كيتو بامبكين تشيزكيك مع ألمون كروست لعيد الشكر

لماذا هذا كيتو بامبكين تشيزكيك يحتفظ بجائزة على طاولة عيد الشكر

فحلوى عيد الشكر تدور غالبا حول فطائر السكر - المطاط، ولكن إذا كنت تتبع أسلوب حياة مسبب للمرض - أو تريد ببساطة أن تقطع على السجاد دون التضحية بالنكهة - فإن هذه القارورة الكيتوية مع قشرة اللوز هي مغيرة للعبة، وتعطي الزبدة المتحركة التقليدية التي تحافظ عليها، ولكنها تستخدم السكر المميت.

وتثبت هذه الحلوى أن تناول السجادة المنخفضة لا يعني فقدانها في عطلات العطلة، وسواء كنت تستضيف عشاء عيد الشكر أو تحضر صحنا إلى تجمع عائلي، فإن هذه الكعكة ستثير إعجاب حتى أولئك الذين لا يتبعون نظاما غذائيا من نوع كاتو، كما أن مكوناته النظيفة والجميلة تجعلها مناسبة للأشخاص ذوي الحساسيات البغيضة.

العناصر الرئيسية ودورها

Almond Flour - The Keto-Friendly Crust Base

ويستبدل طحين اللوز الطحين التقليدي أو الكعك المحطم في القشرة، وهو منخفض بصورة طبيعية في الكربوهيدرات، وشديد الدهون الصحية، ويوفر نصا دقيقا، ويصلح الدقيق المكسور (الأرض المتجمدة) لقشرة متماسكة تتجمع بعد الوصوم، وبراندات مثل الطاحونة الحمراء بوب أو كيركلاند.

كرام تشيز - قلب الفيلينغ

جبنة كريمة كاملة ضرورية لتحقيق ثراء الجبنة و الكثافة و النسيج المفلطخ تأكد من استخدام الطوب و الجبنة غير القابلة للانتشار من حوض، حيث أن الانتشارات تحتوي على هواء إضافي وماء يمكن أن يسبب لك الكيس الجبنة الكراك دع الجبن يخفف من حرارة الغرفة قبل الخلط بين الفخات

Pumpkin Puree - not Pumpkin Pie Filling

دائماً ما تستخدم اليقطين المكشوف وليس مزيج من فطائر اليقطينات فكل الفطيرة يحتوي على السكر الإضافي والتوابل التي سترمي على كل من عد الكربوات وتوازن النكهة

حلويات - إبقاءها منخفضة الكرب

إنّ (إيريثريتول) أو مزيج من الـ(ريتول) و(الراهب) هي أكثر حلويات (كيتو) شيوعاً، إنّها لا تحمل أيّة كرنب صافي، ولا تُبصق السكر بالدمّ، وتُخبز جيداً، وتحاول أن تُشفى أو خليط واحد من الـ(ريتول) والكلوزة، وتتجنب البخارية البخارية في هذه البخارقة.

Pumpkin Pie Spice — A Warm, Autumnal Blend

ويمكنك شراء توابل فطيرة اليقطين الصنع أو جعلها ملكاً لك بجمعها بين القرفة والجوز والجنجر والألواح، وتسمح لك الخلايا الصنعية بالتحكم في الكثافة وتفادي أي وكلاء مضادين للسخرية، وتكيف مستوى التوابل مع ذوقك، ولكن لا تقفز على القرفة، بل تعزز الحل الطبيعي لليقطين.

تعليمات خطوة خطوة إلى الأمام من أجل كعكة رخيصة

1 - إعداد قشرة الماس

في وعاء متوسط، خليط 11.5 2 كؤوس من الطحين، و1.5 كؤوس من الزبدة غير المزروعة، و2 من الطاولات الرطبة، و1 من صواعق الكازينون حتى يتجمع الخيوط الرمل، وضغط هذا في أسفل منصة ربيعية من الشحوم 9 بوصة، وستعمل قاع الإضافة إلى تثيب.

2 - جعل الـ "بامبكين تشيزكيك" يُفلِل

وفي وعاء كبير من الخلط، ضرب 16 oz من الجبن المخفف مع خليط من اليد الكهربائية أو المزيج على السرعة المتوسطة إلى أن يتم سحق البولينغ بشكل سلس تماماً، وضربه مرة واحدة على الأقل.

