هل يمكن أن يتناول مرض السكري طعام البحر الأبيض المتوسط مثل الهوموس أو فالافيل؟ دليل واضح بشأن الفوائد والاعتبارات

إذا كان لديك مرض السكري، ربما كنت أتساءل إذا كان طعام البحر الأبيض المتوسط مثل الحمص أو الفلفل يناسب حميتك.

الأخبار الجيدة؟ إن العديد من الأغذية في البحر الأبيض المتوسط، ولا سيما الحمص، يمكن أن تعمل جيداً على مرض السكري إذا ما راقبت الأجزاء ولا تصعد على سطحها، فعادة ما تكون لهذه الأغذية ألياف وسمينات صحية وبروتين، وكلها يمكن أن تساعد في إدارة السكر بالدم.

فالافل أكثر خدعاً لأنه يضاف السعرات الحرارية والدهون، ومع ذلك، يمكنك أن تستمتع به أحياناً أو أن تصنع نسخة خبز خفيفة.

غذاء البحر الأبيض المتوسط يميل على الحبوب الكاملة والفواكه و البيض و المكسرات و أشياء جيدة لقلبك و سكر الدم

المداخل الرئيسية

• طعام البحر الأبيض المتوسط مثل لحم الخنزير يمكن أن يدعم التحكم بسكر الدم عندما يأكل بعناية
• وينبغي أن تكون الأغذية المقلية مثل الفلفل التقليدي محدودة أو معدة بطرق أكثر صحة.
• ويشمل نظام التغذية في البحر الأبيض المتوسط العديد من الأغذية التي تفيد مرض السكري والصحة العامة.

فهم الداء الرئوي والاحتياجات الغذائية

حميتك تلعب دوراً كبيراً في إدارة السكري، إنه يؤثر على سكر الدم الخاص بك، وكيف يتعامل جسدك مع الأنسولين، وكم من الألياف تحصل عليها.

كل هذه مهمة جداً لإبقائك الأمور تحت السيطرة

إدارة سجائر الدم

الهدف الرئيسي مع مرض السكري هو الحفاظ على السكر الدموي الخاص بك ثابت.

الطعام يمكن أن يعبث بسكر دمك يعتمد على ما هو عليه وكم يحفر جسدك بسرعة

ويمكن أن تسبب الكاربات من السكر المحمص أو الأغذية المجهزة ارتفاعات سريعة في السكر الدم، وإذا بقيت مع الأغذية ذات النسيج المنخفض مثل الحبوب والساق بأكملها، فإن من المرجح أن تحصل على هذه التوابيت.

هذا يساعد جسدك ويبقي سكر دمك أكثر إنصافاً

مشاهدة أجزاء وخلط الكربوهات مع البروتين أو الدهون يمكن أن يبطئ الحفر هذا يعني أقل من الأرجوحة البرية في السكر الدمي

مقاومة مرض السكري من النوع 2

ويحدث مرض السكري من النوع 2 عندما لا يستخدم جسدك الإنسولين كما ينبغي - وهذا يسمى مقاومة الانسولين.

إنسولين هو مساعدة خلاياك على امتصاص السكر من دمك وعندما تقاوم خلاياك، يتراكم السكر في دمك، وهذا ليس جيدا.

أكل الأغذية التي تزيد من حساسية الأنسولين يمكن أن يساعد فكري في الدهون الصحية مثل زيت الزيتون والبروتين النباتية من أطباق البحر الأبيض المتوسط

ويمكن لإدارة حميتك بفكر أن تدعم استجابة جسدك الانسولين.

دور المغذيات والمغذيات

(فيبر) تبطئ من سرعة السكر في دمك بالإضافة إلى أنها تبقيك مكتملاً لفترة أطول وتساعد في الحفر

إن الأغذية المتوسطية مثل الفرامل والفلفلفل محشوة بالألياف من الفطائر وغيرها من الأرجل، والألياف المبللة، على وجه الخصوص، يمكن أن تساعد في تناول السكر والكولسترول.

تحتاج أيضاً إلى فيتامينات ومعدنيات لتقليل مخاطرك من أشياء مثل أمراض القلب والأغذية مع مضادات الأكسدة تدعم صحتك وتجعل السكري أسهل في التعامل معها

ما هو الديت المتوسطي؟

غذاء البحر الأبيض المتوسط هو في الغالب عن الأغذية النباتية، الدهون الجيدة، والبروتينات السائلة.

