كيف يمكن لـ(كانولا) أن تكون مدمجة في تخطيط الوجبات الطبية من أجل نتائج أفضل

إن زيت الكانولا هو زيت طهي متناثر وصحة القلب، وقد اكتسب الاعتراف به كعنصر قيم في تخطيط الوجبات السكية، كما أن نكهة الازدحام ونقطة الدخان العالية تجعله ملائما لمختلف أساليب الطهي، من التذوق إلى الخبز، أما بالنسبة للأفراد الذين يديرون مرض السكري، فإن الهدف ليس هو التحكم في مستويات السكر في الدم فحسب، بل أيضا الحد من خطر حدوث تعقيدات القلبية، التي كثيرا ما تكون مكتملة.

الملامح التغذوية لزيت كانولا

كما أن زيت الكانولا مستخرج من بذور مصنع الكانولا، وهو نوع من بذور الاغتصاب التي تحتوي على محتوى منخفض من حمض الأيرلندي، ويُمنح وزناً من مادة الحامض السمينة المفضلة، ويُعدّ حوالي 63 في المائة من محتوى الدهون المشبع، وهو ما يُعرف في المقام الأول عن خصائصه الوعائية، و20 في المائة من الدهون المحتوي على مادة البوليغا.

استحقاقات نفط كانولا للسكري

إدارة سجائر الدم

ويمكن للدهنات التي تُحتكر في زيت الكانتولا أن تحسن حساسية الأنسولين وتساعد على تثبيت مستويات غلوكوز الدم، وعندما تُستهلك كجزء من وجبة متوازنة، فإن هذه الدهون الصحية تبطئ استيعاب الكربوهيدرات، وتمنع ارتفاعات حادة في السكر الدم بعد تناوله، وقد تبين أن سداسي الدهون المشبعة بالدائن التي لا تُشبع باللونات قد انخفض إلى حد الغليان.

دعم الصحة القلبية

مرض القلب والأوعية الدموية سبب رئيسي للاعتلال بين المصابين بمرض السكري، حيث أن محتوى زيت الكانولا المنخفض الدهون المشبعة وارتفاع مستويات الدهون غير المشبع يسهمان في خفض الكولسترول العشاري (الطفل) بينما يحافظ على كلول الدي إلهني أو حتى يزيده، كما أن تحليل البوليسترول المميت للاختراقات المتحكم فيها قد يقلل بدرجة كبيرة من إجمالي الكولات

Properties Anti-Inflammatory

فالتلويث المزمن هو علامة بارزة للسكري ومضاعفاته، وقد ساعدت حمضات الأوميغا-3 الدهون في زيت الكانولا، ولا سيما ALA، على معالجة مسارات التهاب الهاب، وأشارت الدراسات إلى أن الوجبات الغذائية المثرى بجيش تحرير إيطاليا يمكن أن تقل مستويات البروتين الفعّال، وهو مؤشر على التهاب المنهجي.

الأدلة العلمية الداعمة لزيت كانولا في دييات ديابيت السكري

(أ) دراسات سريرية عديدة عن آثار زيت الكانتول على التحكم في الغدد الصماء وعوامل الخطر الرئوي في الأشخاص المصابين بمرض السكري، وقد أظهرت دراسة ملحوظة نشرت في American Journal of Clinical Nutrition مقارنة بين ثري في زيت الكانتولا وزيت واحد مرتفع في ووجد أن غذاء الكانتول قد أدى إلى زيادة في التحسُّن

تركيز مزيد من البحوث على زيت الكانتولا مقترناً بتدخلات غذائية أخرى، فعلى سبيل المثال، فإن دراسة الديوت التي أجراها دي تي تي تي (Diet Intervention Examining The Factors Interacting with Treatment Success) لم تجرِ تحديداً اختباراً لزيت الكانولا، بل أكدت أن نوعية الدهون الإجمالية أكثر من الكمية الكلية لإدارة السكري، وقد أظهرت التجارب الإضافية أن تركيبة الأحماض السمينة الفريدة من نوع الكبد

استراتيجيات إدماج نفط الكانولا في تخطيط الوجبات

رد أقل من الضباب الصحي

ومن أبسط الطرق لدمج زيت الكانتولا استخدامه كبديل مباشر للزبدة أو المارغرين أو الزيوت المرتفعة في الدهون المشبعة (مثل زيت الجوز الهندي وزيت النخيل) ويمكن في الطهي استخدام زيت الكانولا في الطبخ لصناعة الخضروات السائلة، أو البروتينات السائلة أو السمك المغنطيسي.

إنشاء ملابس صحية وعيدات ماريناديس

وتشكل زيت الكانولا قاعدة ممتازة للفينيجرات والمادينديس لأنها تجسد ببراعة وتحتوي على نكهات، وتحتويها على الفينغر (مثل البلاسم، والنبيذ الأحمر، أو سدر التفاح)، وعصير الليمون، والأعشاب، والتوابل لخلق دواء مراعي للسكر دون سكر إضافي.

