Table of Contents

Хранене профил на низ сирене

Низ сирене, обикновено изработени от частично обезмаслено моцарела, предлага компактен пакет за хранене, който се подравнява добре с диабет управление. Стандартен 28-грам пръчка съдържа приблизително 80 калории, 7 грама протеин, 6 грама мазнини, и по-малко от 1 грам въглехидрати. ниско съдържание на въглехидрати[ означава, че има незначителен гликемичен ефект, което го прави кандидат за закуски, които помагат за поддържане на стабилни нива на кръвната глюкоза. Протеин допринася за продължително ситост, което може да намали желанието за закуска на алтернативи с високо съдържание на въглехидрати.

Въглехидрати и захар разбивка

За разлика от много преработени храни за закуска, струнен сирене съдържа почти никакви добавени захари. Лактоза, естествено мляко захар, е минимално в сортовете сирене на възраст. Това намалява риска от постпрандиални шипове глюкоза. Проучванията показват, че ниско въглехидратни закуски могат да тъпчат повишаване на кръвната захар, когато се комбинира с храна. За справка, един струнен пръчка сирене има гликемичен товар от по същество нула. Това го поставя в най-сигурната категория за управление на кръвната захар, сравними с ядки или твърдо сварени яйца.

Състав на мазнините и здравето на сърцето

Докато струнен сирене осигурява наситени мазнини (около 3,5 грама на пръчка), той също така съдържа полезни мононенаситени и полиненаситени мазнини. Американската асоциация на сърцето препоръчва ограничаване на наситени мазнини до по-малко от 7% от общия дневен калориен прием за лица с диабет, които са изправени пред повишен сърдечно-съдов риск. Умереността е важно. Изборът на частично ниско съдържание на мазнини намалява съдържанието на наситени, докато поддържане на протеинови нива.

Качество на протеините и насищане

Протеинът в струнното сирене е завършен, съдържащ всички незаменими аминокиселини. Изследванията показват, че богатите на протеини закуски могат да подобрят гликемичния контрол чрез забавяне на стомашното изпразване и намаляване на пост-мляната на глюкоза екскурзии. A 2020 проучване в Nutrients установи, че 7-грамова протеинова закуска, взети между храненията, помогна за намаляване на кръвната глюкоза в диабет тип 2 пациенти.

Удобство за хора с диабет

Преносимост и подготовка на нула

Нишките сирене пръчки идват индивидуално увити, не изискват охлаждане за кратки периоди, и не се нуждаят от прибори или чиния. Това ги прави идеални за по-нататък ситуации: в офиса, по време на пътуване, или след упражнение. За хората, управляващи инсулин или лекарства време, като не-фус закуска елиминира изкушението да пропуснете хранене или вземете високо въглехидратни удобни храни от автомати. [Порт-контролирана опаковка автоматично ограничава приема до едно сервиране, помага с калории и въглехидрати преброяване.

Ползи от контрола на порцията

Лечението на диабет често зависи от постоянния прием на въглехидрати. Всяка струнна пръчка сирене осигурява предвидима, минимална доза въглехидрати (под 1 грам). Тази консистенция помага при коригиране на инсулиновата амплитуда или просто при поддържането на модел на хранене с ниско съдържание на въглехидрати. Много диетолози препоръчват включително малка богата на протеини закуска между храненията за стабилизиране на кръвната захар.

Статукво и време за хранене

Комбинацията от протеини и мазнини в струнни сирене може да помогне за преодоляване на дългите празнини между храненията, намаляване на риска от хипогликемия за тези на инсулин или сулфанилурейни. Хранене с пръчка с шепа бадеми или сурови зеленчуци може да създаде балансирана мини-храна, която забавя глада в продължение на два до три часа. Това прави по-лесно да се придържате към структуриран график за хранене, който често се препоръчва за контрол на кръвната захар.

Обмисли за безопасност за лицата с диабет

Кръвна захар ефект

Тъй като струнното сирене на практика не съдържа въглехидрати, то не повишава кръвната захар директно. Обаче протеиновият компонент може да предизвика умерено забавяне на кръвната захар чрез глюконеогенеза, въпреки че този ефект е минимален за повечето хора. A 2019 проучване в Диабети, Затлъстяване и Метаболизъм[ съобщава, че високопротеин, много ниско въглехидратна закуска произвежда по-малка гликемична екскурзия от богата на въглехидрати закуска от равни калории. За по-голямата част от хората с диабет, струнно сирене се счита за безопасно и неглицемично.

