Table of Contents

وقد تم الاعتراف بأن الزبادي يولد منذ فترة طويلة كمنتج مغذي يمكن أن يؤدي دورا هاما في نظام غذائي متوازن، ولا سيما بالنسبة للأفراد الذين يديرون مرض السكري، غير أن الزبادي لا يخلقون جميعاً على قدم المساواة عندما يتعلق الأمر بتأثيرهم على مستويات غلوك الدم، ففهم الاختلافات الجلية بين الزبادي السهري والزبادي أمر أساسي لاتخاذ خيارات غذائية مستنيرة تدعم الإدارة المثلى لسكر الدم والصحة العامة.

ما هو الرقم القياسي للجليزية ولماذا يهم؟

ويعكس الرقم القياسي للجليزية مقدار ما يزيد من مستويات غسيل الدم من ابتلاعه إلى ساعتين بعد الاستهلاك، مقارنة بالمبلغ المكافئ من الغلوكوز النقي (الذي يبلغ معدله 100) وهذا النظام يساعد الأشخاص المصابين بمرض السكري على فهم ما يرجح أن تسببه الأغذية من ارتفاع سريع في السكر في الدم مقابل تلك التي توفر إطلاقا أكثر تدرجا ومراقبا للجليد الدم.

بالنسبة لأي شخص يشاهد السكر في دمه، فإنّ جي آي من غذاء محدد يقترب من الأولوية القصوى عند النظر في ما يأكل لأنّه كلما كان أقلّ مستوى من الغذاء جي آي، كلما كان خطر ارتفاع السكر نتيجة تناوله، فالأغذية تصنف عموماً إلى ثلاث فئات: منخفضة في مستوى GI (55 أو أقل)، وفي متوسط في مستوى GI (56-69)، وفي مستويات عالية من الديب (70 أو أكثر).

"ملامح "الجليسيميك" لليغورت "إقرب نظرة

قيم الـ 93 للزبادي في قاعدة بيانات جامعة سيدني للسكري لديها متوسط من 34 درجة و 92% من الزبادي منخفضة الـ جي آي (ق.55) وهذا يجعل الزبادي خياراً ممتازاً للأفراد المعنيين بإدارة السكر في الدم

ويمكن أن يعزى انخفاض الطابع الجليدي للزبادي إلى عدة عوامل، منها محتوى البروتين، وتكوين السمين، وعملية التخمير، وأثناء عملية التخمير، يتم تكوين الحمض التكتيكي، وقد يقلل من الاستجابة البلازمية بتباطؤ التفرغ، وبالإضافة إلى ذلك، فإن الكميات المختلفة من الدهون والبروتين، والمغذيات المعروفة بتقليل الاستجابة البدينة، يمكن أن تؤدي دوراً أقوى في إنتاج البعوض.

فهم المؤشر الإسباني

و لكن الرقم القياسي للزجاجات ليس الصورة الكاملة، فمؤشر الإرسال الذي يقيس رد الإنسولين، أعلى بكثير من الرقم القياسي للزبادي في الزبادي، وهذا يعني أنه في حين أن الزبادي لا يسبب ارتفاعاً كبيراً في السكر، فإنه يسبب استجابة غير قابلة للفهم، لكن استهلاك الزبادي العالي عموماً لا يزال مرتبطاً بسياق منخفض من النوع 2 من السكري.

Plain Yogurt vs. Flavored Yogurt: The Critical Differences

والتمييز بين الزبادي السهول والنكهة أمر حاسم بالنسبة للأفراد الذين يديرون مرض السكري، أما الزينة الـ 43 في قاعدة البيانات فتتراوح بين أدنى من الـ 50 من الزبادي الحلوة، و 27 11 بالمقارنة مع 41 01: 01 في حين أن كلا النوعين يقعان ضمن الفئة المنخفضة من فئة GI، فإن هذا الفرق يمكن أن يكون له آثار هامة على مكافحة السكر في الدم.

