أي نوع وكم هو آمن

وبالنسبة للأفراد الذين يعيشون في حالة سكر، فإن خيارات الغذاء الملاحية يمكن أن تشعر بأنها تسير عبر حقل ألغام من المعلومات المتضاربة، ومن بين المسائل التي كثيرا ما تنشأ ما إذا كانت عصير الفواكه يوجد في نظام غذائي ملائم للسكر، وفي حين أن عصير الفواكه يوفر بعض المنافع الغذائية، فإنها تمثل أيضا تحديات فريدة لإدارة السكر، كما أن فهم العلف من استهلاك عصير الفواكه، بما في ذلك الأنواع الأكثر أمانا، والحجم المناسب، والاستراتيجيات.

ويستكشف هذا الدليل الشامل العلاقة بين عصير الفواكه وإدارة السكري، ويدرس العلم وراء كيفية تأثير العصير المختلفة على السكر في الدم، ويحدّد أفضل الخيارات وأسوأها، ويوفر استراتيجيات عملية لإدماج العصير بأمان في خطتك الغذائية عند الاقتضاء.

فهم العلاقة بين الفقه و شوجار الدم

إن عصير الفروة تمثل صورة تغذوية معقدة للأشخاص المصابين بمرض السكر، فبينما تحتوي الفواكه بأكملها على ألياف تبطئ امتصاص السكر، فإن عملية التنظيف تزيل معظم الألياف المفيدة، وتترك وراءها مصدر مركز للسكر الطبيعي، وهزيلت أساساً وجلوكو، وعندما تشرب عصير الفواكه، تدخل هذه السكر في مجرى دمك بسرعة، مما يتسبب في ارتفاع مستويات الدم من الفاكهة.

ويُعد مؤشر الجليسيوم والحمولة الجليدية مقاييس هامة لفهم مدى تأثير العصير المختلف على السكر في الدم، ويُقيس مؤشر البلازما مدى سرعة ارتفاع مستوى غلوك الدم على نطاق يتراوح بين صفر و100، مع ارتفاع غلوسكوز البهائي 100.() وتحتوي معظم عصير الفواكه على مؤشر متوسط إلى عال من السكر، يتراوح عادة بين 40 و 75، تبعاً لعصير الفواكه.

وبالإضافة إلى الرقم القياسي للجليزية، فإن الحمولة البهائية تراعي نوعية وكمية الكربوهيدرات في الخدمة، وهذا القياس يوفر تقييماً أكثر عملية لكيفية تأثير جزء نموذجي على السكر في الدم، بل إن العصير الذي يحتوي على جهاز قياسي متوسط يمكن أن يكون له حمل كبير من البلازما عندما يستهلك بكميات كبيرة، وهذا هو السبب في أن التحكم في الجزء يصبح بالغ الأهمية بالنسبة لإدارة السكري.

إن عدم وجود الألياف في عصير الفواكه يعني أيضاً أنك تفتقدين الفوائد الساحقة التي توفرها الفواكه بأكملها، ويمكنك أن تستهلكي العصير من الفواكه المتعددة في بضعة علب، وتتناولين السكر والعجلات أكثر مما تتذوقين هذه الفواكه كلها، مما يجعل من الأسهل تجاوز السعرات الحرارية والكربوهيدرات دون الشعور الكامل، مما يؤدي إلى زيادة الوزن، وإلى زيادة صعوبة في التحكم في السكر.

The Nutritional Profile of Common Fruit Juices

وتختلف عصير الفواكه اختلافا كبيرا في تركيبتها التغذوية، ومحتوياتها من السكر، وتأثيرها المحتمل على مستويات غلوكوز الدم، ففهم هذه الاختلافات يساعد الناس الذين يعانون من السكر على اتخاذ خيارات مستنيرة بشأن العصير، إن وجدت، الذي ينبغي أن يدرج في غذائه.

Juice البرتقالي

إن عصير البرتقالي هو أحد أكثر عصير الفواكه شعبا في العالم، حيث يُقدر محتوى الفيتامين جيم وطعمه المتجدد، غير أن خدمة البيرتقالية التي تبلغ 8 أوقية تحتوي على نحو 21-26 غراما من السكر و 110-120 سعرة، مع مؤشر غليسيميك حول 50، بينما توفر عصير الفيتامين جيم، والبطاطس، ومحتويات السكر العالية، والافتقار إلى الألياف تجعل من الإختيارات اللامعة للدم.

Apple Juice

ويحتوي عصير التفاح على نحو 24-28 غراما من السكر لكل 8 أوقان، حيث يبلغ عدد السعرات الحرارية 120 سعرة ومؤشر غليسيميكي 40 إلى 44، وفي حين أن عصير التفاح يقل قليلا عن عصير البرتقالي، فإنه لا يزال يوصل جرعة مركزة من السكر البسيط، وتزيل عملية التنظيف الألياف النافعة التي عثر عليها في التفاح الكامل، مما يساعد على معالجة مخفف من قيمة النسيج.

