كيفية قراءة التغذية العلامات على منتجات الألبان إلى مرض السكري

إدارة السكري تتطلب اهتماماً دقيقاً لما تأكله، وفهم علامات التغذية على منتجات الألبان مهارة حرجة يمكن أن تساعدك على الحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة مع التمتع بالأغذية المغذية، والأكل الصحي جزء مهم من إدارة السكري الخاص بك والحفاظ على صحة قلبك، وتعلم كيفية قراءة واستخدام بطاقة تعريف حقائق التغذية على الأغذية، يمكن أن يساعدك على اتخاذ خيارات غذائية أكثر صحة.

لماذا التغذية المضبوطة في إدارة مرض السكري

يمكن أن تساعدك العلامات الغذائية على اتخاذ قرارات أفضل بشأن ما تأكله وكيف تدير مرض السكري الخاص بك، مما يسهل عليك اختيار الأغذية التي ستلائم خطتك الغذائية وتساعد على التحكم في السكر والكولسترول وضغط الدم والوزن، وعندما يكون لديك السكري، كل خيار غذائي يؤثر على مستويات غلوب الدم الخاصة بك، ومنتجات الألبان ليست استثناء.

إن بطاقة التغذية هي بمثابة مقياس طريقكم لاتخاذ قرارات مستنيرة، فهي توفر معلومات موحدة تسمح لكم بمقارنة المنتجات، وتتبع مغذياتكم، وضمان أن تكون خياراتكم الغذائية متسقة مع أهدافكم لإدارة السكري، وبدون هذه المعلومات، قد تستهلكون بدون علم منتجات بسكر إضافي أو كربوهيدرات مفرطة يمكن أن تسبب ارتفاعاً غير مرغوب فيه في السكر.

فهم هيكل حقائق التغذية

فقط حول كل غذاء مُطَرد مصنوع في الولايات المتحدة لديه علامة "عمليات التخدير" تعطي حجماً لخدمة ومعلومات غذائية أخرى، بما في ذلك قياسات الدهون والكوليسترول والصوديوم والكربويدرات والبروتين والفيتامينات والمعادن لكمية نموذجية من ذلك الطعام قبل أن تغطّى في مغذيات محددة، من الضروري فهم كيفية تنظيم كل قسم

مؤسسة لابل للقراءة

منذ أن كانت المعلومات الغذائية مستندة على ذلك المبلغ وإذا أكلت أكثر من الخدمة ستحصل على سعرات إضافية وكربوهيدرات ومغذيات أخرى وحجم الخدمة يظهر على رأس بطاقة التغذية و من المحتمل أن يكون أهم جزء من المعلومات لدقة فرز الكبريتات و التحكم في الأجزاء

فهم حجم الجزء هو الخطوة الأولى لفك أي علامة تغذية، وبالنسبة للأشخاص المصابين بمرض السكري، فإن حجم الخدمة مهم بشكل خاص لأنه يساعدك على تتبع خطاك من الكربوهيدرات والدهون والمغذيات الأخرى بدقة، إذ أن الكثيرين يرتكبون خطأ في افتراض أن الطرد يحتوي على سُكر واحد، عندما يكون في الواقع يحتوي على اثنين أو ثلاثة أو حتى أكثر مما يؤدي إلى زيادة إنتاج هذه السكاكين.

يمكن أن يكون هناك أكثر من واحد يخدم في الطرد، لذا إذا أكلت أكثر من واحد يخدم، ستحتاج إلى مضاعفة غرامات الكربوهيدرات بناء على ذلك، مثلاً، إذا كانت حاوية من الزبادي تُدرج حجماً يخدم نصف كوب، لكنّك تأكل الكأس بأكمله، فعليك أن تضاعف جميع القيم التغذوية المدرجة على البطاقة، وهذا أمر حاسم للغاية بالنسبة لعد الكربوهيدرات، الذي يؤثر تأثيراً مباشراً على إدارة السك.

كن حذراً و تولي اهتماماً خاصاً لحجم الخدمة حيث أن العديد من قائمة الطعام المُحزمة تُعتبر أجزاء صغيرة بشكل مُخادع لجعل إحصائيات التغذية الخاصة بهم تبدو أكثر ملاءمة

خدمة الحاويات

فوق حجم الخدمة، سترى "الخدمات لكل حاوية" مما يخبرك كم عدد الخدمات في كل مجموعة، هذه المعلومات تساعدك على فهم ما إذا كان المنتج مقصودًا للاستخدامات الفردية أو المتعددة، أما بالنسبة لمنتجات الألبان مثل الحليب، فإن هذا هو الغالون المباشر يحتوي على خدمة متعددة، لكن بالنسبة لأشياء مثل المشروبات الزبادية النكهة أو أجزاء الجبنة ذات الأحاديثوم،

الكاربوهيدرات: أكثر المغذيات حرجة للسكري

أكبر ارتفاع في السكر الدمي هو عموماً نتيجة كمية ونوعية الكاربات التي تأكلها في كل وجبة ووجبة خفيفة بالنسبة للأشخاص المصابين بمرض السكري، فإن الكربوهيدرات هي المغذيات التي تتطلب اهتماماً كبيراً لأنها تؤثر تأثيراً مباشراً وكبيراً على مستويات غلوكوز الدم.

مجموع الكاربوهيدرات: ما تحتاجه للعد

كمية الكربوهيدرات الإجمالية على بطاقة تعريف حقائق التغذية تشمل السكر والنجم والألياف وإذا كنت تعد الكربوهيدرات أو تتخذ القرارات بناء عليها تحقق من مجموع الغرامات المدرجة في القائمة هذا هو الرقم الذي يجب أن تركز عليه عند إدارة مرض السكري الخاص بك، وليس فقط محتوى السكر وحده.

ويبيّن إجمالي الكربوهيدرات عدد غرامات الكربوهيدرات في واحدة من الخدمات، أما بالنسبة لمنتجات الألبان، فإن محتوى الكربوهيدرات يختلف اختلافاً واسعاً، ويحتوي الحليب على السكر الطبيعي، الذي يتراوح عادة بين 12 و15 غراماً لكل كوب، في حين يمكن أن تحتوي منتجات الحليب النكهة على المزيد من السكر الإضافي.

عندما يتعلق الأمر بغسل الأنسولين، فهم الكمية الإجمالية من الكربوهيدرات أمر حاسم، خاصة إذا تم تحديد نسبة محددة من الإنسولين إلى السيارة للوجبات، والعمل مع فريق الرعاية الصحية، يمكنك تحديد كم غرام من الكربوهيدرات يجب أن تستهلك في كل وجبة ووجبة خفيفة، ثم استخدام بطاقات التغذية للبقاء في تلك الأهداف.

فهم السجائر على ديري لابل

وتشمل غرامات السكر المدرجة السكر الطبيعي، من الفاكهة أو الحليب، والسكر الإضافي، وهذا التمييز حاسم بالنسبة لمنتجات الألبان لأن الحليب يحتوي بطبيعة الحال على الأكسيد، وهو السكر الذي سيظهر في مجموع عدد السكر حتى في منتجات الألبان غير المنظفة.

