خيارات ديائية متصلة بمرض السكري المتنقل من أجل تحسين الصحة

ويتطلب التصدي للسكري فهماً شاملاً لكيفية تأثير الخيارات الغذائية على مستويات السكر في الدم وعلى الصحة العامة، والهدف الرئيسي في إدارة السكري هو تحقيق الحد الأدنى من التنظيم الطبيعي للغلوكوز الدموي، مع الاستراتيجيات التغذوية الصحيحة، يمكن للأشخاص الذين يعيشون مع مرض السكري الحفاظ على مستويات مستقرة من السكر في الدم، ومنع التعقيدات، وتحسين نوعية حياتهم، ويستكشف هذا الدليل الشامل الجوانب الأساسية لتغذية السكري، من فهمها.

مؤسسة التغذية الداء السكري

إن نظام التغذية السكائي يعني ببساطة تناول أصح الأغذية بكميات متوسطة واللازمة لوجبات الطعام العادية، إنها خطة صحية تغني بالمغذيات وتعاني من نقص في الدهون والعجلات، والعناصر الرئيسية هي الفاكهة والخضروات والحبوب بأكملها، ففهم أساسيات التغذية السكية يمكّن الأفراد من اتخاذ خيارات تثبّت سُكّر الدم، مع توفير المغذيات الضرورية.

إن نظام غذائي للأشخاص الذين يعيشون مع مرض السكري يقوم على تناول وجبات صحية في أوقات منتظمة، كما أن تناول وجبات الطعام في أوقات منتظمة يساعد على تحسين استخدام الأنسولين الذي يصنعه الجسم أو يجتازه، وهذا الاتساق يساعد الهيئة على الحفاظ على أنماط السكر التي يمكن التنبؤ بها على مدى اليوم، مما يجعل إدارة السكر أكثر فعالية.

العمل مع المهنيين العاملين في مجال الرعاية الصحية

إذا كان لديك مرض السكري أو مرض الأطفال، فإن مُقدّم الرعاية الصحية الخاص بك سيوصيك على الأرجح بأن ترى غذائياً يساعدك على وضع خطة صحية للأكل، وتساعدك الخطة على التحكم بسكر الدم، كما تسمى غلوكوز الدم، وإدارة عوامل الخطر التي تصيب القلب من الوزن والسيطرة عليها، ويضمن التوجيه المهني أن خطط الغذاء مصممة حسب الاحتياجات الفردية، والأفضليات، والأهداف الصحية.

والدعم المستمر من الإحالة إلى العلاج الطبي التغذوي الذي يقوم به أخصائي غذائي مسجل أو مسجل في التغذية الغذائية، أو الإحالة إلى برنامج للتعليم الذاتي في مجال إدارة السكري يشمل المشورة الغذائية، هو دعم فعال للغاية، وتوفر هذه الموارد التعليم والدعم اللازمين للتغييرات المستدامة في أسلوب الحياة.

فهم كاربوهيدرات وسجائر الدم

وتؤدي الكربوهيدرات دوراً محورياً في إدارة السكري بسبب تأثيرها المباشر على مستويات غلوكوز الدم، حيث إن نوع وكمية كل من الكربوهيدرات يستهلك آثاراً على الجليسيميا، فهماً لكيفية تأثير مختلف أنواع الكربوهيدرات على الجسم، هو أمر أساسي لاتخاذ قرارات حمائية مستنيرة.

أنواع الكربوهيدرات

وتشمل الكربوهيدرات الديّة السكر والنجم واللياف الغذائي، ويؤثر كل نوع على السكر في الدم بشكل مختلف، مما يجعل من المهم التمييز بينهما عند تخطيط الوجبات.

وتوجد في بعض الأغذية مثل الفاكهة والحليب، أو يمكن إضافة هذه الأغذية إلى الأغذية المجهزة مثل الصودا والبسكويت والحلوى، وتحفر هذه الكربوهيدرات بسرعة، مما يسبب تطايراً سريعاً في السكر في الدم، وعلى النقيض من ذلك، تكسر الكربوهيدرات المعقدة التي عثر عليها في الحبوب الكاملة، وتكسر الخضراوات ببطء أكبر، مما يوفر مستويات من الطاقة الاستيادي.

أهمية الحرية

وينبغي أن يؤكد المتناول من الكاربوهيدرات على مصادر الكربوهيدرات المغذية العالية في الألياف (على الأقل 14 غراماً لكل 000 1 كيلو متر) والتي لا تجهز إلا في أدنى حد، وتؤدي شركة فيبر دوراً حاسماً في إدارة السكري بتباطؤ الهضم ومنع ارتفاع معدلات السكر في الدم.

