ديسودينغ لابلز على الحساء المكسو منخفضة الصوديوم والكربوهيدرات المضمون

لماذا مادة الحساء لـ "لابلز" من أجل "السوديوم" و"كاربوهيدررات"

إن الحساء المكبوت هو مخزن للوجبات السريعة، ولكن يمكن أن يكون أيضاً مصادر مخفية للسوداء المفرط والكاربوهيدرات، وبالنسبة لأي شخص يدير ضغط الدم أو السكري أو أسلوب الحياة المنخفض للسيارات، فإن بطاقات القراءة ليست اختيارية، بل هي ضرورية، وكثير من الحساء يُسوّغ بمطالبات صحية تجاهها مثل " قصّة الفول " أو " أهداف الكيمياء الضئية " ، غير واضحة.

فهم حقائق التغذية

وقبل أن تغطس في مغذيات محددة، تساعد على معرفة كيفية قراءة جميع حقائق الاستخدام ] على لوحة حساء، وتحتاج إدارة الأغذية والمخدرات في الولايات المتحدة إلى تشكيل موحد يشمل حجم الخدمة، والحسابات، والمغذيات الرئيسية.

حجم التشغيل: نقطة البداية

وكل كمية مغذية في البطاقة مرتبطة بحجم الخدمة المدرج في القائمة، وغالباً ما تُدرج الحساء حجماً واحداً (حوالي 245 غراماً)، لكن العديد من العلب تحتوي على خدمتين أو أكثر، وإذا أكلت العلبة بأكملها، يجب أن تضاعف من عدد الصوديوم والكربوهيدرات بعدد الخدم، مثلاً، فإن الحساء الذي يحتوي على 480 ملغم من السودرواً لكل خدمة واثنين من الحاويات يمكن أن تُصَّة.

النسبة المئوية للقيمة اليومية (نسبة مئوية من القيمة الدفترية)

ونسبة مئوية من الدي في هذه الخدمة تُفيدكم كم من المغذيات في نظام غذائي يومي يستند إلى مبلغ 000 2 سعري مستعمل، وبالنسبة للسوديوم، تعتبر هيئة التنمية الحرجية 5 في المائة من الدي في أو أقل من ذلك، و20 في المائة من الدي في أو أكثر من ذلك، وبالنسبة للكربونات، فإن النسبة المئوية للدي في القائمة تستند إلى 275 غراماً يومياً، وإن كانت الاحتياجات الفردية مختلفة.

Decoding Sodium Content on Soup Labels

إن الصوديوم هو أكبر مصدر قلق في الحساء المزدحم، إذ يمكن أن يحتوي أحد العاملين على أكثر من نصف الحد اليومي الموصى به، وتوافق رابطة القلب الأمريكية على الحد من الصوديوم إلى ما لا يزيد على 300 2 ملغم في اليوم، بحد أقصى مثالي يبلغ 500 1 ملغ بالنسبة لمعظم البالغين، وفهم مصطلحات التسميات أمر حاسم قبل أن تضيف علبة إلى عربتك.

مطالبات الصوديوم الخاضعة للتنظيم

وتتوفر لدى الهيئة تعريفات صارمة للمطالبات المتصلة بالصوديوم، وهذا ما تعنيه:

Low Sodium:] 140 ملغم أو أقل لكل خدمة.
Very Low Sodium:] 35 ملغم أو أقل لكل خدمة.
Reduced Sodium:] At least 25% less sodium than the regular version of the same product.
No Salt Added:] No salt added during processing, but the soup may still contain naturally occurring sodium from ingredients.

وعندما ترى " الصوديوم المخفض " يتحقق من العدد الفعلي، قد لا يزال يوجد 400 ملغم لكل خدمة، وهو أمر غير منخفض، ويتحقق دائما من الألفجرام على البطاقة، وبالمثل، فإن " الضوء في الصوديوم " يعني على الأقل 50 في المائة أقل من الكمية العادية، ولكن المبلغ المطلق لا يزال مرتفعا.

مصادر الصوديوم المخفية

يمكن للصوديوم أن يتسلل إلى الحساء من خلال المكونات خارج الملح، وتشمل المذنبات المشتركة ما يلي:

Monosodium glutamate (MSG): ] A flavor enhancer that adds sodium.
Disodium phosphate:] Used for texture and stability.
Broth or stock focuseds:] Often high in sodium.
Tomato-based products:] Canned tomatoes often contain added salt.
Yeast extract:] A natural flavor that contains natural glutamates and sodium.

