هل يمكن للسكري أن يستمتع بالبوشار؟

فالفشار هو وجبة خفيفة محبوبة يتمتع بها الملايين من الناس في جميع أنحاء العالم، وبالنسبة للأفراد الذين يعيشون مع مرض السكري، فإن مسألة ما إذا كان يمكن أن يلائم الفشار خطة أكل صحية هي مسألة هامة، والخبر الجيد هو أن الفشار يوفر للناس الذين يعانون من مرض السكر خياراً ضعيفاً وخفيض السعرات الحرارية لن يزيد من مستويات السكري بسرعة أو بمقدار كبير، مما يجعله خياراً مناسباً عندما تكون جاهزة ومستهلكة.

فهم ملامح الوردة

قبل أن نتخلى عن مدى تأثير الفشار على مستويات السكر في الدم، من الضروري فهم ما يجعل هذه الوجبة الخفيفة فريدة من وجهة نظر التغذية، فالذرة كلها حبوب، مما يعني أنها عالية في المغذيات مثل الفيتامينات B، الحديد، الزنك، بخلاف العديد من الأغذية المجهزة التي تم تجريدها من قيمتها التغذوية،

كوب من الفشار المُنبثق بالهواء يحتوي على 1 غم من الألياف و 1 غرام من البروتين و 6 غرام من الكربوهيدرات وعندما تصل هذه الكمية إلى حجم مثالي من ثلاثة أكواب، تحصل على حوالي 93 سعرة، و 19 غراما من الكربوهيدرات، و 3.5 غرام من الألياف، و 1.1 غرام من الدهون، وهذا التكوين التغذوي يجعل من الفشار منخفضا

ويستحق محتوى الألياف في الفشار اهتماما خاصا، فالفيبر له أهمية حاسمة بالنسبة لإدارة السكري حيث أنه يبطئ من الهضم، مما يساعد على منع حدوث ارتفاع في مستويات السكر الدمي بعد تناول الطعام، ويسهم هذا الألياف أيضا في الشعور بالكمال والقلق، الذي يمكن أن يدعم جهود إدارة الوزن - وهو اعتبار هام لكثير من الأشخاص المصابين بمرض السكر.

وبالإضافة إلى المغذيات الكلية الأساسية، يحتوي الفشار على البوليفينول، والمواد المضادة للأكسدة التي يمكن أن تساعد على الحد من التهاب الأمراض المزمنة وتخفف من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، وفي الواقع، أظهرت البحوث أن الفشار يحتوي على مستويات عالية بشكل مفاجئ من هذه المركبات المفيدة، مما يجعله أكثر من مجرد مصدر بسيط للكربون المهبلي.

الرقم القياسي للجليزية وسوق غليسيميك للفولكورن

ويقتضي فهم كيفية تأثير الفشار على السكر في الدم معرفة مفهومين هامين هما: المؤشر الجليدي والحمولة البهائية. وتساعد هذه القياسات الأشخاص المصابين بمرض السكر في اتخاذ خيارات غذائية مستنيرة والتنبؤ بمدى تأثير مختلف الأغذية على مستويات غمض الدم.

ما هو الرقم القياسي للجليزية؟

والرقم القياسي للجليزية هو مقياس من 1 إلى 100 يشير إلى السرعة التي يدخل فيها السكر مجرى الدم بعد أن يأكل شخص ما الأغذية التي تحتوي على الكربوهيدرات، مع ارتفاع قيم GI مما يشير إلى أن السكر في الدم سيرتفع أكثر، وتصنف الأغذية على أنها منخفضة GI (55 أو أقل)، أو متوسطة GI (56-69)، أو عالية GI (70 وما فوق).

(الذرة) تُسجل 55 على نطاق الرقم القياسي للجليزية، مما يجعلها غذاءً منخفضاً من نوع GI يسبب ارتفاعاً أبطأ في السكر الدم من الأغذية العالية التي تستخدمها GI، مما يضع الفشار على الحدود بين الفئات المنخفضة والمتوسطة من حيث الحجم، وهو ما يُفضل إدارة السكر، ولوضع هذا في المنظور، فإن الفشار لديه مؤشر ثلجي في الأغذية مثل الذرة على الفحم، واليابس.

Understanding Glycemic Load

بينما يشير لك الرقم القياسي للجليزية إلى سرعة ارتفاع الطعام في السكر في الدم، لا يُحسب لحجم الجزء، هذا حيث يصبح الحمل الجليسيكي مهماً، عوامل الحمل في كل من سجلّيّات الجيّدائية وحجم الطعام الذي تأكله، مما يوفر صورة أكمل لأثر الطعام على غلوكوز الدم.

