Table of Contents

Подсилени алтернативи на млякото за диабетици: едно пълно ръководство за мъдро избиране

С процъфтяването на пазара на мляко на растителна основа, опциите се простират далеч отвъд основните бадеми или соя. Много от тези продукти сега са укрепени с калций, витамин D, и витамин B12 да имитират хранителния профил на краве мляко. Въпреки това, същата обработка, която добавя тези хранителни вещества може да въведе скрити захари, нишесте, и венците, които влияят на кръвната захар. Това ръководство се разгражда точно това, което да се търси и какво да се избегне, така че можете да се гарантира, че се внедряват укрепени млечни алтернативи в диабетна диета.

Защо укреплението е от значение за хората с диабет

Когато хората се прехвърлят към мляко на растителна основа поради непоносимост към лактоза, веган предпочитания, или опасения за наситени мазнини, те рискуват да не се вземат тези основни хранителни вещества, освен ако продуктите не са укрепени. За диабетици, този риск е особено важен, защото лошото здраве на костите и дефицит на витамин B12 са по-често срещани в тази популация. Подсилени алтернативи на млечните продукти мост, че разликата, без да изисква хранителни добавки за всяко хранене. Въпреки това, процесът на укрепление често включва добавяне на трикалциев фосфат, витамин D2 или D3 (последните често от ланолин или лишен), и цианокобаламин. Тези добавки са като цяло безопасни, но основата течни бадеми, овес, соев или кокосови детерминира въглехидрати и захар профил.

Калций и витамин D: Връзката на здравето на костите

Хората с диабет тип 2 имат по-висок риск от остеопороза и фрактури. оразмерен калций (1 000 . 1200 mg на ден за повечето възрастни) и витамин D (600 .800 IU на ден) са от съществено значение. Един 8-унция сервиране на укрепени млечни алтернативи обикновено осигурява 25 .45% от дневния изискване калций, което го прави ефективен начин да отговарят на нуждите. Но не всички укрепления са равни. Някои марки използват калциев карбонат, който има по-висока бионаличност от трикалциев фосфат. Потърсете продукти, които изрично състояние . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Витамин B12 и диабетна невропатия

Дългосрочна употреба на метформин . първата линия лекарства за диабет тип 2 е свързана с витамин B12 дефицит. Симптомите включват изтръпване, изтръпване, и умора, които могат да бъдат объркани с диабет невропатия. Засилени растителни мляко, които осигуряват най-малко 1 μg от B12 за сервиране може да помогне за поддържане на нива. Неподсладени соя и грах-протеини мляко често са най-добрите източници, защото те също така доставят протеини, които забавят усвояването на глюкозата. Избягвайте ориз мляко за тази цел; дори укрепени версии имат по-високо гликемично въздействие и по-ниско съдържание на протеини.

Добавени захари: Скритите опасности в млякото

Дори аромати, маркирани това може да съдържа 7 год.14 грама добавена захар на чаша quarer to 2 год. Чаени лъжички захар. За диабетик, че год. достатъчно, за да предизвика значителен постпрандиален глюкозен шип, особено когато се консумират сами.

Четене на списъка с съставките

От U.S. FDA етикетиране закон, гофрирани захари . са изброени отделно на The Хранене Facts панел. Цел за продукти с 0 g добавени захари. Въпреки това, бъдете наясно със захари, които се появяват естествено от основната съставка. Например, неподсладено овесено мляко все още съдържа около 7 g от общо въглехидрати, получени от нишесте, разбити по време на обработката. Тези нишесте може да повиши кръвната захар не по-долу на захар. Винаги проверявайте както гот общо захар и готварене на захар. . . Ако . Cane захар, . . . . . . оризов сироп, . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Нехранителни подсладители и здраве на стомаха

Някои марки използват стевия, монаси плодове, еритритол, или алулоза, за да подсладят без повишаване на кръвната захар. Те са обикновено безопасни в умерени количества, но някои хора изпитват подуване на корема или диария от захар алкохоли. Erythritol може да бъде свързан с леко повишен риск от кръвни съсиреци в някои проучвания, въпреки че данните не са убедителни за умерена консумация. Неподсладени сортове остават най-надеждният избор за диабетици. Ако имате нужда от аромат, добавете няколко капки течна стевия или поръска от канела себе си.

