Table of Contents

Ако имате диабет, вие ще се чудите вероятно се чудите дали плодовите сладкиши са напълно извън границите. Добрата новина е, че можете да се насладите на плодови сладкиши с интелигентни избор на избор, с по-малко добавена захар, използвайте цели плодове, и ги чифт с протеини или фибри, за да помогне да поддържате кръвната си захар стабилна. Не всички плодови сладкиши са създадени равни; някои могат да причинят по-остри шипове от други. Плодови сладки обикновено съдържат различни плодове, и всеки плод засяга кръвната захар по различен начин. Избирането на сладки с ябълки или ягоди, докато прескочите добавени сиропи, прави реална разлика.

Ключови принадлежности

  • Изберете плодови сладкиши с по-ниско съдържание на захар и богати на фибри плодове като плодове.
  • Контрол на части, за да се избегне кръвната захар skips .. а малък парче е достатъчно често.
  • Чифт плодови тарталети с протеин (напр. гръцко кисело мляко) или допълнително фибри за по-добър гликемичен контрол.
  • Любими домашни версии с цели зърна или ядки-базирани кори и естествени подсладители.
  • Следете индивидуалния отговор на глюкозата и коригирайте размера на сервирането съответно.

Как плодовете тарталети влияят на нивото на кръвната захар

Плодови тарталети съчетават няколко съставки, които всеки играе роля в отговор на кръвната захар. съдържание на въглехидрати, вида на захар, и фибри всички въпроси. Разбирането на тези фактори може да ви помогне да направите информиран избор, който минимизирате глюкоза шипове, докато все още отговарят на вашия сладък зъб.

Въздействие на съдържанието на въглехидрати

Въглехидратите в плодовите тарталети идват главно от кората, пълнежа и отгоре на плодовете. Въглехидратите се разграждат в глюкозата, повишаване на кръвната захар. Ако тарталетите използват много рафинирано брашно или захарни пълнежи, кръвната захар може да се увеличи бързо, защото тези въглехидрати бързо се смилат и навлизат в кръвта. За разлика от това, кора, направена с цели зърна или бадемово брашно освобождава глюкоза по-бавно. Проверете размера на сервирането и списъка на съставките: малко парче с по-малко захар и цяла кора на зърно обикновено е по-добър вариант. За хората с диабет, пребиваващи в рамките на индивидуалния си бюджет за въглехидрати (напр, 3045 грама на хранене) е ключ.

Естествени захари с добавка на захар

Плодовете осигурява естествени захари като фруктоза, които могат да повишат кръвната захар, но не толкова бързо, колкото рафинирани добавени захари. Добавени захари . Като бяла захар, царевичен сироп, мед, или агаве сироп . При по-бързо, по-голям скок в кръвната захар, защото те не разполагат с фибри и вода, намерени в целия плод. Те са концентрирани и лесно абсорбират. Избягвайте плодови сладкиши със сироп от глазури, подсладени пълнежи, или допълнително захарни глазури.

Роля на фибри в гликемичен отговор

Fiber забавя въглехидрати храносмилането, което води до по-постепенно повишаване на кръвната захар, вместо на остър шип. Цели плодове съдържа фибри, но някои пайове използват преработени плодови пюрета или сок с почти никой. Това не е страхотно за кръвната захар. Изберете сладкиши с пресни, цели плодове и коричка, направени от ядки, семена или пълнозърнести храни. Добавяне на отделен източник на фибри, подобно на шепа ядки или лъжица от семена от чиа тарта може да осигури дори по-добър гликемичен контрол.

Безопасни плодове Тарт Избори за хора с диабет

Изборът на правилните плодове и съставки ви позволява да се насладите на плодова торта без големи люлки кръвната захар. Вие също така ще искате да гледате вашите порции и да се променят някои компоненти рецепта, за да ги направи по-приятелски диабет.

Опции за плодове с диабет

Придържайте се към плодовете с нисък гликемичен индекс (GI) и по-високо съдържание на фибри. Плодове като малини, ягоди, боровинки и къпини са на разположение, те са относително ниско съдържание на захар и опаковани с фибри. Тези плодове също осигуряват витамин С и антиоксиданти.Диня, ананас, манго и по-високо съдържание на захар; ако ги обичате, да ги порции много малки и да ги комбинирате с по-ниска захар плодове. Замразени или пресни плодове без добавена захар е най-добре. Избягвайте консервирани плодове в сироп, тъй като често съдържа концентрирани захарни решения, които могат да се натопят глюкоза.

