ويؤثر ارتفاع ضغط الدم من الناحية الدوائية، والتكافل في الداء السكري من النوع 2، وارتفاع ضغط الدم، على الملايين في العالم ويزيد بشدة من خطر الإصابة بالسكتة القلبية والسكتة الدماغية والفشل الكلوي، وفي حين أن العلاج ضروري في كثير من الأحيان، فإن التدخلات الغذائية يمكن أن تؤدي دوراً قوياً في الوقاية والإدارة، ومن بين الأدوات الغذائية التي درست وعملية زيت الكانولا، وهو زيت طهي غير مشبع بالضغط الذي قد يساعد على خفض الكولوزن.

فهم الارتفاع الفيزيائي

ويعرَّف الارتطام بالدم السوسية على نحو متسق عند مستوى الـ 130 ملم أو فوقه أو الديستول على وزنه 80 مم أو أكثر، وفي حالة الأفراد المصابين بمرض السكري، فإن انتشار ضغط الدم الفائق يضاعف تقريباً مثيله لدى عامة السكان، حيث يعاني ثلثا البالغين من ضغط الدم المرتفع، ويتقاسم الشرطان آليات الإجهاد المسبب للمرض: مقاومة الإجهاد المزمنة.

ولذلك، فإن إدارة ارتفاع ضغط الدم الرئوي يتطلب التحكم في ضغط الدم والضغط على حد سواء في نفس الوقت، ومن ذلك تغيرات نمط الحياة - بما في ذلك فقدان الوزن، وتقييد الصوديوم، وزيادة النشاط البدني، والتعديلات الدهونية الغذائية - هي حجر الزاوية في العلاج، كما أن النهج التغذوية لوقف الارتطام، مثلاً، تشدد على الدهون غير المشبع والحدود من الدهون المشبعة.

ما هو (كانولا أويل)؟

وزيت كانولا زيت نباتي مضبأ من بذور مناديل براسيكا ]، وهو طائفة من بذور الاغتصاب التي وُضعت في كندا في السبعينات من خلال تربية النباتات التقليدية للحد من حمض الأيرلندية والغازات إلى مستويات آمنة، واسم " كانولا " هو تقلص " النفط الكندي الواسع النطاق " ، وجائزة حامض واحدة.

تكوين التغذية

(ز) يوفر زيت الكانولا حوالي 124 سعرة حرارية و 14 غراما من الدهون، ويتميز تركيبها بين الزيوت الطهيية المشتركة:

  • Monounsaturated fat (oleic acid):] approximately 62-64%
  • Polyunsaturated fat:] about 28-30% of which roughly 18 -20% is linoleic acid (omega‐6) and 9-11% is alpha —linolenic acid (ALA, omega3)
  • الدهون المشبع: ] حوالي 7 في المائة
  • Vitamin E:] 2.4 mg (16% من القيمة اليومية)
  • Vitamin K:] 10 ميكروغرام (13% من القيمة اليومية)

وما يُعدّ زيت الكانتول بخلاف الزيوت مثل الصويابين أو زهور الشمس هو محتوى الأوميغا - 3 العالي نسبياً - وهو سليفة لأحماض الأوميغا - 3 الطويلة السلسلة (EPA و DHA) المرتبطة بآثار مضادة للالتهاب القلبي والبكميات القلبية، ورغم أن تحويل جيش تحرير إيلام إلى وكالة حماية البيئة/وكالة حقوق الإنسان في البشر محدود في المائة (تقدر بنسبة 5 إلى 15).

الآليات التي قام بها كانولا للنفط التي يمكن أن تمنع الارتطام الديائي

وهناك عدة مسارات بيولوجية توضح كيف يمكن الاستعاضة عن الدهون المشبعة بدهون غير مشبعة - ولا سيما السمات الموجودة في زيت الكانولا التي تقل ضغط الدم وتحسن الصحة الأيضية في مرض السكري.

تحسين ملف الدم

ويعد الكولسترول العالي جداً عاملاً ثابتاً من عوامل الخطر لكل من ارتفاع ضغط الدم ومرض القلب والأوعية الدموية، وقد تبين من تحليل مائي لـ 14 محاكمة خاضعة للرقابة العشوائية أن استبدال الدهون المشبعة بزيت الكانولا قد قلل بدرجة كبيرة من مجموع الكولسترول (بنسبة 5.6 في المائة) وكولسترول العصبة (بنسبة 8.1 في المائة) مقارنة بالوجبات الغذائية المرتفعة للضغط الدهون المشبع.

