Table of Contents

إذا كان لديك مرض السكري، قد تتساءل عما إذا كانت فطائر الشوكولاتة خالية تماماً، والإجابة القصيرة هي عدم إمكانك التمتع بها، ولكن عليك أن تكون استراتيجياً بشأن المكونات، وحجم القطع، وما تخدمه جنباً إلى جنب مع تلك المواد، فطائر الشيكولاتة التقليدية التي تصنع بالدقيق والسكر يمكن أن ترسل غلوب الدم، ولكن مع بدائل ذكية، والتخطيط الدقيق، يمكن أن تصلح الفطائر الشوكولاتة.

هذه المقالة توضح كيف يتفاعل الكربوهيدرات والسكر والألياف والبروتين مع السكر الدموي، ويكسر الصورة التغذوية لبسكويت الشوكولاتة، ويقدم مبادلات وأفكار وجبات قابلة للتنفيذ حتى تتمكن من تلبية رغباتك بينما تبقي أعدادك مستقرة.

مداخل رئيسية

  • يمكنك أكل فطائر الشوكولاتة مع السكري إذا اخترتي فطائر صغيرة أو طيور من الحبوب كلها، والحد من السكر، ومشاهدة أجزاء.
  • الفيبر والبروتين يبطئان في استيعاب الجلوكوز، مما يجعل الفطائر أكثر ودية للدم.
  • بدائل السكر مثل البخار أو الريتو، رقائق الشوكولاتة المظلمة، وقطع الأصابع الصحية مثل التوت الطازجة هي خيارات ذكية.
  • فطائر مع بروتين (الحشرات، الزبادي اليوناني، البندق) لتمزيق السبيكات بعد تناول الطعام.
  • راقبي غلوكوز الدم قبل وبعد أن تعلمي كيف يستجيب جسدك

فهم الداء السكري والآداب الغذائية

ويحتاج تصريف مرض السكري بنجاح - أي نوع 1 أو النوع 2 أو الثروات - إلى عناية دقيقة لكيفية تأثير المغذيات المختلفة على السكر في الدم، كما أن الكربوهيدرات لها أكبر تأثير، ولكن الألياف والبروتين والسمان تؤدي أيضا أدوارا هامة.

كيف أن (كاربوهايدرات) تصيب (دم سوغار)

إن الكاربوهيدرات هي المغذيات الكلية الرئيسية التي ترتفع غلوك الدم وعندما تأكلون الكربوهيدرات، فإن نظامك الهضمي يكسرها إلى الجلوكوز، الذي يدخل مجرى الدم، ويحتوي على الكبريتات الصغيرة في الدقيق الأبيض والسكر والكثير من الأغذية المجهزة - وهي مهجورة بسرعة، مما يؤدي إلى ارتفاع سريع في حجم الدم.

وبالنسبة لشخص مصاب بالسكري، فإن اختيار الكربوات المعقدة وضبط أحجام القطع أمر أساسي، ويمكن أن تحتوي خدمة واحدة من الفطائر المصنوعة بالدقيق على 40 - 50 غراما من الكربوهات - حوالي ثلث المبلغ اليومي الموصى به للكثير من المصابين بمرض السكري، ويمكن أن يساعد في تأخير الامتصاص.

إدارة تعاطي السكر مع مرض السكري

والشجر شكل من أشكال الكربوهيدرات التي تدخل مجرى الدم على الفور تقريباً، ويجعل تناول السكر المفرط من غلوب الدم أصعب في السيطرة، ويزيد من مقاومة الأنسولين، ويسهم في إيجاد تحديات في كل كسب الوزن لإدارة السكري، ويثير السكر المضاف إشكالية خاصة لأنه يوفر حرارات حرارية خالية ولا توجد مغذيات مفيدة.

ولا توصي رابطة القلب الأمريكية بأكثر من 36 غراما (9 بؤر شاي) من السكر الإضافي في اليوم للرجال و 25 غراما (6 بؤوس) للنساء، بل ينبغي أن يكون الأشخاص الذين يعانون من السكر أكثر حذرا، كما أن رقائق الشوكولاتة، والسكر، والكريمات النكهة هي مصادر مخفية مشتركة، كما أن قراءة بطاقات التغذية والاختيار لبدائل خالية من السكر أو منخفضة السكر يمكن أن تجعل من البدائل ذات معنى.

دور فيبر وبروتين في مكافحة سجائر الدم

فخامة - خاصة، تذبذب الألياف الملتوية، واستيعاب الكربوهيدرات، ومنع التوابل الحادة من البلوكوز، والأغذية مثل الشوفان، والجوز، والبذور، والبرن، والحبوب كلها مصادر ممتازة، وفي الوقت نفسه، فإن بروتين له تأثير ضئيل على السكر في الدم ويعزز التشبع، مما يقلل من إغراءات إلى ما فوقها.

