استراتيجيات الطلبة الذكية للتغذية الدوائية

الطعام هو أحد المتعات العظيمة للحياة، يوفر الفرص للإجتماع والإحتفال والتمتع بالطعام اللذيذ الذي يعده الطهاة المهرة، لكن الطعام المطاعم يمكن أن يشكل تحديات فريدة عندما يتعلق الأمر بإدارة مستويات السكر الدم، والخبر الجيد هو أنه مع المعرفة الصحيحة، التخطيط، والاستراتيجيات، يمكنك أن تستمتع بالأكل مع الحفاظ على خيارات السكر الممتازة.

فهم تحديات التعافي من مرض السكري

المطاعم وسلاسل الطعام السريع تميل إلى تقديم أجزاء كبيرة مكتظة بالدهن والسكر والسيارات البسيطة عندما تتغذى من الطعام، من الشائع جداً مواجهة أجزاء كبيرة، مكونات إضافية (أو مفرطة) وطرق الطهي غير واضحة تماماً دائماً، والكثير من وجبات الطعام تحتوي على سعرات حرارية وكميات من الكربوهيدرات أكثر مما تتوقعه، مما يجعل من إدارة مستويات السكر.

هذه الأيام، أجزاء من المطاعم أكبر بكثير مما كانت عليه منذ عدة سنوات، يمكن أن تساوي 3 أو 4 خدمات، وهذا الاتجاه المُحلّل يعني أنّه حتى الوجبات الصحية تبدواً، يمكنها أن تُقدّم المزيد من الكربوهيدرات، وال سعرات الحرارية، والصوديوم أكثر مما تستهلكه عادةً في المنزل، بالإضافة إلى أنّ أطباق المطعم تحتوي على سُكر مُخفية، و صلصة، و دهون من الطهيّة.

وكثير من وجبات الطعام في المطاعم مرتفعة في الكربوهيدرات و منخفضة في الألياف، مما يمكن أن يرتفع مستويات السكر في الدم، فهم هذه التحديات هو الخطوة الأولى نحو وضع استراتيجيات فعالة للتغلب عليها، والسبب الرئيسي هو عدم تجنب المطاعم كليا، بل بالأحرى الاقتراب من تناول الطعام مع المعرفة والإعداد والثقة.

أهمية التخطيط

أحد أقوى الأدوات لنجاح المطعم في تناول الطعام مع مرض السكر هو التخطيط مسبقاً قبل أن تذهب لتناول الطعام، فكر في أين ستأكل وما تختاره

Research Restaurant Menus Online

قبل أن تخرج لتناول الطعام، تأكد من أن لديك فكرة عامة عن أنواع الأغذية المتاحة في المطعم، وهناك أماكن كثيرة بها مينوس على الإنترنت وبعضها قد أدرج في قائمة الحقائق المتعلقة بالتغذية، مع مراعاة عدد الكربوهيدرات التي يمكنك أكلها، والنظر في القائمة، واختيار المواد التي تتطابق مع حدودك، وهذا النهج الاستباقي يزيل الضغط من اتخاذ قرارات سريعة عندما تكون جائعاً ومحيطاً بخيارات مغرية.

قبل أن تذهب إلى المطعم، تحقق من المغذيات الإلكترونية للحصول على معلومات عن أحجام القطع وأنواع الأغذية المتاحة والبدائل، وهناك العديد من المطاعم السلاسل تقدم الآن معلومات تغذوية مفصلة على مواقعها الشبكية، بما في ذلك عد السعرات الحرارية، ومحتوى الكربوهيدرات، ومستويات الصوديوم، وقوائم المكونات، وتستفيد من هذه الموارد لتحديد وجبات تناسب مبادئك التوجيهية.

اختيار المطاعم اليمنى

اختر مطعماً لديه خيارات صحية كثيرة أو فرص للاستبدال الصحي، ولا توجد جميع المطاعم على قدم المساواة عندما يتعلق الأمر بتلقي طلبات ملائمة للسكري، وتبحث عن مؤسسات تقدم خيارات مطعونة أو مخبزة أو مبتورة، وتختلف من الجوانب الخضرواتية، وترغب في إدخال تعديلات على مواد قائمة الطعام الموحدة.

وعادة ما تكون مكعبات الهند والتايلندية ودية للغاية تجاه المصابين بمرض السكري، كما أن البستروس والمطاعم المكسيكية كثيرا ما تكون لديها خيارات صحية ومرضية للسكري أيضا، وهذه الأكاديم عادة ما تتضمن أطباقا غنية بالخضر، وبروتينات لينة، والأعمال التحضيرية النكهة التي لا تعتمد اعتمادا كبيرا على السكر الإضافي أو الكربوهيدرات المصنوعة.

وقت وجباتك مناسبة

تناول الطعام في نفس الوقت كل يوم يبقي سكر الدم ثابتاً هذا مهم إذا أخذت الأنسولين أو الدواء لسكريتك حاول أن تحجز في وقت وجبتك المعتادة

حاولي ألا تصلي إلى المطعم جائعة للغاية من الصعب اتخاذ خيارات غذائية صحية عندما تصبحين جائعة جداً إذا كنتِ تعلمين أنكِ ستأكلين في وقت لاحق من المعتاد

فهم المعلومات التغذوية والحساب الكاربوهيدراتي

المعرفة هي القوة عندما يتعلق الأمر بإدارة السكري أثناء تناول الطعام، فهم كيفية قراءة المعلومات التغذوية وتقدير محتوى الكربوهيدرات أمر أساسي لاتخاذ خيارات مستنيرة.

