصف الكعكة فقط
• جربي قبعة الفطر المُطهرة كبدائل خلاقة

رسم الخرائط والتوابيت

• نهب الخضروات غير الفوضوية
• إضافة مدافع لدهنة صحية
• قم بتقييد الجبنة إلى شريحة واحدة أو قيء تماما
• الخردل المختار، صلصة حارة، أو صلصة فوق الكاتشب والمايوو
• أطلب كل الصلصة من الجانب
• الصلصة الحلوة و صلصة BBQ مع السكر الإضافي

السدود والمشروبات

• اشرب البطاطا المقلية أو اختار أجزاء صغيرة
• أختار سلطة جانبية مع إرتداء الملابس على الجانب
• ماء اختر، شاي غير مُتصفح، أو المشروبات الغذائية
• تجنب الصودا العادية والمشروبات الحلوة
• النظر في شرائح التفاح أو خيارات أخرى للفواكه عند توافرها

الاستراتيجيات العامة

• معلومات عن التغذية البحثية قبل إصدار الأمر
• لا تخافي من تكييف طلبك
• مراقبة الجزء العملي عن طريق طلب أحجام أصغر
• اعتبروا وجبات الأطفال لقطع مناسبة
• فحص السكر قبل ساعتين وأربعة بعد تناول الطعام
• احفظ وجبة البرغر الخاصة بك مع خيارات أقل من الكبسولة في وجبات أخرى
• تصاريح الطعام السريع إلى 1-2 مرة في الأسبوع

الاستنتاج: الخيارات التمكينية لتحسين الصحة

العيش مع مرض السكر يتطلب اتخاذ قرارات يومية لا تحصى بشأن الطعام لكن هذا لا يعني القضاء على كل فئات الطعام التي تستمتع بها

المبادئ الرئيسية واضحة: اختيار البروتينات السائلة، والتقليل إلى أدنى حد من الكربوهيدرات المحسّنة، والحمل على الخضروات، ومشاهدة أجزاءكم، ورصد استجابتكم الفردية، وبتطبيق هذه الاستراتيجيات بشكل متسق، يمكنكم التمتع بما يناسب ورضية البرغرات السريعة للأغذية مع الحفاظ على السيطرة الجيدة على السكر في الدم.

تذكر أن إدارة السكري هي ماراثون وليس بصمة، بل هي اختيارات أفضل في معظم الأوقات، بينما تسمح لنفسك بالمرونة العرضية، تخلق نهجا مستداما يدعم كل من صحتها البدنية ونوعية حياتها، وبتسليم مع المعرفة من هذا الدليل، يمكنك أن تبحر بثقة من أجل الحصول على الغذاء السريع، وتختار خيارات تتماشى مع أهدافك الصحية.

سواء كنت تتناول غداء سريع خلال يوم عمل مشغول، تستمتع بوجبة مع الأصدقاء، أو ببساطة تشتهي البرغر، لديك الأدوات الآن لصنع خيارات سهلة للسكري لا تضر بتحكمك في السكر، الاستراتيجيات المجملة هنا تمكنك من السيطرة على صحتك بينما لا تزال تشارك مشاركة كاملة في التجارب الغذائية التي تجعل الحياة ممتعة.

وللمزيد من المعلومات عن التغذية الداء السكري وتخطيط الوجبات، يرجى زيارة رابطة مرضى السكري الأمريكيين ]، CDC Diabetes Resources ]، أو التشاور مع أخصائيين مسجلين متخصصين في الرعاية الصحية، وضمان تلقيك توجيهات شخصية مصممة خصيصاً لتلبية احتياجاتك الصحية.