عندما تضيف البروتين والألياف إلى وجبة غنية بالكربوهيدرات مثل الفطائر، فإن ردة فعل الغدد الصماء تنهار، على سبيل المثال، تقطع الفطائر بالزبادي اليوناني أو البيض المخفوق، أو تخلط بين طحين اللوز (في الألياف والبروتين) في البطارية، تساعد على تثبيت السكر في الدم.

According to the American Diabetes Association], aiming for 25–30 grams of fiber daily is aelli goal for most adults with diabetes.

شوكولاتة تشيب بانككيس: لمحة عامة عن التغذية

فطائر الشوكولاتة تجمع بين عدة مكونات يمكن أن تتحدى التحكم في السكر بالدم: الدقيق المحسن، السكر، رقائق الشوكولاتة، وغالباً ما تكون الزبدة أو الزيت، ومن أجل اتخاذ خيارات مستنيرة، يساعد على فهم انهيار التغذية.

المكونات القياسية لبلاكك وتأثيرها

وتستدعي معظم وصفات الفطائر الطحين الأبيض، والبيض، والحليب، والسكر، ومسحوق الخبز، والملح، وسمين مثل الزبدة أو الزيت النباتي، والدقيق الأبيض هو حبوب محسنة ذات فهرس غليسي مرتفع، مما يعني أنه يُرفع غلوب الدم بسرعة، والكمية النموذجية لثلاثة فطائرات متوسطة )حوالي ٤ بوصة لكل منها( تحتوي على ٤٩ غراما من مجموع الأليبي.

إذا أضفت الزبدة والسكر، السكر والمحتوى الدهون المشبعة يرتفع أكثر بالنسبة لشخص مصاب بالسكري، حتى الخدمه المتواضعه يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع بعد الولادة يتطلب جرعة دقيقة من الأنسولين أو توقيت الدواء.

الشوكولاتة: محتوى السكر وأنواعه

وتضيف رقائق الشوكولاتة حلاوة، ولكنها أيضا السكر الكبير، ويحتوي مقياس ثنائي من الطاولات على حوالي ١٥-١٨ غراما من السكر، ورقائق الشوكولاتة المظلمة )٦٠-٧٠ في المائة من الكاكاو( على أقل قليلا من السكر - حوالي ١٠-١٢ غراما لكل خدمة، وكميات من رقائق الكاكاو، التي قد تكون لها فوائد من القلب والأوعية الدموية بكميات صغيرة.

ويمكن الحصول على رقائق الشوكولاتة الخالية من السكر التي تُصنع بالميثيل أو الريثورول، ولكن ملاحظة أن الكحوليات السكرية يمكن أن تسبب عدم ارتياح بعض الناس لهضمها، وتتحقق دائما من البطاقات: لا تزال بعض رقائق " خالية من السكر " تحتوي على كربوهيدرات كبيرة من مصادر أخرى.

الشواغل الصحية المحتملة للسكري

والشاغل الرئيسي هو الجمع بين الكربوات ذات الأشعة العالية، والسكر الإضافي، والافتقار إلى الألياف، فأكل الفطائر الشوكولاتية يمكن أن يزيد من غلوبيكوزي الدم أسرع من خيارات الإفطار الأخرى، وعلى مر الزمن، يمكن أن تؤدي ارتفاعات السكر في الدم إلى تفاقم مقاومة الأنسولين وزيادة خطر مضاعفات السكري مثل مرض الاضطرابات العصبية والمرض الرئوي وأمراض القلب والأوعية الدموية.

وحجم الموانئ حرج، ويمكن أن يحتوي فطائر كبير من طراز المطاعم بسهولة على ٣٠-٤٠ غراما من الكربوات، وكمية من ثلاثة نُهج على مجموع بدل السجاد لوجبة كاملة لكثير من الأشخاص المصابين بمرض السكري.

وبالإضافة إلى ذلك، فإن السمين المشبعة في رقائق الزبدة والشوكولاتة، إذا ما استهلكت زيادة، قد يسهم في خطر أمراض القلب - وهو شاغل يرتفع بالفعل في الأشخاص المصابين بمرض السكري.() وتوصي عيادة مايو ] بالحد من الدهون المشبعة إلى أقل من 7 في المائة من مجموع السعرات الحرارية اليومية لمن يعانون من السكري.

بدائل الشوكولاتة الشيكية الملائمة للسكر

لا يجب عليك التخلي عن فطائر الشوكولاتة بالكامل، وبمسحات المكونات الذكية، يمكنك أن تخلق نسخة تذوب الذوق دون إرسال سكر الدم على جهاز لفة.

