Table of Contents

Ако имате диабет, вероятно сте се чудили дали тези преносими, дъвчащи лакомства могат да се поберат в плана си за хранене. Краткият отговор е да, но с повишено внимание. Тези закуски са концентрирани източници на въглехидрати и захар, които могат да подскажат кръвната захар, ако не сте внимателни. Въпреки това, с правилните познания за съставките, размера на порциите и стратегии за двойки, можете да се насладите на плодови кожи и сушени закуски, без да дерайлирате контрола на кръвната захар. Това ръководство нарушава хранителните факти, кръвната захар ефекти, и интелигентни съвети за избор, така че можете да направите информиран избор.

Повечето плодови кожи и сушени закуски съдържат големи количества захар, често от естествени плодови захари и добавени подсладители. Това не означава, че трябва да ги избягвате напълно. Разбиране какво е вътре в пакета и как тялото ви реагира е ключът към запазване на тези закуски като случайни опции, а не ежедневни заплахи за вашия контрол на глюкозата.

Бързи ключови точки

  • Плодови кожи и сушени закуски са калории-плътни и захар-концентрирани; строг контрол на порциите е от съществено значение.
  • Изберете продукти с без добавени захари и проверете етикетите за скрити подсладители като царевичен сироп, захар от захарна тръстика или мед.
  • Чифт сушени плодове закуски с протеини или здравословни мазнини, за да се забави усвояването на захар и предотвратяване на шипове кръвната захар.
  • Домашно приготвените плодови кожи ви дават пълен контрол върху съставките и съдържанието на захар.
  • Винаги се консултирайте с вашия доставчик на здравни грижи или диабет преподавател преди добавяне на нови закуски към рутината си.

Разбиране на хранителния профил на сушени плодове закуски

Този процес на концентрация засяга всеки също така въглехидрати, фибри, витамини и минерали. За някой, който управлява диабет, съдържанието на въглехидрати е от най-голямо значение, но фибри и микроелементи също играят роля в цялостното здраве и глюкозен отговор.

Въглехидрати и фибри

Сто грама плодова кожа обикновено съдържа 80 до 83 грама въглехидрати, по-голямата част от естествените захари. Тъй като водата се отстранява, плътността на захарта е много по-висока от тази на пресни плодове. Например, една унция (28 грама) на сушени плодове може да опакова толкова въглехидрати като цяла прясна ябълка. Съдържанието на фибри варира. Някои плодови кожи запазват скромно количество фибри (1 .3 грама на сервиране), което помага за бавно усвояване на глюкоза. Въпреки това, много търговски продукти се откъсват влакна по време на преработка. Винаги проверявайте хранителните факти панел за общо въглехидрати и фибри.

Естествени срещу добавени захари

Не всички захар в плодови кожи идва от самия плод. Производителите често добавят захар, високо-фруктозен царевичен сироп, мед, или други подсладители, за да се подобри аромата и текстурата. За диабетици, добавени захари са особено опасни, защото те причиняват бързо, рязко увеличаване на кръвната захар. Списъкът на съставките разказва историята. Потърсете фрази като "без добавена захар," "неподсладени," или "100% плодове." Пазете се от термини като "изпарява се сок от тръстика," "кафяв оризов сироп," "агаве нем," или "плодов сок" това са всички форми на добавена захар. Продуктът, етикетиран "всички естествени" все още може да съдържа значителна добавена захар. Най-безопасният ви залог е да изберете плодови кожи, където единствената съставка е плодова чистота.

Витамин и минерална поддръжка

Обикновено се намират калибри, магнезий, ферменти ферментите са по-ниски от пресните плодове калци[, iron[ и цинк[. Водоразтворими витамини като витамин С са особено уязвими към топлина и въздушно излагане по време на преработка. Някои плодови кожи могат да допринесат скромно за дневния си прием на хранителни вещества, но те никога не трябва да се разчитат на тях като основен източник.

Как сушените закуски влияят на кръвната захар

Начинът, по който тялото ви обработва плодови кожи и сушени плодове е различен от начина, по който обработва пресни плодове. Концентрацията на захари, съчетана с често намалени фибри означава, че тези закуски могат да повишат кръвната захар по-бързо и до по-висок връх. Разбирането на механизмите ви помага да планирате съответно.

Ролята на размера на порция

Порция размер е най-важният фактор при яденето на сушени плодове закуски. Типичното сервиране на плодова кожа може да бъде една малка лента (около 15 грама), която съдържа около 10 ...12 грама въглехидрати. За контекст, това е около половин парче хляб. Лесно е да се ядат две или три ленти, без да се мисли, отнема 30 + грама въглехидрати в минути. Използвайте измервателни инструменти или предварително-портен закуски в малки торби. Започнете с 1 ...2 лъжица лъжица обслужващи, ако сте хранене сушени парчета плодове. Винаги проверявайте размера на сервиране на етикета . Някои пакети списък много малък, за да се направи номера изглеждат по-добре, но хората рядко да спре там.