ويرتبط ارتفاع كميات الألياف الغذائية بانخفاض الأمراض غير المعدية والوفيات المبكرة، فضلا عن تحسين وزن الجسم، وتركيزات الكولسترول، وضغط الدم، وتتجاوز هذه الفوائد الحد من السكر في الدم لدعم الصحة العامة للقلب والأوعية الدموية والآلام.

المصادر الموصى بها

وينبغي أن تركز خطط الأكل على الخضروات غير الفوضوية والفواكه والساقي والحبوب بأكملها، وكذلك منتجات الألبان التي لديها حد أدنى من السكر، وهذه الخيارات الكثيفة المغذية توفر فيتامينات أساسية ومعادن وألياف في الوقت الذي تدعم فيه مستويات السكر في الدم مستقرة.

وينبغي أن تركز أنماط الأكل على مبادئ التغذية الرئيسية (بما في ذلك الخضروات غير الخشبية، والثمار الكاملة، والبذور، والبروتينات السائلة، والحبوب، والجوز والبذور، والحلوى المنخفضة الدهون أو البدائل غير الألبانية) وأن تقلل إلى أدنى حد من استهلاك اللحوم الحمراء، والمشروبات السكرية، والحلويات، والحبوب المحسّة، والأغذية المجهزة والمزودة بالأغذيات.

مؤشر غليسيميك ولواد غليسيميك

ويمثل مؤشر الجليسيوم أداة قيمة لفهم مدى تأثير مختلف الأغذية على مستويات السكر في الدم، ويقيّم المؤشر الجليدي سرعة ارتفاع مستويات السكر في الدم التي تحتوي على الكاربوهيدرات، ويتسبب انخفاض الأغذية في ارتفاع بطيء وتدريجي في السكر في الدم، بينما تؤدي الأغذية العالية التي تحتوي على الجيل إلى زيادة سريعة.

فهم سلاسل GI

مؤشر غليسكي منخفض (GI of 55 or less): معظم الفواكه والخضروات والفاصوليا، والحبوب الأقل تجهيزا، والمراعي، والأغذية المنخفضة الدهون، والجوزات.

وقد يساعد اختيار الأغذية المنخفضة الدخل مثل الحبوب والخضراوات غير الخشبية على الحفاظ على مستويات مستقرة من السكر في الدم، وهذا النهج يساعد على منع تقلبات السكر الدامية التي يمكن أن تجعل إدارة السكري صعبة.

دور القلعة الجليدية

وبينما يساعد مؤشر الجليسيوم، فإن الحمولة الجليسية توفر صورة أكمل، بينما يقيس مؤشر القيمة العالمية مدى سرعة نوع من الكربوهيدرات في رفع السكر في الدم، فإن GL تنظر في مقدار ما سيأكله الشخص في خدمة.

فعلى سبيل المثال، لدى البطيخ مؤشر عال، ولكنه منخفض من حيث غلي لأنه في الغالب ألياف ومياه - وليس الكثير من السكر في خدمة واحدة، وهذا يدل على السبب في أن النظر في كلا من GI و GL يوفران توجيها عمليا أكثر لتخطيط الوجبات.

التطبيقات العملية

عندما تأكلين طعاماً عالياً من الـ"جي آي" و تجمعيه مع طعام منخفض من أجل التوازن بين التأثير على مستويات غلوكوزك هذه الاستراتيجية تسمح بالمرونة الغذائية مع الحفاظ على التحكم بسكر الدم

وعلى العموم، فإن الأغذية المجهزة لها مؤشر أعلى على نوع الجنس، فعلى سبيل المثال، فإن عصير الفواكه والبطاطا الفورية لها مستوى أعلى من الفاكهة والبطاطا المخبوزة بأكملها، إذ أن اختيار الأغذية المجهزة على الأقل هو الذي يدعم بطبيعة الحال إدارة أفضل لسكر الدم.

(أ) مجموعتي مرض السكري المتوازن

وتوفر طريقة لوحات السكري نهجا بسيطا وبصريا لتخطيط الوجبات يكفل توازن التغذية وحجما مناسبا، وهذا الأسلوب يساعد على إيجاد وجبات تدعم مستويات السكر في الدم مستقرة مع توفير المغذيات الأساسية.

The Plate Method Breakdown

صبغ نصف صحنك بالخضروات غير الخشبية مثل السبانخ والجزر والطماطم هذه الخضراوات منخفضة في السعرات الحرارية و الكربوهيدرات بينما تكون غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف

صبغ ربع صحنك ببروتين سائل مثل التونة، لحم الخنزير المقدد أو الدجاج، بروتين يساعد على تثبيت السكر في الدم ويعزز الحساسية، مما يجعل من الأسهل الحفاظ على أنماط الأكل الصحية.

