هل يمكن للسكريين التمتع بـ "تاي مانغو ستيك رايس"؟ التعديلات واستراتيجيات مراقبة الموانئ

أما بالنسبة لمن يريدون تخفيض الكربوهيدرات أكثر، فإن الأرز الزهري يمكن استخدامه كقاعدة، وبينما لا يكون لديه نفس المنسوجات الغلوتينية، فإنه يمكن أن يختلط مع كمية صغيرة من الأرز اللزج الفعلي لتقليد الفم، فنسبة الثلثين من الأرز الزهري إلى ثلثي الأرز اللزج الأسود المطهو يولد خياراً منخفضاً.

إذا كنت تفضل الاحتفاظ بأرز صولجاني حقيقي، استخدام جزء صغير جدا - لا أكثر من نصف ونصف كوب طهي (نحو 15-20 غراما من الكربوهيدرات) وخلطه مع الكثير من الخضروات غير البحائية أو سلطة خضراء أوراقية لتضخم وجبة الطعام دون إضافة الكربوهيدرات.

حلّ محلّ الدّم بدون سبيكينغ سغار الدمّ

السكر في حليب جوز الهند والمانجو نفسه هو شاغل رئيسي، بدلا من إزالة اللطف كليا، يستعاض عن السكر الإضافي بقطعة صفرية أو حلوى طبيعية منخفضة السعرات الحرارية، وستفيا، وخلاصة الراهب، وريتول خيارات ممتازة لأنها لا تثير غلوكوز الدم، وعندما تصنعين الكريمة الجوز الهندية، يمكنك استخدام حليب جوز الهند غير الملتوي.

(كوني حذرة مع الكحوليات مثل (الميثيلتيول التي قد تسبب اضطراباً في الغدد الصخرية ولا تزال لها تأثيرات معتدلة، (إيرثريتول) مُتسامحة بشكل عام و لها مؤشر غليسيميكي صفر، فكلبة من البخار والريتول غالباً ما توفر الحلوة الأكثر حياداً.

بالنسبة للمانجو نفسه، اختار الفاكهة التي هي ناضجة ولكنها غير مغالى فيها، فالأوفرريب مانغوز لديه تركيز أعلى من السكر البسيط ويمكنه أن يبدد السكر في الدم أكثر من مجرد فاكهة أقل صلابة، بل أفضل من ذلك، النظر في استخدام جزء أصغر من المانجو - ربع من المانغو المتوسط بدلاً من النصف، والاعتماد على حلاقة الجوز الهندية لحمل الحلوى.

تحقيق الاستخدام الأمثل لحلب جوز الهند

حليب جوز الهند ذو الدهون الكاملة منخفض بشكل طبيعي في الكربوهيدرات ويوفر ثلاثي كليريدات من نوع المستفيد من الشايان المتوسطة، غير أن الكثير من حليب الجوز الهندي المأخوذ يحتوي على سُكّر إضافي أو سُمك، ويقرأ العلامة ويختار العلامة دون سكر إضافي، ويمكن استخدام حليب جوز الهند، ولكن لا يُستخدم إلا القليل من الدهون ولا يُدبّ نفس المنسوخ.

حشر الصلصة مع علكة من علكة زانثان أو كمية صغيرة من بذور الشي يمكن أن تعطيها نسيج مُترف بدون نجم أو سكر إضافي، وكبديل لذلك، يمكنك أن تُقلم كمية من مسحوق البروتين غير المُتصفّى في حليب جوز الهند لتقوية محتوى البروتين والمساعدة على تثبيت السكر في الدم.

أفضل صديق لإدارة سجائر الدم

مهما كان عدد البدائل التي تستخدمها، فإن الرز المانجو اللزج سيحتوي على الكربوهيدرات دائماً، التحكم بالبورطين هو أكثر الأدوات فعالية للتمتع بهذا الظلم بأمان، الاستراتيجيات التالية ستساعدك على إبقاء حجم خدمتك في حال عدم الشعور بالحرمان.

ما قبل الزواج بدلا من خدمة الأسرة

ومن الخطأ المشترك تقديم الحلوى في وعاء كبير، ثم أخذ جزء منها، مما يؤدي في كثير من الأحيان إلى زيادة في الخدمات، وبدلا من ذلك، فإن الفرد الذي يستعمل الطبق في البول أو الرامكين الصغيرة قبل تناول الطعام، واستخدام كوب قياسي أو جدول مطبخ لضمان بقائك في إطار ميزانية الكربوهيدرات المحددة مسبقا، ويمكن أن يكون الطبق المعقول للسكري هو 1.5 من الكوب البيرغي (152).

