هل كل البران جيد للسكري؟

وهذا يعني أن كل بران تسبب ارتفاعا بطيئا نسبيا وتدريجيا في غلوكوز الدم مقارنة بالطقوس العالية GI مثل الذرة (GI ngakes 80) أو الأرز المكبّل (GI œ90).

Reference: For more on GI values of common foods, visit the Glycemic Index Foundation].

لماذا كل البران هو اختيار جيد للسكري

وبالإضافة إلى الأرقام، فإن عدة آليات تجعل من جميع البران مفيداً لإدارة السكري.

1 - مصفاة الدم عن طريق السائل المنوي والإسولوبلي

ويحتوي هذا الفلفل على ألياف قابلة للذوبان وذوي الألياف العنيفة، ويشكّل الألياف الملوّثة مادة شبيهة بالجيل في الأحشاء، مما يبطئ من الهضم واستيعاب الكربوهيدرات، ويسفر عن انخفاض في حجم الإيصالات السائلة بعد الانفجار، وقد أظهرت الدراسات المتعددة أن استهلاك 5-10 غرامات من الألياف الصهرية الخافتة يمكن أن يحسن بدرجة كبيرة من إجمالي النسيج.

2 - تعزيز إدارة شؤون الولاء والثمانين

فالمؤسسة تشجع الشعور بالكمال، الذي يمكن أن يساعد في التحكم في الأجزاء وإدارة الوزن - وهو عامل حاسم بالنسبة لكثير من الأشخاص المصابين بمرض السكر من النوع 2، وقد ربطت التجارب السريرية بين ارتفاع نسبة النسيج من الألياف وانخفاض وزن الجسم، وتقلل من التخريب من الخصر، إذ أن بدء اليوم الذي يرتفع فيه مستوى حرارة مثل البران يخفض احتمال تعرض الأغذية للضرب في منتصف النهار، منخفض السعرات الحرارية.

3- استحقاقات القلب والأوعية الدموية

ويزيد السكري بدرجة كبيرة من خطر الإصابة بمرض القلب، وقد تبين أن الألياف في كل بران تساعد على انخفاض مستويات الكولسترول ( " البد " )، كما أن دراسة نشرت في ] محفوظات الطب الداخلي قد وجدت أن استهلاك الحبوب والألياف الدماغية يرتبط بخطر أقل من مرض الكولونيا - باء.

4 - الكثافة الغذائية

وتُحصَّن جميع البيرانات بعدد من الفيتامينات والمعادن التي كثيراً ما يفتقر إليها الأشخاص المصابين بمرض السكر، بما في ذلك المغنيسيوم والزنك والفيتامينات باء، فعلى سبيل المثال، تؤدي المغنيسيوم دوراً في حساسية الأنسولين، ويرتبط المتناول الكافي بمرض الأيض الأغلوكوزي الأفضل، حيث توفر خدمة واحدة من جميع البورانيات 25 في المائة من القيمة اليومية للمغنيزيوم.

5 - أعمال الفرز بعد الإفطار

لأن كل بران لديه نكهة صغيرة وصغيرة وكرمة قوية يمكن استخدامها في أكثر من مجرد وعاء من الحبوب، وكثير من الناس يدمجونها في بضائع خبز، وبوليس، وزبادات الزبادي، وحتى كطلاء للدجاج أو السمك، وهذه المرونة تساعد على منع الحمية الغذائية وتبقي الوجبات مثيرة للاهتمام.

السحب والاعتبارات المحتملة

وفي حين أن البران هو خيار صحي عموما، فإنه ليس بدون قيود، وينبغي أن يكون مرض السكري على علم بالمسائل التالية.

وحدة السكر مضافة

ويحتوي مجموع البيران على حوالي ٦ غرامات من السكر لكل خدمة، منها ٤ غرامات من السكر، أي ما يقرب من ١ من الكتسون، وفي حين أن هذا يقل كثيرا عن ال ١٢ إلى ١٥ غراما التي وجدت في كثير من الحبوب " الصحية " مثل الغرانيلا، فإنه لا يزال السكر، بالنسبة للأفراد الذين يعانون من السكر الذين يحتاجون إلى التقليل إلى أدنى حد من تناول السكر الإضافي، فإن هذا قد يكون مصدر قلق.

المحتوى الغلوتيني

لأن (البران) مصنوع من قمح القمح يحتوي على الغلوتين، وينبغي أن يتجنبه الأشخاص الذين يعانون من مرض السيليات أو من حساسية الغلوتين غير السيليكية، ولحسن الحظ، هناك بدائل خالية من الغلوتين عالية التحرر، مثل الحبوب المصنوعة من الأرز البني أو البقع المرخصة الخالية من الغلوتين.

Discomfort

A sudden increase in fiber intake can cause gas, bloating, or abdominal cramps. It is recommended to start with a half serving and gradually increase over a week or two. Drinking plenty of water throughout the day also helps fiber move through the digestive system.

الفيتامينات والاستيعاب المعادن

ويحتوي لحم النحاس على الفيستات التي يمكن أن تربط بالمعادن مثل الحديد والزنك والكالسيوم، مما يقلل من استيعابها، غير أن معظم الناس يأكلون نظاماً غذائياً متوازناً، لا يمثل هذا مسألة رئيسية، فالحصن في كل بران يساعد على تعويض أي خسارة محتملة.

عدد الكاربوهيدرات

وعلى الرغم من أن لدى كل بران مستوى منخفض من الدخل القومي، فإنه يحتوي على 31 غراما من مجموع الكربوهيدرات لكل خدمة (العربات الصافية = 31g - 15g fiber = 16g) والأشخاص الذين يستخدمون الأنسولين أو يعدون الكربوزين لتحمل هذا الأمر، ويمكن أن يُطغى على البران برائحة لين أو سمينة صحية (مثل اليوغا، والجوز) زيادة الإغاء.

