Table of Contents

فهم مرض السكري - المهدّد

ولا يتطلب العيش مع مرض السكر التخلي عن الكوكتيل العرضي، فالمفتاح هو اختيار المكونات التي تتفادى ارتفاعات السكر حادة في الدم، بينما لا تزال تقدم التكرار والنكهة، وتعتمد الكوكتيلات التقليدية على السكك السكري وعصير الفواكه، والمزيجات العالية الكبريت التي يمكن أن تزعزع استقرار مستويات الجلوكوز بسرعة.

وأساس هذا الشراب هو خليط غير كربوني مثل الصودا، مقترن بالفاكهة الطازجة و الحلوي الطبيعي الذي لا يربي السكر في الدم، وهذا النهج يبقي محتوى الكربوهيدرات في أدنى حد، بينما يوفر الفيتامينات، والمواد المضادة للأكسدة، والتهويد، وسواء كان يتحكم في النوع 1، أو النوع 2، أو ما قبله، فإن المبادئ تظل كما يلي: التحكم في كميات السكر، ورصد حجم الدم، وفهم.

العناصر الرئيسية لكوكتيل منخفض القار

نادي صودا - قاعدة زيرو - كلوري

إن الصودا هي مزيج مثالي لأنها تحتوي على صفر من السعرات الحرارية، ولا الكربوهيدرات، ولا السكر الإضافي، وتأتي الكربون من ثاني أكسيد الكربون المذوب، وأحيانا معدن إضافية مثل سلفات البوتاسيوم أو مركبات الكربون الصوديوم من أجل طعم ملحي طفيف، مما يجعلها كمية فاكهة مثالية لبناء نكهة دون التأثير على السكر في الدم.

Fresh Berries — Fiber and Antioxidants without Spikes

ففرا طازجة، وزرق، وزرق، وزهور، وسكريات، منخفضة بطبيعتها في السكر مقارنة بالفاكهة الاستوائية، ويحتوي كوب من الفراولة كلها على نحو 7 غرام من السكر و3 غرام من الألياف، مما يساعد على بطء امتصاص الجلوكوز، كما أن عصير البرازيل مكتظة بمرض التخدير والفيتامين جيم، التي قد تقلل من الإجهاد الأوكسي.

وتبرز البحوث التي أجرتها رابطة مرض السكري الأمريكية أن الفواكه بأكملها ذات الرقم القياسي الوراثي المنخفض (مثل الخنازير) أفضل لإدارة السكر عند استهلاكها في الاعتدال.() ويعزز استعراض عام 2020 في مجلة نوتر () وجود ثمار متوازنة مقترنة بفوائد متعددة الأجل مثلها

حلويات طبيعية - ستيفيا ضد إريثريتول

السكر التقليدي غير محدود، لكن بدائل السكر الطبيعية يمكن أن توفر الحلو بدون حمولة الجليسيوم، اثنان من أكثر الأطراف فعالية هما ستيفيا وريتريايتول.

كلاهما متاحان على نطاق واسع في شكل مسحوق أو سائل، بدءاً بـ 1-2 من بصل الشاي، و يتكيف مع الطعم، وعزباً، أو نكتاراً مغلوطاً، أو شراباً خريطياً حيث يحتويان على فروسات يمكن أن تُرفع غلوكوز الدم.

Citrus - Acidity to Balance Sweetness

ويضاف ليمون أو ليمون أو حتى شريحة من عصير العنب إلى حمض يوازن بين حلويات البيرة والحلويات، ويقلل من الحاجة إلى المزيد من السكر، وتعاني الفاكهة من انخفاض السكر (يوفر ليمون حوالي 1.5 غم من السكر) والغنى في الفيتامين جيم والسكر النكهة التي تدعم الصحة المناعية.

كيف أن الكحول يصيب سجائر الدم

ويكتسي فهم تأثير الكحول على الجلوكوز أهمية حاسمة بالنسبة لأي شخص مصاب بسكري، ويمكن أن يتسبب الكحول في تسرب السكر لمدة تصل إلى 24 ساعة بعد الشرب، ولا سيما إذا استهلك على معدة خالية أو بكميات كبيرة، ويعطي الكبد الأولوية للسكر على تسرب الغدد الصماء، مما قد يؤدي إلى انخفاض في درجة السكر، وهذا هو السبب في أن [FLT] لمقاومة السكر.

والتحديث هو مفتاح: تقترح الرابطة الأمريكية لسكري الحد من الكحول إلى مشروب واحد في اليوم للنساء واثنين للرجال، وتزاوج الكحول مع الطعام الذي يحتوي على البروتين أو الدهون الصحية لبطء الامتصاص، وإذا ما اخترت أن تسرع في تناول كوكتيلك، تختار الأرواح التي لا توجد بها مستويات إضافية من السكر أو الفودكا أو الجن أو التكيلا أو الويسكى - والمقياس الذي يُدرك بعناية (1 إلى 1 إلى 1 إلى 1 إلى 5 ساعة من الزوال من الدم.