استخدام بدائل السكر

يستعاض عن السكر المطحن بآلات من نوع الصفر مثل stevia، ، أو ، أو ]] [FLT:]]

بالنسبة لبطارية الفطائر يمكنك أيضاً استخدام الموز المهبل أو الصلصة التفاحية الغير مُتسخة كحلوى طبيعية، لكن ضع محتوى الكربوهيدرات في خطتك الوجبية، والموز الصغير يضيف حوالي 15 غراماً من الكربوهيدات، لذا عدل تبعاً لذلك.

وتتوفر على نطاق واسع أجهزة تنقيب خالية من السكر (تصنع بالسكوروسات أو الريثوريل) ويمكن استخدامها بشكل متقطع.

المكوّنات العالية الفيبر والبروتين - رايش

Swap white flour for almond flour, coconut flour, or wholeeat flour. Almond flour is low in carbs and high choice in protein and healthy fats

إضافة ممسحة من غير مشتعلة أو من نوع فانيلا بروتين ] - ماء، باز، أو كولاجين - بوستنز البروتين بدون العديد من الكاربات الإضافية.

يمكنك أيضاً أن تخلط البذور الأرضية أو البذور الشمّية في البطارية للألياف الإضافية و الـ(أوميغا-3)

Toppings and Sides: Healthy Choices

سراب سكري وكريمة مخفوقة بدلاً من ذلك قم بتنظيف الفطائر

  • Fresh berries] (الدراجة، الزرق، الغراب) - منخفضة في السكر، مرتفعة في الألياف والمعادن.
  • a dollop of plain Greek yogurt] — adds protein and probiotics.
  • A قليلاً من الدروب الخالية من السكر ] أو رشة من القرفة.
  • A tablespoon of cutped nuts] (walnuts, pecans) for crunch and healthy fats.

For sides, couple pancakes with scrambled eggs, turkey bacon, smoked salmon, or a handful of poach sautéed in olive oil. These protein-rich sides help balance the meal and prevent blood sugar spikes.

الـ "أيداس" الـ "الـ "الـعـنـوانـيـة"ـ "الـمـوسـم الـسـيـبـيـيـلـيـلـيـة"

هنا ثلاثة أفكار فطور سهلة ومتوازنة تشمل فطائر الشوكولاتة

  1. Almond Flour Pancakes: ] Mix almond flour, eggs, a splash of unsweetened almond milk, stevia, and a few sugar-free complaints cris. Cook on a griddle.
  2. Whole Wheat Pancakes:] Use whole wheat flour, a mashed livestock livestock (adjust carb count), eggs, and baking powder. Mix in dark complaints frs (70% cacao) Top with sliced strawberries and a few cutped walnuts. Serve with a side of turkey sausage.
  3. (الفرسان) و (الفولط) و (الفولط) و (الفولط) و (الفولط) و (الفولط) و (الفول السوداني) و (البيض) و (كعكة الموز) و (البنك الشوكولاتة الخالي من السكر و (كوك) في مقلاة غير عصا و (الراب) و (الرشة من بذور الشيكة)

هذه الخيارات تبقي الكربوهين في موضع الفحص بينما تقدم الألياف والبروتين لثبات السكر في الدم

بالموازنة بين الفطائر الشوكولاتة و الدي السكري الصحي

وحتى مع وجود مكونات أفضل، لا تزال مراقبة الأجزاء وتخطيط الوجبات ضرورية لمستويات غلوكو مستقرة.

مراقبة الموانئ وتخطيط الوجبات

اسمحوا لي أن أقول لكم أنكم ستدفعون إلى تناولكم لوجبة واحدة أو فطائرين صغيرتين، على الأرجح أن تضاعف كميات كبيرة من ثلاثة أو أكثر من ذلك، وأن تحافظوا على بطاريةكم على درجة عالية جداً من أجل وجبة واحدة، وأن تحافظوا على دقة مضربكم: 1.54 كوب من البطاريات لكل فطيرة، وتنتج حصة معقولة.

اصنع وجبتك الفطائر كجزء من مخصّصك اليومي للعربات، إذا أكلت الفطائر في الفطور، قلّل الكربوات في الغداء أو العشاء للبقاء في إطار هدفك، والكثير من الناس مصابين بالسكري يستهدفون 30 إلى 45 غراماً من الكربوات لكل وجبة، تبعاً لأهدافهم الفردية والأدوية.

احتفظ بسجل غذائي أو استخدام تطبيق مرض السكري لتتبع الكاربات ورصد كيفية استجابة غلوكوز الدم الخاص بك، ومع مرور الوقت ستتعلم أي مزيج يعمل على أفضل وجه بالنسبة لك.