قسم "السكر" من علامة التغذية هو أحد أهمّ الأشخاص المصابين بمرض السكري، حيث يُؤثر مباشرة على مستويات غلوكوز الدم، وهذا القسم يشمل السكر الذي يحدث طبيعياً، مثل السكر الموجود في الفواكه والألبان، والسكر الإضافي، الذي كثيراً ما يكون هو الشاغل الرئيسي، والمفتاح هو النظر إلى خط "السكر المضاف" على علامة التغذية، التي أضيفت إلى ملامسة المستهلكين في السنوات الأخيرة.

وعندما تستهلك كميات زائدة من السكر يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع سريع في السكر والوزن وزيادة مقاومة الأنسولين، ويعني ذلك بالنسبة لمنتجات الألبان اختيار نسخ عادية كلما أمكن، وقد يكون للزبادي اليوناني العادي 6-8 غرام من السكر الطبيعي من اللاكتوز، في حين يمكن أن يكون للنسخة المثبطة للفواكه 20-25 غراما من السكر الكلي، مع إضافة السكر من 12 إلى 17 غراما.

ترمي أقل من 10% من الدي في للمغذيات التي تريد أن تقطعها (مثل السكر الإضافي والصوديوم والدهون المشبعة) وعندما تقارن منتجات الألبان، تفحص دائما خط السكر الإضافي و تختار الخيارات بأقل الكميات للحفاظ على أفضل مراقبة لسكر الدم.

دور المحررة الغذائية

في بطاقات الطعام في حقائق التغذية، تم إدراج غرامات الألياف الغذائية بالفعل في مجموع كمية الكربوهيدرات، لكن لأن الألياف نوع من الكربوهيدرات التي لا يمكن لجسدك أن يحفرها، الألياف لا تزيد مستويات غلوكوز الدم الخاص بك، بينما معظم منتجات الألبان لا تحتوي على ألياف كبيرة، بعض منتجات الألبان المحظورة أو بدائل الألياف المضافة.

فطعام عالي الحراسة يساعد على التباطؤ في الهضم، ويعزز الحساسية، ويحسن التحكم في الغدد الصماء، ويجعل الألياف مفيدة في خطط الوجبات السكرية، وعندما تجدون منتجات الألبان بألياف، فإن هذه علاوة، ويمكن للمرء أن يساعد على إبطاء استيعاب السكر وتحسين مستويات السكر الدم بعد تناول الطعام، وبالتالي يهدف إلى الحصول على الأغذية التي تحتوي على ثلاثة أو أكثر من جرام الألياف لكل خدمة.

تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالألياف يمكن أن يساعد على خفض مستويات A1C وتعزيز صحة الأمعاء الجيدة، والنظر في خلط منتجات الألبان مع أطعمة عالية الارتفاع مثل التوت أو الجوز أو الحبوب كلها لإيجاد وجبة أو وجبة خفيفة أكثر توازناً وصديقة للسكري.

عدّة كاربوهيدرات لمنتجات الألبان

وخيار واحد من الأكل في الكاربون يحتوي على 15 غراماً من مجموع الكربوهيدرات، لذا فإن الغذاء الذي يبلغ 37 غراماً من الكربوهيدرات لكل خدمة يساوي تقريباً 2.5 خيار من خيارات الكاربات، ويستخدم نظام الاختيار الكاربوهيدرات هذا عادة في تخطيط الوجبات السكية ويسهل تعقب حصتك طوال اليوم.

بالنسبة لمنتجات الألبان المشتركة، هكذا يعمل عد الكربوهيدرات عادةً: كأس واحد من الحليب العادي يساوي تقريباً خيار واحد من الكربوهيدرات (12-15 غرام)، كأس واحد من الزبادي العادي يساوي خياراً واحداً من الكربوهيدرات، بينما يمكن للزبادي الحلو أن يتراوح بين خيارين من الكاربوهيدرات و حسب السكر الإضافي، عادة ما يكون للتشيز أقل من خيار واحد من الكاربوهيدرات لكل خدمة

محتوى البروتين في منتجات الألبان

البروتين أساسي بالنسبة للأفراد المصابين بمرض السكر لأنه يؤدي دوراً رئيسياً في صيانة العضلات، ومعالجة الجروح، وإدارة غلوكوز الدم (سكر الدم)، والصحة العامة، ومنتجات الألبان هي مصادر ممتازة للبروتين العالي الجودة، وهو سبب يمكن أن تكون عناصر قيمة من نظام غذائي مراعي للسكر.

ويمكن أن يؤدي إدراج البروتين في الوجبات إلى إبطاء استيعاب الكربوهيدرات وتوفير المغذيات الحيوية، حتى وإن لم يكن له تأثير مباشر على مستويات السكر في الدم، وهذا التأثير البروتيني مفيد بصفة خاصة عند استهلاك منتجات الألبان التي تحتوي على الكربوهيدرات، ويساعد البروتين في الحليب والزباد والجبن على تخفيف حدة استجابة السكر في الدم، مما يحول دون حدوث تداعيات سريعة في الكاربوهيدي.

ويُلاحظ أن الزبادي اليوناني ملحوظ بوجه خاص بالنسبة لمحتواه المرتفع من البروتين، الذي كثيرا ما يحتوي على 15-20 غراما لكل خدمة مقارنة ب5-10 غرامات في الزبادي العادي، كما أن الجبنة الكوتاجية خيار آخر غني بالبروتين، حيث تبلغ نسبة الـ 14 غراما لكل نصف كوب، وعندما يقرأ العلامات، تبحث عن منتجات الألبان ذات محتوى أعلى من البروتينات مقارنة بمحتواها من الكربوهيدر لتحسين إدارة السكر.

كما أن البروتين في الألبان يعزز القلق ويساعدك على الشعور بأطول فترة وربما يقلل من إجمالي كمية السعرات الحرارية، وهذا يمكن أن يكون مفيداً بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض السكر من النوع 2 الذين يعملون على إدارة الوزن كجزء من خطة الرعاية الخاصة بمرض السكر.

المضمون السمين: فهم خياراتك

ومع أن السمينة يمكن أن تسهم أيضا في تغيرات السكر في دمك، فإن تأثيرها أقل من تأثير الكاربات، إلا أنه من المهم تخفيض كمية الدهون المشبعة والمتحولة كجزء من نظام غذائي متوازن، وتأتي منتجات الألبان في مستويات سمينية مختلفة، وثقيلة منخفضة، وخفيضة الدهون، وفهم هذه الاختلافات يساعدك على اتخاذ خيارات تتماشى مع أهدافك الصحية.

الاعتبارات البدينة المضطربة

ويرتبط الاضطرابات والسكر الإضافي بزيادة المخاطر التي تتعرض لها أمراض القلب، حيث أن الأشخاص المصابين بمرض السكري لديهم خطر مرتفع من أمراض القلب والأوعية الدموية، فإن رصد المتناول الدهون المشبعة من منتجات الألبان أمر هام، حيث أن قوائم بطاقات التغذية المشبعة بالدهن منفصلة عن الدهون الإجمالية، مما يجعل من السهل تحديدها.

إن إصلاح الأغذية التي تكون عالية في الدهون المشبعة بخيارات صحية يمكن أن يقلل مستويات الكولسترول من الدم ويحسن من ملامح الشفاه هذا لا يعني بالضرورة أن تختار منتجات الألبان الخالية من الدهون فقط، وبعض الأبحاث تشير إلى أن الألبان ذو الدهون قد يكون له فوائد، والمحتوى السمين يمكن أن يساعد على إبطاء استيعاب الكاربوهيدرات، مما قد يؤدي إلى مستويات أكثر استقرارا من السكر.