ويقل حجم الفشار الجليسي بسبب انخفاض محتوى الكربوهيدرات لكل خدمة، مما يجعله وجبة خفيفة آمنة نسبياً للسكري عند استهلاكه في حالة اعتدال، حيث يبلغ عدد الـ 18 غراماً تقريباً من الكربوهيدرات في خدمة ثلاث كؤوس، بينما تبلغ قيمة غلي 3 أكواب حوالي 10 أكواب، مما يجعله منخفضاً إلى متوسط درجات حرارة غليغرام.

وهذا الجمع بين مؤشر معتدل للجليد والحمولة الوحلية المنخفضة يعني أنه عندما يستهلك الفشار في أجزاء مناسبة، من غير المحتمل أن يتسبب في ارتفاع حاد في مستويات السكر في الدم بالنسبة لمعظم الأشخاص المصابين بمرض السكري.

استحقاقات الصحة للذرة للأشخاص المصابين بمرض السكري

وبالإضافة إلى الصورة الوهمية المفضّلة للزهور، يقدم الفشار عدة منافع صحية محددة تجعله خياراً جذاباً بالنسبة للأفراد الذين يديرون مرض السكري.

ارتفاع المحتوى يدعم قابلية تحمّل الدم

يساعد الفيبر على تنظيم مستويات السكر بالدم بتباطؤ الامتصاص بالجلوكو، وهذا المعدل البطيء لاستيعاب الفشار يعني أن الكربوهيدرات في الفشار تُطلق تدريجياً بدلاً من أن تُطلق في آن واحد، مما يساعد على منع ارتفاعات السكر في الدم التي يمكن أن تكون إشكالية بالنسبة للأشخاص المصابين بمرض السكري، كما أن الألياف في الفشار تدعم الصحة الهضمية ويمكن أن تساعدك على التحكم في فترات أطول.

إدارة منخفضة لثبات الكثافة

فشار مُنخفض في السعرات الحرارية، مما يجعله خياراً ممتازاً لإدارة الوزن، فإدارة الوزن غالباً ما تكون عنصراً حاسماً في رعاية السكري، حيث أن الحفاظ على وزن صحي يمكن أن يحسن حساسية الأنسولين ومكافحة السكر، فالنسبة العالية من الحجم إلى السعرات الحرارية من الفشار تعني أن بإمكانك التمتع بجزء مرضي دون استهلاك السعرات الحرارية المفرطة.

مجموع الفوائد المجزية

كطعام كامل للحبوب، الفشار يوفر فوائد تتجاوز التغذية الأساسية، الألياف في الحبوب بأكملها مثل الفشار تساعد على إبقاء مستويات السكر في الدم مستقرة، وعندما يكون لديك مرض السكري أو مرض الأطفال، تريد تجنب التقلبات الكبيرة في السكر في دمك، كما أظهرت البحوث أن أحد داء الفشار في اليوم يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري وأن تدعم الصحة الأيضية العامة.

Properties Antioxidant

ويحتوي الفشار على مضادات للأكسدة المفيدة التي قد توفر الحماية من الأمراض المزمنة، ويحتوي الفشار على ألياف للحفر والمعادن التي يمكن أن تساعد على مكافحة السمنة، والسكري من النوع 2، والسرطان، وأمراض القلب، مع وجود أوقية أكثر من المواد الخضرواتية من الفواكه والخضر، وتساعد هذه مضادات البوليفينول على مكافحة الإجهاد والالتهاب الأكسجين، وكلتاهما من الشواغل التي تهم الناس.

طبيعياً منخفض في السكر

فشار الفشار يحتوي على القليل من السكر الذي يعود بالفائدة على السكري الذي يحتاج إلى تجنب الطعام العالي السكر، فبشار يحتوي بطبيعة الحال على الكربوهيدرات - حوالي 5-6 غرامات لكل كوب من الفشار المفخخ، ولكن السكر الصغير جداً، ولا يحتوي على السكر الإضافي إلا إذا اشتريت الكارميل أو النسخ النكهة، وهذا يجعله بديلاً ذكياً للعديد من الأغذية الأخرى المضافة.

اختيار النوع الصحيح من الفشار لإدارة السكري

ليس كل الفشار مُعدّل عندما يتعلق الأمر بإدارة السكري نوع الفشار الذي تختاره وكيف يتم إعداده يمكن أن يؤثر تأثيراً كبيراً على قيمة التغذوية وتأثيرها على مستويات السكر

البوبكورن المُعدّل بالجو:

فشار مُضخم هو الخيار الأمثل لأفضل تغذوية مع الحد الأدنى من السعرات الحرارية والدهون، يستخدم التصفيق الجوي هواء ساخن لفتح الكناشف دون أي زيت أو دهون إضافية، مما يؤدي إلى أقل قدر من الوجبات الغذائية، وأكثرها حساسية من السكر في هذه الوجبة، والزهور الهوائية المُصنعة من كل الكنبل، هو أفضل خيار أمام الناس الذين يعانون من السكر.

