كيف تقرأ (لابيل) البحث عن منتجات نظارات آمنة السكري

إن النظارات هي مجرى سماكي مظلم يستخدم كحلوى لقرون، وبالنسبة للأفراد الذين يعيشون مع مرض السكري، فإن فهم كيفية اختيار منتجات النوارس الصحيحة أمر أساسي للحفاظ على مستويات مستقرة من السكر في الدم مع التمتع بالأغذية النكهة، وسيعلمكم هذا الدليل الشامل كيفية قراءة العلامات بفعالية، ويفهم مختلف أنواع النظارات، ويتخذ خيارات مستنيرة تدعم أهدافكم الصحية.

ما هو (مولسيس) وكيف يتم صنعه؟

إن النظارات هي مجرى سماكي مظلم مستمد من تجهيز قصب السكر أو خمر السكر إلى السكر المكبّر، وتشمل عملية الإنتاج استخراج العصير من قصب السكر أو الخرز ثم تغليه عدة مرات لتبلور السكر وإزالته، وكل غسيل ينتج نوع مختلف من النظارات ذات مستويات مختلفة من الحلوة والسمك والمحتوى التغذوي.

ولإنتاج النظارات، يتم جمع قصب السكر وتجريدها من الأوراق، ثم يتم استخراج عصيرها عادة عن طريق قطع أو سحق أو سحقها، أو سحقها، وتغلي العصير لإنتاج مركز وتشجيع تبلور السكر، ويصبح العصير الذي لا يزال بعد إزالة البلورات السكرية منظارا، وهذه العملية متكررة مرات عديدة، حيث ينتج كل منتج آخر أكثر ظلم وسماكة وأقل حلاقة.

فهم مختلف أنواع الملاعق

ولا توجد جميع منتجات النظارات على قدم المساواة، فهم الاختلافات بين مختلف الأنواع أمر حاسم في اختيار أفضل خيار لإدارة السكري، ويحدّد نوع النظارات بعدد المرات التي تغلي فيها مسكر السكر وكم من السكر تم استخراجه.

نظارات خفيفة (الغليان الأول)

بعد أول عملية معالجة للسكر، تركت مع النظارات الخفيفة، ألطف وأخف نوع من الألوان في المجموعة، إنه أكثر أنواع النوارس شعبية التي تباع في الولايات المتحدة، لأنه يحتوي على أعلى محتوى للسكر، نظارات الضوء بها نكهة صغيرة وحلوة، وهي تستخدم عادة في وصفات الخبز مثل الكعك والكعك.

نظارات مظلمة (الغليان الأسود)

إن كانت النظارات تغلي مرة ثانية، ينتهي بك المطاف بالملابس المظلمة، و هو أكثر ظلماً وسماكةً للضوء، مع نكهة أعمق وأغنياء تُلمّح في المرارة، و النظارات المظلمة تحتوي على أقل من السكر من النظارات الخفيفة، و لديها نكهة نكهة أكثر قوة،

بلاكستراب مولسيس (الطنين الثالث)

الغليان الثالث والأخير من النظارات ينتج عنه أعمق وأظلم وأكثر نسخ من النظارات مرارة: النظارات السوداء، ويشار إليها أحياناً باسم أكثر النوارس صحة لأنه يحتوي على طن من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك الحديد والمنغنيز والنحاس والكالسيوم والبوتاسيوم، كما أن إنتاج السكري كان أقل قيمة.

وله أدنى محتوى من السكر في أي منتج من منتجات قصب السكر، مما يجعل من المستنقعات السوداء أنسب خيار للأفراد المصابين بمرض السكر الذين يريدون إدماج النظارات في غذائهم، وتوفر المغذيات المركزة ومحتوى السكر الأدنى فوائد غذائية دون أن يتسبب ذلك في حدوث ارتفاعات كبيرة في السكر عند استهلاكها من المواظبة.

Sulfured vs. Unsulfured Molasses

نظارات تُسمّى "مُنَع" تحتوي على ثاني أكسيد الكبريت الإضافي الذي يعمل كحافظ ويمنع النظارات من التخريب، وعادة تكون الأصناف المُنَفَّرة أقل حلاً من الأنواع الأخرى، وثاني أكسيد الكبريت يضاف أحياناً أثناء التجهيز للحفاظ على قصب السكر الشاب أو "غريني" حتى تكون جاهزة للتجهيز.

بعض الناس قد يطورون ردود فعل حساسة على النوارس بسبب حساسية تجاه الكبريت الموجود في النظارات المشبعه ولهذا السبب يوصى بأن تشتري نظارات سوداء غير مصففة، وأجهزة غسيل غير منصفة مصنوعة من علب السكر ناضجة وجاهزة وعموماً لديها ذوق أنظف وأكثر متعة بدون ملاحظات كيميائية

مؤشر غليسيميك وسوق غليسيميك في مولسيس

ويعتبر فهم مؤشر الجليسيوم والحمولة الجليدية من النظارات أمرا أساسيا بالنسبة للأشخاص المصابين بمرض السكر، وتساعد هذه القياسات على التنبؤ بمدى تأثير الغذاء على مستويات السكر في الدم.

ما معنى الأرقام

الرقم القياسي للأشعة الجليدية للنظارات السوداء هو 55 (على الحدود بين منخفضة ومتوسطة) مقارنة بسكر الطاولة 80 (ه العالي) والأغذية التي تحتوي على علامة جي إي 5 أو أقل تعتبر منخفضة و 56-69 متوسطة و 70 أو أكثر عالية الرقم القياسي للجليزية هو 55 بالمقارنة مع 80 من السكر في الجدول.

مع حمولة جليدية تبلغ 41 في الـ 100 غرام، لها تأثير كبير على السكر الدموي، مع حمل غيسيكي يبلغ 41 في الـ 100 غرام، له تأثير كبير على السكر في الدم، ولكن من المهم ملاحظة أن الناس يستهلكون النظارات بكميات أصغر بكثير، عادةً، بطن واحد من الطاولات (حوالي 20 غراماً) في وقت يقلل كثيراً من الحمل الجليدي الفعلي لكل خدمة.