وهو يتعلق بالمكونات الطبيعية البسيطة التي تجدونها في أماكن حول البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط.

الأغذية الأساسية والمبادئ

وستأكلون الكثير من الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والساقي والجنون والبذور.

هذه الأطعمة تعطيك الألياف وتساعدك في السكر الدموي

الزيتون هو السمين الرئيسي هنا، وهو أصح من الزبدة بسبب سمينته الجيدة.

وتضيف الأعشاب والتوابل نكهة، ولذلك لا تحتاج إلى الملح بقدر ما تحتاج إليه.

السمك والبروتينات مثل الدجاج شائعة وعادة ما يكون دايري مقصورا على الجبن أو الزبادي

ولا يظهر اللحم الأحمر كثيرا.

وتركز هذه الطريقة في تناول الطعام على وجبات جديدة متوازنة وسمينة صحية، وهي جيدة جدا بالنسبة لقلبك ولسكر دمك.

منطقة البحر الأبيض المتوسط ومطبخ الشرق الأوسط

وتشمل منطقة البحر الأبيض المتوسط أماكن مثل اليونان وإيطاليا وإسبانيا وأجزاء من الشرق الأوسط.

أسلوب طعامهم يتداخل كثيراً

الأطباق الشرق الأوسط مثل الفموس و الفلافل تستخدم البقالة في معظمها الفطائر، هذه عالية في الألياف والبروتين، مما يساعد على السكر في الدم.

وجبات الطعام غالباً ما تخلط بين الحبوب مثل البوق أو الشوارع مع البيض والأعشاب الزيتون في كل مكان من الطهي إلى ملابس السلطة

هذا النظام الغذائي مرن ومحزم بالنكهة، وهذا أمر عظيم بالنسبة للأشخاص الذين يديرون مرض السكري.

مرض الهموس والسكري: القابلية للاختراق والاستحقاقات

(هاموس) لديه مكونات يمكنها المساعدة في السكر في الدم و توفير تغذية صلبة

مزيجه من البروتين والألياف والدهون الصحية يساعد على إدارة الجوع والطاقة دون أن يتسبب في سُكر الدم

الملامح التغذوية للهموس

(هوموس) هو (فيتش بياس) أساساً لذا تحصل على بروتين و ألياف نباتية

هذا يبطئ من الهضم ويخفف من السكر في دمك

الزيت الزيتوني يجلب دهون مُحتكرة صحية، والتي هي جيدة لقلبك.

ستجد عصير الليمون والثوم والعشب لسكر إضافي أو كحولات إضافية هناك.

الألياف في "الفراخ" رائعة للحفر، وهو ما يهم إذا كان لديك مرض السكري.

آثار على مستويات سجائر الدم

إنّ مشط البروتين والألياف في الهرمونات يقلل من الرقم القياسي الجليسي لوجبتك

وهذا يعني أنه لن يجعل سكر الدم الخاص بك القفز.

ويبطئ الدهون الصحية لزيت الزيتون من سرعة استيعاب السكر.

أكل لحم البقر يمكن أن يساعد في السكر الدم بعد الوجبات، بشكل منتظم بما في ذلك قد يساعدك على تجنب تلك السكاكين والاصطدامات.

وهو مصدر للطاقة أفضل من معظم الوجبات الخفيفة السكرية.

مقترحات الخدمات الصحية

عصي الديب فيغي - الكروات، والخيار، والفلفلفل داخل البطن ل الألياف الإضافية والفيتامينات.

يمكنك أيضاً نشره على الخبز المحمص أو استخدام القليل مع حبوب القمح بأكملها

أزواج التزلج مع طعام مقلية أو عالية الكبسولة، حافظ على أجزاء لحوالي 2 من الطاولات لتجنب الإفراط في فعل ذلك.

بهذه الطريقة، سُكّر الدمّ يبقى مستقرّاً وتحصل على وجبة خفيفة لذيذة أو وجبة طعام إضافية.

Falafel for Diabetics: Considerations and Modifications

فالافل يمكن أن يلائم نظام غذائي مرضي إذا كنت حريصا على كيفية صنعه وما تأكله معه.