نسبة البروتين إلى الكربوهيدرات

ولا يفسر هذا الفرق السكر في حد ذاته، بل هو ارتفاع نسبة البروتين إلى الكربوهيدرات في الزبادي العادي، حيث تحتوي الزبادي الحلوة على نحو 2.5 مرة أكثر من الكربوهيدرات لكل 100غم من الزبادي العادي، وهذا يعني أنه عندما تستهلك كميات متساوية من الكربوهيدرات، فإن الزبادي العادي يوفر بروتين أكبر بكثير، مما يساعد على تخفيف حدة الاستجابة للغلوكوس.

السكر المضاف في اليوغراد المطلي

تحتوي اللبنات المشتعلة على 15-25 غراماً من السكر لكل خدمة، وغالباً ما يكون ذلك بسبب السكر الإضافي، الذي يسبب ارتفاعاً في مستويات الجلوكوز في الدم، ويمكن أن تأتي هذه السكر الإضافية من مصادر مختلفة، منها السكر في قصب السكر، أو تركيزات الفواكه، أو السكك الحديدية، أو غيرها من اللبنات النكهة، تحتوي على كميات إضافية من السكر في العلب، أو تركيزات الفواكهة.

حتى الزبادي المُتَوَقَّمَة كخيارات صحية قد تحتوي على كميات من السكر المُضافِ، حتى أصناف السُكّر المنخفضة القيمة تحتوي على سُكر أكثر من الأنواع العادية للتعويض عن نقص الدهون، الذي يُعقّدُ المُناظرة الكاملة ضدّ المُناقشة المنخفضة الدهون، وهذا اعتبار هام، حيث أن الكثيرين يَفترضون أنّ الأضعف ذو الوجهة تلقائياً يعني أكثر صحةًاً لإدارة مرضى.

يوغاد يوناني: اختيار سوبر ليور للسكري

وقد برز الزبادي اليوناني كخيار مفيد جداً للأفراد المصابين بمرض السكري، حيث يتم عادة إنتاج الزبادي اليوناني لإزالة البتروجينات اللبنية والسائلة، مما يؤدي إلى زيادة نسبة الدهون إلى الكربوهيدرات، وهذه العملية الزريبية تخلق منتجاً له مزايا غذائية متميزة.

ويمكن للزبادي اليوناني غير المغوي أن يحتوي على ما يصل إلى ضعف البروتين ونصف الكربوهيدرات من الزبادي العادي 100غم من الزبادي اليوناني ذي الدرع الكامل يحتوي على 9 غرامات من البروتين و 3.96 غرام من الكربوهيدرات مقابل 3.47 غرام من اليوغين العادي و 4.66 كربوهيدرات في الزينة التقليدية الكاملة.

ويحتوي الزبادي اليوناني على مؤشر وحمولة منخفضين في الغدد الجليدية، حيث يوفر طاقة ثابتة دون أن يتسبب في ارتفاعات في السكر الدم، وتفيد بعض المصادر أن الرقم القياسي للزبادي اليوناني منخفض إلى 11، مما يجعله أحد أقل منتجات الألبان في GI، وأن محتوى البروتين والدهون يساعد على إبطاء الهضم، مما يقلل من استجابة الأنسولين.

دور المحاماة في إدارة مرض السكري

وبالإضافة إلى تأثير الزبادي، فإن الزبادي التي تحتوي على ثقافات حية ونشطة توفر منافع إضافية للأفراد المصابين بمرض السكري، وفي عدد من المصابين بالوزن المفرط والمرضى البدين الذين يعانون من الـ T2DM، أدى استهلاك اللبن البروفيزي إلى انخفاض كبير في مستويات HbA1C، وهو مقياس غير مباشر لمستويات غلوك الدم الطويلة الأجل.