كيف أن (بلاك ستراب) يصيب (الدم سجائر)

إن مصافح السود أقل من الرقم القياسي للسكر الجليدي من الحلويات التقليدية، مما يعني أنها لن ترتفع السكر في دمك بقدر ما، وهذا يجعل من النواقص السودية بديلاً كبيراً للناس الذين يعملون للحفاظ على مستويات صحية من السكر في الدم، كما أن وجود المعادن مثل الكروم قد يؤدي دوراً في الأيض الغلوكوسي، كما أن إنتاجها منخفض من الزلازل، ويبطئ من الناحية الطبيعية.

على أي حال، من المهم أن نتذكر أنه بالرغم من أن السكر و المغذيات أعلى من بعض الحلويات، فإن النظارات السوداء لا تزال ترفع سكر دمك، يجب أن تستخدم في الاعتدال، خاصة بالنسبة للأشخاص المصابين بمرض السكر.

How to Read Molasses Labels for Diabetes Management

قراءة العلامات بعناية هي أهم أداة لك عندما تتسوق لمنتجات النظارات هذا ما تحتاجه لتتخذ قرارات مستنيرة تدعم خطتك لإدارة السكري

بدء مع فريق حقائق التغذية

ويقدم فريق وقائع التغذية معلومات أساسية عن حجم الخدمة، والحسابات، والكربوهيدرات، والسكر، ويبدأ دائما بفحص حجم الخدمة، حيث تستند جميع المعلومات التغذوية الأخرى إلى هذا المبلغ، وبالنسبة للمصابيح، فإن الخدمة النموذجية هي منضدة واحدة (حوالي 20 غراما).

100 غرام من النوارس يحتوي على 290.0 كيلو غرام (1213 كيلوجول)، 0.0 غرام من البروتينات، 75.0 غرام من الكربوهيدرات، 0.1 غرام من الدهون، لكن بما أنك ستستخدم عادة أقل من 100 غرام، تركز على المعلومات ذات المنضدة، ويحتوي أحد البواجن على 47 سعرة و 20 في المائة من احتياجاتك اليومية من الحديد، 17 في المائة.

مجموع الكربوهيدرات

ويمثل مجموع الكاربوهيدرات أهم عدد للأشخاص المصابين بمرض السكر، ويشمل هذا الرقم جميع أنواع الكربوهيدرات في المنتج: السكر والألياف والمشروبات، وعند حساب الكربوهيدرات لأغراض تخطيط الوجبات أو جرعة الأنسولين، يستخدم الرقم الإجمالي للكاربوهيدرات بدلا من مجرد محتوى السكر.

مقارنة بين منتجات النوارس المختلفة جنبا إلى جنب، عادة ما يكون لدى المناظير السوداء أقل من مجموع الكربوهيدرات لكل خدمة من أنواع النور أو الظلمة، لأن المزيد من السكر قد تم استخراجه أثناء التجهيز، ابحث عن منتجات تناسب ميزانيتك اليومية للكاربوهيدرات وخطة الوجبات.

تحقق من السكر المضاف

النظارات النقية لا ينبغي أن تحتوي على السكر الإضافي إنه حلو طبيعي من السكر الموجود في قصب السكر أو الخنافس

اقرأ قائمة المكونات بعناية، يجب أن تُدرج النظارات المُحتازة "الغاز" أو "الناموسيات السوداء" كمكون، إذا رأيتم المزيد من الحلويات المدرجة، تختارون منتجاً مختلفاً، السكر المضاف سيزيد من المحتوى الكلي للكاربوهيدرات ويمكن أن يسبب المزيد من ارتفاعات السكر في الدم.

استعراض قائمة المكونات

قائمة المكونات تخبرك بالضبط ما هو في المنتج، مُدرج في ترتيب الهبوط بالوزن، من أجل الخيار الأكثر أماناً، ابحث عن منتجات ذات عنصر واحد:

• السكر المضاف (عصير الذرة، السكر في قصب الحلوى، شراب الذرة العالي الفخم)
• حلويات فنية
• محميات تتجاوز ثاني أكسيد الكبريت
• الألوان الفلكية أو النكهة
• عملاء مزعجين

كلما كان أبسط قائمة المكونات كلما كان أفضل، فالأصفاد السوداء البحتة وغير المشبع توفر أكثر الفوائد التغذوية مع أقل تأثير على السكر في الدم.

ابحث عن شهادة عضوية

وتنتج النظارات العضوية من قصب السكر التي تنمو بدون مبيدات آفات اصطناعية أو مبيدات أعشاب أو الأسمدة، وفي حين أن التصديق العضوي لا يؤثر مباشرة على محتوى الكربوهيدرات أو الأثر الجليسي، فإنه يكفل أن يكون المنتج خاليا من المخلفات الكيميائية المحتملة الضرر، كما أن المنتجات العضوية لا يمكن أن تحتوي على الكائنات المحورة جينيا (GMOs).

(ب) بحثاً عن الختم العضوي أو غيره من الشهادات العضوية المعترف بها على البطاقة، وقد تكون الأنهار العضوية أكثر تكلفة بقليل، ولكن الكثير من الناس يفضلونها لأسباب صحية عامة.

Understand Label Claims

يمكن أن تشمل بطاقات النظارات مطالبات مختلفة عن الاستحقاقات الصحية أو المحتوى التغذوي، فهم ما تعنيه هذه المطالبات يمكن أن يساعدك على اتخاذ خيارات أفضل:

• "Unsulfured"]: مصنوعة من قصب السكر الناضجة بدون محميات ثاني أكسيد الكبريت
• "Blackstrap"]: الغلاية الثالثة، أدنى في السكر، أعلى في المعادن
• "Pure"]: Contain only molasses with no additives
• ] مصدر جيد للكيود : يحتوي على ما لا يقل عن 10 في المائة من القيمة اليومية لكل خدمة
• "لا سكر مضاف" ]: لا سكر يضاف ما هو طبيعي يحدث في النظارات

كن حذراً من الإدعاءات الصحية الغامضة التي لا تدعمها معلومات غذائية محددة، دائماً تحقق من المطالبات من خلال فحص لوحة الحقائق المغذية وقائمة المكونات.

