Добавянето на вкус към вашата храна не трябва да означава да се жертват вашата диета с ниски въглехидрати. Има много подправки и сосове, които са вкусни и keto-friends. Тези опции могат да подобрят вашите ястия, без добавяне на ненужни въглехидрати, което прави вашите ястия по-приятни и удовлетворяващи. Дали сте след кетогенна диета, палео начин на живот, или просто намаляване на приема на въглехидрати, овладяване на изкуството на ниски въглехидрати подправки и сосове могат да трансформират вашия кулинарен опит. Ключът се крие в разбирането, които продукти са естествено ниско в въглехидрати, които магазин-покупки опции са безопасни, и как да направите свои собствени версии, за да запазите пълен контрол над съставките.

Много стандартни подправки са натоварени със захар, високо-фруктозен царевичен сироп, и други нишесте, които могат бързо да дерайлират вашия брой въглехидрати. Въпреки това, изобилие от вкусни алтернативи съществуват, които са естествено ниско съдържание на въглехидрати или могат да бъдат модифицирани да отговарят на макроси. Това цялостно ръководство изследва най-добрите ниски въглехидрати подправки и сосове, осигурява съвети за избор разумно, и дори включва бързи домашни рецепти, така че никога не трябва да се задоволят за блатни ястия.

Топ ниско съдържание на въглехидрати подправки

Подправките често са основата на аромата в много ястия. Следните опции са скоби в ниската кухня въглехидрати, защото те предлагат здрав вкус с минимално въздействие върху дневния си въглехидрати джобни.

Горчица

Класически жълт синап, Дижон, и пикантни кафяви сортове са изключително ниско съдържание на въглехидрати, обикновено съдържат по-малко от 1 грам нето въглехидрати на чаена лъжичка. Горчица семена са с ниско съдържание на въглехидрати, и приготвени горчица разчитат на оцет, сол, и подправки, а не захар. Потърсете горчица без добавени мед или плодови пюрета. Горчица добавя танджи рита към сандвичи, салатни дресинги, маринати и грил месо. Тя също работи красиво като база за домашно приготвени винегретки, когато се комбинира с зехтин и ябълков оцет с ябълков сайдер.

Майонеза

Майонеза е високо съдържание на мазнини, ниско съдържание на въглехидрати подправки, които са идеални за кето и ниски въглехидрати диети. Традиционната майонеза е направена от масло, яйчни жълтъци, оцет или лимонов сок, и подправки. Купете магазин-купени сортове могат да варират широко в въглехидратното съдържание, поради добавени захари, нишесте, или модифицирани съставки. Винаги проверете етикета: най-добрите опции съдържат по-малко от 1 грам въглехидрати на супена лъжица и са направени с авокадо масло или маслиново масло за здравословни мазнини. Като алтернатива, домашно приготвена майонеза отнема само няколко минути с потапяне блендер и гарантира нула скрити въглехидрати. Пълномаслена, без захар майонеза осигурява крема текстура, която изостря дяволски яйца, риба тон, колеси, и сос като айоли.

Горещ сос

Горещите сосове са естествено ниско съдържание на въглехидрати, защото те се състоят главно от люти чушки, оцет, и подправки. Популярни сортове като Табаско, Франк RedHot, Тексас Пийт, и Cholula обикновено съдържат 0 грама въглехидрати за сервиране, което ги прави отлични за добавяне на топлина, без да се нарушава вашия бюджет за въглехидрати. Бъдете внимателни с подсладени люти сосове или тези, маркирани "сладки чили" или "съррача," които могат да съдържат добавена захар. Чист пипер базирани горещи сосове могат да бъдат използвани щедро върху яйца, меса, зеленчуци, и дори смесени в дресинги или сосове. Капсаицинът в пипер също предлага метаболитни ползи, които се подравняват добре с нискокабелен начин на живот.

Оцет

Вафлите са без въглехидрати, който осигурява киселинност и дълбочина на ястията. Ябълков оцет, червено вино оцет, бяло вино оцет, и дестилиран оцет съдържа незначителни въглехидрати. Балсамовият оцет е малко по-висок в естествените захари, но все още може да се използва в умереност, ако изберете качество на възраст балсам или намалени сортове; измерва внимателно да остане в рамките на макроса. Оцетът е от съществено значение за салати превръзки, маринати, марино зеленчуци, и добавяне на яркост към сосове. Пръска оцет може също така да помогне баланс аромати в кремави ястия и често се използва в комбинация с масло и горчица за създаване на прости винегрета.

Сос от кетчуп и барбекю .

Традиционният кетчуп и барбекю сос са известни за високо съдържание на захар, често уплътняване 4 ... 5 грама захар на супена лъжица. Въпреки това, ниски въглехидрати алтернативи съществуват. Потърсете "не добавена захар" или "кето-приятелски" кетчуп, който използва подсладители като стевия или еритритол. Като алтернатива, можете да направите своя собствена чрез смесване домате паста, оцет, сол, и ниско съдържание на въглехидрати подсладител. Барбекю сосовете са по-трудни: повечето търговски марки разчитат на кафява захар, меласа, или мед. Потърсете сосове, които използват заместители на захар или да се направи проста версия на ниски въглехидрати, използвайки домат база, пушена паприка, ябълков оцет, и keto-frifly подсладител. Използвайте тези подправки keepli, като дори и ниски въглехидрати версии на въглехидратите могат да съдържат малки количества въглехидрати.

