Защо минималните добавени захарни въпроси за фестивала снакс

Фестивалът е синоним на празника, радост, и снизхождение. От графство панаири до Дивали, Eid, коледни пазари, и 4-ти юли събирания, храна често е в сърцето на опита. Въпреки това, много класически фестивални лакомства са шокиращо високо добавена захар. Еднократна торта фуния, захар захар захар захар, или сервиране на захарен памук може да опаковат добре над 50 грама захар, далеч надхвърлящ Американската асоциация сърце препоръчва дневния лимит от 36 грама за мъжете и 25 грама за жените. Консумирането, че много захар в едно заседание води до енергийни катастрофи, кръвна захар шипове, и застой чувство, което може да намали празника. Чрез фокусиране върху закуски с минимална добавена захар, можете да се насладите на аромати и традиции на фестивални храни, като същевременно подкрепа на стабилна енергия, по-добро настроение, и дългосрочни цели за здравето. Тази статия представя практически стратегии, заместители на съставките, и пълни рецепти за създаване на фестивални закушелки, които са по-скоро сладки и натурални.

Умни съставки за ниско захарни лакомства

Намаляването на добавената захар започва в килера. Плуване високо захар съставки за по-умни алтернативи запазва сладост и текстура, докато рязане празни калории. Следните заместители на съставките работят добре в много категории фестивални закуски, от печени стоки до замразени лакомства и сладки подправки.

  • Използвайте дати на медджул вместо рафинирана захар. Датите осигуряват карамел-подобна сладост заедно с фибри, калий и антиоксиданти. Когато се накисва в топла вода и се смесва в паста, те заместват царевичен сироп или бяла захар в енергийни барове, бисквитки, и не-пече ухапвания. Използвайте около една чаша на ped Medjuol дати за всяка чаша захар, след което намаляване на течността в рецептата с две до три супени лъжици.
  • Наместете подсладено кондензирано мляко с кокосов крем или кашу крем. Традиционни индийски сладки като барфи или ладу често разчитат на подсладено кондензирано мляко. Вместо това, смесете неподсладено пълномаслен кокосов крем с малко количество мед или сироп за срещи и щипка кардамон. Резултатът е крем и аромат без тежки захарозащитени.
  • Опция за неподсладено ябълково пюре или картофен банан в печене. За мъфини, бързи хлябове или меки бисквитки, замени половината захар с равен обем неподсладено ябълково пюре или много узряло пюре банан. Това добавя влага и естествена сладост, като същевременно ви позволява да намалите добавената захар с 30 до 50 процента.
  • Плъзнете бял шоколад за какаови нибс или тъмен шоколадови чипс. Белият шоколад е по същество захар и какаово масло. Вместо това, използвайте тъмни шоколадови чипсове с най-малко 70% какао, или добавете хрупкав със сурови какаови нибс, които са неподсладени, но доставят дълбок шоколадов аромат.
  • Използвайте кокосова захар или захар дата като директна замяна.[ И двете имат по-нисък гликемичен индекс от бяла захар и осигуряват лек карамелен вкус.Те измерват чаша-за-чаша като обикновена захар, така че корекции рецепта са минимални. Просто имайте предвид, че датата захар не се разтваря толкова лесно и работи най-добре в сухи смеси или тестени тестени изделия, които ще бъдат печени или варени.

Основни техники за намаляване на захарта без загуба на аромат

Рязане на захар не е просто за премахване на сладост. Тя изисква изграждане на вкус сложност чрез други средства. Следните техники ви помагат да поддържате или дори да подобрите вкусовия профил на фестивални закуски, докато използвате драстично по-малко добавена захар.

