Table of Contents

Фестивалът е време, когато се събираме, за да отпразнуваме, да се свържем отново с общността и да се насладим на специални лакомства, които често се чувстват като почивка от рутината. Но много от класическите фестивални закуски, царевични кучета, захарен памук, начос със сирене сос . Зеленчуците носят със захар, рафинирани брашна, нездравословни мазнини и натрий. Докато индулгенция е част от забавлението, добрата новина е, че можете да се насладите на толкова много вкус и празничен дух, като добавите зеленчуци към закуски линия. Зеленчуците носят цвят, хрупкави, и хранителна тласък, който помага да се балансират по-тежките цени. Това ръководство изследва творчески, практически и вкусни начини да се включат повече зеленчуци в фестивала закуски, без да се чувствате като те са хранене за за заешка храна.

Защо зеленчуците принадлежат към фестивалните закуски

Зеленчуците са сред най-нутриен-гъстите храни, налични, пакетиране витамини, минерали, фибри, и антиоксиданти във всяка хапка. Добавянето им към фестивала закуски може да подобри общия хранителен профил на събитието, без да се жертва. Ето по-отблизо на специфичните ползи:

Подсилено хранене без допълнителни калории

Повечето зеленчуци са с ниско съдържание на калории и високо съдържание на вода, което ги прави фантастичен начин за увеличаване на обема и удовлетворението в лека закуска. Например, смяна на половината сирене на начо плато за сатеени чушки, лук, и тиквички значително намалява наситени мазнини, докато добавяне на витамин С, витамини В и фибри. Влакната помага бавно храносмилане, поддържане на енергийни нива стабилно през целия ден .Нещо много полезно на фестивала, където може да се разхожда и стои в продължение на часове.

Подобрено храносмилане и здраве на червата

Фестивал храни, тежки в рафинирани въглехидрати и мазнини може да ви остави чувство за муден. Зеленчуци предоставят пребиотични фибри, които подхранват полезни стомашни бактерии, насърчаване на по-добро храносмилане и намаляване на подуване на корема.

Естествен цвят и визуални призиви

Фестивални закуски трябва да изглеждат толкова добре, колкото те вкус. Ярко червени чушки камбана, дълбоко зелен спанак, златиста царевица, и лилаво зеле правят всяко ястие по-очевидно привлекателна. Това е особено важно, когато се опитват да привлекат деца или придирчиви ядящи . studies показват, че хората са по-вероятно да ядат храни с висок цвят контраст. Зеленчуци правят закуска маса поп, рисуване на хората, преди те дори да опитат хапване.

Дългоходка енергия за дълъг ден

За разлика от високо захарни закуски, които причиняват повишаване на кръвната захар и катастрофа, растителни закуски осигуряват устойчива енергия. Комбинацията от сложни въглехидрати, фибри и вода помага за поддържане на хидратация и стабилни нива на глюкоза. Това означава, че можете да продължите да танцувате, ходене, или да играете игри, без да удряте стената до средата на следобеда.

Творчески начини за интегриране на зеленчуци в фестивала

Ключът към успешната интеграция на зеленчуците е мислене отвъд тъжната салата. Зеленчуците могат да заемат централна фаза или да се смесят безпроблемно в познати фаворити. По-долу са разширени идеи, всяка със специфични съвети за подготовка и обслужващи предложения.

Вегетариански чипс и чипс

Пропусни мазните чипсове и си направи собствен зеленчуков чипс. Тънък резен сладки картофи, цвекло, моркови, пащърнак, тиквички, или дори зеле. Хвърли с малко количество зехтин и подправки като пушена червен пипер, чесън на прах, или кимион. Печете на 375°F (190°C) до хрупкав, или използвайте въздушен фритюрник за по-бърза, по-ниска мазнина версия. Сервирайте в конуси хартия за класически справедливо усещане.

За разнообразие, създайте готин бар с три различни вегетариански чипове и трио на dips големо ранчо, направено с гръцко кисело мляко, пикантна sriracha майонеза и танги балсамово намаляване. Този интерактивен подход получава хората развълнувани от зеленчуци.

Сушени или пулверизирани плодове

Дипс са един от най-лесните превозни средства за допълнителни зеленчуци. Puree печени моркови, тиква от маслен орех, или червено цвекло в хумус за естествена сладост и ярък цвят. Blend задушен карфиол в нискомаслена бяла боба го добавя кремаво без калории. Спанак и артехоке сос вече съдържа зеленчуци; супер го сгъват чрез фино нарязани зеле или тиквички. Сервирайте със сурови вегетариански стикове (кухня, Бел пипер, счупен грах) вместо чипс за двойна доза от производството.

