الدليل النهائي للفاصول ذات الرقم القياسي المنخفض الجليد في طهي تيكس ميكس

تقنيات الطبخ للمحافظة على المنافع المنخفضة الدخل

فالإعداد السليم يزيد إلى أقصى حد من المزايا الصحية للفاصول منخفضة الدخل، وتساعد التقنيات التالية على الحفاظ على ملامحها البهائية مع تحقيق أقصى قدر من النكهة والقابلية للاحتلال.

الصويا والهدر

وتخفض مياه الصابورة المسيلة بين عشية وضحاها في كثير من الماء وقت الطهي وتساعد على كسر أوليغوساكاسيدات التي يمكن أن تسبب الغاز، وتشير بعض الدراسات إلى أن الصويا قد يقلل أيضاً من الاستجابة البهائية بجعل بعض الستار المكشوف في الماء، وتزيل الماء الراقي والفاصوليا قبل الطبخ لزيادة خفض عدد المبيدات المضادة للمغذيات.

الطبخ إلى النص الصحيح

فصولجان الكوك حتى العطاء ولكنها لا تزال سليمة، فالإفراط في الطبخ يؤدي إلى ارتفاع مستوى مؤشر الأداء العام لأن النجم يصبح محصولاً تماماً وأكثر هضماً، وبالنسبة لمعظم الفاصوليا، فإن المنشط المنخفض لمدة 45 دقيقة إلى ساعتين يكفي، حسب التنوع، إذ إن اختبار الفول بضغطه على جانب الحشيش بملعقة سيشير إلى أنه ينبغي أن يخفف بسهولة من حدة الطبخ ولكن لا يعطل استخدامه.

استخدام المكونات الادمانية

إن إضافة شريحة من الفينغر أو عصير الليمون أو الطماطم في وقت مبكر من عملية الطهي يمكن أن تقلل من مستوى الفول، ويبطئ المقص نشاط الفم - الأيض، وهو إنزيم يكسر المظلة، مما يؤدي إلى إطلاق أكثر تدريجية من السكر، وفي طهي تكس ميكس، من السهل تنفيذ ما يلي: إضافة طاولات من ماء عصير التفاح أو خمر جديد.

فول الصاعد مع الأغذية الأخرى ذات القيمة المنخفضة

)أ( أن يبقي الحمولة الغليسية العامة لوجبة تيكس ميكس منخفضة، وفولاذين بخضروات غير فوضوية، وبروتينات لينة، وبدين صحي، مثلاً، يمكن أن تُغل ببوريتو الفاصوليا في كرتيلا أو كرتيلا زائفة )التي تحتوي على سُكرة أقل من التورتيلات الرافية( وتملأها بفلات من الفول المشبع بالسكر.

دور الترشيد والتسخين

فالفولان المُطهرة التي تُبرد ثم تسخن من جديد تحتوي على محتوى أعلى من النجم المقاوم للزراعة، كما أن التحلل أثناء التبريد يحول بعض النجم الهضمي إلى شكل يقاوم الانزيمات في الأمعاء الصغيرة، مما يقلل من مستوى مؤشر الأشعة العالمية، وهذا التأثير موثق جيداً بالنسبة للبطاطس والأرز، ويطبق أيضاً على الفاصولياء، ويجعل البصل أقل من الوقت، أو يتجمد.

إدماج الفاصوليا المنخفضة الدخل في عمليات التكسس التقليدية

هنا طرق مفصلة لاستخدام الفاصوليا المنخفضة الجودة في صحون تيكس ميكس الشعبية، مع بقشيش للحفاظ على استقرار السكر الدم.

Bean Burritos with whole-Grain Tortillas

واختيار الفهود أو التورتيلات الذرة، التي يكون فيها مستوى منخفض من الذرة المكبوتة، وطبخ البسكويت أو الفاصوليا السوداء على نحو خفيف مع الشوكة ومواسم مع الجوز والثوم والفل الحار، واضافة الخضروات المطهرة، والخس الممزق، والطماطم المائلة، وقطعة من الزبادي الخفي.

Hearty Bean and Vegetable Chili

فصولجان كلويّة كومبين، فاصولياء سوداء، وبنزات في وعاء من الفلفل الحار مع طماطم مُسدّدة، وبصل، وبلفل، وكثير من التوابل، وشرب السكر الذي يُعثر عليه في خليط من الفلفل التجاري، وتوخّى تماسكاً أكثر، يُقرض جزء من الفاصوليا قبل إضافةها، ويُستخدم جانب من بروكهة مُبُبُ مُمُمُمُمُمُنَّةٌ صغيرة.

