كيفية العثور على المنتجات العضوية التي لا تستخدم في العلاج بالسكري

وبالنسبة للسكري، فإن الحفاظ على نظام غذائي صحي أمر أساسي لإدارة مستويات السكر في الدم، إذ يمكن أن يكون اختيار المنتجات المناسبة صعبا، لا سيما عندما يحاول العثور على مواد عضوية وغير عضوية في المنظمة العالمية للأرصاد الجوية، ويمكن أن تساعد هذه الخيارات على دعم الصحة العامة والحد من التعرض للإضافات غير الضرورية، وينشئ تقاطع التصديق العضوي والتحقق من غير هذه المنظمة إطارا موثوقا للأفراد الذين يريدون تجنب المواد الكيميائية الاصطناعية وغازات الدم المصممة جينيا.

فهم شهادة المنظمة غير الحكومية

أما المنتجات العضوية فهي تنمو بدون مبيدات حشرية أو خصبات أو كائنات معدّلة جينياً، أما المنتجات غير الخاضعة للتعديلات العالمية فتتم التحقق منها على أنها لا تحتوي على مكونات مصممة جينياً، وفي حين أن العديد من المنتجات قد تكون معاً، فمن المهم التحقق بعناية من العلامات التي تثبت ذلك، ويقتضي الفقمة العضوية في وكالة الزراعة العالمية أن يكون 95 في المائة على الأقل من المكونات عضوية، مما يستثني في الأصل من المنتجات غير الخاضعة للنظم العالمية().

"القدرات الحيوية للسكري"

ويعالج الفرق بسبب أن المعايير العضوية تعالج كامل نظام النمو والتجهيز، في حين يركز التحقق من غير النظم العالمية للأرصاد الجوية تحديداً على التعديل الجيني، ويمكن أن يكون المنتج غير العضوي دون أن يكون عضوياً، فعلى سبيل المثال، فإن الذرة غير العضوية التي تنمو عادة ليست عضوية، بل لم تكن مصممة جينياً، وبالنسبة للسكريين، فإن كلا التصديقين يقللان التعرض للمواد الكيميائية الاصطناعية التي قد تتداخل مع الوظيفة الأيضية ويزيد من العبء السمي على الجسم.

لماذا هذه الخيارات مُتعلقة بإدارة سجائر الدم

ويمكن أن يساعد اختيار الأغذية العضوية وغير العضوية في المنظمة العالمية للأرصاد الجوية على الحد من التعرض للمواد الكيميائية والإضافات التي يمكن أن تكون ضارة، وبالنسبة للسكري، يمكن أن يعني ذلك تحسين مراقبة السكر في الدم والصحة العامة، وغالبا ما تكون الأغذية العضوية مستويات أعلى من المغذيات، مما يمكن أن يدعم مستويات الصحة والطاقة مناعة، وتشير البحوث الناشئة إلى أن بعض مبيدات الآفات ومبيدات الأعشاب قد تعطل الإشارة إلى الأنسولين وتسهم في مقاومة الانسولين على مر الزمن.

انخفاض معدل الارتداد الكيميائي والإنسولين

وينشر الفريق العامل البيئي دليلاً سنوياً لمخلفات مبيدات الآفات في المنتجات، وبالنسبة للسكري، يمكن لاختيار النسخ العضوية من أكثر الفواكه والخضروات تلوثاً أن يقلل بدرجة كبيرة من المبيدات الحشرية، وتشير بعض الدراسات إلى أن مبيدات الآفات العضوية السوفتية، التي تستخدم عادة في الزراعة التقليدية، قد تضعف الأيض الخلي في حساسية السكر في الأنسولين، ومن خلال اختيار الخيارات العضوية، يمكن أن تؤدي الاضطرابات الدموية إلى التقليل إلى الحد الأدنى من هذه.