الصفقات

ويضم عصير الحبوب أعلى مستوى في محتوى السكر، حيث يبلغ عدد الخدم التي تحتوي على 32 إلى 36 غراما من السكر و 150 إلى 160 سعرا حراريا، ويراوح مؤشره اللامعي بين 48 و59، مما يجعله أحد الخيارات الأكثر إشكالية لإدارة السكر، وفي حين أن عصير العنب يحتوي على مضادات الأكسدة مثل عصير الرنّاف والبوليفينول، فإن محتوى السكر المرتفع جدا يفوق عموما هذه الفوائد.

Cranberry Juice

وعصير التوت النقي هو عفن شديد، ونادرا ما يستهلك بدون المزيد من الحلويات، ومعظم منتجات عصير التوت البري التجاري هي في الواقع كوكتيلات من عصير التوت البري تحتوي على 25 إلى 30 في المائة فقط من عصير التوت المختلط بالماء والسكر الإضافي أو عصير الفواكه، ويمكن أن تحتوي هذه المنتجات على 30 إلى 40 جراما من عصير السكر في الـ 8 - متاح ولكن لا يزال هناك تركيزات متطاولة.

Pineapple Juice

ويحتوي عصير الأناناس على نحو 25-30 غراما من السكر في الـ 8 أوقان، وهو يعمل بحوالي 130 سعرة حرارية، ويحتوي على مؤشر للجليزية حوالي 46.5 في المائة، بينما يوفر عصير الأناناس الفيتامين جيم والمنغنيز والبروم الأنزيمي، فإن محتوى السكر المرتفع يجعله خيارا أقل ملاءمة للاستهلاك المنتظم من جانب الأشخاص المصابين بمرض السكري، والحلول المداري الذي يجعل منا للسكر هو بالضبط ما يثير مشكلة.

أفضل خيارات العصير للناس المصابين بمرض السكري

وفي حين أن معظم عصير الفواكه تطرح تحديات لإدارة السكر، فإن بعض الخيارات أفضل بكثير من غيرها، وهذه البدائل عادة ما تكون أقل محتوى من السكر، أو توفر مغذيات مفيدة، أو تحتوي على مركبات قد تدعم الصحة العامة دون أن تسبب ارتفاعاً حاداً في البعوض.

طماطم

ويظهر عصير الطماطم كأحد أفضل خيارات العصير بالنسبة للأشخاص المصابين بمرض السكر، إذ لا يحتوي سوى 8 إلى 10 غرامات من السكر الطبيعي ونحو 40 إلى 50 سعراً، وهو أقل بكثير من معظم عصير الفواكه، ويحتوي عصير الطماطم على مؤشر منخفض للخلود يبلغ نحو 38 عاماً، ويوفر كميات كبيرة من عصير الليكوبين وفيتامين جيم وفيتامين ألف وبوتاسوما.

عدد العهود النباتية

وتُقدم خلايا عصير نباتية تجمع بين الطماطم والخضروات الأخرى مثل الجزر والكرن والسبانخ والبذور والفلفل فوائد غذائية مع آثار متواضعة نسبيا على السكر في الدم، وتحتوي 8 أوقية على 10-15 غراما من عصير الكربوهيدرات، تبعاً لمواد محددة تشملها هذه العصير توفر فيتامينات والعلامات التجارية والثمار غير المميتة في الوقت الذي تقدم فيه

Lemon and Lime Juice

ويُعدّ عصير الليمون والليمون المُنثر بكثرة خيارات ممتازة للأشخاص المصابين بسكري عند استخدامهم كمُعزِّز للنكهة بدلاً من المشروبات التي تستهلك بكميات كبيرة، كما أنَّ عصير الليمون أو الليمون لا يحتوي إلا على جرام واحد من السكر و3-4 سعرات حرارية، ويمكن إضافة عصير الخش إلى الماء، والشاي غير المُطَّف، أو الطبخ لتوفير نكهة الدموية.

Berry Juices in Small Amounts

ويمكن أن تكون المواد التي تصدر من التوت، مثل الزهريات، والزجاج، والزجاج، والزجاج، والفراولة، عموماً، أقل من عصير الفواكه الاستوائية، وتتضمن مواداً مفيدة من المبيدات تسمى الأنثويينات، وعادة ما يكون هناك 8 أوقية من عصير السكر غير المُتسر، ويحتوي على 15-20 غراماً من السكر، وهو أقل من عصير فواكه أخرى.

Pomegranate Juice

ويحتوي عصير البوليفيات على نحو ٢٤,٣٢ غراما من السكر لكل ٨ أوقية، على غرار عصير الفواكه الأخرى، غير أنه اجتذب اهتمام البحث بسبب تركيزه العالي من مضادات البولفينول، التي قد توفر كميات من السكر الرئوي ومناجم الالتهاب، ولكن بعض الدراسات أشارت إلى أن عصير البومزي قد يكون له آثار مواتية على الحساسية غير المباشرة والرمائية المحتملة.

جوائز إلى تجنب أو تقييد شديد

وبعض منتجات العصير تثير إشكالية خاصة بالنسبة لإدارة السكر في الدم وينبغي عموما تجنبها من جانب الأشخاص المصابين بمرض السكري أو استهلاكها فقط بكميات صغيرة جدا في مناسبات نادرة.

