أفضل الممارسات من أجل انتقال الأطفال إلى نظام غذائي خال من اللوكوز

فهم التعصب في الأطفال

لا تُظهر عدم التسامح عندما ينتج الأمعاء الصغيرة كدمات غير كافية، الإنزيم المطلوب لحفر اللاكتوز، السكر الطبيعي في الحليب ومنتجات الألبان، وبدون وجود ما يكفي من التكتل، ينتقل الكبريت إلى المستعمرة، حيث يُنتج فيها الخصب البكتيريا الغازي، ويُحدث الغاز، ويُحدث السرطان، ويُسبب نقصاً في معدلات الإصابة بالمرض.

ومن الخطوات الحاسمة التمييز بين عدم التسامح مع الأكسيد الناجم عن حساسية الحليب، حيث إن حساسية الحليب تشمل نظام المناعة ويمكن أن تسبب خلايا، أو تذمر، أو تقيؤ، أو انفياكس، في حين أن عدم التسامح مع الأكسيد هو مسألة هضمية، وتظهر أعراض التعصب اللاكتوز عادة بعد 30 دقيقة إلى ساعتين من تناول الألبان وتشمل:

• ألم العقائد وتشويشها
• التلويث والإطراء
• "إداريا" أو "أحمق"
• الغثيان وأحيانا التقيؤ

ويندر عدم التسامح في حالة الإصابة بالمرض في الأطفال، ولكن يصبح أكثر شيوعا بعد بلوغ سن الثانية أو الثالثة، حيث إن عدم التسامح في حالة الإصابة بالمرض أو الإصابة بالمرض في حالة الأمعاء الصغيرة، مثل التهاب الغازي الشديد أو مرض الشيخ أو العلاج الكيميائي، فإن نقص التكتل الخلقي، وإن كان نادر للغاية، يمكن أن يؤدي إلى الولادة.

مستشارة مهنية للرعاية الصحية

قبل إجراء أي تغييرات غذائية محددة، استشارة طبيب أطفال أو غذائي مسجل، يمكنهم تأكيد عدم التسامح مع الداء الديوكسي من خلال اختبار للتنفس الهيدروجيني، أو اختبار حمض السلف، أو نظام غذائي مشرف عليه مهني، ويمكن أن يؤدي التشخيص الذاتي إلى قيود غير ضرورية أو إلى فقدان تشخيص مثل مرض الإسليك، أو متلازمة الأمعاء المروية، أو تقديم المساعدة الصحية.

الاستراتيجيات الانتقالية التدريجية

إن تنفيذ عملية الانتقال التدريجي يساعد الأطفال على التكيف جسدياً وعاطفياً، فإزالة جميع الألبان بشكل مفاجئ قد تؤدي إلى عدم الراحة الهضمية مع تكيف الأحشاء، وقد تسبب مقاومة من طفل يشعر بالحرمان، واتباع نهج تدريجي يسمح للجسد بإنتاج المزيد من الراحة، وتقبل الطفلة طعاماً جديداً،

إنتاج الألبان الخالية من الـكـتـوز

وهناك العديد من متاجر البقالة التي تقدم الآن مجموعة متنوعة من منتجات الألبان الخالية من الصنع، وهي منتجات الألبان الحقيقية التي تعالج بإنزيم الكبريتات لتكسر اللوكوز، بحيث يكون طعمها مماثلاً للأرز العادي وتحتفظ بنفس الصورة التغذوية، وتشمل الخيارات المشتركة ما يلي:

• الحليب الخالي من الصنع - متاح كلياً، 2 في المائة، 1 في المائة، وأصناف التزلج، فضلاً عن نسخ نكهة مثل الشوكولاتة أو الفراولة.
• اللبن خالي من الصنع ] - عظيم على الفطور، وجبات خفيفة، أو كقاعدة للسلسة.
• - أصناف الجبنة الخالية من الصنع - ديددار، موزاريلا، سويسرا، وقطع الجبنة المثلية متاحة على نطاق واسع.
• -الآيس كريم الخالية من الـ (الـ (فـلـتـيـلـيـلـيـلـيـسـيـلـيـة -مـثـلـيـلـيـنـا لـمـا يـعـلـيـهـا مـنـعـضـيـلـة الـدمـيـة
• لاكتوز-خلود كريمة الشوربة ] و]كرة الجبن - مفيدة للغطس، والانتشار، والخبز.

هذه المنتجات يمكن استخدامها تماماً كنظيرها العادي في الطهي والخبز، وطرحها في وقت واحد وترك طفلك يتذوقها ليجد المفضل لديه، لأنها تحتوي على جميع المغذيات من الألبان العاديين، فهي خطوة أولى ممتازة في مرحلة الانتقال.

