Table of Contents

Валентине ден е честване на любовта, връзката, и споделени индулгенции. За милионите хора, управляващи диабет или преддиабети, навигация на празниците сладки изкушения могат да се чувстват като ходене на стегнат въже. Добрата новина е, че не трябва да се пропуска десерт изцяло. Чрез чифт диабет приятелски бонбони с ниско-гликемичен индекс (GI) храни, можете да създадете удовлетворяващи, кръвна захар-приятелски лечение, което позволява на всеки да се насладите на деня. Това ръководство се гмурка дълбоко в науката на гликемичен индекс, интелигентен избор на бонбони, и творчески двойки, които балансират аромата със здраве.

Разбиране на ниско-галикемичен индекс Храни

Гликемичният индекс е система за класиране, която измерва колко бързо една храна, съдържаща въглехидрати повишава нивата на кръвната захар. Храните с нисък ГИ (55 или по-малко) се смилат и абсорбират бавно, което води до постепенно повишаване на кръвната захар, а не до остър скок. Това ги прави идеални за лица с диабет, които трябва да поддържат стабилни нива на глюкоза, за да се избегнат усложнения като хипергликемия, умора и дългосрочно съдово увреждане.

Няколко фактора влияят на стойността на храната GI:

  • Фибро съдържание: Разтворимите фибри забавя храносмилането, понижава GI. Цели зърна, бобови растения, и много плодове са богати на фибри.
  • Дебела и протеин: Когато се комбинират с въглехидрати, мазнини и протеини бавно стомашно изпразване, тъпчене на гликемичен отговор. Ето защо сиренето с крекери или масло от ядки с ябълкови резени може да бъде по-добре, отколкото яденето на въглехидрати сам.
  • Рипенес и преработка: Преждевременното плодове имат по-висок ГИ от по-подкастрените; рафинирани зърна като бял ориз имат много по-висок ГИ от всичките си колеги.
  • Метод на готвене: Ал денте паста има по-нисък GI от препечени тестени изделия. По същия начин, варени картофи имат по-висок GI от студена картофена салата (устойчиви форми на нишесте при охлаждане).

Примери за ниско-GI храни, които двойка красиво с диабет бонбони включват:

  • Не-гладни зеленчуци: Краставици, чушки, черешови домати, целина пръчици голове голове голове и добави хрупкав без глюкозен ефект.
  • Берии: Ягоди, боровинки, малини и къпини са с ниско съдържание на захар и богати на антиоксиданти.
  • Ядки и семена:[ Бадеми, орехи, шам фъстък, семена от чиа и ленени семена осигуряват здравословни мазнини, протеини и фибри. Те съдържат също магнезий, който може да подобри чувствителността на инсулина.
  • Гръцко кисело мляко и извара: Високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати, те правят отлични кремави бази за десерт двойки. Изберете обикновени, неподсладени сортове.
  • Хлебни зърна: Киноа, ечемик, булгур и овес. Използвайте ги пестеливо, но ефективно готварска малка порция овесени бисквити заедно с шоколад може да работи добре.
  • Легови: Чикпий, леща и дамам предлагат протеини и фибри. Печени нахутчета, на прах с какао, създават хрупкава, сладка закуска.

За надеждна справка Фондация "Гликемичен индекс" поддържа обширна база данни за тествани храни. Имайте предвид, че ГИ е засегната от размера на порциите и наличието на други храни; гликемичното натоварване (GL) осигурява по-реалистична картина.

Избор на диабетици-приятелски бонбони

Не всички това са това, което е безплатно. Много продукти, предлагани на пазара за хора с диабет използват захар алкохоли (полиоли) или високо-интензитетни подсладители, които имат минимален ефект върху кръвната захар. Разбиране на етикетите ще ви помогне да направите по-добър избор, докато все още се наслаждавате на случайни сладки лечение.

Обикновени подсладители в диабетици

Сугар алкохоли (еритритол, ксилитол, малтитол, сорбитол):[ Erytritol е най-добрият вариант, защото има почти нула калории и не повишава кръвната захар или инсулин. Xylitol има нисък ГИ (около 12), но може да предизвика храносмилателен разстроен, ако се консумират в големи количества. Maltitol, въпреки че е захарен алкохол, има ГИ от около 35 . . . не толкова ниско, колкото може да се мисли .

Стевия и монасите: Тези естествени, нулево калорични подсладители нямат ефект върху кръвната захар. Те често се смесват с еритритол или инулин, за да подобрят текстурата. Много висококачествени тъмни шоколади сега използват Stevia или монаси плодове вместо захар.

Изкуствени подсладители (сукралоза, аспартам, захарин): Докато спорни, те все още се считат за безопасни от здравните органи и не оказват влияние върху глюкозата. Въпреки това, някои хора намират те предизвикват глад или причиняват храносмилателни въпроси. За Валентин Ден на сладкиши, естествени опции са предпочитани.