قراءة التفاصيل الغذائية

وتتوفر لدى معظم المطاعم السريعة الأغذية معلومات عن الكربوهيدرات وال سعرات الحرارية والصوديوم والسمين في غذائها، وتقيم البطاقات الغذائية الشفافة (لا سيما في مجال الكرب) الثقة وتميز علامتك التجارية في سوق تنافسية، كما بدأ العديد من المطاعم المستقرة في تقديم هذه المعلومات إما على متناولها أو بناء على طلبها.

عند استعراض المعلومات التغذوية، إيلاء اهتمام خاص لمجموع الكربوهيدرات، حيث أن للكابلات تأثير أكبر على مستويات السكر في الدم لأنها تجعل السكر في الدم يرتفع بسرعة، كما تلاحظ أن حجم الخدمات قد يكون أقل من المعلومات الغذائية المقدمة.

تقدير كاربوهيدرات بدون أرقام قياسية

إحصاء الكاربات للسكري لا يتطلب أرقاماً دقيقة لتكون فعالة بدلاً من تقدير الأجزاء بصريّة، اختيار وجبات أنت على دراية بها، والتركيز على الاتساق بدلاً من الدقة يمكن أن يجعل إدارة السكر الدم أكثر واقعية ومستدامة، وهذا النهج المرن يدعم تخطيط الوجبات من نوع T1D، ومراقبة السكر من قبل الدم، وإدارة الوجبات الأولية، خاصة في حالات الحياة الحقيقية مثل تناول الطعام في المطاعم.

تعلم تقدير حجم الطعام الذي يحتوي على كربوهايدرات إذا قمت بقياس الطعام في المنزل سيكون من الأسهل تقدير المبلغ في خدمة طعام المطعم

فهم مؤشر غليسيميك

ويُعدّ مؤشر القيمة العالمية مقياساً لكيفية سرعة ارتفاع الغذاء، إذ يُحسب معدل ارتفاع معدل الإصابة بالسكر في الدم بين صفر و100، وكثيراً ما تكون الأغذية التي تحتوي على ارتفاع في مستوى مؤشر القيمة العالمية مرتفعة في الكربوهيدرات والسكر المجهزة، وهي سريعة الهضم والاستيعاب، ويمكن أن تتسبب في ارتفاع سريع في السكر في الدم، وتُنكسر الأغذية ذات المستوى المنخفض من حيث المعدل البطيء وتتسبب في ارتفاع السكر في انخفاض معدلات الإصابة بالدم.

عندما تطلب المطاعم، تفضّل الأغذية ذات الرقم القياسي الوراثي المنخفض مثل الخضروات غير الفوضوية، والحبوب الكاملة، والبروجين، والبروتينات اللوّية، هذه الأغذية توفر طاقة مستدامة دون أن تسبب توتّر دمّاً مأساوياً.

بناء خليط من السكري والصديق

Creating a balanced meal is fundamental to managing blood sugar levels effectively. The right combination of nutrients can help slow carbohydrate absorption and prevent dangerous spikes.

طريقة البول السكري

عندما تبنين وجبة، تذكري هذه الصيغة البروتين، الدهون وغير الفوضويّة، بالنسبة لفرد صحي نسبياً مصاب بالسكري، من المهم أن يكون لديه نظام غذائي متوازن يشمل الكربوهيدرات، الدهون الصحية والبروتين، المفتاح هنا هو إدراج الأغذية المحتوية على ألياف الصوم والنسيج.

وجبات الإختيار التي تشمل البروتينات اللوانية والحبوب الكاملة والخضروات غير الخشبية عندما يكون ذلك ممكناً، يجب أن تتكون من طبق متوازن جداً من برائحة واحدة ربع، وكربوهيدرات معقدة ذات ربع، وخضروات غير فوضوية، وهذه النسبة تساعد على ضمان حصولك على تغذية كافية مع الحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة.

أولويات بروتين

بروتينز) يوقف السكر) ويبطئهم ثم يُطلق عليهم ببطء في مجرى الدم حتى يبقى سكر دمك في نطاق طبيعي أكثر

ومن بين الخيارات الممتازة للبروتين في المطاعم الدجاج المشوي، والأسماك، واللحوم، الديك الرومي، والتوفو، والبيض، والبقالة، والأغذية التي تُطهر، أو تُشَبَّخ، أو تُخبز، أو تُبَخَّص، تميل إلى أن تكون أقل في الدهون من الأغذية المقليّة، وتسأل دائماً عن أساليب التحضير، وتطلب طهيّة البروتين بدون سكر إضافي أو صلصات الثقيلة.