تحسين كثافة المغذيات

وتحتوي المنتجات العضوية على تركيزات أعلى لبعض المواد المانعة للأكسدة والبوليفينول مقارنة بنظائرها التقليدية، وتؤدي هذه المركبات دوراً في الحد من الإجهاد الأكسدي الذي كثيراً ما يرتفع في المرضى السكريين، ويمكن أن يساعد ارتفاع نسبة المتعاطي من المواد الغذائية العضوية المضادة للأكسدة في حماية خلايا البكتريا وتحسين الرقابة الكلية على الكائنات الجليدية، وغالباً ما تكون المغنيزيوم والكروم والزنك معادن الأكثر صحة في التربة.

كيف تقرأ لابل بشكل صحيح

وتتطلب العلامات الغذائية الملاحية الاهتمام بالتفاصيل وفهم نظم التصديق، إذ أن العديد من المنتجات تعرض مطالبات تبدو مماثلة ولكنها تحمل وزنا قانونيا مختلفا، فالتعلم للتمييز بين الشهادات الحقيقية ولغات التسويق أمر أساسي لاتخاذ قرارات شراء مستنيرة.

USDA Organic Seal

والاختتام العضوي للشركة هو معيار الذهب بالنسبة لإصدار الشهادات العضوية في الولايات المتحدة، ويجب أن تستوفي المنتجات التي تحمل هذه الختم متطلبات الإنتاج والمناولة الصارمة، وبالنسبة للمنتجات المتعددة المبردات، يشير الفقمة إلى أن 95 في المائة على الأقل من المكونات عضوية، ويجب أن تكون النسبة المتبقية من المواد غير العضوية غير المعتمدة غير المتاحة من الناحية العضوية، ويحظر هذا التصديق على هذه المواد الكيميائية ومبيدات الآفات الاصطناعية والمواهب الاصطناعية.

مشروع غير تابع لوكالة GMO تم التصديق عليه

إن مشروع الختم غير المصدق عليه هو تحقق طرف ثالث من أن منتجاً قد تم إنتاجه بدون مكونات مصممة جينياً، وهذا التحقق ينطبق على متطلبات اختبارية صارمة وقابلية للتعقب في جميع مراحل سلسلة الإمداد، وشعار الفراشة هو أحد أكثر العلامات غير المعروفة لدى المنظمة العالمية للأرصاد الجوية، وهو يظهر على آلاف المنتجات عبر فئات البقالة، وهذا الختم مفيد بصفة خاصة عند تقييم المواد الغذائية المجهزة مثل الوجبات الخفيفة.

شهادات أخرى مصدق عليها

ويمكن أن تسترشد عدة شهادات أخرى باختيار المنتجات، ويبدو أن الفقمة الانتقالية المصدقة على المنتجات التي تنمو باستخدام أساليب عضوية في الأراضي التي هي في طور التحول إلى عضوية معتمدة، والمشروع الأصلي هو شهادة إضافة تتجاوز معايير الولايات المتحدة الأمريكية لمعالجة صحة التربة ورفاه العمال الزراعيين، وبالنسبة للسكريين المهتمين بالزراعة المتجددة، تشير الأرض إلى الختم السوقي إلى منتجات من نظم الرعي التي تحسن صحة التربة وكربون المسيل.

أفضل مجموعات غذائية للاختيارات العضوية وغير العضوية الملائمة للسكر

ويمكن للتركيز على فئات غذائية محددة أن يبسط عملية التسوق، فالأغذية الكاملة هي أكثر الخيارات استقامة، ولكن العديد من السلع المحزمة تفي أيضاً بالمعايير، والمفتاح هو إعطاء الأولوية للكثافة المغذية مع تجنب السكر الخفي وزيادات الكربوهيدرات التي يمكن أن تسبب ارتفاعاً في السكر.

النباتات المنخفضة الغليزية

والخيارات غير البحثية هي خيارات ممتازة للسكري، فالسبينات، والكايل، والبروكولي، والفول، والفول السوداني، والفلفل، والباراغو، منخفضة بشكل طبيعي في الكربوهيدرات، وارتفاع الألياف، ويقلل اختيار النسخ العضوية لهذه الخضر من التعرض لبقايا المبيدات العضوية، بينما يحافظ على قيمة الخضروات البديلة.

