Table of Contents

Защо здравословните дипи са от съществено значение за концертната пикник

Концерт пикници са всичко за добра музика, голяма компания, и дори по-добра храна. Независимо дали се разпространява одеяло на моравата на открит амфитеатър или създаване на снек маса в задния си двор за жив поток гледане страна, напояване са несигурен герои на всяко разпространение. Те трансформират прости зеленчуци, хрупкави бисквити, и пресни плодове в запомнящи се ухапвания, които пазят гостите се връщат. Но не всички снаряди са създадени равни. Много магазин-купени версии са натоварени с консерванти, нездравословни мазнини, и излишък натрий. Ето защо домашно приготвени, здравословни рецепти за сос са начин да отида. Те ви позволяват да контролирате съставките, пакет в хранителни храни, и персонализира аромати, за да отговарят на сезона или вибе на концерта.

Здрави сосове могат да бъдат също толкова снизходителни, колкото и техните преработени колеги, когато се правят с правилните комбинации от пресни билки, подправки, кремови бази като гръцко кисело мляко или авокадо, и богати на протеини бобови растения. Плюс, те пътуват добре, изискват минимално оборудване, и могат да бъдат подготвени предварително. В това ръководство ще разгледаме разнообразие от сос рецепти, които са идеални за концертни пикници и закуски маси, от класически хумус до вибрира авокадо салса и сладки плодове. Ние също така ще споделим съвети как да ги поддържа свежи, да ги представи красиво, и да ги съчетаете с най-добрите дисперс. Дали сте опитен домашен готвач или пикник новак, тези рецепти ще се издигнете на открито.

Основните принципи на здравите дипи

Хранителна плътност над празни калории

Здравословен спад трябва да осигури устойчива енергия, не само бърз скок захар. Фокусирайте се върху съставките, които предлагат протеини, фибри, здравословни мазнини и витамини. Например, нахут в хумус доставя протеини и фибри; гръцкото кисело мляко добавя пробиотици и калций; авокадо осигурява сърце-здравословни мононенаситени мазнини. Когато се изгради си топчета около тези цели храни бази, създавате закуска, която отговаря на глада и поддържа цялостната уелнес.

Пресни билки и подправки като Flavor Powerhouses

Вместо да разчитате на тежки крем или прекомерно сирене, използвайте пресни билки като копър, магданоз, цилантро, босилек, и луковици, за да влива аромат. Подправки като кимион, пушена пиперка, куркума, и чили люспи добави дълбочина без калории. Лимонов сок и Zest ярката сос и да помогне за запазване на свежест, което ги прави идеални за външни събития, където храната може да седи за няколко часа.

Умни двойки

Това, което топите, има значение колкото и самото потапяне. Двойно кремообразна сосове с хрупкави, цветни зеленчуци като камбанки от пипер, краставици кръгове, захар настъргалия грах и домати от череша. За по-свежи опции, изберете пълнозърнести бисквити, семето бисквити, или печени чипс от пита. Плодов сос, направен с гръцко кисело мляко, е идеален с ябълкови резенчета, ягоди и грозде, но също така работи с кубчета пъпеш или ананас за тропически обрат.

Основни съставки за здравословна дупка килер

Преди да се потопите в рецептите, заредете кухнята си с тези скоби. Като ги имате на ръка прави разбиване в последната минута спускане без усилие.

  • Легуми: Чикпий, канелини, черен боб и леща. Консервираните версии са добре; просто изплакнете внимателно, за да намалите натрий.
  • Здрави мазнини: Тахини, зехтин, авокадо и масло от ядки.
  • Млечни алтернативи:[ Гръцко кисело мляко (обикновен, пълномаслено или 2%) или скайр за богата на протеини база. За веган опции използвайте копринено тофу или кашу крем.
  • Ациди: Лимони, лимони, ябълков оцет. Те не само добавят Zing, но също така помагат за предотвратяване на кафяво в авокадо-базирани сосове.
  • Фреш произвежда: Авокадо, домати, краставици, червен лук, лук, лук, чесън, джинджифил и разнообразие от билки.
  • Сподевки и подправки:[ Cumin, пушена червен пипер, чили прах, za готварски, сомац, морска сол и черен пипер.