Juice Cocktails and Juice Drinks

المنتجات التي تُسمّى بـ "كوكتيلات جويس" أو "شراب الجبن" أو "مشروبات" تحتوي عادة على نسبة صغيرة من عصير الفواكه الفعلي، في بعض الأحيان،

Smoothies and Blended Juice Products

إنّها تُظهر في الغالب خيارات صحية، لكنّها قد تكون عالية جداً في السكر والعجلات، وجهاز تجاري نموذجي من 16 إلى 20 أونصة يمكن أن يحتوي على 50 - 80 غراماً من السكر و300 - 500 سعرة، حتى لو تمّ صنعها بمكونات طبيعية، وعادة ما تجمع هذه المنتجات بين الفواكه المتعددة وعصير الفواكه وأحذية مثل العسل أو الغوغف،

Mango, Papaya, and Other Tropical Fruit Juices

وتميل عصير الفواكه الاستوائية مثل المنغو والبابايا وثمار العاطفة والغلافا إلى أن تكون عالية جدا في السكر الطبيعي، فعصير المنغو مثلا يحتوي على نحو 30 إلى 35 غراما من السكر لكل 8 أوقية، ويستخدم بمؤشر قياسي للجليد حوالي 55 عاما، بينما توفر هذه العصير الفيتامينات والمواد المانعة للتأثير على السكر، فإن محتوى السكر المرتفع الذي يُنتج عنها آثاراً غير مواتية للاستهلاك المنتظم من جانب الأشخاص المصابين بالسكر.

فهم حجم الموانئ والمبادئ التوجيهية لخدمةها

وعندما يختار الأشخاص الذين يعانون من السكر استهلاك عصير الفواكه، تصبح مراقبة الجزء أمرا بالغ الأهمية، فالمقياس الذي يُدرج في معظم حاويات العصير هو 8 أونصات، ولكن هذا كثيرا ما يكون أكثر من اللازم لإدارة السكر الأمثل، ويوصي العديد من المعلمين والمقدمين للرعاية الصحية بالحد من أجزاء العصير إلى 4 أونصات (120 ميلا) أو أقل، وهو ما يعادل نصف كوب أو حوالي حجم كوب صغير.

بل أفضل من ذلك، اعتبروا أن العصير هو "الرش" ذو الـ2 أوقية بدلاً من مشروب "السباق" يستهلك في الخدمة الكاملة، جزء من عصير بطنين مختلط بـ6 أونصات من الماء أو الماء المشتعل يخلق شراباً بـ8 أوقية فقط مع جزء من السكر و الكربوهيدرات، وهذه الاستراتيجية التي تخفف من تأثيرها على مستويات الدم.

من المهم أيضاً حساب العصير في ميزانيتك العامة للوجبات الخفيفة والوجبات الخفيفة إذا كنت تتبع نهج حساب الكربوهيدرات لإدارة السكري تذكر أن 4 أونصات من معظم عصير الفواكه تحتوي على 15 غرام تقريباً من الكب كيك الكوبوهيدرات التي تساوي كأساً واحداً من الكربوهيدرات أو "كسيس"

إن تواتر الأمور يكتسي أهمية كبيرة، فحتى لو حدّدت نفسك إلى 4 أونصات في كل مرة، فإن عصير الشرب يخلق عدة مرات طوال اليوم تضاعف من حدة السكر الدمي الذي قد يصعب إدارته، فأغلب المبادئ التوجيهية لإدارة السكري تشير إلى أنه إذا استهلك العصير على الإطلاق، فينبغي أن يقتصر على يوم واحد في معظمه، ويفضل أن لا يكون ذلك كل يوم.

استراتيجيات توقيت الاستهلاك القانوني

عندما تستهلكين العصير سيكون مهماً بقدر ما تشربين التوقيت الاستراتيجي يمكن أن يساعد على تقليل سُكُر الدم وجعل استهلاك العصير أكثر أماناً للناس المصابين بمرض السكري

أسوأ وقت لشرب عصير الفاكهة هو على معدة فارغة، مثل أول شيء في الصباح قبل الإفطار، وبدون غذاء آخر لإمتصاص بطيء، تدخل السكر في العصير بسرعة إلى مجرى دمك، مما يسبب ارتفاعا حادا في البهجة، وهذا أمر يثير إشكالية خاصة في الصباح عندما يعاني الكثير من المصابين بالسكري من السكر بسبب ظاهرة الفجر، وهو ارتفاع طبيعي في الغدة الجليدية يحدث في وقت مبكر من الصباح.

ومن النهج الأفضل أن تستهلك كميات صغيرة من العصير كجزء من وجبة متوازنة تشمل البروتين والدهون الصحية والألياف، وتبطئ هذه المغذيات الأخرى من حفر السكر واستيعابه، مما يؤدي إلى ارتفاع تدريجي في غموض الدم، مثلاً إذا أردت الحصول على كأس صغير من العصير، تشربه إلى جانب فطور يشمل البيض، وخبز الحبوب، وسمة غداء من الخضروات،

ويجد بعض الأشخاص المصابين بمرض السكري أن استهلاك العصير قبل النشاط البدني أو أثناءه أو بعده يمكن أن يكون أقل إشكالية لأن ممارسة زيادة حساسية الأنسولين وتساعد العضلات على استيعاب الجلوكوز من مجرى الدم، غير أن هذه الاستراتيجية تتطلب رصدا دقيقا وينبغي مناقشتها مع مقدِّم الرعاية الصحية، حيث تختلف الاستجابات الفردية اختلافا كبيرا.

