Table of Contents

За лицата, които управляват диабет, въпросът дали агнешките жироскопи се вписват в балансиран план за хранене е често срещан. Отговорът е нюансиран: с внимателни модификации и разбиране на това как всеки компонент засяга кръвната захар, агнешко жиро може да се ползва без дерайлиране на диабета. Това ръководство осигурява подробна хранителна разбивка, изследва въздействието върху кръвната захар и предлага ефективни стратегии за вземане на жирос здравословен случаен избор.

Хранене профил на агнешко Gyro: Разрушаване на компонентите

Традиционно агнешко гиро обикновено съдържа нарязани подправки агнешко, пита хляб, пресни зеленчуци (домат, лук, маруля), и сос като tzatziki. За някой, който брои въглехидрати или мониторинг на гликемичен товар, знаейки хранителния принос на всяка част е от съществено значение.

  • Ламбирано месо (3 ...4 унции сготвено):[ Приблизително 240 калории, 18 грама протеин, 18 грама мазнини (7 грама наситени), и 0 грама въглехидрати. Агнето е добър източник на витамини, цинк и желязо, но наситеното съдържание на мазнини гарантира умереност, особено за тези с диабет, които са увеличили сърдечно-съдовия риск.
  • Пита хляб (един голям, 60 грама):[ Около 165 калории, 5 грама протеин, 1 грама мазнини, 33 грама въглехидрати (1 грама фибри). Бялата пита има висок гликемичен индекс от приблизително 70, което може да предизвика бързи шипове на кръвната захар, когато се яде сам.
  • Вегетарианци (1⁄3 чаша смесена):[ Около 10 ...15 калории, незначителен протеин и мазнини, 3 грама въглехидрати (1 грама фибри).Те осигуряват антиоксиданти, витамини и обем, без значително да се отразява на глюкозата.
  • Цацки сос (2 супени лъжици):[ Приблизително 30 .50 калории, 1 грам протеин, 2 .4 грама мазнини, 2 .4 грама въглехидрати (от лактоза и всяка добавена захар).

Типично агнешко гиро общо 450 до 550 калории с 35 .50 грама въглехидрати (нетни въглехидрати: 30 .45 грама). Питият хляб допринася за по-голямата част от въглехидратите. Мазнините и протеините от агнешко и сос бавно стомашно изпразване, които могат да умерено усвояване на глюкоза, но само пита може да предизвика значително след хранене шип, ако размера на порциите не се контролира.

За сравнение, 2 унции жиро месо сам по себе си съдържа по-малко от 5 грама въглехидрати. Това подчертава защо намаляването или замяна на хляба е единствената най-мощна промяна за контрол на кръвната захар. Гликемично натоварване на цяло гиро (включително пита) е около 20 .25, което се счита за високо. За разлика от това, жиро купа (месо и зеленчуци без хляб) има гликемичен товар под 10.

Обмисляне на макронутриентите при лечение на диабет

Балансът на протеините, мазнините и въглехидратите в агнешко гиро може да бъде както предимство, така и предизвикателство. Високото съдържание на протеини (18...20 грама на порция) насърчава ситост и помага за стабилизиране на кръвната захар чрез забавяне на храносмилането. Въпреки това, наситените мазнини в агнешко месо, около 7 грама на порция, трябва да се отчитат в рамките на здравословен модел на хранене.

Освен това, вид въглехидрати в питата е рафиниран, ниско съдържание на фибри, и бързо смила. Подреждането му с мазнини и протеини от месото е полезно, но заместването на цялостната алтернатива на зърно или нисковъглехидрати ще изравнява допълнително глюкозната реакция.

Как агнешко жиро влияе на кръвната глюкоза

След хранене глюкозният отговор към агнешко гиро варира въз основа на индивидуална инсулинова чувствителност, медикаментозното време и състава на храната.

Ролята на мазнините и протеините в Глюкоза Регламент

Когато консумирате високомаслено хранене като гиро, кръвната захар може първоначално да се повиши по-бавно и плато, отколкото рязко да се повиши. Въпреки това, този ефект може да доведе до продължително повишаване, ако приемът на въглехидрати е твърде висок, тъй като забавеното усвояване удължава времето на тялото да преработва глюкоза. В дългосрочен план, диета с високо съдържание на наситени мазнини може да допринесе за инсулиновата резистентност, както се отбелязва от Националният институт по диабет и размножителни и бъбречни болести.

