التغذية لتقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري ومشاكل العين

الحد من التهاب بالطعام الجامع

ويتسبب التهاب المزمن في أضرار في سفينات الدم، حيث يركّز نظام غذائي مضاد للالتهاب على الخضر والفاكهة والحبوب والأسماك السمينة والجوز والبذور والزيت الزيتوني مع التقليل إلى أدنى حد من الأغذية المجهزة والمشروبات السكرية والسموم غير الصحية، وهذا النمط التغذوي منخفض بطبيعة الحال في منتجات نهاية التحلل المتقدمة، أو مركبات التهاب التي تتشكل

المغذيات الوقائية الرئيسية: ما للأكل ولماذا

بالإضافة إلى الصورة الكبيرة، بعض المغذيات توفر حماية محددة لكليتيك وعينيك، اجعل هذه جزء منتظم من حميتك

سائل متحرك من أجل الغلوكوز والكوليسترول

ويُشكل الألياف المُثلية جيلاً في مقتطفك الهضمي يبطئ استيعاب الكربوهيدرات ويحسِّن حساسية الأنسولين، كما يساعد على خفض الكولسترول العشاري العشاري، مما يقلل من مخاطر القلب والأوعية الدموية الإجمالية، ويستهدف 25 إلى 38 غراماً من الألياف اليومية الكلية، ويتكون نصفها من مصادر قابلة للذوبان، وتشمل الأغذية الأغنى في الألياف المُبل:

• Grains:] Oats, oat bran, barley, psyllium husk
• Fruits:] Apples (with skin), citrus fruits, pears, berries
• Vegetables:] Carrots, Brussels sprouts, broccoli, sweet potatos
• Legumes:] Lentils, girlpeas, black beans, kidney beans

Antioxidants to Protect blood Vessel Integrity

:: تُحَيَّد المُتَبَعَدِّيَات المُتَخَلِّدة للمُتَخَلِّيَات المُخَلِّيَّة من المُتَثِّرات المُحرَّرة التي تُضرِّر من غير ذلك جدران الكابَلَة، وتشمل قوس قزح من الأغذية الثرية المضادة للأكسدة يومياً:

• Vitamin C:] Bell peppers (especially red), broccoli, kiwi, strawberries, citrus fruits. This vitamin supports collagen production, which reinforces blood vessel structure. Aim for at least 200 mg daily from food.
• Vitamin E:] Sunflower seeds, almonds, hazelnuts, Sinach, Swiss chard. Protects cell membranes from oxidative damage.
• Beta-carotene (provitamin A):] Carrots, yokin, sweet potatoes, kale, collard greens. Essential for retinal health and night vision.
• Selenium: ] Brazil nuts (just 1 -2 per day covers your need), fish like tuna and sardines, whole grains. This mineral forms antioxidant enzymes.
• Zinc:] Oysters (the richest source), lean beef, yokin seeds, fepeas. Zinc is involved in immune function and may slow the progression of age-related macular degeneration, which is accelerated by diabetes.

Omega-3 Fatty Acids for Inflammation and Eye Health

وتخفض كمية الـ ديميغا-3 من الـ دي بي و دي أف من الـموجا النمطيين وتمنع نمو وعاء الدم الشاذ غير الشهيد (الإنعزال) وتصبح الأسماك السمينة أفضل مصدر - سمك الرنكلين والشارلين والسردين والتروتوت، وتستهدف ما لا يقل عن 3.5 أونصات مكملة للزجاجات الأرضية، وتعتمد على الفول السوداني.

(لوتين) و(زيكستنتين) (شايكلتك (عيني)

ويتراكم هذان الذئبان الكاروتيان في المكفول - الجزء المركزي من رعايتك المسؤولة عن الرؤية الحادة، ويضعان الضوء الأزرق الضار ويحيلان الإجهاد الأكسدي مباشرة في العين، ويرتبط ارتفاع المتناول بخطر أقل يتمثل في الاضطرابات الرئوية والبطء في التقدم، وتشمل المصادر الرئيسية ما يلي:

• البيض المُعادل للبيض ذو المستويات العليا
• كالي، سبانخ، كولارد خضراء، تريب خضراء
• Corn, Portuguese bell peppers, zucchini, broccoli
• بستاتشيوس والعنب الأحمر (كميات الملائكة)

حاول أن تُضمّن واحداً على الأقل من هذه الأغذية يومياً، طبخ الكالسكين أو السبانخ مع القليل من الزيت يُحسّن استيعاب الذئبة الكاروتينية.