ومن بين الاستخدامات المشروعة لعصير الفواكه للأشخاص المصابين بمرض السكري معالجة نقص السكري (بدون سكر الدم) وعندما ينخفض غلوب الدم دون 70 ملغم/دل، يوصى بـ 15 غراما من الكربوهيدرات السريعة المفعول، و 4 أونصات من عصير الفواكه تخدم هذا الغرض بفعالية، وفي هذا السياق، فإن سرعة استيعاب العصير التي تجعل من العصير مصدراً للمشاكل بسرعة.

قراءة العلامات وتحديد السكرات المخفية

ويتطلب الملاحة في ممر العصير مهارات دقيقة في قراءة البطاقات، حيث يمكن أن تكون مطالبات التسويق مضللة، وقد تحتوي المنتجات التي تبدو صحية على السكر المفرط، ومن الضروري فهم كيفية تفسير العلامات الغذائية والقوائم المكونة لاتخاذ خيارات مستنيرة.

ابحث عن منتجات تحمل علامة "100% عصير" بدون سكر إضافي لكن حتى 100% من العصير يحتوي على السكر الطبيعي الكبير لذا هذا التسميه لا يعني أن المنتج منخفض في السكر فقط أن السكر يأتي من الفاكهة نفسها بدلاً من أن يضاف الحلويات

"كن حذراً من شروط التسويق مثل "كل طبيعي" "لا حلوى اصطناعية" مصنوعة بالفاكهة الحقيقية" أو "يحتوي عصير الفاكهة" هذه العبارة لا تشير بالضرورة إلى منتج مناسب لإدارة السكري "ويمكن أن يكون مشروب "كله طبيعي" ولا يزال يحتوي على 40 غراماً من السكر لكل خدمة

فحص قائمة المكونات بعناية، والمكونات مدرجة في ترتيب الخفض بالوزن، لذا إذا ظهر السكر بين المكونات القليلة الأولى، فإن المنتج يحتوي على حلويات إضافية كبيرة، ويذهب السكر إلى العديد من الأسماء على البطاقات المكوّنة، بما في ذلك عصير الذرة العالي الهضم، وسكر الذرة، وسكر العصائر المُخَلَّبة، وعصير مُنتجات الفاكهة، والعسل.

بعض منتجات العصير تُسمّى "لا سكر مضاف" لكن تحتوي على تركيزات عصير الفواكه التي هي أساساً شكل من السكر الإضافي، يتمّ التركيز على عصير الفواكه عن طريق إزالة الماء من العصير، وخلق شراب حلوي يستخدمه المصنعون كحلوى، بينما يُستمد تقنياً من الفاكهة، يضيف العصير المركز السكر الإضافي إلى ما هو موجود في خدمة العصير العادية.

احذر من كثرة زجاجات العصير تحتوي على 2-3 خدمة لذا إذا شربت الزجاجة بأكملها عليك أن تضاعف قيم السكر و الكربوهيدرات بناء على ذلك زجاجة تحتوي على 20 غراماً من السكر قد تُوصل 4060 غراماً إذا استهلكت الحاوية بأكملها

بدائل لتصنيف المواد الخام من أجل الهيدروجين والعلامات

بالنظر إلى التحديات التي تطرحها عصير الفواكه لإدارة السكر بالدم، فإن استكشاف المشروبات البديلة يمكن أن يساعدك على البقاء مهرّباً والتمتع بمشروبات نكهة دون أن يُعرضك للضغوط للخطر.

المياه غير المشبع

وتعطي المياه التي تُضخ بالفاكهة الطازجة أو الخضر أو الأعشاب نكهة دون السكر أو السعرات الحرارية الكبيرة، وتحاول تركيبات مثل الخيار والنعناع والفراولة والبزل والليمون والزنجبيل أو البرتقالي، وتساهم ببساطة في زيادة الفواكه المقطعة والخضروات أو الأعشاب إلى مطح من الماء والبكهات الصغيرة لعدة ساعات في السماح للمصابين بكميات.

شاي غير مُغتفر

ويحتوي الشاي الساخن والجليد غير المُتصفح على نكهة متنوعة دون التأثير على السكر في الدم، أما الشاي الأخضر والشاي الأسود والشاي الأبيض والشاي العشبي فيوفران مختلفاً من مذاق الشاى وفوائده الصحية المحتملة، فقد درس الشاي الأخضر، على وجه الخصوص، لما يمكن أن يترتب عليه من آثار مفيدة على حساسية الأنسولين ومكافحة السكر في الدم، وإن كان الأمر يتطلب إجراء المزيد من البحوث.