تفقد قائمة المكونات لهذه المواد المضافة، وقد لا تزال الحساء الذي يدعي " أن الصوديوم المنخفض " يحتوي على صوديوم كبير من هذه المصادر الخفية، وللمزيد من المعلومات عن الصوديوم والصحة، زيارة صفحة من الملح والصوديوم .

مقارنة بين الأخوة والشورى المزودين بأجهزة شوربة

كما أن الحساء القائم على الكرام (مثل ممسحة نيو إنكلترا أو كريم الفطر) يحتوي عموماً على صوديوم أعلى ومحتويات بدينة أعلى من الحساء القائم على أساس الأخوة (مثل مكرونة الدجاج أو الخضار) غير أن الحساء القائم على البيوت على أساس الجوز ليس تلقائياً منخفضاً، وكثيراً ما تكون المواهب التجارية ملحة، وتحتوي على علامات مكبرة على " صوديوم منخفض " على الملصقات.

Decoding Carbohydrate Content on Soup Labels

بالنسبة للأفراد الذين يُديرون مرض السكري أو يتبعون نظام غذائي مسبب للسكر أو منخفض الكيبوت، فإن محتوى الكاربوهيدرات هو أولوية، ولكن علامات الحساء يمكن أن تكون صعبة لأنها تشمل أنواعاً متعددة من الكربوهيدرات، تحتاج إلى النظر إلى ما هو أكبر من العدد الإجمالي لفهم ما تستهلكه.

مجموع كاربوهيدرات ضد صافي الكربون

ويشمل خط " التابل الكربوهيدرات " المناوشات والألياف الغذائية والسكرات، ولتقدير الناموسيات الصافية - التي تؤثر على السكر في الدم - جرام الألياف الغذائية، مثلاً، فإن الحساء الذي يبلغ مجموع النسيج الكلي للدماء 15 غراماً و4 ألياف غذائية يبلغ حوالي 11 غراماً لكل خدمة، كما أن بعض العلامات تُدرج أيضاً " السائل السائل السائل السائل السائلة " .

السكر والسكر المضاف

والكثير من الحساء المعلب يحتوي على السكر الإضافي لموازنة الحموضة أو تعزيز النكهة، فحساء الطماطم، مثلا، كثيرا ما تشمل السكر، أو شراب الذرة العالي الفهد، أو شراب الذرة، وتحتاج المؤسسة الآن إلى إدراج " السكر المضاف " على حدة في إطار السكر الكلي، وتبحث عن هذا الخط، وتختار الحساءات التي تحتوي على صفر من السكر الإضافي عند الإمكان.

مخفية في مكونات الحساء

ويمكن أن تأتي الكربوهيدرات من مصادر متوقعة وغير متوقعة:

Noodles, rice, pasta, or potatoes:] Classic soup additions that spike carb counts.
Thickeners: ] Flour, cornstarch, or modified food starch are used to give cream soups body.
Beans and lentils:] While nutritious, they contribute significant carbohydrates. A glass of bean soup can have 30 g carbs or more.
Vegetables like corn and peas:] They are higher in sugar and starch than leafy greens.
Maltodextrin and dextrose:] Common additives that boost carbohydrate content rapidly.

إذا كنت تحدّين تماماً من الكاربات، تختارين حساء بروث واضح مع الخضروات غير الفوضوية (مثل السبانخ والساحل والزوشيني) وتتجنبين من لديهم الباستا أو الأرز، وتوفر رابطة مرض السكر الأمريكية (]) موارد ممتازة لتفسير الرسوم على البطاقات الغذائية.

How Fiber Content Affects Carbohydrate Calculations

فالفبر هو كربوهيكرات لا يمكن للجسد أن يحفر، ولا يرتفع السكر في الدم، وينبغي أن يُستدل من مجموع الكربوهيدرات عند حساب صافي الكاربات، غير أن الألياف لا تُخلق كلها على قدم المساواة، كما أن الألياف المُتذبة يمكن أن تبطئ من امتصاص الفلفل، بينما تُضاف الألياف الفاسدة إلى أهداف مضافة في النسيج أو المضغوط.