صبّح الربع الأخير بكاربوهيدرات، مثل الأرز البني أو الخضروات المُتضادة، مثل البازلاء الأخضر، وهذا النهج المُراقب للجزء يساعد على إدارة المُخدّرات الكاربوهيدراتية مع السماح بتنوع التغذية.

أضف قطعة من الفاكهة أو خدمة الألبان وشرب الماء أو الشاي أو القهوة غير المُتصفّاة، هذا يكمل وجبة متوازنة تدعم إدارة الصحة العامة وسكر الدم

باحثة عن الأغذية من أجل إدارة السكري

وتقدم بعض الأغذية منافع غذائية استثنائية للأشخاص المصابين بمرض السكر، حيث إن إدراج هذه الخيارات المغذية في خطط الوجبات العادية يدعم مراقبة السكر في الدم والصحة العامة.

النباتات غير البحوثية

ووفقاً لبطاقة الديابي، ينبغي أن تشكل الخضروات غير البحائية نصف وجبتك، مع الفيتامينات والمعادن مثل الفيتامينات ألف وجيم وكي وفولط الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم، فإن هذه الأغذية منخفضة في السعرات الحرارية والكربوهيدرات وتلائم قسم الخضر غير البحّار في البطاقة.

ومن الأمثلة على ذلك خضراء الكربوتشي، والبروكولي، والزهرة الكولية، والفلفل، والخيار، والطماطم، والزوتشيني، ويمكن التمتع بهذه الخضروات في أجزاء سخية دون التأثير بدرجة كبيرة على مستويات السكر في الدم.

الأساطير والفاصوليا

هذه الأطعمة هي نباتات بروتينية خارقة لأنها مكتظة بالألياف، والبطاطس، والبطاطس، والحديد، والزنك، وهناك أنواع مختلفة من الفاصوليا مثل الكلى، والبينتو، والبحرية، والفاصولياء السوداء، وقطع مثل الفطائر، والبياز المقسم، واللوحات التي توفر كلها مجموعة من الفوائد المغذية.

هذه البروتينات النباتية تحتوي على الكربوهيدرات، ولكن كأس ونصف أيضاً يوفر بروتيناً كقطعة لحم بدون الدهون المشبعة، مما يجعلها خيارات ممتازة لدعم التحكم بسكر الدم مع توفير المغذيات الأساسية.

مع سجل قياسي قدره 23، تعد فول الصراصير الكلية المغلية غذاءً منخفضاً من نوع جي آي غني بالبروتين والألياف، مع 100 غرام من فول الصويا الحمراء المكبوتة يحتوي على 7.8 غ و7.01 غم لكل كوب على التوالي، وقد يكون الكشاف 22 على نطاق GI، والألوان الخضراء، والمغلية، إضافة كبيرة منخفضة إلى الغداء والعشاءات التي تحتوي على 100 غموض من الجاف.

كل الحبوب

فالحبوب بأكملها غنية بالفيتامينات والمعادن مثل الفيتامينات B، والمغنيزيوم، والحديد، والمنغنيز، وهي مصدر عظيم للألياف أيضا، وعلى عكس الحبوب المحسّنة، تحتفظ الحبوب بأكملها ببقاياها الغنية بالمغذيات وبجرثتها، وتوفر الطاقة المستدامة، وتحسين مراقبة السكر.

ابحث عن منتجات تحتوي على أول عنصر في كلمة "ثقب" فيها بعض الأمثلة على الحبوب كلها تشمل شوفان كاملة، كينوا، بارلي، فارو، وقمح كامل هذه الخيارات تدعم مستويات السكر في الدم وتوفر المغذيات الأساسية

Berries and Citrus Fruits

بيري) خيار عظيم) لخطة تناول الوجبات السكية معبأة بمضادات الأكسدة وفيتامينات (سي) و(ك) و(مانغنيز) و(بطاطس) و(ليبر)

إن الفاكهة السيتروة لها ألياف وفولات وبوتاسيوم من العنب والبروتقال والليمون والليمون وما بعده تختار الفاكهة بأكملها على العصير للحصول على الفوائد الكاملة من أكل الفواكه بما في ذلك الألياف من اللباب، فالثمار كلها توفر الألياف التي تبطئ من استيعاب السكر، بخلاف عصير الفواكه التي يمكن أن تسبب ارتفاعاً سريعاً في السكر.