Гликемичен индекс и гликемичен товар

гликемичният индекс (GI)[ измерва колко бързо храната повишава кръвната захар. Сушените плодове и плодовите кожи обикновено имат умерено до високо ГИ, често между 50 и 65, в зависимост от плодовете и преработката. Въпреки това, гликемното натоварване (GL) . Което представлява част размер . Дава по-практична картина. Малкото сервиране на неподсладени плодови кожи може да има нисък ГЛ, което означава, че действителното му въздействие върху кръвната захар е управляемо. Потърсете GI номера за различни плодове; кайсии и ябълки са склонни да бъдат по-ниски ГИ от датите или стафиди. Изплаща сухи закуски с протеин или мазнини допълнително намалява гликемния отговор.

Двойка с протеини и мазнини

Един от най-ефективните стратегии за предотвратяване на шипове на кръвната захар е да се ядат плодове кожи или сушени плодове заедно с други хранителни вещества. Протеин и здрави мазнини бавно стомашно изпразване и умерена абсорбция на глюкоза. Опитайте се да потапяне на плодови кожени ленти в бадемово масло, добавяне на сушени плодове в обикновен гръцки кисело мляко, или комбиниране на няколко парчета сушени манго с шепа орехи. Това се превръща в високо въглехидратна закуска в балансиран мини-хляб. Добавената протеин и мазнини също увеличава ситост, което ви помага да ядете по-малко като цяло.

Избор на подходящи закуски за лечение на диабет

Не всички плодови кожи и сушени закуски са създадени равни. С десетки марки и сортове на пазара, имате нужда от систематичен подход за идентифициране на опции, които подкрепят вашите цели здраве, а не да ги подкопае.

Четене на етикетите за хранене

Научете се да сканирате хранителните факти панел и списък на съставките бързо. Вижте общите въглехидрати, фибри, и добавени захари. Американската асоциация за диабет препоръчва избор на храни с по-малко от 5% дневна стойност за добавени захари, когато е възможно. Също така проверете за наситени мазнини и натрий, като някои сушени продукти за закуска . Особено тези, комбинирани с шоколад или кисело мляко .

Сравняване магазин-купен срещу домашно

Домашно приготвените плодови кожи ви дават пълен контрол върху съставките. Просто почиствайте пресните или замразени плодове, разпръснете ги тънко върху хартия за печене с пергамент и дехидратирайте при ниска температура (около 135°F) в продължение на няколко часа. Можете да добавите канела, джинджифил или ванилия за аромат без захар. Домашните версии обикновено запазват повече фибри и нямат скрити добавки. Това каза, закупените от магазина опции все още могат да бъдат подходящи, ако изберете внимателно. Потърсете марки като Продължителен остров плодове Co. (от плодово пюре без добавена захар) или Bare Snacks (изпечени плодове без добавена захар). Винаги проверявайте настоящите етикети, защото рецептите се променят.

Алтернативни здравословни закуски за диабетици

Докато плодовите кожи могат да бъдат част от диабет приятелски диета, те не трябва да бъдат вашата отидете-закуска. Инкорпорация различни варианти за избягване на свръх-верителност на всяка една храна. Отлични алтернативи включват:

  • Пресни цели плодове (ябълкови филийки, круша) със супена лъжица масло от ядки
  • Сурови зеленчуци (църкви от моркови, краставица, камбанка) с хумус
  • Обикновен гръцки кисело мляко с няколко нарязани ядки и канела
  • Малка шепа бадеми, орехи или шамфъстък
  • Сирене пръчки или извара с няколко боровинки
  • Яйца с твърдо сварено месо или салата от риба тон, увити в маруля

Тези опции обикновено осигуряват повече фибри, протеини и здравословни мазнини, докато са по-ниски в плътността на захарта. Завъртете ги в сертацията закуска, за да поддържате кръвната захар стабилна през целия ден.

Практически съвети за включване на плодови кожи в диабетна диета

Ако решите, че плодовите кожи или сушени плодове могат да работят за вас, тези практически стратегии ще ви помогнат да се насладите безопасно.