التعبئة فوق على النباتات

أوميرا تقترح أن تملأ نصف صحنك بالخضروات و تأكلها مبكراً في الوجبة ستشعرين بأنك أسرع و لا تبالغين في أكلها

ومن الخيارات الخضرة الممتازة خضراء من الورق، وبروكولي، وزهرة الكولي، وبروبول، وفولز أخضر، وباراغوس، وفلفلاط، وطماطم، وفطر، وزوتشي، والشوربة التي تُستخدم في البيوت على أساس بروث مع حمولات من الخضروات أو سلطة عشاء، هي طريقة كبيرة لملء الألياف مع بضعة سعرات أو السكري.

الاختناق

تأكد من اختيار الكربوهيدرات بحكمة، مثالياً، من الخضروات والحبوب الكاملة والفواكه، حاول تجنب الكربوهيدرات عالية الصقل مثل الخبز الأبيض، المعكرونة، والأرز، وكذلك الحلوى، المشروبات الناعمة السكرية، والحلوى.

إن الكربوهيدرات المعقدة (الجوود) عالية في الألياف، وعندما تكون الكربوهيدرات جزءا من وجبتك، تختار خيارات الحبوب بأكملها كلما أمكن، وتطالب بالأرز البني والعجينة الكاملة بدلا من الأرز الأبيض والمراعي، وتلتقط الخبز المحمص والتوتلات، وتُحفر هذه الكربوهيدرات المعقدة ببطء أكبر مما يؤدي إلى ارتفاع تدريجي في السكر.

إدماج السماد الصحي

كلّ المكسرات عالية في البروتين والدهون الصحية الدهون الصحية تبطئ نظامك الهضمي وتسرع السكر من حدسك إلى مجرى الدم

مصادر جيدة من الدهون الصحية في المطاعم تشمل الفوكادو، وجوز، وبذور، وزيت الزيتون، وسمائك السمينة مثل السلمون، ولكن كن مدركاً لحجم القطع، حيث أن السمينات هي السعرات الحرارية، وطلب الملابس والصلصة من الجانب حتى تتمكن من التحكم في الكمية التي تستهلكها.

استراتيجيات الطلبة الذكية والملاحة منو

معرفة كيفية نقل شريان المطعم والإبلاغ عن احتياجاتك بشكل فعال أمر حاسم بالنسبة للطعام المُرضي للسكري

تخفيض لغة المنو

إذا لم يُدرج المطعم وقائع التغذية، فسّح القائمة لطرق الإعداد الأقلّ مستوىًا، مثل البخار، الشحوم أو المُبخر، ابحث عن كلمات رئيسية في القائمة، مثل "الضوء"، "مُبخرة"، "الضوء" و"مُتعجّل" و"مُتخفيّة الوفاضة".

على العكس من ذلك، كوني حذرة من الأوصاف التي تتضمن مصطلحات مثل "الزجاج" "الخوف" "الكريم" "الفريد" "الفريدو" "الفريدو" "أو جراتين" "المتطور" أو "المؤبد" هذه تشير عادة إلى وجود أعلى من السمين و السعرات الحرارية

جعل البدائل الاستراتيجية

والمطاعم كثيرا ما تكون مسرورة لاستيعاب الطلبات الخاصة، لذا لا تتردد في مسح المواد على القائمة، وللإبقاء على سكر الدم ثابتا، وطلب استبدال أي جانب من الكربوهيدرات العالية - البطاطا المقلية الفرنسية، الخبز أو البطاطا - مع خدمة إضافية للخضروات، مما سيوفر لك عددا كبيرا من الكربوهيدرات والعجلات ويبعد غسيل دمك عن التخثر.

إن بدائل الطعام هي طريقة عظيمة لجعل الوجبات أكثر ملاءمة للسكري، والنظر في المبادلات التالية المتاحة في العديد من المطاعم الشعبية: اللحم المشوي بدلا من المقلية، جانب البيض المبتذل أو السلد بدلا من البطاطس الفرنسية، وتشمل البدائل الذكية الأخرى طلب أغلفة الخس بدلا من الخبز أو التورتيلا، وقطع الأرز بدلا من ذلك.

طلب التعديلات

لا تتردد في طلب ما تحتاجه لا تخجل من طلب ما تريد

• إعداد الأغذية دون زبدة إضافية أو نفط أو سكر
• خدمة الصلصة والملابس على الجانب
• الحزن أو الاختباء بدلاً من التخييم
• مكوّنات عالية الكبسولة مثل الكروتون أو نودبي من السلطة
• استبدال الخضراوات من أجل الجوانب المشرقة
• إعداد الأطباق مع أقل الملح

أطلبي أن يكون لديك زبدة وكريمة و صلصة وملابس سلطة في الجانب هذا سيسمح لكِ بالتحكم في مقدار ما تستخدمينه هذه الاستراتيجية البسيطة تضعك في السيطرة على محتوى وجبتكِ الدهون و السعرات الحرارية

معالجة بقعة الخيط وخط التقلبات قبل الميم

إن الخيط أو الرقائق التي تقدم بانتظام قبل أن ترتفع وجبات الطعام في الكربوهيدرات - ومن السهل تناول الطعام بلا عقل - قد يكون من الصعب الحفاظ على مستويات الغلوكوز العادية إذا بدأت وجبتك بجرعة كبيرة من الكربوهيدرات - ولمساعدة نفسك، وطلب من الخادم أن ينزع البسكويت - أو لا يجلبه على الإطلاق.