"مستقبِل "بيري سيتروس سباركلر

المكونات

  • فراولة طازجة أو خمرات مختلطة (نحو 150 ز)
  • عصير نصف ليمون أو ليمون (التقريب 1 ثيس)
  • 1-2 بؤرة الشاي stevia or erythritol (adjust to desired sweetness)
  • صودا واحدة من صودا نادي البرد (240 ميلا)
  • مكعبات الثلج (سعر لملء زجاج 12 - أونس)
  • أوراق النعناع الطازجة للثدي

التحضير

1 - جهزوا الفاكهة وغسلوا الخنازير بدقة، وقطعوا الفراولة، وقطعوها إلى أماكن أخرى إذا استخدمتوا خنازير كبيرة، ووضعوها في زجاج مُستقيم أو بائع صغير.

2. Muddle to releaseoo.] Using a muddler or the back of a spoon, gently press the berries just enough to break them open. Overmuddling can make the drink cloudy, but a light frush releases essential drugs and natural pectin.

3. Add citrus and sweetener.] Squeeze the lemon or limeoomeooer directly over the mashed berries. Sprinkle in 1 teaspoon of the chosen sweetener, then stir thoroughly. Taste and add the second teaspoon if you prefer a sweeter profile.

4.Fll with ice and mix.] Fill a 12‐ounce glass to the top with ice cubes. Pour the berry —sweetener mixture over the ice. slowly pour the club soda into the glass, tilting the glass slightly to preserve carbonation.

5. Garnish and serve.] Slap a few mint leaves between your palms to release their oils, then place them on top of the drink. Add an extra berry or a little lemon wheel for presentation.

لماذا هذه الطريقة تعمل للسكري

إن استخدام الفاكهة الكاملة يوفر الألياف، التي تخفف معدل امتصاص السكر، ويضاف عصير الاستحدار الذي يوازن الحلوة، ويقلل من الحاجة إلى المزيد من الحلويات، ويسلم النادي نفس الزهرة الجذابة مثل الصودا السكرية ولكن مع عدم التأثير على غلوكوز الدم، ونتيجة لذلك شرب مائي يلائم بسهولة خطة إدارة السكري.

التباينات والتعريفات

امسحوا الجعة

حاول استخدام الخوخ المقطع أو الكرزات المقطعية لمختلف النكهة الموسمية، وحافظ على أجزاء معتدلة (من 1.5 إلى 3.54 كوب) لأن الفواكه الحجرية تحتوي على المزيد من الكربوهيدرات أكثر من البقالة، وإذا استخدمت الفاكهة المجمدة، فقامت بضربة طفيفة قبل التكرير، وهناك خيار آخر يتمثل في استخدام البطيخ المشب أو الرش.

يضاف الأعشاب والأعشاب

يمكن أن يغير النسيج أو الورم أو شريحة من الزنجبيل نكهة النكهة، ويضع رشفة من البصل إلى جانب التوت من أجل ملاحظة حلوة، كما أن دبوس من القرفة أو بضع قطرات من مستخرج فانيلا (لا سكر مضاف) يضيف عمقا دون سجادات إضافية.

جعله " مخربا "

إذا اخترت إضافة الكحول، تختار الأرواح بدون سكر إضافي مثل الفودكا أو الجين أو التكيلا، واضافة ١-١-٥ ازدهار الروح قبل أن تغرق مع الصودا، وللاطلاع على خيار أقل من الكحول، جرب رشفة من النبيذ الجاف أو البيرة الخفيفة، وتناول الكحول دائما للحد من خطر نقص السكري، وتقدم لجنة مكافحة المخدرات لمحة عامة مفيدة عن الكحول وتذكر

موكتيل غير الكحولي

:: تعزيز النكهة بدون سكر بإضافة بصمة من عصير الخشخاش غير المُتصفح (الذي يقل السكر عن خليط العصير) أو بضع قطرات من العضلات (تفحص بطاقة السكر المضافة) والخيار الآخر هو غط الشاي (مثل الخليط أو الشموع) واستخدامه كمكعب جليدي مُنقع أو مزيج.

الأدوات والتقنيات اللازمة لكوكتيلات منخفضة القار

ويستثمر في حطب جيد أو فولاذ لامع أو بلاستيك من الدرجة الغذائية، ويساعد الطحالب على قياس الأرواح والعصير بدقة، ويبقي الكربوات في حالة الشيك، ويستخدم مقللاً دقيقاً إذا تفضل شراباً أكثر سلاسة بدون بذور من البيرة، أما بالنسبة للضربات الكبيرة، فيمكنه أن يعد قاعدة الفاكهة قبل الوقت والثلاجات؛ ويضيف صوداً قبل أن يحافظ على طعم الكربون.