هناك علاقة قوية بين تركيبة الفرد للميكروبيوم وصحته الأيضية مع أولئك الذين لديهم تنوع عال من الحشرات الصحية في أحشائهم يظهرون مستويات غلوكوز متحكم بها أفضل ومعدلات أقل من السكري

الزبادي اليوناني يحتوي على مُستبدِلات، والتي تعود بالنفع على صحة الأحشاء، عندما تختار الزبادي لفوائده الإحتياطية، من المستحسن اختيار من لديهم ثقافات حية ونشطة لتعظيم الفوائد الإحتيائية، عملية التخصيب التي تخلق البكتيريا المفيدة هي أيضاً مسؤولة جزئياً عن خصائص الزبادي المفضلة.

How to Read Yogurt Labels for Diabetes Management

ويمكن أن يكون غامراً في ممر الزبادي، ولكن فهم كيفية قراءة بطاقات التغذية أمر أساسي لاتخاذ خيارات ملائمة للسكري، وهنا تكمن العوامل الرئيسية التي ينبغي بحثها:

مجموع الكربوهيدرات والسكرات المضافة

الزوايا التي تحتوي على محتوى كلي من الكربوهيدرات يبلغ 15 غراماً أو أقل من كل خدمة مثالية للأشخاص المصابين بمرض السكري، من المهم التمييز بين مجموع السكر والسكر الإضافي على بطاقة التغذية، وعند النظر إلى العلامة على حاوية زبادي، تفقد كمية السكر المضافة بدلاً من محتوى السكر الكلي، مع وجود خيار آمن هو الزبادي لا يزيد على 5 غرامات من السكر الإضافي لكل حاوية.

الخيارات المتاحة التي تحتوي على 10 غرامات (ز) من السكر أو أقل، والسكر الطبيعي من اللاكتوز سيكون دائماً موجوداً في الزبادي، ولكن السكر الإضافي هو الذي يدفع أساساً إلى إحداث التأثير الجليسيكي وينبغي التقليل منه أو تجنبه كلياً.

Protein Content

بروتين هو أحد أهم المغذيات لتنظيم السكر الدم لأنه يبطئ من الهضم ويبطئ من إطلاق السكّر في مجرى دمك ويزيد من سر الأنسولين مما يساعد خلاياك على امتصاص السكر الدموي

فزبادات البروتين المرتفعة لا تساعد فقط في إدارة السكر بالدم بل تعزز أيضاً الحساسية التي يمكن أن تساعد في إدارة الوزن - أي عامل آخر هام في مكافحة السكري، ويمكن أن يؤدي الزبادي ذو البروتين العالي والصغير السكري إلى الحد من الجوع وزيادة التكتل، وفي نهاية المطاف انخفاض كمية السعرات الحرارية - وكلها يمكن أن تؤدي دوراً لا يتجزأ في فقدان الوزن واستقرار غلوكوس الدم.

اعتبارات المحتوى السمين

ولا تزال المناقشة بين الزبادي ذي الدهون الكاملة والزبادي المنخفض في علم التغذية، ولبن الزبادي حليب كامل مؤشر أفضل، مع زيادة في محتوى اللبنة السمينة التي تساعد على وضع مؤشر غليسيمي للغذاء، وهو ما يصلح لإبقاء مستويات غلوكوز الدم ضمن نطاق قابل للتدبر.

السمينة يمكنها أن تساعد على إبطاء حفر الكربوهيدرات وتحويلها إلى سكر بعد تناول الطعام، والاحتفاظ بمستويات السكر الدموية أقل بعد تناول الوجبات، وعندما تختار الزبادي، من الأفضل تجنب الصيغ المنخفضة الصرامة، غالبا ما تأتي مع السكر الإضافي، بينما يكون لديك الزبادي كامل الدهون يساعدك أيضا على الشعور بالراحة لمدة أطول.