عموماً، عندما يتعلق الأمر بالدهن، الدهون المشبعة، الكولسترول، الصوديوم، تختار الطعام مع نسبة منخفضة من القيمة اليومية ابحث عن منتجات الألبان التي توفر أقل من 5 في المائة من القيمة اليومية للدهن المشبعة بالخدمة إذا كنت تحاول التقليل من المتناول إلى أدنى حد، أو مناقشة مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك ما هو مناسب لحالتك الفردية.

كيف يؤثر السمين على ردة الدم

فإملاء الحليب يساعد على خفض الاستجابة البهائية بتأخير التفرغ الغازي، وهذا يعني أن منتجات الألبان التي تحتوي على بعض المحتوى الدهني قد تساعد فعلاً في ارتفاع السكر المتوسط في الدم مقارنة بالنسخ الخالية من الدهون، حتى وإن كانت تحتوي على نفس كمية الكربوهيدرات، وتباطؤ الدهون في الهضم مما يؤدي إلى إطلاق أكثر تدريجية للغلوكوس في مجرى الدم.

ويحتوي الحليب على حوالي 8 كيلوغرام من البروتين لكل كوب، مما يبطئ من الحفر ويخفف من حدة السكر، ويحتوي الحليب الكلي و 2 في المائة على سمين يزيد من إبطاء استيعاب الكربوهيدرات، وإن كان مثيرا للاهتمام، حتى حليب النزهة يحتفظ بمستوى منخفض من مؤشرات النيتروز بسبب محتوى البروتين، وهذا يفسر أن جميع أنواع الحليب، بغض النظر عن المحتوى الدهني، لها قيم منخفضة نسبيا من الفهون.

عندما تختار بين كلّ، وقطعة صغيرة، ومنتجات الألبان الخالية من الدهون، فكر في أهدافك الغذائية العامة، إذا كنت تعمل على إدارة الوزن، الخيارات الأقلّ فائدة قد تساعد على الحدّ من متناول السعرات الحرارية، وإذا كنت تركز أساساً على التحكم بسكر الدم، ولست قلقاً بشأن السعرات الحرارية، فإن الخيارات المتوسطة قد توفر قدراً أفضل من الراحة واستقرار السكر.

الصوديوم والمغذيات الأخرى

وفي حين أن الكربوهيدرات تحظى باهتمام كبير في إدارة السكري، فإن المغذيات الأخرى على البطاقة تستحق أيضاً النظر فيها، فالسوديوم مهم بصفة خاصة لأن المصابين بمرض السكري يزيدون من خطر ارتفاع ضغط الدم ومرض القلب والأوعية الدموية.

بوجه عام، يهدف إلى أقل من 5 في المائة للمغذيات التي ترغب في الحد منها، مثل الصوديوم والدهن المشبعة، ومعظم منتجات الألبان السهلة مثل الحليب والزبادي منخفضة نسبياً في الصوديوم، ولكن منتجات الجبن المجهزة، والجبنة الكهوفية وبعض مواد الألبان النكهة يمكن أن تكون عالية بشكل مفاجئ في الصوديوم، تحقق من البطاقة ومقارنة العلامات التجارية لإيجاد خيارات أقل من ذلك.

لغاية 20% أو أكثر من المغذيات التي تريد الحصول عليها أكثر من الألياف والفيتامين دال والكالسيوم والحديد، منتجات الألبان هي مصادر ممتازة للحساب، وغالبا ما تكون محفورة بالفيتامين دال، وكلتاهما حاسمتان لصحة العظام، فالكالسيوم والفيتامين دال في الحليب مهمتان بشكل خاص بالنسبة للسكري الذي يواجه مخاطرة أعلى من النسيب، حيث أن الحليب يوفر الكبريتية الحيوية.

مؤشر غليسيميك لمنتجات الألبان

ويوفر فهم الرقم القياسي للجليسيوم لمنتجات الألبان سياقا إضافيا لكيفية تأثير هذه الأغذية على مستويات السكر في الدم، كما أن الرقم القياسي للجليك هو نظام ترتيبي للكربونات على نطاق يتراوح بين صفر و 100، مما يشير إلى سرعة تأثير كل غذاء على مستويات السكر في الدم، وإلى أن الأغذية ذات الدخل المنخفض تحفر وتستوعب ببطء أكبر مما يؤدي إلى ارتفاع تدريجي في السكر في الدم.

لماذا ديري لديه مؤشر غليسيميك منخفض

ويتألف اللوكوز من غلوكوز السكر والغالات، وله مؤشر مائي يبلغ 46 (نقص القيمة العالمية)، بالإضافة إلى اللوكوز، تزيد البروتينات في سِرّة الأنسولين، مما يساعد على خفض الاستجابة البهائية في معظم الناس، وهذا الجمع بين العوامل يجعل منتجات الألبان مناسبة بصفة خاصة لإدارة السكر.

ولذلك، ينبغي ألا يفاجئ أن جميع الحليبات السهولة واليورانات ذات الطبيعة المنخفضة، وعندما تستهلك كميات موصى بها، فإن خدمة الحليب العادي العادي العادي العادي العادي المبسط ستوفر 15.5 غراما من الكربوهيدرات، ويبلغ متوسطها 37، وبالتالي فإن كمية ضئيلة من الجلي تبلغ 6 زغ (أ) وخدمة اليوغرت العادي ستوفر 8.5 غراما من الكربوهيدرات، و2 ذروة.

وبالطبع، فإن الأغذية الألبانية تحتوي على مؤشر منخفض للإصابة بالسرطان، مما يجعلها إضافة مثالية إلى نظام غذائي صحي متوازن وجيد الداء السكري، كما أنها مجهزة بمغذيات أساسية للصحة الجيدة، وينبغي إدماجها في خطة صحية للأكل، وهذا النوع المنخفض من المقاييس العالمية يعني أن منتجات الألبان تسبب ارتفاعاً أبطأ في السكر في الدم، مقارنة بالأغذية ذات الوجبات الخفيفة العالية مثل الخبز الأبيض أو السكر الأبيض.

الفهرس الجليدي: التغيرات في منتجات الألبان

ويتفاوت مؤشر الحليب البدائي من 30 إلى 40 حسب نوع الحليب ومصدره، ولكل حليب مؤشر جليدي يبلغ 31، وهو مؤشر يعتبر منخفضاً حيث يندرج بين نطاق 1-55.() وتختلف قيم الألبان استناداً إلى تركيبتها وتجهيزها ومكوناتها المضافة.

وتشير دراسات مختلفة إلى أن استهلاك الألبان، ولا سيما استهلاك اليوغرت، يرتبط بخطر منخفض من السكري من النوع 2، نظراً لمؤشر الجليسيوم المنخفض، فاليغورت، ولا سيما الأصناف السهلة، لديه معدل أدنى من الحليب، ويرجع ذلك جزئياً إلى عملية التخمير وإلى تماسكها الأكثّر، مما يزيد من تباطؤ الهضم.

كما أن الجبنة منخفضة المستوى من حيث القيمة العامة، ويفسرها انخفاض مستويات الكربوهيدرات وارتفاع محتوى البستنة والبروتين، ومعظم الجبنات تحتوي على حد أدنى من الكربوهيدرات، مما يجعلها خيارات ممتازة لإدارة السكر، رغم أن التحكم في الجزء لا يزال مهما بسبب السعرات الحرارية ومحتويات الدهون المشبعة.