Berries and Low-Sugar Fruits

وتثري بذور مثل الفراولة والزرق والزرق والزهور والزجاج والزجاج في الفلور في المضادات والألياف ذات الأثر الوراثي الأدنى من الفاكهة الاستوائية، وتتوفر البذور العضوية على نطاق واسع من الطازجة أو المجمدة وهي من أكثر الفواكه التي تلوثها مبيدات الآفات كثافة عندما تنمو تقليدياً، ويسمح الجلد الرقيق من مبيدات الآفات بأن تخترق الفاكهة، مما يجعل الخيارات العضوية مهمة بوجه خاص لهذه الفئة.

مصادر البروتين النظيفة

وتشمل مصادر البروتين العضوية وغير الزراعية البيض المجهز بالمراعي، والشعاب المشبع بالدب، والدواجن العضوية، والأسماك التي تُشَبَّت بوحشية، والخيارات النباتية مثل اللينتيلات والفراخ، وبالنسبة للسكريات، فإن البروتين يدعم السقوط ويساعد على تثبيت السكر عند اقترانه بكاربوهيدرات، وتأتي منتجات الحيوانات العضوية من حيوانات تُربَى دون مواد تغذيية أو حيوانات بحرية.

كل الحبوب والجزر

وتتوفر الحبوب الكاملة مثل الكينوا والأرز البني والأعشاب والشعير في الأصناف العضوية وغير العضوية، وتتوفر الأساطير بما فيها الفاصوليا السوداء، وفول الكلى، والسنتيلات غنية بطبيعة الحال بالألياف والبروتين، بينما تكون منخفضة في مؤشر الجليد، وعندما تكون كميات الحبوب الكبيرة من الحبوب والبذور، تبحث عن الأسمدة من غير الغيموية لضمان إمكانية التعقب.

النواة والبذور والفات الصالحة

وتتحرر المكسرات والبذور العضوية من مخلفات مبيدات الآفات الاصطناعية التي يمكن أن تتراكم في الأنسجة الدهنية، فاللوز والجوز والبذور الشيوية والبذور البخارية والبذور السدائية توفر الأحماض الدهونية الأساسية والألياف والبروتين التي تدعم توازن السكر في الدم، والزيوت السائلة العضوية الملوّثة، وزيت الفول الصامت، والزيوت البطيء.

إلى أين تُعرض المنتجات العضوية وغير الزراعية

فمعرفة المكان الذي يمكن أن يجعل من إيجاد هذه المنتجات أسهل وأكثر تكلفة، وتوفر قنوات التجزئة المختلفة مستويات مختلفة من الاختيار والتسعير، وبالتالي فإن فهم المشهد يساعد على بناء روتين تجاري مستدام.

قطاع الأغذية الصحي وشركاؤه

وكثيرا ما تقوم مخازن الأغذية المحلية والتعاونيات الغذائية بتبديل قوائم الجرد التي تعدها بحيث تشمل نسبة مئوية عالية من المواد العضوية وغير العضوية في المنظمة العالمية للأرصاد الجوية، ويعرف الموظفون عادة عن مصادر المنتجات ويمكنهم الإجابة عن أسئلة محددة بشأن التصديقات، ويقدم العديد من المنافذ المشتركة خصوم الأعضاء أو خيارات الشراء بالجملة التي تقلل من تكلفة كل وحدة من المواد الأساسية مثل الحبوب والجوزات والشرائح المجففة.

الأسواق الزراعية والمستهلكين المباشرين

وتتيح أسواق المزارعين الوصول المباشر إلى المنتجين المحليين الذين يمكنهم شرح ممارساتهم المتنامية، ويستخدم كثير من صغار المزارعين أساليب عضوية دون الحصول على شهادة رسمية بسبب التكلفة والأعمال الورقية التي ينطوي عليها ذلك، ويتيح بناء علاقات مع المزارعين طرح أسئلة محددة عن استخدام مبيدات الآفات ومصادر البذور، وتوفر برامج الزراعة المدعومة من المجتمع المحلي صناديق موسمية من المنتجات الجديدة مباشرة من المزارع، وغالبا ما تكون بأسعار أقل من خيارات التجزئة العضوية.

