Table of Contents

Връзката между богата на продукти диета и дългосрочно здраве е добре документирана, но възприеманата цена на пресни плодове и зеленчуци остава основна пречка за много домакинства. Добрата новина е, че с преднамерено изместване на навиците, можете значително да увеличите консумацията на цялата продукция, без да надувате сметката си за хранителни стоки. Това ръководство съдържа доказани, ефективни стратегии за навигация на пазара, минимизиране на отпадъците и извличане на максимална стойност от всеки елемент, който купувате.

Стратегически планиране и наливно готвене: Фондацията на спестяванията

Импулсни покупки и липса на храна посока са най-бързите начини да се взриви бюджет за хранителни стоки, особено когато става въпрос за нетрайни продукти. Солиден план ви превръща от реактивен купувач в стратегически, гарантирайки, че всеки елемент има цел и място.

Майстор на . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Най-ефективният начин да се спестят пари и време е да се готви в насипно състояние. Посветете няколко часа през уикенда да се готви основни съставки. Печете голям лист тиган на смесени зеленчуци, включително сладки картофи, броколи, лук, и Бел чушки. Сготви голям пот леща или кафяв ориз. Тези компоненти се превръщат в градивни блокове за много ястия през цялата седмица. Този печен броколи може да се появи в една купа за обяд, фритата, или просто като бърза страна. Леща могат да образуват основата на салата, удебеляване на супа, или да се оформи в зеленчуци бургер патис. Този подход гарантира, че винаги имате здрави, готови за употреба продукти на ръка, нарязване на изкушението да поръчате скъпи хранителни продукти или да вземете надценени удобства.

Създаване на списък за пазаруване .

Започнете хранене план от одит на това, което вече имате в хладилника, фризера, и килера. Изграждане на менюто си около съставки, които могат да бъдат използвани в няколко ястия. Например, купуват торба с моркови не само за закуска, но и за нарязване на кубчета в ориз купа, настърган в сутрин мъфин, и добавяне на стири. Тази концепция на indient припокриване[ гарантира, че използвате всеки елемент напълно, предотвратяване на небрежен почти използвани сак от целина от гниене в хрупкава. Вашият списък за пазаруване трябва да бъде организиран от секция за хранителни стоки магазин, като например производство, консерви, замразени, и неуловими, за да се рационализира пътуването си и да ви държи от в AISLES, където сте се нуждаят да купуват нещо.

Партида Пригответе продукта си незабавно

Веднага след като се върнете от магазина, измийте, нарежете и порции вашите продукти. Съхранявайте почистени и нарязани зеленчуци в ясни контейнери, така че можете да видите какво има на разположение. Това приготвена камбанка пипер се превръща в петсекундна добавка към разбъркване пържена или салата. Този навик драстично намалява шанса, че пресните продукти ще тънък и развалят преди да стигнем до него.

Shopping Smarter: Разкодиращи цени и сезонни цикли

Как и къде пазарувате има значение колкото това, което купувате. Целта е да се получи най-високата хранителна плътност за най-ниска цена за сервиране.

Майстор на изкуството на единицата цена

Винаги проверявайте цената на единицата, изброени на унция или на килограм, на етикета на рафта. По-големи пакети са great . Този прост нечист навик е един от най-мощните начини да запазите бюджета си в шах.

Сезонен и местен пазар

Произвежда се, че в момента е в сезон почти винаги по-евтино, защото е в изобилие и изисква по-малко транспорт. Един килограм аспержи през пролетта може да струва два долара, но същите аспержи през декември може да тече пет долара или повече. Посетете фермерите на пазарите през последния час на работа, когато продавачите често са готови да смъкнат остатъка от запасите, за да се избегне изтеглянето му обратно. Местните етнически пазари, като азиатски, латински, или средиземноморски хранителни стоки, са скрити скъпоценни камъни за невероятно ниски цени на пресни билки, тропически плодове и специални зеленчуци. Тези магазини често бият големи вериги супермаркети на ядрото елементи като авокадо, вар, цилантро, и джинджифил, като същевременно предлагат по-широки разнообразие от продукти на рок-том цени.

Органична търговия: Приоритизирайте мъдро

Ако вашият бюджет ограничава закупуване на 100 процента органични, приоритетно стратегически. Екосистемната работна група го потребява, тъй като те са склонни да запазят повече пестициди остатъци. Обратно, дебелите кожи произвеждат като авокадо, ананаси и лук, които се появяват на листа готварски, са напълно фини да купуват конвенционални, освобождавайки бюджета си за повече органични покупки другаде.

Купувай в изобилие, когато има смисъл

Хранилища клубове и насипни контейнери предлагат значителни спестявания на не-потребявани елементи като овес, сушени зърна, ядки, и семена, които допълват плодове и зеленчуци перфектно. Въпреки това, само купуват насипни продукти продукти като картофи, лук, и ябълки, ако имате място за съхранение, за да ги използвате преди те да развалят. 10 паунда торба лук е фантастична сделка само ако имате хладно, тъмно, сухо място, за да ги съхранявате и план да ги използвате всички.