السماد الصحي

الأفوكادو طعام مغذي مهم للإسهام بفيتامينات و ألياف الدهون ويمكنه مساعدتك على الشعور بالكمال

ومن مصادر الدهون الصحية الأخرى المكسرات والبذور وزيت الزيتون والأسماك الدهون الغنية بالأحماض السمينة من طراز أوميغا-3، وهذه الدهون تدعم صحة القلب، التي تتسم بأهمية خاصة بالنسبة للأشخاص المصابين بمرض السكر الذين يزيدون من خطر الإصابة بالقلب والأوعية الدموية.

عدّة الكربون ومراقبة الموانئ

إن عد الكاربوهيدرات هو أداة عملية تساعد الناس المصابين بمرض السكر على إدارة مستويات السكر في دمهم على نحو أكثر دقة، وإدارة كمية الكربوهيدرات التي تأكلها جزء هام من التخطيط لوجبات صحية عندما يكون لديك مرض السكري، وتزيد الكاربات من السكر في الدم أكثر من أي مغذي آخر.

مبادئ توجيهية عامة

بالنسبة لمعظم البالغين، المبدأ التوجيهي للكميات اليومية من الكربوهيدرات هو: 45 إلى 60 غراماً في كل وجبة، وهذا تقريباً ما يعادل 3 إلى 4 كيلوغرامات في كل وجبة خفيفة، 15 إلى 20 غراماً، ومع ذلك، فإن الاحتياجات الفردية تختلف استناداً إلى عوامل مثل الوزن، ومستوى النشاط، والأدوية، وأهداف السكر الدم.

كميّتك اليومية تعتمد على عدة أشياء مثل وزنك، كم أنت نشط، أيّ أدوية مصابة بالسكر، وما هي أهدافك لمستويات السكر في الدمّ، أيّ مُعلم غذائي مُسجل أو مُربّى سيُساعدك في التخطيط لعدد الكراكب التي ستُضمّن في كل وجبة ووجبة خفيفة.

أثر المغذيات الأخرى

البروتين، السمينة، والألياف لا تربي السكر بالدم بقدر ما تربيه الكاربات، إذا أكلت الكثير من هذه المغذيات في وجبة، سيرتفع السكر في دمك ببطء أكثر مما سيزيد من ذلك، وهذا المبدأ يدعم استراتيجية الجمع بين الكربوهيدرات والبروتين، والدهون الصحية، والأغذية الغنية بالألياف.

الأغذية إلى الحد أو تجنب

وفي حين أن التركيز على الأغذية المغذية أمر هام، فإن فهم الأغذية التي تحد من أو تتجنبها هو أمر حاسم بنفس القدر بالنسبة لإدارة السكري الفعالة، ويمكن لبعض الأغذية أن تسبب ارتفاعاً في السكر في الدم السريع وأن تسهم في تعقيدات طويلة الأجل.

المشروبات السكرية - الجميلة

:: إسداء المشورة إلى الأشخاص المصابين بمرض السكري والأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بمرض السكري ليحلوا محل المشروبات السكرية (بما في ذلك أي عصير) بالماء أو المشروبات المنخفضة السعرات الحرارية أو غير السعرية، وتقليل الأغذية التي تحتوي على السكر الإضافي إلى أدنى حد ممكن لإدارة مرض الغدد الصماء والحد من خطر الإصابة بمرض السكري، وتوفير المشروبات الكحولية المركزة دون ألياف أو غيرها من المواد الغذائية السريعة.

تشجيع المصابين بمرض السكري والمعرضين لخطر السكري على استهلاك المياه على المشروبات الأخرى، فالماء هو الخيار المثالي لشرب السوائل، الذي يوفر التهاب دون التأثير على مستويات السكر في الدم.

الحبوب المحدودة والأغذية المجهزة

النظر في خفض نسبة التعاطي من الكاربوهيدرات لبعض البالغين المصابين بمرض السكري لتحسين البلازما، ومن الوسائل الفعالة لتحقيق ذلك الحد من استهلاك الأغذية المجهزة، وغالبا ما تتضمن الأغذية المعالجة الحبوب المحسَّنة والسكر الإضافي والسمان غير الصحية بينما تفتقر إلى الألياف والمغذيات الأساسية.

تم تجريد الحبوب المكشوفة مثل الخبز الأبيض والأرز الأبيض والعجينة العادية من الألياف والمغذيات، مما تسبب في زيادة السكر الدمي بسرعة أكبر من البدائل الكاملة للحبوب، واختيار نسخ الحبوب كلها يوفر قدرا أفضل من التحكم في السكر الدمي والقيمة الغذائية.