3 - الكعك والرائع بشكل سليم

وشغلوا القشرة المكبوتة قبل أن تنظفوا القمة بساطين، و ضعوا مقلاة النبض على ورقة الخبز لصيد أي جفاف، وفتحوا الباب لمدة 50 إلى 60 دقيقة، وفتحوا المظلات الوسطى قليلاً عندما تهزون الفطائر بلطف، وسيستمر فتح هذا الفلفل الجبن ليخفف من سرعة الفرن

وبعد ذلك، نقل المقلاة إلى رف سلكي لتبرد تماماً إلى درجة حرارة الغرفة (حوالي ساعتين)، ثم تغطي وتبريد لمدة 4 ساعات على الأقل، ومثال ذلك ليلة واحدة، وترفع الشركات إلى المنصات وتسمح للنكهة بالميل.

"تيبز" لـ "كيتو تشيزكيك" المثالي كل مرة

• استخدام مكونات درجة حرارة الغرفة. ]
• don’t over-bake.] Cheesecake should still have a slight wobble in the center when you take it out. It continues to Cook from residual heat. Over-baking dries it out.
• إذا أردتِ مُنصة غير مُتسمّاة، فإغلفِي مِنْ المُنَوَّقِ في الغُمْل، وَضعَه في a مقلاة أكبر مَلْوء بـ بوصة واحدة من الماء الساخن بينما يُخبز.
• Pat dry the yokin puree.] Excess water makes the woundcake less dense and can cause cracking. Spread the puree on a paper towel, roll it up, and press gently to absorb moisture.
• امسحي حلويتكِ، يمكن أن يكون (إيريثريتول) جشعاً، استخدمي الـ(بريتريتول) المسحوق أو النبض في صنّاح التوابل من أجل نسيج أكثر سلاسة

معلومات التغذية (شرائح عامة، 12 شريحة)

• Calories:] 290
• Total Fat:] 26 g
• Net Carbohydrates:] 6 g (total carbs minus fiber and sugar alcohols)
• Fiber:] 2 g
• Protein:] 8 g

وهذه القيم قريبة وتعتمد على العلامات التجارية المحددة واللوحات التي تستخدمها (مثلاً إذا ما بدلت الفولوز أو الفاكهة الرهبانة، قد تتباين النسيج الصافي، وتتحقق دائماً من علامات مكوناتك، ولا سيما نقية اليقطين والجبنة، لأي كربوهيدرات خفية.

خدمة الاقتراحات لإمبريق ضيوفكم

كعكة الجبن هذه لذيذة لوحدها لكن بعض الرسومات ترتفع من أجل عيد الشكر

• Keto whipped cream:] Whip 1 glass heavy cream with 2 tablespoons powdered erythritol and 1halant teaspoon vanilla extract until stiff tops form. Dollop on each slice.
• جوز مأخوذة أو علب مائل: ] Toasted nuts add crunch and healthy omega-3s.
• Cinnamon dusting: ] Use a fine-mesh strainer to dust the top with ground cinnamon or a sugar-free ikin pie spice.
• Low-carb caramel drizzle: ] Make a quick keto caramel by simmering 1.52, cup allulose, 1hal4 glass Fellowship, and 1halzy1halbed until fishened.

فطيرة كعكة الجبن مع الشاي المثلج غير المطهر أو القهوة السوداء تساعد على توازن الثراء ولن تضيف المزيد من الكاربات.

الفروق والاستعاضة

قشرة خالية من النواة

بالنسبة لمن لديهم حساسية من اللوز أو الجوز، يستعاض عن الدقيق اللوزي بزجاجة بذور زهور شمسية مطهرة بالإضافة إلى كأس واحد ونصف ونصف من الجوز الممزق، والنكهة ستكون مختلفة ولكنها لذيذة بنفس القدر، وحافظ على الزبدة والحلوى بنفس القدر، ولاحظ أن طحين بذور الزهور يمكن أن يتحول إلى خضراء عندما يقترن بجوز الهند المزروعة.

خيار خال من الألبان

استخدام جبنة كريمة خالية من الألبان مثل كيت هيل (مقرها ملليمب) أو ميوكو (مقرها في طبخ) وبالنسبة للقشرة، يستعاض عن الزبدة بزيت جوز الهند (الثابت) أو ببديل زبدة خالي من الألبان.

الخيار الحر للبيض

يستعاض عن كل بيضة بكوب واحد ونصف ونصف أو بصلصة تفاح غير مُتبلّعة أو بيضة فاكس (بذور الطاولات + 3 طوابير، وجلس 5 دقائق) وسيكون المنسوج أقل صرامة قليلاً ولكنه لذيذ، وسيحتاج كعكة الجبن إلى 10-15 دقيقة إضافية من وقت الخبز وقد يكون أكثر عرضة لكسر حمام ماء للمساعدة.