  • Солена и кисела. Поръска от люспеста морска сол, преса от вар или пръски ябълков оцет озарява ароматите и намалява възприятието за сладост, необходими. Солено-сладки комбинации като тъмен шоколад с морска сол, или печени ядки с тамари и клен, трик небцето в perceiving повече сладост, отколкото действително съществува.
  • Тоалетни ядки, семена и подправки преди употреба. Тостирането подобрява естествени масла и освобождава ароматни съединения, което добавя дълбочина и пикантна бележка, която балансира намалената захар. Бадеми, сусамови семена или канела в сух тиган над средна топлина за две до три минути, докато ароматизира, след което ги включва в снек микс или кора.
  • Използвайте плодове в две форми. Сушени плодове с пресни плодове за пласт сладост и текстура. Например, плодов шиш на зърна се увеличава интензивността от изсушен кайсиев глазура и свежест от нарязан манго. Комбинацията ви позволява да намалите или премахнете напълно добавената захар.
  • Прегърни подправки и екстракти. Канела, индийско орехче, джинджифил, кардамон, ванилия, бобова паста и бадемов екстракт всички създават илюзия за сладост. Когато увеличите тези ароматизатори с около 25%, докато режете захар с 30%, вкусовите тестове последователно не показват загуба на възприемана сладост. Добави екстракт от ванилия в края на готвенето, така че неговите летливи ароматни остават мощни.
  • Рост или скара плодове, за да се концентрират естествени захари. Топлината изпарява вода и карамелизира плодови захари, което прави плодовата вкус далеч по-сладка без добавена захар. Печени ананаси, печени сливи или опържени праскови се нуждаят само от мъничко ръмжене на мед или агаве, за да вкусят десерт като. Тази техника е идеална за фестивални среди, където грилове или огнени ями вече са в употреба.

Пет фестивални-готови ниско захарни закуски рецепти

Всяка от следните рецепти използва интелигентни суапове и техники, за да поддържа добавена захар до минимум, като същевременно доставя удовлетворението, очаквано от фестивалната тарифа.

1. Подсладени енергийни барове

Тези барове без печете имат вкус на дъвчаща карамелна бисквитка, но съдържат нула рафинирана захар. Те се държат добре в топло време и са лесни за опаковане за един ден на панаира.

  • 1 чаша нарязани Medjuol дати (потапя се в топла вода 10 минути, след което се изцежда)
  • 1 чаша валцувани овес (сертифицирани без глутен, ако е необходимо)
  • 1 Купа на сурови бадеми или фъстъци
  • 2 супени лъжици неподсладени кокосови люспи
  • 1 супени лъжици чиа семена или ленено брашно
  • 1/2 екстракт от ванилия
  • Сладко парче морска сол

Добавете овес, ядки, кокосови семена, чиа семена, ванилия, и сол. Пулс докато сместа се слепва между пръстите си. Линия осем-инчов квадратен блюдо за печене с пергамент хартия. Натиснете сместа здраво и равномерно в ястието. Хладилник за най-малко два часа, след което нарежете на 12 бара. Да се съхранява в хладилник за до две седмици или замръзване за до три месеца. Всеки бар съдържа около 140 калории и три грама естествено срещана захар, без добавени подсладители.

2. Savory Spiced Pured Chickpeas

Хрупкава, вкусна закуска, която задоволява апетита за солени, печени ядки или чипс без захар бомби намерени в много глазирани ядки смеси. Чикпийз са богати на фибри и протеини, което ги прави пълнеж и кръвна захар-приятелски.

  • 1 кутия (15 унции) нахут, изплакван и отцеден
  • 1 супена лъжица зехтин или авокадо масло
  • 1 чаена лъжичка пушена червен пипер
  • 1/2 Чаена лъжичка чесън на прах
  • 1/ 2 Чаена лъжичка кимион
  • 1/4 Чаена лъжичка лют червен пипер (по избор)
  • Сол за вкус

Предварително загряваща пещ до 400 градуса F. Pat chickpeas суха с чиста кухненска кърпа, премахване на колкото се може повече кожи, колкото е възможно за максимално хрупкав. Хвърли с масло и всички подправки. Разпръснете се в един слой върху пергаментирана хартия за печене. Печете за 25 до 30 минути, разклащайте тигана наполовина през, до златисто и хрупкаво. Позволява да се охлади напълно върху тавата, тъй като те ще продължат да хрупкав, тъй като те ще продължат да се охладят. Да се съхранява в херметически затворен контейнер при стайна температура до пет дни.

3. Гръцки кисело мляко плодов кора

Тази замразена лечение имитира текстурата и удовлетворението на сладолед или замразено кисело мляко, но с контрол върху съдържанието на захар. Тя работи чудесно за топло-вълнени фестивали или празнични брънчове.