الأغذية العالية السوديوم

:: تقديم المشورة إلى المصابين بمرض السكر للحد من استهلاك الصوديوم إلى 300 2 ملغم/يوم، حسب الاقتضاء السريري، وأفضل طريقة لتحقيق ذلك هي الحد من استهلاك الأغذية المجهزة، ويسهم الاستيعاب المفرط في الصوديوم في ارتفاع ضغط الدم، وهو تعقيد مشترك للسكري يزيد من مخاطر الإصابة بالقلب والأوعية الدموية.

الأغذية مع السكرات المضاف

وينبغي أن تكون الحلوى الحلوة والحلوى والكوكيز والمراعي وغيرها من الأغذية التي ترتفع في السكر الإضافي محدودة، وهذه الأغذية توفر السعرات الحرارية والكربوهيدرات دون قيمة غذائية كبيرة، مما يجعل إدارة السكر الدم أكثر صعوبة، وعندما تكون معالجة حلو الحلويات مرغوبة، فإن مراقبة الأجزاء والاستهلاك العرضي استراتيجيات رئيسية.

Eating Patterns for Diabetes Prevention and Management

وقد حددت البحوث الأخيرة أنماطاً محددة للأكل تظهر وعداً خاصاً للوقاية من مرض السكري وإدارته، وتقترح المبادئ التوجيهية الجديدة مجموعة من أنماط الأكل المحتملة التي تقع تحت المظلة الأوسع من نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات/الحد الأدنى، بما في ذلك البحر الأبيض المتوسط، والمبني على النباتات، ونُهج الديّية لوقف الارتحال، كخيارات يمكن أن تدعم صحة المرضى عموماً، حسب فرادى العيادات وتاريخ الأسري.

البحر الأبيض المتوسط

وتم تنقيح التوصية 3-4 للتركيز على أنماط الأكل بأقوى قاعدة للأدلة لمنع الداء السكري من النوع 2، بما في ذلك أنماط الأكل من البحر الأبيض المتوسط ومنخفضة الكاربوهيدرات، وتشدد حمية البحر الأبيض المتوسط على الخضر والفاكهة والحبوب الكاملة والخصيتين والزيت الزيتوني والأسماك، مع الحد من اللحوم الحمراء والأغذية المجهزة.

ويوفر هذا النمط التغذوي الألياف الوفيرة، والسمينات الصحية، والمعادن التي تدعم مراقبة السكر الدمي والصحة القلبية الوعائية، وقد درس نظام التغذية المتوسطي دراسة مستفيضة، ويظهر فوائد ثابتة للوقاية من السكري وإدارته.

أنماط أكل النباتات

وتركز المواد الغذائية القائمة على النباتات على الأغذية المستمدة من النباتات، بما في ذلك الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبذور والخصيتين، وتوفر أنماط الأكل هذه عادة كميات كبيرة من الألياف، تدعم مراقبة السكر الدم والصحة الهضمية.

الأكل المرتكز على النباتات لا يعني بالضرورة النباتي أو النباتي بل يركّز على غذاء النباتات كقاعدة للوجبات بينما يُحتمل أن يشمل كميات أصغر من المنتجات الحيوانية، وهذا النهج يتوافق مع مبادئ التغذية السكّري من خلال التأكيد على الأغذية الغنية بالتغذية المغذية والألياف.

DASH Diet

وقد وضعت النُهج التغذوية لوقف الارتطام بالهواء في الأصل لتقليل ضغط الدم، ولكنها أظهرت فوائد لإدارة السكري أيضاً، وهذا النمط الأكلي يركز على الخضروات والفواكه والحبوب بأكملها والبروتينات السائلة والألبان المنخفضة الدهون بينما يقيد الصوديوم والدائن المشبعة بالسكر.

نظام "داشا" الغذائي يركز على الأغذية المغذية و التحكم في الجزء يجعله ملائماً للناس المصابين بمرض السكري خاصة أولئك الذين يحتاجون أيضاً لإدارة ضغط الدم

إدارة الوزن وداء السكري

وتؤدي إدارة الوزن دوراً هاماً في الوقاية من مرض السكر ومكافحته، لا سيما بالنسبة للأشخاص المصابين بمرض السكر من النوع 2، وبالنسبة لمعظم الأشخاص المصابين بمرض السكري من النوع 2، فإن فقدان الوزن يمكن أن يسهل أيضاً التحكم في السكر في الدم.

الأهداف المفقودة

وتم توضيح التوصية 3-3 للتوصية بإحالة الأفراد الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة المعرضين لخطر الإصابة بمرض السكر من النوع 2 إلى برنامج للوقاية من مرض السكر بهدف تحقيق خفض الوزن بنسبة تتراوح بين 5 و7 في المائة على الأقل من وزن الجسم الأولي.