التجزئة على الإنترنت

وهناك عدة متاجر تجار للتجزئة على الإنترنت متخصصة في المنتجات العضوية وغير الزراعية، حيث توفر سوق التجزئة تسعيراً قائماً على العضوية بشأن مجموعة واسعة من السلع العضوية، وتوفر معايير الفرز طلبات بالجملة مع التسليم إلى نقاط الانقطاع المجتمعية، وتنتج الإنقاذات غير الملائمة من الأسواق من المزارع وتسلمها بأسعار مخفضة، وكثيراً ما تقدم هذه البرامج وصفاً مفصلاً للمنتجات ومعلومات عن التصديق تساعد على اتخاذ الخيارات المستنيرة من المنازل.

المجرى الرئيسي

وهناك سلاسل كثيرة من البقالة التقليدية تُجري الآن عمليات اختيار واسعة النطاق للمواد العضوية وغير العضوية، إذ أن المتاجر الكبرى مثل سوق الأغذية الكاملة، والبروتس، والبقالة الطبيعية تعطي الأولوية للعرض العضوي، بل إن سلاسل الخصم مثل ألدي وكوستكو قد وسعت خطوطها العضوية الخاصة، فالتعليم الذي تحمله المنتجات في كل متجر يقلل من وقت التسوق ويمنع من شراء بدائل أقل ملاءمة.

استخدام التكنولوجيا لتحديد المنتجات المصدق عليها

ويمكن أن تبسط الأدوات الرقمية عملية العثور على المنتجات العضوية وغير العضوية للمنظمة العالمية للأرصاد الجوية، وتوفر الأجهزة المحمولة والمواقع الشبكية قواعد بيانات قابلة للبحث تتيح للسكري التحقق من المنتجات قبل مغادرة المنزل أو التسوق في المخزن.

دليل إطلاق المشروع غير العالمي

ويحتفظ مشروع غير التابع لمؤسسة GMO بدليل تسوق على الإنترنت وبتطبيق متنقل يورد قائمة بالمنتجات المتحقق منها حسب الفئة، ويمكن للمستعملين البحث عن أنواع محددة أو فئات كاملة من أجل رؤية المنتجات التي تحمل ختم الفراشات، ويستكمل هذا التطبيق بانتظام مع حصول المنتجات الجديدة على التحقق، وتُحذف المنتجات الموجودة من البرنامج، وهذا المورد مفيد بصفة خاصة عند تقييم العلامات التجارية غير المسمومة أو عمليات إطلاق منتجات جديدة.

EWG Healthy Living App

ويقدم برنامج " الحياة الصحية " التابع للفريق العامل البيئي تقديرات تستند إلى السلامة المكونية ونوعية التغذية، ويستخدم منتجات الأعلام التي يمكن أن تكون ضارة بالأضافات، ويبرز تلك التي تستوفي المعايير العضوية، وبالنسبة للسكريات، يمكن للجهاز تحديد المنتجات التي تحتوي على السكر الخفي أو الحلويات الاصطناعية التي قد تؤثر على مستويات غلوكوز الدم، ويتيح سمة الماسح الضوئي للبراين إجراء تقييم سريع داخل السوق دون قراءة واسعة النطاق للعلامات.

يوكا وفوتشي

(يوكا) و(فودكيت) هما جهازان يركزان على التغذية ويقيمان المنتجات استناداً إلى مكوّناتها ومحتوياتها التغذوية، ويستخدم (يوكا) نظاماً للتربة مزيناً لللون يقيّم الإضافات ونوعية التغذية والشهادة العضوية، ويوفر التعليم تحليلاً مفصلاً ويتيح للمستعملين تتبع تناولهم الغذائي إلى جانب قراءات السكر، ويمكن لكلاهما أن يساعداً على تحديد المنتجات التي تتواء مع أهدافها الصحية.

