لحم بطاطس بطيئ صحي و حلوى بطاطس مع سبيس

منخفض - زهرة لحم البقر

اختيار بروم منخفض السود يجعلك تتحكم في مستوى الملح معظم الصوديوم في الجوز يأتي من بروث وملح إضافي

زيت الزيتون

ويستخدم كمية صغيرة من زيت الزيتون في صنع لحم البقر، وهو يوفر الدهون المُحتكرة التي تُعاني من القلب ويساعد على امتصاص الفيتامينات البدينة العنيفة من الخضروات، ويضيف زيت الزيتون البدائي المُستَرَدَّد ملاحظة فلفلية، ولكن الزيتون العادي يعمل بغرامة عندما يُبحر فوق الحرارة العالية.

ملاحظـات المعدات: اختـلاق واستخدام بطيـل طهيـك

الطبخ البطيء من 5 إلى 6 أرباعه مثالي لهذه الوصفة، كبير بما فيه الكفاية لحمل كل المكونات بدون ازدحام، ولكن ليس كبيراً لدرجة أن السائل يهرب بسرعة كبيرة، إذا كان بطيئ الطبخ يعمل بشكل ساخن (مشترك مع نماذج قديمة) فتفقد البطاطا قبل ساعة لمنع الإفراط في الطبخ،

التعليمات التدريجية

1 - إعداد المكونات

قم بتذوق لحم أي دهن زائد وقطع إلى مكعبات منصة واحدة، جافة مع مناشف ورقية (أربطة عائقية) و أربط البطاطا الحلوة إلى أشلاء منصة واحدة، و أقطع البصل و الثوم، و أعد التوابل.

2 - براون لحم البقر

وعاءان من الطاولات يُستخدمان زيت الزيتون في مهارة كبيرة أو فرن هولندي فوق حرارة متوسطة الفخذ، و سيسون اللحم الذي يحمل دبوساً من الملح والفل الأسود، والعمل في بطاريتين لتجنب الازدحام (الذي سيُبخر اللحم بدلاً من أن يُصبغه)، و يُضاف اللحم في طبقة واحدة، ويطه دون أن ينتقل إلى قطع لحم مزودة بـّها بـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـ

3 - ساوتيه آروميات

خفض حرارة المهارة إلى متوسط، وضغ البصل المقطع والطبخ حتى تخفف 4 دقائق، وضف الثوم والطبخ المتحركين لمدة 30 ثانية حتى الرهن، ودفع كفن من لحم البقر وستعمل ملعقة خشبية لتكسير القطع البنية من المهارة (الدجاجة) وتركّز هذا الخليط على اللحم في البطاطس.

4- لاير النباتات والموازين البحرية

أضف البطاطا الحلوة المقطعة إلى بطيئ الطبخ، إلى جانب ما تبقى من بروف البقر منخفض السود (حوالي 312 كوب)، وسمك الأرضي، وبوبريكا، وسينمون، والفلفلفل الأسود، وثبات العجلة، وبطاطة البطاطا الحلوة قدر الإمكان، حتى الطهي، وإذا كان بطيط بطيخك أصغر، فإن الإضافات لا تغطى إلا بعد ذلك.

5 - بطيئة الطبخ

غطّي الطبخ البطيء و الطهي على الأقل لـ 6#8211؛ 8 ساعات، أو على ارتفاع 3#8211؛ 4 ساعات، الجعة تُعْمَلُ عندما يكون اللحم مُطهّراً جداً وتُفكك بسهولة مع شوكة، والبطاطا الحلوة لينة لكن ليست مُخنثّرة، و تُحرّكُمُ أثناء الطهي لمنع البطاطين من الإنهيار.

6 - إنهاء الخدمة والعدالة

عندما تطبخ، تتذوق الجوز وتعدل الملح حسب الحاجة (تذكر أن الملح يركّز أثناء الطهي) وإذا أردتَ القليل من البطاطا الحلوة على جانب بطيئ الطبخ وعودته إلى الوراء، فلنرتاح قليلاً قبل عشر دقائق من الخدمه للسماح للمطهر باللحوم

الوصف: التغيرات والتعريفات

Protein Swaps

• Chicken stew:] replace beef with boneless, skinless chicken thighs (about 1.5 lbs), cut into chunks. Reduce Cook time to 4#8211; 5 hours on low. The chicken will be succulent and easily shred.
• Vegetarian version:] Omit meat, double the sweet potatoes, and add 1 can (15 oz) girlpeas (rinsed and drained) or 1.52 glass dried lentils (brown or green Use vegetable broth and Cook 4#8211;5 hours on low. Lentils should be sorted and rinsed before add.
• Pork stew: ] Use lean cubed pork shoulder or loin; Cook time similar to beef (6 hours on low). The sweetness of pork couples prettyly with cinnamon and sweet potato.

مركبات نباتية إضافية

أضف الجزر المقطعة أو السبانخ خلال الـ30 دقيقة الأخيرة من الطهي، يمكن إضافة الفلفل أو الـ(زوتشيني) خلال ساعة الأخيرة

تسويات مواعيد العمل

زيادة أو نقصان التوابل لتلائم شحائك حاول إضافة دبوس من فلفل الكافيين للحرارة أو استبدال البكر المدخنة لدخان أعمق شبيه بالحم الخنزير، ويمكن لغارم ماسالا أن يحل محل الجوز والقرف لملامح عطرية مختلفة مستوحاة من المكعب الهندي، وللوحة المغرب، يضاف 1.5 طن من الزنجبيل الأرضي على طول طوابع أخرى.