وبالنسبة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة، تشير التوصيات إلى أن فقدان 5-7 في المائة من وزن الجسم الذي يبدأون فيه يمكن أن يؤدي إلى تحسين إدارة السكر في الدم والحد من المخاطر الصحية القلبية الوعائية، بل إن فقدان الوزن المتواضع يمكن أن يحقق فوائد كبيرة في مجال مكافحة السكر الدم والصحة العامة.

النهج المستدامة

إن كنت بحاجة إلى فقدان الوزن، فإن خطة الطعام الصحي توفر طريقة جيدة التنظيم ومغذية لبلوغ هدفك بأمان، ففقدان الوزن المستدام يركز على التغييرات التدريجية في أنماط الأكل والنشاط البدني بدلا من توفير الغذاء التقييدي الذي يصعب الحفاظ عليه في الأجل الطويل.

وينشئ الجمع بين خيارات الغذاء المغذية والأجزاء المناسبة والنشاط البدني المنتظم أساسا للإدارة المستدامة للوزن، ويمكن للدعم المهني من الأخصائيين الغذائيين المسجلين والمربين المصابين بمرض السكري أن يساعد الأفراد على وضع استراتيجيات شخصية تناسب أساليب حياتهم وأفضلياتهم.

استراتيجيات تخطيط الوجبات

ويساعد التخطيط الفعال للوجبات على ضمان الاتساق في التغذية ومكافحة السكر في الدم مع الحد من الإجهاد الناجم عن القرارات الغذائية اليومية، ويمكن أن تجعل عدة استراتيجيات تخطيطا أكثر قابلية للإدارة والفعالية في مجال الوجبات.

الاتساق في توقيت الوجبات

ويساعد تناول وجبات الطعام في أوقات منتظمة على استخدام الأنسولين بشكل أكثر فعالية ويخلق أنماطاً أكثر قابلية للتنبؤ بها من السكر في الدم، وهذا الاتساق مهم بوجه خاص بالنسبة للأشخاص الذين يتعاطيون أدوية السكري أو بعض الأدوية التي تعمل على جداول زمنية محددة.

التخطيط المتقدم

ويتيح التخطيط للوجبات مقدما تحقيق توازن أفضل في التغذية ويساعد على تجنب اتخاذ قرارات في اللحظة الأخيرة قد لا تتفق مع أهداف إدارة السكري، ويمكن أن يؤدي إعداد المكونات أو الوجبات الكاملة قبل الوقت إلى جعل الأكل الصحي أكثر ملاءمة خلال فترات العمل المشغولة.

الخيارات الملائمة للميزانية

لا يجب أن يكون التأقلم الصحي مع قائمة الطعام الصديقة للسكر مكلفاً، فالتحليق بأسواقك المحلية للأغذية والمنتجات التي تُنتج في الموسم أو في البيع، النباتات والفواكه في أشكال أخرى (المجمدة أو المكعبة أو المجففة) خيارات عظيمة، فقط تأكد من اختيارها بدون سكر أو صلصة إضافية.

الفاصوليا الجافة و البقالة و الحبوب التي تطبخها من الخدش هي باهظة الثمن و تسمح لك بالتعامل مع نكهتك المفضلة هذه الخيارات الاقتصادية توفر تغذية ممتازة بينما تدعم التحكم بسكر الدم

الاعتبارات الخاصة

وتتطلب بعض الحالات اهتماما إضافيا لإدارة التغذية لدى مرض السكري، ويساعد فهم كيفية نقل هذه الظروف على الحفاظ على مراقبة السكر في مختلف السياقات.

العشاء

وكثيرا ما تحتوي وجبات الطعام المطاعم على أجزاء أكبر، وعلى صوديوم أكثر، وعلى دهون وسكر أكثر من وجبات الطعام المنزلية، وعند تناول الطعام، تنظر هذه الاستراتيجيات في:

• استعراض الرجال مقدما لتحديد الخيارات الأكثر صحة
• أطلبي الملابس والصلصة من الجانب
• طلب استبدالات مثل الخضروات بدلا من البطاطا المقلية
• حصة من المقاولات أو أخذ نصف المنزل لوجبة أخرى
• اختيار الشرايين أو المخبوز أو التجهيزات البخارية على الأغذية المقلية

استهلاك الكحول

:: تقديم المشورة إلى المصابين بمرض السكري بشأن علامات النادر من النادرات والأعراض والإدارة الذاتية للمناخ المتأخر وأهمية رصد الغدد الصماء بعد شرب الكحول للحد من مخاطر الناقصات، لا سيما عند استخدام الأنسولين أو الأنسولين في الكراسي، ويمكن أن يؤثر الكحول على مستويات السكر في الدم بطرق معقدة، مما قد يتسبب في ارتفاع السكر في الدم وانخفاضه.