المنافع التغذوية للمصابيح السودية

بينما تحتوي النظارات على السكر والكربوهيدرات، فإن النظارات السوداء توفر مزايا غذائية كبيرة على السكر المصفح وغيره من الحلويات، فهم هذه الفوائد يمكن أن يساعدك على تقدير سبب كون النظارات السوداء، المستخدمة في التوسّط، جزءا من نظام غذائي ملائم للسكر.

ريتش في المعادن الأساسية

وعلى عكس السكر المحسن - الذي لا قيمة له من حيث التغذية - فإن النظارات السوداء تحزم الكثير من الحديد والكالسيوم والمغنزيوم والبوتاس والفوسفور، وفي الواقع، تحتوي أوقية للأوقية والأوزة السوداء على حديد أكثر من البيض والكالسيوم أكثر من الحليب، وأكثر من أي غذاء آخر.

ويحتوي على مستويات عالية من الفيتامين باء 6، المنغنيز، المغنيسيوم، البوتاسيوم، الحديد والسيلينيوم، وتؤدي هذه المعادن أدواراً حاسمة في مختلف الوظائف الجسمانية، بدءاً من صحة العظام إلى إنتاج الطاقة، وبالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري، فإن كمية كبيرة من المعادن تتسم بأهمية خاصة لأن بعض الأدوية التي يمكن أن تؤثر على الامتصاص والاحتفاظ بالمعادن.

Iron Content and Anemia Prevention

فأحد طاولات النظارات السوداء تحتوي على 20 في المائة من الحديد الذي تحتاجه كل يوم، والبرون ضروري لإنتاج الهيموغلوبين، والبروتين في خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين في جميع أنحاء جسمك، ومرض الأنيميا - وهو حالة تؤدي إلى نقص في الدم الأحمر الصحي - كثيرا ما يتسبب في نقص الحديد، وإذا لم يُعالج، فإن هذا النوع من فقر الدم يمكن أن يؤدي إلى شدة ضعف شديد.

قد يكون الأشخاص المصابين بمرض السكري أكثر عرضة لخطر الإصابة بمرض فقر الدم بسبب عوامل مختلفة، منها تعقيدات الكلى وبعض الأدوية، بما في ذلك نظارات الصابورة السوداء في نظامك الغذائي، يمكن أن تساعد على دعم مستويات الحديد الصحية، وإن كان ينبغي ألا تحل محل العلاج الطبي لعجز الحديد المشخص.

Properties Antioxidant

(ب) النظارات مصدر ثري من مصادر الإدمان، إن مضادات السموم هي مركبات تحمي الجسم من الجذريات الحرة، التي هي جزيئات قد تلحق الضرر بخلاياكم عند وجودها بكميات كبيرة، وتكتسي مضادات الأكسدة أهمية خاصة بالنسبة للأشخاص المصابين بمرض السكر، حيث يمكن أن تزيد مستويات السكر في الدم من الإجهاد الأوكسي في الجسم.

وتشير البحوث إلى أن النظارات تحتوي على مواد مضادة للأوكسيول متعددة الفينول أكثر من منتجات قصب السكر الأخرى، وقد تساعد هذه المواد المانعة للأكسدة على الحماية من الأمراض المزمنة والحد من التهاب الهاب، التي كثيرا ما تكون مرتفعة في الأشخاص المصابين بمرض السكري.

الدعم الصحي

يحتوي المستنقعات السوداء على الكالسيوم والمغنيزيوم، وهما أمران أساسيان للحفاظ على العظام القوية وقد يساعدان على الحد من خطر الإصابة بالمرض النباتي، وقد يكون لدى الأشخاص المصابين بمرض السكري، ولا سيما المصابين بالسكري من النوع 1 أو السكري من النوع 2 الذي طال أمده، خطر متزايد من الكسور العظمية وانخفاض كثافة العظام.

ويعمل الكالسيوم والمغنزيوم في مغسلة السود معا لدعم صحة العظام، ويساعد ماغنيسيوم الجسم على استيعاب واستخدام الكالسيوم بفعالية، في حين أن كلا المعدنيين ضروري للحفاظ على كثافة العظام والقوة.

Vitamin B6 and Amino Acids

وبالإضافة إلى ذلك، توفر هذه المادة 18 حمضاً من الأمينو، وتشكل حمضات الأمينو لبنات البناء من البروتينات، وهي أساسية للعديد من الوظائف الجسمانية، وعلى عكس السكر المحسن جداً، تحتوي النظارات على كميات كبيرة من الفيتامين باء-6 والمعادن، بما في ذلك الكالسيوم والمغنيزيوم والحديد والمنغنيز.

وتؤدي الفيتامين باء - 6 أدواراً هامة في الأيض البروتيني، والتنمية المعرفية، والوظيفة المناعية، وتشكيل الهيموغلوبين، وقد يساعد المتناول الكافي من الفئة باء - 6 في دعم صحة الأعصاب والحد من خطر الإصابة بالمرض العصبي.

"الإطارات العملية لاستخدام "الموجات مع مرض السكري

فهم كيفية إدماج النظارات في نظامك الغذائي بشكل آمن هو نفس أهمية اختيار المنتج المناسب، وهنا استراتيجيات عملية للتمتع بالنظارات مع الحفاظ على سلامة التحكم في السكر الدموي.

مراقبة الموانئ

مفتاح إدخال النظارات في غذاء السكري هو الاعتدال حتى النظارات السوداء تحتوي على الكربوهيدرات التي ستؤثر على مستويات السكر الدموي

النظر في استخدام النظارات كمعزز للنكهة بدلاً من الحلويات الأولية، يمكن أن يضيف مبلغ صغير عمقاً وتعقيداً إلى الوصفات دون أن يتطلب كميات كبيرة من شأنها أن تؤثر تأثيراً كبيراً على السكر في الدم.

Pair with Protein and Healthy Fats

يمكن للمقاومة الانسولين أن يستهلكها في الاعتدال، مقترنة بشكل مثالي بالبروتين أو الدهون الصحية، فجمع النظارات مع البروتين والدهون الصحية يمكن أن يساعد على إبطاء استيعاب الكربوهيدرات وتقليل ارتفاع السكر في الدم إلى أدنى حد.