اختيار المكونات الصحيحة وطرق الطهي تحدث فرقاً

المكونات التقليدية والإعداد

فالافل هو في الغالب فطائر صغيرة، التي تحمل باللياف والبروتين.

هذا يبطئ من الحفر ويساعد في السكر الدموي

الأعشاب مثل البقالة والتوابل مثل الجوز يضيف النكهة بدون سكر أو سمين

بعض الوصفات تستخدم الدقيق أو مسحوق الخبز، الذي يرتفع الكربوهات، تحقق من المكونات لتجنب المظلات الإضافية التي يمكن أن تؤثر على سكر الدم الخاص بك.

Baked vs. Fried Falafel

الفلفل التقليدي مقلي عادةً بزيت الزيتون أو النباتي، هذا يُحدث ارتفاعاً في السعرات الحرارية والدهون

ويمكن أن يتسبب الفلفل المقلي في تسرب السكر بسبب بطء الهضم، ولكنه أيضا أكثر ارتفاعا.

الفلفل المزدحم رهان أفضل إنه يقطع على السمينة ولكن ذوقها لا يزال جيداً

يمكنك التحكم بالنفط عندما تخبز، مما يجعل من الأسهل إدارة حصتك.

مراقبة الموانئ والمباني

فتناول الكثير من كرات الفلفل في وقت واحد ليس مثاليا، بل هو مجرد عصا لقطع صغيرة، ربما كرات من نوعين إلى ثلاث كرات، لا سيما إذا كانت مقلية.

"بير فلافل" مع "فيجي" أو حبات كاملة مثل "كوينوا" للتوازن

سلطة جانبية أو قليلا من لحم الضباب يضيف ألياف وبروتين يساعدك على الشعور بالراحة بدون أزهار كبيرة من السكر

الأغذية الأخرى في البحر الأبيض المتوسط

هناك الكثير من الأغذية في البحر الأبيض المتوسط التي تساعد على إبقاء السكر الدم ثابتاً وتوفر تغذية متوازنة

يميلون إلى أن يكونوا مرتفعين في الدهون الصحية، الألياف، والبروتينات السائلة.

فقط ركز على الطعام المنخفض في السكر الإضافي و الكربوهات المحسنة

النواة والبذور والفات الصالحة

النوت والبذور مكتظة بدهون صحية، ألياف، بروتين

اللوز والجوز والنسيج والبذور المزهرة - جميع الخيارات الصلبة التي لن ترتفع السكر في دمك.

زيت الزيتون جزء كبير من هذا النظام الغذائي استخدم زيت الزيتون العذراء الإضافي للطبخ أو السلطة

ويضيف مضادات للأكسدة ويدعم صحة القلب.

جوز النحل أو البذور مع الملح أو السكر المضاف، وقليل من اليدين كوجبة خفيفة أو مرمية في الأطباق هو الكثير.

ديسديس وسلاديس ذات قاعدة نباتية

فالنباتات النباتية هي أساس العديد من وجبات البحر الأبيض المتوسط، وهي محمولة بالألياف والفيتامينات، ولكنها لا تعبث كثيرا بسكر الدم.

خضراء الليفي، طماطم، الخيار، البير، الفلفل، أكل الكثير.

السلالم مع الجاذبية الطازجة والزيتون وقليل من الجبنة الفيتا أو الهالومي تجلب النكهة والبروتين دون تربية السكر بالدم

إنّه يُضيف ليفًا وبروتينًا أكثر.

إذا أردت أن تُحدّد أشجار النجمة، فالأشخاص غير الفوضويين يمكنهم أن يُشكلوا الجزء الأكبر من وجبتك

Lean Protein Alternatives

البروتينات الليان تساعد على الحفاظ على العضلات وتنظيم السكر الدم بدون الكثير من الدهون غير الصحية.

سمك مثل السلمون، السردين، و الماكريل مشترك و مكتظ بالأوميغا-3.

الدجاجة الغير صلبة خيار آخر

كميات حديثة من الزبادي الألباني، الفيتا، الصم-يصلح للبروتين.