تخفيض التهاب

(أ) إن التهاب المسببات المزمنة قد يؤدي إلى مقاومة الأوميغا - 3 في زيت الكانولا، ويُستعان به في مستويي الرش والحمائيين المتخصصين المفضّلين الذين يُنبضون عن إنتاج الكيسوتيل المُلحم، وقد يُبلغ عن وجود دراسة عن عام 2018 في

Effects on blood Pressure

وتشير البيانات السريرية الأولية إلى أن زيت الكانتولا يمكن أن يقلل مباشرة من ضغط الدم، ففي محاكمة التدخل المتعدد مراكز كانولا، تُحدَّد النساء بعد التعرض لضغوط الدم المرتفعة التي حلت محل دهونهن التغذوية المعتادة بزيت الكانولا انخفاضا كبيرا في كل من الديولوجيين المتطايرين (3.1 ملم) والضغط الدمي (الهكتار المحتوي على 2 ملم) على ضغط دم محسن لمدة 28 يوما.

دعم مراقبة سجائر الدم

وعلى الرغم من أن زيت الكانتول لا يقل بشكل مباشر عن البلوكوز، فإن محتوى الدهون المرتفع غير المشبع قد يعزز حساسية الأنسولين، وقد أظهر رد الكربوهيدرات أو الدهون المشبعة بالدهن الذي يُحتكر في عدة محاكمات للحد من التجاوزات التي تحدث بعد الصدمة، وتحسين مستوى الارتداد في عدد الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2، عن طريق تحسين الرقابة على الأورام التراكمية، مما يؤدي إلى الحد غير مباشر من النفط.

الأدلة السريرية: ما تظهره الدراسات

وفيما عدا إمكانية الميكانيكية، درست عدة محاكمات للتدخل زيت الكانولا تحديدا في سياق ارتفاع ضغط الدم الرئوي، وفيما يلي موجز للنتائج الرئيسية.

عمليات الاستعراض المنهجية والتحليلات المتطورة

A 2020 systematic review in em ⁇ Nutrients lower/em ⁇ analyzed 20 randomized controlled trials that compared canola oil to other dietary fats in adults with or at risk for cardiometabolic disease. The authors concluded that canola oil significantly reduced LDL cholesterol (‐0.24 mmol/L, p Important 0.001) and fasting insulin levels (− pressure2 mm

المحاكمات في الفئة 2 السكان السكري

In a 2014 crossover study by Iggman et al. (published in Diabetes Care) 51 adults with type 2 diabetes consumed either a canola —‐oilrich diet or a higholeic amoleeroil combination for eight weeks each. The canola oil diet led to significantly lower diurnal

ودرست محاكمة متوقعة أخرى من البرازيل (ماريا وآخرون، 2016) أثر إضافة 15 غراماً من زيت الكانولا يومياً إلى نظام غذائي موحد في المستشفى يبلغ 30 مريضاً من مرضى السكري من النوع 2، وبعد ستة أشهر، انخفضت مجموعة التدخل بمقدار 6.2 ملم في الضغط الاستدلالي، و3.4 ملم في ضغط الديستول، إلى جانب تحسينات في التأثيرات السلبية الكلية للكوليكوليسترول و3.

بيانات المراقبة الطويلة الأجل

وقد درست الدراسات الواسعة النطاق للآفات المحتملة، مثل الدراسة الصحية للممرضات ودراسة المتابعة المتعلقة بالمهنيين الصحيين، مجموع التلقي الدهون المتعددة النسيان والمنفردة فيما يتعلق بمعدلات ارتفاع ضغط الدم، وبعد التكيف مع الركود، ترتبط كل زيادة في الطاقة من الدهون المتعددة النسيج (وبالأغلب من الزيوت مثل الكانتولا) بنسبة 11 في المائة من المخاطر الأقل اتساقا.

مقارنة زيت كانولا بفات وزيوت أخرى

إن اختيار النفط المناسب لمنع ارتفاع ضغط الدم السكري يتوقف على تحليل حمض الدهون، واستخدام المطاعم، والتكلفة، ونفط كانولا يبرز بطرق عدة.

Canola vs. Olive Oil

ويُحتفل بزيت الزيتون السائلة من الفولط المستخرج من البوليفينول الذي يُحتكر، كما أن نظامي الدياسي والمتوسط يؤكدان عليه، غير أن زيت الكانولا يحتوي على زيت أوميغا -3 أكثر من زيت الزيتون (9 - 11 في المائة مقابل 0.8 في المائة) ويزيد من درجة الدخان، مما يجعله أكثر ملاءمة للطهي المتغير.

كانولا ضد شركة " ساتورد فات " (بوتر، لارد، نفط جوز الهند)

فبزدة التكسير أو اللحوم مع زيت الكانولا تحسن باستمرار الكولسترول، وضغط الدم، والعلامات التهابية، وخلافا لزيت جوز الهند، الذي يبلغ من ٨٢ إلى ٩٠ في المائة من الدهون المشبعة )حامض الليروي أساسا(، فإن المحتوى المشبعة بالزيت الكانولا هو الحد الأدنى، وتوصي رابطة القلب الأمريكية بالحد من الدهون المشبعة إلى ٥ - ٦ في المائة من السعرات الحرارية اليومية الكلية؛

كانولا ضد شركة نفط نباتية وزيوت بذور (سويبان، كورن، زهرة الشمس)

وفي حين أن هذه الزيوت مرتفعة أيضاً في الدهون المتعددة الاضطرابات، فإن الكثير منها من المواد الفوقية الطولية البولي أمغا، ولا تحتوي على القليل من الفلزات، أما نسبة الكانولا من الأوميغا - 6 إلى الأوميغا - 3 فهي حوالي 2: 1، وهي نسبة أقرب إلى النسبة المثلى للزيت المشبعة من 1:1 إلى 4:1، وعلى النقيض من ذلك، فإن زيت زهور الشمس يبلغ نحو 40.3 في المائة.