Защита на силата на фризера & килера

Когато става въпрос за хранене и бюджет, замразени и консервирани опции често са по-добри от техните извън сезона пресни колеги, и те предлагат невероятно удобство.

Замразени: Peak хранене на бюджетна цена

Замразените плодове и зеленчуци обикновено са замразени на върха на зрялост, заключване на витамини и минерали, които могат да се разлагат по време на дългия транспорт и съхранение. Според Академията за хранене и диетики, замразени зеленчуци са също толкова питателни, колкото пресни, а понякога и повече, когато пресните продукти са пътували на дълги разстояния.Те също са значително по-евтини и последни в продължение на месеци, премахване на риска от разваляне.Складът е идеален за шевове, супи, бъркани картофи и бързи ястия.

Консервирани стейпъли: Удобство без компромис

Консервирани домати, боб и леща са работни коне на бюджет-приятелски кухня. Те изискват не накисване или време за готвене и осигуряват солидна база за десетки ястия. При закупуване на консервирани зеленчуци, търсят годна сол добавена . или . Ниска натрий . Винаги изплакват консервиран боб под студена вода в коландър, за да премахнете излишъка натрий и подобряване на вкуса. Консервирани плодове трябва да бъдат опаковани във вода или собствения си сок, а не тежък сироп. Складиране на тези продукти по време на продажбите ви дава стабилна килер, която издържа на бюджетни колебания и ви позволява да се бръчка на питателна храна, дори когато пресните продукти са оскъдни или скъпи.

Сушени плодове и зеленчуци

Изсушени леща, разделени грах, и нахут са в невероятно евтини за килограм и имат срок на годност от една година или повече. Сушени плодове като стафиди, кайсии, и дати са концентрирани източници на фибри и сладост, идеални за печене, закуски, и добавяне към овесена каша. Рехидратиране сушени гъби добавя дълбок вкус на umami супи и зърна. Сушената пътека често съдържа най-добрата стойност за хранителни вещества-енергични, дълготрайни съставки.

Крайният пари-спаси: отглеждане и запазване на собствените си

Дори малък балкон, двор или слънчеви прозорци може да донесе значителни икономии и дълбоко чувство на удовлетворение.

Житви с висока стойност за малки пространства

Фокусирайте се върху производството, което е скъпо за закупуване, но лесно за отглеждане. Херби като босилек, мента, шив и магданоз предлагат най-добрата възвръщаемост на инвестициите. Три доларово растение за билки осигурява пресни листа за месеци, масивно спестяване над купени от магазина пакети, които струват три долара само за няколко стриги. Чери домати са плодородни производители в контейнер, често добиват паунда плодове през сезона. Зукчини, швейцарски градина и зелени зърна изискват минимално пространство и последователно производство. Маруля и спанак могат да бъдат отглеждани в плитки контейнери и да се събират от листата, което позволява на растението да продължи да расте. Този метод, известен като нарязани и завърнати от гейна, позволява да се вземе само това, което е необходимо, и растението продължава да произвежда, максимизира добива на квадратно стъпало.

Запазване: Заключване в най-ниските цени

Когато се произвежда хитове на сезонната си цена дъно, купуват в насипно състояние и го съхраняват. Замразяването е най-лесният метод. Уош, нарязвам, и разпространение на елементи като плодове, нарязвам чушки, или нарязани тиквички на един слой. Замръзнете ги твърди, след това ги прехвърлят във фризер чанта. Тази техника, наречена флаш замразяване, ги предпазва от слепване заедно, така че можете да вземете точно това, което ви трябва. Бързото кисело киселинно закуски е друга проста техника за удължаване живота на зеленчуци като краставици, моркови, репички и дори зелен фасул. Проста солена сол и захар създава хрупкава, тани закуска, която трае седмици в хладилника. Дехидратиращи плодове за закуски е чудесен начин да се използват надпипване банани, ябълки, ябълки и манграси.

Намаляване на отпадъците от . . . . Root-to-Stem .

Средното домакинство изхвърля значителна част от продукцията, която купува. Намаляването на тази отпадъци е единственият най-ефективен начин за намаляване на ефективните разходи за храна. Според администрацията на САЩ за храните и лекарствата, хранителните отпадъци са основен икономически и екологичен проблем и рязането на тези продукти може да спести стотици долари годишно. ФДА предлага насоки за намаляване на хранителните отпадъци у дома, както и много от тези съвети са център за правилно съхранение и творческо използване на всяка част от растението.