أثر السكرات المضافة على مؤشر غليسكيم

وتحتوي المنتجات المطلة على كميات من السكر تبلغ ضعف ما تحتويه المنتجات غير المطهرة، نظراً لأن هذه الأنواع من الحليب كثيراً ما تكون قد زادت السكر، فبينما تزيد السكرات المضافة من محتوى الكربوهيدرات الإجمالي، فإنها يمكن أن ترفع أيضاً الرقم القياسي للجليك لمنتجات الألبان.

حليب مطلّق قصة مختلفة: فالحلب المطلّق يحتوي على 31 جي إيه، و4، و12 غ من السكر الطبيعي في حين أن حليب الشوكولاتة يحتوي على 3442 جي، و9-12، و24 غ + السكر الإجمالي (نصف مضاف)، وهذا الفرق الكبير يوضح سبب تفضيل اختيار منتجات الألبانية البسيط على إدارة السكر، والسكر الإضافي في حليب النكهة، والزبادي الحلوي، ومنتجات ذات الدسمة.

قوائم المكونات المتعلقة بمنتجات الألبان

بالإضافة إلى بطاقة التغذية، استعراض قائمة المكونات مفيدة، حيث أن قائمة المكونات يمكن أن توفر معلومات قيمة عما يوجد في طعامك، والمكونات مدرجة حسب الكمية، لذا إيلاء الاهتمام للمكونات القليلة الأولى المدرجة في القائمة، وتكمل قائمة المكونات لوحة وقائع التغذية وتساعدك على تحديد السكر الإضافي، والمكونات الصناعية، وغيرها من المكونات التي قد تؤثر على دمك.

تحديد السكر المختبئ

إذا كان السكر أو غيره من المكونات غير الصحية بالقرب من أعلى القائمة، فكر في اختيار منتج مختلف، يظهر السكر على قوائم المكونات تحت أسماء مختلفة كثيرة، ويعترف بهذه التباينات يساعدك على اتخاذ خيارات مستنيرة بشأن منتجات الألبان.

وتشمل العناصر التي قد تزيد من الكربوهيدرات والسكر الإضافي: حلويات كورن (أو شراب الذرة العالي الفك السفلي)، وسكر أو سرب أو تركيزات، وتشمل أسماء أخرى للسكر الإضافي السككّر، والسكر، والسكر، والسكر، والسكر، ومركّز عصير الفواكه، والعسل، والنجوم الغافير، والمناشير، والمنتجات الكبيرة.

بالنسبة لمنتجات الألبان، ابحث عن قوائم المكونات القصيرة والبسيطة، يجب أن يُدرج اللبن فقط الحليب وثقافات نشطة، وينبغي أن يحتوي حليب اللبن فقط على الحليب وربما الفيتامينين ألف ودال.

فهم بدائل الألبان

وقد أصبحت بدائل الألبان المرتكزة على النباتات شائعة بشكل متزايد، وتحتاج قراءة بطاقاتها إلى نفس الاهتمام الدقيق، ويمكنك اختيار منتجات الألبان البديلة أو الحليب النباتي مثل حليب اللوز غير المطهر، أو حليب الصويا، أو حليب الشوفان، لأن هذه الخيارات لا تلبي فقط أولئك الذين لا يستطيعون تحمل الصنع، وإنما تساعد أيضا على التحكم في السكر في الدم بسبب مؤشر غليسيميك المنخفض.

غير أن البدائل النباتية ليست جميعها متساوية، ففي بعض الحالات، يمكن أن تؤدي المشروبات النباتية التي تكون بدائل لبن، والفروق التكوينية (بما في ذلك نوع الكربوهيدرات والتركيز) فضلا عن عوامل مصفوفة تحد من التحكم في التفرغ الغازي وسرية الأنسول إلى استجابات أكثر قوة من حيث الغدد الجليدي، وبعض اللبنات النباتية تحتوي على السكر الإضافي، والسمك، والحد الأدنى من البروتين، مما يمكن أن يؤدي إلى استجابات الأقل.

عند اختيار بدائل الألبان النباتية، ابحث عن نسخ غير مُغتفرة مع بروتين مضاف، تحقق من محتوى الكربوهيدرات بعناية، لأن بعض البدائل مثل حليب الأرز يمكن أن تكون عالية بشكل مفاجئ في الكربوهيدرات، فبدائل حليب الصويا والبروتين توفر عادة محتوى بروتيني مقارنة بحليب الألبان، بينما يكون حليب اللوز والجوز منخفضا في البروتين والكربوهيد.

ما يعنيه لك

القيمة اليومية للزئبق في البطاقة هي طريقة لإظهار كمية المغذيات التي يوفرها الطعام فيما يتعلق بالمبلغ اليومي الموصى به للشخص العادي على غذاء يبلغ 000 2 سعري، وهي عادة مدرجة للمغذيات مثل الدهون المشبعة، الصوديوم، الألياف، الفيتامينات، المعادن، فهم كيفية استخدام هذه النسب المئوية يساعدك على تقييم ما إذا كان اختيار المنتج المشع.

ونسبة مئوية من القيمة اليومية لعلامات الأغذية تستند عادة إلى نظام غذائي للحسابات في اليوم الواحد لعام 2000 وقد يوصي طبيبك أكثر أو أقل، حسب سنك ومركزك الصحي ومستوى النشاط، وهذا يعني أن النسب المئوية توفر توجيها عاما، ولكن احتياجاتك الفردية قد تختلف استنادا إلى خطة إدارة السكري الخاصة بك، وأهداف الوزن، والاعتبارات الصحية الأخرى.

حتى لو لم تتبعي نظام غذائي بـ 2000 سعرة لازال بإمكانك الاستفادة من نسبة الـ %DV استخدمي النسب المئوية كأداة مرجعية سريعة 5% دي في أو أقل تعتبر منخفضة للمغذيات بينما 20% دي في أو أكثر تعتبر عالية

وبالنسبة للمغذيات التي ترغب في الحد من السكر والدهون المشبعة ومنتجات الألبان المصنوعة من الصوديوم والتي تقل قيمها عن الدي في المغذيات المفيدة مثل الكالسيوم، والفيتامين دال، والبروتين، تشير قيم أعلى من الدي في الدي في القيمة الغذائية إلى قيمة غذائية أفضل.

اعتبارات خاصة لمنتجات الألبان المختلفة

إن مختلف أنواع منتجات الألبان تمثل اعتبارات فريدة عند قراءة بطاقات التغذية، فهم هذه الاختلافات يساعدك على اتخاذ أفضل الخيارات لخطة إدارة السكري الخاصة بك.

الحليب والحلول البديلة

عندما يتعلق الأمر بالحليب، تبقى أعداد الكربوهيدرات متطابقة تقريباً من حليب منخفض أو مدخن إلى حليب كامل وكاملة الصدر، ومعدلات الكربوهيدرات تزداد عموماً عندما تقارن الحليب النكهري إلى أنواع أخرى من حليب البقر، وهذا يعني أن الاختيار بين كامل 2 في المائة أو 1 في المائة أو حليب النسيج على أساس المحتوى الدهون لن يؤثر بشكل كبير على الكاربوتاتيناتية التي تحتوي على 12

والفرق الرئيسي يكمن في السعرات الحرارية والمحتوى السمين، ويشمل الحليب الكامل حوالي 150 سعرة حرارية و 8 غرامات من الدهون لكل كوب، بينما يحتوي حليب المزلاج على نحو 80 سعرة حرارية ولا بد منه تقريبا، وبالنسبة لإدارة السكر بالدم على وجه التحديد، فإنهما معادلان، ولكن خياركم ينبغي أن يتوافق مع أهدافكم الغذائية العامة فيما يتعلق بإدارة الوزن وصحة القلب والأوعية الدموية.