كيف يدمج كل البران في دياء ديابي

ولزيادة الفوائد إلى أقصى حد وتقليل المخاطر إلى أدنى حد، اتبع هذه النصائح العملية.

مراقبة الموانئ

مواكبة الحجم الموصى به لحوالي كوب واحد (40 غرام) - ستزيد أجزاء أكبر من الكربوهيدرات وقد تتسبب في استجابة أعلى للغلوكوز، وتستخدم أكواب القياس في البداية على الأقل لتدريب عينيك.

(بير) مع (بروتين) و(فات)

الجمع بين الألياف والبروتين والبطء السميني في التفرغ أكثر من ذلك، اعتبر هذه التركيبات:

• كوب واحد من كل البران + 1.5 2 كوب من الحليب اللوز غير المغوي + 1 من الطاولات
• كأس واحد من الزبادي اليونانية
• كوب واحد من كل بران + 1 بيضة مخفوقة + شرائح أفوكادو على الجانب

اختر الحليب الصحيح

حليب البقرة بالكامل إذا كنت تشاهدين الدهون المشبعة أو الكربوات الكلية، حليب اللوز غير المعالج، حليب جوز الهند، أو حليب منخفض الوحل مع رشة من الكريمات، خيارات أقل من الكبسولة، وكل 8 محاصيل من الحليب العادي يضيف 12 كيلوغراما من الكربوات.

مضافا إليه: Fruits

إن البيرز (الجرارى، والزرق، والزهور) خيارات ممتازة لأنها منخفضة في السكر وارتفاع في الألياف والمعادن الأكسدة، وتفادي الفاكهة المجففة مثل الزبيب أو التواريخ، التي تتركز في السكر.

مشاهدة Mix-Ins

إذا اشتريتم البذور (التي تحتوي على المزيد من السكر وأحياناً تضيفون السيليوم) فلتقرأوا البطاقة بعناية بعض الأصناف تضاعف السكر الأصلي

Recipes Creative Use All-Bran

إن النص القوي الذي يصفه كل بران يجعله عنصرا عظيما في الوصفات الصديقة للسكري التي تتجاوز وعاء الفطور.

جميع الـ (بران موفينز) (لو - سغار)

هذه الكعكات يمكن صنعها مع طحين القمح بالكامل، و صلصة تفاح غير مُنظفة، وبدلة سكر مثل ستيفيا أو فاكهة راهب، وكل البران يضيف الرطوبة والألياف.

• كأس واحد من طراز All-Bran
• كوب واحد من الحليب اللوزي غير المعالج
• 1.5 2 كوب من طحين القمح
• بيض كبير
• 1/3 كوب من الصلصة التفاحية غير المُستشفة
• زيت جوز الهند أو زبدة الذائبة
• 2 من براز الشاي يخبز مسحوقا
• 1 قسيمة تاسبون
• ستيفيا تسقط من الطعم (ما يعادل السكر بكوب ونصف)
• اختياري: 1.5 2 كوب من الشورتات أو الفالساتل المقطع

ميكس المكونات الرطبة، وصرائح كل بران في حليب اللوز لمدة 5 دقائق، مع الجاف، والخبز عند درجة حرارة 350 درجة شرقا لمدة 18-20 دقيقة.

"كرانيسي سموثي بول"

استخدم (البران) كبديل للجرانولا على البولان النظيف، ويضيف أليافاً بدون زيت أو سكر إضافي، ويحاول أن يكون هناك قاعدة خضراء (البينش، الأفوكادو، حليب اللوز غير المُتصفح، مسحوق البروتين) وفوقها كأس واحد ونصف دولار من كل البران وبعض الفراولة المقطعة.

الميتلوف المتحرك أو فيجي بورجرز

يمكن للبران المحطم أن يحل محل خبز في أكياس اللحم أو الشطائر الخبيثة، بالنسبة لكل كأس ونصف من الخبز، استخدم كأساً ونصف من الكأس محطماً في كل بران، وقلص السائل قليلاً لأن الفرامل تستوعب المزيد من الرطوبة.

مقارنة بين جميع البران والخرائط الأخرى " الصحة "

ولإضفاء الطابع السياقي على فوائد جميع البران، فإن الطريقة التي يُمكن بها أن تُلحق بالسكري في كثير من الأحيان.

فكل البران مماثل لفيلبر الأول من حيث GI والألياف، ولكن فيبر 1 لا يحتوي على سكر إضافي (رغم أنه يستخدم في كثير من الأحيان الحلويات الصناعية) وكلاهما خياران ممتازان، فميزة البران هي مكوّنها الغذائي كله دون حلويات اصطناعية لمن يفضلون الحلاقة الطبيعية من مستخرجات الشواء وقليل من السكر.

Source: ] Glycemic Index Database - University of Sydney]]

ماذا تقول المبادئ التوجيهية السريرية؟

وتقول جمعية السكري الأمريكية " العلاج بالتغذية للكبار المصابين بمرض السكري " إن الامتصاص من الأطعمة الكاملة، ولا سيما الألياف السائلة، يمكن أن يحسن الرقابة على الغدد الصماء ويقلل من مخاطر القلب والأوعية الدموية، وتبرز أن توفير غذاء عالي الحرية (25-35g/day) يرتبط بتخفيض بنسبة 12-15 في المائة في برنامج HBA1c المربع.

The Diabetes UK] position is similar: they advise select high-fiber cereals with minimal added sugar, and they list All-Bran as one of the recommended options. See ]Diabetes UK — Fibre and Diabetes[FT:4]:5]