  • 2 чаши чисто пълномаслено гръцко кисело мляко
  • 2 супени лъжици мед или кленов сироп (или за вкус)
  • 1 Купа на смесени пресни плодове (ягодови плодове, боровинки, малини)
  • 2 супени лъжици нарязани шам фъстък или нарязани бадеми
  • 1 супена лъжица неподсладен настърган кокосов орех

Вкарайте в нея лист за печене с пергамент. Разбъркайте заедно кисело мляко и мед до гладка, след това се изсипете върху листа, като се разпръснете до около една четвърт инчова дебелина. Преса плодове, ядки, и кокосов орех в киселото мляко. Замръзнете за най-малко четири часа или докато твърда. Разбийте в парчета и да служи веднага. Тази кора съхранява добре във фризера за до един месец, съхраняван в херметически контейнер с пергамент между слоевете. Всяка порция съдържа около четири грама добавена захар от мед, в сравнение с 20 или повече грама в типично замразено кисело мляко.

4. Не-Печете Кокосови хапки с вар

Тези тропически гюлета напомнят на кокосови макарони, но разчитат на естествената сладост на кокосовия орех плюс ярко варово покритие. Те са прости да се направи и не се нуждаят от фурна, която е изгодна във временна кухня или къмпинг ситуации.

  • 1 1/2 чаши неподсладени настърган кокосов орех
  • 1/4 Купа на кокосово брашно или бадемово брашно
  • 3 супени лъжици кокосово масло, стопено
  • 3 супени лъжици сок от лимон
  • 1 супена лъжица вар zest
  • 1 супена лъжица мед (по избор, в зависимост от желаната сладост)
  • Сладко вещество

Комбинирайте всички съставки в купа. Разбърква се до форма на тесто. Ако е твърде суха, добавете половин супена лъжица вода или допълнителен сок от вар. Ролка в 12 малки топки. Хладилник най-малко 30 минути преди сервиране. Тези магазини добре в хладилника за до две седмици. Варов сок и киселинен баланс на естествената сладост на кокосовия орех, толкова много дегустатори намират, че не пропускат захарта, намерена в традиционните кокосови сладки.

5. Плодови шишчета с вар и мента

А ясен, тълпи-пламенен десерт, който подчертава карамелизирани естествени захари. Топлината превръща плодовете в топло, почти сладко лечение перфектно за фестивални вечери.

  • 2 чаши ананас парчета (около една инчови парчета)
  • 2 чаши манго парчета
  • 2 чаши диня парчета
  • 2 праскови или нектарини, с вътък и нарязани на клинове
  • Сок от две лимони
  • Пресни листа от мента за гарнитура
  • Незадължителен: 1 супена лъжица мед или агаве

Четка леко с лимонов сок. Грил над средна топлина за две до три минути на страна, докато скара марки форма и плодове се затоплят чрез. Ако искате добавена сладост, разбърква мед в останалата лимонов сок и го четка през последната минута на скара. Гарнирай с мента и служат топло. Тези шишчета съдържат само естествени захари, присъстващи в плодовете, което е много сладко веднъж скара. Лимоновият сок намалява през сладостта и добавя свежест.

Как да четете етикети за скрити захари

Когато купувате предварително приготвени продукти, не добавяте захар по време на обработката, но не означава, че продуктът е без захар. Мляко, плодове и зърнени храни съдържат естествено срещащи захари, които все още засягат тялото ви. Администрацията на САЩ по храните и лекарствата (FDA) вече изисква списъкът на хранителните факти като отделна линия под "Общи захари."]

Стратегии за контрол на порция за фестивални празници

Дори и с минимална добавена захар, е възможно да преяждате, особено когато закуските са енергийни. Фестивалът често насърчава пашата, която може да доведе до консумиране на големи количества храна без осъзнаване.

  • Предварителни закуски преди напускане на дома. Ако донесете домашни лакомства, за да споделят, ги опаковат в единични торби или контейнери. Това предотвратява безсмислено хранене и го прави лесно да вземете една порция и да спрете.
  • Използвайте малки чинии или чаши. Проучванията показват, че хората ядат по-малко, когато използват по-малки съдове. На фестивал бюфет, изберете най-малката чаша или чиния на разположение и я попълнете веднъж.
  • Пийте вода между закуски. Жажда често се бърка с глад. Промяна на всяка закуска с пълна чаша вода забавя темпото на хранене и ви помага да признае реалните признаци на пълнота.
  • Направи първото хапване брои. Насладете се на първите няколко хапки от всякакъв вид лечение умело, като обръщате цялото внимание на аромата, текстурата и аромата. Най-интензивното удоволствие от яденето се случва в първите няколко ухапвания; след това, вие изпитвате намаляваща възвръщаемост.

