ويُعدّ زيت الكانولا المستخرج من بذور مصنع الكانولا (وهو نوع من أنواع البذور المزروعة)، وهو ما يُعدّ في كثير من الأحيان زيت طبخ مُبَعَّد في المطابخ في جميع أنحاء العالم، ويُشجَّع على نطاق واسع على تحليله الحمضي السمين القابل للسكر، ويُعتبر في سياقه أقل ثراءاً وثرياً في الدهون الأحادية.

فهم تريغليسيرايدز ودورها في مرض السكري

وتصل هذه العجلات إلى أكثر أنواع السمينات شيوعاً في مجرى الدم، وبعد تناول وجبة، تحول الجسم أي سعرات فائضة - خاصة تلك التي تنجم عن التربوهيدرات والسمنات - إلى ثلاثي كليريدات، وتخزن في الأنسجة الدهنية لاستخدامها في وقت لاحق من الطاقة، وفي الظروف العادية، يؤدي إنتاج أرصدة الجسم إلى إزالة الرواسب الثلاثية.

وبالنسبة للأشخاص المصابين بمرض السكري، فإن ارتفاع الترايجليسيرات يزيد عن مجرد عدد من التقارير المختبرية، وهي عنصر رئيسي من عناصر ديزليبيديزميا السكري، التي كثيراً ما تكون مصحوبة بكولسترول منخفض وجزئات صغيرة من الدي إيه لي، وهذا ثلاثي يزيد بدرجة كبيرة من خطر الإصابة بمرض القلب والأوعية الدموية الجلدية، ومرض الشريان البيرلي، ومرض البول السكري الرئوي في الاتحاد الأمريكي.

تركيبة كانولا للنفط: نظرة أقرب إلى ملفها المشفى

ولفهم كيف يمكن أن يؤثر زيت الكانتول على ثلاثي كليريدات، يجب أولاً أن يحلل تركيبته الشحومية، إذ أن زيت الكانولا يناهز 63 في المائة من الدهون الأحادية (حامض أولي في المقام الأول)، و28 في المائة من الدهون المشبعة (بما في ذلك حمض الأيوني، وحامض الأكليل، وحامض الأكليلوي، ونسبة مئوية من الدهون المشبعة إلى أقل)

كما أن محتوى الأوميغا - ٣ في زيت الكانتولا هو نقطة اهتمام، إذ أن حمض ألفا - اللينيك هو أوميغا - ٣ الذي يُستخدم في إنتاجه بصورة غير مشروعة، ويُستبدل فيه جزئياً بمصادر أوميغا - ٣ ذات قيمة زهيدة أطول، ويُستعان في هذه المادة بزيوت مصفورة ثلاثية، غير أن معدل التحويل أقل من 10 في المائة - حتى الآن هو الأثر المباشر لزيوت الكانولا

الأدلة السريرية: الأثر المباشر لزيت كانولا على مستويات تريغليسيرايد

وقد درست مجموعة كبيرة من البحوث السريرية آثار زيت الكانتولا على بارامترات الشحوم، بما في ذلك ثلاثي كليريدس، والكوليسترول العشاري، والكوليسترول HDL، وكثير من هذه الدراسات تحل محل جزء من الدهون التغذوية بزيت الكانولا، وغالباً ما يكون ذلك في سياق تجربة التغذية الخاضعة للرقابة أو برنامج التدخل الغذائي، وكانت النتائج متسقة إلى حد كبير في إظهار انخفاض طفيف في متوسط الزبدة(15).

In a landmark 2014 meta-analysis published in the Journal of the American College of Nutrition, researchers pooled data from 27 randomized controlled trials examining canola oil’s sensitivity on cardiovascular risk factors. The analysis found that canola oil consumption significantly reduced total cholesterol, LDL cholesterol, compared and triglyceride

غير أن الدراسات لا تفيد جميعها بفوائد واضحة: فبعض التجارب لا تبين أي تغيير هام في ثلاثي كليريدس عندما يضاف زيت الكانتولا إلى نظام غذائي متوازن بالفعل، مما يشير إلى أن تأثير استبدال النفط غير القابل للأكل هو المحرك الرئيسي، وعلاوة على ذلك، عندما يستهلك زيت الكانتول بكميات كبيرة كجزء من نظام غذائي عالي الجودة، وشديد السعرات الحرارية، قد يظل هذا السياق دون تغيير أو حتى ملاحظاً.