مبادئ توجيهية شاملة لتشويق اليوغرات مع مرض السكري

صنع خيارات الزبادي اليمنى يتطلب النظر في عوامل متعددة خارج الرقم القياسي للجليسيكى

أفضل أنواع اليوغا للسكري

  • Plain Greek yogurt (unsweetened):] Research from the American Diabetes Association suggests that plain Greek yogurt is the best option for diabetics as it is lower in added sugars and carbohydrates, allowing for better blood sugar control.
  • Icelandic yogurt (skyr):] Similar to Greek yogurt in its straining process and high protein content, making it another excellent low-carb option.
  • Plain regular yogurt:] regular plain yogurt comes in second place, offering good protein content but with slightly more carbohydrates.
  • Full-fat varieties:] Generally preferable to low-fat versions due to better satiety and fewer added sugars to compensate for flavor.

طراز يوغروت إلى أفويد

  • Fruit-on-the-bottom yogurts:] The fruit varieties of yogurt may look like a healthy choice, but they may actually be sweetened with fruit preserves rather than real fruit and contain significant added sugar.
  • Flavored yogurts with added sweeteners:] These can contain as much sugar as desserts, with some varieties containing over 20 grams of sugar per serving.
  • لأنّهم سائلون أكثر من صلب، إنّهم يهضمون بسرعة أكبر ويتسببون في ارتفاع مستويات غلوك الدم بسرعة أكبر.
  • Low-fat flavored varieties:] Often contain extra sugar to compensate for reduced fat content.
  • Yogurts with packaged toppings:] Calories and carbohydrates can hide in extra toppings such as candies, nuts, and granola, which can contribute to blood sugar increases.

"الإطارات العملية لدمج "يغورت في دياء مرضي

مراقبة الموانئ

معظم الداء السكري يمكن أن يستمتع بكوب واحد من الزبادي اليوناني العادي يومياً، وهذا الحجم الذي يوفر حوالي 15 غراماً من الكربوهيدرات، وهو ما يناسب معظم خطط الوجبات السكرية، والحجم المثالي للطعام هو حوالي كوب واحد (170 غراماً)، ومن المهم رصد أحجام القطع وإدراج الزبادي اليوناني في نظام غذائي متوازن.

التوقيت والجمعيات الغذائية

المفتاح هو توقيت استهلاك الزبادي مع الأغذية الأخرى لتقليل تأثير السكر الدموي إلى أدنى حد، مع تناول الزبادي كجزء من وجبة متوازنة أو وجبة خفيفة تعمل بشكل أفضل من استهلاكها وحدها، إضافة البندق أو البذور أو كمية صغيرة من التوت يمكن أن تزيد من بطء استيعاب السكر.

وقت اليوم يمكن أن يؤثر على استجابة جسمك الجليسية بسبب التباينات الطبيعية في حساسية الإنسولين مع الناس الذين يميلون إلى أن يكون لديهم حساسية عالية في الصباح

خيارات الصحة

بدلاً من شراء الزبادي المجهزة مسبقاً، النظر في إضافة رسوماتك الخاصة مثل التوت الأزرق الطازج، اللوز، أو البذور المزخرفة إلى الزبادي العادي، مما يسمح بضبط أفضل لحجم الخدمة والسكر الإضافي، وهنا بعض الخيارات المتاحة لرسم السكّل، وهي خيارات ملائمة للسكر:

  • Fresh berries:] Blueberries, strawberries, and raspberries provide antioxidants and fiber with relatively low sugar content
  • Nuts and seeds:] Almonds, walnuts, chia seeds, flax seeds, and yokin seeds add healthy fats, protein, and fiber
  • Cinnamon:] Consider added cinnamon to further improve insulin sensitivity.
  • Unsweetened cocoa powder:] Adds flavor without sugar
  • Sugar-free vanilla extract:] Provides flavor without impact blood sugar
  • Unsweetened coconut flakes:] Adds texture and healthy fats

بدائل للسكري المأخوذة من طراز " نبات "

وبالنسبة للأفراد الذين يتعاطون الاضطرابات، أو النباتات، أو يفضلون ببساطة الخيارات النباتية، هناك عدة بدائل للزبادي الخالية من الألبان، غير أن هذه البدائل تتطلب اختيارا دقيقا نظرا لأن ملامحها التغذوية يمكن أن تختلف اختلافا كبيرا عن الزبادي الألباني.