• إضافة كمية صغيرة للزبادي اليوناني مع خصيتي
• استخدام في المارينادس لللحوم السائلة
• "إختراق الشوفان مع زبدة اللوز"
• إدراج زيت السلطان بزيت الزيتون
• تدحرج إلى جبنة الكوخ مع البذور

ويساعد هذا النهج المتوازن على إيجاد استجابات أكثر استقرارا لسكر الدم ويوفر طاقة مستدامة.

رصد ردك على الدم

جسد الجميع يستجيب بشكل مختلف للأطعمة، بما في ذلك النظارات، عندما يقدم أولاً النظارات إلى حميتك، يرصد مستويات السكر في الدم قبل الأكل، وبعد ساعتين من رؤية كيف يستجيب جسدك، ويستمر في ملاحظة مذكرات الطعام:

• كمية النظارات المستهلكة
• ما أكلته به
• قراءات السكر في دمك
• كيف شعرت بعد ذلك

هذه المعلومات ستساعدك أنت وفريق الرعاية الصحية لتحديد كمية المناديل المناسبة لاحتياجاتك الفردية وكيفية إدماجها على أفضل وجه في خطتك الغذائية

الكونت كاربوهيدرات بدقة

إذا حسبتِ الكاربوهيدرات من أجل تخطيط الوجبات أو جرعة الأنسولين تأكدي من إدراج النظارات في حساباتكِ

إذا استخدمت الأنسولين، تعمل مع مُقدّم الرعاية الصحية أو مُعلّم السكري لتحديد كيفية تعديل جرعاتك الإنسولينية عند استهلاك النظارات، قد يحتاج توقيت الأنسولين ونوعه إلى النظر على أساس متى وكيف تستهلكين النظارات.

اختر التوقيت الصحيح

فكري عندما تستهلكين النظارات في ما يتعلق بوجباتك و النشاط البدني، إن استهلاك النظارات كجزء من وجبة متوازنة بدلاً من معدة فارغة يمكن أن يساعد على تقليل ارتفاعات السكر الدموية إلى أدنى حد، إذا كنتِ نشطة جسدياً، قد تستهلكين الوقت في التمرين عندما يكون جسمك أكثر كفاءة في استخدام الجلوكوز.

تجنب استهلك النظارات في وقت متأخر من الليل عندما تكون أقل نشاطاً، لأن هذا قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم أثناء النوم، بدلاً من ذلك، يدرجه في الفطور أو الغداء عندما يكون لديك فرصة أكبر لتكون نشطاً وحرق الغلوكوز.

الطبخ والضرب مع الملاسي للسكري

النكهة الثرية و القيمة التغذوية إلى وصفات مختلفة، إليك كيف تستخدمها بفعالية في الطهي والخبز

Substitute Strategically in Recipes

عندما تكيف الوصفات، يمكنك في كثير من الأحيان استبدال السكر المحمص بالملابس السوداء، ولكن التعديلات ضرورية، نظارات بلاكسترب أقل حلاوة من السكر، لذا قد تحتاج إلى استخدام أكثر قليلا، ولكن تذكر أنها تضيف السائل إلى الوصفات.

• يستعاض عن كوب واحد من السكر بـ 11.5 طن من النوارس
• خفض السوائل الأخرى في الوصفة بخمسة طاولات لكل كوب من النظارات المستخدمة
• إضافة 1.5 2 ملعقة من الصودا الخبز لكل كوب من النظارات لتحييد الحموضة
• تخفيض درجة حرارة الفرن بمقدار 25 درجة شرقاً لمنع الإفراط في النمو

وتذكر أنه حتى مع هذه البدائل، ستظل الوصفة تحتوي على كربوهيدرات تؤثر على السكر في الدم، والنظر في خفض الكمية الإجمالية من الحلوى في الوصفات أو صنع أجزاء أصغر.

التطبيقات السافية

النظارات ليست فقط للصحون الحلوة، بل نكهة المرارة الصغيرة تعمل بشكل جميل في وصفات وحشية حيث يمكن للمبالغ الصغيرة أن تضيف العمق دون حلوة مفرطة، حاول استخدام نظارات السود في:

• صلصات وجلوزات شواء لحم مشوي
• مارينادس للدجاج أو لحم الخنزير أو التوفو
• فاصولياء مبتذلة مع السكر المخفض
• ملابس سلة مع الفينغر وزيت الزيتون
• شيلي و أحذية الأحذية لعمق إضافي
• نظارات خضار مشوهة

في الأطباق الوحشية، أنت عادة تستخدم أقل من النظارات من السلع المخبزة، مما يجعل من الأسهل التحكم في التعاطي الكربوهيدرات بينما لا تزال تتمتع بفوائد النكهة.

فطور Ideas

ابدأي يومك مع النظارات في خيارات الإفطار الصديقة للسكر

• تُزيل كمية صغيرة من الشوفان الصلبة بالقرف والجوزات
• إضافة إلى الزبادي اليوناني مع البذور و البذور الشمّية
• يختلط في فطائر الحبوب أو بطاريات الوافل (يستخدم اللوز أو طحين جوز الهند)
• "دريزلي" مُنذُور على الجبنة الكوخية مع البذور المُضللة
• إدراج الغرانيولا المصنوع محليا مع البندق والبذور (أحجام المشاهد)

دائماً يوازن النظارات مع البروتين والألياف لخلق وجبة أكثر اكتمالاً وسهلة للدم

استخدامات المشروبات

بعض الناس يستمتعون بإضافة كمية صغيرة من المظاريف السوداء إلى المشروبات لمحتواها المعدني وحلوى اللحية

• تُثيرُ a تابون إلى الشاي العشبي
• إضافة إلى القهوة كبديل للسكر
• تختلط في السلاكين مع مسحوق البروتين، والأخضر، والسمينات الصحية
• صنع شراب دافئ مع الماء الساخن، الليمون، وقليل من النوارس

تذكروا أن المشروبات تم امتصاصها بسرعة، لذا قد تسبب ارتفاعاً أسرع في السكر الدمّي من الأغذية الصلبة، راقبوا ردّكم وفكروا في أن يكون هناك مُشروبات مع نظارات بجانب وجبة أو وجبة خفيفة.