"تيبز" "يحافظ على "سائد الدم"

  • كُل الفطائر بعد عملية تمشي أو ضوء ] - يزيد النشاط البدني من حساسية الأنسولين ويساعد العضلات على تناول الغلوكوز بكفاءة أكبر.
  • Drink water] — dehydration can raise blood sugar, so hydrate well before and after eat.
  • ] إفحصْ غلوكَ الدمَّ قبل وبعد ساعة إلى ساعتينِ مِنْ وجبتِكَ - هذا يَعطيك تغذية مرتدة في الوقت الحقيقي ويُساعدُكَ على تعديل الأجزاءِ أو المكوناتِ المستقبليةِ.
  • Don’t let your diabetes medication or insulin] – if you take rapid-acting insulin, you may need to adjust timing based on the carb content of your meal.
  • Consider add a small amount of healthy fat] — a few slices of avocado or a tablespoon of nut Fellowship in the batter further slows glucose absorption.

عندما تأكل الشوكولاتة الشيكات

فأكل الفطائر في وقت لاحق من اليوم - خاصة بعد فترة من النشاط المنخفض - قد يسبب ارتفاعاً أكبر من تناولها على الفطور، عندما يكون جسمك أكثر حساسية من الأنسولين، وبالنسبة لبعض الناس، تؤدي وجبة فطائر الفطائر إلى ارتفاع أكثر قابلية للتدبر من وجبة فطائر العشاء.

وإذا كانت ظاهرة الفجر (سكر الدم في الصباح الباكر)، قد ترغبون في تأخير فطوركم الفاكهة إلى أن تمارسوا أو تأخذوا دواءكم الصباحي، وتجربون إيجاد التوقيت الذي يعمل على خير وجه لكم.

الحد من مخاطر أمراض القلب

ويزيد السكري من خطر مرض القلب، ومن المهم النظر في محتوى الدهون والصوديوم في وجبتك الفطائرية، ومعظم الوصفات تدعو إلى الزبدة والحليب كله، وأحياناً لحم الخنزير المقدد على جانب كل شيء يمكن أن يسهم في ارتفاع الكولسترول والضغط الدموي.

الخيارات المُذكِّرة: ]

  • استخدم كمية صغيرة من زيت الزيتون أو زيت الفوكادو بدلا من الزبدة في البطارية أو المقلاة
  • يستعاض عن الحليب الكامل بحليب اللوز غير المشفى أو حليب زبدة منخفض النفاية.
  • اختر لحم الفطور مثل لحم الديك الرومي أو سجق الدجاج، وحصر الأجزاء إلى شرائط أو وصلات.
  • يضاف جانب من الخضروات غير الفوضوية (السبانخ المكفول، الطماطم المشوية، أو سلطة صغيرة) لزيادة الكثافة المغذية بدون كرابس إضافية.

توصي جمعية القلب الأمريكية بالاستعاضة عن الدهون المشبعة بدهون غير مشبعه للحد من مخاطر القلب والأوعية الدموية، ومسح الزبدة للزبدة الفولطية أو الزبدة الجوز في وصفتك الفطائرية خطوة بسيطة في الاتجاه الصحيح.

رصد استجابة جسمك

ولا يستجيب شخصان مصابان بمرض السكري بنفس الوجبة، فرد فعل السكر في دمك على فطائر الشوكولاتة يعتمد على عوامل مثل حساسية الأنسولين، والأدوية، ومستوى النشاط، والإجهاد، وحتى وقت اليوم، ولهذا السبب فإن الاختبار الشخصي لا يقدر بثمن.

جرب هذا النهج:

  1. تناولي جزءًا مسيطرًا من فطائركِ المُريحة بالسكري.
  2. افحصي غلوكوز الدم بعد ساعة وساعتين من تناول الطعام
  3. هل لاحظت كيف تشعر بأي تحطم في الطاقة أو تشنجات أو ارتفاعات مستمرة؟
  4. عدل المكونات أو حجم الجزء للمرّة القادمة

ومع مرور الوقت، ستبنيون " بروتوكولاً مختلطاً " يلبي رغباتكم دون المساس بصحتكم.

الأفكار النهائية

فطائر الشوكولاتة ليست غير محدودة بالنسبة للأشخاص المصابين بمرض السكر إنهم فقط يحتاجون إلى نهج مدروس، باختيار الزهور المنخفضة الكبسولة، واستبدال السكر، واضافة عالية البروتين عالية البروتين، يمكنك أن تستمتع بوجبة لذيذة بدون ارتفاع خطير في السكر في الدم، وترفعها مع جانبي البروتين، وتراقب أجزاءك وتتعقب إستراتيجيتك للقليل.

مع هذه النصائح يمكنك الاحتفاظ بفطائر الشوكولاتة في دوران الفطور بينما تبقى على رأس إدارة السكري لديك