لا طماطم كوك وكوكبور جازباتشو مع هيرب

المعدات الأساسية لعملية سموث

[[Fight] little to make this gazpacho. A high-speed blender

الإعداد التدريجي: منضدة إلى طاولة

متابعة هذه الخطوات من أجل تحقيق أقصى قدر من تنمية النكهة، فالوقت المتبقي غير قابل للتفاوض، وهو يحول الحساء من مجموعة من الخضروات الخام إلى كل متجانس.

إعداد النباتات

و تُقطع الطماطم و تقطع إلى أشلاء و تقطع البصل الأحمر و تُقطع الثوم و تُحلق على العجلة و تُقطع كل شيء و تُبقي على الفرن و البقايا و تُعيدها إلى قطع صغيرة

"الملكة و العبث إلى "النص المفضّل

ضع الطماطم المقطعة، والخيار، والبصل، والثوم، والبصل، والبصل، والبصل في وعاء كبير، إضافة النبيذ الأحمر، وزيت الزيتون، وقطعة سخية من الملح والفلفلفل، وبدء الضم، و الآن تقرر بشأن النسيج:

• For a silky, restaurant-style soup:] Transfer the entire mixture to a blender. Blend on high for 45–60 seconds until completely smooth. Strain through a fine-mesh sieve if you want an ultrasmooth end. Return to the pot.
• For a rustic, chunky gazpacho:] Use an immersion blender and pulse 5 - 6 times, leaving visible pieces of vegetables. or mash with a potato masher for a very coarse texture.
• ] For a semi-smooth hybrid: ] Blend half the mixture until smooth, then stir it back into the unblended half. This gives you a creamy base with crunchy bits.

تذوق وضبط التوابل أضف ثروه من الصلصة الحارة أو عصير الليمون إذا كان الحساء يحتاج إلى المزيد من اللمعان

"تشيل" ودع "فلوفرز" يتزوجون

وشغل الغزابشو في حاوية مطاطية أو مبطنة، وتغطية وتبريد لمدة ساعة على الأقل، ولكن مثالية بساعتين إلى ثلاث ساعات، بل إن الليل أفضل من ذلك، فالنقاطات تترنح وتعمق، وقبل أن تُخدم، فإن الصناع ستستقر، وإذا كان الحساء أكثر كثافة )لا سيما إذا نُشرت الخبز(، فإن الحساء يُخفف بقلة من درجات الحرارة الباردة )٤٥(.

التعديلات على النص لكل دفعة

إن كان يفضل حساء أكثر سميكة، فإضاف نصف الأفوكادو أو حفنة من اللوز الملتوية قبل أن تنزف، فبالنسبة للاتساق الأرق والمشروب، يزيد من الخيار أو يضيف شريحة من عصير الطماطم، وإذا أردتم عرضياً أن توازنوا مع شطيرة من السكر أو قطرة من العسل

المتغيرات: ثلاثة مصارف مبتكرة

بمجرد أن تتقنين كلاسيكياً، هذه التغيّرات تبقي الوعد الذي لا يُصدّق بينما تعرضين ملامح نكهة جديدة.

Avocado Gazpacho for Creamy Richness

(أفوكادو) يضيف سلاسة الزبدة و لون خضراء شاحب جميل، ويزيد أيضاً الدهون الصحية والفيتامينات (إي) و(ك) لأن حموضة الأفوكادو قد تحتاج إلى زيادة (فينغار) أو إضافة عظمة إضافية من الليمون

بطاريق وطماطم غازباتشو

استبدال طماطم واحد بكمية متساوية من البطيخ البذور حلوة البطيخ تتناقض مع الخيار الهمجي والعشاب إضافة دبوس من فلفل الكايين لتأثير حرارة حلوة، وهذه النسخة هي تهوية بشكل استثنائي وتصنع حساء وردي مذهل، وتخدم في نظارات واضحة حتى يظهر اللون.

Spicy Jalapeño Gazpacho

(أزيل البذور من أجل أقل حرارة) وأضيفها إلى الخليط الخضر، ولمزيد من الحرارة الشديدة، اربط الفلفل مباشرة بالحساء، وضربت الركلة الصغيرة بالنحلة دون أن تطغى الأعشاب، وخدمت بدمية من الزبادي اليوناني أو بزهة من الكريمة الحامضة لتخدير الحريق.

الفلفل الأحمر المشحون وفرق الصابورة

وبدلاً من نكهة أعمق وسموكى، يستعاض عن طماطم واحد بفلفل أحمر مشوي (مطه أو مصنوع منزلياً) وضاح من لحم الفينجر وقطعة من الفينغار الكريهة، وهذا التغيير يُعدّد النكهات الجريئة للرومسكو وزوجات اللحم المشوي.

