كيفية كشف السكرات المخفية في مرينديس وملابس شيبوتل

الفرق في اسم المكون

The FDA requires added sugars to be listed separately on nutrition labels, but ingredient lists may still use less obvious terms. وهنا بعض الأسماء المستعارة المشتركة المستخدمة في المطاعم - - - - حديد والملابس:

• ]Honey[ - غالبا ما ينظر إليها على أنها أصح، ولكنها لا تزال تضيف السكر، ويستخدم هذا الجسم السكر في العسل والسكر الأبيض بنفس الطريقة، حيث لا توجد سوى فروق طفيفة في الرقم القياسي للجليزية.
• Agave syrup ] — high in fructose, similar to high-fructose corn syrup. Some manufacturers use agave to market products as "low glycemic," but the high fructose content can be hard on the liver.
• Maple syrup ] — natural, but adds the same amount of sugar as white sugar. It also imparts a distinct flavor that can mask its sweetness.
• Molasses] — a subproduct of sugar refining, still pure sugar. Darker molasses has a slightly higher mineral content, but the sugar load remains.
• السكر الفاسد، السكر الأبيض مع النظارات أضاف إلى الوراء، إنه نفس السكر الأبيض من حيث التأثير الأيضى
• Fruit العصير مركز ] - السكر المقص من الألياف، وغالبا ما يستخدم في الملابس.
• Dextrose, glucose, fructose, sucrose] - all simple sugars, these appear in many restaurant products because they are inexpensive and easy to source.
• Maltodextrin] - a polysaccharide used as a filler; acts like sugar in the body. Maltodextrin has a higher glycemic index than table sugar, making it especially problematic for blood sugar control.
• Corn syrup solids] — dehydrated corn syrup that behaves like sugar in recipes. Chipotle does not use high —fructose corn syrup, but corn syrup solids can appear in some of their sourced ingredients.

ولا يضيف الكرنب إلى أي من مواده، بل يستخدم العسل والسكر، وفي بعض الحالات، الصلبان من الشوربة الذرة، والخبر الجيد: أن قائمة المكونات الأساسية للذكورات الصغيرة التي تستخدمها هي: (FLT:0) شفافة ويمكنك التحقق من كل بند قبل أن تطلب.

من أعلى إلى أدنى حد، إذا رأيت "سوغار" أو "هوني" في المكونات الخمسة الأولى، فإن هذا المنتج من المحتمل أن يكون مصدراً كبيراً للسكر الإضافي، بالنسبة لـ (هوني فيناغيريت) مثلاً، يبدو أن العسل هو ثاني عنصر بعد زيت زهور الشمس، مما يخبرك أنه مكون رئيسي.

Understanding Added Sugars on Nutrition Labels

ومنذ عام 2020، طلبت المؤسسة من جميع بطاقات التغذية الموحدة إدراج " السكر المضاف " في الغرامات وكنسبة مئوية من القيمة اليومية، وتوفر شيبوتل معلومات التغذية على موقعها الشبكي وفي المخزن، وتبحث عن الخط الذي يقول " إن يشمل السجائر المضافة " . وإذا كان العدد يفوق الصفر، فإن هذا البند يحتوي على سُكر غير طبيعية.

إحدى الخدع: مقارنة السائل المخفي بـ " السكر المضاف " إذا كانت السكر المضاف أكثر من نصف المجموع، فإن الصلصة من المحتمل أنها مصدر رئيسي للسكر المخفي، أما بالنسبة للكورن سالسا، فإن السكر الكلي يبلغ 2 غرام، و 0g، لذا فإن السكر طبيعي، أما بالنسبة لـ "هوني فيغريت" فالسكر الإجمالي 10 غرام،

من المفيد أيضاً معرفة أن "0 غرام من السكر الإضافي" لا يعني دائماً أن المادة خالية من السكر تماماً المنتجات يمكن أن تحتوي على ما يصل إلى 0.5 غرام من السكر لكل خدمة ولا تزال تدور حول صفر من البطاقات بسبب قواعد التقريب، هذا لا يذكر بالنسبة لمعظم الناس، لكن إذا كنت حساسة جداً للسكر (مثلاً، في كمية من السكر الصلبة أو الوجبات العلاجية)

