لماذا منتج الموسمي هو مثالي لوجبة الأكل

إن إدراج الفواكه والخضروات الموسمية في وجبات الوجبات الخفيفة الخاصة بك هو طريقة بسيطة لتحسين تجربة مشاهدةكم مع دعم صحتكم، وعندما تأكلون المنتجات التي تُنتج في الموسم، تحصلون على الغذاء الذي تم جمعه في ذروة نضجه، وهذا يعني أن كل قضمة تُنتج نكهة أكثر، وأكثر تغذية، وغالبا ما يكون تناول الطعام الموسمي يقلل من آثار كربونكم لأن الطعام لم يرحل بعد(ب)

الوجبات الخفيفة بينما تشاهد عروضك المفضلة أو أفلامك يمكن أن تصبح عادة لا عقلانية لكن مع التخطيط القليل يمكن تحويل تلك اللحظات نفسها إلى فرص لتغذية جسدك بدلاً من الوصول إلى رقائق مجهزة بشكل مكثف أو حلوى السكر يمكنك أن تعد بعض المنتجات الجديدة التي ترضي الرغبات بدون الذنب

فوائد إنتاج الموسم المختار للوجبات الخفيفة

الشعلة العليا والكثافة الغذائية العليا

Fruits and vegetables that are allowed to ripen naturally on the vine or tree develop a richer, more intenseطعم compared to produce that is picked early and ripened artificially. A strawberry picked in June, for example, blows with sweetness and aroma that a winter import simply cannot match. The same is true for summer peaches, fall apples, and winter squash.

التكلفة - الأثر البيئي

عندما تكون الفواكه والخضروات في المواسم محلياً، تكون الإمدادات عالية وتهبط الأسعار، ويمكنك في كثير من الأحيان شراء كميات كبيرة لنفس السعر الذي تدفعه مقابل قطعة واحدة مستوردة في نهاية الموسم، مما يجعل من الأسهل ملء ثلاجتك بخيارات صحية دون أن تُقيد ميزانيتك، ومن منظور بيئي، فإن الإنتاج الموسمي يتطلب طاقة أقل بكثير للنقل والتخزين.

الفايرتي طوال السنة

إن تناول الطعام الموسمي يتناوب عادةً على غذائك يساعدك على تجنب نفس المنتج كل أسبوع، وهذا التنوع يعرّضك إلى مجموعة أوسع من المغذيات والمغذيات، التي تعود بالنفع على الصحة العامة، وبدلاً من الاعتماد فقط على الموز و التفاح في السنة، فإنك ستُحفّز على محاولة الوسادات في الربيع، وبطي الماء في الصيف،

"الإطارات العملية لإدماج الإنتاج الموسمي في برنامج "الوجبات الخفيفة

خطة مع جدول الموسمي

إن معرفة ما هو في موسم منطقتكم هي الخطوة الأولى، إذ توفر موارد كثيرة على الإنترنت خرائط موسمية مستكملة، وتقوم دائرة التسويق الزراعي التابعة للمؤسسة الإنمائية الدولية بتقديم أدلة لدول مختلفة، وتقوم بطباعة مخطط شهري بسيط وتضعه على ثلاجتك، وكل أسبوع، عندما تقومون بتسويق البقالة وتتحققون من المخطط وتشتريون مواد موسمية محددة.

وهناك معلومة عملية أخرى هي تجهيز منتجاتك بمجرد أن تُعيدها إلى المنزل، واش وشريحة وقطع فاكهة وخضروات إلى حاويات، مثلا، فلفل الجرس الشقيق، والجزر، والخيار إلى عصا؛ وقطع الخرز إلى البولان الصغير؛ وقطع البطيخ إلى مكعبات، وعندما تجلس لتشاهد العرض، يمكنك أن تلتقط حاوية دون أي جهد.

Mix and Match for Balanced, Satisfying Snacks

وإستبدال المنتج الموسمي بمصدر البروتين أو الدهون الصحية أو الحبوب كلها تحول فاكهة بسيطة أو نباتات إلى وجبة خفيفة أكثر إرضاءً

فكر في تناقضات النسيج أيضاً، الخضروات الخام المُتسخة مع الديدان، والفاكهة الحلوة يمكن أن تُتوازن مع الزبادي أو الجبنة، على سبيل المثال، في الخريف، تقطع رائحتها وخدمها بالدرّاجة القديمة، في الربيع، تُسدّمُ النجمة الطازجة إلى فينجرية ليمونية،

الحصول على الإبداع مع تقنيات الإعداد

إنتاج العجلات سهل لكن بعض طرق الطهي البسيطة يمكنها تحويل المواد الموسمية إلى شيء مميز، مثلاً، جلب السكر الطبيعي في الخضروات مثل بروتاس و البطاطا الحلوة وزهرة الكولي، ورميها بزيت الزيتون وزيوتك المفضل، وشربت حتى ترشّح، ولديك وجبة خفيفة دافئة تُعالج بخيار مُمتاز.