يمكنك صنع فشار مُضخم بالهواء في المنزل باستخدام آلة خام هواء، وهي جهاز مطبخ غير مكلف، يدفع ثمنها بسرعة مقارنة بشراء الفشار المُكبّب، وكبديل لذلك، يمكنك أن تُشغّل في كيس ورقي بني في الميكرويف دون أي زيت، على الرغم من أن هذا يتطلب رصداً دقيقاً لمنع الحرق.

Loose Kernels vs. Pre-Packaged Options

أكثر الفشار صحة قد يكون في شكل كعبات طليقة كما في هذا الشكل السائب، لا تملك الكناشف عادة أي ملح إضافي أو زيت أو سكر أو مكونات أخرى قد يرغب فيها الناس الذين يعانون من مرض السكري، وتمنحك شراء الككرونات البسيط السيطرة الكاملة على ما يُدخل في وجبتك الخفية، وتسمح لك بتكييف النكهة مع المواسم الوعرة.

Microwave Popcorn: Proceed with Caution

وفي حين أن الفشار الميكرويف يوفر الملاءمة، فإن العديد من الأنواع التجارية تحتوي على مواد إضافية مثيرة للمشاكل، ويبرز استعراض عام 2020 لثلاث دراسات أن كثيرا من علامات الفشار تضيف الملح والزبدة والسكر، مما يجعلها غذاء مجهزة بالأشعة فوق البنفسجية، وبعض العلامات التجارية للفولاذ المجهري هي الغرامة، ولكن الكثير منها يحتوي على السكر الإضافي والزيوت المولدة والنحة المصطنعة.

إذا اخترتم الفشار الميكرويف ابحثوا عن نسخ خفيفة من الفشار الميكرويف تحتوي على دهون أقل مضافة، وملح، وسكر، وقرأوا دائما بطاقة التغذية بعناية، وتحققوا من مجموع الكربوهيدرات، وسكر مضاف، ومحتوى الصوديوم، ونوع الدهون المستخدمة.

مسرح الأفلام وبوبكورن مطلي: أفضل

وعادة ما لا يكون خام الفشار والفشار المتناثر بالهكثيف مناسباً للأشخاص المصابين بسكري، ومسرح الأفلام يرتفع بشكل غير عادي في السعرات الحرارية والملح والسكر، وكذلك في شكل خام الذرة، وكرميل فشار، والفشار المشبع بالجبن، وأصناف خاصة أخرى تحتوي عادة على كميات مفرطة من السكر الإضافي، والدهن غير الصحية، والسكر غير الصحي، والتحكم في الدم.

البقاء بعيدا عن معظم الفشار المجهري، ومسرح الفشار السينمائي، أو تلك التي تضيف زبدة، أو زيت، أو جبن، أو سكر، أو الملح، حيث أن هذه المواد المضافة وأساليب التحضير يمكن أن تسهم في الظروف الصحية مثل السمنة، وارتفاع السكر في الدم، وارتفاع ضغط الدم، وارتفاع خطر الإصابة بمرض القلب.

أزياء أزياء أزياء للسيطرة على سجائر الدم

حتى الأغذية الصحية يمكن أن تسبب مشاكل في السكر الدمي عندما تستهلك بكميات مفرطة، التحكم في الموانئ أمر أساسي عند إدراج الفشار في خطة وجبة السكري.

حجم الخدمات الموصى به

عوضا عن الاستحقاق، فإن حجمه يناهز 3 أكواب من الفشار المزود بالهواء، وهو يحتوي على ما يقرب من 15 غراما من الكربوهيدرات، ويتناسب هذا المبلغ جيدا مع معظم المبادئ التوجيهية لتخطيط الوجبات السكرية ويمثل سعرا للكاربوهيدرات أو تبادلها، ويصل حجمه إلى 2-3 كؤوس من الفشار المشبع بالهواء، وهو ما يقارب 15 غراما من الكاربوهيدرات والمتساوي.

ويوصي بعض المعلمين والمعلمين بالتغذية بالبدء بجزء أصغر مثل كوبين، ورصد ردك على السكر الدم قبل أن يزيد إلى ثلاثة أكواب، ويمكن أن تختلف الاستجابات الفردية للكاربوهيدرات اختلافا كبيرا، بحيث يمكن أن يؤثر كل شخص تأثيرا مختلفا على شخص آخر.