Друга забавна идея: направете товарено-заредена гуакамоле чрез смесване на авокадо с фино нарязани домати, лук, jalapeños, царевица, и cilantro. Добавете малко манго или ананас за сладко-тартово усукване, което перфектно допълва скара елементи.

Пълнени закуски и увивки

Пълнени закуски са преносими, персонализирани, и лесно опаковани със зеленчуци. Използвайте пълнозърнести джобове, tortillas, или маруля чаши като основата. Пълнете с грил зеленчуци като чушки, тиквички, и патладжан. Добавете постно протеин като пиле на скара, нахут, или черен боб за престой мощност. Включи листни зелени, настърган моркови, и нарязани авокадо.

За фестивал-приятелски ухапване, make готварски пълнени . mini bell чушки на половина, премахване на семена, и да попълните със смес от крем сирене, билки, фино нарязани гъби, и пай трохи. Печете до нетрезво състояние. Те . Те са перфектни за раздаване на шишове.

Мини пица и плоски хлябове

Пица е фестивален скоби, но можете да го зеленчуци, без да се жертва снизхождение. Използвайте цели наан, пита, или предварително направени пица бази. Топ с доматен сос, скромно количество частично обезмаслено моцарела, и щедър слой от фино нарязани зеленчуци: гъби, чушки, червен лук, броколи флорети, и спанак. За допълнително хранене, добавете поръсване на хранителни мая или няколко парчета настърган Артишок сърца.

Направете ги netfe . Две-bite размер и подреждат на поднос за лесно хващане. Децата особено обичат концепцията за персонална пица . Оферта за изграждане-си-собствена станция, където хората избират своите растителни топинги за увеличаване на ангажираността.

Плодове, зеленчуци и протеинови шишове

Шишчици са най-добрата храна за пръстите на фестивала. Смесете парчета плодове (вода, ананас, манго) със зеленчуци като черешови домати, краставици кръгове, парчета от пипер, и червени парчета лук. Алтернативен с кубчета пиле на скара, тофу, или халоуми сирене за пълна закуска. Меден-лимена глазура или балсамично намаляване може да бъде четка за допълнителен аромат.

Тези шишове са не само питателна, но и фотогенични хора ще щракнете снимки и да ги споделят, насърчаване на вашите здравословни опции фестивал органично.

Зеленчукови картофки и палачинки

В резултат на това: хрупкаво-на-вън-вън-на-вън-на-страната, нежен-на-вътре-вътре-фритери, които се чувстват упадъчни, но носят тежък вегетариански товар. Сервирайте с куклена купа гръцко кисело мляко, смесено с лимон и копър, или с пикантна срирача потапяне сос.

За фестивал готварска храна, това са две или три пържоли в хартиена лодка с потапяне пакет сос. Те държат добре и са лесни за хранене, докато се разхождат.

Печени зеленчукови начоси

Класически начос получите зеленчук-предната преобразяване. Започнете с печени тортиля чипс (или опитайте сладки картофи чипс). Топ с черен боб, печена царевица, нарязани домати, и дъга от печени зеленчуци: тиквички, Бел чушки, червен лук, и jalapeños. Използвайте умерено количество настърган сирене или кремообразна кашу queso. Завърши с пресни салса, авокадо, и cilantro. Зеленчуците, насипни по ястието, така че да получите щедра сервиране с по-малко чипс.

. или . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Карфиол флорети, хвърлени в лек тесто (флор, вода, подправки) и печени или пържени с въздух, докато хрупкав, след което покрити с лют сос или танги барбекю сос, са доказани желан от тълпата. Те имитират текстурата на пилешки крилца, докато предоставят фибри и витамин C. Сервират със целина пръчки и ранчо сос, направен от гръцко кисело мляко.

Супа изстрели в ядивни чаши

Топла супа в малка чаша хартия е комфортно в хладка фестивален ден. Направете кремообразна печен домат и червен пипер супа, къри морков-жинджър супа, или тиквички-базил смес. За да добавите повече зеленчуци, смес в карфиол или бял боб за мекота без сметана. Използвайте малка чаша, така че тя го ! е по-голяма част от закуска.

Съвети за правене на зеленчуци закуски фестивал-проф

Подготовката на зеленчуци за фестивална обстановка идва с уникални предизвикателства: безопасността на храните, транспорта и привлекателността.