اطلب من الخادم أن يزيل الخبز أو السلة من الطاولة، بعيداً عن الأنظار، إن كان هذا المبدأ قوياً عندما يتعلق الأمر بتجنب الكربوهيدرات غير الضرورية، وإذا اخترت أن يكون لديك الخبز، فقيد نفسك بقطعة صغيرة واحدة، وربطها بالبروتين أو السمين الصحي لتقليل تأثير السكر في الدم إلى أدنى حد.

ماجستير في مراقبة الموانئ

وقد نمت أجزاء من المطاعم زيادة كبيرة على مر السنين، وإدارة أحجام القطع أمر حاسم بالنسبة لمراقبة السكر في الدم.

Understanding Restaurant Portion Sizes

الدراسات تظهر أن الناس يميلون للأكل أكثر عندما يقدمون المزيد من الطعام، الحصول على أجزاء تحت السيطرة مهم جداً لإدارة الوزن و السكر الدم،

ويعني الإفراط في تناول وجبات الطعام أن من السهل أن يحتوي أحد النينتريين على حجم مناسب من 2 إلى 4 أضعاف لشخص يدير مرض السكري، علماً بهذا الواقع هو الخطوة الأولى نحو تنفيذ استراتيجيات فعالة لمراقبة الجزء.

تقنيات التحكم في الموانئ العملية

If you're eating out, ask for half of your meal to be wrapped up to go so you can enjoy it later. Before your meal even begins, consider boxing up half right when it arrives to take home. You can also ask you server to box it before bringing it to the table, which is convenient and can save some temptation.

وتشمل الاستراتيجيات الإضافية لمراقبة الأجزاء ما يلي:

• اطلبي نصف حجم الوجبة أو اسألي إذا كان المطعم يقدم أجزاء بحجم الغداء
• يمكنك أيضاً التفكير في مشاركة صديق
• وفر نصف وجبتك لتعود وتعود للمنزل
• أجزاء من حجم الشهية كصفتك الرئيسية
• اطلب اثنين من الشهية منخفضة الكهرمان (مثل الجمبري و العجلة و سلطة موسمية) كوجبتك الرئيسية

تجنب جميع حالات أكل الكلاب

تجنب خيارات الوجبات الخفيفة و المطاعم ذات شكل خام و العجلات غير محدودة من الحساء أو المعكرونة قد تبدوا كصفقة جيدة

إدارة اختيارات وسكري

ما تشربه يمكن أن يكون له تأثير كبير على السكر الدم كما تأكل، ومع ذلك المشروبات غالبا ما تُغفل في إدارة السكري.

تجنب المشروبات البغيضة

هذا بسبب المشروبات السكرية (الصوت والصودا) تسبب السكر في الدم الخاص بك لترتفع أسرع من معظم الطعام، بعض المطاعم أيضاً تقدم اعادة ملئ بالصودا مجاناً بدون أن تسأل

شراب الماء بدلاً من المشروبات اللينة المسكرة إذا لم تحب الماء البسيط جربي مشروبات أخرى خالية من السكر أو منخفضة السعرات مثل الماء المشتعل أو الشاي المثلج غير المنظف

كن مدركاً لخيارات المشروبات خاصتك، حيث يمكن أن تكون مصدر السكر الإضافي، حتى أن خيارات صحية تبدو مثل عصير الفاكهة، و السلاسات، وشربات القهوة المتخصصة يمكن أن تحتوي على كميات كبيرة من السكر و الكربوهيدرات، شاي أو ليمون مُحلى كبير يمكن أن يحتوي على كثافة من الكاربوهيدرات كوجبة كاملة.

اعتبارات الكحول

تذكر أن المشروبات الكحولية يمكن أن يكون لها الكثير من السعرات الحرارية، ويمكن أن يكون هناك كوكتيل كبير مثل المارغريتا، أكبر عدد من السعرات الحرارية في مسارك الرئيسي، وإذا أردت شرب الكحول، حاول أن تحد من الكمية وتتجنب أي خلاط حلوي - مرة أخرى، العصير والصودا.

إذا اخترت شرب الكحول، وفعل ذلك في الاعتدال و دائما مع الطعام، الكحول يمكن أن يسبب السكر الدموي لتركه، خاصة إذا أخذت أدوية السكري أو بعض الأدوية، واختيار البيرة الخفيفة، والنبيذ الجاف، أو الأرواح المختلطة مع المشروبات الخالية من السكر، وناقش دائما استهلاك الكحول مع مقدم الرعاية الصحية لفهم كيف يمكن أن يؤثر على خطة إدارة السكري الخاصة بك.