قياس بورتيك بدقة

أحد التحديات مع الفشار هو أنه من السهل التقليل من قدر ما تأكله خاصة عندما تأكل مباشرة من وعاء كبير أو كيس

استخدمي أكواب القياس لتقطعي خدمتك قبل أن تبدأي بالأكل
فقط كمية الكينول المطلوبة لحجم الخدمة المرغوب
ما قبل الحصن في حاويات أو أكياس فردية ذات حجم خدمة
استخدمي مقياس الطعام لتزني الجزء الخاص بك إذا أردت قياسات دقيقة
تجنب الأكل مباشرة من وعاء كبير أو كيس الفشار

تذكر أن 3 أكواب من الفشار المكبوت تبدو كمبلغ كبير بسبب ارتفاع حجمه، مما يمكن أن يساعد في الرضا النفسي حتى وإن كان محتوى السعرات الحرارية والكربوهيدرات الفعلي متواضعا نسبيا.

رصد الاستجابة الفردية

انتبهوا لطريقة ردة فعل جسمكم تجاه الفشار من خلال رصد مستويات السكر في دمكم قبل وبعد استهلاكه، وهذا النهج الشخصي يساعدكم على فهم ردكم الفردي وتعديل أجزاءكم تبعا لذلك، إذا استخدمتم جهازاً متواصلاً لرصد الجلوكوز، فيمكنكم التحقق من كيفية استجابة جسمكم لهذا الجزء، الذي يقدم ردود فعل آنية بشأن كيفية تأثير الفشار على مستويات غلوكوز الدم.

لا تلاحظ فقط ما أكلت وكم من العوامل مثل وقت اليوم، ماذا أكلت مع الفشار، مستوى نشاطك، ومستويات ضغطك، لأن كل هذه يمكن أن تؤثر على ردة السكر

أساليب الاستعداد الصحي وتعزيز العلم

يمكن للفشار أن يتذوق البر إلى بعض الناس، ولكن هناك طرق كثيرة لإضافة النكهة دون المساس بمكافحة السكر في الدم أو إضافة مكونات غير صحية.

حرق السكري والرسوم

لتحسين طعم الفشار البسيط، إضافة مواسم مثل القرفة، والطعام التغذوي، والبيريكا، والجوز، والكريمة، أو مسحوق الثوم، أو الأعشاب المجففة، لأن هذه الرسوم لا تؤثر تقريبا على الرقم القياسي الجليدي، وهذه المحسنات النكهة لا تضيف أي سعرات أو كربوهايدرات بينما تجعل من الفشار الخاص بك أكثر متعة.

هنا بعض الأفكار الموسومة التي تعمل جيداً للأشخاص المصابين بمرض السكر:

Savory options:] Garlic powder, onion powder, dried herbs (oregano, basil, thyme, rosemary), chili powder, cayenne pepper, black pepper, smoked paprika, curry powder, or nutritional yeast for a chees flavor
Sweet options: ] Cinnamon, yokin pie spice, vanilla powder, or a small amount of cocoa powder
Umami options:] Nutritional yeast, dried mushroom powder, or a small amount of soy sauce or tamari sprayed lightly
Spicy options:] Hot sauce, red pepper flakes,رقاقة مسحوقة, or wasabi powder

استخدام السمينة

وفي حين أن الفشار المكشوف هو مثالي، فإن إضافة كمية صغيرة من الدهون الصحية يمكن أن تساعد في الواقع على بطء الهضم ورد متوسط من السكر في الدم، والاختيار المغذي والضعيف في الأشعة العالمية بدلا من السكر أو الزبد، مثل رشوة من خصيتان القلب وصحة البذور لتعزيز القيمة التغذوية دون أن يؤثر ذلك تأثيرا كبيرا على مؤشر الدخل القومي.

إذا أردت إضافة كمية صغيرة من الدهون لمساعدة عصا التوابل، واختيار الفشار المزود بالهواء ورشه بالنفط بشكل خفيف لمساعدة التوابل على التمسك بدون زيادة السعرات الحرارية، أو الدهون المشبعة، أو الملح، أو السكر، واستخدام معطف النفط أو زجاجة رذاذ بزيت الزيتون، أو زيت أفوكادو، أو زيت آخر صحي للقلب،

تجنب الزبدة أو استخدامها بشكل متقطع جداً، عندما تضيف إلى السقوط، حاول استخدام الملح والزبدة بشكل متفشي، حيث يمكن أن يسهم الدهون المشبعة المفرطة والصوديوم في مشاكل القلب والأوعية الدموية، التي يتعرض لها الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري بالفعل لخطر أكبر بالنسبة للنمو.

