الموقف الموحد لتيكيلا في التغذية الداء السكري

وتتطلب معالجة مرض السكري يقظة مستمرة بشأن خيارات الغذاء والسكر، مع وجود تحد معين في الكحول، وخلافاً للسكرات أو الدهون، لا تتبع هذه المادة مسارات قياسية، ويمكن أن تكون آثارها على غلوكوز الدم غير قابلة للتنبؤ، ومن بين مجموعة الخيارات المتعلقة بالكحول، ظهرت التكيلا كموضوع لمصلحة الأشخاص المصابين بمرض السكر، وليس لأنها تقدم أهدافاً غير قابلة للتنبؤ.

كيف ينطبق مؤشر غليسيميك على المشروبات الكحولية

ويصنف مؤشر الجليسيوم الأغذية والمشروبات التي تحتوي على الكربوهيدرات على نطاق يتراوح بين صفر و 100 على أساس سرعة ارتفاع غلوك الدم، وتنتج المواد المنخفضة الدخل (55 أو أقل) ارتفاعا تدريجيا، بينما تسبب المواد ذات التأثير العالمي ارتفاعا سريعا، وبالنسبة للأشخاص الذين يعانون من النوع 1 أو النوع 2 أو من السكري الجيلي، فإن الحفاظ على السكر في الدم مستقر أمر أساسي للحد من مخاطر الإصابة بأمراض عصبية مثل مرض القلب.

ويجمع الكحول الصورة البهائية لأن معظم الأرواح لا تحتوي على كربوهيدرات، غير أن الكثير من المشروبات الكحولية تستهلك بمزيجات تضيف كميات كبيرة من السكر والكربوهيدرات، وحتى عندما يستهلك النحل، يؤثر الكحول على السكر المتأني بصورة غير مباشرة من خلال الأيض الكبدي، ويعطي الكبد الأولوية لانهيار الكحول على الغدد الصماء، مما يمكن أن يؤدي إلى تأخير ساعات التسرب.

تيكيلا تنهار لأن 100% من التكيلا الغافي لا تحتوي على السكر الإضافي وقليل من السكرات المتبقية، عملية التحلل تزيل تقريباً جميع السكر الخصبة، وتترك الإيثانول وكمية صغيرة من الأغافين، التي هي فروسات غير قابلة للأكل تتصرف مثل الألياف الغذائية أكثر من الغلوكوس، وهذا يعطي التكيلا صورة متجانسة من النبيذ.

The Science Behind Tequilarsquo;s Low-Glycemic Profile

Agavins and their Metabolic Effects

وتتوفر الطاقة في مصانع الغايف الزرقاء في شكل فروسات معروفة باسم الأغافين، وعلى عكس الغلوكوز أو الكهرو، فإن الغازات الأغافينية لا تكسر بسبب الانزيمات الهضمية البشرية، وتمر من خلال تركيبة الأمعاء الصغيرة وتصل إلى القولون، حيث تُخصب البكتيريا وتنتج هذه العملية حمضات سمينة قصيرة ويمكنها أن تحفز على إطلاق هذه الغازات

The Distillation Advantage

ولإنتاج التكيلا، يتم جمع جوهر مصنع الغايف الأزرق، والزجاج، والسحق، والخمر، والتخريب، والتخريب، وتحويل النباتات المحبة إلى الكحول، والسكر الطبيعي إلى الكحول، وتركيز التحلل الإيثانول في وقت لاحق مع إزالة معظم السكر، ويشمل المنتج النهائي سداسي غير قابل للذوبان، ونسبة مئوية من السكر المضاف.

Carbohydrate and Sugar Content of 100% Agave Tequila

ويحتوي معيار 1.5 أونص على 100 في المائة من التكيلا الفارغة على نحو صفر من الغرامات من الكربوهيدرات وأقل من غرام واحد من السكر، مما يجعلها أحد أقل الخيارات المتاحة من السكر في الكرب، أما بالنسبة للسكر والسكر فلا يزالان هما: ملامح السكر، وثانية الجعة التي تبلغ من العمر في براميل البلوط، فقد تكتسب كميات من مركبات الكرامراتية، ولكن مقارنتها بالكربوناتيد.

التحليل المقارن: اختيارات التكيلا فيروسات أخرى

البيرة و(سيدر)

ويُستحوذ على البيرة من شظايا الشواء وغيرها من الحبوب التي تنتج عن الارتطام بالدم؛ والسكر العالي في GI، والبيرة المعيارية 12 أونس تحتوي على 10 ندوش؛ و15 غراما من الكربوهيدرات، ويمكن أن تحتوي البيرز على 20 غراما أو أكثر، ويُصنع السائل الصلب من التفاح، ويحتوي في كثير من الأحيان على ميزات إضافية، مع 15 كيلوغراما؛ و 25 كيلوغراما من الكيلوغرامات.