الاستراتيجيات الكيدية

أنواع مختلفة من المطاعم توفر فرصاً وتحديات فريدة لإدارة السكري، هنا كيف نبحر فئات المطاعم الشعبية

مطعم الأغذية السريع

وجبة الطعام السريع يمكن أن تُوصل ألف سعرة حرارية أو أكثر لكن يمكنك إيجاد خيارات سهلة للسكري في غرفة القيادة أولاً تفقد المعلومات التغذوية للقائمة

الهموم الصغيرة وسلطات الدجاج المشويه تختار بشكل سليم و تضيف لمسة من صلصة الشواء لترقص عليها

المطاعم المكسيكية

إذا كان بإمكانك الحصول على طبق أو سلطة تاكو مع كل الأرز والحبوب والخس والبيكو دي غالو و أفودو

مكعبات مكسيكية يمكن أن تكون صديقة للسكري عندما تختارين الإختيارات الذكية ركزي على الفجيتات مع الخضروات الإضافية، البروتين المشوي، الفاصوليا (في المواظبة)، وصالون جديدة، وشرائح فارغة، وتورتيلات طحين، وأرز، وقطع مقلية مثل الشمخان والتاكيتوس

المطاعم الإيطالية

اسأل خادمك إن كان من الممكن استبدال المعكرونة العادية من أجل الحبوب أو المعكرونة، مثل نودلزات الزورشيني، المطاعم الإيطالية يمكن أن تكون صعبة بسبب انتشار الباستا والخبز والبيتزا، ولكن هناك استراتيجيات للنجاح.

طلب أطباق مُقرّبة من البروتين مثل الدجاج المشوي أو السمك أو الصلصال العجلي، أو الصلصة المُحتسبة على صلصة الكريم، وطلب خضار إضافي، وطلب المعكرونة كصحن جانبي بدلاً من العنصر الرئيسي، والنظر في طلب جزء من المعكرونة بحجم المُقبلات أو تقاسم طبق الباستا مع التركيز على سلطة وبروتين.

المطاعم الآسيوية

تقدم المكعبات الآسيوية خيارات كثيرة سهلة للسكر، خاصة عندما تركز على الطبخ أو الزر أو الطبخ الممغنطيسي، وخياطة الأطباق مع الكثير من الخضروات والبروتينات اللوانية، وتوخي الحذر من الصلصة الحلوة، والأصناف المعبأة والمقلية، وقطع كبيرة من الأرز أو العقيدات.

في المطاعم الصينية، اختيار الأطباق المبتورة، حساء حار وشوربة، أو حلوى مع خضروات إضافية، في المطاعم اليابانية، وسامي، وشوربة السيد، ولفائف مصنوعة من الأرز البني، خيارات ممتازة، وكثيرا ما تقدم المطاعم التايلندية الستائرية بالخضر والبروتين التي يمكن أن تُخدم على جزء صغير من الأرز أو بالخضروات الإضافية بدلا من ذلك.

Steakhouses

ويمكن أن تكون البطاطا خيارات ممتازة للأشخاص المصابين بمرض السكر، حيث أنها تقدم عادة بروتينات عالية الجودة وجوانب نباتية، وتأمر بجزء من شرائح لحم الليان أو الدجاج أو الأسماك المعدة ببساطة (الشواء أو المزخرفة أو المخبأ) وترفع من جانبي الخضار غير النظامي مثل الفطريات، أو البروكولي، أو الفاصوليا الخضراء، أو سلطة منزلية.

الحالات الخاصة والآفات

معالجة الصحراء

يمكنك أن تتدخل في الحلوة أحياناً بينما تتمسك بوجبة السكري الخاصة بك إذا أردت شيئاً لطيفاً، تقطع على الكربوهات أثناء وجبتك، وتضع على سلة الخبز وتحتفظ ببطاطة البطاطا، وتبقي من المغالاة في ذلك، وتتشارك الحلوى مع شخص ما، وعادة ما تكون بعض العضات كل ما تحتاجه لتشعر بالرضى.

إذا كانت الحلوى مهمة بالنسبة لك، خطة لذلك عن طريق تخفيض الكربوهيدرات في مكان آخر في وجبتك، فكر في الفواكه الجديدة، السرابيت، أو جزء صغير من الحلوى المشتركة، تذكر أنّك لا تحتاج إلى إنهاء كل شيء على طبقك...

الضغط الاجتماعي الملاحي

يعتمد على من تشاركون وجبة مع بعض الناس يمكن أن يحاولوا إزالة التزامكم بوجبة غذائية ملائمة للسكري

كن مستعداً بالاستجابات المهذبة ولكن الحزمة، ربما تقول "أنا أختار خيارات تساعدني على الشعور بأفضل ما لدي" أو "لقد قررت ما يصلح لي"

حالات الطعام التلقائي

أحياناً، على الرغم من أفضل ما تبذلونه من جهود، التخطيط للأمام ليس ممكناً، الأصدقاء أو الزملاء قد يقررون تلقائياً الخروج للغداء، أو قد تختارون التناول بعد يوم طويل، وعندما لا تستطيعون التخطيط للأمام، تعتمدون على المبادئ العامة: اختيار المشوي على المقلي، تحميل الخضروات، مراقبة أحجام القطع، وتفادي المشروبات السكرية.