Промяна на съставките за по-ниско въздействие

Използвайте цяла пшенична или бадемово брашно кора вместо стандартна коричка бяло брашно. Това увеличава фибри и протеини, забавяйки покачването на кръвната захар. Заместите захар с нула калории подсладител като стевия, монаси плодове, или еритритол, или просто намаляване на количеството на подсладител общо . Корнстарш или корен на стрела прах може да се сгъсти пълнене без добавяне на захар. Skip крем или захарни топинги; използвайте леко прахообразен канела или куклена част от обикновено гръцко кисело мляко вместо. За тези, които са млечни чувствителни или искат да намалят наситени мазнини, кокосов крем или нискомаслени млечни алтернативи работят добре.

Контрол на порцията и умереност

Порция размер е от решаващо значение. А малко nih . Около една осма на стандартен 9-инчов tart . е обикновено достатъчно, за да задоволи вашия сладък зъб, без да се причинява проблем с кръвната захар. Спестете половината за по-късно или да споделят с някой друг. Хранене си tart като част от хранене, което включва протеин (пиле, риба, яйца) и фибри (сала или не-гладки зеленчуци) помага дори и на гликемичен отговор. Съхранявайте запис на кръвната си захар след ядене на плодова тор, за да научите вашата лична толерантност.

Потенциални ползи за здравето и рискове

Плодовите тарталети могат да повлияят на здравето по няколко начина, в зависимост от техните съставки. Балансът между естествените плодове ползи и добавени захари или нездравословни мазнини е от ключово значение.

Сърдечно здраве и сърдечно-съдови заболявания Риск

Плодовете в сладкиши носят витамини, антиоксиданти и фибри, които могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания. Фибрите, особено разтворими фибри, помагат за управлението на холестерола. Въпреки това, плодовите тарталети често съдържат добавени захари и наситени мазнини от масло, сметана или свинска мас в коричката. Честото потребление на високо захар, високомаслени десерти може да повиши триглицеридите, LDL холестерола и възпалението, увеличаване на сърдечно-съдовия риск. За да запазите сърцето си здрави, изберете тарталети с цели плодове, минимална добавена захар и здравословни мазнини (напр., ядки, авокадо масло). Гледайте вашата част и честота .

Десерти и Холестерол мениджмънт

Твърде много наситени мазнини може да повиши LDL холестерол, което е особено за хората с диабет, които вече имат повишен риск от сърдечни заболявания. Високомаслени десерти яде редовно може да направи холестерола по-трудно. Потърсете рецепти, които използват по-здравословни мазнини, като ядки-базирани корички (амънд, орех) или пълнежи кисело мляко. Съхранявайте десертни порции малки и ги балансира с ястия, богати на ненаситени мазнини (авокадо, зехтин, ядки) и фибри. препоръчва на хората с диабет монитор както кръвна захар и холестерол внимателно.

Подкрепа от страна на имунната система от плодове

Тези хранителни вещества помагат на организма да се бори с инфекции и намаляване на оксидативния стрес. Дори и в плодова торта, вие ще получите някои от тези ползи от плодове топинг. Въпреки това, прекомерната захар в десерти действително може да отслаби имунния отговор чрез насърчаване на възпаление и нарушаване на активността на белите кръвни клетки. Така че се придържайте към сладкиши с пресни плодове и минимална добавена захар, за да получите добри неща, без да прекалява.

Съвети за приготвяне и наслаждаване на плодовите сладкиши с диабет

Можете да се насладите напълно на плодови сладкиши с няколко умни tweaks. Направете съставката суапи, че по-ниска захар и мазнини. Изберете пълнежи и корички, които помагат да поддържате кръвната захар стабилна, но все още вкус вкусно.

Здравословни техники за печене

Използвайте не-лепка спрей или пергамент хартия върху тавата си за печене, за да намалите количеството масло или масло, необходими. Нарежете захар с една трета до една половина и замени с естествени подсладители като стевия или плодове монаси. Подправки като канела, индийско орехче, или кардамон добавите аромат без допълнителни калории. Тъмно шоколад (70% какао или по-висока) може да се използва пестеливо за докосване на сладост с по-малко захар. Пригответе мини тарталети или мюсли размер части за автоматично контролиране на обслужващи размери.

Избор на подходящи сладкиши и филинги

Изберете сладкиши, които са по-ниски в рафинирани брашно и захар. Цели зърна или ядки-базирани кори са твърди избори. Избягвайте предварително направени кори, които списък захар, високо фруктозен царевичен сироп, или хидрогенирани масла като основни съставки. За пълнежи, залепете с пресни или замразени плодове като плодове, които имат по-малко захар и повече фибри от тропически плодове. Избягвайте консервирани или преработени плодове с добавена захар или тежък сироп. Смесете плодове с обикновена, неподсладено кисело мляко или малко количество чиа пудинг за допълнително протеин и мекота, което помага за бавно усвояване на захар.

