هل الحلويات مثل زيليتول و ايريثريتول آمنة للسكري؟ فهم تأثيرهم على سكر الدم والصحة

تقييم المخاطر الصحية: الوعائية القلبية وغيرها من الشواغل

وعلى الرغم من فوائدها الواضحة في مجال مكافحة السكر، فقد استحدثت البحوث التي أجريت مؤخراً ذات الجودة العالية شواغل هامة فيما يتعلق بالسلامة الطويلة الأجل لكل من النيوترول والريتول، ولا سيما فيما يتعلق بصحة القلب، وقد حظيت هذه الدراسات باهتمام واسع النطاق في المجتمع الطبي وفيما بين المستهلكين، مما أدى إلى إعادة تقييم كيف نشاهد هؤلاء الحلويين المشتركين.

"الربطة مع هجوم القلب، "ستروك" و "ثورمبوسس"

وقد أظهرت دراسة بارزة نشرت في Nature Medicine) في عام 2023 من جانب الباحثين في عيادة كليفلاند أن مستويات الانتشار العالية من الاضطرابات في الدم ترتبط ارتباطاً وثيقاً بمخاطر كبيرة من الأحداث الوعائية الخطيرة، بما في ذلك نوبة القلب والسكتة الدماغية وشكل الدم.

A subsequent study from the same research group in 2024 extended these findings to xylitol. Published also in Nature Medicine, the study found that high levels of xylitol were also linked to a higher risk of cardiovascular events. The research showed that xylitol similarly heightened platelet activation and clotery potential,

الآليات: كيف أن هؤلاء الحلفاء أثروا البلاستيك

وتشتمل الآلية الأولية المحددة على التأثير على لوحات الدم، وخلايا الدم الصغيرة المسؤولة عن تكوين الجلطة، وتشير الدراسات إلى أن كلا من النيتول والريتول يمكن أن يجعل من الصفائح أكثر " صمتا " وثباتا، وفي حالة إصابة طفيفة بوعرة الدم، فإن هذا النشاط الفائق يمكن أن يؤدي إلى تكوين عباءة أكبر وأكثر خطورة يمكن أن تحجب تدفق الدم بالكامل، مما يؤدي إلى حدوث هجوم قلبي أو ضربة.

وهذا استنتاج حاسم لأنه يتناقض مع الافتراض القائل بأن حلوي " زيرو - كووري " أو " منخفض السعر " هو تلقائياً حليف صحي، وبالنسبة للأفراد الذين يعانون من مرض السكر، وهو شرط يزيد في حد ذاته من خطر الإصابة بمرض القلب والأوعية الدموية، فإن هذا الخطر الإضافي المحتمل يعتبر دراسة جدية، بينما لا تصدر الرابطة الأمريكية للقلب إنذارات الرسمية، قد أبرزت الحاجة إلى مزيد من البحوث بشأن الوعية السكر.

آثار جانبية الغازات وصحة الغات

أما بالنسبة إلى مخاطر الصدر والأوعية الكحولية فهي أكثر الآثار الجانبية شيوعاً هي البوليسترينات، حيث إن هذه المواد لا تستوعب بالكامل في الأمعاء الصغيرة، فهي تسافر إلى الأمعاء الكبيرة حيث تُخصّص من البكتيريا، ويمكن أن تتسبب عملية التخمير هذه في كميات كبيرة من الغاز، وتصل إلى سرطانات البيرولين، وتصل إلى الديير.

مخاطر محتملة أخرى: طب الأسنان وطب الميثان

وفي حين أن استهلاك الأكليل من شأنه أن يؤدي إلى استنفاد كميات كبيرة من الأدوية، فإن هناك أيضاً بعض الأدلة على أن ارتفاع كميات الكحوليات السكرية قد يغير تركيبة الجراثيم في أحشاءه، رغم أن الأهمية السريرية لهذا غير واضحة، بالإضافة إلى ذلك، لأن الريتول يُستخرج في البول، فإن الأفراد الذين يقلّون من وظائف الكلى قد يعانون من تراكم، رغم أن هذا يعتبر نادراً.