الآليات التي تُتخذ تحت تصرف شركة نفط كانولا

وقد تؤدي آليات زيت الكانتولا إلى خفض الترايجليسيرات الموزعة إلى عوامل متعددة، أولا، يؤدي ارتفاع محتوى المادة الغذائية إلى تحسين الحساسية في الأنسجة المحيطة، مما يؤدي إلى زيادة كمية البوليفلوروكربونات المخففة من النيتروز (العملية التي تحول بها كميات التراكمية الزائدة إلى حمض سمين).

وهناك أيضاً أدلة على أن زيت الكانتولا يقلل من شفاه ما بعد الولادة - الارتفاع الحاد في ثلاثي كليريدس بعد وجبة.() وقد تبين من دراسة أجريت في عام 2016 في النترول، والداء الميثان وأمراض القلب والأوعية الدموية أن تناول سرطان عنق الكنول أدى إلى انخفاض في الاستجابة بعد الولادة.

Canola Oil Compared to Other Fats and Oils for Triglyceride Management

وعندما يختار زيت لوجبة غذائية مصابة بالسكر تركز على التحكم في ثلاثي كليريدس، فإن زيت الكانولا له موقع صلب ولكنه ليس حلاً وسطياً، إذ يقارنه بالدهن المستخدم الأخرى يوضح دوره:

  • (أ) الزيت السائل المستخرج من الفولط: ] زيت الزيتون المستخرج من الفيروس مرتفع أيضاً في إطار نظام رصد الأوزون المتعدد الأطراف، وله فوائد جمة من القلب والأوعية الدموية، ولكن تأثيره المتدني في خفض الإجهاد ثلاثي النطاق مماثل لزيت الكانتولا، ويحتوي الزيتون على البوليفينول التي تحسن وظيفة الدهونية وتخفض محتوى الزيتون.
  • Fish oil:] Marine omega-3s (EPA and DHA) are far more effective at lowering triglycerides than any plant oil. Doses of 2-4 g/day of EPA+DHA can reduce triglycerides by 20 -40%. Canola oil cannot match this effect.
  • Coconut oil:] Despite popularity, coconut oil is approximately 90% saturated fat, primarily medium-chain triglycerides (MCTs). MCTs are metabolized differently and can increase thermogenesis, but they also raise LDL and triglycerides in some individuals.
  • Sunflower and safflower oils:] These are high in omega-6 PUFAs. While replacing saturated fat with omega-6 lowers LDL, excessive omega-6 relative to omega-3 may promote inflammation. Canola oil provides a better omega-6-to-omega-3 ratio (about 2:1)

وبوجه عام، يقدم زيت الكانتولا صورة متوازنة من الحمض الدهون تدعم خفض ثلاثي النسيج عندما يستخدم كبديل للدهن المشبعة، لا سيما في نظام غذائي يعطي الأولوية أيضاً للغذاء كله، والألياف العالية، والسكر الضئيل المحدود.

توصيات عملية بشأن الزيوت الدوائية

  1. (أ) استخدام زيت الكانولا كبديل وليس إضافة. ] Swap Fellowship, lard, or palm oil with canola oil in cooking and baking. This substitution lowers saturated fat intake and can improve the lipid profile. For example, use canola oil in stir-fries, roasting vegetables, or making homemadeal sad.
  2. Pair canola oil with a diabetes-friendly dietary pattern.] A Mediterranean or DASH-style diet rich in vegetables, legumes, whole grains, lean protein, and healthy fats - including canola oil-has been shown to lower triglycerides and improve glycemic control.
  3. Avoid overconsumption.] Canola oil, like all fats, provides 120 calories per tablespoon. Excess calorie intake, even from healthy fats, can lead to weight gain and worsen insulin resistance, driving triglycerides back up. Monitor portion sizes. A typical recommendation is 1 -2 combined
  4. Choose minimally processed canola oil when possible.] Cold-pressed or expulsionler-pressed varieties retain more vitamin E and phytosterols, and avoid the formation of trans fats that can occur during high-temperature refining. look for organic, non-GMO canola oil to minimize exposure to pesticide residues.
  5. (ب) أن يكون لزيت الكانولا نقطة دخان تبلغ حوالي 400 درجة شرقاً (204 درجة مئوية)، مناسبة للتخزين والخبز وإحراق الضوء، ولأجل ارتفاع حرارة الدهون أو الإحباط العميق، أو اعتبار زيت الفول أو زيت الجوز المكبّت المكبّت، التي تخلق نقاطاً دخان مرتفعة.