Съвети за макет и съхранение за фестивални закуски

Много фестивални закуски могат да бъдат частично или напълно подготвени предварително, намаляване на стреса в последната минута и поддържане на кухнята хладно. Следните насоки ви помагат да запазите текстура и аромат, като същевременно гарантират безопасността на храните по време на транспортиране и външно обслужване.

  • Енергийните пръчици и кокосовите хапки трябва да се съхраняват в херметически затворени контейнери в хладилника. Те се държат добре до две седмици, но също така могат да бъдат замразени до три месеца.
  • Плачени нахут се консумират най-добре в рамките на три до пет дни. Те губят хрупкавост с течение на времето, но можете да ги пренатоварвате в 350 градусова фурна за пет минути.
  • Плодове с къдрави пръчици трябва да бъдат сглобени не повече от няколко часа напред. Четка нарязани плодове с лимон или лимонов сок, за да се предотврати кафе, и да ги съхранявате, обхванати в хладилника. Дръжте скара и сурови шишчета отделно.
  • Йогурт кора трябва да остане замразен до сервиране. Транспортирайте го в охладител с лед пакети, и да служи веднага след изваждане от охладителя. Не замразявайте след като се размрази.
  • Свежи плодови закуски] трябва да се съхраняват в охладител под 40 градуса по Фаренхайт, ако температурата на открито надвишава 90 градуса. Изхвърлете всички плодове, които са били седнали повече от два часа, или един час, ако температурите надхвърлят 90 градуса.

Подреждане на сладки и солени за балансирана дъска за закуски

Създаване на балансирана дъска за закуска с минимална добавена захар изисква композиране на ухапвания, които съчетават сладки, солени, ядосани и хрупкави елементи. Този подход гарантира, че всяка сладост настояще се чувства умишлено и добре интегрирани, отколкото съкрушителни. Помислете за тези компоненти, когато се изгради фестивална закуска разпространение за група:

  • Base: Цели бисквити зърно, резени краставици кръгове, оризови торти, или чипс от пита (проверете етикетите за добавена захар в ароматизирани сортове).
  • Sweet елемент: Датски подсладени енергийни барове нарязани на клинове, пресни плодови шишчета, или кисело мляко кора парчета. Те осигуряват малък хит на сладост, без доминиране на дъската.
  • Саворен елемент: Печени нахут, сипени пуканки с хранителна мая, или подправка ядки. Вафлите съставки позволяват на гостите да балансират всяка хапка и да предотвратят умората на захарта. Хранителна мая, която е богата на витамини В и има вкус на сирене-подобен Умами, работи особено добре, както и подправка на пуканки.
  • Криймичен елемент: Обикновен гръцки кисело мляко смазка, авокадо крема, или кашу-базиран разпространение. Кремът обгръща дъската и добавя луксозно усещане за уста, което имитира богатството на по-високо захарни сосове като карамел или шоколадов ганаш.
  • Ацид елемент: Пикочени зеленчуци, цитрусов винегрет дризъл върху плодове, или мариновани маслини. Киселинността намалява чрез мазнини и захар, почистване на небцето и вземане на всяка следваща хапка вкус пресни.

Една ефективна стратегия е да се организира дъската със сладките елементи, а не разпръснати. Това позволява на гостите умишлено да избират сладки хапки, вместо случайно да го смесват с вкус, по начин, който маскира аромати. Тя също така прави контрола на порциите по-лесно, тъй като сладките остават визуално различни и порции-ограничени.

Последни мисли за фестивала на здравето

Фестивалните закуски с минимална добавена захар не са за лишения или криене на зеленчуци в десерта. Те са за празнуване на аромат, текстура, и традиция по начин, който се съгласува с вашето здраве и енергийни нужди. Петте рецепти в тази статия показват, че намаляването на добавената захар може действително да подобри вкуса опит, като позволява на естествено сладост на плодове, богатството на ядки, и сложността на подправките да вземат център етап. Чрез четене на етикети за скрити захари, практикуване контрол на порции, подготовка напред, и балансиране на сладки със салам и киселинни елементи, можете да присъствате на всеки фестивал чувство за увереност и удовлетворение. Ключът е да се приближи фестивала хранене с намерение, а не ограничение, избор на храни, които ви носят радост, докато поддържа тялото ви нужда от стабилна енергия и хранене. Дали сте на парадиране на фойерверки, Дивали празник, коледен пазар, или квартална група, тези ниско захарни закуски ще се запази щастливо паша без захар.