Най-добрите сосове с ниски въглехидрати

Сосовете могат да превърнат един прост протеин или зеленчуци в ресторант-качество ястие. Сосовете по-долу са естествено ниско съдържание на въглехидрати и могат да бъдат включени в различни ястия.

Песто

Класически босилек песто, направен от пресен босилек, борови ядки, пармезан сирене, зехтин, и чесън е естествено ниско съдържание на въглехидрати. Типичното сервиране на 2 супени лъжици съдържа около 1 ...2 грама нетни въглехидрати. Песто е богат на здравословни мазнини от зехтин и ядки, което го прави идеално допълнение към ниско съдържание на въглехидрати диета. Тя чифтосва чудесно с тиквички юфка, скара пиле, риба, печени зеленчуци, или като разпространение на ниски въглехидрати опаковки. Бъдете внимателни с магазин-покупка песто, както някои марки добавят картофено нишесте или други пълнители. Проверете списъка на съставките за ненужни сгъстите. Pesto може също да се направи с използване на алтернативни зелени зеленчуци като спанак или зеле, както и ядки като орехи или бадеми.

Салса

Прясна домат салса е отличен ниско съдържание на въглехидрати сос, когато се прави без добавена захар или сгъстители. Една четвърт чаша на хрупкава салса обикновено съдържа 2 ...4 грама нето въглехидрати, в зависимост от домат съдържание и всякакви добавени зеленчуци. Салса е неуловим: тя може да се използва като сос, топинг за яйца, маринована маринована за месо, или база за супи и яхния. Opt за пико де гало или домашно приготвени салса, където можете да контролирате съставките. Избягвайте салса, че списък захар, мед, или царевичен сироп в съставките. Salsa verde, направени от tomatillos е също ниска въглехидрати и осигурява тенги, леко димящ аромат, който работи добре със свинско и пилешко.

Сос Алфредо

Алфредо сос естествено е ниско съдържание на въглехидрати, когато се прави от надраскване с масло, тежка сметана, и пармезан сирене. Този богат, крем сос съдържа по-малко от 1 грам въглехидрати на четвърт чаша, при условие че се избегне добавяне на брашно или нишестени сгъстители. Домашен Алфредо идва в минути и може да се овкуси с чесън, черен пипер, индийско орехче, или пресни билки. Тя е перфектна над пара броколи, карфиол, или тиквички юфка. Купено от магазина сос Алфредо често съдържа модифицирано нишесте, царевичен сироп, или други добавки въглехидрати, така че прочетете етикетите внимателно или да направи своя собствена.

Соев сос и Тамари

Соев сос е сравнително ниско в въглехидрати, с около 1 грам от нетни въглехидрати на супена лъжица. Въпреки това, тя е с високо съдържание на натрий, така че използвайте в умерено или да изберат за ниско натриеви версии. Тамари е без глутен алтернатива, която предлага подобен вкус профил. И двете са скоби за азиатско-вдъхновени ястия, бъркам-фризи, марината, и потапяне сосове. Бъдете внимателни с терияки или други подсладени соеви сосове, тъй като те често съдържат значителни количества захар. Можете да имитирате teriyaki чрез комбиниране на сос сода като еритритол, джинджифил и чесън.

Обличане на ранчо

Ранчото може да бъде с ниско съдържание на въглехидрати, ако изберете правилната марка или да направите своя собствена. Много търговски ранчо дресинги съдържат добавена захар, масло мляко твърди вещества, и нишесте, които увеличават съдържанието на въглехидрати. А ранчото, което е рента за кета-приятелски 2 супени лъжици. Тя е фантастична като сос за зеленчуци, сос над салати, магданоз и шишчета.

Цезарско облекло

Цезар дресинг е друг високо съдържание на мазнини, ниско въглехидрати опция, когато се прави без крутони или прекомерно захар. Традиционен цезар дресинг използва хамсия паста, чесън, яйчни жълтъци, Дижон горчица, лимонов сок, Пармезан, и зехтин. Много бутилиран цезар превръзки използват соя масло, добавена захар, или нишесте, така че проверете етикетите. Домашно приготвените дресинг Цезар съдържа по-малко от 1 грам въглехидрати на супена лъжица и е перфектно допълнение за грил романа маруля, пиле, или морски дарове.

Как да изберете ниски въглехидрати подправки и сосове

Навигация на хранителни магазин пътеки може да бъде предизвикателство, когато се опитвате да поддържате ниско съдържание на въглехидрати диета. Много продукти маскарад като здрави, но съдържат скрити въглехидрати. Използвайте тези стратегии, за да направи умен избор:

Прочетете етикета на храните и списъка на съставките

Винаги проверявайте размера на сервиране и "Общи въглехидрати" и "Диетарни фибри" линии. Нетни въглехидрати са общо въглехидрати минус фибри. За подправки, вижте опции с по-малко от 2 грама нетни въглехидрати на сервиране. Обърнете внимание на обслужващи размери: една порция може да бъде чаена лъжичка, но можете да използвате супена лъжица или повече. Сканирайте списъка на съставките за добавена захар (захар, мед, агаве, царевичен сироп, декстроза, глутам) и нишесте (модифицирани храни нишесте, царевична нишесте, пшенично брашно).

