Table of Contents

هل يمكن أن تأكل الديابيات من طراز BBQ؟ فهم المخاطر والتوصيات

أضلاع الشواء فقط حول الجميع يحبهم لكن إذا كان لديك مرض السكري ربما تسأل نفسك إذا كانت غير محدودة

هذه هي الصفقة، السكري يمكنه أكل أضلاع BBQ، ولكن هذا ينزل إلى كيف تجهزها وكم تأكل. قطع سمينة مثل الأضلاع يمكن أن تعمل في غذاء مرضي إذا بقيت أجزاء معقولة وزوجها مع جوانب صحية أكثر،

احترس من تلك الصلصة السكرية وقطعة الكرب الثقيلة التي غالبا ما تلصقها بأضلاع BBQ، اللحم الجلدي والأفرك ذات الحد الأدنى من السكر أكثر ذكاء للحفاظ على السكر الدم، وبإعطاء خيارات مستنيرة، لا تزال تتمتع بأضلاع BBQ دون أن تؤكد الكثير على مرض السكري الذي تعاني منه، وهذه المادة ستسير عليك عبر المخاطر والفوائد، والخطوات العملية لإدراج الأضلاع.

مداخل رئيسية

  • اذهب لضلوع "بي بي كي" مع أقل سكراً وسماناً إن أمكنك ذلك
  • راقب حجم الجزء للمساعدة في إدارة السكر الدموي
  • اربط أضلاعك مع ضبابية منخفضة، جوانب صحية.
  • اختيار أساليب الطهي التي تقلل من السكر الإضافي والدهون غير الصحية
  • راقبي سكر الدم بعد تناوله لفهم ردك الشخصي

الملامح التغذوية للرقائق التراكمية وتأثيرها على مرض السكري

أضلاع "بي بي كي" تحزم مزيجاً من المغذيات التي تؤثر على السكر الدمي وصحتك العامة، إنها عالية في السمين والبروتين، لكن منخفضة جداً في الكربوهات، خاصة إذا تخطيت الصلصة السكرية، فهم كيف تؤثر هذه المغذيات على مستويات الغلوكوز وحساسية الأنسولين ضرورية لأي شخص يتحكم بالسكري.

Carbohydrates, Fats, and Proteins in BBQ Ribs

أضلاع BBQ لها القليل جداً من الكربوهيدرات، وأحياناً أقل من غرام واحد لكل خدمة إذا استخدمت فرك جاف بدلاً من الصلصة، لكن العديد من الصلصة التجارية مكتظة بسكر إضافي يصل إلى 12 غراماً من السكر لكل من الطاولات، وهذا يمكن أن يضيف بسرعة، خاصة إذا قمت بقطع طبقات متعددة، وتحقق دائماً من بطاقة التغذية أو تجعل صلصة خاصة بك لمراقبة المقبرة المقبض.

والمحتوى السمين في الأضلاع كبير، ولا سيما الدهون المشبعة، إذ أن خدمة عادية من أضلاع لحم الخنزير (نحو 3-4 أضلاع) توفر 20 إلى 30 غراماً من الدهون، منها حوالي 8 إلى 12 غراماً مشبعة، ويمكن أن يؤدي ارتفاع معدل الدهون إلى تفاقم مقاومة الإلتهاب الكبدي على مر الزمن وزيادة القلق إزاء خطر الإصابة بالسكري لدى الأشخاص الذين يعانون بالفعل من أمراض أخرى.

البروتين في الأضلاع معتدل إلى ما يقرب من 15 إلى 20 غراماً لكل خدمة، فبروتين له تأثير ضئيل على السكر في الدم، ويمكن أن يساعد حتى في تخفيف الضغط، غير أن ارتفاع نسبة تناول البروتين إلى جانب ارتفاع الدهون قد يؤخر التفرغ الغازي، مما قد يؤدي إلى استجابة منخفضة من الغلوكوز تدوم طويلاً، ويعقبها انخفاض أبطأ، مما يجعل إدارة السكر الدم أكثر صعوبة إذا ما اعتمدت على سرعة التصنيع.

الاستجابة للجلوكوز والنظر في الإنسولين

لأن الأضلاع منخفضة في الكربوهيدرات، إنها تسبب ارتفاعاً بسيطاً في السكر في الدم مقارنة بقطعي السكّان العالية مثل الفاصوليا الخبازة أو خبز الذرة، لكن المحتوى السمين المرتفع يمكن أن يبطئ من استيعاب الكربوهيدرات، مما يؤدي إلى تألق غلوكوز قد يستمر لعدة ساعات، وهذا "الركود المميت" يمكن أن يقبض على الناس إذا أخذوا وقت الوجبات على الفور.