النبيذ

النبيذ الأحمر والبيضاء الجاف يحتوي عادة على أقل من جرامين من السكر لكل زجاج طوله 5 أونصات، مما يجعلها خيارات معتدلة، غير أن النبيذ الحلو، والنبيذ الحلوي، والكثير من النبيذ المشتعل يحتوي على المزيد من السكر، كما أن النبيذ يحتوي على البوليفينول التي يمكن أن توفر منافع من القلب والأوعية الدموية، ولكن محتوى السكر يختلف اختلافا واسعا عن طريق الفدية والعلامة.

Other Distilled Spirits

كما أن الفودكا والجين والويسكي والروم هي أيضاً من حيث عدم وجود أي كربونات عند خدمتها أو بمزيجات من الدرجة الصفرية، ومن منظور جليدي، فإنها تشبه التكيلا، غير أن أياً من هذه الأرواح لا يحتوي على أغافين أو ما يرتبط به من إمكانات ما قبلية، وتشير بعض البحوث إلى أن الأغافينز قد يقلل أيضاً من مستويات الترايكلورية ويحسن من خصائص الشفاهات الأخرى التي لم تُظهر.

كوكتيلز وميكسرز

أكبر خطر في استهلاك الكحول يأتي من خلاطات، فخلل المارغريتا المصنوعة سلفا، الصودا، عصير الفواكه، شراب بسيط، وسلوكات يمكن أن تضيف 20 جراما من السكر لكل خدمة، و40 غراما من الكيريتا التقليدية التي تُصنع بثلاث ثواني ومزيج من السكر يمكن أن تحتوي على 30 لينكاش، و50 غراما من السكر، التي تُعد مقياسا كاملا.

الأدلة السريرية والبحوث المتعلقة بـ "تاكيلا" و"شوغار الدم"

وقد جاء معظم الحماس الذي يُحتسب في التكيلا كشرب سهل السكري نتيجة دراسات حيوانية وبحوث أولية عن فروسات الغوغف، وأظهرت دراسة أجريت في عام 2014 في دراسة Journal of Medicinal Food أن الأغافينز من الغوغاف حفزت على سرية GLP-1 وخفضت درجة غلوب الدم في عام 2015.

غير أن البحوث البشرية متفرقة، فقد خلص استعراض عام 2019 في Nutrients] إلى أن الفروسات المفترسات تظهر الوعود بأنها مفترقات ذات منافع الأيض المحتملة، ولكن المؤلفين أكدوا أن الأدلة تستند إلى نماذج الحيوانات والدراسات البشرية الصغيرة، وأن عملية التفكك تقلل بدرجة كبيرة من تركيز الغافينز في التكوينات.

ولم تؤكد أي محاكمات عشوائية واسعة النطاق للاستهلاك اليومي من التكيلا أن الاستهلاك اليومي من التكيلا يحسن الرقابة على مرض السكري، أما التوافق الحالي بين منظمات السكري فيتمثل في أن الاستهلاك المعتدل من الكحول يمكن أن يكون جزءا من خطة صحية للأكل إذا كان السكر يحسن إدارتها، ولكن الكحول ينبغي ألا يعتبر تدخلا علاجيا.() ومن أجل توجيه موثوق يستند إلى الأدلة، فإن رابطة مرض السكري الأمريكي.

مبادئ توجيهية عملية للاستهلاك الآمن

اختيار التكيلا اليمنى

ولا بد من النظر في مسألة التكيلات التي تحمل علامة " اللدكو " ، و100 في المائة من مادة التاكيلا، وينطوي ماكيتو تكيلاس على السكر الإضافي من مصادر غير متحجرة، مما يبطل الغرض من اختيار خيار منخفض الجليد، كما أن التكيلا (المحلية) لا تزال غير مكتملة، وقد يحتوي على أكثر صور نظافة.

مراقبة الموانئ والمكسِّرات

أما دائرة الصحة الوطنية () ورابطة السكري الأمريكية، فهي توصي بعدم تقديم أكثر من شراب واحد للنساء واثنين للرجال، ويعرف الشراب بـ 1.5 أونصة من الارواح التي لا تحصى 80، ويزيد من خطر خمر العصير النفاق، وكسب الوزن، وإجهاد الكبد.

التوقيت والطيران الغذائي

فالطعام يبطئ من استيعاب الكحول ويوفر الغلوكوس الذي يساعد على إزالة الحوت، والآثار الأيضية، والوجبة المتوازنة التي تحتوي على البروتين، والسمينات الصحية، والكربوهيدرات المعقدة مثالية، والوجبات الخفيفة مثل الجبن أو الفستق أو الدجاج المشوي هي خيارات جيدة إذا لم يكن بالإمكان تناول وجبة كاملة في المساء.

