بطيئ بطيئ الكيك منخفض الكبش و الحساء النباتي مع الأعشاب

نداء وجبة بطيئة بطيئة لكوكب منخفض

عندما يتحول الطقس إلى بارد أو يصبح جدولك غير مائل، فإن بعض الوجبات توفر الراحة والملاءة لحساء بطيء من الطبخ، وهذا البكم البطيء وشوربة الخضراوات البطيئة التي تُرفعها بالأعشاب تجمع بين البروتين اللواني والخضراوات المغذية، ووسم الجوائز في حد أدنى من الطبخ الذي لا يُحتمل،

بالإضافة إلى أن الطهي البطيء يحسن عمق النكهة في الحساء، فالدفء الوهمي يسمح للأعشاب بتخدير الجوز تماماً، والخضراوات المخففة دون أن تصبح مطهورة، والبولكي لا يزال عطشاً وليس صعباً، كما أن هذه الطريقة تحافظ على العصير الطبيعي لكل عنصر من المكونات، وتنتج بروة سميكة ومرضية دون الاعتماد على الكرات الثقيلة أو العملية.

لماذا هذا الشوربة المتدنية الكرب تركيا تعمل الحساء النباتي

وهذه الوصفة مبنية على أساس التوازن والتغذية والعملية، ويوفر الديك الرومي الرومي في تركيا، أو الرذاذ أو الأرض السائلة، أساساً عالي البروتين، منخفض الفائدة، يرتفع جيداً أثناء الطهي الممدد، وتُبقي الخضروات غير الخشبية مثل الزورق، والفاصوليا الخضراء، والكرونة، والجزر (المستخدمة بمبالغ متوسطة) حمولة الكربوهيدراتية، بينما تسهم في ذلك.

وبالنسبة لشبكة الكاربوهيدرات هذه، تتراوح هذه الحساء عادة بين 8 و12 غراما من صافي الكربوهيدرات لكل خدمة، تبعا للخضراوات والكميات المحددة المستخدمة، وهي خالية من الغلوتين وخالية من الألبان (ما لم تختار إضافة كريم)، مما يجعلها قابلة للتكيف مع طائفة واسعة من الاحتياجات الغذائية، وتتصرف بروث كقاعدة هضبة، وتزود الخضروات

كما أن بطء الطهي يسمح للنكهة بأن تميل بشكل دقيق، وخلافاً للحساء الذي يجب أن تراقبه مراراً وتكراراً، فإن بطيئاً يتطلب فقط خاطفة أولية وغطاء، والوقت الممتد عند درجة حرارة منخفضة يكسر رقعة الخضروات الليفية بلطف، ويطلق الحلوة الطبيعية ويخلق برومة متماسكة تذوق كما لو أنها تهز طوال اليوم.

المكونات والاستعاضات

بروتين: تركيا

وتصل هذه الوصفة إلى رطل واحد من الديك الرومي أو صدر الديك الرومي المُقَدَّد، وسرعان ما تُعطي الحساء مُنصّة روتينية وقلبية، وصدر الديك الرومي المُتَقَدِّد يُعدُّ عضاتَ خضراء وصدراً نقياً، وإذا لم يكن الديك الرومي متاحاً، فإن الدجاجة الأرضية المُضبة تُضِعَة

Broth

استخدم 4 أكواب من الدجاج أو رومى الديك الرومي، ويوصى بإعطاءك التحكم في مستوى الملح النهائي، ويضيف بروث الصنع المنزلي نكهة أعمق ويسمح لك بتكييف التوابل من البداية، ويعمل بروث بشكل رائع ويسهم بالكولاجين والمعادن دون إضافة الكربوهيدرات، ويمكن للبروث النباتي أن يحل محله، وإن كان سيغير النكهة المنخفضة.

المواد الحرارية والخضروات

• Onion and garlic]: 1 medium onion and 3 cloves garlic form the savory foundation. Yellow or sweet onions work best; shall be used for a milder flavor.
• Celery]: 2 sotes add crunch and a mild peppery note. Celery is very low in carbs and adds valuable fiber.
• Carrots]: 2 carrots contribute sweetness and color. To reduce carbs further, use 1 carrot or substitute with cutped bell pepper, daikon radish, or jicama.
• Zucchini]: 1 medium zucchini softens prettyly and absorbs surrounding flavors. It adds bulk with minimal carbs.
• Green beans]: 1 cup trimmed green beans offers fiber and a slight snap. Fresh or frozen both work; if using frozen, add them directly without thawing.
• Diced tomatoes: One 14.5-ounce can provides acidity and lycopene. No-salt-added versions help keep sodium in check. Fire-roasted tomatoes add a subtle smoky note.