كما أن الدهون في الأضلاع تؤثر على حساسية الأنسولين، ويمكن للدهن المضطرب، على وجه الخصوص، أن يتدخل في الإشارة إلى الأنسولين في العضلات وخلايا الكبد، مما يجعل من الصعب على جسمك استخدام الغلوكوز بفعالية، وعلى مر الزمن، فإن ارتفاع الحمية في الدهون المشبعة يسهم في مقاومة الانزيمات العامة، ومن أجل التخفيف من ذلك، توازن صفيحتك مع الدهون غير المشبعة (مثل الزيت أو الدونات المأة) وزيادة عدد الألي.

إذا قمت بربط صلصة السكر بى بى بى بى بى بى بى بى أضف حمولة مباشرة من الكربوهيدرات يمكن أن تسبب ارتفاع حاد فى السكر و السمين

خدمة المقاسات للسكري

إن مراقبة الموانئ هي مفتاح هنا، إذ أن الخدمة النموذجية هي نصف أضلاع أو ٣-٤، التي توفر ما يقرب من ٢٥٠-٣٠٠ سعرة حرارية وكمية كبيرة من الدهون، إذ تبلغ كمية أكبر من الدهون، وهي كمية من الرف - يمكن أن تضاعف أو ثلاثة أضعاف حجم الدهون وحمولة السعرات الحرارية، مما يجعل إدارة الوزن ومكافحة السكري أكثر صعوبة، والمرض الشديد الخطورة بالنسبة للنوع ٢ من السكري والأسعار السيئة في التربة.

لتبقي جزءًا معقولاً، استخدم يدك كدليل، واحد من خدمة اللحم يجب أن يكون حول حجم وسمككّ نخيلك، إملأ بقية صحنك بالخضروات غير الخشبية، بعد تناول الطعام، تفقد سكر الدمّ في ساعة واحدة وساعتين،

طرق إعداد الأدوية الطبية

يمكنك جعل أضلاع (بي بي كي) أكثر سهولة بالسكري باختيار الصلصة المنخفضة، باستخدام التوابل الذكية، واستخدام طرق الطهي التي تقلل من الدهون المضافة والمركبات الضارة، كيف تعد الأضلاع، يحدث فرقا كبيرا في كل من خصائص المغذيات والأثر الصحي.

الاختراع واستخدام الصلصة ذات القار المنخفض

معظم الصلصة التي تُصنع في المخزن محملة بسكر وثمينة فروتوز من شراب الذرة أو السكر البني أو العسل، ويمكن أن يحتوي أحد الطاولات على 8-12 غراماً من السكر، ويستخدم الناس في كثير من الأحيان عدة طاولات، وهذا حمل كبير من الكربوطات قبل أن تُحسب حتى للجانبين.

ابحث عن الصلصة الخالية من السكر أو السائلة أو السائلة أو الصلصة (بدون 3 غرامات من السكر) أو الأحذية ذات الصلصة أو السائلة الخفية أو السائلة أو السائلة أو الدخان أو الدخان أو الدخان أو الدخان أو الدخان أو الدخان أو الدخان أو الدخان أو الدخان أو الدخان أو الإضافة إلى ذلك.

عندما تستخدم الصلصة، تنظفها على نحو خفيف خلال الدقائق العشرة إلى 15 الأخيرة من الطهي لمنع الحرق والقسر، وهذه التقنية تبقي السكر بعيدا عن الحرق وتساعد على التحكم في المبلغ الإجمالي الممتص في اللحم، وكبديل لذلك، تقدم صلصة على الجانب حتى تتمكن من التغوط.

روب، ماريناد، وتوصيات سبيس

A depth[FLT] best friend for flavor without sugar. Use a blend of salt, black pepper, garlic powder,

ويمكن أن تكون مرندسات أيضاً سهلة السكر إذا وضعتها على الفينغار، وعصير الاستشهاد (ليمون أو ليمون)، والأعشاب، مثلاً، تجمع بين سعائر التفاح، وزيت الزيتون، والثوم المدخن، والزهور، وقطعة من الدخان السائل (لا السكر) لعصير التنغي، أو عصير الكرب المنخفض الذي يطح اللحم.

يتحكم بكم في المكونات، ويخزنونها في حاويات الشحن الجوي لمدة تصل إلى ستة أشهر، ويختبرون مع تركيبات مختلفة من التوابل لإبقاء الوجبات مثيرة للاهتمام دون الاعتماد على السكر.

بطء الطبخ والبديلات

(أضلاع الطهي البطيئة في [(FLT:0]) مطهّرة للطبخ أو الفرن يساعدك على تجنب حرق الصلصة السكرية ويقلل من الحاجة إلى زيوت إضافية، وهذه الأساليب تطبخ الأضلاع منخفضة وبطيئة، وتكسر الأنسجة الموصلية وتجعل الدهون بدون سكر مشتعلة، ويمكنك استخدام فرك جاف أو كمية صغيرة من الصل، والنتيجة هي العطاء،

صنع أضلاع بطيئة، موسم مع فرك جاف، مكان في بطيئ الطبخ مع بعض من عصير الفينغر أو الليمون (وربما قليلا من بروث منخفض السود)، والطبخ منخفضا لمدة 6-8 ساعات، والطعام تحت مرفأ الجعة لبضع دقائق للحصول على صليب متحرك قليلا دون إضافة السكر.

تقنيات التدخين والحرق

إن التدخين في أضلاع منخفضة الحرارة (225-250 درجة ف) هو أسلوب كلاسيكي يعزز النكهة دون الحاجة إلى الصلصة السكرية، ويستخدم رقائق الخشب مثل التفاح أو الكرز للحلوى الطبيعية، ويسمح زمن الطهي الطويل بصنع، ويقلل من المحتوى الدهوني الإجمالي مقارنة بالأضلاع السريعة التآكل، وإذا ما أصبت في درجة الحرارة العالية، يكون حذراً من عدم تأشير اللحوم المفرط

Smart Sides and Balanced Plates for Diabetic-Friendly BBQ Meals

الجانب الذي تختاره يمكنه أن يصنع أو يكسر وجبتك إذا كان لديك مرض السكري، و يرتدى بعض الفواكه الطازجة في التمويه، وينطوي على البروتينات الليفية للحفاظ على توازن الوجبات، وتجنب السكر الإضافي و الثياب الثقيلة لإبقاء السكر ثابتاً

خيارات النباتات والخضروات العذبة

والخضروات غير الفوضوية مثل الفاصوليا الخضراء، والباراغو، والبرق، والزوشيني، والبروكولي، والزهور الكولي، هي خيارات ممتازة منخفضة الكبسولة، وخيارات عالية الحرية، وتساعد على إبطاء استيعاب الخضروات الكربوهيدية، وتحسين حالة الشفقة، وتوفر الفيتامينات والمعادن.

ويمكن إدراج الفاكهة الجديدة في أجزاء صغيرة، ولكن مع مراعاة السكر الطبيعي، وتشمل أفضل الخيارات التوت (الجرعات، والزهور، والزهور) والكرز، التي لديها مؤشر أقل للجليزية، وتغني بالألياف، كما أن الألبسة والليارات تعمل بمبالغ متوسطة، وتلتصق إلى حجم يناهز 1.52 كوب من السكر الفاكهة الخبيثة، وتُصب بسرعة في أكواك.

سلام، كولزلو، وصحية صلاح الملابس

فالسلاوات هي طريقة سهلة لإضافة الألياف والحجم إلى طبقك، واستخدام قاعدة من الخضروات الكريهة - الرومين، أو الأروغولا، أو السبانخ، أو الخضار المختلطة، إضافة الخضروات الملونة مثل الطماطم، والأخشاب، والبصل الأحمر، والفلفلفلفل، وتجنب الملابس المزخرفة التي كثيرا ما تحتوي على السكر الإضافي والسمان غير الصحية.

يمكن أن يكون مرض السكري وسام التفاح وقليل من الملح والفلفل هذه النسخة أقل من السكر و الدهون من حمولة الزيوت التقليدية التي صنعت من الزبادي اليونانية

خيارات البروتين البديلة: الدجاج المكشوف وتركيا

توازن صحنك مع البروتينات مثل ثدي الدجاج غير الجلدي أو ثدي الديك الرومي، وهي أقل بدينة مشبعة من الأضلاع، وتقدم بروتينا عالي الجودة دون التأثير بشكل كبير على السكر في الدم، وتُستَنَق أو خبزت بحمض جاف أو عشب، وتُضيف إضافات ممتازة إلى وجبة بيسبول كيو، وإذا أردت أن تعرض مجموعة متنوعة من الضيوف، فإعتبار هذه الخيارات لخفض كمية كبيرة من الده من الدهيد في كل مكانه.