تحذير حرج: "زيليتول" سام جداً للكلاب

ويجب على أصحاب الفستق أن يتوخوا الحذر الشديد من مادة " إكليتول " ، بل إن كمية صغيرة من مادة " إكليتول " التي يستغلها كلب يمكن أن تسبب إطلاق سريع ومدمر للحياة للإسولين، مما يؤدي إلى انخفاض حاد في كمية السكر، والمضبوطات، وفشل الكبد، بل وحتى الوفاة، ويمكن أن تظهر المبيدات في غضون 30 دقيقة من الإغراقة.

كيف يقارن زيليتول وإريتلو بسويتس

ومن أجل الاختيار الأفضل، يساعد على معرفة كيف تتراكم هذه المشروبات الكحولية من السكر ضد بدائل السكر الشائعة الأخرى في السوق، والمشهد الحلوي واسع، وكل خيار ينطوي على مجموعة من الفوائد والمخاطر.

حلويات طبيعية: ستيفيا، مونك فرويت، والولوز

• (أ) أن يكون لـ (ستيفيا) و(مونك فرويت) ما يلي: () هذه هي الحلويات غير الغذائية المستمدة من النباتات (الورقة والثمار الرهبان على التوالي) - وهي تحتوي على سعرات حرارية صفرية، ولا تؤثر حتى الآن على السكر، ولا توجد لها صلات كبيرة بقضايا السكر الكارديوفيزيائي أو التفعيل اللوجي، وهي تعتبر على نطاق واسع مأمونة، كما أنها مخاطر ممتازة بالنسبة للمعنيين.
• (و) إنّه يُعتبر مثل السكر (70٪) وينطوي على تأثير غير مهم على السكر، مثل الريتاول، وهو غالباً ما يُفجّر دون تغيير.

الحلويات الحرفية: أسبارتايم، سوكراروس، وساكشارين

وهذه المركبات هي مركبات اصطناعية، وهي حلوة للغاية ولا تحتوي على أي سعرات حرارية أو كربوهايدرات، ولا تؤثر على السكر في الدم، وتستخدم على نطاق واسع في صودا غذائية، وأغذية خالية من السكر، ومحلات طلاء الطاولة، إلا أنها قد تكون موضوع خلاف منذ عقود، وقد أشارت البحوث، بما في ذلك الدراسات الأخيرة من عيادة كليفلاند، إلى أن بعض الحلويات الصناعية (مثلها من حيث الطبقات).

ويتوقف اختيار الحلويين في نهاية المطاف على ملامحكم الصحية الفردية، ونظراً للبيانات الناشئة عن الديليتول والريتول، فإن العديد من الديتيكيين وعلماء القلب يوصيون الآن بصنع الحلويات الطبيعية القائمة على النباتات مثل البتيفيا أو الفاكهة الرهبان كبديل للسكر من خط الأساس للأفراد الذين يعانون من خطر كبير من أمراض القلب والأوعية الدموية.

مبادئ توجيهية عملية للاستهلاك الآمن

إذا اخترت أن تستهلكي الـ(سيليتول) أو (ريتول) فإن القيام بذلك بالمعرفة والحذر أمر أساسي، المفتاح هو الاستهلاك العقلي، وليس تجنبا كاملا لمعظم الناس، خاصة بالنظر إلى الفوائد الأيضية للسيطرة على السكر الدم، غير أن البيانات القلبية الوعائية تستلزم نهجا مدروسا.

قراءة العلامات وتحديد المصادر المخفية

ولا يوجد زيليتول وريتريتول في مجموعات من الحلويات فحسب، بل يُستخدمان على نطاق واسع في الأغذية المجهزة التي تُسوق " كبراء " أو " تحت الكبّار " ، ويتحققان دائما من القائمة المكوّنة التالية:

• علكة المضغ والنعناع التنفسي
• حلوى صلبة والشوكولاتة
• بضائع مأهولة وحلوى
• قضبان البروتين ومصافحة
• زبدة الفستق وزبدة الجوز (لـ(سيليتول
• موتواش وباس الأسنان
• بعض المشروبات النكهة والصلصات

وكونوا على علم بأن المنتجات التي تحمل علامة " خالية من السكر " كثيرا ما تحتوي على مزيج من الحلويات، بما في ذلك المشروبات الكحولية، وانظروا تحديداً اسم " السيلوتول " و " ريثريتول " في فريق المكون، وأن المبلغ المخصص للخدمة لا يرد دائماً، ولكن يمكن إدراج البوليولات الإجمالية تحت كل قرطايرات.