Magnesium for Insulin Sensitivity and blood Pressure

ويساعد ماغنيسيوم جسمك على استخدام الأنسولين بشكل أكثر فعالية ويخفف من حدة حوائط الدم، ويقلل من ضغط الدم، والكثير من الأشخاص المصابين بمرض السكري من النوع 2 هم من نقص الماغنيسيوم، وتشمل المصادر الجيدة اللوز، والجوز، والبذور اليانصيبية، والفاصوليا السوداء، والسام، والسبانخ، والحبوب كلها مثل الكينوا، والعمر 400-420 ملغم في اليوم بالنسبة للرجال، و310.

الأغذية إلى الحد أو تجنب

كما هو مهمّ ما تأكله هو ما تقلل منه هذه المكونات الغذائية تؤذي مباشرةً كلويات وسفن دم العين

السكرات المضافة والكربوهيدرات المصفَّاة

إن المشروبات الكحولية، وشرب الفواكه، والشاى الحلوة، والحلويات، والخبز الأبيض، والأرز الأبيض، وقطع الفطور السكري تسبب ارتفاعاً في الجلوكوز وارتفاعاً في الإجهاد الأوكسي، واستبدالها بالفاكهة والخضروات والحبوب بأكملها، بل إن الحلويات الطبيعية مثل العسل، والسكر، ونجم الشوكولاتة، هي عالية في صناعة السكر.

فائض المواد الغذائية المجهزة

بالإضافة إلى الوجبات الخفيفة الملحية الواضحة والطعام السريع، وأجهزة الصوديوم المخبأة في الخضروات المعلبة (التشويش بدون سلات مضافة)، والخبز، واللحوم الديليّة، والجبن، والعديد من الموازين، وتلويغ التغذية، وترتيب الأغذية بأقل من 140 ملغم من الصوديوم لكل خدمة، والطبخ من الخدش يعطيك السيطرة الكاملة.

الاضطرابات وتحول البدينات

وتساهم الدهون المضطربة من اللحوم السمينة والزبدة والألبان الكامل في مقاومة الأنسولين والتلقيح الناعم، بل إن الدهون التي تنتقل (بالقطع الزيوت الهيدروجينية) هي أكثر ضرراً - وهي موجودة في بعض الأغذية المقلية والبضائع المخبأة والفشار الميكروبي، واستبدالها بدين غير مشبع من زيت الزيتون، والفول السوداني، والجوزات.

عندما يُعلن أداء وظيفة كيدني: فوسفوروس وباتاسيوم

إذا كان لديك مرض كلوي مزمن (السنتان 3-5)، فلا يمكن لكليتاك أن تزيل الفوسفور والبطاطا من دمك بشكل فعال، فإكسفروس يضعف العظام ويضر بسفن الدم؛ ويمكن أن يسبب فائض بطاطا رئوية خطيرة.

وضعه معاً: أنماط غذائية تعمل

بدلاً من الهجس على المغذيات الفردية، اعتماد نمط شامل للأكل ثبت أنه يقلل من التعقيدات، وينعكس اثنان في البحث.

"الديه داش" لحماية "كيدنى"

وتنتج عن النُهج التغذوية لوقف الارتحال الوبائي (DASH) غذاء ثري في الفواكه والخضروات والحبوب السائلة والبروتين والألبان المنخفض، بينما تُحد من الصوديوم والحلوى والدهون المشبعة، وتبين الدراسات أنه يمكن أن تخفض ضغط الدم بمقدار 8-14 ملم من الزئبق وأن تتدهور وظيفة الكلية البطيئة في الأشخاص المصابين بمرض النيفروم.

البحر الأبيض المتوسط

ويميز هذا النمط المضاد للالتهاب الزيتوني بأنه الدهون الأولية والخضروات الوفيرة والشرائح والخصيتان والأسماك والنبيذ المعتدل بالوجبات، ويرتبط نظام التغذية المتوسط باستمرار بخطر أقل من مرض الاضطرابات الرئوية والكلية النهائية، ويوفر مستويات عالية من المواد المضادة للأكسدة والألياف والمكسرات الفوقية، بينما يقيد اللحوم الحمراء والأغذية المجهزة.