وجود قائمة ذهنية لخيارات "المأمن" في أنواع المطعم المشتركة يمكن أن يساعدك على اتخاذ قرارات سريعة معظم المطاعم يمكنها أن تستوعب الطلبات الأساسية مثل الدجاج المشوي بالخضراوات حتى لو لم يكن ذلك صراحة على القائمة

رصد وتعديل نهجك

تعقب ردود سجائر الدم

بينما تُصبحُ شنقَ تَكييفَ عاداتَ طعامكَ خارج، هو مهمُ للتَدقيق مستويات سُكُرِ الدمِّ بعد الأكلِ.

إذا كان لديك مرض السكر من النوع 2 فمن المهم أن تأكل بشكل ثابت وتفقد السكر الدموي مرات عديدة طوال اليوم

لاحظوا ما أكلتموه و أحجامكم و قراءات السكر الدمية قبل وبعد الوجبات

التعلم من الخبرة

كل تجربة طعام هي فرصة لمعرفة مدى تأثير الأطعمة المختلفة على السكر في دمك، وإذا سببت وجبة معينة ارتفاعا غير متوقع، فحللت ما قد يكون قد أسهم به، هل كان الجزء كبيرا جدا؟ هل يحتوي الصحون على السكر المخفي؟ وهل كان هناك كربوهايدرات أكثر مما قدرت؟

استخدم هذه المعلومات لتقوم بخيارات أفضل في المرة القادمة إدارة السكر ليست عن الكمال بل عن اتخاذ قرارات مستنيرة

العمل مع المهنيين العاملين في مجال الرعاية الصحية

مستشارة مع ديتيتيان مسجل

يمكن لجهاز غذائي مسجل أن يساعدك في إيجاد خيارات للوجبات الخفيفة لسكري في مطاعمك المفضلة و يساعدك على وضع خطة لطبخ المزيد من الوجبات في المنزل أيضاً

العمل مع ديوتيتيتسي يمكن أن يعطيك الأدوات الشخصية التي تحتاجها لتشعر بالثقة أكثر عندما تأكلها هناك الكثير من الأشياء التي يمكن أن يساعدك بها الديتويتي

التنسيق مع فريق العناية بمرض السكري

فريق الرعاية الصحية الخاص بك يمكن أن يقدم التوجيه الشخصي على أساس نوعك المحدد من السكري والأدوية والأهداف الصحية، ويناقش عادات الطعام الخاصة بك مع طبيبك أو مربي السكري، ويطلب توصيات محددة بشأن أهداف الكربوهيدرات، وتوقيت الأدوية، واستراتيجيات لإدارة السكر في المطاعم.

إذا أخذت الأنسولين، العمل مع مزود الرعاية الصحية لفهم كيفية تعديل الجرعات بناء على وجبات المطعم، والتي قد تحتوي على المزيد من الكاربوهيدرات أو الدهون من وجباتك المنزلية المعتادة، فهم كيفية "الجرعات للتغذي" يمكن أن يمنحك قدرا أكبر من المرونة والثقة.

مطاعم الشواذ الشعبية ذات الخيارات الملائمة للسكر

وقد اعترف العديد من المطاعم السلاسل بالطلب المتزايد على خيارات أكثر صحة، وهي تقدم الآن أنواعاً معينة أو مواد مصممة للمرضى الواعيين الصحيين.

المطاعم مع لايتر مينوس

قابلوا أصدقاء للغداء وتمسكوا بوجبتكم الوعرة مع قائمة طعام (شيلي) الغير مذنبة كل صحون ملئ وصحية و 650 سعرة حرارية أو أقل جربوا السلمون الهولندي مع الأرز المكسيكي وبروكولي المشبع للغداء أو دجاج (مارجريتا) المشوي مع الفاصوليا السوداء للعشاء

بدلاً من أن تخترق صفحات و صفحات من بنود الطعام، تقفز إلى قائمة "تشيزكاكي فاكتوري" المضحكة في المرة القادمة التي تخرج فيها للعشاء، إنّها تحتوي على أكثر من 50 صحون بـ590 سعرة حرارية أو أقل، جربي ديك رومي وساندويتش الفوكادو مع صالة جانبية أو فطيرة دجاج بيضاء كريمة.

ستأكلين جيداً في الحي مع وصفات العشاء التي تُعدها (آبلبي) و هي مثل وجبة الدجاج المشوي

الخيارات السريعة

مطاعم شعبية، بما فيها "تشيبوتل" و"بانيرا بريد" و"شيلي" لديها وجبات لذيذة وجميلة وجميلة وهاتانة وخيارات الأزواج التي لا تنتهي، "بانيرا" اختيار ذكي و لذيذ لكل من يبحث عن طعام صحي، حاولي أن تشتري قائمة طعامكِ للقليل من التنوع، و اخترِي الحساء النباتي و شطيرة ديك رومي لأكل وجبة غداء سريعة

وهذه المطاعم توفر عادة خيارات قابلة للمواءمة، ومعلومات غذائية شفافة، ومكونات جديدة تجعل من الأسهل بناء وجبة خفيفة ملائمة للسكر.