Класически хумус и творчески вариации

Хумус остава публика фаворит с добра причина. Тя е бърза да се направи, безкрайно адаптивно и опаковани с растителни-базиран протеин. Основната рецепта е проста, но можете да го трансформирате с печени зеленчуци или билки, за да отговарят на всяка тема концерт.

Base Hummus рецепта

  • 1 консерва (15 oz) нахут, изцедени и изплаквани
  • 2 супени лъжици тахини
  • 2 супени лъжици лимонов сок (около половин лимон)
  • 1 малка скилидка чесън, мляно
  • 2 супени лъжици зехтин екстра-девствен, плюс повече за дриблиране
  • 2 .3 лъжици ледено студена вода (за регулиране на консистенция)
  • 3⁄4 Чаена лъжичка морска сол
  • 1⁄4 чаена лъжичка наземна кимион (по избор)

В хранителен процесор, смесете тахини и лимонов сок за около 30 секунди до крем. Добавете зехтин, чесън, кимион и сол, след това обработете отново. Добавете нахут и смес за 1 минута. Докато тичате, наливате студена вода и смес до много гладка, 2 ... 3 минути. Вкус и нагласете подправки.

Печена червена чушка хумус

След като направите основата хумус, добавете 1⁄2 чаша печена червена чушка (изцедена) и се смесете до гладка. Чушките добавят антиоксиданти и ярък цвят, който изглежда зашеметяващо на пикник маса.

Червено цвекло и орехов хумус

За земно, леко сладка версия, пара или печен средно цвекло до търг, след това се обелват и го добавят към основната рецепта заедно с 1⁄4 чаша препечени орехи. цвеклото добавя фибри, фолиева киселина, и великолепна розова оттенък. Гарнирай с нарязани орехи и пресни копър.

Хумус двойки красиво с crudités[ като моркови пръчки, целина, репички, и грах на секундата. Тя също работи добре на сандвичи или като разпространение за цяла зърно гевреци. За концерт пикник, пакет хумус в запечатан контейнер и го държи хладно с лед пакет.

Гръцки кисело мляко Хърб Дип (Отвъд класическите ранчо)

Гръцкият кисело мляко е хранителна енергиен дом, висок в протеини, ниско съдържание на мазнини, и богат на пробиотици. Този сос е фантастична алтернатива на заквасена крем-базирана или майонеза-тежки спадове. Тя също е невероятно невероятно неуловима; можете да промените билковия профил да отговарят на сезона или основното ястие.

Класически билки и лимонови дип

  • 1 Купа на обикновено гръцко кисело мляко (пълна мазнина или 2%)
  • 1 супена лъжица нарязан пресен копър
  • 1 супена лъжица нарязан пресен магданоз
  • 1 Чаена лъжичка лимонов сок
  • 1 Чаена лъжичка лимонов сок
  • 1⁄4 чаена лъжичка чесън на прах (или 1 малка мляно чесън карамфил)
  • Сол и прясно смлян черен пипер на вкус

Подслон всички съставки заедно в купа. Покрийте и съхранявайте в хладилник за най-малко 30 минути, за да позволи на ароматите да се смесват. Това сос е идеален с хрупкави зеленчуци, особено черешови домати, краставици копия, и пипер ленти. Тя също служи като превръзка за проста зелена салата или сос за скара пилешки шишчета на пикник.

Вариация: Мента и Цилантро Кисело мляко

Сменете копъра и магданоз за 1⁄4 чаша от пресни мента и cilantro, фино нарязан. Добавете щипка захар, за да балансират билките, и преса от вар вместо лимон. Тази версия е невероятна с пикантна храна, като чили-лиме печени нахут, или като охлаждането сос заедно с печени зеленчуци.

Вариация: Всичко Bagel Dip

Разбърква се в 2 супени лъжици от всичко геврече подправки (попи семена, сусам семена, сушени чесън, сушени лук, и сол) в основата кисело мляко сос. Това umami-богати сос вкус като брънч геврек и двойки чудесно с моркови пръчки, целина, и целина, и цялозърнести гевреци.

Авокадо Салса и Гуакамоле Туистс

Авокадото е обичано от кремавата им текстура и здравословните мазнини. Докато гуакамоле е класика, а буциер авокадо салса предлага по-лека, по-жива алтернатива, която пътува добре.