الرقم القياسي للجليزية يمكن أن يتفاوت تقريبا 50 نقطة بين حليب البقر وحليب الأرز، لذا قراءة العلامة هي مفتاح فهم خياراتك، عند النظر في البدائل النباتية، تولي اهتماماً كبيراً لكل من محتوى الكربوهيدرات والأثر الجليسي، حيث أن هذه يمكن أن تتباين تبايناً كبيراً بين المنتجات.

الزبادي: قن ضد فلافور

ويعرض الزبادي أحد أكثر الاختلافات درامية بين الأصناف السهلة والنكهة، ولا يحتوي الزبادي إلا على السكر الطبيعي من الحليب (اللكتوز)، وعادة ما يكون 8-12 غراماً لكل خدمة، غير أن الزبادي المطلي يمكن أن يحتوي على 20-30 غراماً أو أكثر من السكر الكلي، مع إضافة الكثير من السكر.

ويستحق الزبادي اليوناني ذكرا خاصا لمحتواه الأعلى من البروتين ومحتوياته من الكربوهيدرات الأدنى بالمقارنة مع الزبادي العادي، حيث يحتوي الزبادي اليوناني على 15-20 غراما من البروتين و6-9 غرامات من الكربوهيدرات لكل خدمة، مما يجعله خيارا ممتازا لإدارة السكر في الدم، كما يساعد المحتوى العالي من البروتين على تعزيز الاستجابة لسكر الدم.

عندما تقرأين بطاقات الزبادي ابحثي عن منتجات تُدرج الحليب و الثقافات الحية كعنصر أساسي بدون سكر إضافي إذا كنت تفضلين بعض الحلويات

"الزبادي الاصطناعيّة" "التي تُسوّق كـ"الضوء" أو "الضعيف" التي تعوض عن السمين المخفض بالسكرات الإضافية أو الحلويات الصناعية"

Cheese: A Low-Carb Option

معظم الجبنات تحتوي على حد أدنى من الكربوهيدرات، عادة أقل من غرام واحد لكل أونصة، تجعلها خيارات ممتازة لإدارة السكر الدم، لكن الجبنة حساسة و عالية في الدهون المشبعة، لذا فإن التحكم في الجزء يظل مهماً، خاصة إذا كنت تدير الوزن إلى جانب مرض السكري.

وعند قراءة بطاقات الجبن، التركيز على حجم الخدمة، والمحتوى الدهون المشبعة، ومستويات الصوديوم، كثيرا ما تحتوي منتجات الجبن المجهزة على مكونات إضافية وعلى مستويات أعلى من الصوديوم مقارنة بالجبن الطبيعي، وقد تحتوي الجبنة المطاطية، وشريح الجبن، وشرائح الجبن على نجوم أو سُكر، لذا تحقق من قائمة المكونات بعناية.

جبنة الكيتاج وجبنة ريكوتا تحتوي على المزيد من الكربوهيدرات أكثر من الجبن الصلب بسبب محتوى الرطب العالي، عادة 3-6 غرامات لكل نصف كوب، ولكن أيضاً مصادر ممتازة للبروتين ويمكن إدراجها في غذائية ملائمة للسكري، واختيار النسخ المنخفضة السوديوم عند توافرها، ومعرفة الأجزاء من أحجامها.

منتجات الألبان الخالية من الصنع

وكثيراً ما تنطوي عملية إزالة الأكسيدات على كسرها إلى الغلوكوس والغالاتكتوز، التي لها قيم مختلفة من قيم GI مقارنة باللكتوز، وقد يكون للحليب الخالي من الصنع أعلى قليلاً من معامل التفريغ العادي مقارنةً بالحليب العادي بسبب وجود غلوكوز وغاز الغالوكسين، وهذا اعتبار هام للأشخاص المصابين بمرض السكر الذين يعانون أيضاً من عدم التسامح إزاء الإدمان.

وتحتوي منتجات الألبان الخالية من الصنع على نفس كمية الكربوهيدرات الإجمالية التي تحتوي عليها منتجات الألبان العادية، ولكن الأيلكتوز تم إزاحته مسبقاً إلى سُكَّر أبسط، وقد يؤدي ذلك إلى سرعة طفيفة في الاستجابة لسكر الدم، وإن كان الفرق متواضعاً عموماً، وما زال البروتين والمحتوى السمين يساعدان على تخفيف الاستجابة البدائية.

وعند اختيار المنتجات الخالية من الإدمان، تطبق نفس المبادئ المتعلقة بقراءة البطاقات: التحقق من مجموع الكربوهيدرات، وتفادي السكر الإضافي، ومقارنة البروتين والمحتوى الدهوني، ويمكن إدماج المنتجات الخالية من الكتس بنجاح في خطة إدارة السكري مع مراقبة الأجزاء المناسبة وحساب الهرولة.

النمر العملي للتسوق وقراءة الوسم

تطوير عادات قراءة البطاقات بكفاءة يجعل البقالة تتسوق بسرعة ويساعدك على اتخاذ خيارات ملائمة للسكري، وهنا استراتيجيات عملية لتنفيذها خلال رحلتك التسوقية القادمة.

Compare Products Side-by-Side

لا تستقري في المنتج الأول الذي ترينه، خذي الوقت لمقارنة منتجات مماثلة من مختلف العلامات، قد تجدين أن هناك علامة واحدة من اللبن اليوناني تحتوي على 2 غرام من السكر الإضافي بينما يوجد آخر 12 غراماً، الجبنة الواحدة من القطط قد يكون لديها 300 ملغم من الصوديوم لكل خدمة بينما يوجد آخر 450 ملغم، وهذه الاختلافات يمكن أن تؤثر بشكل كبير على إدارة السكر في الدم والصحة العامة.

استخدمي هاتفك الذكي لتلتقطي صوراً من العلامات الغذائية إذا كنتِ بحاجة لمزيد من الوقت لمقارنة هذه الصور، الكثير من متاجر البقالة تقدم الآن تطبيقات تسمح لكِ بمسح الشوكولاتة ورؤية المعلومات التغذوية، مما يجعل المقارنات أسهل.

إنشاء قائمة شخصية بـ "موافق عليها"

بمجرد أن تعرفت على منتجات الألبان التي تفي بمعاييرك التغذوية، تضع قائمة بهذه المواد المعتمدة، هذا يجعل رحلات التسوق المستقبلية أسرع ويقلل من الإغراء في تجربة منتجات جديدة قد لا تتوافق مع أهدافك لإدارة السكري، أبقي هذه القائمة على هاتفك أو في محفظتك كمرجع سهل.