سوي بزبيد يوغروت

حليب الصويا خيار أفضل مع محتوى متوازن من البروتين وغيره من الفلك، مما يجعل النسخ غير المُستشفة زبادي منخفض السوجار محتمل لبديل السكري، وعادة ما يوفر اللبن أقرب صورة غذائية للزبادي الألباني من حيث محتوى البروتين.

خيارات أخرى قائمة على النباتات

حليب اللوز وحليب جوز الهند يحتوي على القليل من البروتين ويمكن أن يحتوي على السكر الإضافي، غالباً ما لا تحتوي الزبادي النباتية على نسبة عالية من الزبادي الألباني إلى السكر، لذا لا توفر نفس الفوائد التغذوية، وعندما تختار الزبادي النباتية، تبحث عن خيارات تم تحصينها بالبروتين ولا تحتوي على سُكر إضافية.

استحقاقات الصحة العامة لليغورت للسكري

وبالإضافة إلى مكافحة الزبادي، يقدم اللبن عدة استحقاقات صحية إضافية ذات صلة خاصة بالأفراد الذين يديرون مرض السكري:

Muscle Mass and Glucose Metabolism

إن محتوى البروتين المرتفع يساعد على الحفاظ على الكتلة العضلية، وهو أمر حاسم بالنسبة للداء الأيضي، حيث تعمل الأنسجة العضلية مثل عجينة الغلوكوز، وتسحب السكر من مجرى الدم أثناء وبعد الوجبات، وهذا أمر مهم بصفة خاصة لأن الأشخاص المصابين بمرض السكري يتعرضون بدرجة أكبر لخطر فقدان العضلات، خاصة وأنهم في سن الشيخوخة.

Calcium and Insulin Function

وقد يؤدي الزبادي الكالسيوم دوراً في تحسين وظيفة الأنسولين، حيث تشير الدراسات إلى أن الخضوع الكافي للكالسيوم يساعد الخلايا على الاستجابة بشكل أفضل لاشارات الانسولين، ويوفر اللبن اليوناني مغذيات أساسية مثل الكالسيوم، التي تدعم صحة العظام، والبطاطا، مما يساعد على تنظيم ضغط الدم.

صحة القلب والأوعية الدموية

والزبادي اليوناني غني بالبروتينات والمستبدئيات التي يمكن أن تحسن صحة الأمعاء وتساعد على إدارة الكولسترول، وعندما تختار أنواعا غير مسموعة أو منخفضة النفع، فإنها قد تدعم أيضا صحة القلب - وهو شاغل رئيسي للسكان المصابين بمرض السكري، وتظهر البحوث الأخيرة أن استهلاك الزبادي قد يرتبط بمستويات أقل من مقاومة الغلوكوس والإندولين، فضلا عن انخفاض ضغط الدم.

الصحة النفيسة

وقد أوصي بأن يعزز التمثال وغيره من منتجات الألبان المخصبة، مثل الكافير، صحة النظام الهضمي، مع تحسين صحة الأمعاء التي يمكن أن تفيد تنظيم السكر في الدم، ودعم نظام مناعة صحي، ومنع أو الحد من القضايا الهضمية مثل الإمساك والإسهال.

الوقاية من مرض السكري

قررت إدارة الأغذية والمخدرات مؤخرا السماح لمصنعي اللبن بأن يقولوا إن تناول كأسين على الأقل من الزبادي في الأسبوع قد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري، وهذا الاعتراف يستند إلى أدلة علمية هامة تبين الآثار الحمائية لاستهلاك الزبادي المنتظم.

وتظهر البحوث التي أجريت في مدرسة الصحة العامة في هارفارد أن الأشخاص الذين يأكلون واحدا من الزبادي اليومي لديهم خطر أقل بنسبة 18 في المائة من الإصابة بمرض السكري من النوع 2، وفي حين أن الآليات الدقيقة لا تزال قيد الدراسة، فإن مزيج البروتين، والبروتينات، والكالسيوم، والطبيعة البدائية المنخفضة للزبادي، كلها عوامل من شأنها أن تسهم في هذا التأثير الوقائي.