توقيت وجبات الطعام العملية والتنويم المغناطيسي

عندما تأكل وكم تشرب تؤثر أيضاً على مخاطرتك

الوجبات العادية

فكل تناول ثلاث وجبات في نفس الوقت تقريباً، مع وجبات خفيفة صغيرة اختيارية، يحول دون حدوث تضخم في الدم وقلة نظافة، وبالنسبة لمن يسلون الأنسولين أو السولفونولوريس، فإن الاتساق أمر حاسم، وإذا مارست التسارع المتقطع، فإن العمل مع طبيبك لضمان بقاء السكر في الدم ثابتاً عبر سرعة التسارع الذي يغذي النوافذ يمكن أن يسوء التخلف في بعض الناس.

Hydration for Kidney Health

ويساعد تناول المياه على نحو كافٍ كليتيك في تبديد النفايات والحفاظ على التسخين الصحي للدم، إذ أن الهدف من ٨ إلى ١٠ أكواب من السوائل يوميا، معظمها من المياه، ويتجنب السكري الخبيث ويقصر الكحول على أكثر من شراب واحد للمرأة في اليوم، ويمكن أن يؤدي اثنان من الكحوليات إلى انحراف السكر وزعزعة استقرار الدم، وإذا كان لديك مرض كلي متقدم، فإن احتياجاتك من الرعاية الصحية قد تكون أقل.

ملحقات الاعتبارات والرسوم

بينما يجب أن تكون جميع الأغذية مصدرك الرئيسي للمغذيات، بعض المكملات قد تكون مفيدة تحت التوجيه الطبي.

• Fish oil:] If you cannot eat fatty fish, a high-quality fish oil supplement (1-2 grams of EPA/DHA daily) can reduce inflammation.
• Vitamin D:] Many people with diabetes are deficient. Low vitamin D is linked to greater risk of kidney disease progression. ask your doctor to test your levels and supplement accordingly.
• Lutein/zeaxanthin supplements:] If your diet is low in these carotenoids, a supplement of 10 mg lutein and 2 mg zeaxanthin may support eye health. Consult your ophthalmologist first.
• تجنب مضادات الأكسدة عالية الجرعة مثل فيتامين هاء أو الكاروتين البيرتا ] ما لم توص الدراسات التي تُوصي بها بأنها قد تكون ضارة في شكل تكميلي.

لا تبدأ أبداً بمكمل دون مناقشة ذلك مع فريق الرعاية الصحية خاص إذا كان لديك مكملات أمراض الكلى تحتوي على البوتاسيوم أو الفوسفور أو الفيتامين ألف بأشكال يمكنها أن ترتفع إلى مستويات سمية

الرصد والشخصية هما مفتاح

إن احتياجاتك التغذوية ستتغير بمرور الوقت على أساس وظيفة الكلية ونتائج فحص العين والأدوية وأساليب الحياة، والفحوصات المنتظمة غير قابلة للتداول، ونسبة البول إلى الكريستين التي تختبرها سنوياً (أو أكثر إذا عرفت مرض الكلى) وفحص العين المتكرر سنوياً، والعمل مع أخصائي في الوجبات الغذائية المسجلة التي تتخصص في الاضطرابات الرئوية أو التغذية الكلوية

عوامل نمط الحياة التي تضاعف جهودكم

ويسير التغذية يدا بيد مع العادات الأخرى، ويحسن النشاط البدني المنتظم )١٥٠ دقيقة في الأسبوع من التمارين الهوائية المتوسطة بالإضافة إلى التدريب على القوة( حساسية الأنسولين ويقلل ضغط الدم، ويقلل من وزن الجسم الصحي من الضغط على كليتيك وعينيك، وإذا ما دخنت، فإن التعاطي مع الإدمان يزيد من الاضطرابات العصبية والاضطرابات الناجمة عن التحلل الدموي.

الموارد الخارجية من أجل مزيد من التوجيه

وللاطلاع على المشورة الشخصية والمناقصات الأعمق، يرجى الرجوع إلى هذه المنظمات الموثوقة:

• American Diabetes Association – Nutrition & Recipes]
• National Kidney Foundation – Nutrition & Kidney Disease]
• American Academy of Ophthalmology – Diabetes and Eye Health]
• NIH Office of Dietary supplements – Potassium Fact Sheet]

بناء خطة حماية مدى الحياة

تخفيض مخاطرة كليتك و مشاكل العيون ليس عن نظام غذائي قصير الأجل بل عن اعتماد عادات أكل مستدامة تثبّت سُكّك الدمويّة، وتسيطر على ضغط دمك وتبقي التهاب منخفضاً، وتملأ صحنك بأطعمة كاملة غير مجهزة، والكثير من الخضروات غير المُتعطّلة للدم، وزيّادات الدمّة، وزيّادات السائلة السائلة.