بدائل غير الألبان

البدائل غير الألبانية هي دعامة أخرى من حمية خالية من الأكسيدات، وتشمل الحليب المزرّع من اللوز والصويا والشوفان والأرز والجوز والجوز والجوز والجوز والنظير والهوم، وعند اختيار حليب غير جوّي، تفقد بطاقة التغذية لتحصينه بالكالونات والفيتامين دال، حيث أن هذه المواد الغذائية ضرورية لأفضل أنواع الطهي.

• حليب السواي يوفر محتوى بروتين مماثل لحليب البقر (حوالي 7-8 غرام لكل كوب) وغالباً ما يكون محصناً بالكالسيوم وفيتامين دال ويعمل جيداً في معظم الوصفات.
• Oat milk] — creamy texture, low in fat, often fortified with calcium and vitamin D. It is a good choice for smoothies and baking.
• Almond milk] — low in calories and protein, but widely available and child-friendly. look for unsweetened, fortified versions.
• Rice milk] — naturally sweet, but lower in protein and should be chosen fortified. It is a good option for children with multiple allergies.
• Coconut milk] - high in saturated fat but can be used in curries and desserts. It is lower in protein and calcium unless fortified.
• Pea milk] - a newer option that provides moderate protein and is often fortified with calcium and vitamin D. It has a neutralطعم.
• Cashew milk] — creamy and mild, works well in sauces and soups, but low in protein unless fortified.

الزبادي غير الألبانية والجبن والأيس كريم المصنّع من الصويا أو الجوز الهند أو قواعد الكاجو شائعة أيضاً، لكن كوني حذرة من المنتجات المُحتَمَلة على الجوز إذا كان طفلك مصاباً بالحساسية، وقراءة البطاقات دائماً لتجنب الكوكوز المخبأ في الأغذية المجهزة مثل الخبز والحبوب وملابس السد، وحتى بعض اللحوم

ضمان التوازن التغذوي

إن إزالة الألبان من نظام الغذاء يمكن أن تُعرِّض للخطر في تناول عدة مغذيات رئيسية إذا لم تُدار بعناية، فالديري مصدر رئيسي للكالسيوم، والفيتامين دال، والفوسفور، والفرنسيوم، والبوتاسيوم، والريبوففين، والفيتامين باء 12، والبروتينات - كلها حاسمة بالنسبة للعظام والأسنان المتنامية، ويجب أن تتضمن هذه العناصر الغذائية الخالية من المواد الغذائية السليمة وسائل منع هذه التنمية الصحية.

الاحتياجات من الكالسيوم والمصادر

ويحتاج الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 1 و3 إلى نحو 700 ملغم من الكالسيوم يومياً؛ وتحتاج الفئات العمرية 4-8 إلى 000 1 ملغ؛ وتحتاج الفئات العمرية 9-18 إلى 300 1 ملغ من مصادر غير جودية جيدة إلى ما يلي:

• حليب وعصير نباتية مصنَّفة (تُقيَّد علامات قياس بنسبة 30 في المائة أو أكثر من القيمة اليومية لكل خدمة)
• (المصنعة بالكالسلفة الكالسيومية، والتي توفر حوالي 250 ملغم لكل نصف كوب)
• خضراء اللاف: كالي، كولارد خضراء، تريب خضراء، وبوك تشوي
• تقدم بروكولي وأوكارا مبالغ متوسطة
• حبوب وخبز مُصَنَّعة
• اللوز وبذور السمسم (تاهيني)
• سمك صغير مع عظام قابلة للأكل (السالمون المُمْكَنَّع أو السردين - عندما يكون العمر مناسباً)
• الفاصوليا البيضاء والفراخ

تشجيع طفلك على تناول مجموعة متنوعة من هذه الأغذية يومياً، كوب واحد من حليب الصويا المحصّن يوفر حوالي 300 ملغم من الكالسيوم ، شبيه بحليب البقر، ويمكن أن يوفر كوب واحد من عصير البرتقالي المحصّن 350 ملغم من ملحقات الديتري، يقدم ورقة وقائع شاملة للكالسيوم للمستهلكين الذين يوصون بتقديم معلومات مفصلة عن مصادرها.