ومن المهم أيضا ملاحظة أن زيت الكانتولا كثيرا ما يُعثر عليه في أغذية شديدة التجهيز مثل المارغرين والمايونيز والسلع المخبأة تجاريا، وفي حين أن هذه المنتجات قد تحتوي على زيت الكانولا، فإنها تحتوي أيضا في كثير من الأحيان على طيور محسنة وسكر مضافة وزيت مستخرج من الهيدروجين الجزئي، أما بالنسبة للمصابين بالسكري ومصادر الكاملة لزيت الكانولا التي تستخدم زجاجة عالية الجودة من النفط الصنع في المنازل والتي تفوق التجهيز " .

معالجة الشواغل: التحولات إلى السمات، والحركة العالمية، والالتهاب

ويقلق بعض المستهلكين الذين يعانون من وعي صحي من احتمال حدوث انخفاض في زيت الكانولا، ومن بين الشواغل وجود دهون مغايرة في زيت الكانولا المكبّت، وأثناء مرحلة إزالة السلع في المعالجة التقليدية، يمكن تشكيل كمية صغيرة من الدهون العابرة (0.1 إلى 0.5 من مجموع الدهون)، وفي حين أن هذا الوضع منخفض وعموما في حدود تنظيمية، فإنه ليس صفرا.

وثمة شاغل آخر هو كونولا المعدل جينيا، إذ إن غالبية الكانولا التي تزرع في أمريكا الشمالية تُعدّل جينياً لتكون مقاوماً لمبيدات الأعشاب، وفي حين أن المنظمات الصحية الرئيسية اعتبرت أن الأغذية التي توفرها الآلية العالمية آمنة، فإن بعض المستهلكين يفضلون تجنبها، فزيت الكانولا غير متاح على نطاق واسع ويوصى به لمن يعنيهم الأمر بشأن المكونات المعدلة جينياً.

وفيما يتعلق بالتهاب، يدفع بعض النقاد بأن محتوى الأوميغا-6 الأعلى لزيت الكانتول يمكن أن يعزز التهاب، غير أن نسبة الأوميغا-6 إلى الأوميغا-3 في زيت الكانولا (حوالي 2:1) هي في الواقع مفيدة جدا مقارنة بكثير من الزيوت النباتية الأخرى المشبعة (مثل زيت الفول الصويا عند 7:1) في سياق نظام غذائي متوازن، لا يبدو أن زيت الكانتولا تشجع على إجراء دراسات

إدماج زيت كانولا في خطة شاملة لإدارة مرض السكري

ولا يتحقق انخفاض ثلاثي كليريدس بواسطة النظام الغذائي وحده، وبالنسبة للسكري، فإن مكافحة غلوكوز الدم، وإدارة الوزن، والنشاط البدني، والتقيد بالأدوية، هي أيضاً ذات أهمية، غير أن اختيار زيت الطهي يمكن أن يدعم هذه الجهود، فرد الزيوت ذات الدهون العالية مع زيت الكانتولا خطوة عملية بسيطة تتوافق مع مبادئ رابطة القلب الأمريكية ومبادئ رابطة مرض السكري الأمريكية.

وهنا توجد استراتيجية لدمج العينات: يمكن للمريض الذي يبلغ من النوع 2 من السكري والثلاثي كليريدس تبلغ 200 ملغم/دل أن يقلل من حصته من الزبدة والكريمة الثقيلة، واستخدام زيت الكانولا لتخزين الخضروات، وزيادة المتناول بالألياف، وإضافة 30 دقيقة من المشي يوميا، ويمكن أن يؤدي هذا النهج، على مدى ثلاثة أشهر، إلى تخفيض قيم النفط الثلاثية بنسبة 15 إلى 25 في المائة.

وبالنسبة لمن يعانون من تضخم في ضغط الدم رغم التغيرات في أسلوب الحياة، قد يكون من الضروري التدخل الصيدلي (الضبابيات، أو الأوميغا-3، أو الإحصائيات العالية الجرعة)، وينبغي اعتبار زيت كانولا استراتيجية إضافية، وليس بديلا عن العلاج الطبي.

خاتمة

أما الزيت الكنسي فهو زيت صحي يمكن أن يسهم في انخفاضات طفيفة في مستويات ثلاثي كليريدات في الأفراد المصابين بمرض السكر، ولا سيما عندما يحل محل الدهون المشبعة في النظام الغذائي، ويقلل من خصائصه الدهونية، ويقلل من مستوياته الغذائية غير المشبع، ويحتوي على حساسية من جانب الأوميغا 3س النباتية، ويقل إنتاجه من الدهون الوبائية، ويفضل