The Psychological Aspect of Dining Out with Diabetes

التغلب على القلق وبناء الثقة

الأكل يجب أن يكون عن الوصل والتمتع والغذاء الجيد الذي لا يُحكم عليه، أو يُغمى عليه أو يُضرب بنظرة ثانية، لكن بالنسبة لكثير من الناس الذين يعانون من مرض السكر من النوع الأول، أو مرض السكر من النوع 2، أو التشخيصات المسبقة، قد تشعر وكأنك تحت المجهر، دعنا نغير ذلك، سواء كنت مصاباً بمرض السكر أو ما زال لديك سنوات من الخبرة في إدارة السك

من الشائع جداً أن تشعر بالغضب عندما تأكل مع مرض السكري مع العديد من الخيارات القائمة والمكونات الخفية أحياناً، قد يكون من الأسهل تجنب المطاعم كلياً، لكن لحسن الحظ، لا يجب عليك التخلي عن تجربة الطعام، مع بعض التقنيات البسيطة، يمكنك الشعور بالثقة في خياراتك،

إنتاج الأغذية كعملة اتصال

الغذاء هو الثقافة، الغذاء هو الفرح، فتجنب المطاعم كلها يمكن أن يؤدي إلى عزلة، خاصة بالنسبة للأشخاص المصابين بمرض السكري من النوع 2 أو الذين يشعلون تغيرات في أسلوب الحياة، فالثقة لا تعد أحد أقوى الأدوات لإدارة السكر في الدم على المدى الطويل.

تذكر أن إدارة السكري لا تعني التخلي عن الجوانب الاجتماعية والثقافية للأكل، مع الاستراتيجيات المناسبة، يمكنك المشاركة الكاملة في الاحتفالات، ووجبات العمل، وحفلات التأريخ، والتجمعات العرضية مع الحفاظ على التحكم الممتاز في السكر الدم، والهدف ليس مثالياً بل هو اتخاذ خيارات مستنيرة تتيح لك التمتع بالحياة أثناء إدارة صحتك.

استراتيجيات النجاح الطويلة الأجل

تطوير الحانات المستدامة

هل يمكن أن يأكل المصابين بمرض السكري بانتظام؟ نعم، مع المهارات الأساسية في عد الكاربات والتخطيط المرن، يمكن أن يلائم تناول الطعام إدارة السكري الصحية، ومفتاح النجاح الطويل الأجل هو تطوير عادات مستدامة وواقعية لأسلوب حياتك.

بدلاً من النظر إلى طعام المطعم كإستثناء من حين لآخر يتطلب تقييداً شديداً، يُعتبر جزءاً طبيعياً من الحياة يتطلب ببساطة تخطيطاً مدروساً واتخاذ قرارات مستنيرة، وكلما درجتم على تطبيق هذه الاستراتيجيات، كلما أصبحت أكثر تلقائية.

الموازنة بين المرونة والاتساق

العادات المستدامة تهم أكثر من التهرب، التوازن والاتساق أمران أساسيان، في حين أنه من المهم اتخاذ خيارات صحية عامة، من المهم بنفس القدر أن تسمح لنفسك بالمرونة وتتجنب التفكير الذي لا يُذكر والذي قد يؤدي إلى الإحباط والحرق.

إذا قمت باختيار لا يتوافق تماما مع خطة إدارة السكري لا تعتبره فشلاً بل استخدمه كتجربة تعلم

المعلومات المتعلقة بالخيارات الجديدة

ويمثل المستهلكون المدركون للصحة 42 في المائة من المطعمات الأمريكية (الرابطة الوطنية للمطاعم)، وهذا الطلب المتزايد يدفع المطاعم إلى تقديم خيارات أكثر ملاءمة للسكري ووعيا بالصحة، والاستمرار في إعلامهم بأصناف جديدة من القائمة، وسلاسل المطاعم، واتجاهات الطعام التي تدعم إدارة السكري.

العديد من المطاعم تقدم معلومات تغذوية مفصلة على الإنترنت وخيارات قائمة الطعام المصممة خصيصاً ووجبات غذائية خاصة، تستغل هذه الموارد ولا تتردد في تقديم تعليقات للمطاعم حول ما يجعل الطعام أسهل للناس المصابين بمرض السكري، ويمكن لصوتك أن يساعد على دفع التغيرات الإيجابية في صناعة المطعم.

موجز عملياتي

لمساعدتك على تنفيذ هذه الاستراتيجيات بفعالية، هنا موجز شامل للبقشيش العملي للتغذية مع مرض السكر:

قبل أن تذهب

• ابحث في قائمة الطعام على الإنترنت
• استعراض المعلومات التغذوية إذا توافرت
• تقرر ما ستطلبه مقدماً
• تفقد سكر الدم قبل أن تغادر
• لا تصل جائعاً جداً
• خذ دواء السكري الخاص بك كما هو منصوص عليه
• أحضروا أقراص الجلوكوز أو الوجبات الخفيفة في حالة انخفاض السكر في الدم

عندما يأمر

• سؤال عن أساليب ومكونات الإعداد
• طلب تعديلات لجعل الصحون أكثر سهولة للسكر
• ترتيب الملابس والصلصة على الجانب
• اختيار الشرايين، المخبوز، البخار، أو الخيارات المبرّرة
• أطلب الخضروات بدلاً من أن تكون من النوع الرفيع
• طلب خيارات كاملة للحبوب عندما تكون متاحة
• أزل سلة الخبز من الطاولة
• مياه النظام أو المشروبات غير المرتدة
• النظر في أجزاء من المقبلات أو خطط لأخذ نصفها إلى المنزل