المياه المتفرقة

الماء المشتعل أو الماء المشتعل بطبيعته بدون سكر إضافي أو حلوى اصطناعية يرضي مشروباً مليئاً بدون التأثير على غلوكوز الدم

القهوة

القهوة السوداء والبن مع كميات صغيرة من الحليب أو الكريمة غير المُتبلّغين لها تأثير ضئيل على السكر الدمّ، وقد توفر بعض الفوائد الصحية،

جميع الفواكه

فبدلا من شرب عصير الفاكهة، فإن أكل الفواكه كلها يوفر الألياف والمغذيات، ويرضيه تحسين مراقبة السكر، ويبطئ الألياف في الفاكهة بأكملها استيعاب السكر، ويستغرق تناول قطعة من الفاكهة وقتا أطول من عصير الشرب، ويمنح جسدك مزيدا من الوقت لمعالجة السكر، ويحتوي التفاح الصغير، البرتقالي، أو كوب من التوتات على قيمة مماثلة أو أقل من الكربوهيدراتي.

دور في إدارة سجائر الدم

ففهم سبب ارتفاع الفاكهة بأكملها عن عصير الفواكه بالنسبة للأشخاص المصابين بمرض السكر يتطلب دراسة الدور الحاسم للألياف الغذائية في تنظيم السكر الدموي، فالفيبر هو الجزء غير المقبول من الأغذية النباتية التي توفر العديد من المنافع الصحية، ولا سيما لمكافحة الجلوكوز.

عندما تأكلين الفاكهة بأكملها، الألياف تحتوي على مادة شبيهة بالجيل في مجرى الهضم الذي يبطئ من استيعاب السكر في مجرى دمك، مما يؤدي إلى ارتفاع تدريجي متوسط في غلوكوز الدم بدلاً من ارتفاع حاد، كما أن الفيبر يعزز مشاعر التكتم ويساعدك على تناول طعام أقل شمولاً ويحافظ على وزن صحي مهم لإدارة السكري.

عملية التنظيف تزيل معظم أو كل هذا الألياف المفيدة، وتترك وراءها في المقام الأول السكر والماء، حتى العصير الذي يبدو أنّه يحتوي على ألياف أقل بكثير من كل الفواكه التي صنعت منها، مثلاً، البرتقالي المتوسط يحتوي على 3 غرامات من الألياف، بينما يحتوي 8 أونصات من عصير البرتقال على أقل من غرام واحد، هذا الانخفاض المثير في محتوى الألياف يغير جوهرياًاً كيف تقوم جسمك بعمل الفاك.

بعض الناس يحاولون معالجة هذه المسألة بإضافة مكملات الألياف إلى العصير أو اختيار العصير بألياف إضافية، بينما هذا النهج أفضل من عصير الشرب بدون ألياف، فهو لا يكافئ أكل الفاكهة بأكملها، الألياف الفاكهة بأكملها مدمجة بشكل وثيق مع هيكل الفاكهة والمغذيات بطرق لا يمكن تكرارها بالكامل بإضافة ألياف معزولة إلى العصير.

إذا استهلكت العصير، فكر في تناول طعام عالي الحراسة إلى جانبه للمساعدة في استجابات السكر بالدم المعتدل، مثلاً شرب كمية صغيرة من العصير بوجبة تشمل الخضروات، والحبوب الكاملة، والعضلات، أو المكسرات، يوفر بعض الفوائد التي تغذي السكر الدم والتي تأتي من الألياف في الفاكهة بأكملها.

رصد الفرد للتغيرات وسجائر الدم

ويستجيب الأشخاص الذين يعانون من مرض السكر بشكل مختلف إلى نفس الأغذية والمشروبات استناداً إلى عوامل منها نوع السكري، ونظام الأدوية، وحساسية الأنسولين، ومستوى النشاط، والإجهاد، ونوعية النوم، والمرض المنفرد، وما الذي يسبب ارتفاعاً كبيراً في السكر في الدم في شخص ما قد يكون له أثر أكثر اعتدالاً في شخص آخر.

هذا التغيّر الفردي يجعل رصد الدم أمراً أساسياً عند تحديد ما إذا كان يمكن أن تُضمّنه في حميتكِ، قبل أن تجعلي العصير جزءاً منتظماً من روتينكِ، تختبري سُكر الدم قبل أن تستهلكي عصيراً ثم بعد ساعتين لترى كيف يستجيب جسدكِ، هذا النمط الإختباري يساعدكِ على فهم مستوى الذروة وكم السريع

احتفظ بسجلات مفصلة لما تشربه، كم أكلت معه، وقراءات السكر في دمك، هذه السجلات ستكشف عن أنماط تساعدك على اتخاذ قرارات مستنيرة، قد تكتشف أنه يمكنك تحمل كميات صغيرة من بعض العصير بدون مشاكل كبيرة، أو قد تجد أن حتى أجزاء صغيرة تسبب ارتفاعات غير مقبولة في الجلوكوز.

(ب) الرصد المستمر للغلوكوز، الذي يتتبع مستويات السكر الدموي طوال النهار والليل، يقدم معلومات أكثر تفصيلاً عن مدى تأثير مختلف الأغذية والمشروبات على أنماط غلوكوزك، وإذا استخدمت جهازاً للأشعة السينية، يمكنك أن ترى في الوقت الحقيقي كيف يؤثر استهلاك العصير على السكر في دمك، وكم يستغرق من الوقت للعودة إلى النطاق المستهدف.