Прясно Авокадо Салса

  • 2 узрели авокадо, нарязани на кубчета 1⁄2- инч
  • 1 чаша домати черешови, на куб.
  • 1⁄4 Купа на ситно нарязан червен лук
  • 1⁄4 чаша свежа cilantro, нарязва
  • Сок от 1 вар
  • 1⁄2 jalapenco, сеитба и мляно (по избор)
  • Сол и пипер на вкус

Внимателно комбинирайте всички съставки в купа. Сервирайте веднага с растителни пръчки или здрави тортиля чипс. Тъй като авокадото е на кубчета, вместо натрошен, сосът държи формата си по-добре и е по-малко вероятно да кафяв. За добавени цвят и хранителни вещества, разбърквам в 1⁄2 чаша царевични ядки (пресен или размразени замразени) или на кубчета манго.

Класически гуакамоле (по-скоро и безглупокоителен)

Ако предпочитате по-гладка текстура, смажете 2 узрели авокадота с вилица до намачкана. Разбъркайте в 2 супени лъжици фино накълцана лук, 1 супена лъжица нарязан cilantro, 1 чаена лъжичка сок от лимон и сол на вкус. За допълнителна дълбочина добавете нарязания ромски домат и щипка кимион. Гуакамоле се яде най-добре същия ден, но можете да го съхранявате със слой от пластмасова обвивка, натиснат директно върху повърхността, за да се намали окислението.

И авокадо салса и гуакамоле са богати на калий, фибри и витамини С, Е и К. Те са отлични спътници за сурови зеленчуци и са естествено без глутен и веган.

Идеи за сладки плодове

А здравословен сладък сос може да задоволи апетита без рафинирана захар. Гръцки кисело мляко и мед формират основата, но можете да експериментирате с различни вкусове, за да запазите закуската маса интересно.

Меден ванилов плодов разтвор

  • 1 Купа на обикновен гръцки кисело мляко
  • 2 супени лъжици мед
  • 1 екстракт от ванилия
  • Пинч канела (по избор)

Whisk до гладка. Сервирайте с ябълкови резени, круша клинове, ягоди и грозде. Сосът работи добре и с пресни ананасови парчета и киви резени. За версия без млечни продукти, заместител кокосово кисело мляко и използвайте кленов сироп вместо мед.

Шоколад Авокадо плодова напитка

За богат, снизходителен сос, който все още е пълен с хранителни вещества, смес 1 узряла авокадо с 2 супени лъжици неподсладено какао на прах, 2 супени лъжици кленов сироп или мед, 1 чаена лъжичка екстракт ванилия, и 3 супени лъжици вода или бадемово мляко. Процес до напълно гладка и крем. Този сос вкус на шоколадов мус, но е пълен със здравословни мазнини и антиоксиданти. Сервирайте с пресни плодове, банан резени, или дори целина пръчки за изненадващо сладко-сладка комбинация.

Лимон крем сирене Капка (Lighter Version)

Смесете 4 унция нискомаслено крем сирене (мек) с 1⁄2 чаша обикновено гръцко кисело мляко, 2 супени лъжици мед, и на зист и сок от един лимон. Бийте с миксер ръка до пухкав. Това е по-ниска захар алтернатива на традиционните плодови сос и двойки красиво с ягоди, боровинки, и кубчета манго.

Още три дипа за да се слеем с тълпата

Добавянето на разнообразие гарантира, че всеки гост намира нещо, което обича. Тези сосове са хранителни-плътни и пътуване-приятелски.

Печено патладжаново брашно (Baba Ganosh-Inspired)

  • 1 голям патладжан
  • 1⁄4 чаша тахини
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 1 скилидки чесън, мляно
  • 2 супени лъжици зехтин
  • Сол и пушена червен пипер на вкус

Предварително загрейте фурната до 400°F. Сложете патладжана няколко пъти с вилица и печено за 30 . 40 минути, докато мек и срутен. Нека се охлади, след това се отлепи кожата. Поставете месото в храни процесор с тахини, лимонов сок, чесън, и зехтин. Смесете до гладка. Сезон със сол и пушена паприка. Този сос е димящ, богат и с ниско съдържание на калории. Сервирайте с резени краставици, черешови домати, или цяла пита.