خلال وجبتك

• أكل الخضروات أولاً لتعزيز التمتّع
• إثبت نفسك وتناول الطعام ببطء
• توقف عن الأكل عندما تكون راضياً، ليس محشواً
• اجمعوا طعاماً إضافياً فوراً
• شاشة الصحون عند الاقتضاء
• استهلاك الكحوليات
• سكيب أو حصة تحلية
• التمتع بالجوانب الاجتماعية للطعام دون التركيز على الغذاء وحده

بعد وجبتك

• تفقدي سكر الدم بعد ساعتين من تناول الطعام
• لاحظ ما أكلت وكيف أثرت على سكر الدم
• عدل نهجك للمرة القادمة بناء على النتائج
• لا تَدْخلُ في الخياراتِ الغير صحيحةِ
• إسترجع نمطك المعتاد في تناول وجبتك القادمة

الاستنتاج: تمكين نفسك من الخروج مع الثقة

هذا هو الخبر الجيد، يمكنك أن تستمتع بالأكل إذا كان لديك مرض السكري أو الداء الرئوي، إنه يتطلب بعض التخطيط والقصد من اتخاذ خيارات ذكية عند تناول الطعام، الطعام في المطاعم يمكن أن يلائم أسلوب حياتك عندما تستخدم النهج الصحيح، بالتخطيط للتحرك، والاختيار المتوازن، وفهم مدى تأثير الأغذية المختلفة على مستويات السكر، يمكنك أن تستمتع بوجبات الطعام بدون الشعور بالضيق أو الغطاء.

وتوفر الاستراتيجيات المبينة في هذا الدليل إطارا شاملا لتغذية المطاعم بالسكري، ومن فهم المعلومات التغذوية وبناء لوحات متوازنة إلى السيطرة على الجزء من الطعام وإحداث بدائل ذكية، لديكم الآن الأدوات اللازمة لاتخاذ قرارات مستنيرة تدعم أهدافكم الصحية مع السماح لكم بالتمتع الكامل بخبرة الطعام.

تذكر أن إدارة مرض السكري هي رحلة وليس وجهة، كل تجربة طعام هي فرصة لممارسة هذه المهارات، وتعلم المزيد عن ردود جسمك، وتنقيح نهجك، مع الوقت والخبرة، اتخاذ خيارات ملائمة للسكر في المطاعم سيصبح الطبيعة الثانية.

لكن وجبة المطعم أحياناً يمكن أن تتوافق مع خطتك للوجبات مع التعديلات الصحيحة لا تدع مرض السكري يمنعك من التمتع بمتعة الطعام الاجتماعية والثقافية والطبية بدلاً من ذلك، استخدام المعرفة والاستراتيجيات التي اكتسبتها لتناول وجبات المطعم بثقة، مع العلم أنه يمكنك اتخاذ خيارات تدعم صحتك وتمتعك بالحياة

سواء كنت مُصاباً حديثاً أو كنت تُدير مرض السكري لسنوات، لم يفت الأوان على تحسين استراتيجيات طعامك، بدءاً بتنفيذ واحدة أو إثنتين من هذه النصائح في وجبتك القادمة، ودمجاً أكثر مما تُريح، والعمل مع فريق الرعاية الصحية لوضع نهج شخصي يناسب احتياجاتك الخاصة وأفضلياتك وأسلوب حياتك.

إن التعايش مع مرض السكري ليس ضرورياً أن يكون مرهقاً أو مقيداً، مع التخطيط المناسب، واتخاذ القرارات المستنيرة، واتباع نهج متوازن، يمكنك أن تستمتع بوجبات المطعم مع الحفاظ على التحكم الممتاز في السكر بالدم، وتتبع الرحلة، والاحتفال بنجاحك، والتعلم من التحديات، وتذكر أن كل وجبة هي فرصة جديدة لتغذية جسدك وعلاقاتك.

من أجل دعم إضافي وموارد إضافية، والنظر في استكشاف برامج تعليم السكري، والتواصل مع الأخصائيين في مجال التغذية المسجلين الذين يتخصصون في إدارة السكري، والانضمام إلى مجموعات الدعم حيث يمكنك تبادل الخبرات والاستراتيجيات مع الآخرين الذين ينادون تحديات مماثلة، وكلما زادت الأدوات والدعم الذي لديكم، كلما زادت الثقة والنجاح في إدارة مرض السكري، مع المشاركة الكاملة في جميع جوانب الحياة، بما في ذلك فرحة التعافي.

التحكم في علاجك للسكري، واتخاذ خيارات مستنيرة، ولا تدع حالتك تمنعك من التمتع بمتعة الطعام الجيد والشركة الجيدة، لديك المعرفة، الاستراتيجيات، وقوّة التعشّي بنجاح مع الحفاظ على السكر في الدم في أقصى مدى، وهنا الكثير من وجبات الطعام الممتعة والمدعمة بالصحة في مستقبلك!