الغرق هو طريقة سريعة لتضمين مواد موسمية متعددة، الموز مثالية لاستعمال الموز أو التوت أو الفاكهة الحجرية، إضافة حفنة من السبانخ أو الكيل للمغذيات الإضافية دون تغيير النكهة، حتى يمكنك تجميد الحزمة السلسة مسبقاً، جزء من الفاكهة، والأخضر، وقطعة من الليمون في أكياس باردة.

بالنسبة للخضروات الجذرية مثل الجزر أو البقع أو الخنافس، النظر في صنع رقائق النبات، شريحة لهم رقيقة باستخدام المندل، ورمي القليل من النفط والملح، ثم الخبز أو الفخار حتى النسيج، وهذه الرقائق المنزلية هي أكثر صحة من رقائق البطاطا المخزنة، و تعرض نكهة فريدة تتغير مع المواسم.

صنع ديبس وسبريد من إنتاج الموسم

الخضروات هي طريقة رائعة لاستخدام الخضروات التي تُجيد الطبخ في السوق، و تُقحم صينية من الطماطم، و الثوم، و الفلفل الحار، ثم تُمزّقها إلى صالة مُتعجّلة أو غطّة طلاء مُزدحمة، و لخيار خُفّة من الكوك، و مُزّبّات من الطّين

يمكن أن يصبح الفرويه أيضاً مبتذلاً مع عصير الليمون وقليل من مسحوق الفلفل الحار لصلصة حلوة و حارقة ترافق شرائح التورتيلا أو التورم الطازجة مع القليل من الماء والعسل لصنع رف سميك يمكن استخدامه كغطاء من أجل قطع اللحم أو شرائح التفاح

دمج في الراب أو ساندويتش أو الكيك

وجبات خفيفة مجهزة بالطعام لا يجب أن تكون أطعمة مقطوعة في كيس، ويمكن إعداد غلاف صغير أو شطيرة مليئة بالمنتجات الموسمية قبل موعدها، وتأكل أثناء الجلوس، وفي الصيف، تُعد طفرة كاملة من الخضروات المشوية، والخضروات الطازجة الجديدة، والأرغولا، وتُحاول التفريغ مع الديك الرومي المشوي(ب)

المزلاجات خيار ممتاز آخر لأنها سهلة التمسك والأكل بدون طبق قطع من الفاكهة الموسمية أو الخضراوات مع مكعبات الجبن أو الدجاج المطهو على عصا الخيزران مثلاً في الربيع، الخيط نصف الشموع، وقطع الخشب، والجبنة الخبيثة، في الخريف، تستخدم قطع البطاطا الحلوة المشوية، والتفاح، وتحتفظ بالأحذية البيضاء.

حلول الوجبات الخفيفة الموسمية بحلول وقت السنة

الربيع: الضوء والجديد

الربيع يجلب خضراء و بازلاء و فراولة و رنب و جرس من الفراولة الطازجة التي تقطع على سرير من الزبادي اليونانية الفانيلا التي ترشها بستاتشيو محطمة

الصيف: جوسي وكولوري

الصيف هو وقت الفاكهة الحجرية، البطيخ، الطماطم، الذرة، التوت، الفرشاة، الفرشاة الخفيفة، على الخبز المحمص من الصخور الكاملة، أو عنب البولينغ وأكلها مثل الحلوى، وقطع الشوكة المطاطية مع بقع من الملح وعصير الليمون،

الخريف: الحرب وقلبها

الخريف يقدم التفاح واللياقة والزجاج والخضروات الصلبة والبذور المزروعة بذور البيريكا المدخنة وملح البحر لوجبة خفيفة مجهزة بالمغذيات، ويقطع غطاء من البير وربطه بمربع شوكولاتة مظلم لوجبة حلوة ولكن متوازنة، وتكدس شرائح التفاح مع زبدة من اللوز المملحة

الشتاء: رووت وسيترو

ويعرض الشتاء الفاكهة المحفورة مثل البرتقال، والرقيق، والكليمنتين، وكذلك الخضروات الجذرية مثل الجزر، والبطاطس، والبطاطس، والبرتقال الأعلى (اقطع الخنازير والأغبياء) وخدم الأجزاء ذات العسل وبقرة من القرفصاء، والزجاج الحلو المطوّر الذي يملأ بمسحوق النسيج.

بناء حبيت للوجبات الخفيفة المستدامة

مفتاح إدخال المنتجات الموسمية في الوجبات الخفيفة التليفزيونية هو البقاء مرناً وتجربة ما هو متاح في مزارعيك المحليين

تذكري أنكِ لا تحتاجين أن تكوني طاهية مُستذئبة، فأفضل وجبات الوجبات الخفيفة الموسمية هي الأبسط، و خوخ ناضج تماماً يُأكل من يده بينما تشاهدين العرض هو وجبة خفيفة جميلة في حقه، ونقطة أن تكون مقصودة حول ما تأكلين خلال فترة الشاشة، وبتملأ طبقك الوجبة الخفيفة مع الطبيعة 817