ثيكر ستيو

ولزيادة تماسكها، تهز بعض قطع البطاطا الحلوة المطهرة على جانب بطيئ الطبخ، ثم تحشرها في السائل، وكبديل لذلك، تخلط بين 1 واق من سمك الذرة مع 2 من الطاولات والمياه الباردة، والطبخ لمدة 15 دقيقة على ارتفاع، واستخدام فرش البطاطا مباشرة في بطانة البطاطا هو أبسط طريقة وتضيف جسما إضافيا دون أي مصافحة.

تقديم اقتراحات

هذا الأحذية جميلة مع جانب من الخبز الصخري الكامل للغطس في الثروات، و لرفقة أخف، وخدمه على سرير من الجوز البخاري أو الأرز البني لإضافة ألياف وبروتين، وسلطة خضراء بسيطة مع اليوناغيت تقطع الثراء بلطف

تخزين ووجبات الطعام

ويزداد طعم هذا الجعة في اليوم التالي حيث تستمر النكهة في الضم، وتخزن في حاوية مشتعلة في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام، أو تتجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر، وترميم الأمتعة الشخصية في الثلاجة إذا جُمدت، ثم تدفئ على الحاوية فوق الحرارة المتوسطة، وتُضيف تجمّداً للخندق أو الماء إذا كانت التعليمات المجمدة قد تسمّت.

موجز التغذية (خدمة عامة)

ويقدم خدمة هذا الزر (نحو 11 ونصف كوب) نحو 350 سعرة حرارية، و 28 غراماً من البروتين، و 45 غراماً من الكربوهيدرات (بنسبة 8 كيلوغرامات، و 12 كيلوغراماً من السكر من البطاطا الحلوة)، و 8 كيلوغرامات من الدونات المشبعة بالسكر (بسبب شبع)، و 600 ملغم من الصوديوم (بغ والملح الإضافي)، وهو غني بفيتامين ألف (أكثر من 30 في المائة من وزن الدفتر)

الأسئلة المتكررة

هل يمكنني استخدام قطعة لحم مختلف؟

نعم، (تشاك) يشرب، أو يدور في الأسفل، أو يُعمل جيداً، و يُظهر سمينة بارزة قبل الطبخ، و يُمكن أن يُقطع (إيفاد) مثل شرائح لحم السلورين، التي يمكن أن تُجف أثناء الطهي الطويل، أفضل القطعات لها بعض الرخام الذي يُضفي على العطاء بمرور الوقت.

هل أحتاج حقاً لـ "بُني"؟

البناين يوصى به بشدة، ويضيف طبقات من النكهة الوحشية التي لا يمكن تكرارها بمجرد إضافة لحم خام إلى بطيئ الطبخ، ولكن إذا كنت قصيرا جدا في الوقت المناسب، يمكنك أن تتخطى ذلك؛ وسيظل المضغ غير صالح للأكل ولكنه سيكون أقل ثراء، وكحل وسط، يمكنك استخدام ملعقة من معجون الطماطم في خطوة التحلل إلى تعزيز أمامي.

هل يمكنني أن أطبخ هذا على ارتفاع؟

نعم، ولكن حدد التوقيت لثلاثة حرف و811 و4 ساعات على ارتفاع بدلاً من 6#8211 و8 على مستوى منخفض، قد يكون اللحم أقل عطاءً قليلاً، وقد تنهار البطاطا الحلوة أكثر، ولكن النتيجة لا تزال جيدة، تحقق من علامة ثلاث ساعات لتجنب الإفراط في الطبخ.

هل هذا التجمد سهل؟

بالتأكيد، اهدئي تماماً، نقلي إلى حاويات الأمان المتجمدة، وتتجمدي لمدة تصل إلى 3 أشهر، قد تصبح البطاطا الحلوة أكثر رقاقة بعد التثبيط، لكن النكهة لا تزال ممتازة، ولمنع البلورات الجليدية، اضغطي قطعة من البلاستيك مباشرة على سطح الجعة قبل أن تغلق الغطاء.

هل يمكنني أن أصنع هذا الحساء في "أستانت بوت"؟

نعم، استخدم وظيفة الصلصة لتبريد اللحم والروميات مباشرة في الوعاء، و أضف المكونات المتبقية، و أطبخ الضغط على ارتفاع 35 دقيقة، ثم دع الضغط يُطلق بشكل طبيعي لمدة 10 دقائق، و النسيج سيكون مختلفاً قليلاً، لكنه لذيذ أيضاً.

كيف يمكنني تخفيض الصوديوم أكثر؟

استخدمي بروم لحم غير مشبع، و قم بمسح أي ملح إضافي، و تعتمدين على الأعشاب والتوابل للنكهة، يمكنكِ أيضاً أن تغسلي الفول المكعب (إذا أضيف) لإزالة الصوديوم الزائد، والحلوى الطبيعية للبطاطا الحلوة ودفء التوابل ستجعل الجعة مُرضية.

خط القصيد

هذا اللحم البطيء الصحي و الجعة البطاطا الحلوة مع التوابل يثبت أن الأكل العذب ليس بالضرورة أن يكون معقداً أو مملاً