مقارنة بين النظارات وسوائيات أخرى

فهم كيف يقارن النظارات بخيارات الحلويات الأخرى يمكن أن يساعدك على اتخاذ أفضل الخيارات لخطتك لإدارة مرض السكري

Molasses vs. White Sugar

ويحتوي السكر الأبيض على مؤشر غليسيميكي يبلغ 80، وهو أعلى بكثير من النظارات السوداء عند 55 من السكر الأبيض، لا يوفر سوى السعرات الحرارية التي لا توجد فيها قيمة تغذوية، ولا فيتامينات، أو معادن، أو مركبات مفيدة، وعلى النقيض من ذلك، يقدم المستنقعات السوداء الحديد، والكالسيوم، والمغنيزيوم، والبطاطس، والمعادلات إلى جانب الكربوهيدرات.

لكن كلاهما يحتوي على الكربوهيدرات التي تؤثر على السكر الدم وميزة النظارات السوداء هي أن تحصل على فوائد غذائية مع الحلويات و تأثيرها أقل دراماً على مستويات غلوكوز الدم و مع ذلك، لا تزال السيطرة على أجزاء من الدم ضرورية مع كل من الحلويين

Molasses vs. honey

العسل لديه مؤشر جليدي يتراوح بين 35 و58، تبعاً للتنوع، الذي يشبه النظارات السوداء، وكلاهما يحتوي على مركبات مفيدة - هوني لديه خصائص مضادة للدم و مضادات للأكسدة، بينما توفر النظارات المعادن، العسل أكثر حلاً من النظارات السوداء، لذا قد تستخدم أقل منه، ولكن يحتوي أيضاً على كمية أعلى من السكر في كل من الطاولات.

وبالنسبة للأشخاص المصابين بمرض السكري، يمكن استخدامهما في الاعتدال، وكثيرا ما يتجه الاختيار إلى الأفضلية الشخصية، والوصفة المحددة، وردود السكر الفردية، ويجد بعض الناس أن النظارات توفر طاقة أكثر استدامة بسبب محتواها المعدني.

Molasses vs. Maple Syrup

ممر الخريطه الواحد له فهرس جليدي يبلغ 54 تقريباً، يشبه جداً النظارات السوداء، يحتوي شراب المابل على بعض المعادن، بما فيها المنغنيز والزنك، ولكن بشكل عام بمبالغ أقل من نظارات الصابون الأسود، وجهاز العصير الأنبوبي أكثر حلاوة وله ملامح مختلفة وأكثر حساسية مقارنة بجهاز التذوق القوي والمضلل

يمكن لكلاهما أن يتوافقا مع خطة الوجبات السكرية بكميات صغيرة، فالنظارات السوداء تقدم المزيد من الحديد والحساب، بينما يقدم شراب الخرائط المزيد من المنغنيز، والاختيار على أساس احتياجاتك التغذوية، وأفضليات الطعم، وكيفية استجابة جسمك لكل منهما.

Molasses vs. Artificial Sweeteners

الحلويات الاصطناعية مثل الأسبارامي والصلصة لا تحتوي على الكربوهيدرات أو السعرات الحرارية ولا ترفع مستويات السكر الدموي

لكن الحلويات الصناعية لا توفر أي فوائد غذائية تتجاوز الحلويات، ولا تقدم المعادن أو مضادات الأكسدة أو غيرها من المركبات المفيدة التي عثر عليها في نظارات السود، ويفضل بعض الناس أيضاً تجنب المكونات الاصطناعية أو العثور على أن الحلويات الصناعية لها بعد الستار الحاد.

القرار بين النظارات و الحلويات الصناعية يعتمد على أولوياتك إذا كان التحكم بسكر الدم هو اهتمامك الأساسي وعليك أن تقلل من كمية الـ"كاربوهيدرات" التي يتم أخذها بدقة، فإن الحلويات الصناعية قد تكون أكثر ملاءمة، إذا كنت تفضل الأغذية الطبيعية وترغب في بعض الفوائد التغذوية من محلولك، فإن الكميات الصغيرة من النواة السوداء قد تكون أفضل.

الاعتبارات الخاصة والاحتياطات

وفي حين يمكن أن تكون النظارات السوداء إضافة مفيدة إلى نظام غذائي للسكري، هناك بعض الاعتبارات الهامة والشواغل المحتملة التي ينبغي إدراكها.

Potassium Content

وقد يكون مستنقعات السود مرتفعاً جداً في البوتاسيوم، وهو أمر يعود بالفائدة عموماً على معظم الناس، غير أن الأفراد المصابين بمرض كلي أو الذين يتولون أدوية معينة (مثل مسببات الاضطرابات في الجهاز الأوروبي أو أجهزة الفرز أو البوليستريوم المفصل) قد يحتاجون إلى الحد من كمية البيوت البيرازيوم، وينبغي للأفراد الذين يعانون من مرض السكري أو الكلى أو الذين يرتون على غذون غذون غذائيين منخفضي أن يتشاوروا مع الرعاية الصحية.

إذا كان لديك تعقيدات كلويه من مرض السكري أو تناول الأدوية التي تؤثر على مستويات البوتاسيوم، مناقشة استهلاك الملاسيس مع مقدم الرعاية الصحية قبل إضافةه إلى نظامك الغذائي بانتظام.

الآثار الرقمية

وقد يخفف من الإمساك، ولا سيما في الأطفال، بسبب أثره التكراري الطبيعي، وفي حين أن ذلك قد يكون مفيدا لبعض الناس، قد يعاني آخرون من عدم الارتياح الهضمي إذا ما استهلكوا الكثير من النظارات، وابدأوا بمبالغ صغيرة، وازدادوا تدريجيا لتقييم مدى تسامحكم.

إذا كنتِ تختبرين الزهر أو الغاز أو الإسهال بعد إستهلاك النظارات، قلل من الكمية أو توقف الاستخدام، هذه الأعراض قد تشير إلى أن النظارات لا تتفق مع نظام الهضم الخاص بك.