المصادر الفيتامينية دال

ويساعد الفيتامين دال الجسم على امتصاص الكالسيوم ويدعم وظيفة مناعة، ويوصى بأخذ 600 وحدة إيطالية للأطفال الذين تجاوزوا سن 1، وتشمل المصادر الجيدة ما يلي:

• حليب نباتات مُصَنَّعة وعصير برتقال (يُقدَّم في كثير من الأحيان 100 وحدة إيطالية لكل خدمة؛ وتقدِّم بعض العلامات التجارية ما يصل إلى 200 وحدة إيطالية)
• سمكة فاتنة مثل السلمون، والتونة، والمكريل
• البيض (إذا تسامحت)
• تعرض الشمس للضوء (ولكن محدود في المناخ الشمالي أو الشتاء؛ 10-15 دقيقة من شمس منتصف النهار على الأسلحة والساق يمكن أن تنتج فيتامين دال، ولكن هذا يختلف اختلافا كبيرا)

ونظراً لأن قلة الأغذية التي تحتوي بطبيعة الحال على فيتامين دال، وعدم الاعتماد على تعرض الشمس، كثيراً ما يوصى بإكمالها، كما أن الندوات التي تُناقش مع طبيبك الأطفال ما إذا كان يلزم توفير مكمل فيتامين دال، ولا سيما للأطفال الذين يُعدون إرضاعاً كاملاً، قد تكون محدودة التعرض للشمس أو أكثر ظلماً، وتوصي الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال بإكمال 400 وحدة إيطالية في اليوم لجميع الرضع.

Protein Sources

ويُستعان باحتياجات البروتين بسهولة بنظام غذائي خال من الاضطرابات، وتشمل المصادر الممتازة ما يلي:

• لحم، دواء، سمك، بيض
• الفاصوليا، اللينات، الفرخ، والتوفو
• النواة وزبدة الجوز (تفحص علامات التناقل عن بعد الألبان إذا كانت الحساسية مصدر قلق)
• البذور: هيمب، شيا، اليقطين، زهرة الشمس
• حبوب كاملة مثل الكينوا، و الماران، وبعض الحبوب المحظورة
• الزبادي بالجبنة والزبادي
• منتجات بروتينات بيا

مغذيات أخرى للمراقبة

أما فيما وراء الكالسيوم والفيتامين دال، فإن الاهتمام بالفسفور والمغنزيوم والبطاطا والأرضية (فيتامين باء-2) والفيتامين باء - 12، وفوفور في اللحوم والبولت والبيض والفاصوليا واللحوم المؤمنة، ومجموع الحبوب.

الملحق إذا لزم الأمر

حتى مع التخطيط الدقيق، بعض الأطفال قد لا يلبيون احتياجاتهم الغذائية من خلال النظام الغذائي وحده، قد يوصي مقدم الرعاية الصحية بمكملات الكالسيوم وفيتامين دال، أو بمقياس عام متعدد الفيتامينات، يختارون دائماً مكملات مصممة للأطفال وتعليمات متابعة الجرعات، وتجنب المكملات الغذائية التي قد تحتوي على اللاكتوز ما لم تُسمّم بالخلي عن الديوكسي، والأشكال السائلة أو التي يمكن أن تساعد الأطفال الصغار في فحص الدم بانتظام.

تخطيط الوجبات وتلقيها

جعل الأكل خالي من الإدمان مستمتعاً يتطلب الإبداع والتخطيط، هنا أفكار بسيطة يمكن أن تساعد طفلك على الشعور بالرضى و التغذية:

• Breakfast: ] Oatmeal made with lactose-free milk or fortified oat milk, topped with berries and a sprinkle of cinnamon. or a smoothie with lactose-free yogurt, livestock, spach, and a spoonful of almondبه.
• Lunch: ] A wrap filled with turkey, avocado, lettuce, and lactose-free wound. Pair with carrot sticks and hummus. or a lactose-free wounds Sand on whole-grain bread with a side of apple slices.
• Dinner: ] Baked salmon with roasted broccoli and quinoa. or a dairy-free pasta primavera using cashew cream sauce (soaked cashews blended with garlic, lemonooy, and water). Another option: tacos with seasoned ground beef or black beans, lettuce, tom.
• Snacks: ] Apple slices with peanut Fellowship, rice bags with lactose-free wound, a handful of almond and dried apricots, or a dairy-free fruit yogurt cup.
• Desserts: ] Lactose-free ice cream with fresh fruit, chia pudding made with coconut milk, or bad apples with cinnamon.

ويمكّن إشراك الأطفال في إعداد الطعام، مثل جني الفواكه في متجر البقالة، أو خلط المكونات السلسة، أو تجميع التاكو الخاص بهم، من زيادة استعدادهم لتجربة الأغذية الجديدة. الصبر والتشويش، يذهبان إلى حد بعيد عند إدخال تغييرات غذائية.