قائمة موافقتك قد تتضمن علامات وأصناف محددة مثل "السكر الزائف X بلاين يوغروت اليونانية (0غ أضاف السكر، 18غ بروتين)" أو "Brand Y 1% حليب (12g carbs, 8g protein)" هذا التحديد يساعدك على تحديد مكان المنتجات الصحيحة بسرعة دون بطاقات إعادة قراءة كل مرة

رصد المطالبات المتعلقة بالتسويق

مطالبات التسويق أمام العبوات يمكن أن تكون مضللة، مصطلحات مثل "الطبيعية" أو "الطبيعية" أو "صنعة بالفاكهة الحقيقية" لا تعني بالضرورة أن المنتج مناسب لإدارة السكري، دائماً ما تُقلع الطرود وتقرأ بطاقة حقائق التغذية الفعلية وقائمة المكونات.

المنتجات المسمّاة بـ "الضعيف" أو "خالي من الدهون" تحتوي على السكر الإضافي للتعويض عن السمين المخفض، مما يجعلها أسوأ خيارات لتصريف السكر بالدم من الصيغ الكاملة، كما أن "لا سكر مضاف" لا يعني أن المنتج لا يزال يحتوي على السكر

ربما رأيت مصطلحات مثل "الكربوطات الصافية" أو "رقم قياسي" على بعض الطرود الغذائية، لكن هذه المصطلحات لم تحدد من قبل هيئة مكافحة المخدرات ورابطة السكري الأمريكية لا توصي باستخدامها، دائماً تحقق من مجموع الكربوهيدرات على بطاقة تعريف حقائق التغذية أولاً.

الخطة الرأسية والعرض مع قائمة

التسوق مع قائمة محددة بناء على خطتك للوجبات يقلل من عمليات الشراء الدافعة ويساعدك على البقاء مركزة على خيارات مرض السكري

تجنب التسوق عندما تكون جائعاً، لأن هذا يزيد من احتمال اتخاذ خيارات مُقنعة أقل صحة، إن أمكن، تسوق خلال أوقات أقل انشغالاً عندما يمكنك أخذ بطاقات القراءة بدون الشعور بالعجلة.

دمج (ديري) في خطة علاجكِ للسكري

فهم العلامات الغذائية هو جزء فقط من المعادلة يجب أن تعرف أيضاً كيف تدمج منتجات الألبان في نمط أكل متوازن وسهل السكري

استراتيجيات مراقبة الموانئ

عندما تتعلمين عد الكربوهيدرات، تقيسي حجم الخدمة بالضبط للمساعدة في تدريب عينيكِ على رؤية حجم القطعة التي تبدو عليها، وعندما يكون حجم الخدمة كوب واحد، ثم تُقيسين كأساً واحداً، وهذه الممارسة ضرورية عندما تتعلمين أولاً إدارة السكري من خلال نظام غذائي.

استمري بفعل هذا حتى تحصلي على فكرة جيدة عن الأوزان والأحجام من مختلف الأغذية وقياس الأغذية في المنزل يجعلك تشعرين بالراحة أكثر من تقدير حجم المطاعم

وفيما يتعلق بمنتجات الألبان، تشمل الأجزاء القياسية كوب واحد (8 أونصة) من الحليب، وكوب من الزبادي بثلاث أرباع، وواحد إلى قطعتين من الجبن، وهذه الأجزاء عادة ما توفر خياراً من الكربوهيدرات (15 غراماً) للحليب والزبادي، بينما يوفر الجبن الحد الأدنى من الكربوهيدرات.

التوقيت والطيران

إن منتجات الألبان ذات الأغذية العالية المتحركة مثل الخضروات أو الحبوب أو البقالة لتباطؤ استيعاب السكر، مثلا، لديها بطاطس مع جانب من السلطة أو إضافة إلى وجبة من دفة الفواكه، وتساعد استراتيجية الأزواج الغذائية هذه على معالجة السكر المعتدل للدم وتخلق وجبات أكثر توازنا وترضية.

النظر في هذه التركيبات الواقية من السكري: الزبادي اليوناني مع التوت مع الخرز والجوز على الفطور، وتوفير البروتين، والدهون الصحية، والألياف، والمضادات؛ والجبنة الكوخية مع الخشب والطماطم لوجبة خفيفة وحمض مع شرائح التفاح من الحبوب الكاملة؛ أو لبن مختلط بالسبانخ والموز والزبدة النباتية من أجل وجبة خفيفة متوازنة.

تجنب استهلاك منتجات الألبان ذات المحتوى العالي من الكربوهيدرات على معدة خالية، لأن هذا قد يؤدي إلى زيادة سرعة السكر في الدم، بل يشمل الألبان كجزء من وجبات متوازنة تحتوي على البروتين والدهون الصحية والألياف.

المبلغ المقبوض عليه يوميا

ولذلك، يمكن أن يتمتع بالحليب واليغورت وغيرها من الأغذية الألبانية من جانب المصابين بمرض السكري كجزء من خطتهم الغذائية الصحية، وتوصى معظم المبادئ التوجيهية الغذائية بخدمة 2-3 من الألبان يومياً للبالغين، مما يوفر الكالسيوم الأساسي، وفيتامين دال، والبروتين مع تركيبها ضمن أهداف كاربوهيدرات لإدارة السكري.

العمل مع فريق الرعاية الصحية لتحديد كمية الألبان المناسبة لاحتياجاتك الفردية عوامل مثل مجموع أهداف الكربوهيدرات، وأهداف السعرات الحرارية، ونظام الأدوية، والأفضليات الشخصية تؤثر على مدى الألبان الذي ينبغي أن تُضمه في غذائك

أفضل خيارات الألبان لإدارة السكري

وبالنسبة للأشخاص المصابين بمرض السكري، يختارون حليباً عادياً، وتناولهم علاجاً/داهي، ونسخاً غير مُغتفرة مثل البنير، وزبدة حليب (شاتش)، أو معالجاً منزلياً من دون سكر إضافي، وهذه الخيارات توفر المنافع التغذوية من الألبان دون مضاعفات السكر في الدم.

وتشمل خيارات الألبان في مجال إدارة السكري الزبادي اليوناني العادي الذي يقدم بروتين عالياً وكربوهيدرات منخفضة؛ وحليب اللوز غير المطهر أو حليب الصويا لبدائل أقل قذارة؛ والجبنة المنزلية لوجبة خفيفة غنية بالبروتين؛ والجبن الطبيعي في أجزاء متوسطة؛ والكيفير السهلي للبروتينات والبروتين؛ وخيارات التغذية الخفيفة التي تقاس.

حالات الاختطاف الموحدة من طراز Label-Reading إلى Avoid

حتى قارئو البطاقات المشهودة يمكنهم أن يسقطوا في فخ مشترك، إدراكهم لهذه الأخطاء يساعدك على تجنبهم و اتخاذ خيارات جيدة بشكل ثابت.

الإشعال في حجم الخدمة

أكثر الأخطاء شيوعاً هي عدم التحقق من حجم الخدمة قبل تقييم المحتوى التغذوي، حاوية الزبادي التي تبدو خدمة واحدة قد تحتوي على 1.5 أو 2 خدمة، مما يعني أن عليك مضاعفة جميع القيم التغذوية تبعاً لذلك، وهذا الخطأ قد يؤدي إلى استهلاك كميات أكبر بكثير من الكربوهيدرات مما كان مقصوداً.