مرض السكري - البوبكورن

هنا بعض الأفكار الوصفية المحددة التي تجمع بين الفشار المزود بالهواء والموسم الصديق للسكر:

Cinnamon Spice Popcorn:] Pop 3 cups of plain kernels using an air popper. Lightly mist with olive oil spray and sprinkle with 1 teaspoon of cinnamon and a fatch of nutmeg. Tos well to distribute evenly.

Italian Herb Popcorn:] Prepare 3 cups of air-popped popcorn. Spray lightly with olive oil and season with 1 teaspoon dried oregano, 1 teaspoon dried basil, 1/2 teaspoon garlic powder, and a small fatch of salt. Mix thoroughly.

Nutritional Yeast "Cheese" Popcorn:] Make 3 cups of air-popped popcorn.

Spicy Cajun Popcorn:] Pop 3 cups of kernels. Lightly mist with oil and season with 1/2 teaspoon paprika, 1/4 teaspoon cayenne pepper, 1/4 teaspoon garlic powder, 1/4 teaspoon onion powder, and a fatch of dried thyme.

التوقيت الاستراتيجي والطيران من أجل تحسين مراقبة سجائر الدم

عندما وكيف تأكل الفشار يمكن أن تؤثر على مستويات السكر الدموية الخاصة بك.

"البورتن" و"بروتين" و"فات" الصحي

النظر في الأزواج مع مصدر البروتين أو الدهون الصحية للتقليل إلى أدنى حد من ارتفاع السكر الدموي، فإزاحة الفشار بالبروتين أو السمين الصحي يمكن أن تساعد على إبطاء الهضم والحد من ارتفاعات السكر في الدم، وهذا الجمع يخلق وجبة خفيفة أكثر توازناً توفر الطاقة المستدامة واستقراراً أفضل في السكر الدم.

فكري في خلط الفشار مع:

حفنة صغيرة من اللوز، والجوز، أو غيرها من المكسرات
قطعة من الجبنة الخيط أو جزء صغير من الجبن
بعض الطاولات من الطاولات
بيضة صلبة
خدمة صغيرة للزبادي اليوناني
طاولات الفول السوداني الطبيعي أو زبدة اللوز

هذه البروتين والمصادر السمينة تساعد على إبطاء استيعاب الكربوهيدرات من الفشار، مما يؤدي إلى ارتفاع تدريجي في السكر الدم بدلا من ارتفاع حاد.

أفضل وقت للتمتع بـ (بوبكورن)

توقيت تناول الفشار يمكن أن يهم أيضاً، قد يكون استهلاك الفشار مفيداً بشكل خاص لبعض السكري، حيث أن محتوى الألياف يمكن أن يساعد على تعزيز الحساسية ومنع الرغبات في خيارات أقل صحة في وقت متأخر من الليل، على الرغم من أن الإيقاعات والأدوية الفردية ينبغي أن تسترشد بها هذه القرارات، حيث يجد بعض الناس أن استهلاك كميات معتدلة من الكربوهيدرات المعقدة مثل الفشار في المساء يساعد على تحقيق الاستقرار في

يمكن للفشار أن يعمل جيداً كما:

وجبة خفيفة منتصف الصباح أو منتصف النهار بين الوجبات
وجبة خفيفة مسائية لمنع الجوع في وقت متأخر من الليل
وجبة خفيفة قبل التعرض لتوفير الطاقة للنشاط البدني
جزء من وجبة متوازنة عندما يقترن بالبروتين والخضروات

تجنب تناول الفشار قبل النوم مباشرة إذا وجدت أن تناول الطعام قرب وقت النوم يؤثر على النوم أو قراءة السكر الصباحي، العمل مع فريق الرعاية الصحية لتحديد أفضل توقيت استنادا إلى جدولك للأدوية وأنماط الاستجابة الفردية.

المخاطر المحتملة والنظر فيها

وبينما يمكن أن يكون الفشار وجبة خفيفة صحية لمعظم المصابين بمرض السكري، هناك بعض الشواغل المحتملة التي ينبغي أن تكون على علم بها.

تحديات مراقبة الموانئ

فكل جزء كبير من الفشار يمكن أن يؤدي إلى زيادة في كمية الكربوهيدرات التي يمكن أن ترتفع مستويات السكر في الدم، وفي حين أن الفشار هو طعام منخفض من نوع GI بكميات صغيرة، فإن تناول كميات زائدة قد لا يزال يسبب ارتفاعا في مستويات السكر في الدم في تلك التي تعاني من السكر، ولهذا السبب فإن قياس الأجزاء وممارسة الأكل العقلي أمران بالغا الأهمية.