رصد غلوكوز الدم

اختبار السكر قبل الشرب، بعد ساعة من أول خدمة وقبل النوم إذا كان الكحول في المساء، يمكن أن يسبب الكحول نقصاً في الدم حتى 12 ساعة بعد الاستهلاك، ويوفر مراقباً متواصلاً للغلوكوز بيانات آنية ويمكنه أن يساعد على تحديد الأنماط الشخصية، ويحتفظ بسجل من نوع وكمية التكيلا المستهلكة، والمزلاجات المستخدمة، وأكل الأغذية، وما يعقب ذلك من قراءة للغموسي.

المخاطر والتناقضات والتفاعلات في مجال الطب

ولا توجد مخاطر في تكيلا حتى عندما تستهلك المسؤولية، وتستلزم التعقيدات التالية الاهتمام:

  • Hypoglycemia:] Alcohol inhibits gluconeogenesis in the liver, which can lead to dangerously low blood sugar hours after drinking, especially if consumed without food or in excess.
  • Weight gain:]إيثانول يوفر 7 سعرات للغرام الواحد، وحتى بدون الكربوهيدرات، يسهم الاستهلاك العادي في فائض السعرات الحرارية ويمكن أن يعوق جهود إدارة الوزن.
  • Leiver health:] Chronic heavy drinking damages the liver. People with diabetes are already at increased risk for non-alcoholic fatty liver disease, and alcohol compounds this risk.
  • Medication interactions:] Alcohol can potentiate the effects of insulin and sulfonylureas, increasing the risk of hypoglycemia. Metformin users face a rare but serious risk of lactic acidosis when combined with heavy alcohol use.
  • Impaired judgment:] Alcohol reduces inhibition and can lead to poor food choices, missed medication doses, or excessive consumption.

وينبغي أيضاً أن يمتنع عن تناول هذه المواد من النساء الحوامل المصابات بمرض السكري، أو التهاب الكبد، أو تاريخ الاضطرابات في تعاطي الكحول، أو مرض الكبد، كما ينبغي أن يمتنعن عن تناول هذه المواد من مرض السكري، وينبغي التشاور مع مقدم الرعاية الصحية قبل إدراج الكحول في خطة إدارة السكري، ولا سيما تلك المتعلقة بالمرضى في الأنسولين أو الكبريت.

إدماج Tequila Into a Diabetes Management Plan

وبالنسبة للأفراد الذين يتحكم في مرض السكري جيدا والذين ناقشوا استخدام الكحول مع فريق الرعاية الصحية، يمكن إدراج التكيلا دون تعطيل الأهداف الجليدية، والمبادئ الرئيسية هي الاختيار، ومراقبة الأجزاء، والجمع بين الأغذية، والرصد، والاختيار 100 في المائة من التكيلا، والحد من المتناول إلى واحد يخدم، والشرب مع وجبة، وتتبع الاستجابة للغلوكوز هي ممارسات لا يمكن التفاوض بشأنها.

ومن المهم الحفاظ على المنظور، فالتكيلا ليست غذاء صحي أو علاجاً للسكري، وتتمثل ميزة هذه المادة الأساسية في عدم وجود مكونات لغسل الدم موجودة في معظم المشروبات الكحولية الأخرى، ولا تشير الأدلة إلى أن التكيلا تحسن الرقابة على الغدة الجليدية الطويلة الأجل أو تقلل من تعقيدات السكري، والهدف ليس إضافة الكحول لأسباب صحية بل اتخاذ خيارات مستنيرة تقلل من الضرر الاجتماعي.

خاتمة

وعندما يتم اختياره بعناية واستهلاكه في الاعتدال، يمكن أن يكون 100 في المائة من التكيلا الغافي خياراً منخفضاً للكحول بالنسبة لكثير من المصابين بمرض السكر، ومع ذلك، فإن الإجابات الفردية تتفاوت من حيث التوقيت على أساس الجيني والأدوية.

وينبغي النظر إلى التكيلا على أنها أداة علاجية، ولكن كخيار استجمامي أفضل لا يعطل تلقائياً السكر في الدم عند التعامل معه على نحو مسؤول، وترتكز رحلة إدارة السكر على المعرفة والاتساق واتخاذ القرارات المستنيرة، ومع وجود هذه المبادئ، يمكن أن يكون تقديم خدمات السكري التي تتمتع بها المملكة المتحدة من بين أكثر الخيارات توافقاً في مجال الكحول بالنسبة للذين يختارون الشرب.