تيبس لشرب الكحول مع مرض السكري

ومن الضروري إجراء تحديث وإعداد، وهذه المبادئ التوجيهية الرئيسية التي يدعمها الخبراء:

  • لا تشرب على معدة فارغة أبداً الطعام يبطئ امتصاص الكحول ويساعد على منع النسيج
  • Check blood glucose before and after.] Alcohol can cause delayed drops, especially in the evening or overnight. Test before bed if you have had a drink.
  • Stay hydrated.] Alcohol is dehydrating, and dehydration can affect glucose readings. Alternate each cocktail with a glass of water.
  • تجنب خلاط السكر ] عصا إلى الصودا النادي، ومياه تونيك الحمية (إذا استخدمت الفرن)، أو مياه شرارة عادية.
  • إذا كان لديك مرض السكري من النوع 1 أو على الأنسولين، يرتدي سوار إنذار طبي يمكنه أن يبلغ حالتك في حالة الطوارئ.

For in‐depth guidance, the Centers for Disease Control and Prevention (CDC)] provides a help overview of alcohol and diabetes.

التفكك التغذوي وتأثير سجائر الدم

وتأتي وصفة بيري سيتروس سباركلر فوقها تقريبا:

  • Calories:] 55-65 (دون الكحول)
  • Total Carbohydrates:] 11-14 g (mainly from the berries)
  • Fiber:] 3-4 g
  • Sugar (natural): ] 7-9 g
  • Added Sweetener:] 0-2 g (depending on type used)

ونظراً لأن الكربوهيدرات تأتي أساساً من الفاكهة بأكملها باللياف، فإن الاستجابة البدائية أقل بكثير من الكوكتيل العادي الذي يُصنع بالعصير أو العصير البسيط، وقد يكون لإضافة القشرة والنعناع تأثير مفيد طفيف على الأيض الجليدي، حيث تشير بعض الدراسات إلى أن الفلفونات النكهة الخبيثة والنعناع يمكن أن تحسن حساسية الأنسولين.

إذا أضفت 1.5 ذرّة من الفودكا (96 سعرة حرارية، 0 جي كارب)، السعرات الحرارية الإجمالية ترتفع إلى حوالي 150-160، لكن محتوى الكربوهيدرات لا يزال كما هو عليه، دائماً ما يُفسّر تأثير الكحول على غلوكوز الدم وحساسية الأنسولين.

الأسئلة المتكررة

هل يمكنني استخدام الحلويات الصناعية مثل الأسبارتايم أو السكوروس؟

نعم، لكن الكثير من الناس يفضلون البدائل الطبيعية بسبب الطعم أو تجنب الثروات المحتملة إذا استخدمتم حلوى السائل مثل قطرات السكوروس، أضفوا بعض السقوط في وقت ما حتى يكون الحلو صحيحاً، وكونوا على علم بأن بعض الحلويات الصناعية قد تسبب عدم ارتياح كبير

هل صودا النادي جيد للناس على حمية منخفضة السوديوم؟

الصودا يمكن أن تحتوي على صوديوم إضافي (من الناحية التقريبية 20 إلى 75 ملغم لكل خدمة) وإذا كنت تشاهدين المتناول الملحي، استخدمي الماء المشتعل أو المسيل بدلا من ذلك، الذي يحتوي على صوديوم لا يذكر، تأكدي من العلامة.

هل يمكنني أن أصنع دفعة كبيرة لحفلة؟

بالتأكيد، ضاعفوا كميات المكوّنات، لكن لا تضيفوا صودا النادي قبل أن تُخدموا للحفاظ على الفيز، جهزوا قاعدة الشاحنات المُتجَهِّرة مسبقاً، و الثلاجة، وعندما يصل الضيوف، ملأوا وعاء لكمة أو بائعة كبيرة بالثلج، ثم تصبوا في القاعدة، ثم تُظهر الصودا و تُدرّاً، و بشكل لطيف.

كم من هذه المشروبات يمكنني الحصول عليها في يوم واحد؟

إذا لم يكن هناك كحول، فإن الشراب منخفض ويمكن التمتع به كجزء من نظام غذائي متوازن، مع الكحول، اتبع المبادئ التوجيهية للآداة: شراب واحد للمرأة، واثنين للرجال، وعامل دائما في ردة فعل السكر الشخصية وخطة الأدوية.

هل يمكنني استخدام التوت المجمّد؟

نعم، ولكن رَمّهم قليلاً قبل أن يُغيّروا العصير، فجُنّت البُرَة تعمل بشكل جيد في مشروبات جليدية مُزَوَّلة أو مُحطمة، وكنّ على علم بأنّ الخُفَر المُلَوَّخ قد يُطلق المزيد من الماء، مما يُخفف قليلاً من الحُلويات المشروبة.

خاتمة

إن إنشاء كوكتيل مُناسب للسكري مع صودا الملهى والمكونات الطازجة ليس ممكناً فحسب، بل هو مُمتع ومُدعم بالصحة، وذلك بالتركيز على كل الفواكه، والحلويات الطبيعية، وكربونات الصخرة الصفرية، ويمكنك أن تُصنع المشروبات التي تتوافق مع أهدافك في إدارة السكر بدون تضحية بذوق، وتُقدِّم النصائح والبقايا هنا إطاراً مرناً للشرابٍ.