الأعشاب والسجون

إن الغموض والزهور )الطنان لكل منهما( هما أزواج كلاسيكية مع الديك الرومي، واقفين جيداً على الطهي الطويل دون أن يتحولوا إلى عضلة، والفلفلفل الأسود والأملاح يفجران النكهة، وورقة البعوض التي تضاف في البداية تترنحة تحتية قبل أن تقدم، وزرقة طازجة أو زبدة اللحوم تشرق الصوياً.

التعليمات التدريجية

الخطوة 1: إعداد تركيا

إذا استخدمت الديك الرومي الأرضي لديك خياران، بالنسبة لنكهة أعمق وأغني، أصنع الديك الرومي في مهارة على حرارة متوسطة لمدة 5-7 دقائق، وكسره إلى قشرة، ثم نقله إلى بطيخ البطيء، وإذا كنت تفضلين اللحوم، فإن النتيجة السائلة، تضيفين الديك الرومي الخام مباشرة إلى البطن المرئي، ستطهو بالكامل خلال فترة الترمر.

الخطوة 2: مكونات لاير في بطيئة الطبخ

ضع الديك الرومي والبروث وقطع البصل وثوم مائل في الطبخ البطيء و أضف الكرن و الجزر و الجوزتشي و الفاصوليا الخضراء و الطماطم المقليه بعصيرها ورش البطاطس المجففة و الورود والفل الأسود والملح على السطح

الخطوة 3: المسار وضبط وقت الطبخ

نصف كل شيء للجمع بينه، التغطية والطبخ على لمدة 6-8 ساعات ] أو على ]high لمدة 3-4 ساعات والشوربة جاهزة عندما يكون الديك الرومي مطهو بالكامل والخضروات عطاءات ولكن لا تنهار درجات الحرارة البطيئة، لذا تحقق في النهاية الدنيا.

الخطوة 4: تعديل التوقيت والخدمة

تذوق الحساء وضبط الملح أو الفلفل أو الأعشاب إذا أردت ملاحظة عشبية أكثر وضوحاً، أو أن تطأ في ملهى من الزهور الطازجة أو الغثيان في هذه المرحلة، وأن تزيل ورقة الخليج وترتدى البول والملابس بسخاء مع البقالة الطازجة أو البصل أو رشفة من الفلفل الأحمر.

أفضل حلويات ببطيئة

• لا تبالغ في ملء بطنك البطيء، على الأقل أترك إنش من الفضاء بين المكونات والغطاء، الإفراط في التصفيق قد يسبب طبخاً غير متجانساً وبقايا غير مُرتدة، فبضع البطيء ذو 6 أرباع مثالي لهذه الوصفة.
• Add greens sensitive later]: إذا كنت تشمل السبانخ، أو kale، أو اللحن السويسري، تُحرّكهم خلال الـ 10-15 دقيقة الأخيرة من الطهي، وهذا يحفظ لونهم، ونسيجهم، ومحتويات المغذيات، ويمكن إضافة أخضرة القلب مثل كالي في وقت سابق إذا تفضلهم عطاء جدا.
• Boost creaminess without carbs : For a richer mouthfeel, stir in 1.54 glass of heavy cream, unsweetened coconut cream, or a spoonful of cream after cooking.
• Use fresh herbs for brighter flavor]: Substitute 1 tablespoon fresh thyme or 11.52 teaspoons fresh rosemary for each teaspoon of dried. Add fresh herbs during the last 30 minutes of cooking to retain their volatile oils.
• Thicken without flour or cornstarch]: If you desire a fisher broth, mash a few of the Cooked zucchini pieces against the side of the pot and stir. alternatively, whisk 1.50,4 teaspoon xanthan gum with a tablespoon of broth before stir addbe
• Season in stages]: Add salt at the beginning, but go easy-broth and tomatoes already contain sodium. Taste and adjust at the end.

الفرق في الحفاظ على ذلك مثير

هيئة الحساء الإيطالية التركية

أمسحي الغموض و الورود لاثنين من سبانق الشاي جفّف أوريغانو وقطعة من التابون جاف، أضف لغز بارميسان بينما تطبخين لعمق خارج أمها، وبعد الطهي، تدحرج في حفنة من السنبانخ الطازج وتتركها تذوب، وتخدم مع بارميسان ومساح جديد على القمة، وترتدي هذه النسخة أزواجاًاًاً مع بعض الخضراًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًا.