الشواغل المُهمة

بعض الناس قد يصابون بالزهرة أو الغاز بسبب ارتفاع محتوى الألياف في الفشار، إذا لم تكن معتاداً على تناول الطعام العالي الارتفاع، فإدخال الفشار تدريجياً، وشرب الكثير من الماء لمساعدة نظامك الهضمي على التكيف، وإذا كان لديك مشاكل هضمية أو ظروف مثل التهاب السح، اتشاور مع مقدم الرعاية الصحية بشأن ما إذا كان الفشار مناسباً لك.

الصوديوم وصحة القلب

الصوديوم الزائد هو عامل خطر كبير لضغط الدم المرتفع (الهيف) والسكتة الدماغية، والأشخاص المصابين بداء السكري هم بالفعل في خطر مرتفع من السكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم، لذا تجنب جرعات كبيرة من الصوديوم قد يساعد على الحفاظ على صحة جيدة، والحرص على كم من الملح تضيفه إلى فشارك، وتفادي الأنواع التجارية المملة بشدة.

المكونات المخفية في المنتجات التجارية

وكثير من خيارات الذرة المتاحة تجارياً محشوة بالزبدة والملح والسكر، التي يمكن أن تلغي فوائدها الصحية وتؤدي إلى زيادة الوزن، وزيادة ضغط الدم، وارتفاع مستويات السكر في الدم، وتقرأ دائماً بطاقات التغذية بعناية وتدرك أن حجم الخدمة المدرجة على الطرود قد يكون أصغر مما تستهلكه فعلاً.

مقارنة بين الفشار والخيارات الخفيفة الأخرى

كيف يُمكن للزهور أن يُضرب ضد خيارات الوجبات الخفيفة الشائعة الأخرى للناس المصابين بمرض السكري؟

فشار ضد بطاطا تشيبس

الفشار هو حبة كاملة، أعلى في الألياف، وتقل في الدهون و السعرات الحرارية مقارنة بالرقائق، و أيضاً أكثر ملئ، مما يساعد في التحكم بالهوية والوزن، وجهاز نموذجي لرقائق البطاطا يحتوي على سعرات حرارية وسمين و صوديوم أكثر من نفس حجم الفشار المشبع بالهواء، بينما يقدم أقل ألياف وأقل فائدة من المغذيات.

البوبكورن ضد بريتزلز وكراكر

وفي حين أن المفترسات والمكسرات قد تبدوا خيارات معقولة للوجبات الخفيفة، فإن معظمها يتم من الحبوب المحسّنة التي تم تجريدها من أليافها ومغذياتها، فالذرة، ككل، توفر أكثر الألياف وصورة غذائية أفضل، بالإضافة إلى أن الحجم الكبير من الفشار يعني أن بإمكانك أكل المزيد منها لنفس كمية الكربوهيدرات، التي يمكن أن تكون أكثر إرضاء.

بدائل أخرى للوجبات الخفيفة الملائمة للسكر

بينما الفشار خيار ممتاز، التنوع مهم في أي نظام غذائي صحي، حاول ألا تعتمد على الفشار وحده للوجبات الخفيفة، وخلط الأشياء مع وجبات خفيفة أخرى غنية بالألياف، مزودة بالبروتين تدعم السكر المطّرد بالدم، مثل تفاح صغير بزبدة الفول السوداني أو الزبادي اليوناني بالبيرز.

وتشمل خيارات الوجبات الخفيفة الجيدة الأخرى للأشخاص المصابين بمرض السكر ما يلي:

خضار راو مع لحم أو غواكامولي
النواة والبذور في الأجزاء المناسبة
الجبن مع كل مكسرات الحبوب
بيض صلب
الزبادي اليوناني مع التوت
شرائح تفاح مع زبدة الجوز
Edamame
جبنة كوخ مع الخضروات

العمل مع فريق الرعاية الصحية

ويمكن للأشخاص الذين يعيشون مع مرض السكري أن يتكلموا مع مُسجلة في نظام غذائي أو طبيبهم لمناقشة ما إذا كان الفشار خياراً غير مُسبوق يمكن أن يكون جزءاً من استراتيجيتهم الشخصية لمكافحة السكر، وكل شخص يعاني من مرض السكر فريد، مع مختلف أنواع الأدوية ومستويات النشاط وغيرها من الظروف الصحية، وردود الأفراد على الأغذية.