За да оптимизирате кръвната захар отговор, изберете по-тънки разфасовки от агнешко месо или подрежете видими мазнини преди готвене. Ротисериев стил жиро месо често съдържа смес от агнешко и говеждо месо; попитайте за съдържанието на мазнини или поискате по-тънък вариант. Протеинът в агнето също помага със ситост и може да намали вероятността за закуски на храни с високо съдържание на въглехидрати по-късно, косвено подпомагане на цялостното управление на глюкозата.

Сравняване на агнешко жиро с други бързи избори на храна

В сравнение със стандартен бързо хранене хамбургер (с кифла, около 40 грама въглехидрати) или пържено пилешки сандвич (често 45 ...55 грама въглехидрати), агнешко жиро обикновено има подобен въглехидратен товар, но предлага повече протеини и зеленчуци. Въпреки това, много магазини жиро сервира сандвич с пържени картофи, добавяне на допълнителни 30 ...40 грама въглехидрати и нездравословни мазнини. Когато поръчвате, попитайте за странична салата вместо пържени картофи, и да поиска, че жиро не се опакова във втори слой хляб. В този контекст, добре устроен жиро може да бъде по-хранителен избор бързо хранене.

Практически съвети за включване на Lamb Gyros в диабетна диета

С умни корекции, агнешки жирос могат да бъдат включени в план за диабет-приятелски хранене. По-долу са доказателства, базирани стратегии, които се фокусират върху контрола на порциите, избор на съставки, и хранене време.

Главен контрол на порцията

Придържайте се към 3 до 4 унции на жиро месо[[FLT:]] . . За размера на тесте карти. Изберете малка или половин размер пита, или пропуснете хляба изцяло и служат на месото и зеленчуците над легло от маруля, спанак, или настърган зеле, създаване на горска купа. . . Тази промяна намалява нетните въглехидрати до под 10 грама. Ако наистина яде пита, се ограничи до една малка част (около половината от голяма пита) и да помисли за избор на цели wheat или цели версии на зърно, които съдържат повече фибри и по-нисък гликемичен индекс.

Да си на време в храната за по - добър контрол на глюкозата

Хранене на жиро на обяд или ранна вечеря, когато чувствителността към инсулин обикновено се дължи на зимна активност и лекарства . . . може да помогне умерено пост-храна кръвна захар. Избягвайте хранене жирос късно през нощта, когато тялото . способността да обработва въглехидрати може да бъде намалена. Ако използвате инсулин, помисли за коригиране на болусната доза въз основа на съдържанието на въглехидрати и на мазнини / протеин забавяне ефект.

Чифт жироскопи с не-старши зеленчуци

А страна на краставица резени, звънец пипер ленти, моркови пръчки, или гръцки салата (без крутони) добавя фибри и обем без значителни въглехидрати. фибри допълнително забавя храносмилането и помага за стабилизиране на кръвната захар. Пийте вода, неподсладени студен чай, или газирана вода с пръски лимон, вместо захар напитки, които могат бързо да добавят 30 год. 50 грама въглехидрати на върха на хранене.

Умни замяна, които доставят аромат без захарния спайк

Простите замени могат да превърнат агнешко гиро в ниско въглехидратна, здравословна храна, като същевременно се запазва характерния вкус. Ключовите области за модификация са хлябът, протеинът, зеленчуците и соса.

Опции за брадва: От бяла пита до марули

Whole-wheat pita[ (3...4 грама фибри на сервиране) или low-carb tortila . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ако предпочитате подобна на хляб текстура, потърсете пълнозърнеста лаваш или отечно на основата на плоски хлябове със семена. Добавеното влакно и бавно олющените нишесте в тези продукти намаляват гликемичното въздействие в сравнение с рафинираната бяла пита.

Изберете постно протеини и натоварване зеленчуци

Попитайте за допълнителни зеленчуци в жирото си: маруля, домати, краставици, червен лук, чушки Бел, и пресни билки като магданоз или мента. Избягвайте скорбяла зеленчуци като царевица, грах, или картофи, които някои ресторанти могат да добавят. Вкъщи, помисли за добавяне на печени патладжани, тиквички, или гъби, които осигуряват фибри и антиоксиданти, без да се повиши глюкозата.

Ако агнето е твърде високо в наситени мазнини за вашите предпочитания, го замени с гарнирано пилешко шиварма или лийно говеждо месо данер кебаб. Пилешки шиварма предлага 3 ...5 грама мазнини на сервиране в сравнение с агнешко месо 16 грама, като същевременно все още предоставям обилно протеин. Турция жиро месо и подправка нахут (за вегетарианци) също са жизнеспособни алтернативи.