Фокусирайте се върху текстурата и температурата

Готвене, скара, или сос за изкарване на естествена сладост и омекотява фибри. Ако сервира сурови зеленчуци, да ги държи много студено (на лед), за да се поддържа хрупкав. Пържени или печени зеленчуци чипове трябва да останат в контейнер с тесен капак, за да се предотврати влага.

Сезонът е смел

Зеленчуците блестят с здрав подправки. Използвайте пушена червен пипер, чили прах, чесън, кимион, сумак или хранителна мая. Докосването на солта изважда аромата; просто избягвайте пресоляването. Маринади и кисели компоненти като лимонов сок или оцет помагат за изсветляване на зеленчуците.

Обжалване към всички векове

За закуски зеленчуци, смесени зеленчуци в сосове или сосове, където те са по-малко видими . Опитайте кремаво спанак сос или печен червен пипер хумус.

План за преносимост

Здрави черупки като джобове на пита, маруля чаши, или листа от цикория работят по-добре от мек хляб, който се задъхва. Сервирайте сосове и сосове в отделни малки контейнери, докато не сервирате. Skewers са естествено преносими; просто добавете салфетка около изложения връх. Дръжте горещи храни (над 140°F) и студени храни (под 40°F), за да се предотврати разваляне.

Използвайте сезонен продукт за разходи и свежест

Летните фестивали могат да използват тиквички, царевица, домати и чушки. Есенните събития включват тиква с маслен орех, сладки картофи, зеле и цвекло. Пролетта носи аспержи, грах и репички. Сезонните зеленчуци са по-евтини, по-вкусни и поддържат местните фермери плюс за еко-съзнателни фестивали.

Преодоляване на общи възражения

Някои хора свързват зеленчуци с безвкусна храна диета или да се предположи, че те няма да бъдат удовлетворяващи.

това, че не харесвам зеленчуци. Фокусирайте се върху зеленчуци, които са естествено сладки или меки, като моркови, сладки картофи, чушки и царевица. Печенето на сладки картофи карамели натурални захари. Смесването им със сирене, билки, или познати подправки, които се опитват да мразят зеленчуци действително ги ползват, когато са приготвени с аромат и вкус на хрупкави тиквички или пикантни карфиол ухапвания.

годежът е твърде разхвърлян за фестивал. Изберете зеленчуци, които държат формата си: печени кубчета, здрави чипове, или цели домати черешови. Избягвайте много сочни елементи без черупка. Използвайте шишарки, хартиени шишарки, или малки чаши, за да запазите нещата спретнати.

... нуждая се от протеин, за да ме държи на разстояние. Чифт зеленчуци с постно протеини: настърган пиле, нахут, черен боб, тофу, или гръцки кисело мляко. Много от рецептите по-горе включват тези добавки естествено.

Външни ресурси и по-нататъшно вдъхновение

За по-подробно ръководство за максимизиране на храненето на зеленчуците USDA...S MyPlate vetrit commends предлага научно-подкрепени съвети за части и разнообразие. Ако търсите специфични рецепти на растителна основа за снек рецепти тествани за големи групи, проверете EatingWells party sunk Collection. За по-дълбоко гмуркане в готвене зеленчуци, за да увеличите аромата, Харвардски също така предоставя отлична страница за източник на зеленчуци].

Помислете също така четене на ползите от конкретни зеленчуци: Медицински новини Днес .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Сглобяване на всичко: меню за снакс фестивал

За да ви помогне да си представите напълно менюто на фестивала, тук е хипотетично предложение за летен панаир.

Всеки елемент може да бъде подготвен в деня преди и се сглобява бързо на място. Менюто обхваща различни гумени, кремообразна, дъвчащи и включва както горещи, така и студени опции.

Заключение: По-здравословен фестивал е възможен и вкусен

С малко креативност и умна подготовка, можете да превърнете зеленчуците в звезди на фестивала crispy, колоритен, ароматен, и удовлетворяващ. Независимо дали вие го сервирате на карфиол крила, които съперничат пилешки крила, или сладък чипс, който изпреварва картофения си колега, ключът е да се третират зеленчуци със същото уважение, което ще даде всяка друга съставка: сезон ги добре, представя ги красиво, и ги чифт с допълващи вкусове. Фестивалът е за радост, общност и вкусна храна. Чрез добавяне на повече зеленчуци към микса, вие сте вземане на тази радост, която продължава по-дълго, поддържане на енергия високо, и поддържане на здравето на всеки, който се възползва от една нова зеленчукова закуска на следващото си събитие, и да го гледате да стане любим.