Бял боб и розмарин Дип

В храни процесор, комбинират 1 може (15 oz) изцедени и изплаквани канелини боб, 2 супени лъжици зехтин, 1 супена лъжица лимонов сок, 1 малка чесън карамфил, и 1 супена лъжица свежи розмарин листа. Смесете до гладка, добавяне на вода, когато е необходимо. Това потапяне е високо във фибри и протеини. Гарнирай с drizzle на зехтин и пресни розмарин. Тя се съчетава перфектно с цикория листа, радикио чаши, и хрупкави сурови резени копър.

Edamame and Susem Dipp

Edamame осигурява ярък зелен оттенък и голяма доза растителен протеин. Използвайте замразени без черупки emamame, размразен, в храни процесор с 2 супени лъжици тахини, 1 супена лъжица оризов оцет, 1 супена лъжица мисо паста (по избор), и плискане на вода. Процес до много гладка. Сосът има чист, смахнат аромат и върви добре с грах, снежен грах и оризови крекери.

Съвети за перфектния концерт Пикник Dipp Table

Да запазим нещата спокойни и безопасни

Когато сервирате на открито, безопасността на храните е от първостепенно значение. Използвайте по-хладна или изолирана чанта с лед, за да запазите млечни продукти на основата на сосове и авокадо сосове под 40°F. За летни концерти, помислете за поставяне на обслужващи купи в по-голяма купа, която е пълна с лед. Това запазва натопяването охладено без размразяване аромати. Ако правите сосове с по-кратък срок на годност, като гуакамоле или авокадо салса, ги подготви точно преди да напуснете дома и да ги държите студени.

Представяне и транспорт

Пакетът се топи в непропускливи контейнери с тесни капаци. Отделни мокри топчета като черешови домати от сос, за да се избегне sogginess. За красива снек маса, подреждат зеленчуци в дъга модел на поднос. Използвайте малки рамекинс за сос и ги етикети с сладки тагове. Добави ядливи гарнитура като нар семена, пресни билки, или поръсване на червен пипер точно преди сервирането да се направи разпространението изглежда професионално.

Стратегии за производство на предни части

Повечето от тези сосове могат да бъдат направени един до два дни предварително. Hummus и боб-базирани сосове действително се подобряват в аромат след един ден в хладилника. Йогурт спадове също се възползват от почивка. Авокадо сосове са най-добре направени деня, но ако трябва да се подготви по-рано, добавете допълнително преса от вар и натиснете пластмасова обвивка директно върху повърхността, за да се сведе до минимум кафяво.

Чифт дипове с най-добрите мечки

Ето някои здравословни опции, които добавят хрупкав, цвят и хранителни вещества, без да се наддава на спускане.

  • Видеоплодни: Моркови, краставици кръгове, пиперка ленти, захарна близалка грах, целина пръчки, репички половинки, черешови домати, броколи цвета, и листа от цикория.
  • Свеж плод: Ябълкови резени (под формата на лимонова вода за предотвратяване на кафяво), круша клинове, ягоди, грозде и ананасови парчета.
  • Хлебарки: Потърсете марки с най-малко 3 грама фибри на порция, или да направите своя собствена с ленено семе и бадемово брашно.
  • Домашно приготвени чипсчета: Нарежете цели пити на триъгълници, хвърляйте със зехтин и подправки, след това печете на 375°F за 10 минути.
  • Риски торти и пуканки: Обикновени кафяви оризови торти и пуканки с въздушно изкълчено пюре предлагат лека, хрупкава основа за кремаво топене.

Заключение: Възвиши следващия си концерт пикник

Здравите сосове са гръбнакът на запомнящ се концерт пикник или маса за закуска. Те събират хората заедно, насърчават пашата, и осигуряват платно за сезонни вкусове и творчески комбинации. От протеин-опакован хумус до ягодов кисело мляко намокряне, ярки авокадо салса, и без вина сладки плодове сосове, опциите са безкрайни. Със фокусиране върху цели хранителни съставки и умна подготовка, можете да създадете разпространение, което е вкусно и подхранващо. Така че опаковайте вашия охладител, разпръснете одеялото си и се насладете на перфектния саундтрак към здравото външно пиршество.