Incorporating Canola Oil in Dips and Spreads

ويمكن أن يستفيد الفلفل الصنع المنزلي أو النحل أو البستة من زيت الكانولا بدلا من زيت الزيتون أو الدهون الأخرى، مثل زيت الويسك الكانولا إلى زبادي يوناني عادي مع عشب من أجل غطس وحشي أو زيت الكانتولا المزروع بالفلفلفلفل الأحمر المشوي والثوم واللوز من أجل انتشار النكه، وهذه الخيارات أقل من الدهون المشتة.

أساليب الطبخ التي تحافظ على المغذيات

ويعاني زيت الكانولا من ارتفاع في درجة الدخان )حوالي ٤٠٠ درجة ف أو ٢٠٤ درجة مئوية(، مما يجعله ملائما لأساليب الطهي العالية الحرارة مثل الغسل والدوار، بل وحتى الحرق العميق )رغم أن الرش العميق يثبط عموما في التخطيط للوجبات السكرية بسبب الكثافة الحرارية( وعند الارتفاع بالخضراوات، فإنه يتحكم فيها في كمية صغيرة من الزيت المضاف.

مراقبة الموانئ والتوعية بالكوري

على الرغم من فوائده، فإن زيت الكانتولا هو السعرات الحرارية، وعاء واحد من الطاولات يحتوي على 14 غراماً من الدهون و 124 سعرة حرارية، بالنسبة للأفراد الذين يحتاجون إلى معالجة الوزن، فإن التحكم في جزء من النفط يتطلب إجراء قياسي بدلاً من الصب مباشرة من الزجاجة، ومبدأ توجيهي يومي لشخص يتبع نظام غذائي من 000 2 سعر حراري، وهو الحد من الدهون الإضافية إلى 5.7 في المائة.

عينة من وجبات الطعام التي تغذي زيت كانولا

الإفطار

(البيض) مع النباتات: () ويسك بيضين مع بوم من الحليب، في مقلاة غير حشرية، حرارة واحدة من زيت الكانولا فوق الحرارة المتوسطة، فلفل جرس الفول المُستقطع، والبصل، والسبانخ لمدة دقيقتين، يساعد على تباطؤ بيض وكسر في الدم.

الغداء

] Grilled Chicken Salad with Canola Vinaigrette:] Tos 3 cups of mixed greens with 4 ounces of grilled chicken breast, cherry tomatoes, cucumber slices, and a handful of almond, for the dressing, whisk 2 tablespoon oil

العشاء

() سمك السلمون مع النباتات المزروعة: ] Place a 4-ounce salmon fillet on a baking sheet lined with parchment. Brush with 1 teaspoon canola oil mixed with lemonoo and dill. In a separate pan, tos broccoli florets and sliced carrots with 1asp

وجبة خفيفة

Canola Oil Hummus with Veggie Sticks:] Blend 1 can of girlpeas (rinsed), 2 tablespoons canola oil, 1 tablespoon tahini,oove of half a lemon, and a clove of garlic until smooth. Serve with sliced cucumber, bell fatppers, and celery

النمر العملي للتسوق والخزن

وعندما يشتري زيت الكانتولا، يبحث عن أنواع عالية الجودة ومكتظة بالطرد لضمان الحد الأدنى من التجهيز، كما أن زيت الكانتولا العضوي متاح أيضا، وإن كان زيت الكانتولا المحسن مأمونا تماما ومغذيا، فزيوت الخافتة التي كانت مهيدر أو مهيدروجين جزئيا، حيث أن هذه الزيت المسيل للكانولا في مكان مظلم متجمد من الحرارة والضوءة)٢(.

الاحتياطات والاعتبارات

وفي حين أن زيت الكانتول يوفر منافع كثيرة، فإنه ليس رصاصة سحرية، إذ ينبغي للأفراد الذين يعانون من السكر أن يركزوا على أنماط غذائية عامة بدلاً من أي عنصر واحد، فإستخدام زيت الكانتول الخالص قد يؤدي إلى اختلال في أحماض الدهون؛ والتناوب مع الزيوت غير المشبع بالفلور مثل زيت الزيتون أو زيت الفول السوداني يمكن أن يوفر مجموعة أوسع من الزيت.

خاتمة

ويمكن أن يؤدي دمج زيت الكانتري في التخطيط للوجبات السدائية إلى تحسين صحة القلب ودعم إدارة السكر والحد من التهاب الحمضي الصالح إلى جعله خياراً أفضل مقارنة بالعديد من الدهون الأخرى التي تستخدمها في استبدال الدهون المشبع، وذلك باستخدام استراتيجيات مثل استخدام زيت الكانتولا في الملابس، والارتفاع، والارتقاء بنوعية الدهون.