إيجاد مستوى تسامحك

تبدأ بمبالغ صغيرة جداً لتقييم مدى تساهلك الشخصي في مجال البتروجينات، التوصية العامة هي الحد من تناول الكحول إلى 10-15 غرام في اليوم لتجنب حدوث كدمات كبيرة، و(إيريثريتول) غالباً ما يكون أكثر تسامحاً من (إسيليتول) في مبالغ أعلى، ولكن الجميع مختلفون، وأعطوا الانتباه إلى كيفية استجابة جسمكم وضبطه وفقاً لذلك، وبالنسبة لبعض الناس، حتى القليل من الغرامات من الـ(إكسيليتول) يمكن أن تسبب الغازات البطيئة.

النظر في بيانات القلب والأوعية الدموية

ونظراً للارتباط القوي بين مستويات الدم العالية للريتول وزيت النسيج مع أحداث القلب والأوعية الدموية، فإن الأفراد المصابين بمرض القلب، أو ارتفاع ضغط الدم، أو السكتة الدماغية، أو عوامل الخطر المتعددة، لا يعني أن عليك تجنب هذه الحلويات تماماً، ولكن قد يكون من الحكمة تناوبهم مع خيارات أخرى وتجنب استهلاكهم بكميات كبيرة، يقترح بعض الخبراء تجنب أي مرض واحد معروف حصراً، كحد من مخاطر الإدمان على التركيب.

مستشارة الرعاية الصحية

وهذا أمر هام بوجه خاص بالنسبة للأفراد المصابين بمرض القلب أو ارتفاع ضغط الدم أو عوامل الخطر المتعددة التي تصيبهم بالسكتة الدماغية، ويمكن أن تساعدكم في نقل عالم الحلويات الذي كثيرا ما يكون مقتصرا عليه، كما يمكن أن تقدموا مشورة شخصية تستند إلى تاريخكم الطبي، والأدوية الحالية )لا سيما أرق الدم(، والنمط الغذائي الشامل.

خاتمة

إن السيلوتول والرايتول أدوات قوية لإدارة السكر في الدم والحد من المتناول السعري، مما يوفر ميزة واضحة على السكر المكبّر للأشخاص المصابين بمرض السكر، حيث أن تأثيرهم على الغدد الجليدي الأدنى يجعلهم بدائل جذابة لسد حلو دون عواقب السكر، كما أن فوائد طب الأسنان من مادة السيليتول هي علاوة إضافية.

بيد أن الأدلة الناشئة التي تربط بين الحلويين بزيادة القدرة على التفاعل في الصفائح وزيادة خطر التعرض للسكتة القلبية والسكتة الدماغية وجلطات الدم لا يمكن تجاهلها، إذ أن هذه النتائج تضفي على التحذير اللازم في المحادثة، ولا يعتبر القرار المتعلق باستخدام هذه الحلويات خيارا ثنائيا بسيطا بين " جيد " و " محمي " ، بل يتطلب توازنا دقيقا في الفوائد الأيضية لمخاطر القلب والأوعية، ولا سيما بالنسبة لمن هم أصلا معرضون لخطر كبير.

وبالنسبة للكثيرين، قد يكون النهج الأكثر أمانا هو إعطاء الأولوية للأغذية الكاملة وغير المجهزة واستخدام الحلويات بشكل متقطع، وإذا استخدمت بديلا للسكر، فإعتبار خيارات مختلفة تتناوب، ومنح الأفضلية القوية لذوي الحلويات الطبيعية، مثل البخار أو الفاكهة الرهبان، الذين لديهم حاليا سجل أمان أنظف فيما يتعلق بصحة القلب، فالأسود بديل آخر يستحق النظر فيه، كما أن أفضل مصدر للإرشاد هو