هل يمكن للسكري أكل الفطائر المُتطاولة؟

هل يمكن للسكري أكل الفطائر المُتطاولة؟

وقد كانت الفلفل المزروعة منذ عقود من الزمن حبوب فطور محبوب، وذلك بفضل جزء كبير من توني الذي يُعتبره " منعشاً للدماء " ، ولكن بالنسبة لملايين الناس الذين يعيشون مع مرض السكر - سواء من النوع الأول أو النوع الثاني - فإن هذه الحبوب المحمصة تشكل تحدياً مباشراً لإدارة السكر، وقد يكون الصبغة الحلوة مغرياً، ولكن السؤال الحقيقي هو:

ويكشف هذا الدليل الشامل عن كامل الصورة التغذوية لفلاطس المفقودة، ويشرح بالضبط كيف يؤثر على السكر بالدم باستخدام الرقم القياسي للجليسيك والحمولة الجليسية، ويوفر استراتيجيات قائمة على الأدلة للسكريين الذين يرغبون في التمتع بهذه الحبوب أحيانا، كما نستكشف بدائل أكثر صحة للفطور تعطي الأولوية لسكر الدم المستقر والألياف والبروتين على الكربوهيدرات الفارغة.

الملامح التغذوية للمصابيح المزروعة

ولإتخاذ قرار مستنير، يجب أن تفهم تماماً ما تضعه في جسمك، فالفلاط المفقود مصنوع من الذرة المطحنة والسكر والفيتامينات والمعادن، والحجم القياسي للخدمة هو كوب واحد (حوالي 37 غراماً) ووفقاً للمبادئ التوجيهية لعلامات التغذية الخاصة بمؤسسة الأغذية والتنمية (، يقدم هذا المبلغ تقريباً:

• Calories:] 140
• Total Carbohydrates:] 34 grams
• Sugars:] 14 grams (all added sugar)
• Dietary Fiber:] Less than 1 gram
• Protein:] 1 gram
• Fat:] 0 grams
• Added Vitamins:] Iron, vitamin B12, vitamin C, vitamin D, and others

وفي البداية، قد يبدو تحصين الفيتامينات مفيدا، ولكن نسبة الكربوهيدرات إلى المحرر تتسم بعدم التوازن الشديد، إذ تبلغ 34 غراما من الكاربات وأقل من غرام واحد من الألياف، فإن الحمولة الصافية للكربون هي 33 غراما - أي ما يقارب النشوء والسكر المحسن تماما، وهذا يمثل بالنسبة للسكري وصفة لتدفق سريع للغلوكوز.

Key Nutritional Shortcomings for Diabetics

High Added Sugar Content:] The 11 grams of added sugar per cup (about 2.75 teaspoons) exceed the ]American Heart Association’s recommended daily limit for added sugar in a single meal. For diabetics, this spco quickly into the bloodstream

Lack of Satiating Nutrients:] With only 1 gram of protein and virtually no fat, Frosted Flakes offers nothing to slow gastric emptying or blunt post-meal glucose rise. Protein and fat are critical for slowing carbohydrate digestion and promoting satiety — both essential for diabetes.

Low Fiber Content:] Fiber is one of the most important components of a diabetes-friendly diet. The American Diabetes Association recommends that people with diabetes consume at least 25 -30 grams of fiber per day from food sources. Frosted Flakes contributes essentially zero, meaning there is no buffer to slow sugar abso.

Refined Grain Base:] The corn in Frosted Flakes is highly processed into fine flakes. Processing removes the bran and germ, stripping away natural fiber and micronutrients. The result is a product that behaves almost like pure glucose once ingested.

Glycemic Index and Glycemic Load of Frosted Flakes

ويقيِّم المؤشر الجليسيكي مدى سرعة ارتفاع غذاء يحتوي على الكاربوهيدرات في السكر في الدم مقارنة بالبلوكوزة النقية (التي يبلغ إجماليها 100) وتصنف الأغذية على أنها منخفضة (القدرات 55)، أو متوسطة (56-69)، أو عالية (70).