Най-добрите решения за диабетици

  • Тъмен шоколад (70% какао или по-висока): Съдържа по-малко захар от млечния шоколад и е богат на флавоноиди, които могат да подобрят здравето на сърцето. Много марки сега предлагат стевия-подсладени версии с 35-50% по-малко въглехидрати. Потърсете опции като Лили , ChocZero, или Goodio.
  • Гумени бонбони, направени с еритритол и фибри: Марки като SmartSweets и Keto Куки произвеждат плодови дъвки, които съдържат само 2-3 грама нетни въглехидрати на сервиране.
  • Hard candies подсладени със стевия или еритритол:[ Те са бавно да се разтварят, което ги прави разумно лечение. Опции включват Вертер готварски захар безплатно, но винаги проверява за малтитол.
  • Шоколадово-покрити ядки или плодове:[ Потърсете малки порции без добавена захар. Някои марки предлагат тъмно шоколадово покритие бадеми или боровинки подсладени с монаси плодове.
  • Мактозо-без млечни шоколади: Някои марки сега използват алулоза или тагатоза гофрирани захари, които имат минимално въздействие върху ГИ. Въпреки това, те могат да бъдат скъпи и по-трудно да се намери.

Винаги прочетете хранителните факти панел. Обърнете внимание на общите въглехидрати минус фибри и захар алкохоли (ако се използват нетни въглехидрати), но също така да разгледа вида на захар алкохол. За цялостно ръководство за оценка на подсладители, Американската асоциация за диабет предлага ясни, доказателства базирани препоръки.

Стратегически принципи за държане на двойки

Двойка диабетик бонбони с ниско GI храна прави повече от просто баланс на плочата го променя активно как тялото ви обработва захарта. Ключовите механизми са:

  • Протеин забавя храносмилането: Когато ядете протеин (напр. гръцко кисело мляко, сирене, ядки) заедно със сладко, стомахът се изпразва по-бавно, което води до по-нежно повишаване на кръвната захар. Това също така увеличава ситостта, помага да се яде по-малко.
  • Фибрични гланцове абсорбцията на глюкоза:[ Разтворими фибри образува гел-подобен вещество в червата, че капани въглехидрати, намаляване на тяхната абсорбция скорост.
  • Здравословните мазнини темперамент на гликемичната крива: Мазнини забавят стомашното изпразване и могат да намалят пиковото ниво на кръвната захар след хранене.
  • Acid може да намали GI: Оцет, лимонов сок, и ферментирали храни (като кисели краставички) може да намали гликемичното въздействие на хранене. Помислете за торта Бери компот или преса от вар върху плодове.

Целта е да се поддържа общото съдържание на въглехидрати умерено готварски не повече от 15-30 грама нето въглехидрати за сервиране год. и винаги да включва най-малко един ниско-GI елемент, който осигурява протеини, мазнини или фибри. Това превръща един прост бонбони в балансиран мини-хляб или десерт.

10 Перфектни чифтове за Свети Валентин

Тук са десет креативни, вкусни двойки, които съчетават диабет-приятелски бонбони с ниско-GI съставки. Всяка двойка е предназначена да бъде около 150-200 калории с по-малко от 15 грама нето въглехидрати.

1. Тъмно шоколадов площад + Alkali-Free Какао + Бадеми

Разчупи един квадрат от 85% тъмен шоколад (stevia-подсладени) в малка купа с 5-6 сурови бадеми. Мазнините и протеините от бадемите бавно храносмилане, докато шоколадът осигурява антиоксиданти. За допълнително усещане, стопи шоколада и потопи бадемите по средата, след което се съхранява в хладилник.

2. Без захар желирани мечета + пресни ягоди + гръцки кисело мляко

Топ половин чаша обикновена пълномаслено гръцко кисело мляко с 4-5 нарязани ягоди и 5-6 еритритол-подсладени желирани мечета. Кисело мляко протеин и ягодите фибри поддържат кръвната захар стабилна.

3. Stevia Hard Candy + Cucumber Slices + Lime Juice

Разрежете краставица в кръгове, изцедете прясна вар над тях, и смучете мента- или плодов вкус стевия бонбон между ухапвания. Краставицата осигурява хрупкав и хидратация с почти нула въглехидрати, докато варът добавя киселинност към намаляване на ГИ на двойките.

4. Шоколадови бадеми + козе сирене + пресни смокини

Разпръснете меко козе сирене върху прясна смокиня (или половин смокиня, ако гледате въглехидрати) и отгоре с един шоколадово покритие бадем. Комбинацията от мазнини, протеини, и фибри прави това сложно, кръвна захар-приятелски лечение. Смокините имат умерен ГИ (около 60), но малката част и двойките държат товара ниско.