دعم طفلك

الأطفال قد يقاومون التغيرات الغذائية في البداية، خاصة إذا كانوا يشعرون بالاختلاف عن الأقران، ويعرضون التشجيع ويشركونهم في اختيار وإعداد وجبات خالية من الإدمان، ويشرحون لهم أسباب التغيير لتعزيز التفاهم والتعاون، ويستخدمون اللغة البسيطة: "بطنك يحتاج إلى حليب خاص حتى لا تشعر بالألم".

التعامل مع بيكى كليزر

والأكل المُخنث أمر شائع ويمكن أن يُعقّد عملية انتقال خالية من الـكاتوز. وتشمل الاستراتيجيات التي تحاول أن تشمل ما يلي:

• أدخل طعاماً جديداً خالياً من الـ (لاكروز) في وقت واحد، إلى جانب المفضّلات المألوفة.
• عرض تذوق اختبارات مختلفة من الحليب الخالي من اللوكوز ودع طفلك يختار علامته المفضلة
• استخدم التعزيزات الإيجابية، اثني عليهم لمحاولة الحصول على طعام جديد، حتى لو لم ينهيوه.
• اصنعوا أشكالاً ممتعة مع شرائح الجبن الخالية من الـ (لاكتوز) أو خبزوا البيتزا الخالية من الـ (لاكتوز) معاً
• حليب غير جوفي في سلالات أو صلصات قبل أن يخدم بسهولة
• تجنب صراعات القوى قد يستغرق الأمر 10-15 تعرضاً قبل أن يقبل الطفل طعاماً جديداً
• احتفظ بمذكرات غذائية لتحديد الأنماط والأفضليات.

المدارس والأوضاع الاجتماعية

طفلك قد يواجه تحديات في المدرسة أو حفلات عيد الميلاد أو المباريات حيث يكون الألبان وفرة

• التواصل مع المعلمين وموظفي الغداء حول احتياجات طفلك الغذائية، و تقديم قائمة مكتوبة بالأغذية المأمونة وغير المأمونة.
• جمع وجبات خفيفة آمنة للحفلات أو الرحلات الميدانية، بما في ذلك بضعة رحلات إضافية لتشاركها مع الأصدقاء.
• تعليم طفلك أن يسأل "هل هذا له حليب؟" وأن يتراجع بحذر
• جلب علاج خالي من اللوكوز لطفلك أثناء الاحتفالات حتى لا يشعروا بالمغادرة
• العمل مع ممرضة مدرسة أو حمية إذا لزم الأمر
• سيناريوهات لعب الأدوار في المنزل حتى يشعر طفلك بالثقة في الحديث

ومع نمو الأطفال، يمكنهم التعلم لإدارة حميتهم بالثقة. ] تجهيزهم بالمعرفة والكتاب الاجتماعي ] يساعد على منع مشاعر العزلة أو الإحراج، ويشجعهم على الدعوة لأنفسهم بطريقة إيجابية.

الإدارة والرصد على المدى الطويل

قد يتغير عدم التسامح مع المرض بمرور الوقت، بعض الأطفال قد يتسامحون مع كميات صغيرة من الجبن أو الزبادي التي تحتوي على مواد أقل من الصنع، وقد يستعيد الآخرون تدريجياً القدرة على هضم اللوكوز عند بلوغهم سناً، ومن المهم أن يعيدوا تقييم تسامح طفلكم بتوجيه من مقدم الرعاية الصحية.

وينبغي أن تشمل الزيارات المنتظمة للأطفال الطول والوزن ورصد مخطط النمو، وإذا لاحظتم سوء النمو أو الإرهاق أو استمرار قضايا النهضة، يرجى الرجوع إلى طبيبكم أو أخصائي في أمراض الأطفال، وقد يلزم إجراء اختبارات الدم لاستبعاد ظروف أخرى مثل مرض الإسحاق، أو مرض الأمعاء الهادف، أو سوء استيعاب اللاكتوز، كما أن أكاديمية التغذية والمرض الديتسي توفر دليلاً مفيداً عن عوامل عدم التسامح.

خاتمة

"النظام الغذائي الأمريكي" "يحتاج إلى الصبر والتخطيط والدعم" "بإستشارة المهنيين في مجال الرعاية الصحية، وبإدخال بدائل تدريجياً" "ولكفالة التوازن التغذوي، يمكن للآباء أن يساعدوا أطفالهم على التمتع بتغيّر صحي ومريح" "بوجود منتجات نظيفة"