التفاعلات الطبية

يمكن للمعادن في المستنقعات السوداء، ولا سيما الحديد والحساب، أن تتفاعل مع بعض الأدوية، ويمكن للزئبق أن يتدخل في أدوية الغدة الدرقية وبعض المضادات الحيوية، بينما يمكن للحساب أن يؤثر على استيعاب مختلف العقاقير، وإذا أخذت الأدوية بانتظام، ولا سيما هرمونات الغدة الدرقية، أو المضادات الحيوية، أو المزدوجة في صحة العظام، يرجى الرجوع إلى متعهدي الرعاية الصحية الخاص بك بشأن أفضل توقيت.

عموماً، من المستصوب تناول الأدوية قبل ساعتين على الأقل أو بعد استهلاك الأغذية عالية في المعادن لتقليل التفاعلات المحتملة

اعتبارات كالوري

بينما تقدم المصابيح السوداء فوائد غذائية، لا تزال تحتوي على السعرات الحرارية 47 سعرة لكل من الطاولات، وإن كنت تعمل على إدارة وزنك كجزء من خطة الرعاية الخاصة بك السكري، فإدخال هذه السعرات الحرارية في متناولك اليومي، وإدارة الوزن جانب هام من مكافحة السكر، وحتى الأغذية المغذية يمكن أن تسهم في زيادة الوزن إذا ما استهلكت فائضاً.

الشواغل المتعلقة بالجودة والاستمرارية

اختيار أنواع عالية الجودة ومسموعة من النوارس لتقليل خطر التلوث إلى أدنى حد، وقد وجدت بعض المنتجات المنصلية تحتوي على كميات أثرية من المعادن الثقيلة أو الملوثات الأخرى، خاصة إذا لم تكن تنتج بموجب معايير صارمة لمراقبة الجودة، فالنظارات العضوية وغير المصفورة من المصنعين الموثوقين هي عموما الخيار الأكثر أمانا.

ابحث عن منتجات تم اختبارها من أجل النقاء والجودة، وبعض العلامات التجارية تختبر طوعاً المعادن الثقيلة وغيرها من الملوثات، وتقدم هذه المعلومات عن علاماتها أو مواقعها الشبكية.

العمل مع فريق الرعاية الصحية

النجاح في دمج النظارات في خطة إدارة السكري الخاص بك يعمل أفضل عندما تتعاون مع مقدمي الرعاية الصحية الخاص بك، وهنا كيف تجعل معظم هذه الشراكة.

إستشارة طبيبك أو مربي السكر

قبل إدخال تغييرات هامة على نظامك الغذائي بما في ذلك إضافة النظارات بانتظام، مناقشة خططك مع طبيبك أو مُعلم السكري المُعتمد، يمكنهم مساعدتك في فهم كيف يُلائم النظارات في خطتك العلاجية العامة، وما إذا كان ذلك مناسباً بالنظر إلى حالتك الصحية، والأدوية، ومكافحة السكر الدم.

ويمكن لفريق الرعاية الصحية أن يقدم توجيها شخصيا بشأن الأجزاء المناسبة، والتوقيت، والتواتر استنادا إلى احتياجاتكم الفردية، وأهدافكم، وإدارة السكري الحالية.

العمل مع ديتيتيان مسجل

يمكن لجهاز غذائي مسجل، ولا سيما متخصص في مرض السكري (انظر وثائق التفويض RD أو RDN أو CDE/CDCES)، أن يساعدك على وضع خطة وجبة تتضمن النظارات بكميات مناسبة، ويمكنهم تعليمك كيفية:

• الكونت كاربوهيدرات بدقة عندما يستخدم النوارس
• المناديل المتوازنة مع الأغذية الأخرى لسكر الدم المستقر
• عدل خطتك الغذائية لاستيعاب النظارات
• :: تعديل الوصفات لجعلها أكثر ملاءمة للسكري
• راقبْ وتفسيرُ إستجاباتَ سُكّرِ الدمِّ

وتغطي خطط التأمين الكثيرة العلاج الطبي التغذوي لداء السكري، مما يجعل خدمات الوجبات الغذائية متاحة وميسورة التكلفة.

الرصد والتعديلات المنتظمة

بينما تدمجين النظارات في نظامك الغذائي، تواصلين مع فريق الرعاية الصحية حول أنماط السكر في الدم، نتائج A1C، والتحكم في السكري بشكل عام، إذا لاحظتم تغيرات في مستويات السكر في الدم أو صعوبة في الحفاظ على أهدافكم، ففريقكم يمكنه مساعدتكم على تعديل نهجكم.

احتفظ بسجلات مفصلة عن تناولك للغذاء، وقراءات السكر الدمية، والنشاط البدني، والأدوية لتقاسمها مع مقدمي الرعاية الصحية، وهذه المعلومات تساعدهم على تقديم توصيات مستنيرة تلائم احتياجاتكم.

دليل التسوق: أين تجد نظارات نوعية

معرفة مكان التسوق وما تبحث عنه يمكن أن تساعدك في العثور على أفضل منتجات النظارات لتلبية احتياجاتك.

مزارع البقالة

معظم متاجر البقالة تحمل نظارات في ممر الخبز بالقرب من محلات حلويات أخرى مثل السكر والعسل و شراب الذرة، ستجدون نظارات خفيفة وظلامية متاحة بسهولة، نظارات بلاكستراب قد تكون في نفس القسم أو في قسم الأغذية الطبيعية أو الطعام الصحي إذا كان متجركم واحد.

سلاسل البقالة الكبيرة والمخازن ذات الأقسام الغذائية الطبيعية الكبيرة من المرجح أن تحمل نظارات زرقاء غير منصفة لا تتردد في طلب موظفي المخزن إذا لم تستطع تحديد مكانها

مستودعات الأغذية الصحية

وعادة ما توفر مخازن الأغذية الطبيعية والزبائن الصحية المشتركة مجموعة أوسع من منتجات النظارات، بما في ذلك أنواع متعددة من النظارات العضوية وغير المصفورة، وكثيرا ما يكون الموظفون في هذه المخازن على علم بالمنتجات ويمكنهم أن يساعدوك على اختيار أفضل خيار لاحتياجاتكم.