GI Values: A Mixed Picture

وتدرج بعض المصادر الفلفل المفلور بمقياس GI يبلغ ٥٥، مع وضعه في العتبة بين منخفض ومتوسط، غير أن تحليلات أخرى - بما في ذلك بيانات من ](FLT:0[[ وجامعة قاعدة بيانات الرقم القياسي الجليدي في سيدني ]FLT:1] - تُحدد مؤشرا عالميا يقترب من ٦٥ إلى ٠٧، ويتوقف هذا التباين على منهجية محددة للدفع والاختبار.

قزم جليدي: قياس عملي أكثر

ويأخذ الحمولة العالمية في الحسبان حجماً جزئياً، ويحسب ذلك بضرب الرقم القياسي العام بغرامات الكربوهيدرات المتاحة (مجموع الألياف المحتوية على الكاربينات) والتقسيم بنسبة 100.

وبالنسبة لخدمة واحدة من الفلفل المكشوف: )من طراز GI من 65 × 33 g available carbohydrates(/100 = GL of approximately 21.5، وهذا حمل كبير من البلازما، مما يعني أن أي معيار واحد يمكن أن يوصل ارتفاعا كبيرا من البعوض، ومن الممكن، بالمقارنة، أن يكون لخدمة من الفولاذ حمولة من نوع GL11 يبلغ طولها نحو ٩-١١.

لماذا اختيارات الفطور للسكريات

وتظهر البحوث باستمرار أن ما تأكله في الصباح يحدد نبرة التحكم في غلوكوز الدم طوال اليوم، كما أن استعراض عام 2019 في Nutrients] قد وجد أن تركيب الفطور يؤثر تأثيرا مباشرا على غلوك ما بعد الصدمة، وحساسية الإفطار، بل وحتى على تنظيم الشهية في وقت لاحق من اليوم.

والمفتاح هو اختيار الأغذية الفطورية التي توفر طاقة مستدامة دون أن تشعل ممراً من ممرات غلوكوز، أما الحبوب المصنوعة من الحبوب المحمصة التي تحتوي على سكر إضافي، مثل الفلفل المكشوف، وفولوز، وفول كوكوا، فهي تصنف باستمرار ضمن أسوأ الخيارات المتاحة للإفطارات السعائرية، غير أن هذا لا يعني أن جميع الحبوب غير محدودة - بل يعني أنه يجب أن تكون استراتيجياً.

الاستراتيجيات العملية للسكريين الذين يريدون أكل الفلفل المفروش

إذا كان لديك مرض السكري وتمتعت حقاً بفلاك مُتَزَع، قد لا يكون من الضروري القضاء الكامل، مع بعض التعديلات القائمة على الأدلة، يمكنك أن تُضمّن هذه الحبوب أحياناً بينما تحافظ على سيطرة جيّدة على الغلوكوز.

1 - قطع البوابة في نصف (أو أكثر)

ويقلل أكثر التغييرات فعالية من حجم الخدمة، فبدلا من كأس واحد، حاول كأس ونصف ونصف (حوالي 17 غراما)، يوفر ما يقرب من 17 غراما من الكربوهيدرات، و 7 غم السكر، و GL من حوالي 11 عاما، وهذا حمل أكثر إدارة، لا سيما عندما يقترن بأغذية أخرى، ويستخدم كوب قياس لضمان الدقة - وكثيرا ما تؤدي أجزاء من العين إلى الإفراط في الأكل.

2 - دائماً ما يكون الطير مع بروتين وسفات

وتباطؤ الهضم والتقليل من ارتفاعات البلوكوس بعد تناوله، وقد تبين من دراسة أجريت في عام 2018 نشرت في Journal of Nutrition and Metabolism أن لبن الأم (الذي يحتوي على نسبة عالية من البرومين إلى الكربوهيدرات) مع فطور ممتاز

• Plain Greek yogurt (1.52, cup):] Adds 10 - 12 grams of protein and a creamy texture.
• Scrambled eggs (2 large):] Provides 12 grams of protein and healthy fats.
• A handful of almond or walnuts:] Adds fiber, healthy fats, and 4-6 grams of protein.
• 2 tablespoons of peanut or almond Fellowship:] Adds 7-8 grams of protein and a rich flavor.