Подбор на сос: Цацйкики и отвъд

Цацки сос е отличен избор, защото е направена с гръцко кисело мляко, което осигурява пробиотици и протеини, и обикновено съдържа минимална добавена захар. Избягвайте кремаво сосове, направени от заквасена сметана или майонеза, които са с високо съдържание на наситени мазнини и често съдържат захар. Ако искате допълнителен аромат, използвайте drizzle на екстра-вирджин зехтин, преса на лимонов сок, и щипка сушени риган. За магазин-купен жиро сос, прочетете списъка на съставките внимателно . Many марки добави царевичен сироп или високо-фруктозен царевичен сироп.

Специални хранителни съображения и културни адаптации

По - долу са дадени насоки за общи сценарии.

Халал-Certified Lamb Gyros

Ако следвате хранителните насоки на халал, гарантирайте, че жиро месо идва от сертифициран източник на халал. Халал месо обикновено е по-тънък, защото кръвта се отцежда по време на обработка, което може да намали съдържанието на мазнини леко. Въпреки това, методите за подготовка варират щателно за готвене масла (някои ресторанти използват масло или животински мазнини) и дали месото е маринован с подсладители. Халал жиро може да се побере в диабетна диета, като се използват същите принципи на контрол на порциите и замяна на хляб. Много халалски ресторанти предлагат пиле на скара като по-ниска мазнина алтернатива на агнето; помисли за смяна за тази опция, ако наситени мазнини е проблем.

Преценки на млечни продукти без лактоза и млечни продукти

За тези с непоносимост към лактоза, без лактоза гръцки кисело мляко или неподсладени растителни кисело мляко (кокос или соя) може да се използва у дома. Като алтернатива, пропуснете млечния сос и използвайте прост винегрет, хумус (пазете част размер .3 грама нето въглехидрати на супена лъжица), или кукла на маслинена тапенада. Ако правите домашно приготвени сосове с мляко, изберете неподсладено бадемово мляко или полуобезмаслено мляко, за да намалите наситени мазнини и калории.

Хранене навън: Как да поръчате диабет-приятелски Gyro

Когато седите в средиземноморски ресторант, не се колебайте да персонализирате поръчката си. Помолете сървъра:

  • Замяна на пита с маруля обвивка или служи на жироскоп като купа над зелените.
  • Удвоете зеленчуците и задръжте картофките.
  • Използвай по-леко количество сос и го поискай отстрани.
  • Замести пиле на скара за агнешко, ако предпочитате ниско съдържание на мазнини протеин.

Тези малки искания могат значително да подобрят хранителния профил на храната. Също така, проверете дали ресторантът предлага пълнозърнеста пита, която много хора сега правят.

Проследяване на отговора на кръвната Ви захар

Всеки човек с диабет реагира различно на едно и също хранене. След хранене на агнешко гиро, проверете кръвната си захар 1 ... 2 часа след хранене, за да разберете индивидуалната си реакция. Ако използвате непрекъснат глюкозен монитор, погледнете модела на глюкозата за изрязване: бърз скок в рамките на 30 ...60 минути предполага, че пита е допринесла с висок гликемичен товар. Ако покачването е постепенно и след това поддържа, съдържанието на мазнини може да се забави усвояването. Използвайте тези данни точки за глоба-тюн следващия си жиро опит . Например, намаляване на pita част допълнително или увеличаване на съотношението зеленчуци към месо.

Ключови принадлежности

  • Агнешко жиро може да бъде част от план за диабет-приятелски хранене, когато се консумират в умереност и с целеви заместители.
  • Пити хляб е основният източник на въглехидрати; намаляване, замяна, или премахване на това е най-ефективният начин за контрол на кръвната захар.
  • Изберете постно агнешко или алтернативни протеини, ограничаване на наситени мазнини и натоварване на не-гладки зеленчуци, за да увеличите фибри и хранителни вещества.
  • Чифт жиро с вода или неподсладени напитки и да се избегне високо захарни сосове или страни като пържени картофи.
  • За халал, без лактоза или други специализирани нужди, простите суапове (пиле за агнешко, кисело мляко без лактоза, марули) запазват ястието, като същевременно спазват хранителните изисквания.
  • Винаги проверявайте етикетите на храните на купеното от магазина жиро месо и сосове; скрити захари и нездравословни мазнини може да подкопае усилията ви.

Отстъпник: Тази статия е само за информационни цели и не е заместител на професионални медицински съвети, диагноза или лечение. Винаги се консултирайте с Вашия лекар или регистриран диетолог преди да направите значителни промени в диетата си, особено ако имате диабет или други медицински условия. За по-подробно ръководство, се отнасят до [[FLT:]Американски асоциация за диабет . . планиране на хранене ресурси[ и Център за контрол на заболяванията и превенция на диабета страници.