Пазете се от "Редуцирани мазнини" или "без мазнини" версии

Производителите често премахват мазнините и го заменят със захар, нишесте или изкуствени сгъстители, за да поддържат текстурата. Това може драстично да увеличи съдържанието на въглехидрати. Придържайте се към пълномаслени версии, които използват здравословни масла като авокадо, зехтин или кокосово масло. Мазнините осигурява аромат и ситост, което е полезно за ниско съдържание на въглехидрати диета.

Да разгледаме захарните алкохоли и ниското съдържание на въглехидрати подсладители

Някои ниски въглехидрати подправки използват еритритол, стевия, монаси плодове, или алкулоза, за да осигури сладост, без да се повиши кръвната захар. Те обикновено са безопасни за ниско съдържание на въглехидрати диетолози, но някои хора изпитват храносмилателен дискомфорт от големи количества захар алкохоли. Прочетете коментарите и започнете с малки порции. Избягвайте подправки, които използват малтитол, който има по-висок гликемичен индекс и може да предизвика шипове кръвна захар.

Когато си в съмнение, направи своя собствена

Домашно приготвени подправки и сосове са най-безопасният залог за престой ниско съдържание на въглехидрати. Те ви позволяват да изберете висококачествени съставки, контрол на съдържанието на въглехидрати и избягване на консерванти. Прости рецепти за майонеза, винегрета, салса и сос Алфредо могат да бъдат приготвени в минути и съхранявани в продължение на няколко дни.

Домашно приготвени ниско съдържание на въглехидрати подправки

Създаване на собствените си подправки е по-лесно, отколкото си мислите и гарантира, че винаги имате въглехидрати-приятелски опции на ръка. Ето три основни рецепти, за да започнете:

Бързо 5-Minute майонеза

В широк буркан, комбинирайте едно голямо яйце, 1 супена лъжица лимонов сок или оцет, 1/2 чаена лъжичка Дижон горчица, и щипка сол. Изсипете в 1/2 чаша авокадо масло или леко маслиново масло. Поставете потопяващ миксер в дъното на буркана и смес, докато сместа се емулсира, около 30 секунди. Бавно повдигнете миксера, докато тя работи. Да се съхранява в хладилника за една седмица. Тази майонеза има 0 грама въглехидрати на супена лъжица и осигурява кремава основа за превръзки и разстилания.

Обикновена винагрет

Нагласете заедно 3 супени лъжици допълнително девствено маслиново масло, 1 супена лъжица ябълков оцет или червен оцет, 1 чаена лъжичка дижонова горчица, както и сол и пипер на вкус. Настройте киселинността с допълнителен оцет, ако желаете. Тази превръзка има по-малко от 1 грам нетова въглехидрати на 2 супени лъжици и може да се персонализира с пресни билки, чесън или ниско съдържание на въглехидрати подсладители. Двойна партида и се съхранява в запечатан буркан за до две седмици.

Нисък кетчуп от въглехидрати

Комбинирайте един може (6 унции) доматена паста, 1/2 чаша ябълков оцет, 2 супени лъжици ниска въглехидрати подсладител като прах еритритол или алулоза, 1 чаена лъжичка лук на прах, 1/2 чаена лъжичка чесън на прах, и щипка сол. Whisk до гладка. Добавете вода, както е необходимо, за да достигнете желаната консистенция. Да се съхранява в херметически контейнер в хладилника за до две седмици. Този кетчуп съдържа около 2 грама нето въглехидрати на супена лъжица .

Външни ресурси за по-нататъшно четене

За да задълбочите разбирането си за ниски въглехидрати подправки и тяхната роля в здравословна диета, се отнасят до тези авторитетни източници:

  • Healthline . "Какво да ядем на Кето диети" предлага цялостно ръководство, включително препоръки за подправки: Прочети повече
  • Диета Доктор . "Най-добрите Кето подправки" осигурява лечебен списък с въглехидрати: Explore
  • Ruled.me . "Keto Sauces and Condiments Guide" включва домашно приготвени рецепти: Виж това

Заключение

С разнообразие от опции, достъпни . От класически горчица и майонеза до кремаво Alfredo и zesty салса можете да запазите ястията си вълнуващи, докато сте на път с ниския си начин на живот. Ключът е да се четат етикети усърдно, да се пренастроят цели съставки, и да се прегърне домашно приготвени версии, когато е възможно. По този начин, вие не само контролирате приема на въглехидрати, но и да се избегне ненужни добавки. Не забравяйте, че здравословните мазнини и подправки са вашите съюзници в създаването на вкусни ястия, които подкрепят здравето си цели. Насладете се експериментиране с тези скоби и да откриете нови комбинации аромат, които правят всяко хранене удоволствие.