التركيز فقط على السكر

بينما يكون محتوى السكر مهماً، مع التركيز على السكر فقط بينما تجاهل كل الكربوهيدرات خطأ، على بطاقة غذائية، مجموع الكربوهيدرات يشمل السكر، ورقم الكربوهيدرات الكلي هو ما يؤثر على السكر في دمك، وليس على خط السكر فحسب، بل قد يكون المنتج خالياً من السكر، لكنه لا يزال يحتوي على كربوهيدرات كبيرة من مصادر أخرى.

"يؤمن "الطب الطبيعي يعني مرض السكري

المنتجات المسمّاة بالطبيعية أو "اللوجانية" أو "صنعت بالفاكهة الحقيقية" ليست مناسبة تلقائياً لإدارة السكري، هذه المصطلحات تتعلق بأساليب التعاقد والتجهيز، وليس بمحتوى السكر، وتقرأ دائماً بطاقة وقائع التغذية بغض النظر عن مطالبات التسويق أمام المجموعة.

عدم مقارنة منتجات مماثلة

إن افتراض أن جميع المنتجات في فئة ما متشابه هو خطأ، فالاختلافات التغذوية بين العلامات التجارية والأصناف يمكن أن تكون كبيرة، وقد يكون لعلامة واحدة من الجبنة الكهرومغناطيسية ضعف صوديوم الآخر، وقد يكون للزبادي اليوناني صفر من السكر الإضافي بينما يوجد للآخر 15 غراماً، ويقارن دائماً الخيارات قبل أن تختارها نهائياً.

نظام المكونات الغالب

وترد المكونات حسب ترتيب الهبوط بالوزن، بحيث تشكل المكونات القليلة الأولى الجزء الأكبر من المنتج، وإذا ظهر السكر كمكون ثان أو ثالث، فإن المنتج يحتوي على كمية كبيرة من السكر الإضافي، حتى إذا أظهرت وقائع التغذية قدرا متوسطا على ما يبدو لكل عامل.

العمل مع فريق الرعاية الصحية

تأكد من التحدث مع طبيبك أو شخص ما في فريق الرعاية بمرض السكر إذا كنت تبحث عن تغيير خطتك الغذائية، و معا، يمكنك إدارة تغذية أفضل لك، بينما يقدم هذا الدليل معلومات شاملة عن قراءة بطاقات التغذية الخاصة بالجنون، التوجيه الفردي من المهنيين في الرعاية الصحية لا يقدر بثمن.

إذا كان الديتويتيان جزء من فريق الرعاية الصحية الخاص بك، غذائياً غالباً ما يقترح عد الكربوهيدرات (الكاب) كجزء من خطتك للسكري، ويمكن لجهاز غذائي مسجل أن يساعدك على تحديد أهدافك المحددة للكاربوهيدرات، ويضع خططاً للوجبات تتضمن منتجات الألبان بشكل مناسب، ويعلمك مهارات قراءة البطاقات المصممة خصيصاً لاحتياجاتك.

مُعلمكِ للسكري يمكنه أن يساعدكِ على فهم كيف تؤثر منتجات الألبان المختلفة على ردة فعلكِ لسكر الدم

لا تتردد في طرح الأسئلة خلال التعيينات أحضروا بطاقات التغذية من المنتجات التي تفكرون بها و أطلبوا من مُقدم الرعاية الصحية أو الوجبات الغذائية أن يروا رأيهم

أدوات التكنولوجيا لدعم قراءة العلامات

إذا لم يكن المنتج لديه بطاقة تعريف لوقائع التغذية، مثل الفواكه والخضروات الطازجة، النظر في إضافة تطبيق إلى هاتفك يسمح لك بالبحث عن الكاربات وغيرها من المغذيات، وهناك العديد من التطبيقات الممتازة هناك، فالتكنولوجيا يمكن أن تجعل قراءة العلامات وتتبع الكاربوهيدرات أسهل وأكثر دقة.

العديد من أجهزة الهاتف الذكي تسمح لك بمسح الشوارع ورؤية معلومات تغذوية مفصلة على الفور، وتتبعي متناولك اليومي من الكربوهيدرات، وقراءات السكر في الدراجة إلى جانب تناول الطعام، وخلق قوائم تسوق تستند إلى احتياجاتك الغذائية، وتشمل الخيارات الشعبية ماينيس بال، مدير كارب، وGlucose الأصدقاء، ضمن أمور أخرى.

وتشمل بعض التطبيقات المصممة خصيصا لإدارة السكري سمات مثل أجهزة حاسب الأنسولين وأدوات فرز الكربوهيدرات والقدرة على تبادل البيانات مع فريق الرعاية الصحية، واستكشاف خيارات مختلفة لإيجاد واحدة تضاهي أفضلياتكم واحتياجاتكم.

ويمكن أن يقدم مراقبو الغلوكوز المستمرون، مقترنين بأجهزة تتبع الأغذية، تعليقات آنية عن مدى تأثير منتجات الألبان المحددة على السكر في دمك، وهذه البيانات الشخصية تساعدك على اتخاذ قرارات مستنيرة بشأن المنتجات التي تعمل على أفضل وجه بالنسبة للتكرار الفردي.

الحالات الخاصة والاعتبارات

وتتطلب بعض الحالات اهتماما إضافيا عند قراءة بطاقات التغذية الخاصة بالألبان وإدراج الألبان في خطة إدارة السكري الخاصة بك.

الأكل والاختيارات المطاعم

وجبات الطعام المُعدية لا تأتي بعلامات التغذية، مما يجعلها تحديًا للحساب الدقيق للكاربوهيدرات، وعندما يُتناول الطعام، اسأل الخواديم عن المكونات وطرق إعداد الأطباق المحتوية على الألبان، وطلب الصلصة والملابس من الجانب، واختيار الخيارات المُحتَطَرة، ومعرفة حجم الأجزاء التي غالباً ما تكون أكبر من الخدمات القياسية.

ويقدم العديد من المطاعم السلاسل الآن معلومات غذائية على شبكة الإنترنت أو داخل المقار، ويستعرض هذه المعلومات قبل أن يطلب منها الاختيار عن علم، ويتوخى الحذر بوجه خاص من المشروبات القهوةية، والسلاسات، والحلويات، التي يمكن أن تحتوي على كميات مفاجئة من السكر والكربوهيدرات من مكونات الألبان.

إدارة الهيبوغليكيميا مع ديري

بينما منتجات الألبان يمكن أن تكون جزءاً من حمية ملائمة للسكري، فهي ليست أفضل خيار لمعالجة السكر المنخفض في الدم (التنويم المغناطيسي) البروتين والدهون في الألبان يبطئان من استيعاب الكاربوهيدرات، وهو أمر مفيد لمنع ارتفاع السكر في الدم، ولكن ينتج عنه عكسي عندما تحتاج إلى رفع السكر في الدم بسرعة.

لمعالجة نقص الدم، اختيار الكاربوهيدرات السريعة مثل أقراص الغلوكوز، عصير الفواكه، أو الصودا العادية، بمجرد أن يعود سكر الدم إلى نطاق آمن، يمكنك متابعة وجبة خفيفة تشمل البروتين والدهون، مثل الجبنة والكسالى، للمساعدة على تثبيت المستويات.

الحمل والسكري العرفي

وتحتاج النساء ذوات الداء السكري الخلقي إلى الكالسيوم الكافي وفيتامين دال من أجل التنمية الجنينية، مما يجعل منتجات الألبان ذات أهمية خاصة، غير أن مكافحة السكر الدم لها أهمية حاسمة أيضا أثناء الحمل، وتعمل بشكل وثيق مع فريق الرعاية الصحية لتحديد الأجزاء والأنواع المناسبة من الألبان التي تلبي الاحتياجات التغذوية وأهداف السكر الدم.