الإدماج العملي في نظام دياسب السكري - حمية ملائمة

إن إدراج زيت الكانولا مباشرة ويمكن القيام به دون ارتفاع كبير في مستوى التغذية، والهدف هو استبدال الدهون الأقل صحة، وليس إضافة.

المبلغ المقبوض عليه

وتشير معظم المبادئ التوجيهية للصحة القلبية إلى وجود طاولات تتراوح بين ٢ و٣٥ مليتر للزيوت غير المزروعة في اليوم للبالغين، كجزء من نظام غذائي يوفر ٢٠-٣٥ في المائة من مجموع السعرات الحرارية من الدهون، وبالنسبة لوجبة غذائية تبلغ ٠٠٠ ٢ كيلوروي، تترجم إلى نحو ٤٤-٧٨ غم من الدهون الكلية؛ و ٢ من طيور الزيت الكان توفر ٢٨ غم من الدهون الزيت، بما في ذلك مواد طهيــة أخرى.

بسيطة

  • Baking:] replaceبهزبد أو المختصر بكمية متساوية من زيت الكانولا في الكعك، والخبز السريع، والفطائر، وتعادل المكونات السائلة قليلاً إذا لزم الأمر - يضاف زيت الكانولا دون دهن مشبعة.
  • Stir —frying and sautéing:] Use canola oil as your primary high-heat oil. Its smoke point is higher than olive oil, so it won ' t degrade into harmful compounds when stirfrying vegetables or lean protein.
  • Salad dressings:] Whisk canola oil with vinegar, mustard, herbs, and a touch of honey or maple syrup for a heart —healthy vinaigrette. contrast olive oil, it allows the other flavors to shine through.
  • Roasting:] Toss vegetables with a tablespoon of canola oil before roasting at 400 °F to get golden, crispy results without a strong oilطعم.
  • Pan —frying:] For fish or chicken fillets, use a little layer of canola oil instead of mabd to reduce saturated fat content.

الاعتبارات والرسوم

وعلى الرغم من أن زيت الكانولا معترف به عموماً بوصفه مأموناً لدى هيئة تنمية الحراجة وله صورة قوية للسلامة، فإن بعض المستهلكين يثيرون القلق بشأن عمليات الصقل أو حمض الأثيران المحتمل، إذ أن أنواع الكانولا الحديثة تحتوي على أقل من 2 في المائة من حمض الكيروتشي، وهو ما يقل كثيراً عن الحد التنظيمي البالغ 5 في المائة، أما زيت الكانولا المكبوت أو الطارد فهو متاح لمن يفضل خيارات أقل تجهيزاً، وإن كان أكثر تكلفة.

وكما هو الحال بالنسبة لجميع الزيوت، فإن زيت الكانولا هو السعرات الحرارية، ولذلك فإن التحكم في جزء منه ضروري لإدارة الوزن، لا سيما في الأفراد المصابين بمرض السكر الذين قد يحاولون فقدان الوزن، ولا ينبغي أن يعني استخدام النفط إضافة سعرات حرارية إضافية دون تخفيض مصادر الدهون الأخرى؛ ويستعاض دائما عن ذلك وليس الزيادة.

خاتمة

إن زيت الكانولا ليس علاجاً للارتفاع المفرط في السكر، ولكنه عنصر غذائي مأمون وميسورة التكلفة ومدعم بالأدلة، يمكن أن يساعد على تخفيف ضغط الدم، وتحسين ملامح الشفاه، والحد من التهاب الصبغ عند استخدامه لاستبدال الدهون المشبعة، ويظهر البحث باستمرار أن الزبدة أو اللحوم أو زيت الجوز الهندي مع إنتاج زيت الكانولا الصغيرة تدل على تحسينات قابلة للقياس في علامات الخطر على الأشعة السينية.

ومع ذلك، لا يمكن لأي غذاء واحد أن يعوض عن أسلوب حياة غير صحية، ولا تزال أفضل استراتيجية لمنع ارتفاع ضغط الدم السكّري تمثل نهجا شاملا: غذاء غني بالفواكه والخضروات والحبوب بأكملها والبروتين السائلة والدهون غير المشبع؛ والنشاط البدني المنتظم؛ وتقييد الصوديوم؛ ومراقبة الوزن؛ والتقيد بالأدوية المحددة؛ وإدراج زيت الكانولاذ كضغط على سطح المطبخ.

الروابط الخارجية لمزيد من القراءة: ]