وفي السنوات الأخيرة، زادت انتشار الأغذية العضوية، إذ أن التنويهات الغذائية ذات السمية العضوية التي تنتجها الدولة، قد تؤدي إلى زيادة الوعي بالصحة الشخصية والاستدامة البيئية، ومن بين المطالبات الصحية الكثيرة التي تُحيط بالوجبات الغذائية العضوية، إلى أن هناك مجالاً من المجالات التي تنطوي على اهتمام خاص هو دورها في الحد من الالتهاب الرئوي المرتبط بالسكري، حيث أن التكاثر في خط السكر المزمن هو المحرك المركزي لمقاومة الانسولين وغيات.

فهم التهاب السكري

التشويش هو آلية الدفاع الطبيعي للجسد ضد الإصابة أو العدوى أو الإجهاد الخلوي، عادة ما يكون الوضع حاداً ومحدوداً،

How Organic Foods Combat Inflamm

التعرض المخفض لمبيدات الآفات

وتعتمد الزراعة التقليدية اعتماداً كبيراً على مبيدات الآفات الاصطناعية ومبيدات الأعشاب، التي يعرف الكثير منها أن المسببات للاضطرابات الغدية الصماء، والتي تنطوي على تشجيع التهاب الأعضاء، وعلى سبيل المثال، فإن مبيدات الآفات العضوية التي تستخدم على نطاق واسع في الفواكه والخضروات، قد ارتبطت بزيادة الإجهاد والالتهاب في الدراسات البشرية.

المحتوى العالي من مضادات الأكسدة

وتزيد من تركيزات المولدات الفوقية والمستحضرات الفوقية في الميثان، وتظهر عوامل التحلل المتعددة في الفول السوداني أن الفواكه والخضروات العضوية تحتوي على المزيد من البوليفينوئيدات، والفلوريد، وفيتامين جيم مقارنة بنظائرها التي تنمو عادة، وعلى سبيل المثال، تبين من دراسة أجريت في عام 2014 من قبل بارانسكي وآخرون أن المحاصيل العضوية قد شهدت ارتفاعاً في التركيزات التراكمية

تحسين موجز بيانات السمات

كما أن المنتجات الحيوانية العضوية مثل الحليب والبيض واللحوم توفر تركيباً أكثر فائدة من حامض الدهون - 6 الخلايا العضوية، وهي عملية استعراض منهجية من خلال النيك - توب - توبر وآخرون (2016) تشير إلى أن الحليب العضوي واللحوم يحتويان على مستويات أعلى من حمض الأوميغا - 3، ولا سيما حمض الألفا - الليني، وحامض النيوم المعروف جيداً.

المستويات الدنيا للمعادن الثقيلة والتوكسينات

وبالإضافة إلى ذلك، فإن الممارسات الزراعية العضوية تحظر استخدام الأسمدة الاصطناعية التي تحتوي في كثير من الأحيان على معادن ثقيلة مثل الكادميوم، والكادميوم هو معطل للديفلورين، وقد يرتبط بمقاومة الانسولين وضرر الخلايا الفوقية الفلكية، وقد تُسهم دراسة أوروبية كبيرة في الحد من الديولوجية في الأفراد الذين يستهلكون الأغذية العضوية في مستويات منخفضة من الكادميوم، مما يدل على انخفاض التعرض للتغير الطويل الأجل.

الأغذية الأساسية للمرض السكري

وفي حين أن فوائد الأغذية العضوية واسعة النطاق، فإن بعض الفئات تبرز كثافتها العالية من المغذيات وإمكانيات مكافحة الإلتهاب الخاصة بإدارة السكري.

Leafy Greens

(ب) إن الرش والكايل والكرهيد السويسري والكروغولا منخفضان في السعرات الحرارية والكربوهيدرات ولكن الكثافة في الفيتامينات ألف وجيم وهاء وك، وكذلك المغنزيوم والفولط، وهذه المغذيات تؤدي أدواراً حاسمة في الحد من الإجهاد الأوكسجيني، وغالباً ما يكون المغناطيس، على وجه الخصوص، أساسياً في التراكمي والقائمة الداخلية؛

Berries

وقد حزمت الزرق والمفرات والنحاس والزلاجات والزلاجات بالأدوية وحامض اللغم، ومركبات ذات آثار قوية لمكافحة الإلتهاب وبتثبيت السكر، وأفادت دراسة من المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن الاستهلاك اليومي من البيربيريز قد حسّن حساسية الأنسولين في الأشخاص المقاومين للآفات، وهي عبارة عن محاصيل عضوية مرشة بدرجة كبيرة.

النواة والبذور

فاللوز والجوز والبذور البذور والبذور الشوكية والبذور الحادة توفر الدهون الصحية والألياف والبوليفينول، والونوت غنية بشكل خاص بحامض الألفا - اللينيك المعتدل، والأوميغا - 3 الذي يُستخدم في النبات، مما يساعد على تجنب المواد العضوية المحتوية على مواد الصمام الاصطناعية ومبيدات الآفات المستخدمة في الأغدة التقليدية.

كل الحبوب

إن الشوفان العضوية، والكينوا، والأرز البني، والثديث هي مصادر ممتازة للألياف والفيتامينات باء، ويبطئ محتوى الألياف من استيعاب الكربوهيدرات، ويخفض ارتفاع السكر في الدم الذي يسبب التهاب، وتنمو الحبوب العضوية دون مادة الغليفور، ومبيدات الأعشاب التي ترتبط باختلالات الميكروبيومات، وتزيد من التهاب الكبدي.