أي مُسجّل غذائي أَو مُعتمدَ مُشَاهِدَة مرض السكري يُمْكِنُ أَنْ يُساعدَك:

تحديد الأحجام المناسبة بناء على أهدافك الفردية
أفهم كيف يلائم الفشار خطة وجبتك العامة
ترجم نتائج رصد السكر في الدم الخاص بك لرؤية كيف كنت شخصيا الاستجابة الفشار
عدل أدوية السكري إذا إحتجت إلى خياراتك الغذائية
وضع استراتيجيات لإدماج الفشار والحبوب الأخرى في نظام غذائي متوازن
معالجة أي شواغل أو أسئلة محددة بشأن وضعك

لا تتردد في طرح الأسئلة عن الطعام المحدد في مواعيد الرعاية الصحية الخاصة بك فريق الرعاية من مرضى السكري هناك لمساعدتك في نقل خيارات الغذاء ووضع خطة أكل تعمل من أجل أسلوب حياتك بينما تدعم أهدافك في إدارة السكر الدم

"الإطارات العملية لدمج "الكورن في خطة الوجبات السكريّة

هنا بعض الاستراتيجيات العملية لمساعدتك على أن تُدخل الفشار بنجاح في حميتك الوعرة للسكر

أحذية

شراء قنابل فشار بسيطة في معظمها لأكثر الخيارات اقتصادا وصحة
إذا اشترى الفشار الميكرويف، اختاروا أصنافاً تحمل علامة "ضوء" أو "94% خالية من الدهون"
اقرأوا بطاقات التغذية بعناية، بحثا عن منتجات ذات مكونات دنيا
منتجات تجنبية ذات زيوت مهيدر جزئيا، أو محتوى صوديوم مرتفع، أو السكر الإضافي
اعتبري الفشار العضوي إذا كنتِ قلقة بشأن بقايا المبيدات

الإعداد

الاستثمار في مركب هوائي لإعداد الفشار المريح خال من النفط
إذا استخدم طريقة مواقد، استخدم النفط الأدنى واختيار خيارات صحية للقلب مثل الزيتون أو الزيت الفوكادو
فقط ما تخططين لأكله لتجنب إغراء الإفراط في الأكل
"سيسون فشار" مباشرة بعد أن يرتجف بينما هو ما زال دافئاً من أجل طعم النكهة الأفضل
تجربة مع تركيبات مختلفة من الموسم للحفاظ على الأشياء مثيرة للاهتمام

أنماط الاستهلاك

قم بقياس جزءك قبل تناول الطعام بدلاً من الأكل من وعاء كبير
تناولوا الطعام ببطء وعقلياً، وتذوقوا كل عضة
الفشار مع البروتين أو الدهون الصحية لتحسين مراقبة السكر
إبقى مُتسخاً بماء الشرب مع وجبتك الخفيفة
اختبار السكر الدم الخاص بك قبل و 1-2 ساعة بعد تناول الطعام لفهم استجابة الفرد
حافظ على مجلة الطعام لتتبع مدى تأثير مختلف أساليب الإعداد و الأحجام
الخطة الفشار في ميزانية الكربوهيدرات اليومية بدلا من أكلها كـ "إكسترا"

المخزن

تم تخزين الكناشف غير المجهزة في حاوية مشتعلة في مكان بارد وجاف
تم وضع الفشار قبل الرحل في حقائب أو حاويات فردية ذات حجم خدمة للإمساك والبدء
الكونجرس يفجر الفشار خلال يوم أو يومين لأفضل النسيج والحديث
تجنب تخزين الفشار في الثلاجة، لأن هذا يمكن أن يجعله يمضغ

الأسئلة المتكررة حول الفشار و السكري

هل يستطيع الناس الذين لديهم أطفال أن يأكلوا الفشار؟

فشار الهواء المكشوف بالمبالغ الصغيرة يمكن أن يكون وجبة خفيفة جيدة للمصابين بالمرض، حيث أنه أقل في السعرات الحرارية، مرتفع في الألياف، وأكثر ملئاً من العديد من الوجبات الخفيفة المجهزة، نفس المبادئ التوجيهية التي تنطبق على الأشخاص المصابين بمرض السكر تنطبق عموماً على الذين يعانون من الاضطرابات النفسية: اختيار أصناف مجهزة بالهواء، وحجم المراقبة، ورصد ردكم الفردي.

هل يربي الفشار السكر الدموي؟

نعم، يمكن للفشار أن يرفع سكر الدم الخاص بك، ولكن عادة ليس بقدر الوجبات الخفيفة الأخرى - خاصة إذا كان مصففاً بالسهولة والجوية، مع الرقم القياسي للزجاج في حوالي 55، الذي يعتبر معتدلا، والمفتاح هو إبقاء حجمك الصغير (حوالي 2-3 أكواب) وتجنب التوغل السكري أو الزبدة الذي قد يسبب ارتفاعاً هائلاً في كمية الدم التي تحتوي على الزئبق.