فريق الرعاية الصحية الخاص بك يمكن أن يساعدك على تفسير بيانات الرصد الخاصة بك وتعديل خطة إدارة السكري الخاصة بك بناء على ذلك، ويمكنهم تقديم التوجيه الشخصي بشأن ما إذا كان يمكن أن يلائم العصير في نظامك الغذائي، أي أنواع قد يكون أنسب، وما هي الأجزاء المعقولة نظرا لظروفكم الفردية وأهداف مكافحة الجلوكوز.

الاعتبارات الخاصة المتعلقة بمختلف أنواع مرض السكري

ويمكن أن يختلف مدى ملاءمة استهلاك عصير الفواكه تبعا لنوع السكري ونهج العلاج الفردي.

النوع 1 مرض السكري

أما الأشخاص الذين يعانون من مرض السكر من النوع 1 الذين يستخدمون الأنسولين فيمكنهم نظرياً أن يستهلكوا عصير الفواكه من خلال حساب محتوى الكربوهيدرات وإدارة جرعات مناسبة لتغطية هذه الكاربوهيدرات، بيد أن سرعة استيعاب السكر في العصير يمكن أن تجعل الجرعات أمراً صعباً، مما يؤدي إلى ارتفاع معدلات السكر في الدم ويتبعه انخفاضات إذا كان هناك الكثير من الأنسولين ينتج عنه أن يكون هناك نقص في تناوله أكثر دقة في الدم.

النوع 2 السكري

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكر من النوع 2، خاصة أولئك الذين يتحكمون في حالتهم من خلال نظام غذائي وتغييرات في نمط الحياة بدون إنسولين، عصير الفواكه هو أفضل ما يمكن تجنبه أو استهلاكه فقط بكميات صغيرة جداً، السكر المركّز في العصير يمكن أن يتغلب على حساسية الجسم المخفضة، مما يسبب ارتفاعاً كبيراً في السكري،

Prediabetes

ويزداد خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2، ويمكن في كثير من الأحيان أن يمنع هذا التقدم أو يؤخره من خلال تغيرات في أسلوب الحياة، بما في ذلك التعديلات الغذائية، ويعد القضاء على استهلاك عصير الفواكه أو الحد منه بدرجة كبيرة استراتيجية معقولة للإدارة المسبقة، كما أن نفس الشواغل المتعلقة بمسامير السكر في الدم، ومقاومة الانسولين، وكسب الوزن الذي ينطبق على النوع 2 من السكري، هي ذات صلة بتلقيح الفول.

مرض السكري التقليدي

ويتطور مرض السكري في الحالة الاجتماعية خلال فترة الحمل، ويحتاج إلى إدارة دقيقة لسكر الدم لحماية الأم والطفل، ولا يوصى عموماً بشرب السكري من النساء اللواتي يعانين من أمراض السكر بسبب قدرتهن على إحداث ارتفاع في السكر، ويظل مقدمو الرعاية الصحية عادة يقدمون المشورة بشأن جميع الفواكه في الأجزاء الخاضعة للرقابة، إلى جانب الخضر، والبروتين السائلة، والكربويدات المعقدة التي توزع طوال اليوم في صغار النساء.

The Impact of Medications on Juice Consumption

بعض الأدوية السكرية يمكنها التأثير على كيفية تأثير استهلاك العصير على السكر في الدم وما إذا كان العصير مناسباً لوجبتك الغذائية فهم هذه التفاعلات يساعدك على اتخاذ خيارات أكثر أماناً

فالناس الذين يتعاطيون الأنسولين أو الأنسولين كتائب (الطب الذي يحفز البنكرياس على إطلاق المزيد من الأنسولين، مثل السولفونيولورياس أو المغليتينيدز) بحاجة إلى أن يكونوا حذرين بشكل خاص من استهلاك العصير، وهذه الأدوية تزيد من خطر الارتطام، ويمكن أن تسبب استهلاك العصير دون تغطية كافية من الأنسولين ارتفاع السكر، مع تناول الكثير من الأدوية فيما يتعلق باستهلاكه.

الميثامين، أكثر الأدوية وصفاً للنوع 2 من السكري يعمل أساساً عن طريق خفض إنتاج الغلوكوز في الكبد وتحسين حساسية الأنسولين، لا يسبب عادة نقصاً في الدم لوحده، لكن الميثومين لا يمنع تسرب السكر من استهلاك أطعمة عالية السكر و المشروبات مثل العصير

بعض الأدوية لها تفاعلات محددة مع بعض العصير، عصير (غريبفرويت) خصوصاً، يمكن أن يتفاعل مع مختلف الأدوية بتأثيرها على كيفية تلفها في الجسم، بينما عصير العنب لا يتفاعل عادة مع أدوية السكري على وجه التحديد، فإن العديد من الأشخاص المصابين بالسكري يأخذون أدوية أخرى لظروف مثل ضغط الدم المرتفع أو الكولسترول المرتفع الذي يمكن أن يتأثر بعصير العنبيفرو.