الأساطير

فالفول الصخري العضوي، واللوتيل، والفراخ، هي الأغذية ذات الرقم القياسي الوراثي المنخفض الغنية باللياف المقاوم للذوبان، والنجم المقاوم، والبوليفينول، وهذه المركبات تُخصب بواسطة البكتيريا في أحماض سمينة قصيرة مثل بوتير، التي لها آثار مباشرة مضادة للتهاب، وتُنقَّل في كثير من الأحيان من أنواع الزراعة العضوية التي تُطخَّرَنها.

الأعشاب والأعشاب

والأعشاب العضوية الطازجة مثل البلازما، والسيلانترو، والبازل، والتورمية (النسيج) هي مصادر مركزة للمركبات المضادة للالتهابات، وقد تبين أن التراكم في التكسينات الدوارة، مثلا، يخفض إلى مستوى النيتروز - ألفا، ومؤشر إيل-6.

الأدلة العلمية الداعمة للديوت العضوية لإصابة مرض السكري

وفي حين أن التجارب العشوائية الواسعة النطاق التي تجري على وجه التحديد والتي تدرس الأغذية العضوية في المرضى المصابين بمرض السكري لا تزال محدودة، فإن الدراسات المراقبة القائمة والتحليلات المميتة توفر دعما غير مباشر قوي، كما أن دراسة المبيدات الحشرية المحتوية على علامة الوجبات المضغوطة في فرنسا تتبع أكثر من 000 60 مشارك، وتبين أن ارتفاع استهلاك الأغذية العضوي يرتبط بمخاطر أقل من النوع 2 من السكري والسمية ومتلازمة الاضطرابات العضوية.

وعلاوة على ذلك، خلص استعراض منهجي أجري في عام 2020 في مجلة " FLT:0 " إلى أن استهلاك الأغذية العضوية يرتبط بخفض حالة الإلتهاب، وربما بسبب ارتفاع نسبة المتناول من مادة المبيدات الحشرية وانخفاض التعرض لمبيدات الآفات، غير أن المؤلفين لاحظوا أن معادن الديوتاري (السلوك الوعائي) يمكن أن تفسر جزئياً الرابطة، حيث أن تأثيرات المواد الكيميائية العالية على المنتجات الأقل جودة.

الخطوات العملية لإدماج الأغذية العضوية في الميزانية

ويرى الكثير من الناس أن الغذاء العضوي باهظ التكلفة، ولكن الشراء الاستراتيجي يمكن أن يجعله متاحاً، ويمكن أن تساعد الإكراميات التالية أي شخص على الانتقال إلى نظام غذائي أكثر عضوية دون كسر المصرف.

إعطاء الأولوية لـ "دينتي دوزن"

وينشر الفريق العامل المعني بالبيئة قائمة سنوية تضم أكثر 12 من الفواكه والخضروات الملوثة بمبيدات الآفات، وتركيز ميزانيتك العضوية على هذه المواد: الفراولة، والسبانخ، والكيل، والنكتري، والتفاح، والبشار، والكرز، والبيرز، والطماطم، والكاري، والبطاطس، والمواد المدرجة في قائمة القرن الكيميائي الخمسة عشر (مثلاً، والنسخة الحلوة).

شراء في بولك وسيسونال

فالحبوب العضوية، والجوز، والبذور، والقطع غالبا ما تكون متاحة في صناديق السوائب في مخازن الأغذية الصحية، وهي في كثير من الأحيان أرخص من النسخ التي سبقت تعبئتها، كما أن المنتجات العضوية الموسمية أكثر تكلفة وأحدث، ويمكن لأسواق المزارعين أن تقدم صفقات جيدة، وخاصة في وقت الإغلاق، والنظر في الانضمام إلى برنامج الزراعة المدعومة من المجتمع المحلي الذي يقدم المنتجات العضوية أسبوعيا.

ازرع مالك

وحتى حديقة صغيرة من الأعشاب أو بعض محطات الطماطم في الحاويات يمكن أن توفر منتجات عضوية طازجة بتكلفة ضئيلة، كما أن الحد من التعرض لمبيدات الآفات قد أضاف منافع صحية عقلية، فالخضروات الليفية مثل الخس والسبانخ تنمو بسرعة ويمكن حصادها باستمرار.

اقرأوا لابل بحذر

انظر إلى الختم العضوي أو ما يعادله من شهادات، مصطلحات مثل "الطبيعي" أو "الخالي من البرتقالة" ليست كما هي عضوية، بالنسبة للأطعمة المحزمة ذات المكونات المتعددة، "100% عضوي" هي الأكثر صرامة، بينما تعني "العضوية" ما لا يقل عن 95٪ المكونات العضوية، منتجات خالية من المواد ذات "صنعة بمكونات عضوية" (70% عضوية) إذا أردت فوائد كاملة.

الحدود المحتملة والنظر فيها

وفي حين أن الأغذية العضوية توفر مزايا واضحة في الحد من تعرض مبيدات الآفات وزيادة بعض المغذيات، فإنها ليست رصاصة سحرية، ولا تزال إدارة السكر متعددة العوامل، مما يتطلب وجودة غذائية عامة، ونشاطا ماديا، والتزاما بالأدوية، ورصد غموض الدم، ولا يمكن أن يعوض نظام غذائي أساسي عن ارتفاع السكر، والحبوب الحسنة، والدائن غير الصحية.

خاتمة

إن التهاب المسبب للمرض هو المحرك الرئيسي للسكري من النوع 2 ومضاعفاته، فالخيارات الغذائية التي تقلل من الإجهاد الأكسدي وتعالج التلقيم المغنطيسي يمكن أن تكون لها آثار عميقة على التقدم في الأمراض، والأغذية العضوية، بسبب انخفاض مخلفات المبيدات، وارتفاع تركيزات مضادات الإلتهاب، تمثل أداة قيمة في هذا السياق.

External Resources:]