Table of Contents

Защо чилите броколи и сиренето са перфектната нощна закуска

Късно вечер закуски често получава лоша репутация, но тя не трябва да бъде нездравословен. Подсигуряване за торба чипс или сладки лакомства може да саботира съня си и дерайлира вашите цели хранене. Хладнобромието и сирене Boppers[ предлага умен алтернатива . Удовлетворяване хапване, което доставя истински хранителни вещества без вина. Комбинацията от хрупкаво, избелено броколи и кремообразна, танджи сирене покритие създава текстура и вкус профил, който се чувства снизходителен, докато действително подкрепа на тялото си. Тази закуска е високо във фибри, протеини, и ключови витамини, което го прави идеален избор, когато глад удари след вечеря. Дали и#8217; да се завива с филм, довършителни работа, или просто нещо хрупкаво и студено, тези boppers отговарят на сметката.

Хранене профил: Броколи и сирене

Броколи: Суперхрани Powerhouse

Броколите са едни от най-нутре-гъстите зеленчуци, които можете да ядете. Една чаша сурови броколи осигурява над 100% от дневната стойност на витамин С, мощен антиоксидант, който поддържа имунната функция и здравето на кожата. Тя също така доставя значителни количества витамин К, който е от решаващо значение за здравето на костите и кръвосъсирването, заедно с фрут, калий и фибри. Влакното в броколи помага за насърчаване на храносмилателната редовно и поддържа ви чувствам напълно по-дълго и точно това, което искате в нощна закуска, за да се предотврати преяждане. Броколите съдържа сулфорафан, съединение, проучен за потенциалните му свойства рак-борене. Според USDA FoodData Central, 100-грам сервиране на сурови броколи има само 34 калории, което го прави невероятно ефективен начин да се получи основни хранителни вещества без излишна енергия.

Сирене: повече от просто аромат

Сиренето често се изследва за наситените мазнини, но когато се консумира в умереност, той предлага ценни хранителни вещества. Сиренето Cheddar, например, е богато на калций, фосфор и протеин . Всички са критични за здрави кости и зъби. Белтъчини в сирене помага ремонт мускули и поддържане на ситост, което може да предотврати късно вечер глад от спираловидна. Освен това, пълномаслено сирене съдържа конюгиран линолова киселина (CLA), мастни киселини, свързани със слаба загуба на мазнини и подобрена имунна функция. Избирането на висококачествено сирене и го свързва с нискокалорични зеленчуци като броколи създава балансирана закуска, която се използва най-доброто от двата свята. Харвард T.H. Чан училище за обществено здраве отбелязва, че сиренето може да бъде част от здравословна диета, когато се яде в разумни части.

Синергията на броколите и сиренето

Когато броколите и сиренето се съберат заедно, комбинацията не е много вкусна, а също така и интелигентното хранене. Мазните в сиренето увеличава усвояването на броколите&# 8217; е мастноразтворими витамини (A, E и K). Междувременно, броколите&# 8217; фибрите и съдържанието на вода спомагат за компенсиране на калориите на сиренето, което прави закуската по-пълнена на хапка. Това взаимодействие подпомага управлението на теглото, храносмилането и цялостното потребление на хранителни вещества. Чрез охлаждане на бобрите, вие също така насърчавате малко по-ниска консумация (студената храна се яде по-бавно), като дава време на мозъка да регистрирате пълнота.

Как да се направи Охладени броколи и сирене Boppers

Съставки: Пълен списък с опции

  • 1 голяма глава свеж броколи (около 2 чаши флорет) .Изберете фирма, зелени глави, без пожълтяване.
  • 1 Купа настърган сирене чедър . Sharp чедър осигурява повече аромат, но леки работи също. Можете да използвате смес като Монтерей Джак или Gruyere.
  • 2 супени лъжици гръцко кисело мляко или майонеза . Гръцки кисело мляко добавя танг и протеин, докато държи сместа светлина; майонеза дава по-богата, по-кремна текстура.
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
  • Солта и прясно смлян черен пипер на вкус[ .
  • Възможно: червен пипер люспи, чесън на прах, лук прах, или пресни билки по избор на вашия вкус.

