استكشاف أساطير برمجيات كهرباء في العلاقة مع مرض السكري

وفي حين أن بعض الأفراد يبلغون عن شعور ذاتي ب " فقدان السيطرة " حول الحلويات، فإن الدراسات السكانية لم تثبت باستمرار أن السكر يلبي عتبة الـ دي إم - 5 لاضطرابات تعاطي المواد، وقد توقفت رابطة القلب الأمريكية ومنظمة الصحة العالمية عن وصف السكر بأنه إدمان، مع التركيز بدلا من ذلك على مساهمتها في زيادة السعرات الحرارية وأمراض السكر، وهذا الوضع المغذي هو أمر حاسم بالنسبة للأشخاص المصابين بمرض السكري المخجل:

Dopamine, Reward, and the Brain’s Response to Sugar

ويحفز استهلاك السكر على إطلاق دوبامين - وهو جهاز نقل عصبي مرتبط بالمتعة والدافع في نواة الدماغ، وهذا الأثر يماثل، وإن كان أقل قوة، تأثير المخدرات مثل الكوكايين أو الأمفيتامينات، ومن المثير للاهتمام أن البحوث التي تجريها معاهد الصحة الوطنية تشير إلى أن الترضية المتكررة للسكر يمكن أن تؤدي إلى حدوث تغيرات.

ومع ذلك، يشير النقاد إلى أن دائرة المكافأة في الدماغ تهدف إلى تعزيز السلوكيات الأساسية للبقاء - مثل تناول الأغذية الكثيفة السعرات الحرارية - خلافاً للمخدرات التي تلحق بالإساءة، والتي تؤدي مباشرة إلى حفز مسارات المكافأة مع الدقة الصيدلانية، فإن آثار السكر تُعَدَّل بواسطة الهرمونات في الأحشاء، والحالة الأيضية، ووجود أنواع أخرى من المواد الغذائية غير المؤثرة في الاستهلاك الخلقي.

Habit, Environment, and the Role of Food Cues

ومن أقوى الحجج التي تُقدَّم ضد نموذج إدمان السكر أن رافعات السكر يمكن تفسيرها في كثير من الأحيان بتكييف الأحوال الطبيعية والبيئية، كما أن البيئة الغذائية الحديثة مشبعة بمنتجات حلوة، من المشروبات إلى الصلصة إلى حبوب الإفطار، كما أن التعرض المستمر، إلى جانب الوجبات التي تُمثل أوقات النهار أو الإجهاد أو الظروف الاجتماعية، يمكن أن ينشئ رابطات قوية تدفع الاستهلاك.

وبالنسبة لإدارة السكري، يعني ذلك أن الحد من تناول السكر أقل من " التسمم " من مادة إدمانية، وأكثر من ذلك عن إعادة تشكيل العادات والبيئة الغذائية، فالتغييرات البسيطة مثل إبقاء الفواكه الجديدة مرئية في حين أن تخزين الحلويات بعيدا عن الأنظار، أو تبادل القهوة في صباح السكر من أجل بديل أقل من السكر، مع مرور الوقت، تجعل من المستحيل الحد من الاضطرابات بإضعاف حلقة الإدمان الثابتة على الجر.

الأساطير المشتركة المُناقشة بشأن السكر والسكري

الأسطورة 1: " كل أسباب السكر "

(ب) أن استهلاك السكر يسبب السكر مباشرةً، ويزيد من سوء التغذية، ويعاني مرض السكر من خطر الإصابة بالسكر، ويتسبب في ارتفاع نسبة السكر في نسبة السكر، ويتسبب في ارتفاع نسبة الإصابة بالسكر، ويتسبب في ارتفاع نسبة الإصابة بالسكر.

الأسطورة 2: " يجب على الناس المصابين بمرض السكر تجنب جميع السكر "

وهذه الأسطورة تنمو بانتظام في تعليم السكري ويمكن أن تؤدي إلى قيود غذائية غير ضرورية وإلى انخفاض نوعية الحياة، وفي الحقيقة، تؤكد الرابطة الأمريكية للسكري وغيرها من المبادئ التوجيهية الرئيسية أن الأشخاص المصابين بمرض السكر يمكن أن يشملوا السكر كجزء من نظام غذائي متوازن طالما أنهم يحسبونه في مجموع كمية السكر التي يحصلون عليها وفي حالة دوامها، والمفتاح هو الاعتدال وتتبع المستمر للدماغ.

الأسطورة 3: " السكرات الطبيعية (هني، أغافي، شوجار كوكوت) تكون دائماً أكثر صحة وأكثر أمناً "

فكل ما يُسوَّق من حلويات " طبيعية " هو بدائل ملائمة للسكر، ولكن الحقيقة هي أن جميع المحاورين الحراريين - السكر، والعسل، والسكر الخارطة، أو السكر ذو الصبغة الحسنة، لا يزالون يعانون من نقص في السكر، وأنهم يختلفون اختلافاً طفيفاً في تركيبتهم: حيث يحتوي العسل على كميات من مضادات الأكسدة ومؤشر الغدة أقل من السكر الأبيض في بعض الدراسات.

كيف تأثير السكر على الدم الغلوكوز و الديناميكية الإنسولين

The Glycemic Response and Insulin Secretion

فعندما نأكل السكر، يُقسم بسرعة إلى غلوكوز ويُستحوذ على مجرى الدم، مما يُحدث البكريين لإطلاق الأنسولين، مما يساعد الخلايا على تناول الغلوكوز للطاقة أو التخزين، وفي حالة الشخص الذي لا يعاني من مرض السكر، يعمل هذا النظام بكفاءة، ويعود غلوبوز الدم إلى خط الأساس في غضون ساعات قليلة، غير أن الخلايا التي تنتجها السكري تقاوم التداوي.