تيبس للتحديث وإدارة سجائر الدم في BBQ

لا يزال بإمكانك الإستمتاع بأضلاع (بي بي كي) بدون إرسال سُكر دمك على مُتجر، انتبهوا إلى مقدار ما تأكلونه، وخيارات الشراب، و تلك الأطباق الجانبية الخفية، مع بعض الاستراتيجيات، ستبقي مستويات غلوكوز مستقرة بينما تُحيّي نكهات الصيف.

استراتيجيات مراقبة الموانئ والتحديث

وتظل هذه الأضلاع صغيرة، وهناك بضعة أضلاع )٢-٣( لا حاجة إلى تلميع رف كامل، واستخدام لوحة أصغر للمساعدة في التحكم في الأجزاء بصريا، وملأ نصف اللوحة بالخضروات غير الخشبية، وربع برائحة الوان، و ربعها بخدمة صغيرة من الستارك )إذا اخترت أن تشمل أي منها، مثل البطاطة الصغيرة أو الذرة على الكولاب(.

حاول تجنب الصلصة المغلفة بالسكر إذا كنت في تجمع ابحث عن الأضلاع الجافه أو طلب صلصة من الجانب

كُل ببطء وتحقق من جسدك توقف عندما تشعر بالرضى وليس بالحشرات

اختيارات المشروبات: شاي وماء غير سويتين

اشرب الصودا و الشاي الحلو و لكمات الفاكهة و سترفع سُكرك الدم بسرعة و ستتحسن مع الشاى المُثلجى المُتطاير أو الشواء المُشعب

الكحول هو اعتبار آخر إذا شربت، قم بذلك في المزاج وتجنب الخلط السكري البيرة والنبيذ تحتوي على كرابس، لذا ضعها في خطتك الوجبية

إدارة كبار الضباط وذوي السيادة العالية

احترس من جانب مثل سلطة البطاطا، وسلطة ماكاروني، وسلطة المعكرونة، والفاصوليا الخبازة، وخيط الذرة، وهي في كثير من الأحيان عالية في الكربوهيدرات المحمصة، والسكر الإضافي، والدهن غير الصحي (المياه، والزبدة، والخضراوات) ويمكن أن تحتوي على جزء من سلطة البطاطا على 20 إلى 30 غراما من الكربوطة، وحم الدهون الكبيرة.

الحلويات والحلويات السكرية في BBQs؟ ربما يكون من الأفضل أن تتجهي بوضوح، وإذا كنت ترغبين بشيء لطيف، تذهبين إلى قطعة صغيرة من الفاكهة المنخفضة السكر مثل خوخ أو حفنة من البيرة، أو تفوتين الحلوى تماماً وتستمتعين بكوب من الشاي غير الملتوي، فالاحتفاظ بسكر الدم يكون أكثر مكافأة من ارتفاع السكر المؤقت.

رصد سجائر الدم قبل وبعد

واحد من أقوى الأدوات لإدارة السكري هو رصد النفس تفقدي السكر قبل وجبة طعامك لتضع خط الأساس ثم تفقدي مرة أخرى بعد ساعة وساعتين من تناول الطعام

الحفاظ على سجل الطعام و الجلوكوز يمكن أن يساعدك على تحديد الأنماط، وتشارك هذه المعلومات مع فريق الرعاية الصحية لتنقية خطتك للوجبة، وتذكر، لا يوجد شخصان يستجيبان بشكل متطابق، لذا التجارب الشخصية هي المفتاح.

الاستنتاج: تمتعوا بسفن BBQ مع الثقة

أضلاع "بي بي كي" يمكن أن تكون جزءاً من خطة إدارة السكري الصحي، مفتاح اختيار الطلقات الجلدية عندما يكون ممكناً، استخدام الصلصة المنخفضة أو الأنقاض الجافة، وقطع التحكم، وملأ صحنك بالأنحاء الصديقة للدم، وفهم التأثير التغذوي وتطبيق هذه النصائح العملية، يمكنك أن تتمتع بأجهزة الوجبات الغذائية الشائكة دون أن تُبقي صحتك مُسجلة.

لمزيد من المعلومات عن الأكل الوبائي، تحقق من الموارد من American Diabetes Association و]