Съдържание на натрий

Една струнна пръчка сирене съдържа около 180 .220 mg натрий. Това е умерено, но се добавя бързо, ако няколко пръчки се консумират дневно. Лица с диабет и хипертония трябва да се следи общия прием на натрий; Американската асоциация по диабет препоръчва престой под 2,300 mg на ден. Проверете етикета за гол-натрий опции, въпреки че те са редки. Ако чувствителността на солта е загриженост, чифт стринг сирене с богати на калий зеленчуци като домати или краставици може да помогне баланс електролити.

Наситени мазнини и сърдечни заболявания риск

Един струнен сирене стик допринася за около 3,5 грама наситени мазнини, което е 16 год. от максималната препоръчителна дневна сума. Изборът на частично ниско съдържание на мазнини сортове може да намали този брой на половина. Тя също така е разумно да се яде струнен сирене като самостоятелно закуска, а не като част от високо съдържание на мазнини храна, като например на сирене поднос със сметана или мастни меса.

Добавки и пълнители

Тези добавки са като цяло безопасни, но могат да въведат малки количества въглехидрати, които могат да се добавят, ако няколко пръчки се консумират. Потърсете продукти с кратък списък на съставките: мляко, култура, сол и ензими. Избягвайте готварски продукти готварски списък, че списъка горно мазнини сухо мляко или млечен протеин концентрат . като първата съставка, тъй като те могат да имат различен гликемичен профил.

Алергии и непоносимости

Нетолерантността към лактозата е по-често сред някои етнически групи и може да съвпада с диабета. Симптомите като подуване на корема, газ, или диария може да наруши дневния живот и може да се объркат за стомашно-чревни странични ефекти на диабет лекарства.

Сравнение с други общи закуски

За да се контекстулира безопасността и удобството на струнното сирене, тя ..е полезно да се сравни с други закуски хора с диабет може да избере.

Snack (1 serving) Carbs (g) Protein (g) Fat (g) Calories Glycemic Impact
String cheese (1 stick) <1 7 6 80 Negligible
Apple (medium) with peanut butter (1 tbsp) 28 7 8 210 Moderate
Baby carrots (1 cup) with hummus (2 tbsp) 22 5 6 160 Moderate
Handful of almonds (1 oz) 6 6 14 164 Minimal
Greek yogurt (plain, 6 oz) 6 17 5 130 Minimal
Rice cakes (2) with avocado 14 3 7 150 Low

Нишки сирене се откроява за като най-ниското съдържание на въглехидрати сред популярните цели храни закуски. Тя осигурява протеини, сравними с бадеми и гръцки кисело мляко, но с по-малко мазнини от ядки. Неговата плътност на калориите е по-ниска от много възможности, което го прави по-лесно да се поберат в плановете за управление на теглото. Въпреки това, тя липсва фибри, което е друга причина да го комбинирате със зеленчуци.

Практически съвети за включване на струнен сирене в диабет приятелски диета

  1. Използвайте го като закуска преди лягане . . Протеинът и мазнините могат да помогнат за стабилизиране на сутрешната глюкоза на гладно чрез намаляване на явлението на зазоряване. Малко проучване в ]Диабетес Грижа установи, че ниско въглехидратна, високопротеинова вечерна закуска коректна с по-ниски нива на глюкоза на гладно.
  2. Изплакнете го с богати на фибри храни[ . Микс с сурови чушки камбана, краставици резени, или шепа листни зелени зеленчуци, за да се подобри ситост и да се добавят микронутриенти без въглехидрати.
  3. Съхранете калории, ако загуба на тегло е цел[ това, което всяка пръчка допринася 80 калории; три пръчки ще се равнява на малко хранене.
  4. Наблюдение за скрити въглехидрати в ароматизирани вариации . Някои марки предлагат пушен, пиперджак, или сирене чедър струнен, чедър, който може да бъде добре, но да се избегне всеки, който списък . . . . . . . или . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
  5. Планирайте напред за пътуване . String сирене остава свеж за до 8 часа без фритюрника, което го прави надеждна закуска за пътувания по пътищата, полети, или външни събития. Винаги се консултирайте с Вашия лекар, ако имате специфични здравни проблеми.

Да служим на предложения и двойки

Дори и обикновена закуска като струнен сирене може да бъде издигната в балансиран мини-храна. Опитайте тези комбинации:

  • Стрижно сирене + черешови домати + зехтин drizzzzle по идея на Средиземно море с антиоксиданти и здравословни мазнини.
  • Стриг сирене + целина пръчици + бадемово масло . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
  • Стринг сирене + няколко пълнозърнести бисквити . За времена, когато искате малко хрупкав и въглехидрати; да крекер порции до 1 .2 грама въглехидрати.
  • Стриг сирене + малка част от плодове (1/2 чаша) . . ягодоплодните осигуряват антиоксиданти с минимално въздействие върху захарта, а протеините от сиренето затъпяват всяко потенциално повишаване на глюкозата.