إذا اختارت شرب الكحول، افعل ذلك في الاعتدال و دائماً مع الطعام، راقب مستويات السكر الدم بعناية، لأن الكحول يمكن أن يسبب تأخيراً في ساعات النفاق بعد الاستهلاك.

ملاحق ونُهج بديلة

تقييم المكملات، كمكملات للمغذيات الدقيقة (مثل الفيتامينات والمعادن، مثل المغنيزيوم أو الكروم) أو الأعشاب أو التوابل (مثلاً، القنانة والفور) لا يوصى بفوائد الجليسيوم، بينما تُسوق بعض المكملات من أجل مكافحة السكر بالدم، فإن الأدلة الحالية لا تدعم استخدامها لهذا الغرض.

التركيز على الحصول على المغذيات من الأغذية الكاملة بدلا من المكملات ما لم يحدد مقدمو الرعاية الصحية أوجه قصور محددة، ويوفر نظام غذائي متنوع ومغذي كل الفيتامينات والمعادن اللازمة.

الرصد والتعديل

وتتطلب الإدارة الفعالة لتغذية السكري الرصد والتعديل المستمرين استنادا إلى الردود الفردية والظروف المتغيرة، ويوفر رصد غلوك الدم معلومات قيمة عن كيفية تأثير مختلف أنواع الأغذية وأنماط الأكل على مستويات السكر في الدم.

رصد غلوكوز الدم

ويساعد رصد غلوكوز الدم المنتظم على تحديد الأنماط وفهم مدى تأثير الأغذية المحددة، والأحجام، وتوقيت الوجبات على مستويات السكر في الدم، وهذا دليل على التعديلات التي تُدخل على أنماط الأكل ويساعد على إدارة مرض السكر على النحو الأمثل.

(ج) استخدام الأشعة السينية في بداية مرض السكري لمن يستخدمون الأنسولين، ولكل شخص معرض لخطر الإصابة بمرض النسيج أو من سيستفيد من هذه المادة في دعم إدارة السكر، وتؤكد الوكالة أيضاً أن نظم التصوير المقطعي للدم تكون أكثر فعالية عندما تقترن بالتعليم والدعم المستمر، وتوفر تكنولوجيا الرصد المستمر للغلوكوز بيانات آنية تساعد الناس على فهم ردود أجسادهم على مختلف أنواع الأغذية والأنماط الأكلية.

العمل مع فريق الرعاية الصحية

وينبغي أن يقدم مقدم الرعاية الصحية مبادئ توجيهية فردية لمدى غلوكوز الدم المستهدف، مع مراعاة السلامة والصحة، ويكفل الاتصال المنتظم مع مقدمي الرعاية الصحية أن تظل خطط التغذية متسقة مع الأهداف العامة لإدارة مرض السكري، ويمكن تعديلها حسب الحاجة.

تبادل بيانات غلوكوز الدم، سجلات الطعام، وأي تحديات أو نجاحات مع فريق الرعاية الصحية هذا النهج التعاوني يساعد على تحديد ما هو يعمل جيداً وما قد يحتاج إلى تعديل

النوافذ العملية للنجاح

ويصبح تنفيذ مبادئ التغذية المتعلقة بالسكري في الحياة اليومية أسهل من خلال استراتيجيات عملية وتوقعات واقعية، وكثيرا ما تؤدي التغييرات الصغيرة والمستدامة إلى نجاح أفضل على المدى الطويل من الإصلاحات المأساوية.

بدء مع التغييرات الصغيرة

بدلا من محاولة تغيير كل شيء في آن واحد، التركيز على تحسين أو اثنين في وقت واحد، وقد يعني ذلك إضافة خدمة إضافية للخضراوات إلى العشاء، أو التحول من الأرز الأبيض إلى الأرز البني، أو استبدال المشروبات السكرية بالمياه، مع تحول هذه التغييرات إلى عادات، يمكن إدخال تحسينات إضافية.

اقرأوا لابل الطعام

ويساعد فهم العلامات الغذائية على اتخاذ خيارات مستنيرة بشأن أحجام القطع ومحتويات الكربوهيدرات ونوعية المكونات، وإيلاء اهتمام خاص لحجم الخدمة، ومجموع الكربوهيدرات، ومحتويات الألياف، والسكرات الإضافية.

إعداد الطعام في البيت

ويوفر إعداد الأغذية في المنزل أكبر فرصة للوجبات الصديقة للسكر، ويسمح الطبخ المنزلي بالتحكم الكامل في المكونات والأجزاء وأساليب الإعداد.