Съдържание на въглехидрати: повече от просто захар

Много хора с диабет се фокусира върху захар, но не се пренебрегват общия въглехидрати. Броя на въглехидратите е сумата на захари (естествени и добавени), нишесте, и фибри. Тъй като фибри е неделима и не повишава кръвната захар, изважда фибри от общото въглехидрати, за да получите нетни въглехидрати. Ето как често се подсигурява алтернативи млечни продукти подреждат на 8-унция обслужващи:

  • Неподсладено бадемово мляко: [[FLT:]] 1 ... 2 g нето въглехидрати; 30 ... 40 калории; без протеин
  • Неподсладено соево мляко: [[FLT:] 3 ... 4 g нето въглехидрати; 80 ... 90 калории; 7 ... 8 g протеин
  • <силно > Неподсладено кокосово мляко (от картон): 1 ...2 g нетно съдържание на въглехидрати; 40 ... 50 калории; < 1 g протеин
  • Неподсладено овесено мляко: [[FLT:] 7 ...10 g нето въглехидрати; 90 ...120 калории; 2 ... 3 g протеин
  • <силен> Неподсладено оризово мляко: 20 ... 22 g нето въглехидрати; 110 ...130 калории; < 1 g протеин
  • Неподсладено мляко от грахов протеин (напр. Рипъл): 4 ...5 g нетни въглехидрати; 80 ...100 калории; 8 g протеин

Както можете да видите, неподсладено оризово мляко е основно въглехидрати вода и трябва да се избягва от диабетици. Овесено мляко . Дори и неподсладено . . повече въглехидрати, отколкото много очакват, защото овеса са изкуствено разбити на прости захари по време на производството. Неподсладени соя и протеини мляко предлагат най-добрия баланс за управление на кръвната захар, съчетават ниски нетни въглехидрати с достатъчно протеин, за да тъп гликемичен отговор.

Гликемичен индекс и гликемичен товар

Гликемичен индекс (GI) измерва колко бързо храната повишава кръвната захар в сравнение с чиста глюкоза. Най-неподсладените млечни алтернативи имат нисък ГИ (под 55), защото тяхното съдържание на мазнини и протеини умерено абсорбира. Въпреки това, гликемично натоварване (GL) . Което счита както GI и обслужващи размер . Например, неподсладено бадемово мляко има GL от почти нула, докато неподсладено мляко от овес има GL от около 3 . 4 на чаша (все още ниско, но натрупване, ако пиете многократно порции). Двойните трябва да се стремят към храни с GL под 10 на сервиране.

Ролята на протеина в кръвната захар стабилност

Протеинът забавя стомашното изпразване и намалява глюкозата след хранене. Ето защо чаша неподсладено соево мляко със 7 ...8 g протеин ще доведе до по-ниска реакция на кръвната захар от чаша неподсладено бадемово мляко с по-малко от 1 g протеин, въпреки че и двете имат сходни нетни въглехидрати. За управление на диабета, приоритизирайте укрепени алтернативи на млякото, които също така осигуряват най-малко 6 ...8 g протеин на сервиране. Soy, грах, и някои кашу-протеини нещица доставят това. Ако използвате бадем или кокосово мляко в гладка или с зърнени култури, добавете лъжичка протеин на прах или двойка с високо съдържание на протеини храна.

Оценка на претенциите за укрепление: Какво по-точно в картона?

Само защото даден продукт казва гол. . За продукт, който не гарантира стойност с стойност около 2 μg. Проверете процента на дневната стойност . За калций, се стреми към най-малко 25% DV на сервиране (около 250 .300 mg). За витамин D, 15% DV (около 2 μg) е минимумът, който се счита за добър източник, докато 30% DV (4 μg) е . . . за витамин B12, 20 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Общи дебелини и стабилизатори: въздействие върху храносмилането и глюкозата

Въпреки че те са общопризнати като безопасни, carrageenan е бил свързан с възпаление в някои изследвания на животни, както и лица с IBS или колит може да реагира на него. За повечето диабетици, малки количества венците са добре и не се отразява кръвната глюкоза, защото те са фибри. Въпреки това, ако сте чувствителни, погледнете за Carragenan-свободен марки. Също така гледайте за добавени нишесте (тапиока нишесте, картофено нишесте) в овес и ориз мляко те увеличават броя на въглехидратите.

Практически препоръки от Млечен Алтернативен тип

Соево мляко

Неподсладено, укрепено соево мляко е вероятно най-добрият избор за диабетици. Той предлага протеинов профил, подобен на краве мляко, нисконетно въглехидрати и отлично укрепление. Потърсете марки като Silk UnSweeten Organic Soymilk или WestSoy UnSweeted Soymilk. Избягвайте подсладени версии, които добавят 6 .8 g захар. Soy е безопасно за повечето хора с диабет; умерената консумация не влияе отрицателно на функцията на щитовидната жлеза или нивата на естрогена, както се страхуваха преди.

Мляко от бадеми

Неподсладено бадемово мляко е ултра ниско в въглехидрати и калории, което го прави добър избор за смутита или като кафе кремагре, но съдържанието на протеини е минимално. Укрепени версии често добавят трикалциев фосфат и витамин Е. Това е приемлива опция за ниско въглехидратни, когато се комбинира с други източници на протеини. Потърсете Unsowealed Original . или . Unsowelied citrili .

Овесено мляко

Овесено мляко е станала популярна за кремавата си текстура, но тя е по същество по-висока в въглехидратите. Дори неподсладено овесено мляко обикновено има 7 год. 10 гр. нетни въглехидрати. Някои марки добавят масла за подобряване на устата feeel, увеличаване на мазнините, без да засяга въглехидрати. Ако изберете овесено мляко, измервайте части внимателно не повече от 1⁄2 чаша на сервиране и ограничаване на общия прием. Използвайте го само в малки количества за кафе или рецепти, където цените вкуса. Марката Около неподсладена е един от по-ниските въглехидрати опции сред овесените млека.