"أصابة "السكر المخفي في الحساء الفاخر

حتى الحساء و الحساء الخضر يمكن أن يحتوي على السكر الإضافي لإخراج النكهات

سكروس، ديكستروزي، مسيل الذرة، فرن عالي
العسل، شراب الخرائط، نجوم الغنم، النظارات
عصير الفواكه المركزة (النبض، البير، العنب) المستخدمة كحلويات
خمر بارلي، شراب الأرز، شراب الأرز البني

والمكونات مدرجة حسب ترتيب الخفض بالوزن، وإذا ظهر أي شكل من أشكال السكر في المكونات الأربعة الأولى، فإن هذا الحساء من المرجح أن يكون عاليا في السكر الإضافي، وحتى الحساء الذي يحمل اسم " ساكن " أو " قلب " يمكن أن يحزم كمية مفاجئة من السكر، وتحقق دائما من خط السكر المضاف إذا كان لا يظهر شيئا، فأنت بأمان، ولكن إذا تبين أن هناك مقياسا أو أكثر، تحقق من المصدر.

مطالبات التسويق الملاحية: ما بعد لابل

وكثيرا ما تتضمن علب الحساء المكبوتة مطالبات جريئة مثل " الصحة العقلية " أو " الظواهر الطبيعية " أو " النباتية " ، وهي شروط تخضع للتنظيم بشكل مختلف ولا تضمن محتوى منخفض من الصوديوم أو منخفض من الكربوهيدرات، فمثلا، يمكن أن يكون الحساء العضوي مرتفعا في الصوديوم. وليس للطبيعة تعريف قانوني إلا لللحوم وحزمة.

" Light " or “Lite” Soups

وعادة ما يكون لحساء " الضوء " أقل سعرا أو أقل سمينا من النسخة العادية، ولكن قد لا يخفض الصوديوم، وفي بعض الحالات، يعوض المصنعون عن انخفاض الدهون بإضافة المزيد من الملح أو السكر للحفاظ على النكهة، ويتحققون من عدد الصوديوم والكابلات حتى في خيارات " الضوء " ، وبعض الحساء الخفيف لها نفس الصوديوم الأصلي الذي كان أعلى أحيانا.

" لا متحفظين " و " كليان لابل "

ويربط بعض المستهلكين " لا محافظين " بالحساء الصحي، ولكن هذا لا يؤثر على محتوى الصوديوم أو الكربوهيدرات، ولا تزال المحافظات الطبيعية مثل الملح أو الفينغار تُعد نحو الصوديوم.

Tips العملية لاختيار منخفض السوديوم، الحساء منخفض الكرب

تسليح نفسك بمهارات قراءة البطاقات هو نصف المعركة فقط استخدم هذه النصائح القابلة للتنفيذ عندما تتسوق من أجل الحساء

Tip 1: Compare Brands Side

وتختلف مستويات الصوديوم والكربوهيدرات اختلافا كبيرا بين العلامات التجارية لنفس نوع الحساء، فعلى سبيل المثال، قد يكون لعلامة واحدة من حساء الطماطم 480 ملغم من الصوديوم و30 غراما من الكربوهيدرات لكل خدمة، بينما قد يكون لواحدة منها 240 ملغم من الصوديوم و18 جيغا من الكاربات، وتستغرق بضع ثوان إضافية لمقارنة الألواح، كما أن هناك أدوات على شبكة الإنترنت تتيح لكما تخزينا.

Tip 2: Dilute or Modify Canned Soup

إذا كان لديك حساء عالي الكبسولة أو حساء عالي الكبسولة في المنزل، يمكنك أن تقلل من أثره، إضافة الماء أو بروتيوم منخفض لتقليل الحساء (والنكهة) إضافة خضروات إضافية مثل السبانخ أو الزوسيني، لزيادة الحجم دون إضافة صوديوم أو كربوات كبيرة، واستخدام حليب اللوز غير المنظف أو زينة الشوربة.

Tip 3: Look for “No added Salt” and “No Sugar Added”

وهذه الادعاءات مفيدة، ولكن تذكر " لا يوجد ملح مضاف " لا يعني " الصوديوم " ، فالصود الطبيعي من مكونات مثل الكرز أو الجزر لا يزال موجودا، وبالمثل، فإن " لا يوجد سكر إضافي " لا يعني أن الحساء المنخفض قد لا يزال يحتوي على مظلات وسكر طبيعي، واستخدام هذه المطالبات كجزء من عملية اتخاذ القرار وليس كضمان، كما أن التحقق من الأعداد مزدوجة.

Tip 4: Prioritize Homemade or Ready-to-Eat Options

وعندما يسمح الوقت، فإن الحساء المن صنع منزلياً يمنحك السيطرة الكاملة على محتوى الصوديوم والكربوهيدرات، ولكن، من أجل الملاءمة، يقدم الكثير من مخازن البقالة حساء جديداً في قسم الأيل أو أكياس التبريد التي تكون أقل في الصوديوم والإضافة من الخيارات المعلبة، ويشترط عادة أن تكون هذه العلامات دقيقة، وبعض العلامات التجارية المتخصصة في الصود المنخفض.