الاستراتيجيات العملية للحد من السكر في تشيبوتلي

ولا يجب أن تبعدوا تشيبوتيل عن نظامكم الغذائي لتبقي السكر تحت السيطرة، إذ لا تزال بعض الأذكياء يأمرون بالتويتر، تتمتعون بالنكهات بينما تقطعون السكر المخبأة، والمفتاح هو أن تكون مقصودة بشأن كل عنصر من عناصر وجبتكم، من البروتين إلى القوارير، وهنا استراتيجيات شاملة تتجاوز الأسس.

"الذكاء" "الطيور"

• هذا الطلب البسيط يسمح لك بالتحكم في مقدار ما تستخدمه
• "سُبّح "هوني فيناغيرت" من أجل بديل مُقرّب من الفينغار، سيُعطيكِ "تشيبوتيل" جانب من عصير الليمون أو النبيذ الأحمر، إضافةً إلى صُنع من الملح و الطعم من أجل ثوب "أصفر"
• Choose salsas بحذافير.] Use the tomatillo green chili salsa (0g added sugar) and fresh tomato salsa (0g) instead of the roasted chilicorn — or the redchili salsa that contains added sugar. These two salsas are your best friends for flavor without sugarsa.
• Skip the queso] if you’re avoid hidden sugars. The queso blanco has 2g of added sugar per serving, which is’t huge, but it adds up if you get a large side. Moreover, queso is typically used as a drizzle on top of a box, so it's easy to overpour.
• - مُرتَبَة بقصّة السكر، وقطعة اللحم وفول الصوف تُعدّ كيلوغراماً من السكر، وواحدة من السكر، وواحدة من الفلفل، وواحدة من الخضار، وواحدة من الخضر، واذا طلبت طبق من البخار أو السكر المُتضاعف، فعندها يكون السكر مُتوازناً.
• Build your and with sugar-free components.] Start with Brown rice or lettuce as a base, add black beans (fiber helps with glycemic control), load up on fajita vegetables, choose steak or sofritas as protein, and end with fresh tomato salsa, green tomatacolesa.
• استخدموا حاسبة التغذية لـ(تشيبوتل) قبل أن تطلبوا ذلك، هذه هي الأداة الوحيدة الأكثر فعالية لتجنّب السكر الخفيّ لأنّك تستطيع تجربة وقت مختلف

DIY Substitutions

الطريقة الأكثر حماقة لتجنب السكر المخفية هي إعداد المارينز والملابس الخاصة بك في المنزل، هنا بديلين سريعين صفريييييي السكر يمكنك أن تصنعه في أقل من 10 دقائق مع مكونات مشتركة للمخدرات:

• Citrus —Chili Vinaigrette:] Mix fresh limeoomeoomeoomeoo (الطوابع) olive oil (3 tablespoons), minced garlic (1 clove), salt (1/2 teaspoon), and a fatch of frotle powder. Shake well. This mimics the acidity and smokiness of Chipotenrette addinaridge.
• Adobo — Style Marinade (for homemade chicken):] Combine canned frotle peppers in adobo ( check label — many brands don’t add sugar), dried oregano (1 teaspoon), ground cumin (1 teaspoon), garlic powder (1/2 teaspoon), and a splash of apple ciflagar vine).
• Roasted Salsa Verde (Zero Sugar): ] If you want to recreate the tomatillo green chili salsa at home, roast 4 tomatillos (husks removed), 1 jalapeño, and a handful of cilantro in a dry skillset until charred. Blend with limeangs yieldal.

بجعلكِ تتحكمين بكل عنصر بالإضافة إلى أنكِ تستطيعين أن تطبخي الأسبوع وتحصلي على عناصر صحية جاهزة للوجبات السريعة

الصورة الأكبر: السكر المخفي وصحتك

فلماذا كل هذا الاهتمام ببضعة غرامات من السكر؟ فبالإضافة إلى السكر المخبأ، دون أن نسمع في كثير من الأحيان، فإن جمعية القلب الأمريكية توصّل إلى ، وتقصر السكر الإضافي على 25 غراما يوميا للنساء و 36 غراما للرجال.