Tex Mex Bean Salad

فصولجان كلويات باردة، وفول فولز أسود، وفول أحمر مظلم مع الخيار الضارب، والبصل الأحمر، وطماطم الكرز، وسيلانترو الطازجة، وملابس مع عصير الليمون، وزيت الزيتون، وبقعة من الملح، وهذه السلاطة هي بطبيعتها منخفضة GI وشديدة النسيج، كما أنها تحافظ على جودة عرض وجبن إضافي.

Refried Pinto Beans (Frijoles Refritos)

وتستعمل الفاصوليا التقليدية المتجددة الورد وهي عالية في الدهون المشبعة، أما بالنسبة لنسخة صحية، والبصل العذب والثوم في كمية صغيرة من زيت الزيتون، فتضيف البسكويت مع القليل من سائل الطهي، وتضعه في تماسكك المفضل، وتُعدّ هذه النسخة إلى أن تُسمّم، وتُضيف التاكو الأحادي الصائب.

حلبة الفول الأسود

البصل والثوم والجيبانيو في زيت الزيتون أضف الفول الأسود المطهى والخضر والجوز والجوز والأوريغانو، حتى النكهة، الجزء الخالص من الحساء للسمك، وخدمة حشيشة من الليم وسيلانترو، والشوربة منخفضة الGI، وتعبئة، وبدلا من ذلك، تكون مثالية لطيور خفيفة.

استحقاقات صحية تتجاوز مراقبة سجائر الدم

(أ) إنَّ الفول الصاعد المنخفض (GI) يوفر ثروة من المزايا الصحية الإضافية، ويعزز محتوى الألياف العالية التي تحتويها، ويساعد على تنظيم تحركات الأمعاء، ويغذي البكتيريا ذات الفائدة، ويُعدُّ النجم في الفاصوليا، كنوع من أنواع الإجهاد الفيزيائي (الديون) ويُعدُّ أيضاً حمضات دهون قصيرة السلسلة، مما يُعدُّ مصدراً ممتازاً للبروتين

حالات سوء السلوك المشتركة إلى أفويد

حتى مع الفاصوليا المنخفضة الدخل، بعض الخيارات يمكن أن تقوض أهدافك الصحية.

"الفول الفاصولياء" "في "بوري

عندما تطبخ الفاصوليا حتى تنهار تماماً، النجمة مغلفة بالكامل و مُحْتَجَّزة بسرعة أكبر، تُرفع الـ "جي آي" لمعظم الصحون، تطبخ الفاصولياً حتى تنهار، وإن أردتَ نسيج كريم للفاصوليا المُتَكَرة، فَتَمَسْخُها باليد بدلاً من أن تَزْج إلى بورق سلس.

خنق الفاصوليا المعلبة مع السكر المضاف أو الصوديوم العالي

وتشمل منتجات الفول المكعبة الكثير من السكر الإضافي أو النظارات أو شراب الذرة العالي الفروتوز الذي يرتفع حمولة الغدة الجليدية، كما يحتوي البعض على الصوديوم المفرط الذي يمكن أن يعوض فوائد ضغط الدم، ويرمي دائماً الفاصوليا المعلبة تحت الماء البارد لتزيل ما يصل إلى 40 في المائة من الصوديوم، ومع ذلك، فإن الفاصوليا المجففة في السوائب وتجميد الأجزاء.

"بياراتنج" مع "هاي جي سيدز"

الأرز الأبيض، وتورتيلات الدقيق، وسالسو السكري يمكن أن تحول طبق فاصولياء صحي إلى وجبة عالية الجودة، عصا إلى الحبوب بأكملها، أو التورتيلا الذرة، أو الخضروات ذات الكبسولة المنخفضة، واختيار السالساحل دون سكر إضافي.

مقطورة الإشعال

حتى الأغذية المنخفضة الدخل يمكن أن تسبب ارتفاع السكر في الدم إذا استهلك بكميات كبيرة جداً، المستوى الذي يُستخدم من الفاصوليا المطبوخة هو حوالي 1.5 2 كوب، وتُركّز على أجزاء معقولة وتوازن بالخضروات والبروتين.

خاتمة

(ب) إنّه من المُعدّات المُنَوّبة للـ (الدُبُن) و(الدُبُن) المُتَعِدّة)