تسويات مواعيد العمل

إذا لم يكن لديك توابل فطيرة اليقطين، استخدمي قنانة من نوع ١,٥ طن من سمك التابسون، وطن من نوع ١ ونصف من الزنجبيل من نوع التابوت، وكمية من الألبسة، وبدلا من نكهة اليقطين الجريئة، تضاف ١,٥٢ من ملعقة من مستخرجات اليقطين النقية )خالية من السكر(.

الأسئلة المتكررة

هل يمكنني صنع كعكة الجبن قبل الوقت؟

بالتأكيد، فطعم كعكة الجبن هذه أفضل بعد يوم أو يومين في الثلاجة، تتعمق النكهة وترفع شركات النسيج، وتجعلها تصل إلى ثلاثة أيام قبل عيد الشكر وتبقيها مغطاة بالثلاجة، وتجعلها تجلس في غرفة الحرارة لمدة 15-20 دقيقة قبل أن تخدم في أفضل نسيج.

كيف أمنع كعكة الجبن من التشقيق؟

فالتنظيف عادة ما يكون بسبب الإفراط في الضغط أو التكسير المفرط أو تغيرات الحرارة المفاجئة، ومتابعة البقشيش أعلاه: الضرب على السرعة المنخفضة بعد إضافة البيض، والخبز فقط حتى نضوج الوسط، والبقاء ببطء في الفرن المغلق، واستخدام حمام مياه إذا كنت مهتماً، وإذا كان الأمر يتعلق به، فغطّي القمة بالكريمة المخفوقة أو برق الفول السوداني لن يعرف أحد.

هل يمكنني تجميد كعكة الجبن هذه؟

نعم، دع كعكة الجبن باردة تماماً ثم أربط كل المقلاة (أو قطع فردية) بغطاء بلاستيكي مليئ بالدبابة، وتجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر، وثمل في الثلاجة قبل الخدمه، وتبقى النسيج ممتازاً

إنني حساسة لشعور ريشتريول بالتبريد، أي حلوة ينبغي أن أستخدمها؟

ويمكن أن يترك Erythritol بعداً بارداً ودقيقاً لبعض الناس، ويتحول إلى البولوز أو إلى فرخ /أو خليط من الفاكهة/اللوز، ولا يكون له تأثير التبريد وقياس الكأس مقابل السكر، ويستخدم بدلاً من ذلك مزيجاً من البخار يحتوي على ثمار راهبه لإخفاء ممتلكات التبريد.

لماذا هذا الـ " تشيزكيك " يعمل لـ " كيتو " و " لو كارب "

وبالإضافة إلى ذلك، تركز الحمية الكيتوانية على انخفاض الكربوهيدرات، وارتفاع الدهون للحفاظ على حالة الكايتويس، وتكتلات الحلوى التقليدية في السكر، وكربوهيدرات محسنة تعطل هذه الدولة، وتحتوي هذه الكايتو على ما يقل عن 7 سجائر صافية لكل شريحة، مما يجعلها مادة غير متقنة يمكن أن تتمتع بها دون ذنب.

أفضل مقطوعة من أجل العمل

وبينما تستطيعون أن تُحموا وتُقيئوا مقطوعة سكر في المنزل، فإن طلاء اليقطين المكعب أكثر اتساقاً وملاءمةً لكعك الجبن، ابحثوا عن 100% من اليقطينات التي لا تحتوي على مكونات إضافية، وبراكين مثل ليبي متاحة وموثوق بها على نطاق واسع، وتجنب استخدام اليقطينات الهالوينية الكبيرة، لأنها مائية جداً وتفتقر إلى النكهة.

خاتمة

وتثبت هذه الكعكة الكيتوية من الجبنة مع قشرة اللوز أن تحلية عيد الشكر منخفضة الكبسولة يمكن أن تكون ملتوية تماماً كما هي النسخة التقليدية، فبزدة وقشرة مغذية وكوب محشوة وميض مائل ومتوازن مثالي من الحلوة، ستكون ضربة على أي طاولة عطلة، ولن يكون ذلك سهلاً أبداً، وتجميد الأمتعة، وترتيبها على سبيل المثال.

For more keto dessert inspiration, check out Allrecipes’ keto yokin bagcake recipe] (with variations) or read about the science behind the keto diet from Cleveland Clinic.]