أكل الصحراء كجزء من وجبة متوازنة

فكل الأكل اللزج على معدة فارغة، وعندما يستهلك وحده، يتم استيعاب الكربوهيدرات بسرعة كبيرة، بدلا من تناوله بعد وجبة تشمل البروتين، والسمينات الصحية، والخضروات، ووجود البروتين والدهون في معدتك البطيئة في التفريغ، ويقلل من ردة غموض الدم التي تُعد، على سبيل المثال، غداء من الدجاج المشوي.

التوقيت والتواتر

وحساسية الدم تتباين طوال اليوم، العديد من الأشخاص المصابين بمرض السكر يجدون أن الوجبات الصباحية يتم التعامل معها بسهولة أكبر، بينما قد يكون السكر الدم أكثر مختبراً في المساء، لكن تناول الحلوى الثقيلة في الليل يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع سرعة الغلوكوز في الصباح التالي، وإذا كنت تخطط للضغط، تختار وقت يمكنك فيه رصد تذبذب الدم وتستمر بعد ذلك.

التواتر مهم أيضاً، يجب أن تكون هذه الحلوى علاجاً من حين لآخر كل أسبوع أو إثنين بدلاً من عدم إكتراث يومي، وحجزها لمناسبات خاصة وتأكد أن بقية وجبات يومك أقل في الكربوهيدرات للبقاء في إطار مجموع بدلك اليومي

استخدام خزائن أصغر ووعياً

و أخدموا أرزكم المانجو في كوب صغير من العذراء أو طبق حلوى مصغرة بدلاً من وعاء كامل

استراتيجيات الطير: ما الذي يجب أن تأكله مع (مانغو ستيك رايس) إلى (بلونت سبايك)

أكثر مما تعدّل في الحلويات نفسها، الطعام الذي تأكله حوله يهم كثيراً، الإستراتيجية يمكنها تحويل سُكر الدم إلى حلويّة قابلة للتدبر.

إضافة بروتين و فيبر بوست

تذوقي الرز المعلق مع قطعة صغيرة من الجوز المقطع أو اللوز أو بذور اليقطين هذه تضيف البروتين و الدهون الصحية التي تبطئ من الهضم الكربوهيدراتي وخيار آخر هو دودة من الزباد اليوناني العادي (وربما كاملة الذبابة) على الجانب

يشمل الجانب النباتي غير البحوثي

قد يبدو هذا غير عادي بالنسبة للحلوى، ولكن الجانب الصغير من الخضروات الخام (مثل الخيار، أو شرائح الفلفل، أو الكرنب) مع سدّة خفيفة يمكن أن يساعد على ملء معدتك دون إضافة قيراط كبير، كما أن الألياف في الخضر تساعد على إبطاء استيعاب السكر من الحلوى.

إعتبرْ شرابَ فينيغارِ

وتشير بعض الدراسات إلى أن تناول الفينغار (حامض الساتيك) قبل وجبة عالية الكبسولة يمكن أن يقلل من غلوكوز الدم بعد التبريد عن طريق تأخير حفر النجوم، أو زجاج صغير من الماء مع فسق من عصير التفاح أو شريحة خفيفة من الفينغار في صلصة جوز الهند يمكن أن يكون مفيداً، أو تحقق من طبيبك إذا كان لديك وقود أو غير ذلك من قضايا الغازتروبين.

قراءة الاستجابة العالمية: تفرد نهجك

إن جسم كل شخص يستجيب بشكل مختلف للغذاء، والطريقة الوحيدة لمعرفة ما إذا كان أرزك المتحول المنغوي الملصق يعمل لك هي اختبار السكر في دمك، وإذا استخدمت جهازاً متواصلاً لرصد الغلوكوز، فلاحظت قراءاتك قبل الأكل، ثم مرة أخرى في ساعة واحدة وساعتين، وإذا كان لون الغلوكوز أكثر من 30 إلى 50 ملغم/د من خط الأساس، فإن الجزء كان من المرجح أن يكون كبيراً أو بديلاً.

دور التدريب ومستوى النشاط

إذا كنت تعلم أنك ستأكل رز صغير من المانجو اللزج فكر في زيادة نشاطك في ذلك اليوم بعد 20 دقيقة من تناول الطعام يمكن أن يقلل بشكل كبير من ازدحام الغلوكوز

تعديلات على المواد التي تُخرج أو تشتري قبل الميد

إذا لم تكن تُصنع الحلوى في المنزل، ربما لا تتحكم بالمكونات، فغالباً ما تستخدم المطاعم التايلندية كمية سخية من السكر النخيل وخدمة أجزاء كبيرة، وعند تناول الطعام، تنظر في النصائح التالية:

• Ask for a to-go container at the start.] When the dessert arrives, immediately scoop half or more into the container to take home.
• Request unsweetened coconut milk.] Some restaurants can accommodate this request. If they cannot, ask if they have a low-sugar version.
• Share with a friend.] Splitting a single dessert among three or four people can keep the carb load per person quite low.
• إذا عرض المطعم نسخة "ملح" أو "مدير" يختار ذلك

وكثيرا ما يُحمل الأرز المانغو الملصق المكعب من محل أو سوق بقالة بسكر إضافي ومحافظات، وإذا كان يجب أن تشتريه من قبل، تحقق من بطاقة التغذية لمجموع الكربوهيدرات والسكر الإضافي، وتستهدف منتجا يقل عن 20 غراما من مجموع الكربوبات لكل خدمة (ولاحظ أن حجم الخدمة غالبا ما يكون غير واقعي).