مؤشر غليسيميك و لود غليسيميك: أدوات مفيدة؟

ويصنف مؤشر غليسكيم الأغذية بسرعة حيث يرتفع فيها غلوكوز الدم مقارنة بالغلوكوز النقي، ويزيد السكر النقي (السكر) من 65 (بالمقارنة مع غلوكوز في 100).

السكر المضاف ضد السكرات المسكرات

ومن المهم التمييز بين السكر الموجود بصورة طبيعية في جميع الأغذية مثل الكسور في الفاكهة والولكوز في السكر والأيله، وتأتي الفواكه بأكملها بألياف ومياه ومغذيات صغيرة تبطئ الهضم وتوفر عصيراً في الغلوكوز، وتحتوي مادة البروتين والسمين التي تغذي منظمات السكر التي تسودها البعوضة.

الاستراتيجيات العملية لإدارة تعاطي السكر مع مرض السكري

قراءة علامات التغذية وتحديد السكرات المخفية

ويمكن تحميل الأغذية المكبوعة بسكرات إضافية تحت العديد من الأسماء المستعارة - الكرواسية، وسكر الذرة العالية الفروتوز، والخزف، والسكر، والزجاجة، والعسل، ومركز عصير الفواكه، وقد تتضمن بطاقات المعايدة التي وضعتها الهيئة خطا مستقلا " للسكر المضاف " ، مما يجعل من السهل تحديد حجمه بالنسبة للأشخاص الذين لديهم قاعدة مضافة.

تخطيط الوجبات إلى مراكب التهاب بدون سبايك

أما المشاهير التي تُمارس في مجال الحلويات فهي طبيعية ويمكن إدارتها بصورة استباقية، وبدلا من محاولة القضاء على السكر كليا، فإنها تنظر في هذه الاستراتيجيات:

• Pair sugar with protein, fat, or fiber.] A small piece of dark complaints (70% cocoa) with a handful of almonds will have a gentler effect on blood sugar than complaints alone.
• ]Use sugar substitutes judiciously.] Non-nutritive sweeteners like stevia, erythritol, and monk fruit provide sweetness without calories or glucose impact. However, some people report that these sweeteners can perpetuate a “sweet tooth” and should be used in moderation.
• إذا كنت تعرف أن لديك حدث اجتماعي حيث ستتم خدمة الحلوى، عدل متناولك في وجبات أخرى في ذلك اليوم أو زيادة النشاط البدني، ويمكن لمستعملي الإنسولين المرن أن يعدل جرعات البولوتس تبعا لذلك.
• Practice mindful eat.] Pay attention to the taste and texture of sweet foods; often, a smaller portion savored slowisfies the craving as much as a larger one eaten quickly.

دور الرصد المستمر للغلوكوز

فالتقدم في تكنولوجيا السكري يتيح للأفراد أن يرى، في الوقت الحقيقي، كيف تؤثر الأغذية المحددة على غلوكهم، وباستخدام نظام CGM، يمكن للمرء أن يلاحظ الفرق بين تناول كعكة بمفردها وتناولها بعد وجبة غنية بالبروتين، ويمكن لهذه البيانات الشخصية أن تمكن الناس من التجارب وإيجاد ما يعمل لديهم، بدلا من اتباع قواعد عامة، كما يساعد على تبديد الخوف من أن أي سياق للسكر لا يلحق الضرر تلقائيا.

إدماج إدارة السكر في الرعاية الشاملة للسكري

الصورة الأكبر: الغذاء والنشاط البدني والتقديرات

والسكر هو جزء واحد فقط من أحجية إدارة السكري، حيث أن وجود نظام غذائي متوازن غني بالخضروات غير الخشبية، والحبوب الكاملة، والبروتين، والدهون الصحية، يشكل الأساس، ويزيد النشاط البدني من حساسية الأنسولين، ويعني أن الجسم يمكن أن يعالج مسألة الكربوهيدرات وتناول السكر بكفاءة أكبر، كما أن الإجهاد ونوعية النوم يؤديان دوراً في إزالة السرطانات ومستويات الإجهاد الدمي.

متى سيبحث عن إرشادات مهنية

وقد يستفيد الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري الذين يكافحون مع الرافعات الثابتة أو التي لا تخضع للمراقبة أو الذين يجدون أنفسهم أغذية السكر المتينة من العمل مع معالج معتمد في مجال التغذية في مجال الرعاية السكرية، كما أن العلاج السلوكي الإدراكي ونهج الأكل غير اللائق يمكن أن يساعدا أيضا في معالجة الدعائم العاطفية لـ " الاضطرابات التي لا تُعالج بطريقة مغايرة " .

خاتمة

وقد أصبح مصطلح " الإدمان على السكر " مختصراً ثقافياً بالنسبة للصعوبات التي يواجهها الكثيرون في مجال الاعتدال على الحلويات، ولكن المجتمع العلمي لا يزال مقسماً على ما إذا كان يستوفي معايير الإدمان الحقيقي، فبالنسبة للأشخاص المصابين بمرض السكر، فإن هذه المناقشة أقل أهمية من الواقع العملي: فتناول السكر يؤثر على غموض الدم، ولا ينبغي القضاء عليه، بل يُستبعد من خلال قراءة أسباب السكر المشتركة.