هل هو أفضل؟

بعض الناس يتساءلون إن كان صنع عصير جديد في المنزل خيار صحي أكثر من شراء منتجات العصير التجاري بينما يقدم التجويف المنزلي بعض المزايا، فهو لا يحل بشكل أساسي تحديات السكر في الدم التي يفرضها العصير على الأشخاص المصابين بمرض السكري.

الميزة الرئيسية لطلاء المنزل هي التحكم بالمكونات يمكنك أن تضمن أن عصيرك يحتوي فقط على الفواكه والخضروات الطازجة بدون سكر إضافي أو محميات أو مضافات أخرى يمكنك أيضاً أن تجرب مع مزيجات تحتوي على خضروات وقليل من الفاكهة، وخلق المشروبات بمحتوى أقل من السكر العادي

العصير الطازج قد يحتفظ بفيتامينات ومركبات نباتية مفيدة أكثر من العصير التجاري الذي تم تجهيزه وتخزينه، لكن هذه الميزة التغذوية متواضعة ولا تغير المسألة الأساسية: فالتنظيف يزيل الألياف وزيادات السكر، سواء فعلت ذلك في المنزل أو شراء عصير من متجر.

إذا استمتعت بصنع العصير في المنزل، ركز على العصير الخضراء مع القليل من الفواكه المضافة للنكهة، عصير مصنوع أساساً من الخيار، السبانخ، الكوال، وغيرها من الخضروات المُعدية التي تحتوي على كمية صغيرة من التفاح أو الليمون لذو الطعم سيكون لها تأثير أقل بكثير على السكر في الدم من عصير الفواكه، دائماً ما تُحسب محتوى الكربوهيدرات من عصير السكر المنزلية الصنع في تخطيطك.

إن تلفّي الفاكهة والخضروات إلى سلالات بدلاً من التهوين عليها يحفظ محتوى الألياف، وهو ميزة كبيرة لإدارة السكر الدم، لكن التحكم في الأجزاء يظل مهماً حتى مع السلالات، لأنه من السهل تزييف العديد من الثمار إلى شراب واحد، مما يخلق غضباً عالياً على الرغم من محتوى الألياف.

العمل مع المهنيين العاملين في مجال الرعاية الصحية

إن وضع نهج شخصي لاستهلاك العصير كجزء من خطتك العامة لإدارة مرض السكري يعمل على أفضل وجه عندما يتم بالتعاون مع المهنيين العاملين في مجال الرعاية الصحية الذين يفهمون حالتكم الفردية.

طبيبكِ الأوّلي أو طبيب الغدد الصماء يمكن أن يقدم إرشادات طبية عن أهداف السكر الدمّي وكم من الخيارات الغذائية المختلفة، بما في ذلك استهلاك العصير، تؤثر على التحكم في السكري بشكل عام، ويمكنهم أيضاً أن يساعدوكِ على فهم مدى ملاءمة العصير مع نظامكِ الطبي، وتعديل العلاجات إذا لزم الأمر بناءً على أفضلياتك الغذائية وأنماط السكر في الدم.

ويمكن لمدرس معتمد أو معتمد لسكري أن يقدم مشورة غذائية مفصلة مصممة خصيصا لتلبية احتياجاتك وأفضلياتك وأساليب الحياة، ويمكن لهؤلاء المهنيين أن يساعدوك على فهم عد الكربوهيدرات، وأحجامها، واستراتيجيات تخطيط الوجبات التي تستوعب استهلاك العصير العرضي إذا كان ذلك مناسبا، أو أن يساعدك على إيجاد بدائل مرضية إذا لزم تجنب العصير، كما يمكن أن يقدموا معلومات عملية عن بطاقات القراءة، والتسوق من أجل المشروبات المنزلية المناسبة.

إجراء متابعة منتظمة تسمح لفريقك للرعاية الصحية برصد تقدمك، واستعراض سجلات السكر في الدم، وإجراء تعديلات على خطة الإدارة الخاصة بك حسب الحاجة، والصدق مع مقدمي الرعاية الصحية بشأن عاداتكم الغذائية، بما في ذلك استهلاك العصير، حتى يتسنى لهم تقديم التوجيه الأوثق صلة والمفيد.

وتقدم برامج تعليم السكري العديد من الفئات التي يمكن أن تتعلم فيها إلى جانب الآخرين الذين يواجهون تحديات مماثلة، وكثيرا ما تشمل هذه البرامج مواضيع مثل قراءة العلامات الغذائية، وفهم كيفية تأثير الأغذية المختلفة على السكر في الدم، ووضع استراتيجيات عملية لاختيار خيارات أفضل في مجال الغضب، ويمكن أن يكون الدعم والتجارب المشتركة في تعليم المجموعات مكملين قيّمين للمشورة الفردية.

النُظم العملية لخفض استهلاك العُقد

إذا شربتِ عصير الفواكه بشكل منتظم وتريدين تخفيض استهلاكك من أجل تحسين التحكم في السكر بالدم، فإن التغييرات التدريجية غالباً ما تعمل بشكل أفضل من القضاء المفاجئ، وهنا استراتيجيات عملية تساعدك على الانتقال من العصير أو تخفيضه إلى أجزاء صغيرة أحياناً.