تجنب الشلالات المشتركة

وحتى مع قراءة البطاقات المسموعة بعناية، يمكن أن تؤدي عدة مصاعد إلى شراء منتجات تبدو صحية ولكنها لا تلبي احتياجاتها، ويوفر فهم هذه الحفر الأموال ويحمي النتائج الصحية.

مطالبات التسويق المضللة

مصطلحات مثل "الطبيعية" و"الغامضة" و"لا مكونات اصطناعيه" لا تخضع للتنظيم بنفس الطريقة التي يُنظم بها مشروع "عضوي أو غير جي إم" المصدّق عليه، قد لا يزال المنتج المسمّى "الطبيعي" يحتوي على مبيدات حشرية أو محميات مُستمدة من مكوّنات مُثبّتة من "المُنتجات خالية من الكيمة" لا تُستخدمة قانوناً في الولايات المتحدة.

السكر المخفي في الأغذية المجهزة

ويمكن أن تحتوي البسكويت العضوي، وقضبان الجرانولا، والزبادلات الحلوة على كميات كبيرة من السكر العضوي التي لا تزال تسبب ارتفاعات في الجلوكوز الدمي، كما أن العصير الغافي، وسكر الجوز الهندي، وسكر الكوكائين العضوية كلها تحلل في الدم وتؤثر على السكر التقليدي، وينبغي أن تقرأ الوسمات الغذائية لمحتويات الكربوهيدرات الكلية وغرامات السكر العضوية المضافة بدلا من الاعتماد على السكر.

دفع مبالغ زائدة من أجل التصديق على المواد المنخفضة الراسك

وبعض المنتجات لها مخاطر منخفضة من الناحية الطبيعية تتمثل في احتواء هذه المنتجات، ونادرا ما تكون العشب والفطر والفواكه المدارية معينة مصممة جينيا، ودفع علاوة على شهادة غير صادرة عن المنظمة العالمية للأرصاد الجوية بشأن هذه المواد قد لا يوفر فائدة مجدية، ويعترف مشروع غير المنظمة العالمية للأرصاد الجوية نفسه بأن بعض المحاصيل لها حد أدنى من وجود المنظمة العالمية للأرصاد الجوية، ويسمح فهم المحاصيل التي تعدل جينيا للمتسوقين بتخصيص ميزانياتهم في الحالات التي تكون فيها أكثر أهمية.

الاستراتيجيات الملائمة للميزانية من أجل التسوق العضوي وغير المنظم

وإدارة تكلفة الأغذية العضوية وغير الزراعية من المواد الغذائية هي شاغل مشترك، لا سيما بالنسبة للسكريين الذين يحتاجون إلى الحفاظ على جودة غذائية متسقة، إذ أن العديد من الاستراتيجيات تخفض النفقات دون التضحية بمعايير المنتجات.

إعطاء الأولوية لـ "دينتي دوزن"

وتحدد قائمة الـ ديرتي دوزن التي تضم اثنا عشر محاصيل تنمو عادة وتحتوي على أعلى مخلفات مبيدات الآفات، وتخفض أولوية المشتريات العضوية لهذه المواد التعرض بينما تتيح مرونة في الميزانية للمنتجات التي تنمو تقليديا من قائمة الـ 15 النظيفة، وتصنف الفراولة والسكولا والنحاس والتفاح والبغاوات بشكل متسق بين أكثر المواد تلوثا، وعادة ما تكون الأكسيدات والذر الحلوة والبرانيبة والبينيات المشترى.

شراء في بولك

فالحبوب والقطع والجوز والبذور كلها متاحة بالجملة في العديد من مخازن الأغذية الصحية والزجاجات المشتركة، ويخفض شراء كميات كبيرة من السوائب تكاليف التغليف، وغالبا ما يؤدي إلى انخفاض أسعار الوحدويات، كما يسمح الشراء بالكلب بمواءمة أجزاء من الأغذية ومحاولة الحصول على منتجات جديدة دون الالتزام بحزم كبيرة، ويحافظ التخزين السليم في حاويات الشحن الجوي على التنظيف ويمنع التخريب.