Експертни становища и доказателства

Регистрираните диетолози често препоръчват струнно сирене като безплатна храна за тези, които следват ниско въглехидратна или кетогенна диета за диабет. Американската асоциация по диабет изброява сиренето като нисковъглехидратно, но съветва наблюдавайки размера на порциите поради съдържанието на мазнини. A 2021 преглед в Текущ доклад за диабет предполага, че млечните продукти, включително сиренето, са свързани с по-нисък риск от диабет тип 2 честота и подобрен гликемичен контрол при съществуващ диабет, вероятно поради калций и биоактивни пептиди, открити в протеините на сиренето.

Друго проучване от Journal на Американския колеж по хранене се наблюдава, че хората, които ядат сирене дневно имаше 12% по-нисък риск от развитие на диабет тип 2, след коригиране за други хранителни фактори. Въпреки това, същото внимание се прилага: сиренето е калориен-денза и трябва да замени други висококалорични закуски, не се добавя върху тях.

Д-р Сара Пател, ендокринолог и сертифициран диабет възпитател, отбелязва: готварско сирене е един от най-добрите опции за моя пациент, които се нуждаят от бърз тласък на протеините без глюкоза шипове. Често го включвам в планове за закуска проба, но аз напомням на пациентите да четат етикети за добавени захари или пълнители, които могат да се промъкнат.

Потенциални изтегляния и как да ги манипулираме

  • Наситени мазнини тегло[ . . Ако сте известни сърдечно заболяване или висок LDL холестерол, ограничаване на струна сирене на една пръчка на ден, и изберете намалени мастни версии, когато има.
  • Високо натрий за някои . Индивидите с бъбречно заболяване или хипертония трябва да третират струнно сирене като високонатриева храна и да го комбинират с нисконатриеви опции, като обикновена маруля или краставица.
  • Калорийна плътност[ год. Докато 80 калории на пръчка не е прекалено, тя може да се натрупва, ако яде безразсъдно.
  • Липса на фибри . Сиренето предлага нула фибри. За оптимално храносмилане и регулиране на кръвната захар, винаги чифт с високо фибри зеленчуци или пълнозърнести храни.

Често задавани въпроси относно низ сирене и диабет

Колко струни сирене пръчки мога да ям на ден?

Повечето експерти по диабет препоръчват не повече от 2 до 3 пръчки на ден, в зависимост от общия си калориен и наситени мазнини бюджет.

Дали кашкавалът причинява инсулинови шипове?

Не, незначителното съдържание на въглехидрати означава, че не предизвиква остър инсулинов отговор. Въпреки това, протеинът и мазнините могат слабо да стимулират инсулиновата секреция в продължение на по-дълго време, но това обикновено е от полза за регулиране на глюкозата.

Може ли да ям сирене преди тест за глюкозна толерантност?

Не. Всяка храна, дори ниско съдържание на въглехидрати, трябва да се избягва преди тест за орално глюкозо-адекватна поносимост.

Всички ли са наденички със сирене безопасно за диабет?

Избягвайте марки с добавени захари, нишесте, или "преработен продукт на сирене" етикети, които могат да съдържат скрити въглехидрати. Чист моцарела струнен сирене е най-безопасният избор.

Резюме на ползите за лечение на диабета

Струнните пръчици на сирене предлагат рядка комбинация от удобство, контрол на порциите и безопасност на кръвната захар. Техният практически без въглехидрати профил ги прави идеална закуска за предотвратяване на хипофи между храненията, подкрепа на ниско въглехидратни диети, и осигуряване на висококачествен протеин. Когато изберете по-добре, за предпочитане частично обезмаслено моцарела без добавки те се интегрират добре в план за диабет хранене. Подреждането им с богати на фибри зеленчуци оптимизира ситост и хранене. Ключът е умереност, четене на етикети, и личен здравен контекст, особено по отношение на на наситени мазнини и натрий.

За по-нататъшно четене вж. Американската асоциация за небрежен диабет (American Devery Association ...) и подробни насоки за млечни продукти и подробно преразглеждане на ]задържане на млечни продукти и диабет тип 2 от ]Преглед на хранителните продукти. Допълнителни прозрения за протеиновите закуски и гликемичен контрол са достъпни от то клинично проучване за 2020 г..