أفضل أدوات المطبخ لطبخ سريع وسهل

لماذا الأدوات الصحيحة لطهي الطبخ الرئوي

إن الإحباط هو أحد أسرع طرق الطهي الأكثر فظاً لأي شخص يدير مرض السكري، الحرارة العالية، الطبخ السريع، والنفط الأدنى، والخضروات التي تحتفظ بغطائها، والألياف، والمغذيات، مع الحفاظ على استجابة السكر ودية، ولكن بدون الأدوات المناسبة، حتى أفضل النوايا يمكن أن تتحول إلى وجبة مُحبطة أو فوضوية أو غير صحية.

وفوق ذلك نكسر أدوات المطبخ التي يجب أن تحل محلها لطهي المخاض، ونستكشف الملامح الرئيسية للبحث عنها، ونتبادل المشورة العملية للحصول على أكبر قدر من كل أداة، وسواء كنت طباخاً منزلياً موسماً أو بدأت للتو في بناء مطبخك الوعائي، فإن هذه التوصيات ستساعدك على إنشاء بطاطا مقلية سريعة و لذيذة ووعرة ووعية الدم.

أدوات المطبخ الأساسية لـ (ستر فراي)

وكل شريحة من العجلات تبدأ ببعض المعدات الأساسية، فاختيارها يمكن أن يحدث الفرق بين وجبة تأتي معا في خمس عشرة دقيقة ووجبة تستغرق ضعف النتائج غير المتساوية، ويلي ذلك نورد تفاصيل الأدوات التي ينبغي أن تكون في كل مطبخ للطباخ الدوار.

Wok or Large Skillet

إنّه يُمكن أن يكون هناك مُشكلة في كلّ مكان، و لكنّه يُمكن أن يكون هناك الكثير من الأشياء التي تُستخدم في هذا المجال.

Tip: ] Season a carbon steel wok properly to create a natural non-stick surface, reducing the amount of oil you need. This is especially useful for diabetics looking to limit fat and calories. Unseasoned woks may require more oil to prevent sticking, so take the time to season yours before first use.

قنفي الشيف

كما أن اختيار الخضروات هو أكثر جزء من الخضرة التي تستهلكها من الزخارف، كما أن سكين حادة عالية الجودة من الطاهي )٨ إلى ١٠ بوصات( يجعل العمل السريع من البروكولي، وفلفلفلفل الفول السوداني، والبصل، والسكين الثوم، كما أن السكاكين الداكنة أكثر خطورة، ويمكن أن تسبب الحوادث لأنها تتطلب مزيدا من الضغط وتنزلق بسهولة أكبر.

Safety note:] always use a cutting board with a non-slip surface or place a damp paper towel under it to prevent slipping. This simple step reduces injury risk and keep your prep area stable.

مجلس القطع

ويوف ِّر مجلس التقطيع الكبير سطح عمل آمن ومريح، فاللوحات الخشبية أو الخيزرانية رقيقة على حواف السككين، بينما تكون اللوحات البلاستيكية آمنة ويسهل إصابتها بالألواح، وأي مادة تختارونها، تأكد أن تكون اللوحة على الأقل ١٢-٨ بوصة حتى يكون لديك مساحة لتقطيع الخضروات المتعددة دون حشد، وبعض الطهايات تفضل لوحات منفصلة لإنتاج وبروتينات خامية لتجنب الاختراق الخضراء.

Spatula or Stir-Fry Turner

إن وجود سباتول واسع ومزدوج (يسمى في كثير من الأحيان جهازاً لقلب الماشية) أمر أساسي لقلب المكوّنات ورميها دون سحقها، والبحث عن واحد مصنوع من الصلب اللاصق أو النيلون العالي الحرارة، والفولاط المميت يعمل على أفضل وجه في فولاذ الكربون أو مقلاة الحديد، بينما يكون السيليكون أو النيلون مناسباً للتصفير غير المكي.

Steamer Basket

سلة بخار قابلة للتلف هي أداة بسيطة غير مكلفة تتوسع كثيراً في خيارات الطهي، وتضع الخضروات الصلبة بسرعة مثل الجزر أو البروكولي أو الزهرة الكولية لبضع دقائق قبل إضافةها إلى الوعاء، وتخفض هذه السترة القصيرة من وقت الغرور العام وتضمن الخضراوات الكثيفة تماماً دون الحاجة إلى زيت أو حرارة عالية.

قياس الكؤوس والمسامير

إن مراقبة الموانئ أمر حاسم لإدارة السكر في الدم، كما أن أدوات القياس الدقيقة تساعدك على الحد من المكونات العالية للسيارات، ورصد النفط والصلصة، والحفاظ على توازن لوحاتك، واستخدام أكواب القياس الجاف للمواد الصلبة مثل المكسرات أو البذور، وأكواب القياس السائلة للزيوت، والصلصة الصوية المنخفضة السود، والخل، والمقاييس المثلى لقياس الملاعق، والمركَّزة في البقع.

صور خاصة تجعل من "ستر فراي" أكثر ودية

بالإضافة إلى الأدوات الأساسية، بعض الملامح التصميمية يمكن أن تساعدك على الطبخ بأقل سمينة، وأكثر دقة، وأكثر مراقبة، عندما تتسوق لمعدات الصقور،

التكتل غير المرضي

فكل ما هو عالي الجودة من مقلاة أو دوك يسمح لك باستخدام زيت أقل بكثير من الكوكائين التقليديين، ويعني هذا بالنسبة للسكريات انخفاض السعرات الحرارية الفارغة وقلة الدهون المشبعة، غير أن جميع الطلاءات غير المستخدمة للزراعة متساوية، ابحث عن كميات من التغليف السماوية أو المتطورة التي تحتوي على زيت خالي من الفون والدائم.

External link recommendation:] The American Diabetes Association] offers guidance on using less fat in cooking, including stir fry techniques.

ناقلات مقاومة

المناديل التي تبقى هادئة للمسة أكثر أماناً وراحة، مقبض الصلب المُغَطَّر أو اللاصق مع البناء المُحْتَرِف، يُمْكِنُ أَنْ يُعالجَ حرارة الفرنَ في كثير من الأحيان إذا أردتَ إنهاء طبق تحت مُبرّع المُهرّب الطويل (10 بوصات أو أكثر) يُعطيكَ قوةًا للضرب

ضوابط التمهيد القابلة للتعديل

فبالنسبة لـ (ستار) الكهربي، و بعض الطهيات المضغية، تقدم درجات حرارة دقيقة، فغالباً ما تحتاج إلى تعديل الحرارة بسرعة: ارتفاع الحرارة للطلاء، ومتوسط للطبخ، و منخفض للانتهاء، وتحكم البناء يسمح لك بالضغط في درجة الحرارة الدقيقة، مما يقلل من خطر حرق النفط أو الحرق النباتي، وإذا استخدمت جهاز حرق نقي محمول، تختار نتائج ذات مستويات طاقة متعددة، وزهة.

أدوات إضافية لإعداد خط الأساس وطهيه

بعض الأشياء الأكثر تخصصاً يمكن أن تحلق دقائق من وقتك التمهيدي وتساعدك على التمسك بخطة وجبة دوائية بدون تيديوم

Mandoline Slicer or Vegetable Chopper

قطع رقيقة و رقيقة هي مفتاح الطهي حتى، شريحة مندولين مع بيئات سميكة قابلة للتعديل، تجعلك تقطع الجزر، وزوتشيني، وكاباج، وبصل في ثواني، واختيار نموذج بحراسة يدوية لحماية أصابعك، وبعض الشوارع تأتي بسترات منديلة من أجل عظام الخضروات السريعة التي يمكن أن تحل محل النود الكبريتية.

Garlic Press or Microplane

الثوم والزنجبيل مُتَنَقَّدَينِ بشكلٍ مُتَنَقِفِ، الذي يَعْرضُ النكهةَ بدون سكر مضاف، a ضغط ثومِيّ أو a مُقَطِّمِرِ مُتَوَقِّرِفِعِيّةِ مُتَعَقَةِيَّةِ.

Spiralizer

يمكن للمرج أن يتحول الخضروات مثل الزورشيني، وديكون راديش، وفولاذ الجرس إلى سلالات طويلة مثل النودل، وهذه النودلزات الطاهيه تطهو في دقيقة واحدة إلى دقيقتين في وعاء ساخن، وترتدين ملابس خبيثة، وتستبدل الخضروات الملتوية السائلة الحادية الحادية.

Timer and Kitchen Scale

ويضمن التوقيت الدقيق بقاء الخضروات في حالة من الاختلال، ولا تطغى البروتينات، ويبقيك جهاز توقيت رقمي بسيط مع المغناطيس أو المقطع على المسار الصحيح، ويساعد جدول المطبخ على تقسيم المكونات، لا سيما فيما يتعلق بأصناف الكربوزين مثل السام أو التفو أو الكينوا، ويعتمد الكثير من خطط الوجبات السكرية على القياسات القائمة على الغرام، ويزيد من دقة الجدول بكثير من التدابير.

استراتيجيات تحضير الوجبات مع الأدوات الصحيحة

استخدام أفضل الأدوات هو نصف المعادلة فقط إجعلهم يرتدون بتدفق عمل ذكي ليجعلوا (بير فري) أسرع وأكثر تناسقاً مع إدارة السكر

باتش بريب فيزمل

وبعد شراء الخضروات والغسل والجافة لمدة أسبوع، وقطعها باستخدام سكين الطاهي وقطعها، وخزنها في حاويات الشحن الجوي أو حقائب الزبدة في الثلاجة، وبعد تجهيز طيور البروكلي، وقطع الفلفل الحار، وقطع الفطر المقطعة جاهزة للتحرك، يمكن أن تحصل على درجة حرارة مقطوعة على الطاولة في غضون عشر دقائق.

اجعل الصلصة في المقدمة

ويسكب معاً صلصة مُتَعَبَّة مُتَعَبَة بالسكري، تستخدم صلصة الصويا المنخفضة (أو أمينو الجوز الهندي)، وأرز الفينغر، والأغنام المُتَزَمِّنة، والثوم، وملامسة زيت السمسم، وتخزنها في جرة في ثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع، وتستخدم أكواب وملاعقات لتوليد كميات كبيرة من السكر.

Portion Proteins

فثدي الدجاج عديمي النفع أو الفخذين إلى سميكه، ثم يقطعان إلى قطع صغيرة الحجم، ويمكن الضغط على توفو وتربيةه، كما أن شرائط الروبيان والشعاب الطينية اختيارات ممتازة منخفضة جداً، وبروتينات بورتيون في أكياس محمية واحدة تستخدم مقياس المطبخ، مما يجعل من السهل الحصول على الكمية الصحيحة لكل وجبة، بما يضمن توازن مستويات البروتين التي تساعد على تثبيت الدم.

مستوصفات الـ "الـ "الـ "الـ "الـ "الـ "الـ "الـ "الـ "الـ "الـ "الـ "الـ "الـ "الـ "الـ "الـ "الـ "الـ "الـمـوسـمـة

لتثبت كيف تتلاقى الأدوات الصحيحة هنا وصفتان سريعتان مصممتان للسيطرة على السكر بالدم كلاهما يستخدمان زيت أدنى و الكثير من الخضروات غير الفوضوية و البروتين الليان

الدجاج وبروكلي ستير فراي

• 1 tablespoon low —sodium soy sauce (or coconut aminos)
• 1 teaspoon sesame oil
• ثوم واحد مغطى بالثوب
• 1 teaspoon fresh ginger, grated
• 8 أونصات بلا عظام، ثدي دجاج بلا جلد، مقطع بشكل رقيق
• قنابل بروكول (مُبَع لمدة دقيقتين في سلة البخار)
• سيارة صغيرة، (جولياند)
• مياه منسوبة للطاولات أو مواهب الدجاج غير المأهولة

() Instructions:] Heat a non-stick wok or large skillset over medium-high heat. Add 1 teaspoon of sesame oil and swirl to coat. Sauté garlic and ginger for 30 seconds. Add chicken and Cook until browned, about 4 minutes.

Spiralized Zucchini Noodle Stir Fry with Tofu

• 1 متوسطة من الزوتشيني، تدور في نودلز
• 6 أونصات صلبة، مضغطة ومكبّلة
• 1.52 كوب من الفطر المقطع
• 1.52 من شرائح الفلفل الحارة
• 1 tablespoon low-sodium soy sauce
• 1 teaspoon rice vinegar
• 1 teaspoonشرببذورسم
• زيت الزيتون

(أ) زيت الزيتون في وعاء غير مُعدّل على حرارة متوسطة، إضافة مكعبات طهي وطبخ إلى الذهب على جميع الأطراف، حوالي 5 دقائق، نقل طوف وتركيب، وفي نفس الوقت، إضافة فطر وقطع خنازير صغيرة؛

تنظيف وصيانة أدواتك المخيفه

ويمتد نطاق الرعاية السليمة من عمر أدواتكم ويضمن بقاءها آمنة للطبخ السيء، وينبغي غسل المقانق غير المتحركة بصابون من النسيج والطبقات الخفيفة؛ وتفادي الخنازير المعدنية ومنظفات الغطاس، وينبغي أن تُجفف سكين من الصلب الكربوني بسرعة وتُقيَّد بالزيت الخفيف بعد كل استخدام لمنع حدوث صدى.

وضعه معاً

تجهيز مطبخك بالأدوات المناسبة يتحول إلى طبخ العجلات السعفية من كورق إلى روتين سريع ومكافئ، وسكين متقن، وقطع ثابت، وقليل من المواد المتخصصة مثل سلة البخار وجهاز القياس يعطيك كل ما تحتاجه

وللمزيد من المعلومات عن الطهي الصديق للسكر، تقدم جمعية مرض السكري الأمريكية () وصفات وإرشادات واسعة النطاق، وبالإضافة إلى ذلك، يقدم دليل الداء السكري للداء الرئوي التابع للجنة التنمية والتعاون في أوروبا (Dabetes Eat Well) ] المشورة العملية بشأن مراقبة الأجزاء وتخطيط الوجبات الغذائية، وذلك باستثمارك في أدوات الجودة واعتمادك لمواد صحية.