Можете също така да включите други сирена (счупени фета, настърган пармезан) или да замените киселото мляко за заквасена сметана. За веган версия, използвайте растителна основа сирене и веган кисело мляко или крем сирене.

Бланширане броколи Перфектно

Blanching е ключът към идеалния witching-crisp с жив зелен цвят. Донеси голям пот на солена вода на подвижен цирея. Измийте броколите и го нарежете в хапки-размер флорети (около 1-2 инча широка). Капка флорети в в вряла вода и да готви точно 2 . 3 минути. Броколите трябва да бъдат ярко зелени и леко омекнати, но все още твърди на ухапване. Веднага прехвърляне на цветарите в купа ледена вода (ледена баня) да спре процеса на готвене. Нека ги седи за 3 . 4 минути, след това изцеждане старателно. Пат броколите сухо с чиста кухненска кърпа или хартиени кърпи. Неизчерпа влага ще предотврати сместа от сиренето от не.

Създаване на кремаво сирене смес

Докато броколите се охлаждат, приготвят покритието. В средна купа, комбинирайте настърганото сирене, гръцкото кисело мляко (или майонеза), лимонов сок, сол, пипер и всякакви по избор подправки. Смесете, докато имате дебела, еднородна паста. Ако консистенцията изглежда твърде твърда, добавете чаена лъжичка вода или допълнително кисело мляко. Вкус и нагласете подправки. Сместа трябва да бъде достатъчно ароматна, за да се изправи срещу меките броколи.

Комбиниране и охлаждане

Добавете сухите, охладени броколи флорети към купата със сместа от сирене. Използвайки шпатула или ръцете си (храни-безопасни ръкавици), леко хвърляне до всеки флорет е равномерно покрит. Разпръснете покритите брадви в един слой върху чиния или тава, облицована с пергаментна хартия. Хладилник, открит за най-малко 30 минути, за да позволи на покритието да се стяга и ароматите да се спомпи. След това, можете да ги прехвърлите в херметически затворен контейнер, ако съхранява по-дълго. Сервирайте на бобардите студени те са най-добре се ползват охладени, директно от хладилника. Контраст на хладно, хрупкави броколи с крем, солено сирене покритие прави всяка хапка, която отговаря на изискванията.

Рецепта вариации и добавки

Пикантни югозападни бопарди

За тези, които обичат топлина, добавете 1/2 чаена лъжичка земята кимион, 1/2 чаена лъжичка чили прах, и 1 фино нарязана jalapeño (семета, отстранени за по-малко топлина). Замяна на чедър с пипер жак сирене. Завърши с преса на лимонов сок вместо лимон. Тази версия двойки добре с лека салса за потапяне.

Бекон и шивашки бъчви

Кук 3 ленти на бекон (или пуешки бекон) докато хрупкав, трохи, и се смесват в сиренето смес заедно с 2 супени лъжици нарязани пресни лук. Използвайте остри чедър и докосване на пушена червен пипер. Опушеният, солен бекон издига закуската до сърдечно ниво, идеален за по-снизходителна нощ лечение, която все още използва броколи като основа.

Вегетарианска опция

Замяна на чедър с високо качество веган настърган (оглеждайте за един, който се топи и фирми добре, когато е охладен). Използвайте супена лъжица лимонов сок, супена лъжица тахини, и супена лъжица неподсладена растителна основа кисело мляко или кремаво кашу сирене. Добавете щипка хранителна мая за сочна аромат.

Средиземноморски туист

Замести чедъра с раздробена фета и 1/4 чаша нарязана каламата маслини. Добавете супена лъжица от изсушено на слънце доматово песто и поръсете с изсушено риган. Използвайте гръцкото кисело мляко като основа за поддържане на мекота.

Съвети за най-добри резултати

Don&# 8217;t Броколи с препечена фурна

Препечените броколи стават сантиментални и губят яркия си цвят и много от разтворимите си витамини. Придържайте се към 2 .3 минути бланширащ прозорец и веднага го шокирайте в ледена вода. Идеалната завършена текстура трябва да предложи лека устойчивост, когато ухапе никога не мек или куца.