شوربة تشيبوتل تركيا الحارة

أضف من 1 إلى 2 الفلفل المدخن في صلصة أدوبو مع الطماطم، يستعاض عن الأعشاب المجففة بسمين أرضي واحد من نوع تيزوون و 1-5-2 من سمك التابوتون المدخن في الببريكا، وغارنيش بسيلانترو الطازجة، وسكويت من الليمون، وقطع رقيقة من الجليبينو للحرارة الخارجية، وهذا التغيف وليلة الباردة.

"تركيا" و "ريس"

ستير في 11.5 2 كوب من الزهرة الأرزية خلال الـ 20 دقيقة الأخيرة من الطهي هذا يضيف السوائب و النسيج المشابه للأرز بدون الكربوهيدرات ربما تحتاج إلى زيادة الموسم قليلاً، حيث أن الزهرة تستوعب النكهة، بل إنها وجبة أكثر قلباً، إضافة كوب من الجذور المقطعة أو اللف في مكان آخر من الزوشي.

بطيئ طب الكوك تركيا وشوربة موشوم

الساوتي 8 أونصة من الخوخ المقطع أو الفطر الزري في مهارة جافة حتى يتم بناؤها ثم تضيفها إلى بطيئ الطبخ مع الخضروات الأخرى

حلبة تركيا التي تلهون اليونانيين

يستعاض عن الأرثة والوردة بواحدة من التيسبون الجاف أوريغانو وواحدة ونصف من التيزوون جافة من النعناع، واضافة كوب من الخبوط المقطعة وواحدة ونصف ٤ من زيتونات الكالاماتا المقطعة خلال ساعة الطهي الأخيرة، وخدمة بمولود من صلصة تساتزيكي )استخدام نسخة خالية من الألبان إذا لزم الأمر( ورشة من الصلصة الطاز.

التخزين والتسخين

ويعمق هذا الحساء لمدة ٤-٥ أيام في الثلاجة عندما يوضع في حاويات الشحن الجوي، ويعمق النكهات بين عشية وعشبة ما زالوا يلتصقون بالبروث، ويزيد من تواتر المياه المرغوب فيها، ويدفئونها على سطح المخزن على الحرارة المتوسطة لمدة ٥ دقائق تقريبا، أو في الموجات الدقيقة في ٦٠ ثانية، وإذا ما كان الحساء قد تسم َّم أثناء التخزين، فإن ذلك يضيف إلى ذلك بعض التناسق أو الماء المرجوة.

إن التجميد خيار ممتاز في تحضير الوجبة، فالحساء المبرد إلى جرار أمواج الثلاجة أو الحقائب أو الحاويات، مما يترك حوالي بوصة من رأس الغرفة للتوسع، ويتجمد الحساء جيداً لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر، ويبقى المبرد قبل إعادة التسخين، وقد يخفف نص الزورق إلى حد ما بعد التجميد، ولكن أي نكهة خضراء ما زالت قوية.

تجهيز وجبات الطعام وقطع الطهي

هذه الوصفة مثالية للوجبة الأسبوعية، مضاعفة المكونات والطبخ في بطانٍ أبطأ أو في بطاريتين منفصلتين، وقطع الحساء المنتهي إلى حاويات فردية للغداء وتناول الطعام السريع طوال الأسبوع، ويمكن أن يكون الحساء بمثابة ملعب رئيسي أو كبداية إلى جانب ملعب للبروتينات.

لتنقذ الوقت في الصباح المشغول، وتجهز الخضروات في الليلة السابقة، وتحلق البصل، والكر، والجزر، والزوشيني، وتخزنها في حاوية مختومة في الثلاجة، وتجهز الأعشاب المجففة والطماطم المعلبة، وفي الصباح، تضيف كل المكونات إلى بطانة البطيئة، وتجهز البخار، وتضع البطاطا ذات الدقائق المزدوجة.

المعلومات التغذوية

لكل خدمة (مكاسحة حوالي 6 خدمات، و1.5 كوب لكل منها، بدون كريم أو ثري اختياري):

• الحسابات: 185
• البروتين: 22g
• السمين: 4 غرام (من الديك الرومي والطماطم أساسا)
• مجموع الكربوهيدرات: 14g
• Fiber: 4g
• صافي الكربوهيدرات: 10g
• الصوديوم: يختلف على أساس بروث وملح إضافي

ملاحظة: القيم التغذوية هي تقديرات وستتغير على أساس مكونات محددة وأحجام خدمة، ولحسابات دقيقة، تُدخل مكوناتك الدقيقة في حساب التغذية المفضل.