تقدم عروضاً، اجعلها وجبة أو مبتدئة

(أ) أن تكون حزاماً خامياً أو نظارات صغيرة لعرض أنيق، والثوب الكلاسيكي هو زيت زيتون غير منصف، وبعض أوراق الأعشاب الطازجة، وملح بحري مفلح، وكمية مع حبوب من الكثافة الدهنية، وفلفلفلفل من الفول السوداني، أو كبسات من القماش.

صواعق النبيذ و المشروبات

A chilled, crisp white wine is the traditional companion. Albariño from Spain’s Rías Baixas region offers citrus and stone fruit notes that mirror the soup’s acidity. ]Verdejo from Rueda adds herbal undertones

تخزين وقطع رأس

إنّ (غازباتشو) أحد الشوربة القليلة التي تذوّق أفضل في اليوم التالي، وتركها في حاوية مختومة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، وبقيت النكهة تُعمّق المُلاحظات الرّئيقة، واذا انفصلت الحساء بعد الجلوس، فُصّرتُها معاً، فالأمر طبيعي كما تستقرّ.

توزيع التغذية: جرة صحية

هذه المادة الخالية من المواد الكيميائية (الغازية) هي مادة ذات قدرة على التهوية والمغذيات، أما المواد التي تستخدم في إنتاجها (الزيت السائل) فتحتوي على نحو 90-110 سعرات حرارية، و6 كيلوغرامات (مُنَعَّة في معظمها) و3 كيلوغرامات من السائل المُخدّر (الثُنَّثُث) فهي غنية.

الأسئلة المتكررة

هل يمكنني جعل هذا الغزابشو في مجهز الطعام بدلا من الخلاط؟

نعم، مجهز الطعام يعمل، لكنه سينتج نسيجاً أكثر فساداً، ربما عليك أن تجهز في الخفافيش وتخرّب من الجانبين،

لماذا عضّتي؟

فالبطانة تأتي عادة من بذور الخيار أو الجلد (إذا استخدمت الخيارات القياسية) أو من الإفراط في العمل على الثوم، وتزيل البذور من الخيار القياسي وتستخدم الثوم الطازج - تجنباً للزجاج الأخضر في مركز القماش، الذي يمكن أن يكون مراراً.

هل يمكنني إضافة الخبز لتخثر الحساء؟

نعم، الغازباتشو التقليدي الأندلسي كثيرا ما يشمل الخبز المحمص، وكوب واحد من الخبز الذي يولد في اليوم (الشرائح المزالة) في الماء لمدة 10 دقائق، وتصلب الجاف، وخلط الخضروات، مما يجعل الشوربة أكثر سمكاً وكريمة، ولكن يضيف الغلوتين و السعرات الحرارية.

كيف أجعل هذه الحساء أكثر حمضًا أو أقل حمضًا؟

ابدأ بـ 2 من الطاولات ثم اضيف المزيد في البقعة الواحدة من البزونيه

هل من الآمن ترك الغزابشو في درجة حرارة الغرفة أثناء الحفل؟

لأنه يحتوي على خضروات خام ولا حافظات، لا ينبغي أن يجلس الغازباتشو لأكثر من ساعتين، ويخدمه في وعاء بارد أو يضع البول على الجليد ليبقيه بارداً لفترة أطول.

تاريخ غازباتشو: من الروستيك أوريغين إلى المسابقة

(أ) إن الغاتاباتو لها جذور قديمة، تتطور من حساء خبز متواضع (أسلاف السالموي) إلى الخليط النباتي الذي نعرفه اليوم، وكانت النسخ الأولى من الخبز المبتذل مجهزة بالثوم والزيت والزيت والماء في مدافع هاون، وعندما جلب المستكشفون الإسبانيون الطماطم والفلفلات من العالم الجديد في القرن السادس عشر، فإن الصيغة التقليدية للضرر هي:

الأفكار النهائية: وصف للنجاح الصيفي

هذه الطماطم المُعدمة و الزراعة المُبتذلة مع الأعشاب هي أكثر من مجرد حساء، إنه احتفال بالمنتجات الصيفية في ذروتها، مع الحد الأدنى من الجهد و النكهة القصوى، يمكنك أن تخلق صحناً يُعد في وقت واحد طلاء و نكهة و مرضاً عميقاً، سواء بقيتم على النسخة الكلاسيكية أو تجربتها مع الأزيدو أو البطيخ أو البصل