Кокосово мляко (Carton)

Кокосово мляко, мляко, напитка (не консервиран кокосов крем) е с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини, но предлага без протеини. Тя може да бъде добър по-ниско наситен-маслен вариант в сравнение с пълномаслено мляко, но тя осигурява минимално укрепление в много марки. Проверете етикета . Някои кокосови млека имат само 5% DV калций. Изберете марки като Силк Неподсладена Кокосова мляко, които укрепват до 25% DV калций и 15% DV витамин D.

Грахово-протеиново мляко

Peae-протеинови млека (напр., Ripple Un подсладен) са отлични за диабетици. Те осигуряват 8 g протеин с ниски нетни въглехидрати (4 ... 5 g) и са укрепени с калций, витамин D, витамин А и B12. Вкусът е по-кремозен от бадемово мляко и по-малко бини от соя. Това е най-добрият избор за всеки, който управлява кръвната захар и търси добро хранене.

Оризово мляко

Оризовото мляко има най-високо гликемично въздействие на всяко общо растителна мляко, дори когато неподсладено. Тя е основно вода, обработена с частично хидролизиран оризово брашно, което се превръща бързо в глюкоза. Тя липсва протеини и фибри. Хората с диабет трябва да се избегне оризово мляко, освен в много малки количества в редки случаи. Ако трябва да го използвате, третирайте го като чаша сок, който ще го оферти като 20 грама въглехидрати.

Включващо укрепени алтернативи на млякото в план за хранене на диабет

Използвайте неподсладени алтернативи като основа за шейкове с плодове, спанак, и лъжичка протеин на прах. В кафе, бадем или кокосово мляко добавя мекота без въглехидрати. За зърнени храни или овесена каша, соя или протеин мляко осигурява протеин, който балансира храната гликемично натоварване. При печене, тези мляко може да замени краве мляко 1:1 в повечето рецепти (с изключение на тези, които изискват висока мазнина). Имайте предвид, че нискомаслени растителни млечни продукти могат да се получат по-лека текстура, така че настройте масла или използвайте пълномаслен кокосово мляко от кутия за по-богати печени стоки.

Време за хранене и части

Пиенето на чаша мляко, дори неподсладено, на празен стомах може да повиши кръвната захар по-бързо, отколкото ако се консумира с храна. Изплакнете млечни алтернативи с източник на фибри, мазнини, или протеин. Например, се насладите 1⁄2 чаша неподсладено соево мляко в чиа пудинг с ядки, или да го добавите към зеленчукова супа.

Потенциални недостатъци и съдебни спорове

Съдържание на оксилат в Almond Milk

Бадеми са с високо съдържание на осалати, и камъни в бъбреците бивши (особено калций оксалат камъни) трябва да ограничи бадемово мляко. Една чаша неподсладено бадемово мляко допринася около 30 год. на оксалат по принцип безопасно за повечето, но ако имате история, помислете за соя или грахово мляко вместо.

Загриженост за ГМО и пестициди

Повечето неорганични соя идва от генетично модифицирани култури и може да се лекува с глифозат. За тези, които са засегнати, изберете органично, не-GMO укрепено соево мляко. Peae-протеинови мляко обикновено се прави от грах, отглеждани в САЩ или Канада и са по-малко вероятно да бъдат генетично модифицирани.

Алергенска кръстосана контаминация

Много алтернативни млечни продукти се обработват в съоръжения, които също се справят с ядки дърво, соя, или глутен. Ако имате алергии, потърсете сертифицирани без глутен или без ядки етикети. Овесено мляко, етикети голтен-фри е безопасно за целиаци, защото се използват без глутен овес и пречистване.

Външни ресурси за по-нататъшно ориентиране

За официалните препоръки, Американската асоциация по диабет предлага инструменти и рецепти за планиране на ястия, които включват растителни млечни продукти. Университет на Сидни ...]Асоциация по диабет предлага на ГИ стойности за различни млечни продукти. NIH Офисът на хранителни добавки има подробни факти за калций и витамин D, за да ви помогне да разберете ежедневните нужди. Накрая, уебсайтът Диабети UK обяснява въглехидратите, които се броят за планиране на диабетна храна.

Заключение: Направете информиран, етикет-избори

Подсилените алтернативи на млякото могат да бъдат абсолютно част от здравословен план за управление на диабета, но само ако изберете разумно. Златните правила: винаги купуват неподсладени, ] проверявайте общите въглехидрати, както и добавените захари[, ] и приоритизирайте продуктите с най-малко 6 g протеин на сервиране, и проверявайте значимите нива на калций, витамин D и B12. Неподсладеното мляко от соя и круши трябва да се избягва като най-фицизна възможност.