بناء نظام للدعم

ويمكن أن يؤدي إشراك أفراد الأسرة والأصدقاء في أهداف التغذية المتعلقة بمرض السكري إلى التشجيع على الأكل وجعله أكثر سهولة، وعندما يتقاسم أفراد الأسرة أنماطاً مماثلة من الأكل، يصبح تخطيط الوجبات وإعدادها أبسط، ويعزز الدعم الاجتماعي الالتزام بالخيارات الصحية.

استحقاقات الصحة الطويلة الأجل

فبعد اتباع مبادئ التغذية المتعلقة بالسكري توفر فوائد تتجاوز بكثير مراقبة السكر في الدم، وهذه الأنماط التغذوية تدعم الصحة العامة وتساعد على منع أو إدارة المضاعفات المتصلة بالسكري.

صحة القلب والأوعية الدموية

الخطة تساعدك على التحكم بسكر الدم، كما تسمى غلوكوز الدم، وإدارة عوامل الخطر التي تصيبك من جراء أمراض القلب، وتشمل هذه العوامل ارتفاع ضغط الدم وارتفاع دهون الدم، وقد زاد الأشخاص الذين يعانون من مرض السكر من خطر القلب والأوعية الدموية، مما يجعل القلب يتغذى على أهمية خاصة.

فالتركيز على الخضروات والفواكه والحبوب بأكملها والبروتينات اللوانية والدهون الصحية تدعم بطبيعة الحال صحة القلب والأوعية الدموية بتوفير المغذيات التي تساعد على إدارة ضغط الدم ومستويات الكولسترول والتهاب.

صحة الطفل

ويعتبر مرض السكري سبباً رئيسياً في أمراض الكلى، مما يجعل استراتيجيات التغذية الناجعة للكليات مهمة، كما أن مكافحة السكر في الدم من خلال خيارات الغذاء المناسبة تساعد على حماية وظيفة الكلى، بالإضافة إلى أن الحد من تعاطي الصوديوم والحفاظ على ضغط الدم الصحي يدعم صحة الكلى.

نوعية الحياة عموما

وتسهم إدارة التغذية الوبائية الفعالة في تحسين مستويات الطاقة، وتحسين المزاج، وتعزيز الرفاه العام، وتساعد مستويات السكر في الدم المستقرة على تجنب التقلبات في درجة الحرارة والمزاج المرتبطة بارتفاع السكر في الدم وانخفاضه.

وفي الواقع، فإن هذا النوع من الغذاء هو أفضل خطة للأكل بالنسبة لمعظم الناس، فمبادئ التغذية السكية تتوافق مع توصيات الأكل الصحية العامة، مما يجعلها مفيدة للأسرة بأكملها ويدعم الصحة الطويلة الأجل للجميع.

خاتمة

وتشمل الخيارات الغذائية المتصلة بمرض السكري المسبب للناجين فهم كيفية تأثير مختلف الأغذية على السكر في الدم، واتخاذ قرارات مستنيرة بشأن نوعية وكمية الكربوهيدرات، وبناء وجبات متوازنة تدعم الصحة العامة، وتوفر المبادئ الواردة في هذا الدليل أساسا للإدارة الفعالة لتغذية السكري، ولكن الاحتياجات الفردية تتباين.

ويعمل مع المهنيين العاملين في مجال الرعاية الصحية، ولا سيما الأخصائيين الغذائيين المسجلين المتخصصين في مرض السكري، ويكفل تصميم خطط التغذية بحيث تلائم الأفضليات الشخصية، والاعتبارات الثقافية، والأهداف الصحية، والاحتياجات الطبية، ويمكن للأشخاص المصابين بمرض السكري أن يتمتعوا، مع المعرفة والدعم والاستراتيجيات الصحيحة، بتنوع التغذية، مع الحفاظ على التحكم الممتاز في السكر ومنع حدوث تعقيدات.

تذكر أن التغذية السكية لا تتعلق بالكمال بل بالاختيار المتسق والمستنير الذي يدعم الصحة والرفاه، وتزيد التحسينات الصغيرة بمرور الوقت، وتزداد قيمة التغيرات المستدامة عن القيود القصيرة الأجل، إذ يمكن للأفراد المصابين بمرض السكري أن يسيطروا على صحتهم وازدهارهم بالتركيز على الأغذية الكاملة التي تحتوي على المغذيات، والأجزاء المناسبة، وأنماط الأكل العادية.

وللمزيد من المعلومات عن التغذية الداء السكري والإدارة، يرجى زيارة رابطة مرضى السكري الأمريكيين ، والتشاور مع أخصائي غذائي مسجل، أو التحدث مع مقدم الرعاية الصحية بشأن وضع خطة تغذية شخصية تعمل لصالحك.