ولأفضل النتائج، تناولي مصدر البروتين أولاً، ثم الحبوب، وقد تبين أن هذا الأثر المطلّب قد انخفض من رد الغلوكوز.

3 - إضافة بوسترات عالية اليقظة

بما أن (فروسد فلاك) لا يحتوي على أي ألياف، يجب أن تضيفه بنفسك، (فيبر) يساعد على الإمتصاص البطيء للغلوكوز ويحسن من حساسيته، حاولي أن تضيفيه

• 1 tablespoon of chia seeds:] 5 grams of fiber, plus omega-3s.
• 1 tablespoon of ground flaxseed:] 3 grams of fiber and a mild nuttyطعم.
• 1.52 كوب من التوت الطازج: ] Raspberries and blackberries are especially high in fiber (about 4 grams per half glass).
• Unsweetened shredded coconut:] Adds 2 grams of fiber per tablespoon.

4- اختيار بدائل حليب البحر الأدنى

ويحتوي حليب البقر العادي على نحو ١٢ غراما من الكربوهيدرات لكل كوب )معظمها من اللاكتوز( وفي حين أنه مقبول بالنسبة لكثير من مرض السكري فإنه يضيف إلى مجموع حمل السجادة، وينظر في بدائل السيارات الدنيا هذه:

• Unsweetened almond milk:] 1-2 grams of carbs per cup.
• Unsweetened coconut milk beverage:] 1 gram of carbs per cup.
• Unsweetened soy milk:] 3-4 grams of carbs per cup, plus 7 grams of protein.
• Unsweetened macadamia milk:] 1 gram of carbs per cup.

تجنب نسخ من أي حليب نباتي، حيث أنها غالبا ما تحتوي على السكر أو الحلويات الصناعية التي يمكن أن تؤثر على الغلوكوز.

5 - رصد رد فعل غلوكوز الدم

لا يوجد شخصان مصابان بسكري يستجيبان بنفس الطريقة التي يُمكن التعويل عليها لمعرفة كيف تؤثر الفلفل المفقود على جسدك هو اختبار السكر الدموي قبل تناول الطعام، ومرة أخرى بعد ساعة واحدة من تناول وجبتك، وهذه البيانات تتيح لك تضييق حجم الجزء واستراتيجية الأزواج على الأيض الخاص بك، وباستخدام جهاز رصد غلوكوز مستمر يمكن أن يكون مفيداً بشكل خاص، كما تكشف عن الغراء الكامل

6- النظر في التوقيت والنشاط

إذا كنت تخططين لجلب الفطائر المُتفجرة، رتبيها في الصباح عندما تكونين نشطة جسدياً بعد تناول الطعام بوقت قصير، فإن التمرين يساعد العضلات على تناول الغلوكوز مباشرة من مجرى الدم، مما يقلل طول ومدة أي مسامير بعد الولادة، ويمكن أن تحدث دورة تدريبية لمقاومة الضوء لمدة 20 دقيقة فرقاً ذا مغزى.

٧ - ممارسة " طريقة " ساندوفيتش

وثمة تقنية فعالة أخرى هي " الساندويتش " ، وهي الحبوب بين الأغذية الغنية بالبروتين، مثلا، البدء ببضعة قضمات من البيض المخفوق، ثم تناول الحبوب، ثم الانتهاء من تناول حفنة من المكسرات، وقد تبين أن هذا النهج يغمر منحنى الغلوكوز بالمقارنة مع تناول الحبوب وحدها.