متى يتجنب أو يُحْملُ

وفي حين أن الزبادي مفيد عموماً لمعظم المصابين بمرض السكري، هناك حالات معينة تستحق فيها الحذر:

  • ] During active blood sugar spikes: ] Avoid yogurt if you are experiencing a blood sugar spike and need to bring levels down quickly.
  • Lactose intolerance: ] If you have lactose intolerance, even small amounts of yogurt can cause digestive issues that affect blood sugar control.
  • تفاعلات علاجية: يجب أن يكون الناس الذين يتناولون بعض الأدوية السكرية حذرين من استهلاك الزبادي الزمني، لأن بعض الأدوية تعمل على أفضل وجه في معدة فارغة، ومحتويات البروتين للزبادي قد تتداخل مع الامتصاص.
  • Advanced kidney disease: ] If you suffer from advanced kidney disease, you should consider consulting your doctor, as the phosphorus content of yogurt might require restriction.

رصد ردك الفردي

فحص سُكّر الدم بعد تناول الزبادي هو طريقة عظيمة لتحديد كيف يؤثر اللبن عليك، ويمكن أن تتباين الاستجابات الفردية للأطعمة اختلافاً كبيراً حتى بين الأشخاص الذين يعانون من نفس نوع السكري.

  • مستويات السكر في الدم
  • وقت النهار
  • مستويات النشاط البدني
  • المؤشرات
  • غذاء آخر مستهلك بالزبادي
  • مستويات الضغط
  • نوعية النوم
  • الاختلافات في الديسوبيات الفردية

الاحتفاظ بمذكرات الطعام التي تتبع ما تأكله مع قراءات غلوكوز الدم الخاص بك يمكن أن تساعدك على تحديد الأنماط واتخاذ خيارات أكثر استنارة بشأن استهلاك الزبادي.

وفي حين تختلف الأفضليات الفردية والتوافر، فإن عدة أصناف تجارية توفر باستمرار خيارات ملائمة للسكر:

الخيارات القائمة على أساس الألبان

  • Fage Total Greek Yogurt: ] The two-percent version strikes a great balance — it's creamy, high in protein (15 grams per cup) and contains no added sugar, with the slight fat content helping keep you fuller longer.
  • النسخة السهلية ليس لديها سكر إضافي و 16 غراماً من البروتين لكل خدمة
  • كل كوب له فقط جرامين من السكر و 12 غراما من البروتين مما يجعله من أعلى الميزان لسكر الدم بدون سكر مضاف
  • Chobani Zero Sugar: ] This newer line from Chobani has zero grams of added sugar and still manages to fabricy and flavorful.

الخيارات القائمة على النباتات

  • Kite Hill Yogurt:] Available in Plain Unsweetened and Vanilla Unsweetened flavors, each serving provides 15 grams of plant-based protein with zero grams of sugar.

إنشاء وجبات متوازنة مع يوغارت

يمكن إدماج اليوغروت في مختلف الوجبات طوال اليوم لدعم إدارة السكر بالدم:

فطور Ideas

  • زبادي يوناني مع طبقات من الزبادي والسهول وقطع خصيتيه
  • "الزبادي" مع "السبانخ" و"بروتين" وقليل من الفاكهة
  • وعاء الزبادي مُزج بذور الشي، و القرفة، والألمز المقطع
  • نعامة بين ليلة وضحاها مصنوعة من الزبادي اليوناني من أجل بروتين إضافي

خيارات الوجبات الخفيفة

  • الزبادي اليوناني مع قطع الخشب لغطس
  • الزبادي المختلط مع مسحوق الكاكاو الخالية من السكر وبعض الغراب
  • الزبادي مع طاولات زبدة الفول السوداني الطبيعية التي تدور في
  • حلاقة زبادي مُعدة بالزبادي والسعال