Стратегии за контрол на порция

Преди да си закусите веднага след покупката. Разделете торба сушени плодове в малки контейнери или пакетчета за закуска с по една порция. Оставете основната чанта в задната част на килера, така че не се изкушавате да ядете директно от него. Използвайте кухненски мащаб, ако искате да сте точни. Порция сушени плодове обикновено е около 1,5 унции (40 грама) или приблизително 1⁄4 чаша. За плодови кожени ленти, една стандартна лента е сервиране. Съпротивете се на суперголеми версии, които могат да съдържат две или три порции. Ако ядете или пътувате, попитайте за малка част или донесете своя предварително измерена закуска.

Комбиниране с други храни

Както споменахме, двойките са ключови. Създаване на снакс стакове: плодова кожена лента нарязани на парчета, намазана с намазка на фъстъчено масло и няколко семена от чиа. Или да се направи пътека микс с неподсладени сушени череши, сурови бадеми, и тиквени семена. Мазнини и протеини в ядките и семената забавят драстично усвояването на захар. Можете също така да добавите сушени плодове към сладки ястия като салати или купички зърно, където малкото количество плодове добавя аромат, без да доминират въглехидратите брой.

Мониторинг на отговора на кръвната захар

Всеки орган реагира различно на храни. Единственият начин да се знае как плодове кожи влияят лично ви е да се тества кръвната захар преди и след хранене. Проверете глюкозата непосредствено преди хранене, след това отново в 1 час и 2 часа след това. Запис на резултатите заедно с обслужващи размер и марка. С течение на времето ще се идентифицира вашата лична толерантност. Ако видите скок от повече от 30 .40 mg/dL над целевата си диапазон, помислете за намаляване на порцията или двойки с повече протеин/мазнини. Тези данни ви дава възможност да персонализирате вашата диета, отколкото следвайки общи правила.

Потенциални рискове и кога да се избегне

Дори и с внимателен избор, сушени плодове закуски носят рискове, че някои хора може да се наложи да се помисли по-сериозно.

Добавени захари и консерванти

Много търговски плодови кожи и сушени плодове съдържат сулфити, за да се запази цвета и удължаване на срока на годност. Сулфити могат да предизвикат нежелани реакции при някои хора, особено тези с астма. Освен това, подсладени сушени плодове често имат захарни покрития, които значително увеличават гликемичното натоварване. Продуктите, предлагани на деца, могат да бъдат особено високи в добавени захари и с ниско съдържание на фибри. Винаги се проверява етикета. Ако видите високо фруктоза царевичен сироп, захарен сироп, или "глюкоза-фруктоза" сред първите три съставки, го сложете обратно на рафта.

Загриженост за здравето на зъбите

Сушени плодове и плодови кожи са лепкави и прилепнали към зъбите, осигурявайки продължителен източник на захар за орални бактерии. Това увеличава риска от кариес и дентален разпад, което вече е проблем за хората с диабет, поради потенциални усложнения на устната кухина. Ако ядете тези закуски, изплакнете устата си с вода след това и да се избегне миене веднага (киселината може да омекоти емайл). По-добре, да ги ядат като част от хранене, отколкото сам, и практикуват добра устна хигиена.

Индивидуални чувствителности и лекарствени взаимодействия

Някои хора с диабет също имат други условия като бъбречно заболяване или гастропареза, които могат да изискват специфични диетични модификации. Сушени плодове са с високо съдържание на калий, които могат да бъдат проблемни за тези с напреднали бъбречни заболявания. Концентрирани фибри могат да се влошат симптомите за лица с гастропареза. Винаги обсъждайте всяка нова закуска с вашия екип здравеопазване, особено ако приемате лекарства като инсулин или сулфауреи, които могат да причинят хипогликемия. Концентрирани въглехидрати в плодови кожи могат да бъдат двойно-едрена сабя те могат да помогнат за лечение на ниска кръвна захар бързо, но те също могат да се пренастроят, ако не са балансирани правилно.

Заключителни препоръки

Плодови кожи и сушени закуски могат да бъдат абсолютно част от план за хранене диабет приятелски, но те изискват повече внимание, отколкото пресни плодове или не-гладки зеленчуци. Приоритизирайте продукти с не добавени захари, проверявайте съдържанието на фибри, и винаги се упражнява строг контрол на порциите. Сушени плодове с протеини или здрави мазнини до умерено гликемичен отговор. Ако имате време и оборудване, домашно приготвените плодови кожи предлагат най-безопасните и най-поръчковите опции.Наблюдавайте кръвната си захар след опитване на нови закуски и настройка въз основа на личните си данни. И накрая, да запазите тези закуски като случайни третира вместо ежедневни скоби, и да се наведете към цели пресни плодове за редовния си прием на плодове. С съобразителност и планиране, можете да задоволите сладките си зъб без да компрометирате Вашия диабет.

Допълнителни ресурси: CDC год. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .