ويعاني مرض السكري من ارتفاع في جميع أنحاء العالم، حيث يُعدّ هذا المرض من بين الأمراض التي تصيب أكثر من 530 مليون شخص، ويُعدّل أيضاً في حالة الأشخاص الذين يعيشون في حالة سكر، ويُعدّون نسبة من نقص الدم، ويُعدّون نسبة من حيث الإصابة بمرض السكر، ويُعدّون في كل حالة من حالات الإصابة بمرض السكر، ويُعرف أن نسبة الإصابة بمرض السكري، تتراوح بين ضعفي، ونسبة تتراوح بين 2 في المائة.

فهم العلاقة بين مرض السكر والصحة العقلية

ومن شأن الاحتفاظ بالمرض بنسبة 2 في المائة من الحليب أن يساعد على فهم سبب وجود قلق بالغ في إدارة السكري، كما أن مرض القلب والأوعية الدموية ما زال السبب الرئيسي للاعتلال والوفاة بين البالغين المصابين بالسكر من النوع 1 والنوع 2، والأسباب هي تعدد العوامل والترابط، ويساهم ارتفاع درجة الحرارة في الفلور في الإجهاد الأوكسي والإلتهاب الكبدي، مما يلحق الضرر بالسفن التي تصيب الكولنيوم.

إن رابطة القلب الأمريكية ورابطة السكري الأمريكية تؤكدان أن الرعاية الشاملة للسكري يجب أن تشمل الإدارة العدوانية للعوامل الخطرة الوعائية، بالإضافة إلى الأدوية، فإن تدخلات أسلوب الحياة - ولا سيما الغذاء - تؤدي دورا أساسيا، وأن الأنماط الغذائية التي تركز على الحبوب والفواكه والخضراوات والبروتينات السائلة والألبان المنخفضة الارتداد ترتبط باستمرار بخطر أقل من ذي الدهون في هذا الإطار.

2% ميلك

ويقدِّم كوب واحد (244 غراما) من الحليب 2 في المائة ما يقرب من 122 سعرة حرارية، و4.8 غرام من إجمالي الدهون (3 غرامات منها مشبع)، و8 غرامات من بروتين عالي الجودة، و12 غراما من كلي الكربوهيدرات (من البكتين، وهو سُكر طبيعي، مع مؤشر منخفض للغاز)، وهو أيضاً مصدر ممتاز لعدد من المقاييس الدقيقة

ومقارنة بالحليب كله - الذي يحتوي على نحو ١٥٠ سعرة حرارية و ٨ غرامات من إجمالي الدهون )٦,٤ غراما مشبعة( لكل كوب - ٢ في المائة من الحليب يقلل من كمية الدهون المشبعة بنسبة ٣٥ في المائة، ويقارن بين الحليب المخفف - الذي لا يتوفر سوى ٢,٠ غرام من السكر الدهون و ٨٣ سعرة لكل كوب - ٢ في المائة من الحليب يستهلك ما يكفي من زيادة في امتصاص الده من الدهون

تنظيم ضغط الدم والبطاطس

كما أن الباتاسيوم هو أحد أهم المعادن بالنسبة لصحة القلب والأوعية الدموية، وهو يعمل كمبيد للدم، ويساعد على تخفيف السفن الدمية ويخفض المقاومة البيطرية، كما يساعد على إخراج الكليتين من الصوديوم الزائد، وهو أمر حاسم نظراً إلى أن كمية الوجبات الغذائية العالية الصدر تُعد في العديد من السكان، كما أن نسبة الوجبات البيرية اليومية الموصى بها للبالغين تبلغ 700 4 مليغرام، ومع ذلك تبلغ نسبة ضغط معظم السكان.

Calcium and Vitamin D for Vascular Function

فالحساب يؤدي دورا مباشرا في الانكماش العضلي السلس والراحة، وفي حين أن العلاقة بين المتناول بالكالسيوم ونتائج القلب والأوعية الدموية قد نوقشت، فإن هيمنة الأدلة تشير إلى أن كمية كافية من الكالسيوم من مصادر الغذاء تدعم تنظيم ضغط الدم الصحي.

بروتين للصيانة القلبية الوعائية

إن 8 غرامات من البروتين في كل كوب من الحليب 2 في المائة هي بروتينات كاملة، بمعنى أنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينو الأساسية، وهذا أمر ذو قيمة خاصة بالنسبة للكبار المصابين بمرض السكر، الذين هم في خطر فقدان عضلاتهم، ويزيد من قدرة العضلات على تحمل مرض السكر، لأن الأنسجة العضلية هي الموقع الرئيسي للتخلص من غلوبوسكو.

2% إدارة سجائر الحليب والدم

ومن الشواغل المستمرة بشأن الألبان في إدارة السكري محتوى الكربوهيدرات الذي يحتوي على 12 غراما من الكربوهيدرات في شكل ألكتوز، غير أن الرقم القياسي للغمزي منخفض - يتراوح عادة بين 30 و 40 - لأن كتلة الكبريت تحفر وتستوعب ببطء أكثر من القمح أو التكرير.

وقد حققت عدة دراسات مراقبة كبيرة في العلاقة بين تناول الألبان وخطر السكري من النوع 2، وقد تبين أن ارتفاع استهلاك الدم من إجمالي الألبان، والألبان المنخفضة القيمة، والجبنة يرتبط بصورة غير معاكسة بخطر استحداث سداسي من نوع 2.

دور في إدارة شؤون الولاء والزئبق

إن السيطرة على الوزن هي حجر الزاوية في إدارة السكري، إذ أن زيادة الدهون - ولا سيما الدهون المتناثرة - تزيد من مقاومة الأنسولين وتزيد من العبء الملتهب الذي يلحق الضرر بسفن الدم.

طرق عملية لإدراج 2% من الحليب في دياء مرضي وصديق

ويعد تحويل علم التغذية إلى عادات يومية مفتاح المنافع الصحية الدائمة. 2 في المائة من الحليب مكوناً متعدد الأطراف يلائم بسهولة أنماط الأكل، وفيما يلي اقتراحات مدروسة بالأدلة لإدراج 2 في المائة من الحليب في خطة إدارة السكري في القلب.

الإفطار

ويضع الفطور النبرة الأيضية في اليوم، إذ أن استخدام 2 في المائة من الحليب بدلا من الماء عند إعداد الحبوب الشوفية أو الحبوب الكاملة يضيف البروتين والكالسيوم والفيتامين دال دون زيادة كبيرة في السعرات الحرارية أو السكر، كما أن وعاء من الشوفان المستخرج من حليب مضاف إليه 2 في المائة، يُستخدم في التوت مع المشروبات الكحولية، ويُقدِّم أيضاً بسكوباتاً.

وجبات خفيفة ووجبات صغيرة

ويمكن أن يكون الجوع بين الثدييات تحدياً للناس المصابين بمرض السكري، لا سيما إذا لم يتم اختيار الوجبات الخفيفة بعناية، فثمة كوب من الحليب يبلغ 2 في المائة يقترن بقلة من اللوز أو بضع من مفرقعات الصخور الكاملة يقدمون قنابل مصغرة متوازنة توفر البروتين، وسمينات صحية، وكربوهيدرات ذات حمولة منخفضة من البلازما.

الطبخ والاختطاف

2% حليب يمكن أن يحل محل حليب أو كريم كامل في معظم الوصفات دون التضحية بالنكهة أو النسيج، الحساء الغامض، الصلصة، والقطعة يمكن أن تجهز ب 2% حليب لتقليل المحتوى الدهون المشبعة، وتحمل طيور الكاحل أو البطاطا المشبعين كمية من الحليب الدافئة 2% وبطانة صغيرة من الزبدة.

مقارنة 2 في المائة من الحليب بخيارات أخرى من الألبان وغير الألبان

ويتطلب اختيار منتج الحليب المناسب النظر في الأهداف الصحية الفردية، والقيود الغذائية، والأفضليات الشخصية. ويشغل الحليب 2 في المائة أرضاً متوسطة عملية، ولكن من المفيد فهم كيفية مقارنة هذا النوع بالخيارات المشتركة الأخرى.

حليب كامل

ويحتوي الحليب الكامل على 4.6 غرام من الدهون المشبعة لكل كوب - أي أكثر من 2 في المائة تقريبا من الحليب، أما بالنسبة للأفراد المصابين بمرض السكر الذين رفعوا أيضاً من الكولسترول العشاري العشاري أو تاريخ من أمراض القلب، فإن تخفيض كمية الحليب المشبعة بالسكري هو أولوية، وتوصي رابطة القلب الأمريكية بالحد من الدهون المشبعة إلى 5.6 في المائة من السعرات الحرارية الإجمالية، التي لا تزيد على 13 كيلو غراما.

سكين ميلك

فحلب الكيم ليس له سمينة تقريباً، مما يجعله الخيار الأقل سعراً، غير أن عدم وجود الدهون يمكن أن يقلل من القلق، وقد يدفع بعض الناس إلى التعويض عن أجزاء أكبر أو أغذية إضافية ذات سعر حراري في وقت لاحق من اليوم، بالإضافة إلى أن استيعاب الفيتامين الدهون يتناقص دون دهون غذائية، وبالنسبة للكثيرين، فإن حليب الزهري أقل إرضاء مما يمكن أن يؤدي إلى الحدوث إلى وجود حليب سليمين في المائة.

البدائل المزروعة بالنباتات

أما حليب الصويا غير المغوي فهو أقرب خيار قائم على النباتات لحليب الألبان من حيث محتوى البروتين (حوالي 7 غرامات لكل كوب) وكثيرا ما يكون محفوراً بأصناف من الكاربيوم وفيتامين دال وفيتامين باء 12، ويقل حليب اللوز في السعرات الحرارية والبروتين (حوالي 1 غرام لكل كوب)، بينما يكون حليب الشوفان أعلى في أصناف الحليب المحتوي على النيت ويقل في كثير من الأحيان.

الاعتبارات الهامة والثباتات المحتملة

وفي حين أن 2 في المائة من الحليب يمكن أن يكون عنصرا قيما في نظام غذائي للسكري في القلب، فإنه غير مناسب للجميع، ومن بين أكثر الحواجز شيوعا عدم التسامح في الاضطرابات، والحساسية من الألبان، والاستجابات الفردية للمرض السكري، إذ أن نحو 65 في المائة من سكان العالم لديهم قدرة أقل على حفر اللاكتوز بعد الانشال، وبالنسبة لمن يعانون من عدم التسامح إزاء الكبريت، فإن حليب الراكون يوفر نفس المغذيات التي لا توجد فيها.

ولا تزال مراقبة الموانئ مهمة، إذ أن شرب نظارات متعددة تبلغ 2 في المائة من الحليب طوال اليوم يضيف السعرات الحرارية والكربوهيدرات التي يجب أن تُحسب في خطة الوجبات العامة، إذ أن من بين الراشدين المصابين بمرض السكري كوب واحد إلى كوبين يومياً هو مبلغ معقول يوفر منافع غذائية ذات معنى دون تحميل زائد على السعرات الحرارية أو على السجاد، فإن الأشخاص الذين يتبعون كمية من الحليب المنخفض جداً أو الديوكسين قد يحتاجونها.

فالتفاوت الفردي في استجابة غلوكوز الدم للألبان يعني أن فحص الغلوكوز بعد الولادة بعد تناول الحليب يمكن أن يوفر معلومات شخصية، وقد يجد بعض الناس أن حتى كميات الحليب المعتدلة تتسبب في ارتفاع كبير في السكر في الدم، بينما يتسامح الآخرون مع ذلك بشكل جيد، ويمكن أن يساعد العمل مع أخصائي في الرعاية المتعلقة بمرض السكري في تحديد نسبة 2 في المائة من الحليب لاحتياجات الأفراد وأفضليات.

وأخيراً، قد يكون من المهم وجود الحليب ومصدره، إذ يمكن أن يوفر الحليب المختار من الأبقار التي تُنشأ دون هرمونات إضافية، ومع ممارسات الزراعة المستدامة، فوائد صحية وبيئية إضافية، غير أن محتوى المغذيات الكلية والمغذيات الدقيقة من الحليب المعياري 2 في المائة ثابت ومتاح على نطاق واسع.

خاتمة

إن أمراض القلب لا تزال تمثل أكبر خطر على الصحة وطول العمر بالنسبة للأشخاص المصابين بمرض السكر، فكل خيار غذائي يدعم وظيفة القلب والأوعية الدموية هو خطوة نحو تحقيق نتائج أفضل.