بدائل الإفطار الأكثر صحة للمصابيح المفلورة

وبالنسبة لإدارة السكري الطويلة الأجل، من الأفضل عادة اختيار الأغذية المصممة لدعم السكر المستقر في الدم، وهذه البدائل توفر المزيد من الألياف، والبروتين، والدهون الصحية في كل خدمة.

جميع الحبوب

ابحث عن الحبوب التي تُدرج الحبوب بأكملها كأول عنصر لها 3 غرامات على الأقل من الألياف وأقل من 6 غرامات من السكر لكل خدمة

• Shrdededededed wheat (no frosting):] 6 grams of fiber, 0 grams of sugar.
• Unfrosted Cheerios:] 3 grams of fiber, 1 gram of sugar.
• Kashi GoLean Cereal:] 10 grams of fiber, 13 grams of protein.

Oatmeal and Grains

ويتفوق الشوفان أو الشوفان المطحنة كثيرا على الشوفان الفورية التي لها مستوى أعلى من الـ GI بسبب التجهيز، ويحتوي الخدم العادي (1.5.4 كوب جاف) على 5 غرامات من الألياف و 5 غرامات من البروتين، ويحتوي على طاولات من زبدة اللوز، وكوب واحد ونصف من البلبير، ورشة من القرفة (التي قد تساعد على تحسين الحساسية في الأنسولين).

الإفطارات المزروعة بالبيض

إن البيض واحد من أكثر الأغذية ودية السكري، وهى مادة ذات غطين أو أو عجة ذات خضروات (البنخ، فلفل الجرس، الفطر) وجانب من نصف الأفكار يقدم وجبة مع صفر من الكربوهيدرات أساساً، والكثير من البروتين، والدهون الصحية، بل يمكنك أن تصنع بيضة سريعة " مكتفية " في فحم.

الزبادي مع النوت والبذور

الزبادي اليوناني مع حفنة من الجوز والزهور يقدم مزيجا من البروتين والألياف والبروتينات، ومجموع الحمولة الكربوهيدرات منخفضة، والأثر الجليسي ضئيل، بالنسبة للكراتيدات الإضافية، إضافة طاولات من بذور اليقطين.

أقل من قنابل

حليب اللوز المُتبلّد، ومسحوق البروتين غير المُتَعَب، وقليل من السبانخ، وواحد ونصف4 أفوكادو، هذا السلس يُسلّم البروتين والألياف بدون سُكب السكر المرتبط بسلاسات الفاكهة، ويمكنك أيضاً إضافة بُضائع من بذور الشي من أجل الألياف الإضافية.

هل يمكن أن تأكل الديابيين الفلاط المفقودات أحياناً؟

والجواب مدروس، إذ إن الفلفل المفقود في شكله العادي وفي أجزاء نموذجية لا يمثل خيارا مثاليا للإفطار بالنسبة للأشخاص المصابين بمرض السكري، حيث أن حمولة الغدة الدرقية العالية، والألياف المنخفضة، والبروتين الأدنى، تجعل من الصعب الاندماج في نظام غذائي مراعي للدم، ولكن مع وجود رقابة صارمة على الجزء () أو تناول كأساً ونصف أو أقل من أنواع الحيوانات.

وإذا وجدتم أن كميات صغيرة من الفطائر المتدفقة تسبب تطاير غير مرغوب فيه، فإن العديد من الحبوب الأخرى وخيارات الإفطار تعرض نفس السخرية والملاءة دون أن تنزلق الأيضية، والتركيز على بناء روتين إفطار يعطي الأولوية للألياف والبروتين والدهون الصحية، وتذكروا أن الاتساق يهم أكثر من أي خيار غذائي واحد.

للحصول على مشورة شخصية، دائماً ما يتشاور مع طبيب غذائي مسجل أو أخصائي في الرعاية والتعليم من مرض السكري، يمكنهم مساعدتك في تصميم خطة وجبة تتضمن الطعام الذي تحبه بينما تبقي سكر الدم في نطاق الهدف.