Tip 5: Watch the Condiments and Add-Ins

إذا أضفتم مكسرات أو جبنة أو كرتونات إلى حسائكم، فإنكم تزيدون من كمية الصوديوم والكربوهيدرات بشكل كبير، وحتى حفنة صغيرة من مفرقعات المحار يمكنها أن تضيف 150 ملغم من الصوديوم و 10 جبال بدلا من ذلك، تضيفون الأعشاب الجديدة، أو صداع الليمون، أو رشفة من الخلاط الموسبة.

الاعتبارات الخاصة المتعلقة بمختلف أنواع البيانات

من أجل أمراض القلب أو القلب

وإذا كنت في نظام غذائي مقيّد الصوديوم، فإن الهدف من الحساءات التي تبلغ 140 ملغم أو أقل لكل خدمة، والشوربة الفارغة التي تزيد على 600 ملغم لكل خدمة، أي أكثر من ربع الحد اليومي، والكثير من الحساء المعلب يمكن أن يتجاوز هذه العتبة، كما أن رابطة القلب الأمريكي [FLchlorT:1]] توصي بفحص محتوى الصوديوم قبل الشراء أيضاً،

للسكري أو الدهانات المنخفضة السرطان

التركيز على صافي الكربوات لكل خدمة، والبحث عن الحساء الذي يحتوي على 5 كيلوغرامات صافية أو أقل من الكايتو الدقيق، أو أقل من 15 غراماً للإدارة العامة للسيارات المنخفضة، وغالباً ما يكون لحساء الكرام أقل من السجاد أو حساء الفول، ولكن قد يكون أعلى في الصوديوم، وبالتالي فإن خياراتك تُراعى في الفول الصخري الذي يُدرج السكر أو السكر في مادة الأكسترو.

عن الصحة العامة وإدارة الوزن

وحتى إذا لم تكن لديكم احتياجات طبية محددة، فإن الحد من الصوديوم والكربوهيدرات المحسنة مفيد، كما أن شوربة الاختراع التي لا تقل عن 3 غرامات من الألياف لكل فرد، تساعد في التعويض عن بعض تأثير الكربوهيدرات وتدعم الصحة الهضمية، كما تساعد على البحث عن الحساءات بالبروتين أو اللحم الليني كأول عنصر لتعزيز الوجبات.

الأساطير المشتركة حول الشوربة المكبوتة

Myth: “Low fat” means low sodium.]
Reality: Low-fat soups often have more sodium to compensate for lost flavor.

Myth: “Organic” soup is automatically healthier.]
] Reality: Organic soups can be just as high in sodium and carbs as conventional ones.

Myth: The label “reduced sodium” always means a healthy choice.]
] Reality: A reduced-sodium soup could still have 700 mg per serving if the original had 900 mg. always look at the actual number.

Myth: “Vegetable” soup is low carb.]
] Reality: Many vegetable soups contain starchy vegetables like potatoes, corn, and peas, plus added sugars. check the label.

قراءة قائمة المكونات: خطوة حاسمة

ويخبركم فريق حقائق التغذية بكمية المغذيات الموجودة، ولكن قائمة المكونات تكشف عن في المكان الذي يُحتمل أن تكون فيه ، والمكونات مدرجة بالوزن، من معظمها إلى آخره، وإذا كان الملح أو السكر أو أي شكل من أشكال الكربوهيدرات (مثل سمك الذرة أو الرز أو السك الحديدية)

وبالنسبة للسوديوم، يُشاهد المكونات المتعددة التي تحتوي على الصوديوم: الملح، أو غموم الأحاديث، أو إنزوزينات الأيديوم، أو الغاليات المزدرية، أو الفوسفات ثلاثي السوديوم، وحتى الصودا الخباز (بكربونات السود)، وبالنسبة للكابلات، يُشاهد السكر الإضافي (سكر الكازين، والسكر البني، والعسل، والسكر المستخرج من البوت).

الاستنتاج: جعل الخيارات المستنيرة ذات الثقة

وتستغرق إزالة العلامات على الحساء المكبّل بضع ثوان إضافية، ولكن يدفع في نتائج صحية أفضل، بالتركيز على حجم الخدمة، وألف ملغ من الصوديوم، ومجموع ألياف الكربوهيدرات ناقصة، وقائمة المكونات، يمكن بسهولة تحديد الحساء الذي يدعم أسلوب القراءة المنخفضة أو أسلوب الحياة المنخفضة في الوسم.