الأسئلة المتكررة

هل يمكنني استخدام الخضروات المجمدة؟

نعم، الجوزتشي المتجمد، الفاصوليا الخضراء، أو خليط الخضر المتجمد من نوع منخفض الكبسولة يعمل جيداً، ويضافها مباشرة إلى بطيئ الطبخ بدون المضغ؛ وقد تحتاج إلى تمديد وقت الطهي بـ 15-30 دقيقة.

هل يمكنني صنع هذا الحساء في "أستانت بوت" أو بسكويت الضغط الكهربائي؟

نعم، استخدم وظيفة الصلصة لتبريد الديك الرومي والبصل أولاً، واضافة جميع المكونات الأخرى، وإغلاق الغطاء، والطبخ على ضغط عال لمدة 12 دقيقة مع إطلاق طبيعي (حوالي 10 دقائق) واطلاق سراح أي بخار متبقي، وازالة ورقة الطعام، والخدمة، والوقت الذي يستغرقه الطهي أقصر بكثير من بطيط الطبخ، مما يجعل هذه الطريقة مثالية لتناول العشاء في الأسبوع.

كيف يمكنني أن أخفض عدد الكربوهيدرات أكثر؟

اخلع الجزر كلياً أو ابدلها بالكريمة الإضافية أو الزوشني أو براز ديكون الراديش، استخدم نصف علبة الطماطم أو البديل بالفلفل الأحمر المشوي من أجل اللون بدون السكر، وتأكد من أن بروتك والطماطم المعلبة لا تحتوي على سُكُر إضافية وكل غرام يحسب عندما تُصبحين على أمثل مستوى من الأكلات المُخفضة جداً.

هل هذا حساء مناسب للوجبة؟

بالتأكيد، إنه مصمم للطبخ بالدفعة، وهدأ الحساء تماماً قبل أن يقطع الحاويات، ويبقى جيداً في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام ويتجمد بشكل جميل، وغالباً ما تتحسن النكهة بعد يوم أو يومين في الثلاجة، وهذه الحساء أيضاً سهلة التثبيت، وتأكد من ترك غرفة رأس في الحاويات للتوسيع.

هل يمكنني إضافة خضار أخرى منخفضة الكآبة؟

نعم، النظر في إضافة زهور كولي مقطعة، وزهور بروكول (أضاف في الساعة الأخيرة لمنع الغرق)، وفلفلفل، وقطع الأسبارغو، أو أشلاء مقطوعة، وكلها منخفضة في كرابس صافية واضافة متنوعة، ومحاولة إضافة حفنة من الكارباج أو الكيل خلال الـ 15 دقيقة الماضية.

ما الذي يمكنني خدمته بهذه الحساء لجعلها وجبة كاملة؟

هذه الحساءة وجبة كاملة من تلقاء نفسها، لكن يمكنك أن تقترنها بسلطة جانبية بسيطة ترتدي زيت الزيتون والفينجار، أو بعض شرائح الخبز أو الشقوق ذات الكبسولة المنخفضة، أو قطعة دجاج مشوي أو سمكة من أجل بروتين إضافي، وخيار سهل للآلة، يخدم بجانب من بروكول أو زيت الكوليفي المزروع.

خاتمة

هذا الديك الرومي البطيء و الحساء الخضروي مع الأعشاب يثبت أن الأكل لا يتطلب تقنيات متقنة أو مكونات صلبة وصعبة التكرير، مع قائمة قصيرة من المطاعم وخيارات الطبخ المرنة وتغيّرات لا تحصى، إنها وصفة نباتية ستتحول إليها مرة أخرى ومجدداً، الطبخ البطيء يتعامل مع العمل بينما تركز على يومك

ولمزيد من التوجيه بشأن تناول الوجبات الخفيفة، والنظر في قراءة لمحة شاملة عن الحمية المنخفضة الكبسولات من مورد موثوق به، وإذا كنت جديدا على بطء الطبخ، فإن البقشيش الأساسي البطيء في سلامة الكوكيز يستحق المراجعة، ولإلهام إضافي في حساء الديك الرومي، واستكشاف التباينات من المنشورات الغذائية الثابتة، فإن هذه الحساء هي بداية ما يمكن أن تخلقه ببطء في الطبخ وقليل من الخيال.