عناصر الوجبات

  • استخدم الزبادي اليوناني كقاعدة لملابس السلطة
  • زبادي مُستبدلة من كريمة الحامض في الوصفات
  • استخدام كعازف للدجاج أو السمك
  • تختلط بالحساء لإضافة الكريمة والبروتين

العلم خلف آثار (يوغارت) الوقائية

واقترح الباحثون عدة آليات لشرح سبب ارتباط استهلاك الزبادي بخفض مخاطر السكري وتحسين مراقبة السكر في الدم:

Gut Microbiome Modulation

إنّ مُتطوّرات (يوجارت) تدعم صحة الأمعاء، والتي تُظهر روابط بحثية لتحسين مراقبة السكر بالدم، مع وجود مجهر صحيّ يُمكن أن يقلل من التهاب الكبد ويُحسن كيف يُعالج جسدكَ التخثرات، وقد تمّ إثبات تنوع وتكوين البكتيريا الكبريتية لتأثير حساسية الأنسولين ومرض الغدة.

الاستجابة الفظيعة

ويرتبط الزبادي المستهلك بزيادة مستويات مجمعين، يُسمى الببتيد 1 الشبيه الغلوكاغوني، ويومي، مما يقلل من الشهية ويؤثر على الأيضية الجليدية، وتؤدي هذه الهرمونات أدواراً هامة في تنظيم السكر في الدم وتعزيز السكون.

إدارة الوزن

بعض الدراسات تشير إلى أن الزبادي مرتبط بكسب الوزن المنخفض، بما أن السمنة هي عامل خطر كبير للسكري من النوع 2، الدور المحتمل للزبادي في إدارة الوزن قد يسهم في آثاره الحمائية، لكن بعض الدراسات التي تنظر إلى الزبادي والسكري قد استأثرت بمؤشر الكتلة الجسمية في تحليلاتها، مع استمرار ارتباط الزبادي بخطر أقل من السكري بغض النظر عن معنى الجسد

الأساطير المشتركة والتصورات الخاطئة بشأن اليوغروت والسكري

الأسطورة 1: كل الزبادي هو نفس القدر من الصحة

الواقع: تتفاوت الصورة التغذوية للزبادي تفاوتاً كبيراً بين المنتجات، وبعض الأصناف مكتظة بالبروتين وبدهن صحي مع السكر الصغير، بينما يجن آخرون في السكر أكثر من الآيس كريم، ويقرأون دائماً البطاقات بعناية ويختارون أنواعاً سهلة وغير مُغتفرة.

الأسطورة 2: "الحصان يوغروت" يُعدّ كـ "فرويت"

الواقع: تحتوي معظم الزبادي المشتعلة بالفاكهة على حد أدنى من الفاكهة الفعلية، وتحلّى أساساً بسكر إضافي ومركزات فاكهة، وكمية صغيرة من الفواكه لا توفر نفس الفوائد التغذوية ككل.

الأسطورة 3:

الواقع: كثيرا ما تحتوي الزبادي المنخفضة القيمة على مزيد من السكر للتعويض عن النكهة، ويمكن للسمين في الزبادي ذي الدهون الكاملة أن يساعد في الواقع على بطء استيعاب الكربوهيدرات وتحسين حالة الرضا، ويتوقف أفضل خيار على الأهداف الصحية الفردية وينبغي مناقشته مع مقدم الرعاية الصحية.

الأسطورة الرابعة: حلويات الفنون تجعل من يوغروت آمناً للسكري

الواقع: إن البحوث الجديدة هي خبراء رائدون في إسداء المشورة بشأن الحلويات الاصطناعية، لا سيما للأشخاص المصابين بمرض السكري ومقاومة الأنسولين، كما تشير البحوث الأخيرة إلى أن الحلويات الصناعية قد تعزز بالفعل زيادة الوزن والتغيرات في البكتيريا.