الروايات المحتملة وكيفية تجنبها

حتى مع أفضل التعديلات هناك فخاخ لا تزال تزيل سكر دمك من التوازن الوعي هو الخطوة الأولى لتجنب ذلك

الاعتماد المفرط على الحلويات الفنية

بينما (ستيفيا) و(ريتول) آمنين لمعظم الناس، بعض الأشخاص يعانون من الغضب الشديد، أو الازدهار، أو الثرثار القوي،

Mango Selection and Ripeness

ويفترض الكثيرون أن جميع المانجوات حلوة بنفس القدر، وفي الواقع، فإن محتوى السكر يختلف اختلافا كبيرا من حيث التنوع والنضوج، أما المانغوات (الزئية) فهي حلوة جدا و منخفضة في الألياف، بينما يكون تومي أتكينز ماغوز أقل حلاً، ولكن أكثر أليافاً، ولاختيار سهل الازدراء، فإن الفخاخ الأقل قدرة على التخدير.

"مطعم "هالو"

لا تسقط في فخ التفكير أن نسخة معدلة خالية من الطعام بكميات غير محدودة حتى مع الأرز و البخار الكولوي يمكن أن يضيفوا كل الكربوهيدرات

عينة منغو المصاب بالسكري وصديقة

كما يلي وصفة بسيطة تتضمن أفضل التعديلات، وهي تُنتج واحدة تخدم بحوالي 20 غراما من مجموع الكربوهيدرات (تستمر على نضوج المانجو).

المكوّنات: ]

• 1.54 كوب طهي الأرز الأسود اللزج (أو الأرز اللزج البني)، معد وفقاً لتوجيهات الطرد
• 1.54 كوب من الحليب الجوزاني غير المُتصفّح
• ٣-٥ قطرات من البخار السائل )أو ١ من طراز teaspoon erythritol(
• مستخرج من فانيلا (اختياري)
• قرص الملح
• 1.5.4 ميانغوس متوسط، مقطع (حوالي 30 غرام)
• طاولات مقطوعة من الكاجو غير المأهولة
• الاختياري: 1 بذور من نوع تاسبون شيا

Instructions:]

1. في صلصة صغيرة، تجمع بين حليب جوز الهند، و(ستيفيا)، و(فانيلا)، و الملح، و(وارم) على درجة حرارة منخفضة، و(تثير) أحياناً، لا تغلي
2. إذا كان استخدام البذور الشمّية، يُقرّرُهم إلى حليب جوز الهند الدافئِ ويَتْركُ يَجْلسُ لخمس دقائقِ للتَغْمُّل قليلاً.
3. ضع الأرز الأسود الدافئ في وعاء صغير، وتقف مع شرائح المانجو
4. اسحب صلصة جوز الهند على الأرز والمانجو
5. اخدموا فوراً، اكلوا ببطء واستمتعوا

Nutritional estimate per serving:] 180 calories, 10g fat, 20g total carbohydrates, 3g fiber, 6g protein. Net carbs: 17g. This is a far cry from the 70+ grams of a traditional serving.

آراء الخبراء والتوجيه المهني

"المربون الديّاس المُعتمدون والمُسجلون" "يُشيرون باستمرار إلى أنّه لا يُمنع أيّ طعام تماماً للأشخاص المصابين بمرض السكريّ" "كلّ شيء عن الكمية والسياق، "ماري إلين فيبس"

وللمزيد من المعلومات عن عد الكربوهيدرات وتخطيط الوجبات، توفر الرابطة الأمريكية لسكري السكر موارد شاملة في [() ديابيتيس.org . كما تقدم مؤسسة الفهرس الجليدي قاعدة بيانات قابلة للبحث عن الأغذية: ]glycemicindex.com.

الخلاصة: هل يمكن للمصابين بالسكريين التمتع بـ "تاي مانغو ستيك رايس"؟

و لكن هذا الجواب هو نعم و الرز التايلندي التقليدي ذو الصدر اللزج هو عالي بشكل لا يمكن إنكاره في الكربوهيدرات و غير مناسب للاستهلاك المنتظم من قبل الأشخاص المصابين بمرض السكري

بتوليك المسؤولية عن الوصفة وعاداتكِ في الخدمة يمكنكِ أن تتذوقي الطعم اللطيف المُقزز من الرز التايلندي بينما تبقين صحتكِ على المسار الصحيح