انضم إلى نادي "سي أي إس أي" أو "بواي"

وتوفر برامج الزراعة المجتمعية المدعومة صناديق أسبوعية من المنتجات الموسمية بأسعار تقل غالبا عن الخيارات العضوية للتجزئة، وتوفر العديد من المزارع جداول مرنة وخططا للدفع لاستيعاب مختلف الميزانيات، وتشترى نوادي تجميع طلبات من أسر متعددة للحصول على تسعير بالجملة على مواد عضوية، وتبسط هذه الترتيبات التسوق مع دعم المزارعين المحليين وخفض انبعاثات النقل.

ازرع مالك

وتوفر البستنة المنزلية أعلى مستوى من الرقابة على الممارسات المتنامية مع الحد من تكاليف المنتجات الطازجة، بل إن الحدائق الصغيرة للحاويات يمكن أن تنتج الأعشاب، والأخضرة السلطة، والطماطم، والفلفلفل، والبذور العضوية، وتعديلات التربة متاحة من الموردين ذوي السمعة، وبالنسبة للسكريات، فإن الخضروات المنزلية توفر أقصى كثافة مغذية وحديثة مع إزالة الشواغل المتعلقة ببقايا مبيدات الآفات أو التلوث بال GMO.

بناء صالة تسوق مستدامة

ويساعد تطوير عادات متسقة حول التسوق العضوي وغير المنظم على الحفاظ على جودة التغذية على المدى الطويل، ويقلل النهج المنظم من درجة شدة اتخاذ القرارات ويمنع شراء خيارات أقل ملاءمة في اللحظة الأخيرة.

وضع خطة أسبوعية للوجبات

إن تخطيط الوجبات في الأسبوع المقبل يسمح بالتسويق المستهدف الذي يقلل من النفايات الغذائية ويكفل توازن التغذية، بما في ذلك المواد العضوية وغير العضوية في خطة الوجبات، يجعل من الأسهل الالتزام بأهداف الوجبات الغذائية، ويحول وضع قائمة تسوق مفصلة تستند إلى الخطة دون شراء الأغذية المجهزة التي قد تحتوي على مواد إضافية غير مرغوب فيها.

أيام التسوق المحددة

ويبني التسوق في أيام محددة كل أسبوع روتينيا ويسهل زيارة مخازن متعددة لأفضل اختيار، ويعمل العديد من أسواق المزارعين في عطلة نهاية الأسبوع، بينما يمكن لمخازن الأغذية الصحية أن تقدم تخفيضات أسبوعية في أيام معينة، ويكفل وضع جدول تسوق متسق إمكانية الحصول على المنتجات العضوية العذبة ويقلل من احتمال التخلص من المواد الأساسية.

المخزون(أ)

وتوفر الاحتفاظ بمواد مجهزة جيداً ببضائع عضوية مجهزة بالخضروات المجمدة وأجهزة الرف المثبتة دعماً لأيام عندما تكون الخيارات الجديدة غير متاحة، كما أن الطماطم العضوية والحبوب الجوزاني هي مكونات متحركة تدعم إعداد الوجبات السريعة، وتحافظ المواد العضوية المتجمدة على جودة التغذية لشهور، وتسمح للسكريين بأن يضيفوا إلى المي.

خاتمة

إن إيجاد منتجات عضوية وغير تابعة للمنظمة العالمية للأرصاد الجوية خطوة استباقية للسكري بهدف تحسين الصحة، وبفهم العلامات، والتسويق بحكمة، واختيار الأغذية الكاملة، يمكن أن تتخذ قرارات مستنيرة تدعم رفاهك وإدارة السكر بالدم، ويمتد الجهد المبذول في التعلم بشأن الشهادات والاستعانة بمصادر التمويل إلى تحقيق أرباح في الحد من التعرض للمواد الكيميائية، وتحسين المغذيات المغذية، وزيادة استقرار مستويات الجلوكوز.