كما يمكن أن تكون مخازن الأغذية الصحية منتجات نظارات متخصصة، مثل المنتجات التي تُسوق خصيصا لمحتواها المعدني أو المنتجة باستخدام أساليب معينة.

التجزئة على الإنترنت

التسوق عبر الإنترنت يعرض أكبر اختيار لمنتجات النوارس الملوّنة، المتاجر الرئيسية على الإنترنت تحمل العديد من العلامات التجارية، غالباً بأسعار تنافسية،

• مقارنة العلامات التجارية المتعددة والمنتجات بسهولة
• قراءة وصفات مفصلة للمنتجات واستعراضات العملاء
• المنتجات المتخصصة أو التي يصعب الوصول إليها
• شراء الجزء الأكبر من أجل قيمة أفضل
• هل تم تسليم المنتجات إلى بابك

وعند التسوق على الإنترنت، يولى الاهتمام لتكاليف الشحن ومواعيد التسليم، لا سيما بالنسبة للزجاجات الزجاجية الثقيلة.

براندات الموصى بها

وفي حين يمكن أن تتغير التوصيات المحددة المتعلقة بالعلامات التجارية بمرور الوقت، تبحث الشركات عن ما يلي:

• التخصص في المنتجات الطبيعية والعضوية
• توفير معلومات شفافة عن المصادر والإنتاج
• اختبار النقاء والملوثات
• استخدام الممارسات المستدامة والأخلاقية
• إجراء استعراضات إيجابية للزبائن وسمعتهم

بعض العلامات التجارية المحترمة جيداً تشمل تلك التي تنتج النظارات منذ عقود و قد صنعت سمعة جيدة

تخزين وحياة الشولف

التخزين السليم يضمن أن نظارتك تحتفظ بنوعيتها وقيمتها التغذوية

كيف ستوري مولسيس

نظارات غير مجهزة في مكان بارد وجاف بعيدا عن ضوء الشمس المباشر مثل المخزن أو الخزانة، ويمكن تخزين النظارات عند فتحها في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة، ويمكن للتبريد أن يمدد حياة الرف ويمنع التخمير، وإن كان سيزيد من كثافة النظارات ويصعب صقلها.

إذا تبريدت النظارات، دعها تجلس في درجة حرارة الغرفة لبضع دقائق أو تدفئ الزجاجة في الماء الدافئ قبل أن تستخدم لتسكب بسهولة، دائماً تستخدم النوافذ النظيفة عندما تنظف النظارات لمنع التلوث.

الحياة الشاذة

ويمكن أن تستمر النظارات غير المأهولة لعدة سنوات عندما تخزن بشكل سليم، فعندما تُفتح، تظل عادة جيدة لمدة سنة أو سنتين في درجة حرارة الغرفة أو أكثر إذا ما تبريدت، ويُعتبر محتوى السكر المرتفع متحفظا طبيعيا، ويساعد على منع التخريب.

تحقق من علامات التخريب قبل استخدام النظارات التي تم تخزينها منذ وقت طويل

• نمو مميت على السطح أو حول الغطاء
• أو رائحة غير عادية
• التغيرات في النسيج أو المظهر بعد السميك العادي
• الخرق (الطنين أو التشويش)

عندما يكون الشك، فمن الأفضل التخلص من النظارات المشكوك فيها وشراء زجاجة جديدة.

الأسئلة المتكررة بشأن النظارات والسكري

هل يستطيع الناس الذين يعانون من مرض السكر أن يأكلوا النظارات كل يوم؟

يجب أن يستخدم في الاعتدال، خاصة بالنسبة للأشخاص المصابين بمرض السكر، في حين أن كميات صغيرة من النظارات السوداء يمكن أن تكون جزءا من نظام غذائي يومي لبعض الأشخاص المصابين بمرض السكر، فإنه ليس ضروريا أو مناسبا للجميع، والعمل مع فريق الرعاية الصحية لتحديد ما إذا كان الاستهلاك اليومي يناسب احتياجاتكم الفردية وأهداف السكر، ويجد الكثير من الناس أن استخدام النظارات بضع مرات في الأسبوع بدلا من توفير المنافع اليومية دون استخدام الكاربوهيدرات.

كم من النظارات آمنة لشخص مصاب بمرض السكري؟

والخدمة المأمونة النموذجية هي مناديل واحدة (حوالي 20 غراما) أو أقل، تحتوي على نحو 15 غراما من الكربوهيدرات، غير أن المبلغ المناسب يختلف استنادا إلى ميزانية الكربوهيدرات الخاصة بك، ومراقبة السكر الدم، والأدوية، والتغذية العامة، وقد يتسامح بعض الناس أكثر، بينما قد يحتاج آخرون إلى استخدام أقل، ورصد ردك على السكري الدم والعمل مع فريق الرعاية الصحية لتحديد المبلغ المناسب بالنسبة لك.

هل نظارات السود أفضل من النظارات العادية لداء السكري؟

نعم، إن نظارات الصابورة السوداء هي عموما أفضل خيار أمام المصابين بمرض السكر، حيث يكون لها أدنى محتوى للسكر، وأعلى محتوى معدني، ومؤشر أقل للجليزية مقارنة بالنظارات الخفيفة أو المظلمة، وتكون الفوائد التغذوية أكثر تركيزا، ويقل تأثيرها على مستويات السكر في الدم عندما تستهلك بكميات مماثلة.

هل سترفع النظارات مستويات السكر الدموية؟

نعم، النظارات تحتوي على الكربوهيدرات و سترفع مستويات السكر الدموي لكن نظارات السود لديها مؤشر معتدل للجليزية وتتسبب في ارتفاع أبطأ وأقل دراماً مقارنة بالسكر المكبّر، ويتوقف مدى زيادة السكر في الدم على الكمية المستهلكة، وما تأكله، وعوامل فردية مثل حساسية الأنسولين واستخدام الأدوية.