توصيات الخبراء والمبادئ التوجيهية

طبيب إندوقراطي متخصص في العناية بمرض السكري يشير إلى أن إدراج الزبادي اليوناني في نظام غذائي متوازن يمكن أن يدعم إدارة السكر بسبب ارتفاع محتوى البروتين وانخفاض مستويات الكربوهيدرات، رغم أنه من المهم رصد أحجام الأجزاء وتجنب الأصناف ذات السكر الإضافي لتحقيق أقصى قدر من الفوائد.

بينما تشير بعض نتائج البحث إلى أن الزبادي قد يدعم تنظيماً عاماً لسكري الصحة والدم في الأشخاص المصابين بمرض السكري، فإن حميتك ككل هي التي تحدث أكبر فرق في الصحة والمرض، وفي تنظيم السكر الدم، وينبغي اعتبار الزبادي عنصراً من عناصر خطة شاملة لإدارة السكري تشمل ما يلي:

  • غذاء متوازن غني بالخضروات، الحبوب الكاملة، البروتينات السائلة، الدهون الصحية
  • النشاط البدني العادي
  • رصد غلوكوز الدم المستمر
  • الالتزام بالطلب على النحو المبين
  • إدارة الإجهاد
  • نوم كاف
  • إجراء فحص طبي منتظم

جعل (يغور) يعمل لصالح خطة إدارة مرض السكري

يمكن أن يكون (يغورت) خياراً ذكياً وصحياً للأشخاص الذين يكافحون مع مرض السكري إذا قمت بالاختيار الصحيح، مما يوفر أثراً أفضل على السكر في الدم، جرعة صحية من المضادات الحيوية، والبروتين لإبقائكم كاملةً وسكر دمكم مستقراً، المفتاح هو فهم الاختلافات بين المنتجات واختيارات مستنيرة استناداً إلى احتياجاتكم الفردية وردودكم.

لأنّ مُعدّل الزبادي أقل من مُعظم الأغذية الكربوهيدراتية الأخرى، فإنّ تبادل الزبادي من أجل مصادر أخرى للبروتين والكربوهيدرات يمكن أن يقلّل من الـ (جي إل) و(جي إل) من نظام الغذاء، ويمكن أن تكون استراتيجية الاستبدال هذه وسيلة فعّالة لتحسين السيطرة الجليسية العامة دون الشعور بالحرمان.

الاستنتاج: تمكين خياراتك الزبادية

إن فهم الأثر الجليسي للزبادي المتناثر على الزبادي العادي أمر أساسي بالنسبة للأفراد الذين يديرون مرض السكري، وفي حين أن الزبادي كفئة من الفئات هو عموماً غذاء زلق منخفض، فإن الاختلافات بين الأصناف السهلة والنكهة كبيرة بما يكفي لتأثير مراقبة السكر، فالزبادي، ولا سيما الزبادي اليوناني، يقدم أفضل مزيج من الرقم القياسي الوراثي المنخفض، والمحتوى العالي للبروتين، والقليل من السكر.

باختيار أنواع غير مُتسرّبة، وعلامات القراءة بعناية، وضبط الأجزاء، وإضافة أغطية صحية خاصة بك، يمكنك أن تستمتع بالزبادي كجزء من غذائي مُراعي للسكر، والبروتين والحساب وغير ذلك من المغذيات في الزبادي، توفر فوائد تتجاوز السيطرة على الجليديات، وتدعم الصحة الإيضائية عموماً، ووظيفتها، ويمكن أن تقلل من مخاطر الإصابة بالسكري.

تذكر أن الردود الفردية تختلف، وما يصلح لشخص ما قد لا يكون مثالياً لشخص آخر، والعمل مع فريق الرعاية الصحية لتحديد أفضل نهج لإدماج الزبادي في خطة إدارة السكري الشخصي، ورصد ردك على غلوك الدم لتحديد ما هو أفضل عمل بالنسبة لجسدك.

For more information on diabetes nutrition and management, visit the American Diabetes Association], the ]Centers for Disease Control and Prevention, or consult with a registered dietitian who specializes in diabetes care.