تبدأ بتقليص عصيرك بمياه متزايدة أو ماء مشتعل، تبدأ بمزيج من العصير والماء يتراوح بين 50 و50، ثم تتحول تدريجياً إلى 25% من العصير و75% من الماء، وفي نهاية المطاف إلى مجرد شريحة من العصير للنكهة، وهذا النهج يسمح بتذوق أفضلياتك بالتكيف تدريجياً مع الحد الفوري من سُكرك وكم الهر.

ابدلي مناسبة واحدة لشرب العصير في وقت مع مشروب بديل إذا كنت تشربين العصير في الفطور والغداء والعشاء

حافظ على المشروبات البديلة المتاحة بسهولة ومريحة، وخزن ثلاجتك بالماء المزدحم، والشاي غير المُتبلّغ، ورشّ الماء،

إذا شربت العصير لأنك عطشان ركز على البقاء مربوط بالماء طوال اليوم

استخدم نظارات أصغر إذا شربت عصيراً، وارتفاعاً في كمية ما نستهلكه، وزجاجاً صغيراً يبدو أكثر إرضاءً من كأس كبير فارغ جزئياً، حتى لو احتو على نفس كمية السائل، التحول إلى كأس عصير بأربعة أونصات بدلاً من كأس بثمانية أو أكبر يمكن أن يساعدك على خفض الأجزاء بشكل طبيعي.

إن توفير العصير لمناسبات خاصة بدلا من جعله عادة يومية، فوجود كوب صغير من العصير في فطور أو احتفالات يومية يختلف كثيرا عن عصير الشرب كل يوم، فتناول العصير كإهانة من حين لآخر بدلا من مشروبات عادية يجعل من الأسهل الحفاظ على سلامة التحكم في السكر في الدم بينما لا يزال يستمتع بالأطعمة والمشروبات التي تحبها في مناسبات خاصة.

الخط القاتم على العصير والسكري

وبالنسبة لمعظم المصابين بمرض السكري، فإن أفضل وسيلة لتجنب أو استهلاك عصير الفواكه هي مجرد كميات صغيرة جداً على أساس غير متكرر، فالسكر المركز ونقص الألياف في العصير يخلقان تحديات في السكر الدم تفوق الفوائد التغذوية التي تعود على معظم الأفراد الذين يحاولون الحفاظ على سلامة ضبط الغدد الصماء.

وعندما يستهلك العصير، تشمل النهج الأكثر أمانا اختيار خيارات أقل سجائر مثل عصير الطماطم أو خلاط عصير النبات، مما يحد من الأجزاء إلى 4 أونصات أو أقل، وعصير التلويث بالماء، واستهلاكه كجزء من وجبة متوازنة بدلا من أن يكون وحده، ورصد استجابات السكر بعناية، واستخدام العصير كبش نكهة من 2 أونصاً بدلاً من الغضب من 8 أوق، يقلل إلى حد كبير من تأثيره على غم الدم.

كل الفواكه دائماً خيار أفضل من عصير الفواكه، توفير الألياف والمغذيات، وتحسين التحكم بسكر الدم، وعندما تريد شيئاً مُنعشاً للشرب، بدائل مثل الماء المُزدحم، والشاي غير المُنظف، والماء المُشعِر، والعصير المُقَطَّل بالخضروات، تُعرض تنوعاً دون أن تُضيء إدارة الغدد.

وتختلف الاستجابات الفردية للعصير على أساس عوامل عديدة، مما يجعل رصد السكر الدمي والتوجيه الشخصي من المهنيين العاملين في مجال الرعاية الصحية أمراً أساسياً، وما يعمل لشخص مصاب بمرض السكري قد لا يعمل لصالح شخص آخر، مما يطور فهمكم الخاص لكيفية تأثير العصير المختلفة على سكر الدم من خلال اختبار دقيق ومسك السجلات أمر قيّم.

الخبر الجيد هو أن خفض أو إزالة العصير من حميتك لا يعني التخلي عن النكهة أو الرضا مع التنوع الواسع من المشروبات السكرية المتاحة اليوم والاستراتيجيات البسيطة مثل الماء المغذي بالفاكهة يمكنك البقاء مهرّباً والتمتع بمشروبات لذيذة مع الحفاظ على مستويات السكر الثابتة التي تعتبر أساسية للصحة الطويلة الأجل

وللمزيد من المعلومات عن إدارة السكري والتغذية، يرجى زيارة American Diabetes Association]، والتشاور مع نظام غذائي مسجل متخصص في الرعاية المتعلقة بمرض السكر، أو التحدث مع مقدم الرعاية الصحية بشأن وضع خطة وجبة شخصية تدعم أهدافك الصحية، وتحتاج معالجة السكر فعليا إلى التعليم المستمر والرصد والتعديل، ولكن مع الحفاظ على المعلومات والدعم المناسبين،

وتشمل الموارد الإضافية لفهم التغذية والسكري Centers for Disease Control and Prevention's section]، التي تقدم معلومات قائمة على الأدلة عن الغذاء والنشاط البدني وإدارة السكر الدم. كما يقدم المعهد الوطني للسكري وأمراض النفيسة والطفولة جميع الجوانب التعليمية.