Пат сухи броколи за по-добро покритие

След пламване и охлаждане броколите ще задържат вода на повърхността си. Използвайте салата спинер или натиснете леко с чиста кърпа. Ако цветарите са твърде влажни, сместа от сирене ще се плъзне, а не залепване. Тази проста стъпка прави разликата между перфектна бъчва и разхвърляна.

Използвайте прясно накъсано сирене

Предварително счупено сирене често съдържа анти-скърцащи агенти (като целулоза или нишесте), които могат да направят покритие зърно и по-малко кремообразна. Смазка сирене от блок отнема само минута и води до по-гладка, по-сплотена смес. Прясно настърган сирене също се топи и интегрира по-добре с кисело мляко или майонеза.

Нека ароматите мариноват

Докато можете да ядете брадви веднага след нанасяне на покритие, те са значително по-добре след най-малко 30 минути в хладилника. Това време за почивка позволява на лимон, сол, и подправки да проникнат броколи и за смес от сирене да се зададе. За още по-дълбок аромат, ги подготвите в нощта преди и се съхранява в херметически затворен контейнер.

Да служим на предложения и съхранение

Сервиране като предястие или закуски

Тези boppers работят красиво като парти appetizer . Те също така правят фантастична опция за ниско въглехидрати за игра ден или празнични събирания. За една проста нощна закуска, просто вземете малка купа и се насладете на тях направо от хладилника.

Опаковам за обяд или в движение

Тъй като те се сервират студено, Охладени броколи и сирене Boppers са идеални за опаковани обяди. Поставете ги в малък контейнер с лед пакет. Те спечелиха&# 8217;те ще се развалят или да се развалят бързо и да осигури удовлетворяваща растителна доза в средата на работния ден. Можете също така да ги добавите към салата купа за допълнително протеин и аромат.

Остатъчни остатъци от съхранение

Да се съхранява в херметически затворен контейнер в хладилник за до три дни. Овкусяването често се подобрява на втория ден, тъй като подправките продължават да се смесват. Да не се замразяват, тъй като размразяването ще направи броколите водни и покритието зърнено. Преди да сервират остатъците, нека седят на стайна температура в продължение на 5 минути, за да се смекчи леко покритието на сиренето, или да ги изяде направо от хладилника.

Често задавани въпроси

Мога ли да използвам замразени броколи? Да, но трябва да го размрази напълно и го потупа много сухо, за да се премахне излишната влага. Замразени броколи вече е бланширан, така че можете да пропуснете тази стъпка. текстурата ще бъде малко по-мека от свеж, но тя все още ще работи добре.

Мога ли да направя това без млечни продукти? Абсолютно. Използвайте дебел веган крем сирене или кисело мляко като основа и любимите си веган настърган сирене. Добавете малко мизо паста или хранителна мая за допълнително вкусно, сирене аромат.

Колко дълго се съхраняват тези? В запечатан контейнер в хладилника, те остават пресни и вкусни до три дни. След това броколите могат да започнат да се окисляват и да загубят хрупкавата си форма.

Мога ли да добавя други зеленчуци? Да. Карфиолни флорети (избледнени по същия начин), захар накъсан грах, или дори моркови пръчки могат да бъдат заменени или добавени.

Подходящи ли са за ниско въглехидратна или кето-диета? Да. Всеки бодър съдържа минимални нетни въглехидрати (около 3-4 грама на пълна чаша броколи), а мазнините от сирене и кисело мляко помагат да се задоволи кетогенните макроси. Те правят отлична закуска, която е благоприятна за кето-приятелски.

Да направим това закуско здраво навик

Вместо да се хващат преработени храни, се подготвят партида от Chilled броколи и сирене Boppers по-рано през деня или дори нощта преди. Техните студени, кремаво и хрупкава природа отговаря на много глад, които често водят до нездравословен избор. Асоциация на сърцето на Америка насърчава закуски, които съчетават зеленчуци с малко количество протеини или здрави мазнини . Тази рецепта прави точно това. Като се съхранява контейнер готов в хладилника, можете да премахнете триенето на здравословна закуска, когато воля е ниска. С течение на времето, тези малки замрази допринасят за по-добър сън, подобряване на храносмилането, и по-последователно всмукване. Опитайте основната рецепта първо, след това експериментирайте с вариации, за да намерите любимите си.