5. Мента без захар Пати + Целина пръчици + Фъстъчено масло

Напълнете целина пръчки с естествен фъстъчено масло (без добавена захар) и отгоре с трохи захар без мента пастет. Селерии също хрупкав и фъстъчено масло белтъчен баланс на мента сладост. Това е напомняне на готварски дънки на лога, но с диабет-приятелски обрат.

6. Монк Плодово-сладки Карамелени закуски + Котаж сирене + канела

Лъжица половин чаша ниско съдържание на мазнини извара, поръсете с канела, и точка с 2-3 монаси плодове карамел ухапвания. Котаж сирене е високо в кашин протеин, който смила бавно, и канела може да помогне за подобряване на инсулиновата чувствителност.

7. Тъмно шоколадово кора с морска сол + Авокадо + вар

Разтопете квадрат от стевия-подсладен тъмен шоколад, разпръснете го тънък върху пергамент, поръсете с морска сол и вар zest, след това се съхранява в хладилник. Сервирайте с няколко парчета авокадо. Здравите мазнини в авокадо създават кремообразна, богата двойка, която поддържа глюкозата стабилна.

8. твърди бонбони + Edamame + сусамово семе

Парче половин чаша emamame в шушулки, поръсете със сусам семена и щипка сол. Докато се наслаждавате на emamame, понякога пукам черешов аромат твърди бонбони за сладко-запален контраст. Протеинът и фибри в emamame противодейства на knights .

9. Шоколадово-кокосови закуски + Бери + сметана с блатно покритие (неподсладена)

Комбинирайте шепа пресни малини и къпини с куклена лъжичка неподсладен сметана. Топ с един или два еритритол-подсладени шоколадови кокосови хапки. Плодовете са ниски ГИ, кремът добавя мазнини, а кокосовият орех предлага фибри и удовлетворяващо дъвчащо.

10. Без захар Lollipop + Trail Mix (Nuts + Семена + неподсладени кокосови люспи)

Създайте ниско въглехидратна пътека микс с бадеми, тиквени семена, слънчогледови семена, и неподсладени кокосови люспи. Смучете върху подсладена стевия близалка (като YumEarth) докато наяждат микс. Сместа осигурява протеини, мазнини и фибри, докато близалката осигурява дълготрайна, порция контролирана сладка фиксация.

Допълнителни съвети за здравословното празнуване на Валентин

За да направите деня на Валентин както сладки, така и безопасни, включва тези допълнителни практики:

  • Монитор размери на порциите:[ Дори диабет-приятелски бонбони трябва да се ядат в умереност. Придържайте се към една порция, както е посочено на опаковката. Използвайте малки чинии или купи за визуално контрол на части.
  • Проверете кръвната захар преди и след: Ако се опитвате да се опитате нов бонбони или двойки, проверете кръвната си захар два часа след хранене. Това ще ви помогне да разберете вашия личен отговор.
  • Добави физическа активност към деня си: 15-20 минути пеша след хранене може значително да подобри усвояването на глюкоза от мускулите си. Помислете за романтична пост-десерт разходка през парка или квартал.
  • Стай хидратиран:[ Вода помага на бъбреците вълни излишната глюкоза. Избягвайте захар напитки готварска вода с вар или неподсладен чай вместо това.
  • Управление стрес: Емоционален стрес повдига кортизол, който може да увеличи кръвната захар. Валентин . Ден не трябва да бъде източник на тревожност; фокус върху връзката и благодарност, а не съвършенство.
  • Консултирайте се с вашия екип за здравеопазване: Вашият лекар, диетолог или диабет-образовател може да предложи персонализирани съвети въз основа на Вашия режим на лечение, инсулинова чувствителност и цялостното здраве. [[FLT: 2]Академия на храненето и диетиката[[[FLT: 3]] има полезен пособия това е инструмент за хранене експерт по хранене за персонализиране.

Заключение

Валентине . Денят е за празнуване любов, както и за тези, които управляват диабет, че любовта се простира до себе си грижи. Можете да се насладите на сладки лакомства, без да се компрометира вашето здраве . трик е стратегически двойки. Чрез избора на ниско-GI храни, богати на фибри, протеини, и здравословни мазнини, и чрез избора на бонбони подсладена с еритритол, стевия, или монаси плодове, създавате десерт опит, който е едновременно снизходителен и кръвна захар приятелски.

Запомнете трите стълба: двойка, част, и се движат. Изтъркайте бонбоните си с ниско-GI партньор. Дръжте си част в рамките на 15-30 грама нетни въглехидрати. Движете се след това. С тези инструменти можете да отпразнувате Деня на Свети Валентин с увереност, радост и удовлетворен сладък зъб. За по-нататъшно четене Американската асоциация по диабет предлага отлични ресурси за хранене и управление на диабета, както и Центъри за контрол и превенция на заболяванията (CDC) предоставя практически насоки за здравословно хранене с диабет.

Този ден Валентин, покажете любовта си с предвидливи двойки го и се насладете на всяка хапка.