Складови хакове, които удвояват живота на вашия продукт

Как съхранявате произвежда драматично влияе на това колко дълго продължава. Билки като cilantro и магданоз трябва да се съхранява като нарязани цветя: подрежете стъблата и ги поставете в буркан с вода в хладилника, покрити свободно с найлонова торбичка. Листните зелени остават хрупкави по-дълго, ако поставите кърпа хартия в чантата, за да абсорбира излишната влага. Аспержи и целина трябва да се съхраняват изправени в плитка чаша вода. Дръжте ябълки и картофи далеч един от друг, защото етиленовият газ, освободен от ябълките, може да ускори развалянето на картофите. Лук и картофи трябва да се съхраняват отделно в студени, тъмни, добре проветриви площи. Тези малки корекции могат да разширят живота на зеленчуците си от няколко дни до повече от седмица, като ви дадат ценно време да ги използвате.

Прегръщане на по-бързо готвене

Предизвикателство себе си да използвате цялото растение. Броколи стъбла са вкусни, когато обелени, нарязани на кубчета, и добавя към бъркам пържени картофи или зелева салата. Зрънчо зелените всъщност са по-хранителни от самите цвекло и могат да бъдат наситени с чесън и зехтин. Морковите върхове могат да се използват за да се направи ярък, тревист песто, който замества босилек. Царевичен кочан може да бъде кипнал във вода, за да се направи бърз зеленчуков запас за супи и ризотос. Чрез използване на цялата съставка, вие ефективно намали разходите на този елемент на половина, тъй като получавате множество ястия от това, което някога е било едноцелево. Дори обелки от моркови, картофи и лук могат да бъдат спасени във фризер и сварени в ароматна склад.

Сградни зали около всички- Star .

Някои продукти са постоянно евтини, гъвкави и хранителни вещества-плътност. Тези елементи трябва да формират гръбнака на седмичното си меню, което ви позволява да се изгради безброй храна, без да се счупи банката.

Непобедимите звезди

Cabbage е може би най-добрата стойност в производството на айсли. Струва пенита на килограм, трае седмици в хладилника, и може да се използва сурово в слау, пържени картофи, ферментирали в кисело зеле, или пълнени в рола. Котки и сладки картофи са хранителни вкусове, пълнеж и невероятно разнообразни; те могат да бъдат печени, смачкани, печени или добавени към кюрите.

Разтягане на месото със зеленчуци

Чудесен начин да се намали вашия законопроект за хранителни стоки е да се третира месо като подправка, а не център на плочата. Гъби, леща, фино нарязани орехи, и нарязани зеленчуци като тиквички или моркови могат да заменят значителна част от земята месо в рецепти като такос, болонезе сос, руло Стефани, и чили. Това не само спестява пари, но също така увеличава съдържанието на фибри и хранителни вещества в храната, докато се намали наситени мазнини. Например, замяна само една трета от земята говеждо месо в рецепта с фино нарязани гъби намалява разходите и добавя аромат на салам.

Навици за умно готвене за максимално разпространение

Печене или печене концентрати естествени аромати, което прави зеленчуци по-задоволителни и по-малко вероятно да отидат на отпадъци, докато сваряването може да се отлепи разтворими в вода витамини в готвене вода.

Системата за преобразуване на остатъци

Спрете да виждате остатъците като по-късно вечер . Това допълнително задушен броколи получава нарязва и добавя към киш или frittata. Опустошителни плодове не е боклук; това е идеалната база за smoothies, омазнени овесени ядки, печен овес или домашно приготвена плодова кожа. Чрез като психически . Transformation списък, вие предотвратявате отпадъци и спестяват пари, които вече са изразходвани.

Еднопот и латен пан ястия

Тези стилове на готвене минимизират почистването и максимизират използването на зеленчуци. Тавичка вечеря с наденица, картофи, и броколи изисква само бърз чип и един тиган. Едно-пот яхния или къри могат да абсорбират коефициенти и завършва от хрупкава, използване на всички зеленчуци, които трябва да се яде. Този подход ви насърчава да се използват продукти, преди да се разваля и намалява необходимостта от отделни странични ястия, рационализират готвенето и бюджета си.

Заключение: Устойчив, достъпен път към по-добро здраве

Включвайки повече цели плодове и зеленчуци в храната си на строг бюджет изисква промяна в стратегията, а не лишения. Чрез приоритет планиране, пазаруване умно с фокус върху сезонни и замразени елементи, максимизиране на всеки скрап чрез корен-за-стем готвене, и дори отглеждане на няколко от тези стратегии себе си, можете да изградите диета, която е едновременно невероятно питателна и финансово устойчиви. Тези навици съединение с течение на времето, спестявайки стотици долари годишно, докато драстично подобряване на качеството на вашите ежедневни ястия. Започнете с една или две от тези стратегии, може би подобряване на вашите техники за съхранение или овладяване на изкуството на трансформиране на остатъци, и изграждане от там. Вашето тяло и портфейла ви ще почувстват разликата, и пътуването към по-достъпна, богати на продукти диета ще стане втора природа.