Магазини, купени срещу домашно приготвени плодова торта

Когато купувате плодова торта от пекарна или магазин за хранителни стоки, имате по-малко контрол върху това, което отива в нея. Много търговски версии са натоварени с добавена захар (често под формата на глазури, подсладена сладкарница, или сиропи) и да използвате бяла брашно корички с масло или скъсяване. Те могат да съдържат консерванти и изкуствени аромати. Домашно приготвените плодови сладкиши ви позволяват да изберете всяка съставка, от коричката (амандско брашно, овес, пълнозърнеста пшеница) за подсладител (стевия, монашески плодове, или намалена захар) и плодовете (пресни или замразени без сироп). Ако купувате магазин-покупки, потърсете опции, които са включени в списъка . . . . плодове първо и имат ниско добавени захарни номера. Винаги проверявайте съдържанието на хранителните факти панел за общо въглехидрати и захари за сервиране.

Практическа рецепта за плодова пита за диабет (Mini)

За да направите едно-сръбен мини плодов тарта: Използвайте малка рамекин подплата с коричка, направена от 2 супени лъжици бадемово брашно, 1 супена лъжица овесено брашно, 1 чаена лъжичка кокосово масло, и щипка сол. Натиснете в дъното и печете 350°F за 8 минути. За пълнене, разбъркайте 1/4 чаша пресни малини с 1 супена лъжица обикновено гръцко кисело мляко и капка стевия. Лъжица върху коричката и се охлади за 30 минути. Гарнис с няколко боровинки. Този мини тарта съдържа около 10 по-малко от 12 грама въглехидрати (най-вече от плодове) и осигурява протеини и фибри от бадемово брашно и кисело мляко. Тя отговаря на сладки нещи без да изпраща кръвна захар соч.

План за хранене на пробата, включващ плодова пита

За да ви помогне да видите как плодова торта се вписва в балансирана диабетна храна, ето и менюто:

  • Закуска: Бъркани яйца със спанак и малък препечен хляб.
  • Обяд: Печена пилешка салата със смесени зеленчуци, черешови домати, авокадо и лека винегрета.
  • ]Снек: Шепа бадеми и без захар напитка.
  • Печена сьомга с печени броколи и киноа.
  • Десерт: Една мини плодова торта (рецепта по-горе) или малко парче от рецепта за диабет.

Тази последователност хранене осигурява достатъчно протеини, фибри и здравословни мазнини, които помагат да се забави храносмилането на въглехидрати от сладкиши и намаляване на след хранене глюкоза шипове. Винаги следете кръвната захар преди и след като се опитвате нови десерти да разберат отговора си.

Често задавани въпроси относно плодовите сладкиши и диабета

Може ли диабетиците да ядат купили плодове?

Да, но прочетете етикетите внимателно. Изберете малки порции и да търсят опции с цели плодове и не добавя сироп. Избягвайте сладкиши с глазиран готварски плодове или захарна крем.

Колко плодова торта може да изяде диабетика?

Това зависи от индивидуалните си въглехидрати толерантност, но обикновено парче, което съдържа 15 год. на въглехидрати е безопасна отправна точка.

Има ли плодове, които трябва да избягвам в курва?

Не плодове е напълно забранено, но високо захарни плодове като диня, манго, и сушени дати трябва да се използва в много малки количества и сдвоени с протеини или фибри.

Мога ли да използвам заместители на захар в плодови сладки?

Да. Стевия, монаси плодове, еритритол, и алкулоза са популярни заместители на захарта, които не се повиши кръвната захар. Те могат да бъдат използвани и в двете кори и пълнеж. Имайте предвид, че някои заместители могат да имат малко по-различна текстура или послевкус; експеримент да се намери това, което ви харесва.

Допълнителни ресурси

За повече насоки за управление на диабет чрез диета, помислете за следните авторитетни източници:

В обобщение, плодовите сладки не са автоматично извън границите за хората с диабет. Чрез избора на по-ниски захарни плодове, промяна на съставките, контролиране на размера на порциите, и спойка с протеини или фибри, можете да се насладите на този десерт, без да жертвате целите си кръвна захар. Винаги помнете, че индивидуалните отговори варират, така че тестване на кръвната захар и работа с регистриран диетолог може да ви помогне да намерите това, което работи най-добре за вас.