هل الفشار أفضل من الوجبات الخفيفة الأخرى لداء السكري؟

مقارنة بالعديد من الأغذية الشائعة مثل الرقائق والكوكيز وال حلوى والبضائع المخبوزة، فإن الفشار المبسط المكبوت للهواء هو خيار أفضل عموماً للناس الذين يعانون من السكر بسبب وضعهم الكامل، أو محتوى الألياف، أو كثافة السعرات الحرارية المنخفضة، أو السمنة الجليدية المفضّلة، غير أنه ليس بالضرورة "أفضل" من خيارات صحية أخرى مثل الخضروات، أو الجوز، أو اليوغاء اليوناني.

هل يمكنني أكل الفشار كل يوم مع مرض السكري؟

نعم، إذا كان هو مُسَوَّلَ هواءِ مُتَوَقَّدِمَة وأكلت في التمويه، هو a وجبة غذائية كاملة صحية مع أليافِ التي يُمْكِنُ أَنْ تَتلائمَ مع خطة متوازنة لوجبةِ السكري، على أية حال، أكل أجزاء كبيرة أو أصناف حلوة/ نكهة كل يوم قد لا يكون مثالياًاًاً، حيث التوازن و التنوع ما زالَ مهمّا.

ماذا عن الذرة الكاتل أو الفشار الكراميل؟

وينبغي أن يتجنب الأشخاص الذين يعانون من مرض السكر الذرة بسبب ارتفاع محتوى السكر، وكذلك عدم التوصية بوجبات خفيفة لذوي السكر بسبب محتوى السكر الإضافي لهذه الأصناف الحلوة التي يمكن أن تسبب ارتفاعاً في السكر في الدم وتوفر حرارات حرارية خالية دون فوائد التغذية من الفشار البسيط.

هل فشار الجبن بخير للسكري؟

وفي حين أن الفشار البسيط يمكن أن يكون خيارا صحيا للأفراد المصابين بمرض السكر بسبب ارتفاع محتوى الألياف، فإن إضافة مسحوق مشبع بالجبن أو غيره من الرسومات قد لا يكون الخيار الأفضل، حيث أن هذه الرسوم الإضافية يمكن أن تستحدث دهون غير صحية وازدياد الصوديوم، مما يمكن أن يؤثر سلبا على مستويات السكر في الدم وعلى الصحة العامة، وإذا أردت نكهة المضغ، فإن الأشعة التغذوية هي بديل أفضل بكثير يوفر الفيتامينات غير الصحية.

خط القذارة: يمكن أن يكون جزءا من دياء السكري الصحي

فالذرة هي وجبة صحية للأشخاص المصابين بمرض السكري ولأغلبية الناس عموما، وعندما يتم إعدادها على نحو سليم واستهلاكها في أجزاء مناسبة، تقدم الفشار فوائد عديدة للناس الذين يديرون مرض السكر، بما في ذلك لمحة نظرية جيدة، ومحتويات ألياف عالية، وتغذية حبوبية كاملة، وحجماً مرضياً بقلة قليلة نسبياً من السعرات الحرارية.

مفتاح إدخال الفشار بنجاح في خطة الوجبات السكرية يكمن في اختيار خيارات ذكية بشأن الإعداد ومراقبة القطعة، واختيار الذرة السهلية أو الهوائية أو الكرنول العالقة التي تعدها لنفسك، وتجنب الأصناف التجارية المحشوة بالزبدة والملح والسكر والمكونات الصناعية، والامتياز بإضافة أحجام من 2-3 كوبين، والنظر في أزواج فشارك مع بروتين أو ثبوتات صحية.

تذكر أن الاستجابات الفردية للأغذية يمكن أن تتباين تباينا كبيرا ما الذي يصلح لشخص مصاب بمرض السكر قد يؤثر على شخص آخر بشكل مختلف، راقب مستويات السكر في الدم الخاصة بك لفهم كيف يؤثر الفشار عليك شخصيا، والعمل مع فريق الرعاية الصحية لوضع خطة للأكل تدعم احتياجاتك وأهدافك الفريدة.

مع الإعداد العقلي والاستهلاك، يمكن أن يكون الفشار لذيذا، مرضيا، ومغذيا، وجبة خفيفة تناسب تماما في نمط حياة مرضى السكري، وسواء كنت تبحث عن وجبة خفيفة متوسطة، وجبة خفيفة مسائية، أو بديل صحي لأطعمة الوجبات الخفيفة التقليدية، والزهور الهوائية المشبع بالسكر، وتناولت أهداف السكر.

للحصول على مزيد من المعلومات عن التغذية الرئوية وتخطيط الوجبات، زيارة موارد التغذية لرابطة الداء السكري الأمريكية ] أو التشاور مع أخصائي في الرعاية المتعلقة بمرض السكري، ويمكنك أيضاً الحصول على توجيه إضافي بشأن استهلاك الحبوب بالكامل والوجبات الخفيفة الصحية في