اللحوم المجهزة بالسكر والتي غالباً ما تكون قد أضافت السكر والسمان السيئه

كل الحبوب والعصابات القديمة

تبطئ الحبوب بأكملها من حفرة الكرب وتساعد على إبقاء السكر الدم ثابتاً

(بولغور)، (فريكه)، (كوينوا)، كلّ القمح، هذه هي (الطيور الأبيض المتوسط)

ولهم مؤشر منخفض إلى متوسط للجليزية، وبالتالي لا يرتفعون السكر في الدم مثل الأرز الأبيض أو الخبز.

استخدمهم كقاعدة للسلطات أو الرئيسات

راقبوا أجزاءكم، حتى الحبوب كلها يمكنها أن ترفع سُكّر الدم إذا أكلتم طنًّا، أرفعوها بالبروتين و الدهون للتوازن.

Potential Health Impacts of Mediterranean Foods for Diabetics

طعام البحر الأبيض المتوسط مثل الحمص والفلافيل يمكن أن يكون له تأثير حقيقي على صحتك

وقد يساعدون في مراقبة الوزن وحماية قلبك - سواء أكان ذلك حاسماً إذا كنت تدير مرض السكري.

Weight Loss and Obesity Prevention

أكل الأغذية في البحر الأبيض المتوسط يمكن أن يساعد في فقدان الوزن والحفاظ على السمنة في الخليج.

الاضطرابات مثل الحمص والفلافيل عالية في الألياف والنبات البروتين، لذلك تشعري بأنكِ أطول

(فيبر) يبطئ من الهضم مما يبقيك مُستبدّل السكر، هذا قد يجعل من الأسهل لجسمك أن تستخدم الإنسولين.

بما أن هذه الأغذية منخفضة في السكر المجهز والدهن السيء، فإنها تناسب بشكل لطيف في خطط التحكم بالوزن.

البقاء في وزن صحي يقلل من مخاطرة مقاومة الانسولين وغيرها من مشاكل السكري.

أمراض القلب واستحقاقات القلب والأوعية الدموية

حمية البحر الأبيض المتوسط مشهورة لكونها جيدة لقلبك

(هوموس) و(فلافل) يجلبون دهون صحية من زيت الزيتون و(فطائر) التي يمكن أن تساعد على خفض الكولسترول السيء

كما يعرضون مضادات للأكسدة التي تقطع التهاب وتحمي سفن دمك

هذا يعني أنّه خطر أقل من مرض القلب، وهو أمر كبير بالنسبة للأشخاص المصابين بمرض السكري.

الطعام المتوسطي العالي الحرية يدعم صحة الأمعاء، الذي يرتبط بقلبك أيضا.

Tips العملية لإدماج الأغذية المتوسطية في نظام دياء مرضي

يمكنك أن تستمتع بأطعمة البحر الأبيض المتوسط مثل الحمص والفاطير الطازجة عن طريق إدارة الأجزاء واختيار وجبات خفيفة صحية

أن تكون مدركاً لما وكم تأكله يبقي سكر دمك في موضع الشيك

تخطيط الوجبات وحجم البورطين

خططوا للوجبات مع الكثير من الخضروات، والحبوب بأكملها، وساق معتدلة مثل الفطائر.

أبقوا أجزاء من الطعام النجمي معقولة لتجنب سُكب السكر الدموي

لـ (فلافل) حاول أن تلصق بـ 3-4 قطع و تُزوجها بسلطة كبيرة أو براز مُبخر

إدراج الألبان مثل الزبادي اليوناني بكميات صغيرة من البروتين - لا يُربّي السكر في الدم كثيراً.

الدهون المشبعة بالسكر مثل الفلفل المقلي أو الصلصة الكريمة، فأكل الفلفل أو استخدام زيت الزيتون خيار أفضل.

فروت مثل البومبيغرانت رائع لكن مشاهدة أجزاءك السكرية لا تزال تضيف

صوبوا على فواكه صغيره تخدم أو نصف كأس من سلطة الفاكهة لكل وجبة

تخلط الأمور بهذه الطريقة توازن مغذياتك وتساعد على إبقاء السكر ثابتاً

وفيات الوجبات الخفيفة الصحية

الوجبات الخفيفة المنخفضة في السكر المضاف لكن عالية في الألياف والبروتين، وعاء صغير من لحم الفم مع عصا الجزر أو شرائح الخشب؟

وتجلب المكسرات والبذور الدهون الصحية إلى الطاولة وتساعدك على البقاء لفترة أطول، ومن الصعب حقا التغلب على فرطها.

الوجبات الخفيفة المجهزة مثل قضبان الغرانولا يمكن أن تخفي الكثير من السكر بدلاً من ذلك ربما فقط تأخذ حفنة من الجوز الخام أو بعض الزيتون

هل هناك شيء لطيف؟ اذهب الى قطعة صغيرة من البكلافا مرة واحدة في فترة، ولكن احتفظ بها نادر لأنها محممة بالسكر والدهن المشبعة، فثمان طازجة مثل التوت أو شرائح التفاح التي بها سد من زبدة الجوز هي أكثر ترويحا مما تبدو عليه وتحزم في الفيتامينات والألياف.

المخاطر والأغذية المحتملة للتقييد

وعندما تلتقطون أغذية البحر الأبيض المتوسط مثل الفراموس أو الفلافيل، تجدر الإشارة إلى المكونات وكيفية طهيها، فبعض الأغذية، سواء صدقت أو لا، يمكن أن ترفع السكر أو تتسلل في الدهون غير الصحية.

الصمامات والفطائر المقلية

فغالفل المقلي يُحزم عادةً بـ الدهون المشبعة ] لأنها مطهوة بالزيت في درجة حرارة عالية، ويمكن أن تُدفع هذه المادة بكوليسترولك السيء وتُحدِّد خطر مرض القلب الذي تتهدده.

وقد يُسبب ذلك الإلتهاب، بل إنه يرتبط بأشياء مثل انخفاض الخصوبة أو ارتفاع خطر بعض السرطانات.

فالنفايات المزبلة أو النسخ المصنوعة محلياً مع نفط أقل رهان أكثر أماناً حتى الأطباق الكلاسيكية للبحر الأبيض المتوسط يمكن أن ترتفع أو تنخفض بالدهن، حسب كيفية صنعها.

دائماً ما تفحص طرق الطهي مرتين إذا أردت أن تبقي الدهون المشبعة في موضع الشيك

حلويات و ديسه

وتُحمَّل تحلية البحر الأبيض المتوسط مثل baklava] بسكر إضافي وقيراط محسن، ويمكن أن تُزيد من السكر في دمك بسرعة - لا تُصبح كبيرة إذا كنت تدير مرض السكري.

الحلويات التي تصنع مع السعال أو العسل أو أطنان من السكر يجب أن تكون حقاً علاجات عرضية الفواكه العذبة أو أجزاء صغيرة من الحلوى الطبيعية خيارات أفضل

إبقاء العين على تناول السكر الخاص بك يذهب بعيدا جدا نحو السكر الثابت الدم والشعور بشكل أفضل عموما.

يمكنك أن تعمل على الإطلاق على طعام البحر الأبيض المتوسط مثل الحمص والفلافيل في خطة وجبة خفيفة ملائمة للسكري، كلاهما يحضر ألياف وبروتين إلى الطاولة، مما يساعد في إدارة السكر.

ويُعدّ الهوموس من فرخات، لذا فهو مكتظ بالمغذيات وله تأثير ضئيل جداً على الجليد، كما أن الفلفل لديه ألياف، ولكن الرقم القياسي للجليزية أعلى قليلاً، لذا سترغب في إبقاء عينك على مقدار ما تأكله.

Tips for eat hummus and falafel as a diabetic:]

• حاول أن تخبز أو تُشَفَّل الفلفل بدلاً من أن تُقلي؛ إنه أقل جشعاً وأسهل على نظامك.
• أرفع هذه مع أشجار أو حبات كاملة في أسرع وقت، إنها فقط تُخرج وجبة الطعام بشكل أفضل.
• راقب الأجزاء من هنا، من السهل تجاوزها، ولا أحد يريد أن ينفجر السكر في الدم.

إن نظام التغذية المتوسطي معروف عموماً عن دعم صحة القلب والمساعدة في إدارة الوزن، وهو يحظى بهذه المرونة ويشجع على توفير الأغذية الأقل تجهيزاً.

إذا كنت تُضمّنُ لحمَةَ الفلفلِ بطريقةٍ مُخَلّفة، أنت يُمْكِنُ أَنْ تُضيفَ بعض التنوع إلى وجباتِكَ ويَستمرُّ بالسكري في التَدقيق.