ينبغي أن تولي النساء الحوامل اهتماما خاصا لاختيار منتجات الألبان المبتذلة لتجنب مخاطر الأمراض المنقولة عن طريق الغذاء، وتقرأ البطاقات بعناية لضمان إنتاج المنتجات من الحليب الممدد، وتتجنب الجبنات اللينة مثل بري وفاستا والجبن الأزرق ما لم تذكر الوسمة بالتحديد أنها مصنوعة من الحليب الممدد.

الأطفال والمراهقون المصابين بمرض السكري

ويحتاج الأطفال والمراهقين المصابين بمرض السكري إلى احتياجات تغذوية فريدة بسبب النمو والتنمية، وتوفر منتجات الألبان مغذيات أساسية لتنمية العظام، ولكن يجب أن تدار بعناية أجزاء ومحتوى الكربوهيدرات، وأن تتعلم الأطفال ذوي المهارات المناسبة للسن في مجال قراءة البطاقات التعريفية حتى يتمكنوا من الاختيار بشكل مستنير كلما زادوا سنا.

كن حذراً بشكل خاص بشأن منتجات الحليب النكهة التي تسوق للأطفال، حيث أن هذه المنتجات تحتوي على السكر الإضافي المفرط في كثير من الأحيان، وتشجيع الحليب العادي أو البدائل غير المُتصفّاة، وإذا كان طفلك يفضل الخيارات النكهة، والنظر في إعداد نسخ منزلية الصنع مع الحد الأدنى من الحلويات الإضافية.

البقاء على علم بتغيّرات اللابل

وتتطور أنظمة وضع العلامات على التغذية بمرور الوقت، ويساعدك البقاء على علم بالتغييرات في مواصلة اتخاذ أفضل الخيارات لإدارة السكري، وتشمل آخر المستجدات المتعلقة بعلامات التغذية في الولايات المتحدة، الطراز الأكبر والأجرأ للعجلات والأحجام التي تخدمها، والأحجام المستكملة التي تخدم الأرقام لتعكس المبالغ التي يستهلكها الناس فعلا، وخطا مستقلا للسكر الإضافي تحت مجموع السكر.

وهذه التغييرات تجعل من السهل تحديد السكر الإضافي في منتجات الألبان، وهو أمر يعود بالفائدة على إدارة السكري، والاستفادة من هذه التحسينات بالتركيز على خط السكر الإضافي عند مقارنة المنتجات.

منتجو الأغذية يصلحون أحياناً المنتجات يغيرون محتواها التغذوي حتى لو كنت تشتري نفس الزبادي أو الحليب لسنوات، يعيدون فحص البطاقة بشكل دوري لضمان عدم تغير المعلومات التغذوية، وقد يضيف المصانع السكر السكر أو يغيرون أحجام الخدمة أو يعدلون المكونات دون الإعلان عن هذه التغييرات بشكل بارز.

بناء الثقة في لابل القراءة

بفهم البطاقات واختيارات الطعام الصحية يمكنك المساعدة في الحفاظ على مستويات غلوكوز الدم في نطاق جيد قراءة اللصقات مهارة تحسنت مع الممارسة

بدءًا بالتركيز على أهم المعلومات: حجم الخدمة، ومجموع الكربوهيدرات، وسكر إضافي، وبما أنك مرتاح لهذه الأساسيات، وسعّ نطاق اهتمامك ليشمل البروتين، والدهن، والألياف، والصوديوم، وفي نهاية المطاف، ستصبح بطاقات القراءة ذات طبيعة ثانية، مما يتطلب لمحة سريعة لتقييم ما إذا كان المنتج يناسب احتياجاتك.

تذكر أن الكمال ليس تناسق الهدف هو أن اتخاذ خيارات مستنيرة في معظم الأوقات يؤدي إلى نتائج أفضل لإدارة السكري، إذا اخترت أحيانا منتجاً من الألبان أعلى في السكر أو الكربوهيدرات الإضافية، وتعديل أجزاءك أو توازنها بخيارات أقل من الكبسولة في وجبات أخرى.

تحتفلون بالتقدم في تطوير هذه المهارة المهمة، في كل مرة تقارنون فيها الملصقات و تختارون الخيار الأفضل، تقومون بدور نشط في إدارة مرض السكري وحماية صحتكم الطويلة الأجل.

الاستنتاج: تمكين إدارة السكري الخاصة بك

إن قراءة بطاقات التغذية على منتجات الألبان هي مهارة أساسية للإدارة الفعالة للسكري، وبفهم أحجام الخدمة، ومجموع الكربوهيدرات، وسكر إضافي، وبروتين، وسمين، وغير ذلك من المغذيات الرئيسية، يمكنك أن تتخذ خيارات مستنيرة تدعم مستويات السكر في الدم مستقرة مع التمتع بمنتجات الألبان التغذوية.

تذكر هذه المبادئ الرئيسية: التحقق دائما من حجم الخدمة أولا وتعديل جميع القيم التغذوية تبعا لذلك؛ والتركيز على مجموع الكربوهيدرات بدلا من مجرد محتوى السكر؛ واختيار منتجات الألبان السهلة وغير المطهرة كلما أمكن؛ ومقارنة منتجات مماثلة لإيجاد أفضل الخيارات؛ وربط الألبان بالأغذية الغنية بالألياف بالرد على السكر المعتدل. وبالإضافة إلى ذلك، العمل مع فريق الرعاية الصحية الخاص بك لإضفاء الطابع الشخصي على نهجك، واستخدام أدوات التكنولوجيا لتتبع كمياتكم من السكر.

منتجات الألبان يمكن أن تكون بالتأكيد جزءاً من نظام غذائي صحي ومرض السكري عندما يتم اختياره بحكمة، فطعام الألبان له بطبيعة الحال مؤشر منخفض للإصابة بالسرطان، مما يجعلها إضافة مثالية إلى نظام غذائي صحي متوازن وجيد السكري، كما أنها مكتظة بمغذيات أساسية للصحة الجيدة، لذا يجب أن تُدمج في خطة طعام صحية.

خذ وقتك خلال رحلتك القادمة للتسوق في البقالة لتمارس هذه المهارات في قراءة البطاقات، وقارن مختلف أنواع الزبادي، وفحص الاختلافات بين حليب التزلج بأكمله، و تحديد خيارات الجبن التي تناسب أفضل من خطتك الغذائية، واستثمار الوقت الآن سيدفع أرباحاً في تحسين مراقبة السكر الدم، وتحسين الصحة العامة، وزيادة الثقة في خياراتك الغذائية.

For additional resources on diabetes nutrition and meal planning, visit the American Diabetes Association, explore evidence-based information at ]CDC Diabetes], consult with a registered dietitian through the

مُسلحة بالمعارف والمهارات المُبينة في هذا الدليل، أنت مُجهزة بشكل جيد لعلامات تغذية الألبان المُبحرة بثقة، وتُتخذ خيارات تدعم أهداف إدارة السكري، وتذكر أن إدارة مرض السكري هي رحلة، وليس مقصد، وكل خيار مُستنير تُتخذه يسهم في تحسين النتائج الصحية وتحسين نوعية الحياة.