هل يمكن للملابس أن تساعد في تعقيدات السكري؟

بينما لا ينبغي اعتبار النظارات علاجاً للسكري أو مضاعفاته، فإن المعادن والمعادن المسببة للأكسدة في النواة السوداء قد توفر بعض الفوائد الداعمة، ويمكن للمحتوى الحديدي أن يساعد على منع فقر الدم، والحساب، وصحة العظم، كما أن مضادات الأوكسيديوم قد تساعد على الحد من الإجهاد الأكسجين، ولكن هذه الفوائد ينبغي أن تعتبر مكملة للدي السكري المناسب وليس بديلاً عنه.

هل يجب أن أختار النظارات العضوية؟

وتنتج النظارات العضوية بدون مبيدات حشرية أو مبيدات أعشاب أو الأسمدة، التي يفضلها الكثيرون لأسباب صحية عامة، بينما لا يغير التصديق العضوي محتوى الكربوهيدرات أو الأثر الجليسي، فإنه يضمن أن المنتج خال من المخلفات الكيميائية المحتملة الضرر، وإذا سمحت الميزانية، فإن النواسب العضوية وغير المصفورة للخنازير السود خيار ممتاز.

إيجاد نهج متوازن إزاء الحلفاء

إدارة السكري لا تعني إزالة كل الحلويات من حياتك، بل يعني اتخاذ خيارات مستنيرة، وأسلوب التمريض، وفهم كيفية تأثير الأطعمة المختلفة على جسدك،

وتشمل المبادئ الرئيسية لنجاح إدماج النظارات في خطة إدارة مرض السكري الخاصة بك ما يلي:

• اختيار منظارات الصابورة السوداء غير المشبع بأقل محتوى من السكر وأعلى قيمة غذائية
• قراءة العلامات بعناية للتحقق من النقاء وتجنب السكر الإضافي
• ممارسة رقابة صارمة على جزء معين، تحد عادة من الخدمة إلى أحد جداول العمل أو أقل
• نظارات من نوع (بير) مع البروتين والدهون الصحية لتقليل سُكُر الدم إلى أدنى حد
• رصد استجابة كل فرد من السكر الدموي وتعديلها تبعا لذلك
• عدّة كربوهيدرات بدقة و عامل النظارات في خطتك الغذائية
• العمل مع فريق الرعاية الصحية الخاص بك لضمان النظارات تناسب خطة العلاج الشاملة
• اعتبر النظارات معززة للنكهة أحياناً بدلاً من أن تكون مؤثرة يومياً

تذكروا أن مرض السكري مختلف ما يصلح لشخص ما قد لا يكون مناسباً لشخص آخر، انتبهوا لطريقة استجابة جسدكم، و ابقوا على اتصال وثيق مع مقدمي الرعاية الصحية، وكونوا على استعداد لتعديل نهجكم حسب الحاجة.

موارد إضافية لإدارة مرض السكري

إن التعلم من أجل قراءة العلامات واختيار الأغذية المناسبة هو جانب واحد فقط من جوانب الرعاية الشاملة للسكري، والنظر في استكشاف هذه الموارد الإضافية لدعم رحلتك المتعلقة بإدارة السكري:

• تقدم الرابطة الأمريكية لسكري السكري (]) بيانات.org ) معلومات واسعة عن التغذية، وتخطيط الوجبات، وإدارة السكري
• توفر أكاديمية التغذية والديتسيك (]]]'eatright.org) الموارد اللازمة لإيجاد نظام غذائي مسجل ومعلومات عن التغذية القائمة على الأدلة
• وتقدم مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها ()(ج)(د)(د)(د)(ح)/الرعايا() مواد وأدوات تعليمية للوقاية من مرض السكري وإدارته
• ويمكن لبرامج التثقيف المحلية المتعلقة بمرض السكري ومجموعات الدعم أن توفر للمجتمعات المحلية والتعليم والبقشيش العملية
• توفير خدمات التعليم والدعم في مجال الإدارة الذاتية للسكري، التي كثيرا ما تشملها خدمات التأمين، والتدريب الشامل في جميع جوانب الرعاية المتعلقة بمرض السكري

الاستفادة من هذه الموارد يمكن أن تساعدك على بناء المعرفة والمهارات والثقة في إدارة مرض السكري لديك بفعالية بينما لا تزال تتمتع بنظام غذائي متنوع ومرضي.

خاتمة

تعلم قراءة البطاقات واختيار منتجات النظارات الآمنة مهارة مهمة للأشخاص المصابين بمرض السكر الذين يريدون التمتع بهذا الحلوي النافع وغني المغذيات، بفهم الاختلافات بين أنواع النظارات، مع معرفة ما ينبغي البحث عنه على البطاقات، وممارسة التحكم في الأجزاء المناسبة، يمكنك أن تدمج نظارات السود في نظامك الغذائي بطريقة تدعم أهدافك الصحية.

فالنظارات عالية في الكربوهيدرات، لذا ينبغي أن يستهلكها الأشخاص الذين يعيشون مع مرض السكري في حالة اعتدال، بل قد يستفيدون من استخدام حلويات منخفضة السعرات الحرارية، مثل البتيفيا أو الريتول، ولكن بالنسبة لمن يفضلون الحلويات الطبيعية ويريدون المنافع التغذوية التي توفرها الأنظار السوداء، يمكن أن تكون إضافة قيمة إلى نظام غذائي مراعي للسكر.

أهم عملية التحمل هي أن إدارة السكري الناجحة تتضمن اتخاذ خيارات مستنيرة بناء على معلومات دقيقة، ورصد ردودك الفردية، والعمل بالتعاون مع فريق الرعاية الصحية، مع المعرفة التي اكتسبتها من هذا الدليل، أنت أفضل تجهيزاً لمسح الممر المنصهر، وقراءة العلامات بثقة، واتخاذ خيارات تدعم صحتك وتمتعك بالغذاء.

تذكر أن إدارة السكري هي رحلة وليس وجهة، كن صبوراً مع نفسك عندما تعلم ما هو أفضل لجسدك، ولا تتردد في طلب الدعم من المهنيين في مجال الرعاية الصحية، والمربين السكريين، وأجهزة غذائية مسجلة، مع الأدوات الصحيحة، ومعرفتك ودعمك، يمكنك أن تدير بنجاح مرض السكري بينما لا تزال تستمتع بالمناورات الثرية والمعقدة التي تغذي مثل نبات السود.