إن الإفراط المزمن في استهلاك السكر الإضافي يرتبط بالسمنة، والسكري من النوع ٢، وأمراض القلب، ومرض الكبد الدهون، وكافيات الأسنان، وكثيرا ما تتجاهل ماريناديس والملابس " فخا للسكر " لأنها تعتبر ملاءمة - إضافة صغيرة ينبغي أن تكون مهمة، ولكن الأدلة من مركز السيطرة على الأمراض العقلية تبين أن نحو ٩ في المائة من متوسط السعرات الحرارية اليومية المضافة من الأسماك الأمريكية.

فالـFDA] توفر توجيها واضحا بشأن تحديد السكر الإضافي، وبالنسبة لمن يعانون من مرض السكر أو من مقاومة الانسولين، فإن المبالغ الصغيرة يمكن أن تخفف من غلوك الدم، ولا يمكن التخفيف من الأثر الظاهري للعضلة ذات السكر عن طريق خلطها بالنسيج الكمي (الفول والخضراء) والبروتين (اللحم،

إنه يستحق أيضاً النظر في البعد النفسي للسكر المخفي عندما يُصبح مطعم مثل (تشيبوتل) خياراً صحياً، يُقلل المستهلكون من حرارتهم ويفترضون أن كل شيء جيد لهم، هذا التأثير "الصحة" قد يؤدي إلى الإفراط في استهلاك المواد مثل "هوني فيناغيريت" التي قد يتخطىها الناس لو كانوا يأمرون من سلسلة غذائية تقليدية سريعة

بالنسبة للرياضيين والأفراد النشطين، تأثير السكر المخفي له أهمية خاصة، العديد من الناس يأكلون الـ(شيبوتل) قبل أو بعد التمرين، يعتقدون أنهم يغذيون أجسادهم بمغذيات نظيفة، بينما البروتين و الكربوهيدرات من الفاصوليا والأرز يدعمون الأداء والتعافي، فإن السكر الإضافي من الملابس والمارينادس يمكن أن يسبب إلتهاب غير مرغوب فيه وتقلبات في الطاقة.

وتناولت وجبة الأطفال بوجبة "شيبوتل" وتناولت وجبة الأطفال باختيار البروتين وجانب (أرز أو فاصولياء) وشربة، و(تشوني فيناغيريت) لا يُدرج عادة في قائمة الأطفال بالسكر، ولكن إذا طلب أحد الوالدين جانب من ذلك لقطع السكر،

خاتمة

فسلطة التشيبوت ليست الشريرة، بل إن تركيزها على المكونات الحقيقية، واللحوم المصدرة بشكل مسؤول، والشفافية أمر جدير بالثناء، ولكن لا تدع الصورة الحسنة تخدعك: السكر المخفي في الأماكن التي قد لا تتوقعها - عصير السود، بل واقية السكر، وحتى السكر الملتوي في الصلصة.

إن الدرس الأشمل يتجاوز شيبوتل السكر المخفي متفشي في صناعة المطعم، يظهر في كل شيء من ملابس السلطة إلى صلصة الشواء إلى الأرندس، والمهارات التي تتطور هنا - قراءة قوائم المكونات، وفهم أنظمة الوسم، ومعرفة أسماء بديلة للسكر - ستخدمك جيدا في أي مؤسسة للطعام، وفي كل مرة تختار فيها تعليم نفسك ما هو في غذائك،

وفي المرة القادمة التي تطلب فيها ذلك، سترون ما يلي: التسويق وبدءا في قائمة المكونات، وهذا هو قوة المعرفة - وهو يجعل طعم البوليتو الخاص بك أفضل، ويمكنكم التمتع بحرارة الدوبيو، والكريمة الباردة للغواكامولي، والحماية المشرقة للصلصة، وكلها بدون تحطم السكر الخفي، وهذا أمر يستحق التذوق.